Leacul din rmiele vinului

mbrcat n culorile ruginii ale toamnei, grdina cu plante medicinale a domnului

farmacist Bobaru seamn, chiar i acum, la nceput de toamn, cu un trm fermecat.
Pentru mine, ca farmacist, una dintre cele mai valoroase materii prime pe care mi le
ofer toamna este via-de-vie. Mustul i vinul sunt doar produse secundare, tescovina este
de fapt adevrata surs de principii active, cea care transform strugurii roii i negri n
medicamente naturale. Explicaia este foarte simpl: coaja, pulpa i smburii strugurilor
de culoare nchis au cel mai ridicat coninut de resveratrol, antioxidantul care a revo-
luionat medicina secolului XXI, zeci de pagini fiind dedicate studiului i cercetrii
acestuia. Aciunea lui este amplificat de prezena flavonoizilor, a quercitinei i a
taninurilor, a acizilor organici, a micro i oligo elementelor, a vitaminelor lipo i hidroso-
lubile, substane ce ntresc i nsntoesc ntregul organism. n popor i se mai spune
boasc sau botin, iar denumirea de tescovin provine de la tradiionalul teasc,
acea pres manual, pe care o mai ntlnim i azi n gospodriile rneti. De obicei,
tescovina este folosit pentru prepararea uicii, este dat ca hran la animale sau, pur i
simplu, aruncat. ns puini tiu c tescovina este, de fapt, esena binefctoare din
struguri, pentru c toate principiile active sunt concentrate n coaj, pulp i smburi.
Doar 10% din resveratrol trece n vinul rou, 90% rmne n tescovin. Ceea ce oamenii
arunc este, de fapt, esena vindectoare a strugurilor, principala lor surs de sntate!,
explic domnul Ion Bobaru.
Fascinat de comoara pe care i-o ofer cu drnicie natura, specialistul din cea mai veche
farmacie din Brila, nzestrat cu adevrate talente de alchimist, i-a descifrat cu rbdare
secretele. tie pe de rost cum acioneaz tescovina asupra organismului, ce boli trateaz i
reetele leacurilor ce pot fi preparate n cas. Ni le dezvluie pe rnd, cu rbdare i
profesionalism, purtndu-ne ntr-o fascinant cltorie ntr-un bob de strugure.

Caliti terapeutice

Tescovina este o adevrat min de resveratrol, cel mai puternic antioxidant descoperit
pn n prezent, i preia o mare parte din calitile terapeutice ale acestuia. Antioxidanii
sunt substane care mpiedic atacul moleculelor numite radicali liberi asupra celulelor
i ADN-ului din organismul uman. Din acest motiv, preparatele pe baz de tescovin au
capacitatea de a preveni degradarea tuturor tipurilor de celule existente n corp, grbind
totodat regenerarea esuturilor. Astfel, deghizat ntr-o apariie modest, tescovina ne
apr de boli i echilibreaz funciile vitale, ncetinind mbtrnirea.
Remediile pe baz de tescovin au efecte benefice att asupra inimii, ct i a vaselor de
snge. Cu puternice proprieti vasodilatatoare, regleaz nivelul colesterolului i previn
accidentele vasculare. Oamenii de tiin declar resveratrolul, prezent din abunden n
coaja i pulpa strugurilor roii, drept cel mai eficient protector cardiovascular care poate
fi gsit n natur, fiind de 50 de ori mai puternic dect vitamina E. Mai mult, substanele
din tescovin ntresc celulele sistemului osos, alung durerile reumatice i lupt cu
osteoporoza.
Tescovina, considerat o rmi a strugurilor din care a fost extras sucul, este, de fapt,
un medicament de calibru greu. Beneficiile acestui leac, pe care toamna ni-l ofer parc
n semn de rmas bun, nu vor ntrzia s apar, dac sunt respectate regulile de uscare i
prelucrare, subliniaz domnul farmacist Bobaru.

Obinerea tescovinei
Comentariul farmacistului
ntrebare de la cititori: Ce soiuri de vie sunt recomandate pentru obinerea de preparate
din tescovin?
Rspuns: Cei mai indicai sunt strugurii roii sau negri, recoltai din hibrizii productori,
avnd n vedere c acetia sunt mai rezisteni la boli i la duntori i nu sunt necesare, n
timpul vegetaiei, tratamente fitosanitare pentru combaterea acestora, ca la soiurile
nobile, deoarece aceste fungicide i pesticide au remanen (rmn) n coaja strugurilor.

