Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • Schema Vin Eco

    Încărcat de

    Mihaela G
    17 vizualizări1 pagină
    Schema Vin Eco

    Drepturi de autor

    © © All Rights Reserved

    Formate disponibile

    DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Raportați acest document
    Schema Vin Eco

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    17 vizualizări1 pagină

    Schema Vin Eco

    Încărcat de

    Mihaela G
    Schema Vin Eco

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    din 1

    SCHEMA TEHNOLOGICA DE OBTINERE A VINULUI ECOLOGIC

    STRUGURI ECOLOGICI

    Receptie cantitativa si calitativa

    Zdrobire-desciorchinare Ciorchini

    Mustuiala Valorificare

    Extract polifenolic Macerare-fermentare


    sulfitare slaba cu omogenizare
    Separare must ravac
    Must ravac
    Bostina scursa
    Presare Tescovina

    Must de presa Valorificare

    Asamblare

    Corectie de compozitie

    Limpezire-deburbare Burba

    Fermentatie alcoolica Valorificare


    CO2
    Umplerea golurilor

    Tragerea vinului de pe drojdie Drojdie

    Continuarea fermentarii alcoolice Valorificare

    Microfiltrare-sterilizare

    VIN ECOLOGIC

    S-ar putea să vă placă și