Gem de mure (fara zahar si fara conservanti)

Ingrediente:
1 kg mure foarte coapte
500 ml suc de mere (natural)
zeama de la 1 lamaie

Mod de preparare:
Murele se spala si se curata de codite. Se pun intr-un castron si se stropesc cu zeama de lamaie. 

Sucul de mere se pune intr-o cratita si se fierbe pana scade aproape la jumatate. Se adauga apoi murele scurse
bine de zeama de lamaie. 

Se lasa la fiert si se elimina spuma ce se formeaza deasupra din cand in cand. Se lasa pe foc pana scade si
incepe sa prinda consistenta. 

Gemul se pune fierbinte in borcane, dupa care infiletam bine capacele, le intoarcem cu fundul in sus si le lasam
asa 10-15 minute. Se pun apoi in paturi (dunst) si se lasa asa pana se racesc de tot.

*Din aceste ingrediente ies aproximativ 3 borcane de 250 gr.

Atentie! Acest preparat se consuma la ziua de Vitamine sau la Mic Dejun, sau dupa gust il puteti folosi in
prajituri la Cina Carbo. 

Sa aveti pofta!
Se poate face si din alte fructe sau fara suc de mere , se fierbe gemul cate 15-20 min zilnic timp de 3 sau 4 zile
pana primeste consistenta dorita . Se pune fierbinte in borcane si se pune in paturi pentru 2 zile cu gura n jos .
Smoothie de banana cu nuci

Ingrediente:
2 banane bine coapte
50 gr nuci
250 ml lapte migdale sau cocos (facut in casa - reteta la albumele de pe grup)

Mod de preparare:
Se pun intr-un blender bananele taiate feliute si se mixeza pana devine o pasta. Se dauga nucile
pisate si apoi treptat din laptele de migdale (sau cocos) pana capata consistenta dorita de dv.

Atentie! Acest preparat se consuma la ziua de vitamin si la micul dejun .

Sa aveti pofta!

Compot de gutui
Ingrediente:
4 gutui dulci
1 ltr apa plata
zeama de la 1 lamaie

Mod de preparare:
Gutuile se spala, se curata de coaja si de cotoare, si se taie feliute. Se stropesc cu zeama de lamaie si se dau
deoparte.
Se pune apa la fiert si cand incepe sa fiarba se adauga feliile de gutui si zeama de lamaie. Se lasa la fiert pana
scade apa aproape de jumatate. Se consuma rece.

Atentie! Acest preparat se consuma in aceeasi zi la ziua de Vitamine! Se recomanda zeama de compot la 2
mese a cate 250 ml fiecare, iar fructele separat la alta masa.

Smoothie cu pepene galben si afine

Ingrediente:
1/2 pepene galben
100 gr afine (prospete sau congelate)
250 ml lapte migdale sau cocos (facut in casa - reteta la albumele de pe grup)

Mod de preparare:
Pepenele se curata de coaja si seminte, se taie bucati potrivite si se pune intr-un blender impreuna
cu afinele. Se mixeza pana devinde o pasta. Se adauga treptat din laptele de migdale (sau cocos)
pana capata consistenta dorita de dv.
Atentie! Acest preparat se consuma la ziua de vitmine. Pentru restul zilei, consumati doar 50 gr
nuci/seminte, restul de 50 gr permise se afla in laptele folosit.
Supa crema de broccoli cu conopida

Ingrediente:
1/2 conopida mica
1/2 broccoli 
1 avocado 
2 catei de usturoi
1 fir ceapa verde
patrunjel proaspat
piper si cimbru

Mod de preparare:
Conopida si broccoli se rup in buchetele mici si se pune la fiert intr-o oala cu apa. Se lasa pe foc
pana sunt bine fierte.

Se scurg de apa si se pun intr-un blender. Se adauga usturoiul pisat, avocado taiat sferturi, piper si
cimbru si se paseaza. Se adauga din apa in care au fiert legumele pana ajungeti la consistenta
dorita. Se orneaza cu ceapa verde tocata si patrunjel proaspat.

