Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
ARBUŞTILOR FRUCTIFERI
PARTEA GENERALĂ
2012
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
„Până nu vor deveni prin fapte văzute şi pipăite de toată lumea că o cultură luminată
scoate din pământ mai mult venit decât aceea ignorantă şi rutinieră, nu este cea mai mică
speranţă a îndupleca pe cultivatorii noştri să intre pe calea progresului’’.
Ion Ionescu de la Brad
2
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
INTRODUCERE
3
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
conexă în procesul sau afacerea care se are în vedere. Cu atât mai mult, în domeniul
pomiculturii, datorită specificului biologic al pomilor, acela de a avea o largă perioadă de rodire,
uneori deciziile strategice, luate pe termen lung, au un înalt grad de dificultate şi complexitate.
În primul rând, trebuie anticipate situaţiile social-economice în următorii 8-10-15 ani, când
producţiile de fructe obţinute vor face obiectul unor tranzacţii bazate pe legea cererii şi ofertei.
Pentru a analiza rezultatele din diferite exploataţii se urmăresc anumite criterii :
a) Criterii de analiză
Producţia de fructe realizată
În urma datelor din producţie se desprinde concluzia că randamentele realizate la
producţia de fructe sunt în directă relaţie cu forma de proprietate şi dimensiunile exploataţiei
pomicole. Astfel, în plantaţiile proprietate privată, producţia medie la hectar este între 20 tone
şi 36,6t/ha, în unii ani realizând chiar 42 t/ha. Urmează exploataţia arendată, cu o medie pe 3
ani de 19,9t/ha ; fermele din domeniul public, cu 16,9t/ha.
Se constată totuşi că, cu cât suprafaţa este mai mare, cu atât şi randamentele sunt mai
scăzute. Fără îndoială că acest fenomen nu pledează pentru o structură fărâmiţată, de mică
proprietate, a exploataţiilor pomicole, dar este util să fie consemnat ca atare putând să fie luat
în consideraţie la determinarea dimensiunilor optime ale fermelor private.
Relaţia dintre producţia de fructe estimată şi cea recoltată
Una din cauzele randamentelor diferite care se înregistrează în exploataţiile pomicole o
constituie pierderile de recoltă, din motive cunoscute şi mai puţin cunoscute. An de an, cu toate
că în perioada de formare a fructelor pe pom prognozele şi estimările stabilesc anumite
cantităţi de fructe, în momentul recoltării, cantităţile sunt diminuate, în proporţie de 13-24,5 %,
la proprietatea de stat şi publică. Aceasta este o situaţie fericită, întrucât diferenţele între
estimat şi recoltat sunt, în multe cazuri de 35-40%. Cauza principală o constituie organizarea
defectuoasă a securităţii recoltei din faza de pârgă a fructelor până în perioada recoltării.
b) Criterii economico-financiare
Secretul eficienţei din pomicultura apuseană îl constituie faptul că veniturile din bugetul
familiei au provenienţă exclusivă din activitatea pomicolă. Specializarea a atins un asemenea
grad încât există exploataţii pentru cultura mărului, pentru cultura părului, pentru cultura
prunului (pentru deshidratare), pentru cultura piersicului, caisului etc.
Proprietarul şi patronul sunt una şi aceeaşi persoană şi toţi membrii familiei sunt legaţi
organic de singura lor sursa de existenţă şi acţionează ca atare. În condiţiile ţării noastre, încă se
mai apelează la venituri salariale.
c) Criterii tehnologice
4
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
5
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
6
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
CAPITOLUL I.
Clasificarea speciilor de pomi fructiferi
I.1.Clasificarea sistematică
7
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
I.3.Clasificarea pomicolă
8
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
9
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
10
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
11
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
CAPITOLUL II
Organele pomilor şi funcţiile acestora
12
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
II.1. Rădăcina
13
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
5 6
3 4
1 2
Fig.1. Organul hipogeu (rădăcina) unei plante pomicole: 1-rădăcini cu direcţie verticală; 2-rădăcini cu
direcţie oblică; 3-rădăcini cu direcţie orizontală; 4-pivotul; 5-coletul ; 6-lăstar de rădăcină;
14
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
15
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
16
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
17
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
18
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
- galben-murdară – corcoduş ;
- galben-cafenie – măr ;
- cafeniu-negricioasă – păr ;
- cenuşie-brună - nucul;
Într-un stadiu mai evoluat, rădăcina pomilor capătă o culoare
negricioasă datorita suberului1 îngroşat şi exfoliat.
Structura nepermanentă a rădăcinii, este formată din rădăcini axiale,
rădăcini absorbante, intermediare şi conducătoare.
II.2. Tulpina
1
Țesut vegetal format din celule moarte, constituentul principal al scoarței
19
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
4
5 6 7
3
1 2
Fig.3. Organul epigeu (tulpina) unei plante pomicole : 1- colet; 2- lăstar de rădăcina; 3-
trunchiul; 4- axul coroanei; 5- şarpante – ramuri de schelet ; 6- subşarpante; 7- ramuri de
garnisire – ramuri de semischelet ; 8- săgeata.
20
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
4. Ramurile din coroană pot fi grupate după morfologia şi biologia lor în:
21
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
22
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Aceste ramuri lacome dacă sunt bine plasate în coroana pomului, ele pot
fi corect dirijate şi pot fi folosite la reîntinerirea pomului. Unghiul format de
ramurile de ordinul II cu cele de ordinul I sau cele de ordinul I cu axul
pomului, se numeşte unghi de inserţie. Unghiul format în plan orizontal, între
două ramuri ce se succed pe ax, se numeşte unghi de divergenţă. Aceste
unghiuri participă la formarea coroanei. Înlăturarea ramurilor schelet din
coroană, schimbă forma de
coroană. Distanţa dintre punctele
de inserţie a două ramuri de acelaşi
ordin sau de ordine succesive
poartă numele de distanţă de
ramificare.
Pe un pom sunt de regulă 6-
12 ramuri principale de schelet, în
funcţie de distribuţia lor de-a
lungul axului având diferite tipuri
de coroane (cu etaje sau fără etaje).
Atunci când ramurile principale
sunt grupate cate 3-4 la un loc,
între grupe fiind o distanţă de 0,7-
1,3 m, avem de-a face cu o coroană
în etaje sau piramidă etajată. În caz
contrar, când ramurile se înşiră de-
a lungul axului fără a forma etaje
avem constituită o piramidă
Fig. 4. Dispunerea diferitelor tipuri de ramuri de schelet:
neetajată.
1- ramuri terminale (de prelungire) ; 2- ramuri laterale ;
Uneori, pomul este lipsit de 3- ramuri concurente ; 4- ramura mamă ; 5- ramuri
ax şi prezintă 3 ramuri principale lacome.
pe care se formează întreaga coroană, aceasta formă de coroană poartă
denumirea de vas.
Cele 2 tipuri de coroane se obţin în urma tăierilor efectuate de
pomicultor, fiind lăsaţi în voia lor, pomii crescând neregulat, prea des sau prea
rar acest lucru având o influenţă negativă asupra rodului (vezi capitolul
« Tăieri »).
b) Ramuri de semischelet – se mai numesc ramuri de legătură şi fac
legătura între ramurile de schelet şi ramurile de rod. Sunt ramuri ce garnisesc
scheletul pomului şi au lungimea de la câţiva cm la peste 1 m. Durata lor de
viaţă în medie 2 - 10 ani în funcţie de specie. Aceste ramuri pot fi menţinute în
pom atât timp cât asigură creşterea pe ele a unor ramuri de rod viguroase cu
23
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
24
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
25
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
(prun, cais). În general, buchetele de mai sunt ramuri foarte scurte, 1-12 cm şi
au o durată de viaţă variabilă cu specia şi soiul de la 1-2 ani până la 10-12 ani.
Evoluând numai prin mugurele vegetativ, neavând nici o rezervă laterală de
muguri vegetativi, ramurile buchet nu pot fi regenerate prin tăieri.
Durata economică a ramurilor buchet la prun şi cais este relativ scurtă,
3-4 ani; poate fi mai lungă la soiuri care au buchete de mai tipice (Stanley,
Agen). Ramura buchet la piersic este de durată scurtă, 1-2 ani şi nu asigură
fructe de calitate
Ramurile salbă, ca şi celelalte formaţiuni fructifere ale Prunoidelor, poartă
în vârf un mugure vegetativ, iar lateral numai muguri florali ; foarte rar se pot
întâlni în poziţie axilară 1-2 muguri vegetativi. Sunt foarte subţiri, cu lungimi
de 15-60 cm. Sub greutatea frunzelor şi a fructelor se arcuiesc, se degarnisesc
total, rămânând să evolueze numai prin mugurele terminal. Nu pot fi
regenerate prin tăieri, decât în cazul când au lateral 1-2 muguri vegetativi care,
de obicei în anul următor evoluează în buchete de mai. Ramurile salba se
întâlnesc la piersic, în număr redus de regulă, şi au o durata de 1-2 ani;
fructele sunt de calitate mediocră. De aceea dacă fructificarea este asigurată pe
ramurile mixte, ramurile salbă se suprimă.
Pleata este o ramură de organizare morfologică identică cu salba. Pleata
se întâlneşte mai ales la vişin, mult mai rar la cireş. Este foarte subţire, are 2-3
mm diametru. Are 15-60 cm lungime, are în vârf un mugure vegetativ, restul
fiind floriferi. După rodire, ramura pleată se apleacă cu fructele şi rămâne în
aceasta poziţie câţiva ani după care se usucă. Creşterile vegetative anuale sunt
de 10-15 cm lungime, şi sunt asigurate de muguri vegetativi apical. Durata
economică poate fi de 5-7 ani, dar alungindu-se an de an provoacă o puternică
îndesire a coroanelor. Ca şi salba la piersic, pleata nu poate fi regenerată decât
rar prin tăieri.
Ramurile de rod la speciile sămânţoase (măr, păr, gutui):
- pintenul este ramura de rod nefloriferă, care are 0,3 - 6 cm. Pintenul
poate fi scurt, de câţiva milimetri, cu un singur mugur vegetativ situat apical,
sau poate fi lung, de 5-6 cm, cu 1 mugure vegetativ apical şi câţiva laterali. În
1-2 ani evoluează în ţepuşă;
- smiceaua (ramura prefloriferă) - are 15 -20 cm lungime, poartă muguri
vegetativi axilari şi mugur terminal de asemenea vegetativ şi evoluează în
nuieluşă sau mlădiţă;
- ţepuşa este o ramură floriferă, are 1 mugure mixt apical şi mai mulţi
muguri vegetativi laterali. Ţepuşele pot fi, ca şi pintenul, de doua feluri : scurte
sau alungite.
26
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
27
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
28
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Muguri floriferi
Muguri vegetativi
Fig.9. Muguri vegetativi (alungiţi) şi florali (rotunzi) Fig. 10. Muguri vegetativi la vişin
la prun
Mugurii vegetativi sunt mici, de forma conică, cu vârful ascuţit şi au
lărgimea maximă la baza lor.
b) Muguri floriferi care sunt de obicei mai mari decât cei vegetativi.
Prezintă diametrul mare la mijloc şi vârful rotunjit. Evoluează într-o floare la
piersic şi cais sau 2-3 la prun şi migdal sau mai multe flori la cireş, vişin.
Mugurii floriferi au rolul de a da naştere la fructe. Din ei se formează mai
întâi florile care, după fecundare dau rodul. De aceea li se mai spune şi muguri
de rod.
Mugurii floriferi sunt voluminoşi, umflaţi, cu vârful mai rotunjit şi au
lărgimea maximă către mijlocul lor.
c) Muguri micşti, sunt cei care generează o rozetă de frunze şi o
inflorescenţă (la măr, păr) sau un lăstar cu o floare în vârf (la gutui) sau lăstar
cu două flori în vârf (nuc, alun) sau lăstar cu inflorescenţe (zmeur, coacăz).
29
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
30
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
C - lăstarii concurenţi sunt de fapt tot lăstari laterali situaţi imediat sub
primul lăstar de prelungire, de obicei pe partea superioară a ramurilor din care
se formează. Fiind avantajaţi ca poziţie, ei concurează lăstarul de prelungire;
D - lăstarii anticipaţi se formează pe lăstarii în creştere ai aceluiaşi an din
ochii de la subţioara frunzelor. Apar la piersic, cais, migdal;
E - lăstarii lacomi se dezvoltă pe lemn vechi din muguri dorminzi sau
adventivi situaţi pe ramuri schelet sau ax. Prezintă o creştere verticală intensă,
realizând 1,5 - 2 cm într-o singură perioadă de vegetaţie. Toţi lăstarii apăruţi
într-un an după căderea frunzelor se numesc ramuri anuale, păstrând
denumirea din clasificarea prezentă şi anume: ramuri anuale, terminale,
laterale, concurente, anticipate, lacome. Ele formează în totalitate creşterile
anuale ale pomului.
7. Frunza este organul vegetativ ce se formează pe lăstar. Aceasta
reprezintă organul cu cea mai mare importanţă în creşterea, dezvoltarea şi
fructificarea pomului. În frunză au loc cele mai importante procese biochimice
şi fiziologice pentru viaţă, iar structura anatomică este extrem de complexă,
fiind purtătoarea unor substanţe specifice (clorofilă) importante pentru
principala să funcţie, fotosinteza, proces în care cu ajutorul luminii solare şi în
prezenţa clorofilei, substanţele organice, apa, sărurile minerale şi bioxidul de
carbon sunt transformate în substanţe organice primare (glucoza), care prin
transformări ulterioare realizează toată gama de substanţe organice (glucide,
lipide, proteine).
a b
31
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
a b c
d e f
Fig. 13. Diferite tipuri de flori: a- piersic ; b- prun ; c- gutui ; d- cireş ; e- măr ; f- căpşun.
32
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
prezintă flori unisexuat monoice, adică unele au androceu, iar altele gineceu,
dar ambele sunt pe aceeaşi plantă.
CAPITOLUL III.
Fenofazele pomilor şi arbuştilor fructiferi
33
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
34
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
35
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Figura 14: Diferenţierea mugurilor de rod (Constantinescu şi colab., 1967) a - boltirea conului de
creştere; b - formarea cilindrilor; c - diferenţierea sepalelor; d - diferenţierea petalelor; e - diferenţierea
sacilor polinici; f, g - diferenţierea pistilului
Cu această structură, mugurii de rod la măr intră în repaosul de iarnă.