Uscarea i conservarea
La o sptmn dup ce boabele de struguri au fost desprinse de pe ciorchine i zdrobite,
mustul poate fi separat de tescovin. Din 10 kg de struguri se obin aproximativ 6-7 kg de
must i 3-4 kg de tescovin. Pstrnd proporiile, putem deduce c orice cantitate de
struguri am prelucra, obinem aproximativ o treime tescovin i, n rest, must. n timp ce
sucul strugurilor urmeaz drumul vinului, pentru tescovin ncepe procesul de uscare.
Nota farmacistului: Amestecul de coaj, pulp presat i smburi se ntinde n strat
subire, n ncperi bine aerisite, terase, prispe, oproane, poduri, verande, mai puin
buctriile sau balcoanele de bloc. Deshidratarea (uscarea) poate dura 2-3 sptmni,
perioad n care este necesar s ntoarcem zilnic stratul vegetal, grbind astfel uscarea,
pentru a evita apariia mucegaiului i formarea aa numitelor musculie beive ale
vinului, specifice fructelor aflate n fermentaie. Ele sunt inofensive din punct de vedere
bacteriologic, nefiind purttoare de microbi. Factorii favorizani pentru apariia acestor
musculie sunt tescovina ca factor nutritiv i umezeala din ea. Se constat dispariia
spontan a lor, dup uscarea complet a tescovinei.
Procesul se ncheie atunci cnd strugurii stori mprumut aspectul fructelor confiate i
devin sfrmicioi. Prin uscare, cantitatea de produs se reduce la jumtate. Fiecare produs
rezultat se pstreaz n sculee din pnz sau tifon. Uscarea face tescovina mult mai
eficient pentru c, n urma expunerii la aer, se evapor i ultima cantitate de alcool care
poate exista n rmiele de struguri, precizeaz domnul farmacist Bobaru.

Preparate din tescovin

A. Pentru uz intern
Pulberea

Se obine simplu, prin mcinarea ct mai fin a tescovinei uscate i cernute. Se consum
cte o linguri, de trei ori pe zi, cu jumtate de or nainte de mas, prin simpl nghiire,
pulberea nefiind rea la gust. Pentru cei mai mofturoi, se poate amesteca cu un suc
natural sau miere.

Nota farmacistului: aceast form farmaceutic este cea mai recomandat a fi folosit ca
remediu, fiind modul cel mai natural de administrare.
Ce boli vindec:
* Pulberea din coji i pulp de strugure menine tinereea inimii i a vaselor de snge,
previne hipertensiunea i tensiunea arterial oscilant, n plus prentmpin apariia
osteoporozei, amelioreaz semnificativ simptomele gutei i artritei. De asemenea, re-
gleaz tranzitul intestinal, fiind util n constipaii cronice, dac este consumat cu
regularitate.
* Tescovina uscat i mcinat este recomandat i bolnavilor de diabet, deoarece zahrul
coninut de struguri a trecut n must. Resveratrolul i celelalte principii active
mbuntesc considerabil asimilarea insulinei i reprezint un bun adjuvant n tratament.
Acesta este de fapt marele avantaj al tescovinei: te poi bucura de calitile vindectoare
ale strugurilor roii, fr s consumi zahr sau vin!

Infuzia

Se prepar din 40 g pulbere la un litru de ap. Dup ce a fiert jumtate de or, poiunea se
las la decantat nc 15 minute, apoi se strecoar. Se bea cldu, cte o can, nainte de
fiecare mas.
Ce boli vindec:
* Ceaiul le este indicat n special persoanelor n vrst, cu pierderi de memorie, celor
afectai de demen i senilitate. Menine i red claritatea mental, fiind deosebit de
eficient n tratarea depresiei i nevrozelor. Consumul regulat de ceai din tescovin
amelioreaz simptomele unor boli grave cum ar fi Parkinson i Alzheimer.

Decoctul

La o can cu ap (250 ml) se pun dou linguri (aproximativ 30 g) de tescovin uscat.

Amestecul se fierbe la foc mic, timp de 15 minute, completndu-se treptat apa care se
evapor. Dup rcire, se pstreaz n frigider cel mult dou sptmni. Este un preparat
mai concentrat dect infuzia, motiv pentru care doza recomandat este de 30-40 picturi
pe zi.
Ce boli vindec:

* Tratamentul cu decoct ndeprteaz alergiile, indiferent de natura lor, deoarece

tescovina ntrete organismul i reduce sensibilitatea la stimulii externi. O cur de 3
sptmni reprezint o excelent metod de purificare blnd a organismului.
Concentratul de struguri roii elimin toxinele acumulate prin stres, poluare, alimente
nesntoase i via sedentar. Concomitent, procedeul de detoxifiere aduce i o regene-
rare global a esuturilor, pregtind sistemul imunitar s fac fa sezonului rece.
* Cura cu decoct este recomandat n perioadele de convalescen, mai ales dup bolile
infecioase. Poiunea din tescovin este un aliat de ndejde i n lupta cu obezitatea,
deoarece principiile active din coaja strugurilor intensific arderea surplusului de grsimi.