Atentie! Acest preparat se consuma la ziua de Vitamine - pranz sau maxim 250 ml la Mic Dejun.
 Gem de caise (fara zahar si fara conservanti)

Ingrediente:
500 gr caise dulci (foarte bine coapte)
2-3 mere (rosii) bine coapte
zeama de la 1 lamaie
150 ml apa
1 lingurita scortisoara (praf)

Mod de preparare:
Caisele se spala bine cu apa rece, se taie in doua si se elimina samburii. Merele se decojesc, se
curata de cotoare si seminte si se taie in sferturi.
Se pun fructele intr-o oala incapatoare, se adauga scortisoara, apa si zeama de lamaie. Se
amesteca usor si se pun sa fiarba la foc mic, amestecand constant, sa nu se lipeasca. Cand se
ajunge la consistenta gemului, se stinge focul. 
Se pune compozitia intr-un blender si se mixeaza pana obtineti o pasta consistenta. Dupa preferinta,
puteti lasa gemul cu bucatile de fructe in el, fara sa mai folositi blenderul.
Gemul se pune fierbinte in borcane, dupa care infiletam bine capacele, le intoarcem cu fundul in sus
si le lasam asa 10-15 minute. Se pun apoi in paturi (dunst) si se lasa asa pana se racesc de tot.
Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau la Mic Dejun, sau dupa gust il puteti
folosi in prajituri la Cina Carbo. 
Compot de fructe uscate

Ingrediente:
100 gr fructe uscate (mere, caise, prune, curmale, stafide, etc)
250 ml apa
scortisoara (optional)
esenta naturala de menta (sau frunzulite de menta)

Mod de preparare:
Punem fructele uscate in apa la inmuiat aproximativ 3-4 ore. 

Punem apoi amestecul pe foc, adaugam un praf de scortisoara si lasam sa fiarba aproximativ 5-10 minute (pana
fructele uscate devin moi). Daca mai trebuie, mai adaugam apa.

Luam de pe foc si adaugam cateva picaturi de esenta de menta. Se strecoara compotul si se serveste dupa ce s-a
racit.

Atentie! Acest preparat se consuma in aceeasi zi, la ziua de Vitamine, maxim 250 ml reprezinta o masa! 
*Fructele uscate din compot le puteti aduga la la Prajitura Rina sau in alte prajituri la Cina Carbo.
Vegeta de casa (fara zahar si conservanti)

Ingrediente:
4 morcovi
1/2 telina mare
2 rosii
2 radacini de patrunjel
1 radacina de pastarnac
1 ardei gras galben
1 ardei gras rosu
1 ceapa alba
1 ceapa rosie
1 legatura frunze de telina
1 legatura patrunjel
2 lingurite turmeric
1 lingurita paprika 

Mod de preparare:
Zarzavaturile si legumele se spala si se curata, se sterg si se dau pe razatoarea mare sau se taie cu
un "peeler" (curatator de legume) pentru a obtine fasii de legume cat mai subtiri.

Se pun toate intr-o tava si se da tava la cuptor la 100 grade, dand drumul la cuptor cate 30 de
minute, apoi oprind cuptorul. Dupa ce s-au racit, se amesteca usor si se da drumul din nou la cuptor
30 minute, si tot asa pana se usuca. 

Ca sa va dati seama cand legumele sunt perfect uscate, puteti sa le farmitati intre degete si daca se
transforma foarte usor in pulbere, atunci este ok.(Daca aveti aparat deshidrator, le puteti usuca la el)

Cand legumele sunt uscate foarte bine le scoatem, le lasam sa se raceasca bine, apoi le punem intr-
un procesor de bucatarie, adaugam turmeric, paprika, sare si piper dupa gust si le mixam pana
obtinem textura de vegeta. Puteti folosi si o rasnita sau un mojar.

Vegeta de casa se pastreaza in sticlute / borcane inchise ermetic, la loc racoros (in camara, beci).

Acest preparat poate fi folosit la zilele PACV pentru a condimenta si a da savoare mancarurilor.
Supa crema de ciuperci cu spanac si nuci

Ingrediente:
200 gr ciuperci (proaspete)
200 gr spanac proaspat
1 ceapa mica
25 gr nuci
2 catei de usturoi
otet de mere
piper si cimbru

Mod de preparare:
Ceapa se taie cuburi potrivite si se pune la fiert intr-o oala cu apa. Dupa ce ceapa s-a inmuiat un pic
se adauga ciupercile taiate felii si spanacul rupt in bucati potrivite. Se lasa la fiert inca 5-7 minute.

Se scurg legumele de apa si se pun intr-un blender. Se adauga usturoiul pisat, se asezoneaza cu
otetul de mere, piper si cimbru si se paseaza. Se adauga din apa in care au fiert legumele pana
ajungeti la consistenta dorita. Se toarna intr-un bol si se orneaza cu nucile taiate grosier.