În acest repaus, mugurii trec prin temperaturi scăzute şi dobândesc însuşirea
de a înflori şi a forma fructe. Dacă frigul lipseşte (cazul zonelor calde), aceşti
muguri nu pornesc în vegetaţie, se usucă şi cad în masă.
36
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
37
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
38
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
39
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
40
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
41
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
creşte pe baza substanţelor de rezervă depuse din timpul verii şi prin aceasta
contribuie la micşorarea rezistenţei pomului faţă de temperaturile scăzute.
Rămânerea frunzelor în coroana pomului timp mai îndelungat – fenomen
care se înregistrează uneori în toamnele lungi şi ploioase este dăunător. În
absenţa fenomenului de migrare a substanţelor de rezervă, precum şi datorită
consumului de substanţe prin respiraţia frunzelor, este prejudiciată maturarea
lemnului, sunt împiedicate fenomenele de călire a pomului, existând pericolul
ca lemnul să nu se matureze şi ramurile să degere. Din această cauză, atunci
când frunzele rămân în pom timp mai îndelungat, se iau măsuri de încetare la
timp a vegetaţiei. O astfel de măsură este însămânţarea plantelor folosite ca
îngrăşământ verde printre rândurile de pomi. Acestea sunt plante care se
cultivă la sfârşitul perioadei de vegetaţie, când consumă apă şi hrană din sol.
Nemaiavând la dispoziţie suficientă apă şi hrană pomii încetează creşterea la
timp.
De asemenea, este de dorit ca în lunile de vară (iulie-august), mai ales
după recoltare, să nu se aplice fertilizări cu azot şi udări.
Modul de comportare a organelor hipogee. În ritmul de creştere a
rădăcinilor apar, două perioade distincte, determinate de temperatura solului
şi de umiditate. În marea majoritate a cazurilor rădăcinile încep să crească
primăvara înaintea apariţiei frunzelor, când solul atinge temperatura de 2° C.
Ritmul de creştere se accentuează treptat, odată cu ridicarea temperaturii
solului până la 16 – 18 ° C, când atinge maximum de intensitate. La
temperaturi mai ridicate creşterea rădăcinilor încetineşte şi încetează complet,
dacă se depăşeşte pragul superior de 30 – 35 ° C. În toamnă, odată cu
revenirea temperaturilor favorabile se înregistrează un al doilea val de creştere
al rădăcinilor, care se continuă toamna, după căderea frunzelor, dacă există
umiditatea suficientă şi temperatura nu scade sub 2 ° C.
Fenofazele finale prin care trec succesiv organele fructifere ale pomilor
sunt:
1. Înfloritul şi legarea fructelor;
2. Creşterea fructelor;
3. Maturarea fructelor.
42
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
43
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
străin (prun, măr, păr). După modul cum se execută transportul polenului de
la un pom la altul, speciile pomicole pot fi cu polenizarea entomofilă şi cu
polenizare anemofilă. La speciile anemofile (nuc, alun, castan) polenul este
transportat cu ajutorul vântului la distanţe foarte mari; ca o adaptare la acest
tip de polenizare, este faptul că produc foarte mult polen, iar florile femele au
un stigmat puternic dezvoltat pentru a favoriza polenizarea. La speciile cu
polenizare entomofilă cantitatea de polen este mai mică, iar transportul
polenului se face cu ajutorul insectelor (albine, specii de Bombus, Eristalis,
etc.).
Când condiţiile de mediu sunt favorabile şi donatorii de polen (soiurile
polenizatoare) produc polen bun şi în cantitate suficientă, există posibilitatea
ca pomii să lege un număr mare de fructe. Situaţia este şi mai alarmantă
atunci când soiurile leagă şi pe cale partenocarpică (fără polenizare). În aceste
condiţii de legare excesivă, pericolul unei căderi în masă a fructelor tinere
creşte datorită competiţiei pentru hrană), punând în pericol nivelul recoltelor.
Fecundarea este procesul de germinare a grăunciorului de polen pe
stigmat şi de pătrundere a tubului polinic prin ţesuturile stilului până la ovar
şi ovul. Fecundarea este urmată de o reluare a creşterii ovarului (la fructele
adevărate) sau a ovarului şi receptaculului (la fructele false). Nelegarea
fructelor se datorează unor factori nutriţionali care pot influenţa germinarea
polenului, sau pot determina avortarea ovarului sau căderea precoce a florilor
abia legate. O legare slabă a florilor poate fi cauzată şi de nesatisfacerea
nevoilor de frig, de tulburări în morfogeneza organelor florale, de unele
tratamente antiparazitare în timpul înfloritului sau când florile sunt încă în
boboc şi de factorii de mediu nefavorabili (ploi, vânt puternic). Dintre cauzele
de mediu, ploaia în timpul înfloritului poate nu numai să împiedice polenizarea
dar să şi provoace plasmoliza grăunciorilor de polen şi spălarea stigmatului,
influenţând negativ fecundarea. Vântul excesiv, uscând stigmatul şi
împiedicând zborul insectelor polenizatoare poate fi cauza indirectă a
sterilităţii.
44
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
45
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
46
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
CAPITOLUL IV
Perioadele de vârstă ale pomilor şi arbuştilor fructiferi
47
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
48
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
49
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
50
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Este cea mai importantă din punct de vedere economic. Această perioadă
începe o dată cu apariţia recoltelor mari, care se menţin aproximativ la acelaşi
nivel timp îndelungat. Astfel: în livezile clasice la pomacee 20-25 de ani, iar la
drupacee 10-15 ani; în cele intensive şi superintensive 8-10 ani. Încheierea
perioadei este marcată de scăderea recoltelor an de an, fără a mai reveni la
nivelul anterior. Ajunşi în perioada de mare producţie pomii manifestă lipsă de
plasticitate, au caracterele şi însuşirile consolidate.
În perioada de mare producţie, în fiecare an creşterile sunt mai mici.
Înnoirea progresivă este foarte slabă, lungimea lăstarilor indicatori este doar de
1015 cm. În decursul acestei perioade fructificarea domină toate celelalte
fenomene, ceea ce permite să mai fie denumită rodire.
Ramurile de schelet se arcuiesc sub greutatea rodului şi formează
arcadele de rodire, iar coroanele pomilor sunt răsfirate cu ramuri atârnând şi
arcade suprapuse. Uscarea ramurilor de rod îmbătrânite, care apare tot ca un
fenomen nou în viaţa pomilor, avansează an de an spre exteriorul coroanei. Din
această cauză fenomenul este denumit uscarea centrifugă a ramurilor de rod.
Numărul ramurilor de rod din coroana pomilor se menţine foarte mare şi
aproximativ constant de un an la altul şi explică recoltele mari şi relativ
constante pe întreaga perioadă. Fructificarea se deplasează an de an spre
exteriorul coroanei o dată cu ramurile de rod iar fructele sunt de dimensiuni
normale, specifice soiului. Vegetaţia pomilor în perioada de mare producţie
începe mai devreme primăvara şi se termină timpuriu toamna.
În legătură cu rodirea, în această perioadă de vârstă, la unele specii
(măr, păr, prun) mai apare un fenomen nou şi anume rodirea neregulată a
pomilor sau alternanţa de rodire. Această denumire indică faptul că se
înregistrează unii ani cu fructificare abundentă urmaţi de alţi ani complet
lipsiţi de recoltă sau cu recoltă mică. Lucrările aplicate în perioada de mare
producţie urmăresc asigurarea fructificării regulate, care se obţine prin
aplicarea îngrăşămintelor, asigurarea pomilor cu hrană şi apă şi prin stabilirea
unei încărcături normale a pomilor cu muguri de rod. Către sfârşitul perioadei,
când creşterile lăstarilor indicatori sunt mici, apare necesitatea tăierilor ceva
mai severe decât în etapele anterioare.
51
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
52
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
54
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
55
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
La pomii cu mult rod cad mai întâi fructele de pe burse (la măr şi păr),
apoi cele de pe pinteni, ţepuşe (8-15 zile) şi lăstari (după 50-60 zile). În
momentul recoltării fructelor, pomii cu recolte mari prezintă lăstari scurţi şi
subţiri, cu puţine substanţe de rezervă, care nu le poate asigura o bună
rezistenţă la ger. Întotdeauna, producţiile de fructe cumulate pe o perioadă mai
lungă de timp de la pomii care rodesc intermitent sunt mai mici cu 20-25 % şi
de calitate inferioară faţă de cele obţinute la pomii cu fructificare anuală
controlată (prin tăieri şi rărirea fructelor).
56
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
57
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
a b
Fig.15. Pomi în diverse perioade de vârstă : a – măr în perioada juvenilă ; b – prun în perioada de declin
Creşterea, rodirea şi uscarea pomilor sunt modificate, ca durată şi
intensitate, de vigoarea soiului şi a portaltoiului. Astfel, la pomii pitici,
intensitatea şi durata creşterii sunt mai mici decât la pomii viguroşi, iar
uscarea se manifestă mult mai devreme datorită precocităţii soiului şi
influenţei reduse a portaltoiului.
58
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
CAPITOLUL V
Cerinţele pomilor faţă de condiţiile de mediu
59
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Pentru fiecare specie şi grup de soiuri din cadrul speciei, este necesară o
anumită sumă globală a gradelor de temperatură pentru desfăşurarea normală
a proceselor de creştere şi maturare. Creşterea nu se poate realiza decât dacă
plantele primesc un minim de energie termică.
Creşterea temperaturii accelerează procesul de creştere până la
atingerea unei valori termice optime, apoi creşterea este încetinită până la
atingerea nivelului maxim, dincolo de care plantele mor. Temperatura
condiţionează desfăşurarea proceselor de asimilaţie, respiraţie şi transpiraţie,
parcurgerea diferitelor faze de creştere şi fructificare, perioada de viaţă latentă
a pomilor în timpul repausului de iarnă, etc.
Pentru lucrările de zonare a pomiculturii se ia în considerare:
- temperatura medie anuală a localităţii (izoterma);
- temperaturile medii lunare şi decadale ale aerului în perioada de
vegetaţie activă şi anumite perioade critice (înflorit şi fecundare, creşterea şi
maturarea fructelor, etc.);
- suma anuală a gradelor de temperatură pozitivă (peste 0°C). Necesarul
de căldură al pomilor pentru parcurgerea principalelor fenofaze se poate
determina prin calcularea sumei gradelor de temperatură activă.
Temperatura activă a zilei se poate obţine prin însumarea temperaturilor
medii zilnice ce depăşesc pragul biologic al speciei, cu formula: temp.medie a
zilei (°C ) – pragul biologic (°C) = temperatura activă (°C) Pornirea în vegetaţie şi
creşterea pomilor primăvara, începe când se atinge un anumit grad de
temperatură, numit „prag biologic“.
„Pragul biologic“ sau „zero biologic“ reprezintă nivelul de temperatură
care determină începerea activităţii metabolice intense din plantă după
parcurgerea perioadei de repaus. Pragul biologic este caracteristic pentru
fiecare specie şi chiar pentru grupe de soiuri. La pomi pragul biologic este
diferit de la o specie la alta, 2- 4 °C la alun, la arbuştii fructiferi de 4-5 °C, 5-8
°C la prun, cireş, vişin, măr, păr, 8-10 °C la nuc şi castan.
Mai frecvent se utilizează pentru necesarul de căldură al pomilor suma
globală a gradelor de temperatură. Suma globală a gradelor de temperatură
rezultă din însumarea temperaturilor medii zilnice, începând de la pornirea în
vegetaţie până toamna la încheierea vegetaţiei.
Aceasta reprezintă minimul fără de care plantele nu pot fi cultivate în
regiunea dată (tabelul V.1.1.1)
Tabelul V.1.1.1. Suma gradelor de temperatură necesară parcurgerii unor faze ale creşterii şi
fructificării (peste 0° C), (după M. Popescu şi colab., 1992)
Specia Soiul Soiul Suma gradelor de temperatură (°C)
60
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
necesară pentru:
Umflarea Dezmugurit Începutul Maturarea Încheierea ciclului
mugurilor înfloritului fructelor de vegetaţie
61
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Tabelul V.1.1.2. Comportarea speciilor pomicole cultivate în România, faţă de căldură (după
M. Popescu şi colab., 1992)
Specia Migdal, cais, piersic Nuc, cireş, păr,gutui, prun Măr, prun (soiuri rezistente
(soiuri nerezistente la ger) la ger), vişin, alun, agriş,
coacăz, căpşun
Cerinţe faţă de Cele mai mari Cerinţe moderate Cerinţe reduse
căldură cerinţe
Comportarea în Suportă satisfăcător Suportă iernile de la noi; în anii Suportă foarte bine cele
timpul iernii iernile de la noi, dar cu ierni grele se produc mai aspre ierni de la noi
în iernile aspre pagube la păr şi nuc
degeră mugurii de
rod şi o parte din
ramuri
Comportarea în Brumele şi Îngheţurile târzii afectează Nu sunt afectate de
timpul îngheţurile târzii de numai nucul şi cireşul îngheţurile şi brumele târzii
primăverii primăvară
compromit frecvent
recoltele
Zonele sau Partea sudică a Dealurile cu 350-500 m Dealurile până la 700-800m
centrele din ţării,în centre cu altitudine;temperatură medie altitudine, cu temperatura
ţară ierni dulci şi cu anuală 9-10,5° C; temperatura medie 7,5-10° C
convenabile frecvenţa redusă a medie a verii 20-21° C
pentru cultură brumelor târzii de
primăvară
62
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
63
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Tabelul V.1.2.2. Limitele de rezistenţă la ger a pomilor în primele faze de vegetaţie la câteva
specii pomicole
Specia Butoni florali ºC Înflorit ºC Fructe mici ºC
Măr -2,8…-4,9 -1,7…-3,2 -1,1…-2,7
Păr -1,7…-4,9 -1,7…-3,2 -1,7…-2,1
Piersic -1,7…-4,9 -1,1…-3,8 -1,1…-2,1
Cireş -1,7…-3,2 -1,1…-3,2 -1,1…-2,1
Prun -1,1…-4,2 -0,6…-3,2 -0,6…-2,1
Cais -1,1…-4,9 -0,6…-3,2 -0,0…-1,5
64
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
65
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
66
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
67
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
68
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
69
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
70
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
pomicol care exprimă mai larg raportul dintre climă şi plantă pentru intervale
de timp (fenofaze) şi care se calculează prin formula:
ICP = Ct x Ci / Cp x 10,
în care: Ct (coeficient de temperatură) = suma temperaturilor active împărţită
la numărul de zile din perioada de vegetaţie activă; Ci (coeficient de insolaţie) =
numărul orelor de strălucire efectivă a soarelui împărţit la numărul de zile din
perioada de vegetaţie activă; Cp (coeficient de precipitaţii) = media zilnică a
precipitaţiilor din perioada de vegetaţie activă.
