STUDIU PRIVIND RENTABILITATEA CULTIVRII I COMERCIALIZRII ORZULUI N

REPUBLICA MOLDOVA

Descriere general

Suprafeele cultivate cu orz n republic au constituit 124 mii ha n anul 2004 i 119 mii ha n
anul 2005, iar recoltele au constituit 280 mii tone n 2004 i respectiv 250 mii tone n anul 2005
Mrimea suprafeelor cultivate cu orz se plaseaz pe locul trei n topul celor mai cultivate culturi
agricole n Moldova, dup gru i floarea soarelui.
Actualmente, atenia productorilor agricoli din Republica Moldova fa de cultivarea orzului
este motivat de mai muli factori precum ar fi:
For de munc puin utilizat;
Grad nalt de mecanizare a lucrrilor;
Venit mediu, dar garantat;
Tehnologie de cultivare simpl.

Investiia necesar

Orzul este o cultur cu un nivel nalt de mecanizare al operaiilor tehnologice. Pentru cultivarea
orzului, productorul trebuie s dispun de teren fertil i cu un coninut bogat de elemente
nutritive. Factorii enumrai influeneaz direct asupra recoltei orzului. Cultivarea orzului nu
necesit investiii mari. Pentru cultivarea orzului trebuie folosite mijloace de producie de calitate
i respectarea tehnologiei la orice etap a procesului de cultivare. Orzul poate fi comercializat
dup prelucrarea primar sau depozitate-pstrate pentru o perioad de timp i comercializate la
preuri mai avantajoase.

Piaa de desfacere

Deja de mai muli ani preurile la aceast cultur snt influenate n mare parte de: volumele de
export efectuate de antreprenorii exportatori din Moldova i de condiiile climaterice ale anului
precedent sezonului de comercializare activ a orzului.
n ceea ce privete primul factor de cotare a preurilor i anume exportul depinde de conjunctura
pieei mondiale la acest produs i n special de preurile care se stabilesc n regiunea aderent Mrii
Negre. Din aceast regiune prin intermediul porturilor maritime de la Odesa i Reni, export
cerealiere Rusia, Ucraina, Moldova. Pe parcursul ultimilor ani (cu excepia anului 2003), aici se
stabilesc cele mai mici preuri pentru grul i orzul furajer din Europa i Asia. Principalele destinaii
de export fiind Orientul Mijlociu.
Comercializarea orzului la export, este supus reglementrilor guvernamentale ce oblig
efectuarea oricrei tranzacii de export prin intermediul Bursei de Mrfuri din Moldova. Astfel
conform tranzaciilor efectuate prin intermediul Bursei se poate spune c din roada anului 2004
antreprenorii moldoveni au exportat o cantitate de 130 mii tone din volumul total produs care a
constituit 280 mii tone. Pentru anul 2005 acelai indicator arat o cretere a volumelor exportate.
Astfel doar n perioada lunilor iulie-jumtatea lunii octombrie acest indicator constituie 115 mii tone,
iar cerea pe piaa mondial este sporit. Recolta anului 2005 constituie cca. 250 mii tone.
Preurile de export la orzul din Moldova sau stabilit n anul 2004 ca medie de 91 USD/ton, condiii
CIP n porturile menionate iar n anul curent ca mediu de 96 USD/tona n porturile de la Odesa i
98 USD/tona n aceleai condiii la porturile marfare din Reni. E de menionat c preurile la ultimele
tranzacii din jumtatea lunii octombrie au constituit 100 USD/tona, CIP Odesa i 108 USD/tona CIP
Reni.
Pe de alt parte orzul se bucur de cerere i pe piaa intern i este folosit pe larg mai ales la
furajarea animalelor. Preul de comercializare a orzului pe piaa intern este mai mic, iar
creterea lui este direct proporional cu cantitatea de care dispune fermierul pentru
comercializare. Astfel intermediarii exportatori care predomin piaa intern au cerine de
cantiti nu mai mici de 100-200 tone de la un furnizor pentru a-i reduce cheltuielile de
colectare. n aceste condiii ei ofer preuri de pn la 80 USD/tona. Ceilali consumatori ai
orzului snt cresctorii de animale care ofer preuri de pn la 75 USD/ton i care procur
orzul de obicei din regiunile unde activeaz.
innd cont de cele menionate mai sus se pot concluziona urmtoarele:
Orzul va ncepe a crete n pre n perioada de nceput a anului 2006;
Cantitile de orz recoltate n anul viitor vor fi mai mici dect n anul curent datorit condiiilor
de secet din toamna curent.