Atentie! Acest preparat se consuma la ziua de Vitamine - pranz, maxim 250 ml.
Supa crema de dovleac cu castane 

Ingrediente:
1/2 dovleac placintar
100 gr castane (comestibile)
50-100 ml supa clara de legume
paprika iute (dupa gust)
piper negru macinat
patrunjel pentru ornat

Mod de preparare:
Se taie dovleacul in felii subtiri si se pune intr-o tava de copt, preferabil de ceramica. Se da la cuptor
la 180 de grade pentru 30-35 minute sau pana devine auriu si se inmoaie.
Castanele se spala si se cresteaza. Se pun si ele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la
cuptor la 180 grade pentru aproximativ 20-30 de minute, pana cand incep sa se deschida. Se pun
apoi intr-un castron si se acopera imediat cu un prosop de bucatarie. Se lasa 5-10 minute in aburi,
apoi se curata de coaja si de pielita (se curata mai usor cand sunt caldute si aburite).
Se pun castanele si cu dovleacul intr-un robot de bucatarie si se mixeaza pana devine o pasta. Se
adauga din supa clara de legume in functie de cat de groasa doriti supa.
Se condimenteaza dupa gust cu paprika si piper si se orneza cu patrunjel verde.
Atentie! Acest preparat se consuma la ziua de Vitamine impartit in 4 mese egale. Nu se mai
consuma alte seminte/ nuci/ fructe uscate toata ziua.
Compot de struguri
Ingrediente:
500 gr struguri albi de masa (dulci)
500 ml apa plata ,2-3 cuisoare

Mod de preparare:
Strugurii se spala bine si se aleg cu grija boabele de pe ciorchine. (Eu i-am taiat in jumatate si le-am
scos samburii. Dupa preferintele dv. puteti sa lasati boabele intregi sau sa cumparati un soi de
struguri fara samburi). 
Se pune apa la fiert si cand incepe sa fiarba se adauga cuisoarele. Se mai lasa doua trei clocote
apoi se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca un pic.
Boabele de struguri se pun in borcanele. Cand apa s-a racorit un pic (sa fie calda, nu fierbinte),
punem borcanele cu struguri pe o tava si turnam apa peste ele. Inchidem borcanele cu capac si le
dunstuim.
Intr-o cratita incapatoare, larga, se asterne un servet de bucatarie (pe fundul ei). Se pun borcanele
pe servet si se toarna apa rece pana la 3/4 din inaltimea lor. Niciodata nu se pune apa pana la buza
borcanului sau peste nivelul capaculuiDeasupra borcanelor se asaza o hartie de copt pusa dublu,
mototolita si umezita. Este nevoie de acest „capac” pentru a crea o temperatura constanta in jurul
conservelor si pentru a „ridica” temperatura din jur la peste 100 C.
Se pune oala pe foc si cand incepe sa fiarba o mai lasam aproximativ 30 minute. Apoi se stinge
focul si oala se lasa cateva ore sa se racoreasca incet pana se racesc de tot borcanele.
Atentie! Acest preparat se consuma la ziua de Vitamine sau Mic Dejun! Se recomanda zeama de
compot la 2 mese a cate 250 ml fiecare, iar fructele separat la alta masa.
Smoothie de smochine cu alune de padure

Ingrediente:

100-200 gr smochine bine coapte

25 gr alune de padure (crude)
250 ml lapte migdale (facut in casa - reteta la albumele de pe grup

Mod de preparare:
Alunele curtate de coaja se lasa peste noapte la inmuiat in laptele de migdale. A doua zi se scurg
bine, se pun intr-un blender si se pulseaza pana se zdrobesc bine. 

Se adauga smochinele curatate de codite si se mixeza pana devinde ca o pasta. Se dauga treptat
din laptele de migdale pana capata consistenta dorita de dv.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine si contine un total de 75 gr migdale (in
lapte si crude). Pentru restul zilei, daca doriti sa mai consumati seminte/nuci/fructe uscate, mai aveti
voie maxim 25 gr.
Smoothie cu mar si ananas

Ingrediente:
2-3 mere
1/2 ananas bine copt
250 ml lapte de migdale sau cocos (facut in casa - vezi reteta la albume pe grup)
2 linguri suc de lamaie
frunzulite de menta (optional, pentru decor)

Mod de preparare:
Se pun in blender pulpa de ananas impreuna cu merele taiate bucati (curatate cotoare si seminte).
Se pulseaza un pic pana se omogenizeaza, apoi se dauga treptat laptele si zeama de lamaie.
Se mixeaza aprox. 30 secunde pana obtineti un smoothie de consistenta preferata. Se orneaza cu
frunzulite de menta, dupa gust.
Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, maxim 250 ml / masa sau un pahar de
250 ml la Mic Dejun.

Budinca de banane cu seminte de chia

Ingrediente:
2 banane bine coapte
50 gr seminte chia 
500 ml lapte migdale sau cocos (facut in casa) - reteta in acest album

Mod de preparare:
Se pune banana si laptele in blender si mixam pana obtinem un smoothie. Adaugam apoi semintele
de chia si amestecam cu o paleta sa se incorporeze bine.

