Prajitura Greta Garbo

dulciurifeldefel.ro/prajitura-greta-garbo/

Miha
Desi este o prajitura clasica, prajitura Greta Garbo n-a fost una dintre acele prajituri care sa-mi marcheze
copilaria. Desi am tot scotocit prin amintiri si prin caietul cu retete, prajitura Greta Garbo n-am gasit. Am gasit
prajitura cu foi, am gasit si prajitura cu gem si nuca Greta Garbo nu-i si nu-i! :)))

1/6

Asadar, inarmata cu toate cele necesare iata ce-a iesit!

Ingrediente
Pentru foi:
~550 g faina
150 g unt
2 oua
200 g smantana
100 g zahar (pudra)
7 g drojdie uscata
1 pliculet coaja de lamaie Finesse
Pentru umplutura:
1 borcan (420 g) gem de caise
350-400 g nuca macinata
Pentru glazura:
100 g ciocolata cu lapte (pentru un strat mai generos de glazura folositi mai multa ciocolata)

2/6

smantana pentru frisca, atat cat ciocolata sa ajunga la consistenta dorita

Mod de preparare Prajitura Greta Garbo:

Foi:
Punem faina intr-un castron si o amestecam cu un praf de sare, coaja de lamaie, drojdia uscata si zaharul
pudra. Facem o adancitura in mijloc si punem untul topit, smantana si ouale. Framantam pana se incorporeaza
toate ingredientele si obtinem un aluat moale, elastic si care nu se lipeste de maini.
Acoperim castronul si lasam deoparte pana pregatim umplutura.
Umplutura:
Amestecam nuca macinata cu gemul de caise. Compozitia se imparte in 3 parti.
puteti pune si alt fel de gem, dupa preferinta
in functie de preferinta voastra de dulce puteti adauga si cateva linguri zahar. Eu am considerat ca nu

3/6

este necesar
Aluatul se imparte in 4 parti. Fiecare parte de aluat se intinde in foaie subtire, pe masa usor infainata, la
dimensiunea tavii in care vom coace prajitura (40/28 cm)
In tava tapetata cu hartie de copt asezam prima foaie, o parte din umplutura si continuam cu restul de foi si
umplutura. Se lasa la crescut la loc caldut pentru cca 20 de minute.
Se da la cuptor la foc mediu (140-150 grade cuptor electric cu ventilatie) pentru cca 50 de minute, pana foile
sunt coapte. se lasa la racit.
Pentru glazura topim ciocolata pe baie de abur, apoi adaugam smantana pentru frisca pana ajunge la
consistenta dorita. Se toarna in strat uniform peste prajitura racita.

4/6

Pofta buna!
RETETA IN IMAGINI

5/6

6/6