Tinctura din tescovin

Conine de 8 ori mai mult resveratrol dect vinul. Poiunea reprezint un adevrat elixir
care ncetinete mbtrnirea i ine la distan bolile ce apar odat cu naintarea n vrst.

Comentariul farmacistului
ntrebare de la cititori: De ce resveratrolul nu se gsete n vinul i uica obinute din
tescovin?.
Rspuns: Principiul activ, resveratrolul, este greu solubil n soluii apoase sau slab
alcoolice, cum e cazul vinului sau a uicii. De aceea, recomand ca la prepararea tincturii
s se foloseasc alcool de cel puin 70 grade, altfel extracia resveratrolului este
nesemnificativ.
Pentru obinerea tincturii de tescovin se folosete procedeul clasic, adic: 20 g tescovin
uscat i mcinat mrunt la rnia de cafea se ine la macerat n 100 ml alcool de
minimum 70 grade timp de 10 zile, agitndu-se de cteva ori pe zi. Apoi se filtreaz prin
tifon i se las la decantat 6 zile la frigider, dup care se separ partea limpede de
reziduuri i se divizeaz n sticlue de 20 sau 30 ml cu dop picurtor. Se folosete n doze
de 30 picturi de 2 ori pe zi.

Siropul de tescovin, mpotriva avitaminozei

Lipsa vitaminelor i incapacitatea organismului de a le asimila pot fi ndeprtate prin

prepararea unui sirop. Se prepar simplu, amestecnd 100 g tescovin uscat i mrunit
foarte fin cu 100 g miere de albine i 200 ml suc natural de portocale. Dup omogenizare,
siropul se pstreaz n frigider. Este recomandat o linguri pe zi, cel puin 20 zile pe
lun.
n tratatele de farmacie vechi de sute de ani, pe care le studiaz nentrerupt, Ion Bobaru a
descoperit formula unui sirop, de mare ajutor pentru cei lipsii de energie i fr poft de
mncare. Siropul orexigen, pe care l prepar n laborator, conine un extract fluid,
compus din: tinctur din coaj de struguri roii, tinctur de cicoare, de mcee, de pelin i
gingseng. Am observat c d rezultate foarte bune, mai ales n cazul persoanelor care au
un stil de via sedentar, lucreaz mult la birou, nu fac micare i mnnc dezordonat.

B. Pentru uz extern

Cataplasme cu tescovin i argil

Tescovina uscat, mrunit foarte fin, se amestec cu argil i ceai de mueel, pn la

obinerea unei paste care se ntinde pe o fie de tifon i se aplic pe zona afectat, fr a
bandaja strns. Pentru un efect maxim, cataplasma se ine cel puin 30 de minute, timp n
care este strict interzis efortul fizic.
Ce vindec: calmeaz durerile provocate de artrit, varice, contuzii.

Cataplasme cu tescovin i mueel

Peste tescovina uscat, mrunit groscior, se toarn ceai de mueel, amestecndu-se

pn cnd mixtura ajunge de consistena unei paste subiri. Pasta se ntinde pe o fie de
tifon i se aplic pe zona afectat, fr a bandaja strns. Pentru un efect maxim,
cataplasma se ine 30 de minute, timp n care este strict interzis efortul fizic.
Ce vindec: calmeaz durerile provocate de artrit, varice, contuzii.

Cataplasme cu extract fluid de tescovin

Pentru a pregti extractul fluid, trebuie s fierbem, pe baie de abur, 100 ml de tinctur,
pn cnd lichidul se evapor la o treime din cantitatea iniial (aproximativ 30 ml).
Concentratul astfel obinut se amestec cu argil i se obine o past subire. Loiunea se
utilizeaz respectnd indicaiile valabile n cazul cataplasmei cu tescovin i mueel des-
crise mai sus.
Ce vindec: cataplasmele sunt de mare folos pentru tratarea articulaiilor inflamate,
contribuie la retragerea surplusului de lichid acumulat n jurul rotulei, cunoscuta ap la
genunchi, i calmeaz durerile provocate de ntinderile musculare.