Turnam compozitia in pahare sau boluri mici, astfel incat sa avem 4 portii egale. Acoperim
recipientele cu o folie alimentara si le dam la frigider pentru cel putin 3-4 ore sau peste noapte.

Cand le scoatem ornam cu feliute de banane, dupa gust.

Atentie! Acest preparat poate fi servit la ziua de Vitamine (4 portii toata ziua) sau la mic dejun (1
portie).
 Supa crema de spanac

Ingrediente:
500 gr spanac
1 morcov
1 telina mica
1 ceapa
2-3 catei de usturoi
piper, cimbru (dupa gust)

Mod de preparare:
Spanacul se spala sub jet de apa rece, se scurge si se opareste 4-5 minute in apa fiarta. Dupa ce s-
a oparit, se scurge si se pastreaza apa.

Separat se pun la fiert legumele tocate bucati. Cand legumele au fiert, se pun intr-un blender, se
adauga spanacul oparit, usturoiul pisat si se mixeaza, adaugand din apa in care a fiert spanacul,
pana obtineti consistenta dorita.

Se condimenteaza cu piper si cimbru proaspat dupa gust.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine la pranz, maxim 250 ml.
 Piure de mere

Ingrediente:
500 gr mere (diferite soiuri)
2 ltr apa , scortisoara pudra

Mod de preparare:
Merele se spala bine, se taie in sferturi si se curata de cotoare si seminte. Le puteti decoji daca
doriti, dar coaja este extrem de sanatoasa, contine pectina si da un gust mai puternic piureului,
actionand ca un conservant. 

Se pun merele la fiert in apa, si cand sung gata (intra usor furculita in ele) se scurg de apa si se
paseaza cu ajutorul unui blender impreuna cu scortisoara (dupa gust).

Daca planuiti sa consumati piureul de mere in 4-5 zile il puteti pastra la frigider, in borcane sau
cutiute speciale, ce se inchid ermetic. 
Daca vreti sa va bucurati de el mai mult timp, sterilizati borcanele:
Se aseaza borcanele pline cu piure si inchise ermetic, intr-o tava plina pe jumatate cu apa, pe fundul
careia se pune un prosop. Se lasa aproximativ 20 de minute la cuptor la 160 grade.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau la Mic Dejun.

Smoothie cu piersici si mango

Ingrediente:

1 mango
2 piersici
250 ml lapte migdale sau cocos (facut in casa - reteta in acest album )

Mod de preparare:

Mango si piersicile se curata de coaja si se pun intr-un blender. Se mixeza pana devinde o pasta. Se
adauga treptat din laptele de migdale (sau cocos) pana capata consistenta dorita de dv.
Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de vitmine. Pentru restul zilei, consumati doar 50 gr
nuci/seminte, restul de 50 gr permise se afla in laptele folosit.

Batoane cu gem de smochine

Ingrediente:

250 gr gem de smochine (fara zahar, reteta Rina!)

100 gr nuci
100 gr curmale

Mod de preparare:

Curmalele se tin peste noapte la inmuiat in apa (cat sa le acopere). Nucile se pun pe foaie de copt
intr-o tava si se dau la cuptor la 200 grade pentru 15-20 minute.

Dupa ce s-au hiratat, curmalele (fara samburi) se pun intr-un blender si se mixeaza pana devin o
pasta omogena. Se amesteca cu gemul de smochine si cu nucile coapte taiate grosier.
Intr-o tava se pune folie de plastic si se adauga compozitia. Se aplatizeaza cu o paleta, niveland
usor, se acopera cu folie de plastic si se da la frigider pentru cel putin 4-5 ore. Cand se scoate se
taie in 8 bucati egale.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine (maxim 4 batoane la 4 mese diferite) sau
la Mic Dejun (1 baton)

Gem de smochine (fara zahar si fara conservanti)

Ingrediente:
500 g smochine foarte coapte
1 banana bine coapta
zeama de la 1/2 lamaie
100 ml apa
1 lingurita scortisoara (praf)
cuisoare si stelute de anason (optional)

Mod de preparare:
Smochinele se spala bine cu apa rece, li se taie coditele si se taie in sferturi. Banana se decojeste si
se taie rondele.
Se pun fructele intr-o oala incapatoare, se adauga scortisoara, apa si zeama de lamaie. Cuisoarele
si steluta de anason se pun intr-un tifon bine legat la capat si se adauga in compozitia de fructe. 
Se amesteca usor si se pun sa fiarba la foc mic, amestecand constant, sa nu se lipeasca. Cand se
ajunge la consistenta gemului, se stinge focul si se scoate tifonul cu cuisoare. 
Se pune compozitia intr-un blender si se mixeaza pana obtineti o pasta consistenta. Dupa preferinte,
puteti lasa gemul cu bucatile de fructe in el, fara sa mai folositi blenderul.
Gemul se pune fierbinte in borcane, dupa care infiletam bine capacele, le intoarcem cu fundul in sus
si le lasam asa 10-15 minute. Se pun apoi in paturi (dunst) si se lasa asa pana se racesc de tot.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau la Mic Dejun, sau dupa gust il puteti
folosi in prajituri la Cina Carbo. 