Un alt coeficient este cel hidro-heliotermic (I.h), care se poate calcula prin
formula:
I.h = Ta x Pr / I x 10,
în care: Ta = suma temperaturilor active de la pragul biologic până la începutul
sau sfârşitul fenofazei considerate; Pr = suma precipitaţiilor pe aceeaşi
perioadă; I = suma orelor de strălucire a soarelui în acelaşi interval de timp.
Valoarea coeficientului hidro-heliotermic oscilează între 10-40 şi se
măreşte odată cu creşterea sumei precipitaţiilor şi sumei temperaturilor active.
Valorile optime ale acestui coeficient pot fi apreciate a fi între 15 şi 30. Valori
mai mari indică perioade foarte ploioase, iar valori mai mici perioade secetoase
şi cu insolaţie puternică. Se observă că fiecare specie pomicolă are un anumit
domeniu de favorabilitate în care poate supravieţui şi asigura recolte economic
rentabile.
71
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Mişcarea prea puternică a aerului, mai ales când acesta este uscat, este
defavorabilă pomilor. Aerul uscat influenţează negativ pomii prin aceea că
provoacă pierderea apei din ţesuturi şi mai ales din sol, unde în frecvente
cazuri apa se găseşte în deficit. În plus, aerul uscat, aflat în mişcare, produce
uscarea secreţiei de pe stigmate şi deci defavorizează polenizarea. În zilele cu
vânt, albinele nu părăsesc stupii şi nu se poate realiza polenizarea încrucişată.
În zonele cu viituri puternice are loc căderea masivă a fructelor.
Vânturile slabe au efect favorabil prin aceea că după ploi usucă repede
frunzişul de apă şi împiedică dezvoltarea bolilor criptogamice; în timpul
îngheţurilor împrăştie aerul răcit şi micşorează efectul lui dăunător; în
perioadele cu arşiţe mari de vară produc adieri răcoritoare.
Factorii poluanţi din aer sunt numeroşi şi au întotdeauna efecte
negative. Aceştia pot fi : praful de ciment, cenuşa, hidrocarburile, bioxidul de
sulf, amoniacul, acizii organici, oxizii de plumb, de azot etc., degajaţi în
atmosferă de către platformele industriale, ce îşi pot manifesta influenţa
negativă pe arii extinse. Formele de manifestare pot fi arsuri, necroze, blocarea
stomatelor, reducerea accesului luminii în frunză şi diminuarea fotosintezei.
Este important, să se ştie că într-o zona cu intensă poluare a aerului,
înfiinţarea unei livezi comerciale este cu probleme.
La înfiinţarea unei plantaţii pomicole, mai mare sau mai mică, trebuie
luaţi în calcul factorii meteorologici de bază, de regulă cei care ne folosesc din
punct de vedere statistico-matematic şi care ne conduc la nişte date utile şi cu
eficienţă imediată în practica pomicolă.
Utilitatea acestor elemente de climă, conjugate cu cele de natură
tehnologică acţionează concomitent asupra proceselor biologice din pom şi
implicit asupra recoltei, fapt ce impune un studiu profund privind corelarea
acestora, în scopul determinării influenţei cantitative a producţiei de fructe.
La amplasarea speciilor pomicole, pentru orice zonă pedoclimatică în
care dorim să realizăm înfiinţarea unei livezi, trebuie să ţinem cont de valoarea
temperaturilor minime şi maxime, frecvenţa îngheţurilor, de expoziţie şi de
valorile pluviometrice optime.
Accidentele climatice indiferent de natura lor, afectează ciclul biologic al
pomilor şi producţia de fructe sub diverse forme, de aceea înregistrarea
permanentă a acestora devine o obligaţie. Din studiile făcute în acest domeniu
72
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
73
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
V.2.1.1.Textura solului
74
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
75
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
76
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
77
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
78
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
****
Alături de toţi aceşti factori, principalul indicator de care se ţine seama
pentru amplasarea unei specii sau soi într-o zonă sau alta, este nivelul
producţiilor ce se pot realiza, regularitatea lor de la un an la altul şi calitatea
fructelor. Productivitatea este o însuşire complexă care este determinată
genetic de baza ereditară a soiului, dar este mult influenţată de interacţiunea
dintre genotip (soi) şi condiţiile pedoclimatice ale zonei de cultură. De aceea,
este necesar ca pe baza studiilor să se stabilească într-un anumit loc sau zonă,
soiurile ce întrunesc optimul de exprimare al potenţialului biologic de
producţie.
Calitatea fructelor este influenţată, pe lângă factorii de cultură (biologici -
soiul, portaltoiul şi tehnologici), factorii fiziologici şi factorii de recoltare şi
păstrare şi de factorii pedologici (relief, sol, lumină, temperatură, umiditate). La
măr, cercetări efectuate în diverse ţări, recomandă ca soiuri productive Golden
delicios şi clonele sale, Jonagold, Elstar, Gloster, Alkmene, Idared, Jonagored,
cu producţii între 25-65 t/ha, altoiţi pe portaltoi de vigoare redusă (M9, M26)
sau mijlocie (MM106) şi cu desime de 1500 pomi/ha. Există şi soiuri care
rodesc mai puţin sau alternant, cum sunt: Granny Smith, Parmen auriu, Cox
Orange la care productivitatea oscilează între 3-4 t/ha şi 10-12 t/ha.
Soiurile de vară la măr dau rezultate bune la câmpie, iar cele de iarnă
sunt mult mai bine adaptate în zona dealurilor. Sunt soiuri de măr ce dau
producţii mari, de calitate satisfăcătoare la altitudini de 800-1000 m, ca de
exemplu soiurile Kalther de Boemia, Wagner premiat şi în mai mică măsură
Idared şi Delia. La prun, soiurile Agen şi Anna Spath dau rezultate foarte bune
în zonele colinare şi de câmpie, bine însorite, cu veri calde. Aceleaşi soiuri la
altitudini de peste 550-600 m dau producţii mici, de calitate inferioară, fructele
nu ajung uneori la maturitatea deplină. La aceste altitudini, se comportă bine
soiurile de prun Gras românesc şi Vinete româneşti, mai bine adaptate la
zonele cu umiditate mare şi căldură moderată. Această diferenţiere se
datorează faptului că fiecare din ele s-au format în anumite condiţii de mediu.
79
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
În procesul de formare ele s-au adaptat la aceste condiţii şi pentru a-şi păstra
însuşirile şi caracteristicile specifice au nevoie de aceste condiţii.
Se consideră că nu există „soiuri universale“ valoroase pentru toate
zonele de cultură ale unei specii. O serie de factori (genetici şi ecologici) puţin
cunoscuţi sau greu dirijabili, capacitatea de adaptare, producţia şi calitatea
fructelor unui soi într-o zonă dată, face ca acesta să fie productiv într-o zonă şi
slab productiv în alta. Sunt puţine soiuri ce dau rezultate similare, calitativ
superioare în mai multe zone. În general, fiecare soi dă rezultate optime numai
într-o anumită zonă, deşi soiurile dispun de complexe de gene ce le asigură
multe posibilităţi de adaptare.
80
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
CAPITOLUL VI
Polenizarea pomilor
81
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
82
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
83
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
84
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
VI.3.Polenizarea cu albine
85
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
86
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
87
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
88
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
CAPITOLUL VII
Tipuri şi sisteme de plantaţii pomicole
89
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
90
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Tabelul VII.1. Caracterizarea metodelor de cultură la pomi (după Negrilă Aurel – 1975)
Metodele şi sistemele Caracteristici agro-economice
de cultură
Extensivă la toate Producţia –10 t/ha; fructe extra –50%, calitatea I-a,35%, calitatea a II-a 15%;
speciile de pomi număr pomi la ha – până la 350; portaltoi generativi de vigoare mare; pomi
viguroşi cu coroana globuloasă; înălţimea 5-12 m;distanţe mari de plantare
7x7, 8x8 m; mecanizare medie; intrarea pe rod la 8-10 ani; rodire economică
până la 30-35 ani; consum muncă manuală 810 ore-om; productivitatea
muncii –88 ore/t.
Intensivă la toate Producţia –20 t/ha; fructe extra –70%, calitatea I-a25%; calitatea a II-a, 5%;
speciile de pomi număr de pomi la ha, 700-1650; portaltoi vegetativi de vigoare mijloci; pomi
(garduri pomicole sau cu coroana aplatizată sau globuloasă; înălţime medie, 3-4 m; distanţă medie
fructifere) de plantare 4x5m; mecanizare bună; intrarea pe rod la 4-6 ani; rodire
economică până la 15-20 ani; consum muncă manuală – 916 ore-om;
productivitatea muncii – 37 ore/t.
91
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Superintensivă la Producţia –30t/ha; fructe extra –80%, calitatea I a15%; calitatea a II-a 5%;
speciile măr, păr, număr pomi la ha 1900-8000; portaltoi vegetativi, vigoare slabă; pomi vigoare
piersic, vişin (cu pomi slabă, coroane globuloase şi aplatizate;mecanizare bună; intrarea pe rod la 2-
pitici) 3 ani; rodire economică 12-15 ani; distanţe de plantare mici;productivitatea
muncii – 24 ore/t; consum forţă de muncă –900 ore-om/ha.
VII.2.Tipuri de plantaţii
92
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
VII.3.
Dimensiunile
exploataţiilor
pomicole
Plantaţiile de
pomi vor avea
mărimea Fig. 18. Plantaţie pomicole industrială
corespunzătoare
unei ferme de
producţie sau aceea necesară pentru a completa sectorul pomicol existent în
unitate până la realizarea unei astfel de ferme.
În societăţile comerciale, exploataţiile de măr intensiv şi superintensiv
sunt viabile când suprafaţa acestora se situează între 10-20 ha.
În regim privat, aceste exploataţii, cu un nivel minim de dotare (un
tractor mic, un plug, un disc şi o pompă de stropit), sunt viabile chiar în limita
unei suprafeţe de 1 ha. O familie de pomicultori formată din 3-4 membri poate
asigura forţa de muncă necesară pentru exploatare în condiţii foarte bune a
unui hectar de plantaţie de măr în sistem superintensiv, 2 ha intensiv şi 4-5ha
în sistem clasic. Pentru lucrările speciale şi de volum mare (tăieri şi recoltare)
se pot folosi lucrători sezonieri .
93
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
CAPITOLUL VIII
Înfiinţarea plantaţiilor pomicole
94
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
95
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
- Caisul este specia cea mai pretenţioasă faţă de factorii climatici şi mai
ales faţă de temperatură. Zonele cele mai favorabile sunt în sudul ţării ( Dolj,
Giurgiu, Călăraşi, Constanţa, Ialomiţa, Tulcea, Olt, Teleorman) şi partea de
vest (Bihor, Arad).
- Piersicul – se cultivă în zonele de sud şi vest ale ţării, în judeţele Dolj,
Constanta, Giurgiu, Olt, Mehedinţi, zona Bucureştiului, precum şi judeţele
Bihor, Satu Mare, Arad, Timişoara.
- Celelalte specii pomicole cum sunt: nucul, alunul, castanul, arbuştii
fructiferi şi căpşunul sunt reprezentate pe întreg cuprinsul ţării, cu anumite
concentrări în unele microzone (exp. nucul în zona Tg. Jiu şi Geoagiu, Vâlcea,
Bacău), castanul în zona Gorj şi Baia Mare, Vâlcea, alunul în zona Olteniei,
Muntenia, Banat, Maramureş, Dobrogea, căpşunul în Satu Mare, Olt, Vâlcea
etc.
96
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Tabelul VIII.2.1. Gruparea speciilor fructifere de climat temperat în funcţie de cerinţele faţă de
lumină, căldură şi apă:
Cerinţe faţă de lumină Specii fructifere
Cerinţe mari Nucul, piersicul, caisul, cireşul
Cerinţe mijlocii Părul, mărul, prunul, vişinul
Cerinţe mici Zmeurul, coacăzul, agrişul
Cerinţe faţă de căldură Specii fructifere
Cerinţe mari Migdal, cais, piersic
Cerinţe mijlocii Nuc, cireş, păr, gutui, prun, (soiuri nerezistente la ger)
Cerinţe mici Măr, prun (soiuri rezistente la ger), vişin, agriş, coacăz, căpşun
97
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
98
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
99
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
100
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
VIII.3.3.Reţeaua de drumuri
101
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
102
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
103
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
104
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
105
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
106
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Gutui 4x2
Mijlociu Franc 4x3
Gutui 3,5 x 1,5
Gutui Viguros Gutui 4 x 2,5
Mijlociu Gutui 4x2
Zona inundabila a Gutui Viguros Gutui 4x2
Dunării Mijlociu Gutui 3,5 x 1,5
107
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
108
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
109
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Distanţele între rânduri nu pot fi mai mici decât cele impuse între pomi
pe rând. Pot fi însă chiar mai mari pentru a permite şi accesul mijloacelor
mecanice.
După ce am stabilit schema de plantare, urmează aplicarea acesteia în
teren. Acest lucru se face prin operaţiunea numita pichetarea terenului.
110
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
111
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
112
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
sunt mari (depăşesc + sau – 20 cm), există riscul ca parcelele să fie neuniforme
ca lăţime, numărul de pomi să fie variabil pe rând, iar spaţiul de nutriţie să nu
fie economic. Pentru folosirea raţională a terenului şi respectarea distanţelor de
plantare se are în vedere, încă de la parcelarea terenului, ca lungimea şi
lăţimea parcelei să fie un multiplu al distanţei dintre rânduri şi pomi pe rând.
Dacă la împărţirea parcelei nu se ţine seama de acest criteriu, diferenţele
în plus care apar (peste multiplul distanţelor) vor fi repartizate uniform, la
toate intervalele dintre rânduri şi pomi pe rând.
