Ciocolata de casa cu nuci

Ingrediente Ciocolata de casa cu nuci

 500 g lapte praf Raraul

 800 g zahar
 200 g unt
 esenta de vanilie sau rom (eu am pus vanilie de data asta)
 nuci usor prajite (am pus 2 maini bune in amestec, plus cele de deasupra)
 100 g cacao neagra
 300 ml apa

Mod de preparare Ciocolata de casa cu nuci

Am amestecat laptele praf cu cacaua si doua maini bune cu nuci usor prajite, rupte in bucati
marisoare.

Am topit untul si l-am lasat la racit.

Am pus zaharul si apa intr-un vas cu fund dublu, la foc mediu.

Am amestecat in sirop pana cand zaharul s-a diluat si nu s-au mai zarit granule.

Din momentul in care a dat in clocot, am lasat la fiert FIX 7 minute. Am adunat spuma ridicata la
suprafata. Siropul trebuie sa fiarba „cu bulbuci” :))

Nota. Daca vreti o ciocolata de casa mai molicica, lasati doar 4-5 minute.

Am oprit focul si am adaugat laptele praf in 3 etape, amestecand energic c-o lingura de lemn,
dupa fiecare etapa.

La final am adaugat untul topit si racit si esenta, amestecand, cu rabdare :-), energic, pana cand s-
a incorporat untul si nu s-a mai zarit pe lateralele vasului.

Intr-o tava patrata, de 24/24 cm, unsa cu unt (puteti folosi orice altfel de tava doriti) turnati
ciocolata si presarati deasupra nuci tocate, prajite. Scuturati usor tava incat sa se scufunde putin
nucile.

Lasati la rece cateva ore bune, apoi portionati.