Budinca de zmeura cu seminte de chia

Ingrediente:
200 gr zmeura
25 gr seminte de chia
25 gr fulgi de nuca de cocos
500 ml lapte de cocos (facut in casa, reteta - la albume)

Mod de preparare:

Laptele de cocos se amesteca cu semintele de chia si cu fulgii de cocos, se imparte in 4 parti egale
(in pahare) si se da la frigider aproximativ 30 minute pana semintele se umfla si absorb tot laptele.
Atfel va rezulta o budinca gelatinoasa. Separat intr-un blender se mixeaza zmeura, si se toarna
deasupra budincii. 

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, la 4 mese egale sau 1 portie la Mic dejun .

 Supa crema de avocado

Ingrediente:
1 ceapa tocata fin
2 catei de usturoi
2 avocado bine copti 
1 lingura zeama de lamaie
1 lingurita chimion
piper dupa gust
300 ml supa clara de legume permise (fara sare)
frunzulite de patrunjel verde si rosii (pentru decor)
Mod de preparare:
Puneti ceapa tocata, avocado, usturoiul pisat si zeama de lamaie intr-un blender si mixati pana
obtineti o pasta consistenta.
Adaugati gradual din supa de legume, apoi asezonati dupa gust cu chimion si piper. Ornati cu rosii
tocate si frunzulite de patrunjel.
Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, maxim 300 ml la pranz .

Budinca de caise cu seminte de chia

Ingrediente:
1 kg caise bine coapte (cantarite fara samburi)
50 gr seminte de chia
120 ml apa
Mod de preparare:
Dupa ce le-ati spalat, taiat pe jumatate si scos samburii, caisele se pun intr-o tava tapetata cu hartie
de copt (cu coaja in jos si pulpa in exterior) si se dau la cuptor la 150 grade pentru aproximativ 1 ora
jumatate. Se scot si se lasa sa se racesca.
Semintele de chia se pun in apa si se lasa pana se umfla si absorb toata apa (15-20 minute).
Intr-un blender se pun caisele coapte si amestecul de chia, si se mixeaza pana obtineti un piure de
consistenta unei budinci. Se pastreaza la frigider in borcanele inchise etans maxim 4 zile.

Atentie! Acest preparat se poate servi la ziua de Vitamine sau la Micul Dejun. Cantitatea totala
rezultata se imparte in minim 2 mese egale. 

Compot de pere

Ingrediente:
4 pere dulci
1 ltr apa plata
zeama de la 1 lamaie

Mod de preparare:
Perele se spala, se curata de coaja si de cotoare, si se taie feliute. Se stropesc cu zeama de lamaie
si se dau deoparte.

Se pune apa la fiert si cand incepe sa fiarba se adauga feliile de pere si zeama de lamaie. Se lasa la
fiert pana scade apa aproape de jumatate. Se consuma rece.
Atentie! Acest preparat se consuma in aceeasi zi la ziua de Vitamine! Se recomanda zeama de
compot la 2 mese a cate 250 ml fiecare, iar fructele separat la alta masa.

Smoothie din pepene galben si banane

Ingrediente:
1/2 pepene galben
2 banane bine coapte
250 ml lapte de migdale sau cocos (facut in casa - vezi reteta la albume pe grup)
2 linguri suc de lamaie
3-4 cuburi de gheata 

Mod de preparare:
Se pune in blender pepenele taiat bucati si curatat de coaja si seminte impreuna cu bananele taiate
rondele. Se pulseaza un pic pana se omogenizeaza, apoi se dauga treptat laptele, zeama de lamaie
si cuburile e gheta.

Se mixeaza aprox. 30 secunde pana obtineti un smoothie de consistenta preferata.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, maxim 250 ml / masa sau un pahar de
250 ml la Mic Dejun.