După marcarea primului rând, pe toată lungimea lui, considerat linie de
bază, se marchează cu ţăruşi capetele rândurilor următoare la distanţa
stabilită. Pentru alinierea picheţilor se folosesc jaloane înalte de 1,5-2,0 m,
vopsite cu roşu şi alb, pentru a fi vizibile de la distanţă pentru a trasa liniile
care încadrează terenul într-o figură geometrică (dreptunghi, pătrat etc.).
Locul fiecărui pom se determină prin întinderea unei sârme marcate
între picheţii din capătul rândului, şi se fixează cu un ţăruş, la distanţa
stabilită. La plantarea pomilor se întinde din nou aceeaşi sârmă gradată,
pentru a determina locul fiecărui pom. Pe suprafeţe mai mici se folosesc
obligatoriu scândura de plantare, care are lungimea de 1,50 m, cu crestături la
cele două capete şi una la mijloc. Scândura de plantare se aşează cu crestătura
de la mijloc pe pichetul care marchează locul pomului şi se mai bat doi picheţi
la ambele capete ale scândurii, când se sapă groapa, cei doi picheţi de la
capetele scândurii rămân şi la plantarea pomului .
Pe terenurile plane pichetatul începe cu jalonarea laturii lungi, luându-se
ca aliniament un drum, un gard, o perdea de copaci etc., care există şi nu
poate fi mutat uşor.
În zonele colinare, unde majoritatea terenurilor sunt frământate şi au
diferite expoziţii pante, orientarea şi pichetarea rândurilor solicită o atenţie şi o
pricepere deosebită.
Pe versanţii cu expoziţie sudica şi panta terenului mai mare de 6%,
rândurile de pomi se trasează paralel cu curbele de nivel, de la est la vest. Pe
versanţii estici şi vestici, pe direcţia nord-sud, iar pe cei nordici (în zonele calde
şi secetoase), pe direcţia est-vest.
Pe terenurile cu panta până la 6%, rândurile de pomi se trasează din
deal în vale, pentru asigurarea unei scurgeri mai rapide a excesului de apă din
plantaţie, intervalele dintre rânduri se înierbează, iar pe rând se aplică un strat
de iarbă sub forma de mulci. În felul acesta solul se spală mai greu, iar
tractoarele pot intra şi efectua, imediat după ploaie, tratamentele împotriva
bolilor şi dăunătorilor.
113
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
114
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
115
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
116
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
117
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
118
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
119
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
120
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
În multe zone din ţară există plantaţii de pomi de vârste diferite care nu
au rodit niciodată, deşi au beneficiat de cele mai bune condiţii climatice şi
agrotehnice. Faptul că mulţi din pomi au înflorit, dar nu au legat fructe,
dovedeşte că florile lor s-au polenizat cu polen propriu.
Aceşti pomi care sunt din anumite specii şi soiuri au nevoie să se
polenizeze cu polen străin (fiind autosterile), de la alte soiuri pentru ca fructele
lor să lege.
Un factor deosebit de important pentru asigurarea unor recolte mari şi
de calitate, care trebuie avut în vedere chiar
de la înfiinţarea livezii, este distribuirea
soiurilor în livadă, pentru a asigura
polenizarea reciprocă.
Toate soiurile de măr sunt
autosterile, adică nu leagă fructe prin
polenizare cu polenul propriu. Ele au
nevoie de polen de la un alt soi. Prin
cercetări s-a stabilit care este cel mai bun
polenizator pentru fiecare soi şi care este
efectul polenizării cu unul sau altul dintre
polenizatori.
Lista cu principalii polenizatori va fi
prezentata la fiecare specie pomicolă în
următoarele capitole.
Pentru asigurarea unui efect maxim
al polenizării dintre soiuri, trebuie
respectate câteva reguli şi anume:
- soiurile să prezinte compatibilitate
la polenizare ;
- soiurile să aibă aceeaşi perioadă de
înflorire;
- distanţa dintre soiul de bază şi soiul
polenizator să nu fie prea mare;
- polenizarea se face cu ajutorul
albinelor şi al vântului (nuc, alun, castan);
Fig. 24. Modul de plantare a pomilor în
funcţie de polenizatori - pentru o bună polenizare sunt
necesare minimum două familii de albine la
hectar;
121
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
122
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
123
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
124
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
VIII.8.1.Epoca de plantare
VIII.8.3.1.Repichetajul
126
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
127
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
128
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
- scoarţa să fie sănătoasă, netedă, lucioasă, fără răni, iar mugurii să fie
bine formaţi ;
- rana de la altoire să fie bine vindecată (rana se poate observa aproape
de baza trunchiului sub forma unei mici denivelări, ca un inel).
- rădăcinile să fie sănătoase, fără răni, şi să fie de cel puţin 25-35 cm
lungime, iar în cazul pomilor altoiţi pe portaltoi vegetativi să fie cu un smoc de
rădăcini subţiri;
- trunchiul să fie
drept, fără răni
deschise, iar coroana să
aibă cel puţin 4 ramuri
bine crescute plus axul
de prelungire.
- la pomii de 2-3
ani, coroana trebuie să
fie deja formată.
Se vor planta
numai pomi fructiferi
bine dezvoltaţi, Fig.25. Tumori canceroase pe rădăcină
sănătoşi, cu rădăcini
neofilite, turgescente. Se înlătură toţi pomii cu tumori canceroase pe rădăcini,
oricât de mici ar fi acestea.
Notă: Este indicat să se aleagă pomii cu rădăcinile cât mai dezvoltate şi
intacte, cu lemnul ramurilor copt şi muguri bine formaţi, preferându-se cei
care au numeroase ramuri laterale sau anticipaţi, la care se poate forma
scheletul pomului şi implicit intrarea timpurie pe rod.
După ierni uscate şi secetoase, pomii stratificaţi pot prezenta uşoare
simptome de deshidratare şi de aceea, cu 24 de ore înainte de plantare, vor fi
introduşi în bazine cu apă pentru rehidratare.
VIII.8.5.1.Fasonarea rădăcinilor
129
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
VIII.8.5.3.
Repartizarea
pomilor la gropile de
Fig. 26. Fasonarea rădăcinilor pomilor înainte de plantare r – rău; b – bine
plantare
130
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
131
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
132
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
133
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
mărunţit şi reavăn în jurul rădăcinilor. Se scutură uşor pomul (fără să fie tras
afară), ca pământul să pătrundă printre rădăcini, astfel încât să nu existe
spaţii goale.
Când rădăcinile au fost acoperite cu 4 - 5 cm de pământ, se completează
cu pământ reavăn până la marginile gropii, obţinând un strat orizontal. Acest
prim strat se calcă începând de la marginea gropii, iar încălţămintea celui care
calcă solul este bine să fie cu talpă moale pentru a nu răni rădăcinile.
După primul călcat se adaugă în groapă pământul scos din stratul fertil
amestecat cu 15-20 kg gunoi de grajd putred. Cu acest pământ se umple
groapa până la suprafaţă şi se face al doilea călcat. Se completează apoi cu
pământ toată groapa. În cazul când la plantarea pomilor nu s-a folosit
134
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
135
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
136
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
137
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
dacă gropile sunt prea mici rădăcinile ajung în pământ nelucrat, tare,
cresc anevoios şi influenţează negativ dezvoltarea părţii aeriene.
Odată cu venirea iernii, iepurii, găsindu-şi tot mai greu hrana, cauzează
stricăciuni foarte mari pomilor, mai ales celor tineri, deoarece le rod coaja.
Cele mai mari pagube le produc mărului şi cireşului. Mai puţin preferaţi
sunt gutuii, prunii, caişii şi piersicii.
În iernile grele, cu zăpezi abundente, fiind lipsiţi de hrană, iepurii atacă
puieţii din pepiniere sau pomii tineri din plantaţiile nou-înfiinţate, rozându-le
de jur-împrejur şi adânc scoarţa. Deoarece tulpinile acestora sunt subţiri,
deseori sunt frânte şi culcate la pământ de vânt sau de zăpadă.
Uneori, pomii tineri pot fi chiar retezaţi la o oarecare înălţime de la
suprafaţa solului.
Iepurii produc, de asemenea, pagube mari şi datorită faptului ca rod
mugurii şi lăstarii de pe tulpinile şi ramurile pomilor tineri, până la înălţimea
la care ajung. Cu cât stratul de zăpadă va fi mai gros, cu atât şi porţiunea
vătămată se va găsi la o înălţime mai mare, pagubele fiind astfel mai grave, în
special în cazul pomilor cu formă pitică.
O formă foarte gravă a atacului produs de iepuri este atunci când aceştia
rod scoarţa trunchiului în porţiunea de la bază. Rosătura începe de jos în sus,
din apropierea pământului (sau a nivelului zăpezii), acoperind porţiuni înalte
de 20 şi chiar 40 cm. În direcţia orizontală porţiunea roasă cuprinde deseori de
jur-împrejur, ca un inel, trunchiul pomului.
Urmările stricăciunilor produse de iepuri diferă în funcţie de gravitatea
rănilor. Cu cât acestea sunt mai mari şi mai adânci, cu atât pomul va suferi
mai mult. De regulă, puieţii din pepiniere roşi de iepuri nu mai pot fi
valorificaţi, deoarece, chiar în cazul în care nu sunt prea grav vătămaţi, pot fi
totuşi expuşi atacului diferiţilor agenţi fitopatogeni şi insecte, care le scurtează
mult viaţa.
În plantaţiile tinere, pomii roşi de iepuri rămân piperniciţi şi pier în scurt
timp, dacă rănile nu au fost tratate. Vindecarea rănilor produse de iepuri se
face în funcţie de gravitatea atacului, vârsta pomului, specie, anotimp etc.
Astfel, în cazul în care puieţii sau pomii tineri au fost complet rupţi de
iepuri, ca urmare a rozăturii, sau rupţi de vânt sau de zăpadă, se va tăia
tulpina oblic, sub punctul de rupere, după care ţesutul netezit se va acoperi cu
ceară de altoi sau cu o pastă din lut, balegă de vacă şi apă.
138
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
În cazul pomilor pe rod, rănile produse prin roaderea parţială sau totală
a scoarţei tulpinii, se vor trata cât mai repede posibil după ce au fost cauzate.
Tratamentul constă în îndepărtarea prealabilă a bucăţilor de scoarţă
desprinsă, după care se vor netezi marginile rănii cu un cuţit ascuţit, şi se va
acoperi zona roasă cu ceară de altoit sau cu pastă de lut, balegă şi apă pentru
a se împiedica evaporarea apei şi a se evita ajungerea pe ţesutul rănit a
umidităţii şi a diverşilor agenţi fitopatogeni.
Pentru ca pasta de lut să nu fie spălată de ploi, tulpina de înfăşoară în
dreptul plăgii tratate cu o fâşie de pânza de sac îmbibată cu pastă.
Îndepărtarea pânzei se va face numai după ce rana s-a acoperit complet
cu calus. Pentru a evita însă daunele produse de iepuri, se recomandă ca
pepinierele să fie împrejmuite cu garduri de sârmă împletite, înalte (de 2 m),
pentru a se opri pătrunderea acestor animale chiar şi în iernile cu multă
zăpadă.
Pentru a preveni pagubele cauzate de animale, la începutul iernii,
tulpinile pomilor tineri se pot proteja prin înfăşurare cu unele materiale ieftine
şi uşor de procurat: uluci, şipci, beţe, placaj, carton, hârtie groasă de ambalaj
sau chiar hârtie de ziar dublu. Ulucile şi şipcile prezintă avantajul că sunt mai
rezistente la umezeală şi permit pătrunderea soluţiei la tulpina pomului în
cazul stropirilor de iarnă. Pentru împrejmuirea unei tulpini sunt suficiente
numai trei uluci dacă sunt bine legate. Materialele de împrejmuit se fixează pe
tulpină cu legături din sârmă sau sfoară durabilă - două, trei legături, în
funcţie de lungimea tulpinii. Folia din polietilenă nu este recomandată pentru
înfăşurarea pomilor, deoarece poate produce fenomenul de înăbuşire.
La fel de puţin recomandabilă este şi învelirea cu paie, stuf, tulpini de
floarea-soarelui sau coceni de porumb, deoarece aceste materiale oferă
posibilităţi de iernare a insectelor, precum şi mediu de dezvoltare pentru
ciuperci. Din această cauză, primăvara, când se desfac legăturile, este bine ca
acestea să se ardă.
În cazul plantaţiilor mari, rezultate bune se obţin prin folosirea
produselor iepurifobe (care îndepărtează iepurii): Cervacol, Cunitex, Dendrocol,
sau a fungicidului Tirodin 70 (210 mg/kg), cu care se stropesc sau se
bandajează tulpinile şi baza ramurilor.
O altă metodă de alungare a rozătoarelor constă în badijonarea
(mânjirea) tulpinilor cu o substanţă urât mirositoare preparată acasă. În
gospodărie se poate prepara uşor şi cu cheltuieli mici o zeamă bordeleză în care
se adaugă balegă proaspătă de bovine. Reţeta este simplă: în 8 litri apă se
dizolvă 0.5 kg pastă de var stins, peste care se adaugă 100 grame (două linguri
cu vârf) piatră vânătă pisată dizolvată separat într-un litru de apă. În final se
139
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
140
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
141
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Capitolul ix
Întreţinerea plantaţiilor
142
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
143
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
XI.1.2.Ogorul erbicidat
144
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
145
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
146
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
147
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
148
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
a b
149
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
150
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
151
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
- irigarea localizată, care se poate face fi: prin picurare şi prin conducte
perforate ;
- irigarea prin conducte subterane.
152
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
153
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
IX.2.2.2. Udarea
prin aspersiune
Udarea prin
aspersiune – constă în
distribuirea apei în plantaţii
asemănător ploii naturale cu
ajutorul instalaţiilor şi
dispozitivelor care
funcţionează sub presiune.
Această metodă poate fi
aplicată pe orice fel de teren,
inclusiv pe cele în pantă şi
Fig.34. Irigarea prin aspersiune
cu relieful frământat.
În plantaţiile intensive şi superintensive, sub formă de garduri fructifere,
aspersoarele sunt prevăzute cu prelungitoare pentru distribuirea apei deasupra
coroanelor pomilor. La pomii cu talie înaltă dimpotrivă jetul de apă se dirijează
sub nivelul coroanelor, pentru a evita lovirea directă cu apa sub presiune.
