Chifle dulci cu brânză de vaci “Vatrushka”

Ingrediente
 faina 400 g
 oua (p\u aluat+p\u umplutura+p\u
ungere)1+2+1 buc.
 lapte de vaca (p\u aluat+ p\u
ungere) 1 pahar + 2 linguri de masa
 sare 0,5 lingurita
 unt 50 g
 zahar (p\u aluat+p\u
umplutura)2linguri de masa+1ст.л.
 drojdie 40г
 brinza de vaci 300 g
 Zahar vanilat 3g
Mod de preparare
1. Aluatul. Bateți oul cu zahăr, zahăr vanilat și sare. Turnați laptele cald și
amestecați.
2. Amestecați făina cu drojdia uscată și adăugați-o treptat în amestecul de ou și
lapte, amestecați aluatul cu un tel, apoi frământați-l cu mâinile.
3. La sfârșit adăugați untul topit și frământați aluatul. Trebuie să obțineți un aluat
omogen și moale. Acoperiți bolul cu folie alimentară sau cu un prosop și puneți-l la
un loc cald pentru dospit timp de 1-1.5 ore.
4. Aluatul obținut se vă mări considerabil în volum.
5. Umplutura. Frecați brânza cu ou, zahăr și zahăr vanilat.
6. Formați din aluat biluțe mici de aceeași mărime, așezați-le pe o tavă unsă cu unt
la o mică distanță una față de cealaltă. Lăsați-le timp de 20 de minute ca să crească.
7. Apăsați mijlocul fiecărei bile de aluat aproape de baza acesteia. Puneți
umplutura de brânză în adâncitura obținută.
8. Ungeți toate chiflele cu un amestec de ou și lapte și mai lăsați-le încă 10 minute.
9. Puneți tava în cuptorul preîncălzit la 190 de grade și coaceți chiflele până se vor
rumeni frumos, timp de aproximativ 25 de minute.