  "Halva" cu fructe uscate

Ingrediente:
50 gr curmale (fara samburi)
50 gr smochine uscate
25 gr fistic tocat (grosier)
25 gr caju tocat (grosier)
25 gr migdale tocate (grosier)
25 gr nuci tocate (grosier)
3-4 linguri apa

Mod de preparare:
Se tapeteaza o tava de cuptor cu hartie de copt, se pune fisticul, caju, migdalele si nucile (pe un
singur rand) si se dau la cuptor la 200 grade pentru 15-20 minute.
Intr-un blender se pun curmalele si smochinele taiate bucatele, impreuna cu 1-2 linguri de apa si se
mixeaza pana devine pasta. Dupa caz se mai adauga cate 1 lingura de apa, in asa fel incat pasta
obtinuta sa fie moale, avand consistenta unui gem.
Se scoate pasta din blender, se adauga peste ea nucile, migdalele, fisticul si caju coapte si se
amesteca sa se incorporeze bine. Se pune compozitia intr-o tava tapetata cu folie de plastic, se
niveleaza si se da la frigider peste noapte. 
Se taie cu cutitul in 8 parti egale. Se scoate si se impacheteaza fiecare bucata de "halva" separat in
foaie de hartie cerata, si se pastreaza la frigider maxim 8 zile.
Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine (maxim 4 bucati la 4 mese separate sau 1
bucata la Mic Dejun.

Supa crema de sparanghel cu conopida

Ingrediente:
200 gr sparanghel (varfuri)
1 conopida mica
1 ceapa
1 frunza de dafin
2-3 catei de usturoi , zeama de la 1/2 lamaie ,piper (dupa gust)
Mod de preparare:
Se curata si spala spranghelul si conopida, se rup bucati, ceapa se curata de coaja si se taie in
sferturi, apoi se pun toate la fiert in apa, cu frunza de dafin. Cand sunt gata fierte, se scurg de apa si
se adauga in blender. Frunza de dafin se da deoparte.
Se adauga usturoiul pisa si piper dupa gust si se mixeaza turnand din cand in cand din apa in care
au fiert legumele, pana obtineti consistenta dorita. Se orneaza cu varfuri de sparanghel.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, maxim 300 ml la pranz.

Smoothie de capsune cu pepene verde

Ingrediente:
100 gr capsune
2 felii pepene
zeama de la 1/2 lamaie
cuburi de gheata
Mod de preparare:
Se spala si curata capsunele de codite, pepenele se curata de coaja si seminte. 

Se taie bucati si se pun in blender, impreuna cu zeama de lamaie. Se mixeaza pana se

omogenizeaza bine. Se serveste cu cuburi de gheata.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau la Micul Dejun, maxim 250 ml
reprezinta o masa.

Supa crema de dovlecei

Ingrediente:
2 dovlecei sau zucchini
1 ceapa marime mijlocie
2 catei de usturoi
2 tije de telina
1 legatura patrunjel
500 ml apa 
piper alb

Mod de preparare:
Se curata legumele, se taie cubulete si se pun la fiert in apa. Cand sunt gata, se scurg de apa si se
adauga in blender.

Se adauga patrunjelul, cateii de usturoi si piper dupa gust si se mixeaza turnand din cand in cand
din apa in care au fiert legumele, pana obtineti consistenta dorita. Se orneaza cu frunzulite de menta
si bucatele de dovlecel.

Atentie. Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, maxim 300 ml la pranz.

  Smoothie de mere verzi cu avocado

Ingrediente:
2 mere verzi
1 avocado bine copt
menta proaspata
4-5 cuburi de gheata

Mod de preparare:
Merele curatate de seminte si codite se taie in bucati si se pun in blender. Se adauga avocado taiat
felii si cuburile de gheata si se mixeaza pana se obtine consitenta de smoothie.

Se orneaza cu frunzulite de menta proaspata.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, maxim 250 ml la o mas

Supa crema de conopida cu chimen

Ingrediente:
1 conopida medie ,1 ceapa ,1/2 telina
2 catei de usturoi,1 frunza de dafin
oregano, piper ,1 lingurita seminte chimen
Mod de preparare:
Se pune la fiert ceapa si cu telina si cu foaia de dafin. Cand s-au fiert bine de tot, se scoate foaia de
dafin, se scurg legumele de apa si se pun intr-un blender.
Separat, conopida se rupe buchetele si pune intr-o tava la cuptor la 200 grade si se lasa aproximativ
10-15 minute pana incepe sa se rumeneasca. 
Se adauga si conopida in blender peste legume (se pastreaza cateva buchetele pentru ornat). Se
pun si cateii de usturoi pisati, piper si oregano dupa gust si se mixeaza pana devine o pasta. Se
adauga din apa in care au fiert legumele pana obtineti consistenta dorita. Se orneaza cu buchetele
de conopida si seminte de chimen.
Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine la pranz, maxim 300 ml.
Smoothie de banane cu lapte de cocos

Ingrediente:
2 banane bine coapte
250 ml lapte cocos (facut in casa - reteta in acest album)

Mod de preparare:
Se pune intr-un blender banana si se mixeza pana devinde o pasta. Se dauga treptat din laptele de
cocos pana capata consistenta dorita de dv.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de vitmine. Pentru restul zilei, consumati doar 50 gr
nuci/seminte.