Sistemul realizează o economie de apă evaluată la 25 - 30% prin evitarea
scurgerilor din brazde. Nu stânjeneşte efectuarea lucrărilor între rânduri şi nu
strică structura solului. Poate fi practicată şi sub coroana pomului şi nu spală
soluţiile fungicide şi poate fi practicată în zonele cu curenţi de aer.
Aspersoarele folosite în ţara noastră sunt de tip ASJ-1-M cu unghi de înclinare
a jetului de 30º, prevăzut cu 4 dopuri interschimbabile cu diametrul de 5-6-7
şi 7,5 mm. Agregatul de pompare este APT 50/6 – pompă centrifugă
monoetajată, furnizând un debit de 50 l/sec la o presiune de 6 atmosfere,
(fig.34).
Avantaje: - poate fi efectuată cu sisteme mobile sau fixe; - se practică
atât pe terenuri plane, cât şi pe cele cu microrelief frământat sau neamenajate
antierozional, cu pante de până la 25 %, pe soluri uşoare, mijlocii şi grele,
amplasate pe substrat permeabil situat la mică adâncime; - combate atât
seceta atmosferică, cât şi pe cea pedologică;
Dezavantaje: - cheltuieli ridicate pentru dotare; - consum mare de
energie.
154
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
155
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
156
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
157
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
158
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
159
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
160
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
161
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
162
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
• Aplicare la sol :
- Îngrăşămintele cu azot care sunt uşor solubile se aplică de-a lungul
rândului de pomi pe banda lucrată sau erbicidată unde se găsesc majoritatea
rădăcinilor.
- În livezile tinere (1-3 ani de la plantare), întrucât rădăcinile se află în
jurul pomilor, îngrăşământul se împrăştie în şanţuri, adânci de 25-40 cm, la
marginea coroanei şi de-a lungul rândurilor (toamna sau primăvara timpuriu).
- În plantaţiile pomicole pe rod, când rădăcinile acoperă aproape toată
suprafaţa terenului, îngrăşământul se împrăştie uniform pe întreaga suprafaţă
în livadă şi se introduce sub brazdă la 25-30 cm, în toamnă sau primăvară
devreme.
163
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
O parte din buruieni sunt distruse prin lucrările solului, pentru altele în
schimb, tot prin aceste lucrări se creează condiţii favorabile de răsărire în toată
perioada de vară.
Folosirea excesiva a erbicidelor duce la înmulţirea speciilor perene de
buruieni mai rezistente la erbicide (pir, talpa gâştei şi volbura). De asemenea
164
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
165
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
166
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
167
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
a. Lucrări în uscat.
Pentru pomii fructiferi plantaţi în grădinile ornamentale precum şi în
livezi, în toamnă, în a doua jumătate a lunii octombrie sau în prima jumătate
168
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
b. Lucrări în verde.
Lucrările în verde ale pomilor fructiferi se încep odată cu intrarea în
vegetaţie în a doua jumătate a lunii martie sau prima jumătate a lunii aprilie în
funcţie de condiţiile climatice din anul respectiv şi sunt următoarele:
- Dezmuşuroirea pomilor tineri.
- Copcitul pomilor tineri - înlăturarea rădăcinilor adventive care apar deasupra
punctului de altoire, pentru a evita separarea altoiului de portaltoi şi a
rădăcinilor superficiale ale portaltoiului, pentru obţinerea unui sistem
radicular profund bine ancorat rezistent la secetă.
- Tratamente fitosanitare pentru combaterea bolilor şi dăunătorilor specifice
fiecărei specii de pomi fructiferi.
- La pomii tineri aflaţi în perioada de formare a coroanei, în prima jumătate a
lunii iulie se fac tăieri în verde pentru a câştiga timp în formarea
coronamentului şi a grăbi intrarea pomilor pe rod.
169
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
- Lucrări ale solului - pe toată durata perioadei de vegetaţie solul din jurul
pomilor (o „farfurie” cu diametrul între 0,4-0,8m în funcţie de mărimea
pomului) se menţine săpat (ogor negru), curat de buruieni.
- Fertilizare periodică (odată la două luni), organică sau anorganică, radiculară
sau extraradiculară (fertilizare foliară).
Un repertoar al lucrărilor de întreţinere şi irigare a solului, efectuate în
plantaţiile de pomi este succint expus şi în tabelul IX.7:
170
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Capitolul x
Tăierile la pomii fructiferi
172
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
173
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Fig.36. Schimbarea poziţiei lăstarului prin agăţare de greutate, respectiv prin legare
cireş şi vişin.
7. Tăierile de rădăcina. Sunt utilizate pentru moderarea creşterii de
lăstari. Se aplică la acele forme de coroană, care prezintă creştere puternică.
Tăierea se efectuează cu un disc de lăţime mare, sau cu un cuţit, la adâncimea
de 40-50 cm şi la o distanţă de 40-60 cm de la trunchi, în ambele părţi ale
trunchiul.
8. Schimbarea poziţiei lăstarului. În scopul accelerării formării părţilor
roditoare, respectiv pentru menţinerea unghiului dorit al ramurilor de
structură, deseori trebuie să schimbăm unghiul original al lăstarilor, nuielelor.
S-au răspândit mai multe procedee, care sunt ilustrate în imaginea alăturată.
În toate cazurile trebuie avut grijă ca partea legată sa nu se îndoaie
arcuit. Această operaţiune poate fi executată de la mijlocul lui august sau în
primăvară (în martie) când nuielele sunt pe jumătate lemnoase, şi pot fi îndoite
cu uşurinţă (fig.36).
174
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
• lăstarii lacomi,
• lăstari de bază (doar la pomii dezvoltaţi),
• lăstarii accidentaţi sau infectaţi (de ex. arsura bacteriana la pomacee),
• lăstarii crescuţi abrupt din crengi de structură,
• lăstarii concurenţi.
Depinzând de scopul tăierii, efectuarea lucrărilor se poate face în
perioade diferite.
Dacă dorim să îndepărtăm devreme lăstarii nedoriţi, mugurii poziţionaţi
în sus, sau în jos, sau mugurii concurenţi de pe ramurile de structură, putem
să fracţionăm şi lăstarii de 1-2 cm. Aceasta muncă se poate face foarte repede.
Poziţia lăstarilor rămaşi pe laturile nuielelor este identică cu cea a oaselor
peştelui pe coloana vertebrală, de aceea mai numim aceasta construcţie de
structură şi structură de « coaste de peşte ».
Executarea selecţiei lăstarilor poate fi în funcţie de lungimea acestora,
sau de perioade. De obicei aceste tăieri se efectuează în mai sau iunie la
lăstarii de 20-25 cm. Selecţia de lăstari mai târzie (august, septembrie) se poate
face pentru accelerarea formării coroanei, sau pentru îmbunătăţirea,
intensificarea coloritului fructelor. În acest ultim caz îndepărtăm numai acei
lăstarii mai lungi (sau îi tăiem mai scurt), care umbresc fructele.
Această muncă nu trebuie executată nechibzuit, pentru că poate fi şi
păgubitoare. În anii în care numărul orelor însorite este mare, sunt dese zilele
caniculare şi creşte intensitatea radiaţiilor UV. Pe suprafaţa fructelor expuse
brusc luminii puternice – mai ales la soiurile merelor de iarnă – pot apărea pete
de arsuri de soare. Aceste pete la început au o culoare albicioasă şi apoi devin
maro. Aceste mere sunt nepotrivite consumului în stare proaspătă.
10. Ciupirea lăstarilor. Ciupirea lăstarilor, constă în îndepărtarea
vârfului erbaceu al lăstarilor în creştere, deasupra ultimei frunze mature sau,
în unele situaţii, la 2-4 frunze. Ciupirea lăstarilor se aplică de obicei se aplică
la tăierile de formare a coroanelor intensive.
Efectele sunt diferite, în funcţie de faza de creştere a lăstarilor şi de
timpul de execuţie.
În faza de creştere intensă a lăstarilor, ciupirea determină oprirea
temporară a creşterii în lungime a lor, lăstarii neciupiţi din vecinătate vor lua
un avans în creştere, se stimulează formarea de lăstari anticipaţi (de
prelungire). Creşterea lăstarilor ciupiţi este preluată prin mugurele devenit
terminal.
175
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
176
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
177
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
179
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
180
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
O parte din aceste metode sunt deja învechite, de aceea ne vom ocupa
mai amănunţit numai de cele mai importante.
1. Tăierea mărului prin metoda Nagy Sándor (Ungaria). Nagy Sándor
(1905-1970) şi-a creat metoda bazându-se pe soiul Ionathan. Metoda ia în
considerare predispoziţia soiului la făinare şi la avantajele ramurilor
poziţionate orizontal.
Esenţa acestei metode de tăiere: la cel inferior, la cel lung! Aceasta
înseamnă că crengile roditoare sunt tăiate la nuiele inferioare cât mai
orizontale, iar partea de nuia infectată cu făinare este îndepărtată. Pe
parcursul tăierii toate nuielele lungi şi semilungi erau tăiate indiferent dacă
aveau în vârf muguri de rod sau dacă nu au fost infectate.
Această metodă s-a răspândit aşa de mult, încât aproape fiecare specie
de pom fructifer – de multe ori şi în zilele noastre – era tăiată în acest fel,
completând cu greşeala că de multe ori crengile erau tăiate mult prea tare,
ceea ce de regulă nu este o soluţie prea bună.
2. Tăierea de muguri superiori şi sectorială prin metoda Brunner
Tamás (Ungaria). Mai demult, în timpul tăierii coroanei, crengile erau tăiate
până la mugurii inferiori „pentru poziţie corectă”, zicând că lăstarii răsăriţi din
această poziţie vor creşte mai orizontali. Acest fenomen s-a petrecut în cele mai
rare situaţii, deoarece lăstarii au crescut în sus, îndoindu-se în direcţia
luminii, iar aceşti lăstari trebuiau tăiaţi în anul următor până la o creangă
inferioară, care în sfârşit a crescut în direcţie corectă.
Tăierea mugurului superior consta în tăierea crengii crescute într-o
direcţie greşită până la cel de-al doilea mugur, poziţionat în sus, şi nu la
mugurul inferior „poziţionat corect”. Prin această metodă, lăstarul răsărit din
acest mugur va creşte în sus, iar cel din mugurul inferior va creşte de regulă în
direcţia dorită. La sfârşitul lunii august sau primăvara următoare se taie
lăstarul (pe jumătate lemnos) crescut în sus.
3. Tăierea cu număr redus de nuiele după metoda Petrov. Acest tip de
tăiere s-a răspândit din Bulgaria.
Încărcarea pomilor cu roade se bazează pe nuielele cu valoare întreagă,
pe cât posibil păstrăm numai din ele câte 40-100 de bucăţi per copac.
Cantitatea nuielelor depinde de mai mulţi factori (caracteristicile soiului,
vârsta, starea de sănătate şi puterea pomului).
181
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
182
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
183
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
184
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
185
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
186
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Fig.42. Schemă de tăieri parţiale şi totale : a – pom plantat ; b – pom de 1 an ; c – pom de 2 ani ; d – pom de 3 ani.
187
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
188
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
189
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
190
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
191
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
de vechi şi care, prin dezvoltare, pot deranja ramificaţiile normale ale pomului.
Se elimină în primul rând lăstarii care tind să devină „lacomi”, situaţi în poziţie
verticală, cei prea deşi, mai ales cei situaţi spre partea superioară a gardurilor
fructifere.
Sămânţoasele şi prunul impun de regulă aceasta activitate. Ruperea cu
mâna a acestor lăstari se va face înainte ca aceştia să depăşească 15-20 cm
(rărirea lăstarilor). Cea mai buna perioadă de efectuare a plivitului este
considerată a fi în lunile iunie-iulie.
Să reţinem că scurtarea lăstarilor (ciupirea) constă din extirparea
porţiunii terminale nelignificate şi se bazează pe acţiunea factorilor
nutriţionali şi hormonali, iar suprimarea lăstarilor (plivirea) constă în
îndepărtarea de la bază a lăstarilor crescuţi în poziţii necorespunzătoare şi
are ca efect stimularea creşterilor celorlalţi lăstari rămaşi în coroană.
Perioada tăierilor efective de vară diferă totuşi, ea depinzând de forţa de
creştere, respectiv de predispoziţie de dezvoltare a mugurilor de vârf, la
diferitele soiuri de pomi fructiferi.
Astfel, putem spune că tăierile de vară debutează însă cu adevărat la
sfârşitul lunii iulie şi începutul lui august, adică atunci când ramificaţiile
scurte au format muguri terminali. Tot acum, sporul anual începe să se
stabilizeze astfel încât tăierile nu mai pot declanşa reacţii nedorite (lăstari din
cioturi sau ridicarea în sus a vârfurilor mlădiţelor orizontale).
În general se poate formula, că tăierea părului se recomandă a se executa
în a doua jumătate a lunii iulie, a mărului – depinzând de soi – de la sfârşitul lui
iulie până la începutul sau mijlocul lui septembrie, a pomilor sâmburoşi, mai
ales a cireşului şi vişinului, imediat după recoltare, a lăstarilor mai puternici ai
prunului între iulie şi august, iar a piersicului pe la sfârşitul lui iunie, începutul
lui iulie, eventual în luna august.
Experimentele făcute la plantaţiile de vişini şi cireşi au arătat că tăierile
efectuate după recoltare – la sfârşitul lui iunie şi începutul lui iulie – au avut
ca rezultat dezvoltarea mai multor muguri florali şi a unei cantităţi mai mari de
fructe în anul următor.
În cazul soiurilor de prun care au o creştere accentuată, îndepărtarea
crengilor în surplus încă din lunile iulie ajută la o mai bună dezvoltare a
mărimii şi culorii fructelor, şi reduc cantitatea de lucru necesar în anul
următor.
Tăierea de vară a caisului este ideala în luna iulie; aceasta metodă de
tăiere era cunoscuta în deceniile precedente sub numele de tăiere-Sitt (vezi mai
sus), însă în ultimii s-a uitat de ea complet.
192
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
193
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
194
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Tăierea ramurilor la ciot este teoretic cea mai drastică soluţie, totuşi
lăstarii crescuţi vor fi puţini şi slabi, deoarece mugurii inferiori conţin în cea
mai mare cantitate substanţele care împiedică creşterea, respectiv lăstarii noi
vor putea răsări numai din muguri ascunşi.
