Pui cu păstăi şi ardei copt în sos de smântână

cevabun.ro/pui-cu-pastai-si-ardei-copt-in-sos-de-smantana

26 June
2013

Reţetă: Pui cu păstăi şi ardei copt în sos de smântână

Ingrediente:
4 pulpe de pui
3 ardei copţi (proaspeţi sau din conservă)
500 grame păstăi
1 litru supă de pui sau legume
300 ml smântână grasă
1 ceapă mare
3 căţei de usturoi
1-2 linguri de făină
2 foi de dafin
verdeaţă (mărar şi pătrunjel)
3 linguri de ulei
2 linguri de oţet
sare
piper
1/2
Preparare:
1. Curăţaţi ceapa şi tocaţi-o.
2. Curăţaţi şi tocaţi usturoiul.
3. Tăiaţi ardeii pătrăţele.
4. Curăţaţi şi tăiaţi fasolea.
5. Grijiţi bine pulpele de pui (tăiaţi excesul de piele, smulgeţi resturile de pene, puful,
etc.).
6. Încingeţi uleiul într-o cratiţă adâncă (preferabil de fontă – ceaun).
7. Adăugaţi şi sotaţi ceapa.
8. Adăugaţi pulpele de pui şi rumeniţi-le pe ambele părţi.
9. Stingeţi cu supa.
10. Când dă în clocot, adăugaţi păstăile şi foile de dafin.
11. Fierbeţi 40 de minute la foc mediu.
12. Adăugaţi usturoiul, ardeiul copt, oţetul.
13. Amestecaţi smântâna cu făina.
14. Încorporaţi treptat supă de pe pui până realizaţi un liezon bine legat. Atenţie la
cocoloaşe!
15. Turnaţi încet liezonul peste pui.
16. Asezonaţi cu sare, piper şi oţet după gust până onţineţi un amestec dulce-acrişor-
aromat.
17. Adăugaţi verdeaţa tocată şi opriţi focul.

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătire: 45 minute

Porţii: 4

2/2