Desfurarea afacerii

Orzul de toamn se cultiv n regiuni cu ierni blnde, deoarece slab suport gerurile. Orzul de
primvar are un areal mai larg de rspndire, ns productivitatea este cu mult mai sczut
dect la orzul de toamn. Suprafee mari ocup orzul n Canada, Rusia, Germania, Frana. Pe
plan mondial, orzul ocup 54268,5 mii ha cu o productivitate medie la ha de 2602,2 kg i
producia global de 141219,6 mii tone.
Soiuri de orz pentru boabe. Soiuri omologate de orz de toamn n Republica Moldova:
Osnova, Moldavski 18, Iarna, Tighina, Mugurel, Odeski 165 i pentru orz de primvar: Odescki
100, Unirea, Odeski 115, Prestij, Adapt, Sonor, Stalker, Galatea, Pivdeni, Ionel, Galactic.

Furnizori de semine de orz

Tab. 1
Furnizor Adresa Telefon
SRL Moldsem-Grup or. Chiinu, 78-55-24
str. Sarmizegetusa 12
C Agrostoc or. Chiinu, 75-27-01
str. tefan cel Mare 169
CAPC Elita-Alexsandrfeld s. Alexandrfeld, 293 2-38-61
r-nul Vulcneti 7-02-87
Institutul de cercetri pentru or. Bli, 231 3-02-12
culturile de cmp Selecia Str. Calea Ieilor 23 3-02-21

Particulariti biologice. Temperatura minim de germinare a orzului este de 1-2 oC, optim
de 20-25 oC, iar maxim 28-31 oC. Temperatura critic pentru orzul de toamn este de (-12) oC.
Orzoaica suport (3)-(-4)oC. Temperatura optim de formare a bobului este de 18-20 oC.
Fa de umiditate, orzul este mai puin pretenios dect grul. Coeficientul de transpiraie
constituie 300-400 uniti. Perioada critic fa de umiditate este formarea paiului pn la
nspicare. Avnd o perioad de vegetaie mai scurt dect a grului, el evit seceta de var.
Orzoaica asigur producii bune numai n condiii de asigurare suficient cu umiditate. Deoarece
orzul posed un sistem radicular mai slab dezvoltat i o capacitate de solubilizare mic, asigur
producii bune pe solurile fertile, cu textur mijlocie, permiabile, cu pH-ul 6,5-7,5. Orzoaica
este mai pretenioas fa de sol dect orzul i prefer soluia solului mai acid: pH-ul 5,0-7,5.
Orzul este o plant de zi lung.
Tehnologia de cultivare.