Batoane proteice
Ingrediente:
50 gr migdale
25 gr fistic
50 gr curmale
25 gr stafide
50 gr seminte de chia
100 ml suc de mere (natural)

Mod de preparare:
Se pun in blender migdalele cu fisticul si se mixeaza 30-40 secunde pana se obtine o textura
grunjoasa (nu trebuie sa fie prea fina).
Se adauga curmalele si stafidele si se mai mixeaza aproximativ 30 secunde. Apoi se adauga
semintele de chia si sucul de mere. Sucul de mere se adauga treptat, ca sa obtinem la final o
consistenta de aluat foarte gros si lipicios, care nu curge, dar care poate fi modelat.
Se scoate compozitia din blender, se pune pe o foaie de copt, se acopera cu alta foaie de copt si cu
ajutorul unui sucitor se intinde compozitia sa obtinem o foaie de 2 cm inaltime. Se taie cu cutitul in 8
parti egale si se da 30 minute la frigider.
Se scoate si se impacheteaza fiecare bucata de baton separat in foaie de hartie cerata, si se
pastreaza la frigider maxim 8 zile.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine (maxim 4 batoane la 4 mese separate) sau
1 baton la Mic Dejun.

Supa crema de broccoli

Ingrediente:
1 bucata broccoli
1 morcov
1 dovlecel
1 ceapa marime medie
2 catei de usturoi
600 ml apa piper si oregano

Mod de preparare:
Toate legumele se taie bucati si se pun la fiert in apa. Dupa ce s-au fiert, se scurg de apa, se lasa
un pic sa se racoreasca si se pun in blender.
Se adauga usturoiul pisat si se incepe sa se pulseze, pana se omogenizeaza. Se adauga treptat din
apa in care au fiert legumele, pana se obtine consistenta dorita.
Se condimenteaza cu piper si oregano dupa gust.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, la pranz, maxim 300 ml.
Se poate pune branza in supa si se foloseste la ziua de protein , daca se adauga cartof se poate
folosi la ziua de amidon .

Smoothie cu kiwi si capsune

Ingrediente:
200 gr capsune (proaspete sau congelate)
2 kiwi
250 ml lapte de migdale sau cocos (facut in casa - reteta in acest album)

Mod de preparare:
Se pun in blender capsunele
si kiwi (curtat de coaja) taiate cuburi. Se pulseaza de 2-3 ori pentru omogenizare apoi se adauga
laptele.

Se mixeaza pana obtinem un smoothie consistent.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau Mic Dejun (in 2 portii egale: o portie =
o masa)

 Supa crema de conopida cu ciuperci

Ingrediente:
1 conopida mica
300 gr ciuperci (proaspete)
1 ceapa potrivita
3 catei de usturoi
patrunjel proaspat
otet de mere
piper si cimbru

Mod de preparare:
Conopida se rupe in buchetele si se pune la fiert intr-o oala cu apa. Dupa 5-7 minute se adauga
ciupercile curatate si taiate cubulete impreuna cu ceapa taiate in bucati.

Se lasa pe foc pana legumele sunt bine fierte. Se scurg legumele de apa si se pun intr-un blender.
Se adauga usturoiul pisat, se asesoneaza cu oretul de mere, piper si cimbru si se paseaza. Se
adauga din apa in care au fiert legumele pana ajungeti la consistenta dorita. Se orneaza cu cateva
feliute de ciuperci si patrunjel verde.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine - pranz, maxim 250 ml.

Inghetata de nectarine

Ingrediente:
Nectarine

Mod de preparare:
Nectarinele se curata de coaja si se taie felii. Daca nectarinele au coaja curata si frumoasa, puteti sa
le lasati cu coaja.

Se pun apoi in pungi de plastic si se congeleaza. Cand preparam inghetata, le scoatem, le

decongelam partial (le lasam la temperatura camerei) apoi le punem intr-un blender sau mixer si
mixam pana obtinem o crema consistenta.

Se pot folosi si alte fructe dupa gust: banane, capsune, pere, mango, cirese. Evitati fructele cu un
continut ridicat de apa (ex: pepene, struguri, etc.)

Atentie ! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau la Micul Dejun.

