Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
(adesea
folosit
anglicismul
supermarket)
este
un spaiu
Produsul al2-lea
Produsul al 4-lea
Spanacul de la Hortex este ambalat sub form de frunze ntregi, pe spatele ambalajului
prezentndu-se o reet de sup crem de spanac.
Produsul al 7-lea
Pordusul al 9-lea
Produsul al 11-lea
Produsul al 12-lea
Billa
Spanacul congelat din Billa este pstrat n congelatoare la o temperature de -17-18C.
Aadar spanacul proaspt care se comercializeaz n vrac, este pstrat la temperatura
ambiental din spaiul comercial, n timp ce baby spanacul, care se regsete ambalat n caserol,
este pstrat n rafturi frigorifice, la temperatura de 7C. Spanacul congelat din spaiile comerciale
se pstreaz la temperature de -18C.
Kaufland
Analiza spanacului proaspt din Kaufland, calitatea I, originea: Grecia
Nr.
Specificitate
Conformitate
crt
1
Cerine
minime de
calitate
trebuie s fie:
produsele care au fost afectate de putregai
sau alterate, astfel nct s devin improprii
pentru consum, se vor exclude
produsele trebuie s fie curate, fr materii
strine vizibile
s fie n stare proaspt
s nu aib duntori i s nu prezinte
Conform
Observaii
Categoriile de
calitate i
criteriile
pentru
Clasa I:
Conform
calitate
timpul recoltrii
fr deteriorri cauzate de
nghe care s
afecteaze
Omogenitate
a
Conform
Ambalarea
ca
ncrcarea
cernelii
sau
Conform
Marcajul
Conform
sau
Lidl
Dup cum s-a observant n figura 4.2.6, ambalajul produsului pe care l-am analizat,
respectiv piureul de spanac, este deterioat, fie din cauza manipulrii sau depozitrii precare din
timpul transportului, fie din cauza neateniei personalului din magazin n timpul aranjrii
produsului n spatiul de congelare. Aadar, n ceea ce privete ambalarea spanacului, standardele
de comercializare nu sunt conforme cu calitatea produsului.
Auchan
Tabel 4.2
Analiza spanacului n stare proaspt, ara de origine fiind Romnia, clasa I de calitate
Nr.
crt
Specificitate
Conformitate
Observaii
Cerine
minime
calitate
Neconform
Urme
de
nisip
pe
suprafaa
frunzelor
Categoriile de
calitate
criteriile
pentru calitate
Clasa I:
conform
fr
deteriorri
cauzate
de
Toleranele
10%
din
greutatea
spanacului care nu
ndeplinete
categoriei,
cerinele
Conform
aII-a
sau, n
mod excepional,
ncadreaz
ale
se
toleranele
Omogenitatea
conform
Ambalarea
conform
hrtie
sau
specificaii
Marcajul
litere
grupate
pe
aceeai
parte,
conform
"Spanac"
sau
Carrefour
Tabelul 4.3
Analiza spanacului n stare proaspt, provenin inter, calitatea I
Nr
crt
1
Specificitate
Cerine
toate
categoriile,
Conforimitate
sub
rezerva
Conform
Observaii
2 Categoriile de
calitate
criteriile
pentru calitate
Clasa I:
Conform
fr deteriorri cauzate
nghe care s
afecteaze
aspectul
de
sau
comestibilitatea.
n cazul frunzelor de spanac, tulpina
frunzelor nu trebuie s depeasc 10 cm n
lungime.
Toleranele
cerinele
categoriei
indicate.
Toleranele de calitate:
Clasa I:
10%
din
greutatea
spanacului care nu
ndeplinete
cerinele
categoriei,
dar le ntrunete pe cele
ale
categoriei
aII-a
ncadreaz
Conform
Omogenitatea
Conform
Ambalarea
Conform
utilizate n interiorul
ambalajului
produsului,
care
provoace
sau
specificaii
Fiecare
Marcajul
pachet trebuie
poarte
Conform
D. Specificaii comerciale
Clasa de calitate a spanacului.
E. Marca oficial de control (opional)
Publicat n 1962
Revizuit n 1988