Rotaia, premergtorii. Pentru orzul de toamn sunt indicat, premergtorii care elibereaz
terenul ct mai devreme. Cei mai asigurai cu umiditate premergtori pentru orz sunt: amestecul
de: mzriche cu secar la mas verde, mzrichea cu ovzul, mazrea cu ovzul, sparceta,
cartoful timpuriu de var, lucerna anul trei de via dup prima coas.
Orzoaica se dezvolt bine dup culturile pritoare bine fertilizate. Orzoaica destinat pentru
bere se amplaseaz pe terenuri mai puin asigurate cu azot, pentru a evita sporirea coninutului
de substane proteice.
Orzul se amplaseaz dup mazre la boabe, porumb la siloz. Practica admite monocultura 2
ani dup ce producia de orz scade i n acest caz cer cheltuieli mai mari la protecia plantelor
de boli i duntori.
Fertilizarea orzului de toamn i de primvar se efectueaz la recolta planificat. Pentru 1
ton de producie de boabe orzul extrage 32 36 kg N, 11 12 kg P2O5 i 20 24 kg K2O.
Lucrarea solului se efectueaz n funcie de premergtor, asigurarea cu umiditate i gradul de
mburuienire a terenului.
Lucrarea solului dup ogor curat. Prima lucrare a solului este dezmiritirea, care se efectueaz
imediat dup recoltarea plantei premergtoare la adncimea de 5-6cm. Pe terenul dezmiritit
artura se execut mai uor, efortul de traciune scade cu 10-12%, consumul de motorin se
reduce cu 8-10%, iar randamentul la arat crete cu 18-20%. Dac solul este bine aprovizionat
cu ap, atunci, peste dou sptmni dup dezmiritire, se efectueaz aratul la adncimea 20-
22cm, folosind plugurile n agregat cu grapa.
n condiiile de secet este mai efectiv de lucrat solul superficial, la adncimea de 10-12cm. Tot
aa se lucreaz solul i dup mazrea la boabe. Ulterior, dup depuneri atmosferice, solul se
grpeaz, iar, la apariia buruienilor, se cultiv la adncimea de 5-6 cm. Dup porumb la siloz,
se efectueaz discuirea n dou direcii la adncimea de 10-12cm, aplicnd grapa cu discuri.
Lucrarea solului dup ierburile leguminoase perene: Prima lucrare este discuirea n dou direcii
la adncimea 5-6cm, aratul la adncimea 25-27cm n funcie de grosimea humusului.
Brzdarele la plug trebuie s fie bine ascuite, cu ti de 0,3-0,5 mm. La peste 1 mm grosime
crete rezistena la traciune cu 20-25%, iar consumul de motorin - cu 15-20%. Dac la
recoltarea ierburilor leguminoase perene solul este uscat, atunci se admite de nlocuit aratul cu
afnarea la adncimea de 14-16 cm.
Ulterior, solul se lucreaz cu discuri pn la o structur microglomerular starea bun a
solului pentru semnat.
Dup cderea depunerilor atmosferice, terenul se grpeaz, la apariia buruienilor - se cultiv.
Smna i semnatul. Seminele de orz trebuie s aib puritatea nu mai puin de 97% i
capacitatea germinativ de 95 %. nainte de semnat, seminele se incrusteaz n baza
formatoarelor de pelicul, n care se adaug fungicide, insecticide, preparate biologice i
stimulatoare ale creterii plantelor, permise pentru utilizare n Republica Moldova. Practic s-a
constatat c epoca optim este decada a treia a lunii septembrie prima decad a lunii
octombrie n raioanele de sud i centru, iar n raioanele de nord: sfritul decadei a doua
decada a treia a lunii septembrie. Orzul de primvar se seamn n prima urgen.
2
Pentru a obine producii sporite pe fiecare m , trebuie s obinem 400-450 plantule rsrite
uniform, ctre recoltare s fie 350 plante cu 550-600 frai productivi cu masa boabelor n spic de
0,8-1,2 g.
Adncimea de semnat pentru orzul de toamn este de 4 - 5 cm lund n consideraie c orzul
are germinaie bipolara i putere de strbatere slab. Orzul de primvar se semn la o
adncime de 2 - 3 cm. Orzoaica se seamn la adncimea de 2 3 cm.
Sistemul de ngrijire. Tvlugirea dup semnat este o lucrare necesar numai la semnatul
care s-a efectuat n sol prea afnat i neaezat, pentru a pune n contact mai bun seminele cu
particulele de sol. Se folosete tvlugul din inele cu pinteni.
Fertilizarea suplimentar. Pentru formarea recoltei mai mari de orz de toamn se fertilizeaz
solul cu ngrminte azotate. Plantele folosesc maximum de azot la nfrire i mpiere
nspicare.
Combaterea buruienilor. n condiiile Republicii Moldova, cele mai duntoare buruieni n cultura
orzului sunt dicotiledonatele anuale i perene: plmida, albstreaua, volbura, mutarul de
cmp, hrica urctoare, voinicica, fumria, susaiul, traista ciobanului, ridichea slbatic,
mueelul prost, pungulia, macul de cmp i altele. Multe alte buruieni sunt nbuite de
plantele de orz.
Combaterea buruienilor n cultura orzului trebuie s fie integral. Rolul cel mai important l are
asolamentul i lucrarea solului. Dac ns nu s-a reuit, se recomand stropirea semnturilor,
din faza de nfrire pn la nceputul mpierii, cu erbicide. Buruienile sunt mai sensibile la
erbicidare n faza cotiledoanelor, pn la formarea frunzei a patra.
Combaterea bolilor i duntorilor. Pe semnturile orzului de toamn se dezvolt circa 50 de
specii de boli i duntori, ns paguba principal o provoac numai 10-12 specii. Dintre bolile
spicului, pericol mare prezint fuzarioza spicului, cunoscut sub numele de arsur, nroirea
sau albirea spicelor. Tratamentele se fac de profilaxie i la apariia simptoamelor de boli.
Principalii duntori: mutele cerealelor; buha semnturilor; gndacul ghebos; ploniele
cerealelor; pduchii verzi ai cerealelor; crbuii cerealelor.
Irigarea. Orzul asigur plante rsrite uniform dac n stratul de sol de 10 cm se conine 10 l
ap accesibil pe metru ptrat. Dac rezerva de ap n stratul de sol 0 10 cm este n jur de 5
l/m2, atunci obinem plantule rsrite provocat (proces cnd tulpinia pornete n cretere, dar,
din cauza insuficienei de ap, se usuc, neajungnd la suprafaa solului). Factorul limitativ n
obinerea produciilor cantitative i calitative stabile n Republica Moldova l constituie umiditatea
care este insuficient i nestabil. De aceea este foarte eficient udarea de aprovizionare care
se nfptuiete cu dou sptmni pn la semnat, cu norma de udare de 500 m3/ha. Aceasta
umezete solul la adncimea de 30 40 cm i asigur rsrire uniform. Plantele cresc i se
dezvolt favorabil dac umiditatea solului este cuprins ntre 60% i 90% din capacitatea de
cmp pentru ap.
Recoltarea se efectueaz cu 7 10 zile mai devreme dect la gru i se efectueaz ntr-un
timp scurt, deoarece orzul este slab rezistent la scuturare. Cea mai efectiv metod este
divizat atunci cnd boabele sunt n prg cu umiditatea de 30 32 %. Orzoaica se recolteaz
direct la coacerea deplin, la umiditatea boabelor sub 14 %.

