Ghiveci de legume de iarnă, rețeta simplă, ieftină, economică, savuroasă, cu

legume de sezon. Cum se prepară ghiveci de legume de iarnă, rețeta de post

gustoasă și economică. Ghiveciul este o rețetă perfectă vara când avem
abundență de legume proaspete la îndemână dar și iarna când din legume de
iarnă se poate face o variantă delicioasă a acestei mâncări savuroase.

Acest ghiveci de legume este o mâncare țărănească extrem de versatilă, genul acela de preparat
în care folosești ce ai de prisos prin cămară, resturi de legume, totul asezonat și potențat cu
ierburi și condimente ce dau o savoare pe cât de simplă pe atât de delicioasă. Bonus pentru
această mâncărică este magia ei spornică, o legumă de ici, o legumă de colo și ghiveciul crește
mai ceva ca Făt Frumos din poveste, aproape din nimic. Ca să nu vă lăsați duși de valul
diversității, țineți cont că o porție de ghiveci pentru o persoană este de circa 200 – 300 gr. servit
de sine stătător sau 150 gr. – 200 ca garnitură.
Da data asta, vom prepara un ghiveci de legume numai bun iarna, vom folosi acele legume pe
care le găsim mai ușor și la preț mai ieftin: cartofi, conopidă, ciuperci, țelină, morcovi – eu voi
enumera mai jos ce am folosit dar vă îndemn să experimentați cu curaj cu ce aveți prin cămară.

Legumele sunt doar o parte a magiei. După părerea mea, fierberea nu este cea mai potrivită
modalitate de a găti un ghiveci, mult mai delicios mi se pare a fi cel preparat la cuptor, după ce,
în prealabil, am dat un plus de gust sotând ceapa cu ardei și verdețuri, amestecând apoi acest sote
cu legumele și dând la final totul la cuptor pentru desăvârșirea gustului și texturii.

sursa: https://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/retete-mancare/ghiveci-de-legume-de-iarna-de-
post.html