2. Tăieri de corectare.
Momentul optim de aplicare a tăierilor de corectare
Tăierile de corectare se aplică în timpul perioadei de repaus, iar în zonele
geroase se recomandă efectuarea acestor tăieri de corectare, după trecerea
gerurilor mari adică la sfârşitul perioadei de repaus (februarie – martie).
Tăierile de corecţie urmăresc aducerea unui pom netăiat într-o formă
raţională sau refacerea coroanei unui pom distrus datorită grindinei, zăpezii,
supraproducţiei sau unor tăieri necorespunzătoare. Acestea se aplică atât în
cazul coroanelor prea rare cât şi a celor dese. În mod practic se procedează la
analiza coroanei existente comparându-se cu o formă raţională în care ar putea
fi transformată coroana dată în urma intervenţiei omului.
La coroanele dese se procedează în felul următor: se aleg de exemplu,
pentru formarea unei piramide rărite 3 - 4 ramuri pentru primul etaj,
respectându-se distanţele de inserţie şi apoi distanţele de ramificare pe
şarpante cunoscute de la tăierile de formare. Restul ramurilor din primul etaj
se scot la inel, se trece apoi la alegerea ramurilor pentru etajul II şi III
respectând cerinţele de la tăierile de formare. Toate ramurile cu diametrul sub
2 cm se orizontalizează sau se scurtează în vederea garnisirii acestora cu
195
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
196
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
197
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
198
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
199
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
200
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
201
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
202
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
203
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Pomul doreşte să facă cât mai multe fructe (seminţe şi nu pulpă) pentru
a se înmulţi (modul natural de înmulţire în flora spontană), iar dacă nu
intervenim prin tăiere de normare a rodului, nu vom avea fructe de calitate.
204
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
205
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
206
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
207
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
208
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
209
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
şi în cazul pomaceelor se pot păstra aceste nuiele, dacă pe vârful lor sunt
muguri micşti, ele sunt nuiele de rod! În general din coroană se taie doar
lăstarii lacomi care cresc abrupt în sus, în cazul în care chiar este indicat! Cei
mai slabi pot fi păstraţi încă un an, doi, după care şi ei, la rândul lor, vor fi
îndepărtaţi.
d. Nu se permite tăierea de degarnisire a ramurilor de structură.
Recolta cea mai bogată se obţine de pe pomul la care ramurile de structură
sunt pline cu părţi de rod, de la trunchi şi până la vârf. Aceasta se poate obţine
dacă tăierile se încep nu de la vârful ramurii de structură, ci de la baza ei,
avansând de la creangă la creangă.
Trebuie avut grijă să lăsăm crengi din 30-40 de cm, şi pe ele nuiele de
rod, tot din 30-40 de cm. Este foarte tristă priveliştea acelui pom care seamănă
mai degrabă cu o mătură înfiptă în pământ. Partea inferioară este complet
goală, şi doar pe partea superioară sunt câteva crengi şi nuiele de rod.
210
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
211
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
luminarea coroanei este neregulată (o dată la 2-3 ani), iar pomii respectivi
îmbătrânesc prematur.
Interiorul coroanelor, neluminat şi neaerisit, formează fructe de calitate
scăzută sau rămâne complet neproductiv şi constituie un mediu favorabil
pentru dezvoltarea bolilor şi dăunătorilor.
Din asemenea coroane, natura însăşi elimină o serie de ramuri. În mod
constant ramurile de rod şi cele de schelet umbrite se usucă.
Coroanele pomilor crescuţi liber (fără tăiere) au un schelet simplu şi bine
dezvoltat şi un semischelet amplu şi complex, garnisit cu numeroase ramuri de
rod. În aceste condiţii, pomii încep să fructifice mai devreme, temperând astfel
ritmul şi extensia creşterilor.
Pe baza acestor constatări practice, pomicultorii au conceput şi construit
coroane semi-libere, de talie mare, mijlocie şi mică în funcţie de vigoarea
pomilor.
Pentru soiurile viguroase, altoite pe portaltoi franc, au fost realizate
coroane cu volum mare : piramidale şi sub formă de vas, întâlnite mai ales în
plantaţiile familiale, deoarece se realizează mai uşor şi cu intervenţii mai
puţine.
Pentru soiurile de vigoare mică şi mijlocie, altoite pe portaltoi vegetativi,
au fost realizate coroane aplatizate, dirijate pe spalier, şi coroane conice sau
cilindrice, fără suport de susţinere, ce garantează obţinerea unor producţii
anuale şi economice.
Pentru a asigura producţii mari de calitate superioară şi la un preţ de
cost scăzut, coroanele pomilor trebuie să îndeplinească o serie de condiţii:
- să corespundă tendinţelor naturale de creştere a pomilor;
- să necesite o tehnică de formare simplă;
- să permită circulaţia cu uşurinţă a agregatelor de maşini;
- să asigure o suprafaţă de fructificare cât mai mare;
- să permită obţinerea unui procent mare de fructe de calitatea I;
- să limiteze înălţimea pomilor;
- să necesite cât mai puţine materiale ajutătoare.
212
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
213
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
- cu ax vertical;
- cu ax înclinat;
- cu ax arcuit;
- fără ax.
c. Coroanele artistice-palisate. În marea lor majoritate acestea sunt
forme aplatizate, dar există şi unele cu proiecţie circulară pe sol. Există foarte
numeroase forme de coroane artistice-palisate care au fost crate pentru a
utiliza spaţii reduse atât pentru producţia de fructe, cât şi în scopuri
ornamentale. Pentru obţinerea lor se folosesc pomi de vigoare scăzută, cărora li
se aplică tăieri foarte riguroase tot timpul anului, în scopul realizării schemei
geometrice impuse.
214
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
215
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
X.9.3.1.3. Piramida
neetajată modificată (Leader
modificat) sau piramida
neetajată întreruptă
Ca formă, aceasta este o
Fig. 48. Piramida neetajată coroană globuloasă, cu volum mare
şi ax.
Se caracterizează prin pomi cu trunchi de 60 - 70 cm continuat cu un
ax, pe care se reţin 4 - 5 ramuri în spirală distanţate la 25 - 40 cm. Fiecare
şarpantă are 3 - 4 subşarpante dispuse bilateral altern exterior şi distanţate la
30 - 40 cm de ax şi între ele. După a 4-a sau a 5-a şarpantă axul se suprimă.
Întreg scheletul pomului este garnisit cu formaţiuni de rod şi ramuri
semischelet. Înălţimea pomului în acest caz ajunge la 3 - 3,5 m iar interiorul
coroanei este mai bine luminat. Când rămâne la 4 ramuri în spirală poartă
denumirea şi de vas întârziat. Se foloseşte în plantaţii intensive de: măr, păr,
prun, cais, cireş, vişin, migdal şi chiar nuc.
216
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
217
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
218
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
219
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
220
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
221
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
222
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
223
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
224
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
sârme.
225
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Coroana nu
are ax central şi este
formată din două
şarpante, orientate
opus, pe direcţia
rândului. Ele sunt
înclinate în funcţie
de vigoarea soiului şi
portaltoiului sub
unghiuri între 21 -
49° faţă de verticală.
Pe partea superioară
a fiecărei şarpante la
60 - 80 cm de la
Fig.60. Triplă încrucişare Delbard bază, se formează
câte o subşarpantă (la 60-120 cm de ax), care sunt dirijate înclinat una spre
cealaltă, încrucişându-se şi devenind paralele cu şarpantele.
Pentru realizarea acestui sistem de coroană este necesară prezenţa
spalierului şi a şipcilor de dirijare a şarpantelor. Ramurile de schelet sunt
garnisite cu ramuri de semischelet şi de rod. Înălţimea pomilor formaţi este de
2,5 - 3 m, iar lăţimea la baza coroanei
este de 0,6 - 0,8 m.
După 4-5 ani de la plantare, când
prelungirile şarpantelor şi sub-
şarpantelor depăşesc cu 20-25 cm
ultima sârmă a spalierului, se face
tăierea de limitare a înălţimii gardului
fructifer.
226
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
227
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
228
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
X.9.3.3.10.Palmeta Verrier
Se caracterizează prin trunchi de 30 - 35 cm, continuat cu un ax scurt.
La înălţimea trunchiului prezintă două braţe opuse orizontalizate fiecare pe 75
cm şi apoi aduse spre verticală. Pe ax la aproximativ 50 cm de primele braţe se
formează un nou etaj cu două braţe opuse din muguri succesivi şi cu direcţie
pe rând. Braţele de pe ax se reţin în anul II vara.
În primăvara anului III braţele reţinute pe ax se aduc la orizontală pe 25
cm fiecare, dirijate pe a II-a sârmă a spalierului, iar vârful lor este adus spre
verticală. An de an se intervine pentru echilibrarea braţelor iar pe fiecare braţ,
se reţin formaţiuni de rod scurte distanţate la 12 - 15 cm şi ramuri de semi-
schelet distanţate la 15 - 20 cm. Acestea din urmă prezintă poziţie oblică sau
orizontală şi nu depăşesc 35 cm. Forma aceasta este utilizată la soiuri de măr,
păr tip şpur.
229
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
230
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
231
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
232
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
va fi cu o singură parte. Două pot fi însă lăsate, dacă ele sunt asemănător de
puternice.
9. Pentru creşterea de grupări de crengi, trebuie alese întotdeauna nuiele
cu putere (grosime şi lungime) aproape identice.
10. La formele de coroană cu grupuri de creangă (vas, mixtă etc.) este
interzisă creşterea ramificaţiilor dintr-un singur loc, deoarece mai târziu
ramurile de structură ale pomilor se pot rupe uşor. La soiurile predispuse
ruperii ramurilor de structură nu este indicată creşterea acestora din muguri
terminali, la ei este mult mai sigură metoda tăierii.
11. La formele de coroană cu grupuri de creangă nu este indicată
păstrarea mai mult de 3-4 de nuiele într-un grup. Nuielele păstrate să aibă o
poziţie proporţională în spaţiu, şi dacă este posibil, nuielele grupului de
creangă superioară să nu fie aşezate deasupra grupului inferior, ci să fie
interimare, în scopul folosirii mai bune a luminii. Această metodă poate fi
utilizată doar la coroanele cu proiecţie circulară, nu şi la gardurile fructifere.
12. Dacă ramurile de structură sunt crescute din muguri terminali,
atunci în cazul speciilor cu muguri micşti (măr, păr, nuc etc.), mugurii de vârf
trebuie tăiaţi, sau floarea trebuie ciupită după înflorire. Această procedură este
necesară deoarece în cazul în care aceşti muguri dau roade, încetinesc
creşterea, iar greutatea fructelor poate schimba unghiul ramurii.
Această regulă este deosebit de valabilă la nucul altoit. Dacă în timpul
formării coronei nu tăiem mugurii micşti din vârful nuielelor principale ale
nucului, roadele încetinesc mult creşterea, pomul „va rămâne în poziţia şezut”.
13. Primăvara după plantare trunchiul puietului de nuc trebuie tăiat
puternic (la o distanţa de 40-60 cm de sol). Dintre lăstarii răsăriţi din ciot îl
păstrăm doar pe cel mai puternic, restul trebuie îndepărtaţi la sfârşitul lui mai.
Lăstarul rămas va avea o creştere puternică – mult mai puternică decât dacă
trunchiul nu ar fi fost tăiat aşa de „brusc” – de aceea este indicată legarea
acestuia de un par (tutore) pentru a preveni ruperea lui de către vânt.
14. Pentru realizarea cât mai rapidă a formei de coroană, întotdeauna
trebuie executată selecţia lăstarilor. Cu aceasta ocazie se îndepărtează şi
lăstarii lungi crescuţi abrupţi, lăstarii concurenţi şi lăstarii crescuţi din
trunchi, în cazul în care nu dorim sa folosim întăritori de trunchi.
Primele lucrări de selecţie se pot efectua deja la lăstarii de 1-2 cm, dar
trebuie neapărat executate la cei de 20-25 cm.
15. Ramurile de structură trebuie crescute conform unghiului
corespunzător pentru forma de coroana. Unghiul dorit al nuielelor şi al
lăstarilor se obţine de obicei prin proceduri de legare. Perioada acestuia este la
înmugurire, sau la sfârşitul lui august, în stare semi-lemnoasă. La efectuarea
233
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
234
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
a b
235
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
B. Tăierile propriu-zise
236
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
an de vegetaţie.
La un pom aflat deja după doi ani de vegetaţie se află ramificaţia
cunoscută sub numele de lăstar concurent. Se lasă acesta sau vârful.
Ramificaţiile ce fac cu tulpina unghiuri de 60° conferă o rezistenţă
sporită şi un avantaj suplimentar în ce priveşte raportul creştere/rodire. Este
foarte adevărat că ramificaţiile ce au apărut sub alte unghiuri pot fi mult mai
dezvoltate, dar pe ansamblu nu trebuie să renunţăm la regula de a le lăsa pe
cele crescute sub unghiuri de aproximativ 60°.
Unghiul dintre ramificaţii trebuie să aibă valori cât mai apropiate; acest
fapt conferă stabilitate pomului, iluminare şi aerisire optime.
Lungimea la care se scurtează, prin scurtare reductivă, ramificaţiile
principale are o mare importanţă. O scurtare prea mare a ramificaţiilor atrage
după sine o aglomerare a ramificaţiilor de ordin inferior în jurul axului şi deci
aerisire şi iluminare deficiente. O scurtare nesemnificativă va avea ca rezultat
un număr redus de lăstari mari în interiorul coroanei şi o aglomerare a
acestora la periferie. Se creează astfel perspectiva unei coroane goale la
interior.
Tăierea corectă trebuie să asigure un spor de lăstari spre capătul
ramificaţiilor, dar şi câţiva lăstari laterali pe restul lungimi, până la ax. Aceştia
vor avea distanţe suficiente între ei şi vor fi dirijaţi orizontal.
Reacţia ramurilor anuale la operaţia de scurtare reductivă, depinde de
intensitatea acesteia (puternică, moderată, slabă), precum şi de vigoarea şi
poziţia ramurii care se scurtează.