Analiza vnzrilor si cheltuielilor

Calculul vnzrilor i cheltuielilor au fost prevzute pentru orz de toamn la suprafaa de 1 ha.
Recolta medie la orz a fost estimat la 3,8 t/ha. Preul de comercializare este de 1,2 lei/kg de orz,
lund n consideraie c productorul va comercializa producia obinut dup prelucrarea primar
(curire, uscare i ventilare).
Schema tehnologic la cultivare a orzului de toamn
Tab. 2
Specificare unit unit/ha pre unit/lei TOTAL

A. VNZRI NETE
Boabe de orz t 3,8 1 200 4 560
TOTAL vnzri 4 560
B. COSTUL MATERIALELOR
Semine kg 180 3,0 540
ngrminte minerale
N - azotice kg 200 1,6 320
P - fosfatice kg 50 3,1 155
K - potasice kg 60 1,8 108
Substane chimice
Erbicide (2,4 D) l/ha 2,0 69,0 138
Insecticide (Bi-58) l/ha 1,5 107,9 162
Fungicide (Bayleton) kg/t 0,5 354,2 177
C. OPERAII MECANIZATE
Artur (20-25 cm) ha 1 700 700
Semnatul ha 1 150 150
Fertilizarea ha 2 150 300
Stropitul ha 2 150 300
Recoltarea ha 1 350 350
Transportarea boabelor de orz t/km 38 2,5 95
D. OPERAII MANUALE
Depozitarea boabelor de orz om/zi 2 30 60
E. ALTE CHELTUIELI NEPREVZUTE (10%) 178
F. TAXE I IMPOZITE
Impozitul funciar 1 110 110
Fondul social 1 130 130
G. TOTAL CHELTUIELI (B+C+D+E+F) 3 973
H. MARJA BRUT (A-G) 587
MARJA BRUT (G/H) 12,9%

Sursa: Bazele fitotehniei, Chiinu 2002, 100 Idei de afaceri Chiinu 2004, Bursa de mrfuri din Moldova, Cercetri n teren.