Găluște cu prune

Ingrediente:
- 1kg cartofi
- 300g făină
- 1 ou
- sare după gust
- 10-15 bucăți prune
- zahăr
- scorțișoară
- 6 linguri pesmet

Mod de preparare:
Prunele se spală, se taie pe jumptate, se scot sâmburele, găurile se umplu cu
zahăr cu scorțișoară și se lasă la repaos.
Cartofii se spală, se curate, se taie cuvuri și se fierb în apă cu sare. După ce
s-au fiert se zdrobesc sau se trec prin presa pentru cartofi. După ce s-a răcit,
se adaugă făina și se amestecă până obținem o compoziție omogenă. Se ia o
lingură din compoziția de cartofi, o punem în palmă, în mijloc punem o
jumătate de prună și formăm o gălușcă rotundă.
Într-o cratiță punem 6 linguri pesmet și lăsăm pe foc amestecând continuu
până capătă o culoare rumenie. După ce s-a rumenit pesmetul, tragem
cratița de pe foc, adăugăm zahar tos și sare după gust, se amestecă până
omogenizăm.
Într-o cratiță punem apă cu sare și punem gălustele la fiert. Când găluștele
încep să se ridice la suprafață, înseamnă că sunt fierte. Le scoatem pe o
farfurie la scurs și le dăm prin pesmet cu zahăr.

Poftă bună!