237
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
238
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
239
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
240
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
241
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
242
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
243
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
244
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
245
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
246
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
247
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
248
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
249
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Pentru intervenţiile din această perioadă din vara se folosesc fel de fel de
metode, altele decât cele descrise mai înainte. Se pot folosi nişte piese din
plastic care încadrează bine axul principal şi printr-un braţ lateral şi ţin
ramificaţia în poziţie orizontală.
Pomicultorul îşi poate confecţiona nişte calupi de beton cu câte un cârlig
de sârmă, folosind ca forme pentru calupi ambalaje din plastic (pahare de
îngheţată, spre exemplu). Greutăţile calupilor trebuie să fie diferite, de la 100
grame până la 1 kg. La îndemână este folosirea unor pietre aşezate în pungi şi
legate de crengi. Se adaugă sau se scot pietre pentru a se obţine poziţia dorită.
Un pom fructifer care nu este tăiat (tuns), poate sa dea deja rod din anul
următor plantarii, dar ramurile se pot încovoia şi nu mai cresc sub povara
fructelor. Însă pe măsură ce pomul înaintează în vârstă, recolta este din ce în
ce mai slabă. Cu cât atârnă mai multe fructe de o ramură, acestea rămân mici
şi de calitate slabă.
Sfaturile următoare se aplică pomilor plantaţi toamna şi se referă la
îngrijirea pomului în iarna ce urmează plantării. În ceea ce priveşte pomii
plantaţi primăvara, lucrările despre care se vorbeşte în continuare se vor aplica
din primăvara viitoare.
Puieţii plantaţi toamna au stat peste iarnă în repaus vegetativ, la fel ca şi
cei plantaţi primăvara. În iarna ce urmează plantării de toamnă se va aplica un
tratament cu un insecticid. Administrarea acestuia se face în lunile ianuarie -
februarie, într-o zi cu temperaturi de peste 0°C şi cu vânt slab.
În vara ce urmează după plantarea pomilor, plivitul lăstarilor în tinerele
coroane trebuie făcut cu multa atenţie, dar el este obligatoriu.
Acum vor fi frânaţi în creştere lăstarii concurenţi prin ciupirea vârfurilor
acestora atunci când au deja lungimi de 15-20 cm (sfârşitul lunii mai şi
începutul lui iunie). Tot acum vor fi îndepărtaţi complet lăstarii crescuţi înspre
interiorul coroanei sau cei atacaţi de boli sau colonii de dăunători.
Tocmai târziu în vară, adică atunci când formaţiunile scurte au deja un
mugure terminal se pot aplica tăierile de vară (sfârşitul lui iulie). Astfel lăstarii
laterali crescuţi pe ramificaţiile principale vor fi eliminaţi pentru aerisirea
interiorului coroanei. Lăstarii cu lungimi medii, crescuţi vertical se vor reduce
până la jumătate din lungime. Lăstarii subţiri, dar foarte lungi (peste 30 cm)
vor fi scurtaţi după 8-9 frunze de la bază. Acolo unde se remarcă aglomerări de
vegetaţie se vor opera răriri.
250
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
251
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
252
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Zicala care spune că pentru munca bună este nevoie de unealta bună
este foarte adevărată în cazul tăierii pomilor, deoarece cu ele provocăm răni
plantelor. De-a lungul timpului aceste ustensile s-au dezvoltat treptat, de la
simplul cuţit la maşini de tăiat şi maşini de conturare. Aceste ustensile se pot
împărţi în: ustensile manuale, maşini acţionate manual şi maşini acţionate
mecanic.
A. Ustensile manuale
Echipamentul de bază pentru efectuarea tăierilor la pomi fructiferi este: o
foarfecă, un bomfaier cu pânză de fierăstrău, un cosor şi o piatră abrazivă.
Calitatea uneltelor de grădinărit determină calitatea tăierilor.
Instrumentele de marcă, bine întreţinute, uşurează mult activitatea de tăiere,
scurtează timpul intervenţiei şi realizează operaţii corespunzătoare. Ideea că
doar pentru 2-3 pomi fructiferi sau câteva tufe decorative nu se justifică o
investiţie în instrumente bune, de calitate e total neavenită; ele sunt mai
durabile şi probabil au un design mult mai bun.
1.Foarfeci de gradina. Pentru tăierile la pomii şi semiarbuştii fructiferi,
de mai mulţi ani se folosesc foarfeci speciale confecţionate din metale uşoare,
cu un singur tăiş. Ele sunt uşoare şi simplu de mânuit, iar pe lângă asta au o
serie de alte avantaje: lamele de tăiere din oţel cromat sunt uşor de înlocuit,
închizătoarea se poate acţiona cu mâna ce ţine foarfeca, pârghiile au cămăşi de
plastic ce împiedică iritarea pielii şi îndepărtează senzaţia de rece (cămăşile din
plastic au în general culori vii, ceea ce uşurează găsirea cleştilor printre alte
unelte) şi, în sfârşit, o pereche de apărători din cauciuc protejează axele mobile
protejând astfel lubrifiantul şi împiedicând intrarea prafului.
253
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
254
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
255
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
doar pentru tăiat lemne însa nu şi pentru tăierea din pomicultură. Dezvoltarea
se manifestă cel mai bine în calitatea lamelor, a dinţilor şi ascuţirii acestora.
Criterii de selectare a fierăstrăului:
• sa aibă o lamă de calitate potrivită pentru tăiere prin tragere,
• lama să nu fie mai lungă de 25-30 cm,
• mânerul să fie adaptat formei mâinii, şi să nu alunece.
Fierăstraiele care se pot închide sau au un toc sunt foarte practice.
Acestea nu trebuie puse pe jos, deoarece cele cu toc pot fi purtate la brâu, iar
cele care se închid pot fi puse în buzunar, sau în toc.
Rama metalică a cunoscutului bomfaier căreia i se aplică o pânză de
fierăstrău şi nu una de bomfaier este mai practică pentru lucrările de tăiere,
pentru că are posibilităţi de întindere a pânzei, precum şi posibilitatea de rotire
a planului pânzei la un unghi convenabil.
Pe lângă acest tip de fierăstrău, mai este utilizat şi fierăstrăul sabie.
Acesta are un mâner, o lamă lată, uşor curbată şi care se îngustează spre vârf.
Fierăstrăul sabie acţionează numai la tragere şi este mai folositor mai ales
pentru tăierile de la baza coroanei, acolo unde se poate acţiona de la sol.
În timpul transportului, pânza va fi protejată cu o apărătoare din lemn
care protejează dinţii de loviri şi deformări. Când este necesar, dinţii se vor
ascuţi şi se va reface ceaprazul. Fierăstraiele sabie sunt, de obicei, folosite la
tăieri mai grosolane. Este bine ca ele să dubleze bomfaierul.
Cea mai importantă parte a fierăstrăului este lama. La lamele
fierăstraielor de calitate direcţia de tăiere este indicată printr-o săgeată. Acest
fapt este important, deoarece lamele bidirecţionale sunt mai groase şi mai
rigide decât cele care taie într-o singură direcţie (tragere). Dinţii sunt formaţi în
aşa fel, încât rumeguşul să se îndepărteze uşor dintre ei.
Înainte de cumpărare trebuie testată flexibilitatea lamei. Este
recomandată cumpărarea fierăstrăului a cărui lamă îşi reia imediat forma
iniţială după îndoire. Lama care rămâne îndoită este de proastă calitate şi nu
merita cumpărată.
În funcţie de cât de bună este, pânza va trebui ascuţită mai des sau mai
rar. În perioadele lungi în care nu este folosită, pânza fierăstrăului trebuie
relaxată şi unsă cu vaselină.
3. Alte ustensile de grădină
Cuţitul de grădină. Cuţitul de gradină se utilizează mai ales pentru
decuparea şi îndepărtarea zonelor bolnave din scoarţă şi lemn. Când aceste
zone au apărut pe crengile tinere ale căror tegumente nu sunt încă scorţoase
se poate folosi briceagul de altoit. În zonele aflate pe scoarţă se poate impune
folosirea dălţii şi ciocanului de lemn.
256
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
257
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
258
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
259
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
usucă. Se usucă întreaga ramură, iar în unele cazuri mai grave moare însuşi
pomul. Pe părţile muribunde pot apărea răni canceroase, chiar şi răşină. În
părţile de sub creanga moartă răsar lăstari, iar în cazul morţii pomului - la
baza tulpinii. Pe părţile mai groase apariţia unor protuberanţe pe suprafaţa
scoarţei semnalizează prezenţa infecţiei (a ciupercii), protuberanţa fiind
cauzată de înmulţirea infecţiei sub scoarţă.
Agenţii patogeni se înmulţesc în zilele de toamnă, datorita vremii
răcoroase şi a precipitaţiilor. Pentru infectare este nevoie de rănire, aceste răni
sunt cauzate de cele mai multe ori de uneltele de cultivare, de tăiere, dar pot
apărea şi datorita rosului animalelor sau de îngheţ, care creează condiţii
prielnice pătrunderii agenţilor patogeni. De asemenea şi mugurii de rod (mai
ales la cais) îngheţaţi iarna, şi căzuţi primăvara timpurie pot fi surse de rănire.
În continuare se începe o procedură de autoinducţie. Agenţii patogeni
consumă rezervele de glucide a pomilor, şi astfel pomii devin mai sensibili la
ger, se deteriorează, slăbesc. În pomul slăbit dăunarea se intensifică şi se
răspândeşte repede. Infecţia distruge ţesutul de fioem şi cambiu; prin aceasta
se opresc funcţiile vitale ale pomului, şi ca urmare începe ofilirea rapidă şi
uscarea.
Agenţii patogeni suportă, chiar agreează temperaturile reduse; pentru a
infecta au neapărată nevoie de precipitaţii, respectiv de umezeală.
Pentru ca rănile să se vindece cât mai rapid, cel mai important este
executarea corectă a tăierilor, mai ales la ramurile groase. Trebuie să avem
grijă să le tăiem la inel (adică cât mai aproape de bază) şi să nu lăsăm cioturi
fără frunze, pentru că acestea oricum se vor usca.
Dacă am executat corect tăierile, se porneşte cicatrizarea rănilor, care
cu timpul vor acoperi rana, însa acest proces poate dura ani buni, în funcţie de
starea de sănătate şi vârsta pomului. Până la vindecare, rana oferă acces liber
ciupercilor şi bacteriilor, care pot duce la pierderea pomului.
Prepararea şi acoperirea rănilor este un proces destul lung şi anevoios,
dar din fericire trebuie să avem grijă doar de cele care au diametrul de peste 2-
3 cm.
Un avantaj al efectuării stropirilor de iarnă după tăieri este că rănile sunt
dezinfectate de fungicid, de aceea când trataţi rănile, să evitaţi atingerea
acestora cu mâna şi efectuaţi următorii paşi simpli:
- Neteziţi suprafaţa şi îndepărtaţi scoarţa din jurul rănii până la ţesutul
sănătos:
- Acoperiţi toată suprafaţa cu mastic, de preferinţă într-o zi fără ploaie:
Acest chit/mastic de obicei este un produs pe bază de ceara, dar dacă nu
puteţi face rost de acest mastic special poate fi folosită direct ceară, sau, în cel
260
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
mai rău caz, vopsea de ulei, dar în niciun caz să nu încercaţi acoperirea cu
noroi, lut, bălegar etc., mai degrabă lăsaţi rana curăţată, neacoperită.
1. 2. 3.
4. 5. 6.
7. 8. 9.
Fig.73. Paşii esenţiali în tratarea unei răni la pomii fructiferi
261
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
CAPITOLUL XI
Recoltarea şi păstrarea fructelor
262
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
263
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
264
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
265
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
266
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
267
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
268
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
269
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
270
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
camerei. Vitaminele din complexul B sunt mai stabile, iar pierderile sunt de
maxim 20%. Mineralele, vitaminele liposolubile şi fibrele sunt reţinute aproape
în totalitate.
Conservarea prin uscare este una dintre cele mai vechi metode de
păstrare şi are avantajul că nu necesită foarte mult efort.
Fructele pot fi uscate afară, dacă există un mediu cu temperatură
ridicată, uscat şi cu posibilitatea să se formeze curenţi de aer.
Pentru uscarea în interior, cea mai întâlnită metodă este uscarea în
cuptor, la o temperatura de 110°C. Fructele se usucă pe grătarul metalic al
cuptorului şi se lasă să se răcească complet înainte de a fi introduse în
recipiente.
Pentru a împiedica decolorarea sau înnegrirea fructelor în timpul uscării,
puteţi trata fructele cu un amestec acidulat, din suc de lămâie şi apă, sau un
amestec îndulcit, obţinut din zahăr, apă şi miere.
Alte sfaturi pentru păstrarea fructelor pentru o perioadă mai
îndelungată. Pentru a va bucura de savoarea şi proprietăţile fructelor aşa
cum au fost în momentul conservării, vă oferim câteva sfaturi care vă vor face
munca mai uşoară:
Înainte de a se aşeza fructele la păstrat este necesar să se facă o
curăţenie generală în încăpere astfel: se vor curăţa pereţii şi tavanul de praf şi
păianjeni, se va mătura podeaua, se vor spăla geamurile şi uşa şi se vor
îmbrăca rafturile cu hârtie curată.
Reuşita păstrării fructelor proaspete depinde în mare măsură de modul
cum au fost recoltate. Înainte de depozitare, pentru păstrarea îndelungată,
fructele trebuie să fie strânse cu mare atenţie, pentru a nu fi lovite şi numai pe
timp frumos însorit. De asemenea trebuie respectată epoca optimă de coacere
la fiecare soi în parte.
Se înlătură fructele mici, neajunse la maturitate, cele lovite, vătămate de
dăunători sau boli, deoarece reprezintă un pericol şi pentru cele sănătoase.
Fructele care se aşează la păstrat pentru iarnă nu se vor spăla, decât
atunci când se vor consuma.
Nu ştergeţi fructele peste care a căzut bruma.
Înainte de a le conserva, alegeţi fructele cu codiţa întreagă şi renunţaţi la
fructele pătate, bătute şi cu stricăciuni.
Păstraţi fructele uscate aşezate în straturi, cu hârtie cerată între ele, în
cutii metalice etanşe, sau la întuneric, dacă cutiile sunt transparente.
Nu depozitaţi fructele în aceeaşi încăpere cu varza murată şi murăturile,
căci vor împrumuta miros de la acestea.
Temperatura de păstrare este de circa 4°C.