Unguent pentru afeciuni dermatologice

Se poate prepara, fr mult efort, n cas, dac respectm ntocmai reeta pe care domnul
farmacist Bobaru o explic pas cu pas. Iat: alifia se obine ncorpornd extractul fluid
moale de tescovin ntr-o baz gras, format din urmtoarele ingrediente topite: unt,
grsime de pasre, ulei vegetal solid (margarin) i lanolin, care se gsete n farmacii.
Extractul fluid moale rezult n urma fierberii tincturii de tescovin pe baie de aburi, pn
cnd lichidul se reduce la o cincime din cantitatea iniial, devenind siropos.
Nota farmacistului: Dac nu respectm aceast condiie, tinctura nu se mai ncorporeaz
n baza gras, iar unguentul se brnzete.
Ingredientele se amestec pe foc mic, pn cnd preparatul se omogenizeaz i ajunge la
punctul de fierbere, se continu amestecarea, iar nainte de solidificare unguentul se
toarn n recipiente (cutii) mici. Dup rcire, se pstreaz n frigider.
Ce vindec: Alifia este un ajutor nepreuit pentru vindecarea rnilor i arsurilor care s-au
cronicizat. Pentru farmacistul Ion Bobaru, extractul fluid moale, a crui formul tocmai
ne-a dezvluit-o, reprezint componenta de baz pentru prepararea, n laborator, a
unguentului pentru ulcer varicos, boal a vaselor, greu de suportat i de vindecat. Tot n
condiii de laborator, domnul Bobaru prepar i unguentul antihemoroidal, care mbin
virtuile terapeutice ale strugurilor roii cu aciunea unor plante medicinale valoroase:
castanul i alunul vrjit al amerindienilor (hamamelis).

Bi terapeutice

mbierea este binefctoare pentru bolnavii de reumatism, osteoporoz i spondiloz. n

apa din cad se toarn o infuzie concentrat, obinut din fierberea a 250 g de tescovin
uscat n 3 litri de ap, timp de 5 minute. O baie dureaz aproximativ 15 minute i sunt
indicate tratamente de dou sptmni, cu o pauz de o zi ntre bi. Bile sunt
recomandate i pentru a reda supleea i luminozitatea pielii ntregului corp, deoarece
principiile active din tescovin ndeprteaz celulita i vergeturile, catifeleaz i redau
elasticitatea epidermei.

Preparate cosmetice

Tescovina poate fi i o nepreuit surs de frumusee, un adevrat elixir pentru tenul uscat
i ridat, care i-a pierdut luminozitatea. Industria cosmetic a profitat din plin de calitile
terapeutice ale strugurilor roii, care, alturi de afine, constituie principala surs de
extragere a moleculei anti-mbtrnire. Simplu de preparat, ieftine i poate mai eficiente
dect alte proceduri cosmetice, mtile pe baz de tescovin sunt la ndemna oricui.
Masca din tescovin i castravete ndeprteaz petele de pe fa i aduce strlucire
tenului. Se prepar amestecnd 30 g de tescovin proaspt i foarte fin mcinat cu suc
de castravete, pn se obine o past moale care se aplic pe fa i gt, evitnd zona
ochilor. Dup 20 de minute se ndeprteaz cu ap cldu.
Masca din tescovin i argil pentru fa are proprieti detoxifiante, calmante i nutritive.
Se prepar simplu. Tescovina foarte fin mcinat, mpreun cu o cantitate egal de argil,
se amestec cu ap cldu pn la obinerea unei paste, care se poate ntinde uor pe fa.
Se poate aduga i puin miere. Se aplic seara, pe tenul curat, se ine 30 minute, dup
care se spal.
Hotrt s valorifice n totalitate bogia de substane vindectoare ascunse n coaja i
pulpa strugurilor roii, Ion Bobaru prepar n laborator creme cosmetice de excepie:
crema antioxidant i crema antirid.
Nota farmacistului: Cremele conin, pe lng vitaminele A, E, coenzima Q10, extract
fluid din coaj i semine de struguri roii, ceea ce garanteaz efectul de ntinerire i
revigorare ale pielii. Folosite cu regularitate, cremele redau supleea i luminozitatea
tenului, protejndu-l totodat de toxinele tot mai prezente n mediul nconjurtor. Aceste
creme se aplic seara, iar dimineaa sunt indicate cremele cosmetice, aa-numitele
creme de zi, nutritive i hidratante, care pot fi pentru ten uscat, gras, normal sau mixt,
preparate n laboratorul farmaciei.