271
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
272
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
CAPITOLUL XIi
Combaterea bolilor şi dăunătorilor
273
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
XII.1.1. Bolile
Fig.74. Pară afectată de rapăn.
provocate de ciuperci
274
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
275
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
276
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Atacul se manifestă de
timpuriu, prin apariţia de pete
punctiforme, brun-roşcate, în
dreptul cărora ţesuturile se
necrozează, fructele se deformează,
au concentraţie redusă de zahăr şi
cad în masă de timpuriu. Pe lăstari
şi ramuri boala este frecventă în
special la piersic, provocând pe
aceste organe răni de dimensiuni
mari care în final duc la uscarea
întregului pom. Ciuperca iernează Fig.78. Rugina la coacăz
ca miceliu şi conidii pe ramurile
atacate. Din miceliu, primăvara, sunt puse în libertate conidiile care provoacă
infecţiile primare, după care în întreaga perioadă de vegetaţie, precipitaţiile
favorizează diseminarea ciupercii.
6. Rugina. Este întâlnită la prun,
cais, piersic, (Tranzschelia pruni-spinosae),
coacăz (Cronartium ribicola) şi la zmeur
(Phragmidiun rubi idaei).
Pagubele produse constau în
desfrunzirea timpurie, la sfârşitul verii, care
duce la debilitarea plantelor. Cele mai mari
pagube sunt semnalate la coacăz, la care
atacă frecvent frunzele sub forma unor pete
gălbui-roşietice. Fructificaţiile ciupercii sunt
prezente pe faţa inferioară a frunzelor, sub
forma unor pustule de culoare galben-
Fig.77. Ciuruirea frunzelor, la cireş maronie. De obicei atacul intens provoacă
căderea timpurie a frunzelor în luna august,
Fig.79. Antracnoza la nuc contribuind la slăbirea tufelor şi diminuarea
producţiei de fructe.
7. Antracnoza. Boala este prezentă la cireş şi vişin (Cocomyces
hiemalis), la nuc (Gnomonia leptostyla), la coacăz şi agriş (Pseudopeziza ribes).
Caracteristic acestei boli este defolierea timpurie a plantelor, urmată de
consecinţele diminuării fotosintezei: stagnarea creşterii, nediferenţierea
mugurilor de rod, căderea fructelor, debilitarea plantelor. Ciuperca atacă
frunzele, lăstarii, pedunculii florali şi fructele. Pe organele atacate apar pete
brun-roşiatice.
277
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
278
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
279
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
280
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
În afară de aceste boli virotice, există încă numeroase afecţiuni, dar care
au o incidenţă economică mai puţin importantă pentru cultura pomilor
fructiferi.
281
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
282
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
283
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
284
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
285
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
286
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
287
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
288
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
XII.3.5.Măsuri biologice
289
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
290
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
291
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
292
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Tratament 1
Pentru combaterea agenţilor patogeni din plantaţiile de pomi fructiferi şi
arbuşti, după tăierile de rărire, corecţie, rodire, formare a coroanelor, în
plantaţiile tinere, obligatoriu se va efectua un tratament cu un produs pe bază
de cupru (din hidroxid de cupru sau oxiclorura de cupru) : Kocide 2000 – 0,25
% sau Funguran OH WP – 0,2 % sau Champion 50 WP –0,2- 0,3 % sau
Alcupral 50 PU – 0.3 % sau Champ 77 WG -0.2 % sau Zeamă Bordeleză tip,
MIF ’- 0.5 % sau alte produse omologate.
Stropirea se face în zilele însorite, fără vânt cu temperatura aerului peste
5-6°C.
Tratament 2
La toate speciile de pomi, arbuşti (şi vita de vie) recomandăm folosirea
unui insecticid omologat pentru combaterea dăunătorilor care iernează în
diferite stadii pe ramuri, pe scoarţă şi în crăpăturile ei, în solzii mugurilor
(larve hibernante, adulţi de Psylla pyricola, ouă hibernante).
Se foloseşte unul din insecticidele:
Nuprid OIL 004 CE - ı.5 % ; Confidor OIL 004 CE – 1.5 %. Concentraţia
folosită : 1,5 % pt. specia măr (22.5 l/ha în 1500 l apă sau 1.5 l în 100 l apă ,
150 ml/10 l apă ); 1.5 % la speciile de prun, cireş, cais, piersic (15 l în 1000 l
apă/ha sau 1.5 l/100 l apă, 150 ml/10 l apă); 1.0 % pt. viţa de vie (10 l în
1000 l apă/ha sau după necesar: 1 l 100 l apă sau 100 ml/10 l apă)
(Tetranycus urticae, Partenolecanium corni).
Aceste produse au o dublă acţiune: sistemică, datorată componentei
insecticide şi fizică, de asfixiere datorată uleiului. Dăunătorii combătuţi sunt
larve hibernante de Quadraspidiotus perniciosus, ouă de iarnă ale păianjenului
roşu comun (Panonycus ulmi), ouă de afide.
Recomandări de utilizare:
între tratamentul cu substanţe cuprice şi cel cu insecticid trebuie să
treacă un interval de minim de 2 – 3 săptămâni;
tratamentul cu insecticid se aplică la sfârşitul repausului vegetativ –
începutul dezmuguritului (faza de „urechiuşe de şoarece” la speciile de
sămânţoase şi de „buton verde” la speciile de sâmburoase);
293
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
294
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
295
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
CAPITOLUL XIII
Generalităţi privind producerea materialului săditor
XIII.1.1.Altoirea
296
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
297
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
298
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
a b
299
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
a b
300
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
301
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
302
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
303
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
304
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
XIII.1.2.Despărţirea tufelor
305
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
De exemplu, cea mai simplă metodă la mur este înmulţirea prin marcote.
Vârfurile tulpinilor (lăstarilor de 1 an), venind în contact cu solul, se înrădă-
cinează şi dau naştere la alte plante. De aceea, vârfurile tulpinilor de la
plantele de mur pe care dorim să le înmulţim se lasă pe sol (chiar se acoperă
cu un strat de 10 cm de sol) la sfârşitul lunii august.
Acestea înrădăcinează până la sfârşitul vegetaţiei şi se pot detaşa cu o
porţiune de tulpină de 30-40 cm, cu ajutorul sapei şi cazmalei, toamna sau
primăvara.
306
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
307
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
308
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
309
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
310
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
311
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
CAPITOLUL XIV
Strategia constituirii de exploataţii specializate, viabile,
cu caracter comercial
312
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
1000 mp din intravilan în grupa grădinilor de lângă casă. În mod strict, însă
autoconsumul gospodăriei, compusă din 3,5 persoane, poate fi asigurat, de 12-
16 pomi şi o suprafaţă de teren de 180-250 mp.
Exploataţia pomicolă familială (cu ocuparea parţială a timpului
proprietarilor pentru activitatea pomicolă). Situate în intravilanul localităţilor
sau în extravilan, cu dimensiuni de peste 0,1 ha, cel mai frecvent de 0,3-0,5
ha, mai rar până la 2-3 ha, constituie în prezent peste 50% din patrimoniul
pomicol al ţării. Producţia de fructe este valorificată individual pe piaţă,
achiziţionată de unele fabrici şi centre de vin-alcool sau de diverşi
întreprinzători şi comercianţi pentru revindere.
313
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
314
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
315
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
CAPITOLUL XV
Aspecte economico-financiare ale producţiei pomicole
316
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Costurile de investiţii pentru plantaţii semi-intensive şi intensive de măr, păr şi gutui (UN=USD/ha)
Categoria de Materiale Manopera Lucrări Transport Total
lucrări mecanice cheltuieli
Pregătire teren 300-320 120-160 125-140 160-180 745-800
Înfiinţare
1450-1800 400-550 60-70 15-20 2425-2440
plantaţie
Întreţinere-total 1730-1870 670-760 420-480 170-200 2995-3303
d.c.- anul I 550-600 210-220 130-140 40-45 930-1005
- anul II 580-620 220-240 140-160 50-55 992-1075
- anul III 600-650 240-300 150-180 80-100 1070-1230
Total investiţie 3480-3990 1190-1470 605-690 355-400 5630-6548
317
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Caracteristici - distanţa de plantare între rânduri 4-5m şi pe rând 3-4m; - densitatea 500-800 pomi la
hectar ; - pregătirea terenului prin desfundare şi gropi de 0,5x0,5x0,5m sau scarificare şi arătură adâncă
cu gropi mari ; - la speciile piersic, vişin şi cais perioada de întreţinere este de 4 ani, costurile reducându-
se cu 1800-2020 USD/ha.
318
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
319
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
BIBLIOGRAFIE SELECTIVĂ
320
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
CUPRINS
Introducere ................................................................................................................................ 3
CAPITOLUL I.
Clasificarea speciilor de pomi fructiferi ..................................................................................... 7
I.1.Clasificarea sistematică ......................................................................................................... 7
I.2.Clasificarea după habitus ...................................................................................................... 7
I.3.Clasificarea pomicolă ............................................................................................................ 8
CAPITOLUL II
Organele pomilor şi funcţiile acestora ....................................................................................... 12
II.1. Rădăcina .............................................................................................................................. 13
II.2. Tulpina ................................................................................................................................. 19
CAPITOLUL III.
Fenofazele pomilor şi arbuştilor fructiferi ................................................................................. 32
III.1. Fenofazele iniţiale ale organelor vegetative, ale organelor de rod şi starea de repaus ... 32
III.1.1.Formarea mugurilor vegetativi .................................................................................... 32
III.1.2. Diferenţierea mugurilor de rod ................................................................................... 34
III.1.3. Starea de repaus .......................................................................................................... 35
III.2.Fenofazele finale ale organelor vegetative ......................................................................... 37
III.2.1.Dezmugurirea şi începutul creşterii ............................................................................. 37
III.2.2. Creşterea intensă a lăstarilor ...................................................................................... 38
III.2.3. Încetinirea şi încetarea creşterii lăstarilor ................................................................... 39
III.2.4. Maturarea ţesuturilor şi pregătirea pomilor pentru iernare ...................................... 39
III.3. Fenofazele finale ale organelor de rod .............................................................................. 41
III.3.1. Înfloritul şi legarea fructelor ........................................................................................ 41
321
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
322
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
CAPITOLUL VI
Polenizarea pomilor ................................................................................................................... 79
VI. 1. Soiuri androsterile şi soiuri autosterile ............................................................................. 79
VI.2. Autofecundarea şi polenizarea străină .............................................................................. 82
VI.3.Polenizarea cu albine .......................................................................................................... 83
VI.4.Particularităţi privind polenizarea la diverse soiuri de pomi.............................................. 84
CAPITOLUL VII
Tipuri şi sisteme de plantaţii pomicole ...................................................................................... 87
VII.1. Sisteme de cultura a pomilor fructiferi .............................................................................. 87
VII.2.Tipuri de plantaţii............................................................................................................... 89
VII.3. Dimensiunile exploataţiilor pomicole ............................................................................... 91
CAPITOLUL VIII
Înfiinţarea plantaţiilor pomicole ................................................................................................ 92
VIII.1. Zonarea speciilor pomicole .............................................................................................. 92
VIII.2. Alegerea terenului pentru plantaţie ................................................................................ 93
VIII.3.Organizarea şi amenajarea terenului pentru plantare ..................................................... 97
VIII.3.1. Amenajarea terenului ............................................................................................... 97
VIII.3.2. Parcelarea terenului .................................................................................................. 98
VIII.3.3.Reţeaua de drumuri ................................................................................................... 98
VIII.3.4.Amplasarea reţelei de irigaţie .................................................................................... 99
VIII.4. Pregătirea terenului pentru plantarea pomilor ............................................................... 99
VIII.4.1. Degajarea, defrişarea şi curăţarea terenului ............................................................ 99
VIII.4.2. Nivelarea terenului.................................................................................................... 100
VIII.4.3. Desfundarea şi scarificarea terenului ....................................................................... 100
VIII.4.4. Fertilizarea de aprovizionare..................................................................................... 102
VIII.5. Pichetarea terenului şi săpatul gropilor pentru plantare ................................................ 103
VIII.5.1. Distanţa de plantare .................................................................................................. 103
VIII.5.2. Pichetarea terenului .................................................................................................. 107
VIII.5.2.1. Sisteme de pichetare .......................................................................................... 107
323
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
324
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
325
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
Capitolul X
Tăierile la pomii fructiferi ........................................................................................................... 167
X.1. Noţiunea şi importanţa tăierilor în comparaţie cu celelalte lucrări tehnologice ............... 167
X.2. Dicţionar de termeni de bază referitori la tăieri ................................................................. 169
X.3. Metode de tăiere ................................................................................................................ 176
X.4. Cum se dirijează prin tăieri creşterea şi rodirea pomilor ................................................... 178
X.5. Obiectivele urmărite de tăieri în afară de dirijarea creşterii şi rodirii ............................... 180
X.6. Epocile de aplicare a tăierilor la pomi ................................................................................. 181
X.7. Tipuri de tăieri ..................................................................................................................... 182
X.7.1. Scurtarea şi suprimarea ................................................................................................ 182
X.7.2. Tăieri de iarnă şi vară ................................................................................................... 183
X.7.3. Tăieri de formare, de corectare, de întreţinere şi fructificare ..................................... 189
X.8. Regulile principale ale tăierii în stadiul de rodire. Greşeli frecvente .................................. 203
X.9.Tăierile de formare a coroanelor pomilor ........................................................................... 205
X.9.1. Caracteristicile ce definesc forma de coroană ............................................................. 205
X.9.2. Clasificarea coroanelor pomilor fructiferi .................................................................... 206
X.9.3. Tipuri şi forme de coroane ........................................................................................... 208
X.9.3.1. Coroane dirijate fără spalier .................................................................................. 208
X.9.3.1.1. Piramida etajată rărită ................................................................................... 208
X.9.3.1.2. Piramida neetajata (Leader). .......................................................................... 209
X.9.3.1.3. Piramida neetajată modificată (Leader modificat) sau piramida neetajată
întreruptă ................................................................................................................................... 210
X.9.3.1.4. Piramida mixtă ................................................................................................ 210
X.9.3.1.5. Fusul tufă ......................................................................................................... 211
326
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
327
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
328
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
329
ENCICLOPEDIA. HORTICULTURA - CULTURA POMILOR ŞI ARBUŞTILOR
FRUCTIFERI. PARTEA GENERALĂ
330