Se poate prepara din orice alt fruct congelat .

Smoothie cu morcov si scortisoara

Ingrediente:
2 morcovi
250 ml lapte de migdale (facut in casa - vezi reteta la albume pe grup)
50 gr nuca
250 gr gheata
1 lingurita scortisoara

Mod de preparare:
Se pun in blender morcovii taiati cuburi si nuca si se pulseaza pana se obtine o pasta. Se adauga
laptele de migdale si gheata impreuna cu scortisoara se se mixeaza aprox 1 minut pana obtineti un
smoothie de consistenta vascoasa.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, maxim 250 ml / masa.

Smoothie cu banane, mere si migdale

Ingrediente:
1 banana
1 mar
25 gr migdale
250 ml lapte migdale (facut in casa - reteta la albumele de pe grup)

Mod de preparare:
Se pun intr-un blender migdalele si se pulseaza pana se zdrobesc bine. Se adauga banana si marul
curatat de coaja si de cotor si se mixeza pana devinde ca o pasta. Se dauga treptat din laptele de
migdale pana capata consistenta dorita de dv.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine si contine un total de 75 gr migdale (in
lapte si crude). Pentru restul zilei, daca doriti sa mai consumati seminte/nuci/fructe uscate, mai aveti
voie maxim 25 gr.

Supa crema de morcov

Ingrediente:
2 morcovi
1 ceapa mica
1/2 telina mica
1 rosie
piper si ierburi aromatice
patrunjel verde

Mod de preparare:
Curatam si spalam morcovii, telina si ceapa, le taiem cubulete si le punem la fiert. Rosia o curatam
de coaja si o dam pe razatoare. 
Dupa ce s-au fiert morcovul, telina si ceapa, le scoatem cu o paleta si le pasam la blender.
Adaugam rosia data pe razatoare apoi condimentam dupa gust cu piper si ierburi aromatice.
Adaugam daca este necesar din apa in care au fiert legumele in functie de cat de groasa dorim supa
crema. Ornam cu patrunjel verde.
Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine - pranz, maxim 250 ml.

 Rulada cu stafide si smochine

Ingrediente:
Pentru blat:
25 gr nuci
50 gr migdale
25 gr seminte chia
100 gr curmale (fara samburi)
4 linguri de apa

Pentru umplutura:
50 gr stafide
50 gr smochine uscate
150 ml apa (cat sa acopere stafidele si smochinele)
1 lingurita scortisoara

Mod de preparare:
Se pun la inmuiat stafidele si smochinele in cele 150 ml apa si se lasa peste noapte sau cel putin 4
ore.

Puneti in blender nucile, migdalele si semintele de chia si se mixeaza la viteza maxima pana obtineti
o pudra fina care se scoate din blender si se da deoparte. 

In blenderul spalat si uscat, se pun in blender curmalele cu apa si se mixeaza pana devine o pasta
moale. Se adauga apoi "faina" de nuci si migdale obtinuta anterior si se mixeaza pana se formeaza
un aluat. Daca este necesar se mai adauga apa.

Pe masa de lucru se pune folie alimentara, se scoate aluatul din blender si se ruleaza cu un sucitor
pe folia alimentara, dandu-i o forma dreptunghiulara.

Separat se pun in blender stafidele si smochinele impreuna cu apa in care au stat la hidratat, si cu
lingurita de scortisoara si se amesteca pana devine o pasta moale. Se mai poate adauga apa daca
este necesar.

Se intinde pasta de stafide si curmale pe blat si se ruleaza strans cu ajutorul foliei alimentare. Se da
la frigider peste noapte. Cand se scoate, se taie in 12 felii egale, se pun intr-o tava cu hartie de copt
si se dau la cuptor la 150 grade pentru 15-20 minute.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau Mic Dejun. Fiecare felie reprezinta
cantitatea maxima permisa la o masa, adica 25 grame continut de nuci/seminte/fructe uscate.
 

 Smoothie cu capsune si banane

Ingrediente:
200 gr capsune (proaspete sau congelate)
2 banane bine coapte
250 ml lapte de migdale sau cocos (facut in casa - reteta de pe grup)
Mod de preparare:
Se pun in blender capsunele si bananele taiate cuburi. Se pulseaza de 2-3 ori pentru omogenizare
apoi se adauga laptele.

Se mixeaza pana obtinem un smoothie consistent.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau Mic Dejun (in 2 portii egale - o portie =
o masa)

Smoothie cu castravete

Ingrediente:
1 castravete
o mana de frunze de spanac
cateva frunzulite de patrunjel
lamaie
ghimbir (dupa gust)
cuburi de gheata

Mod de preparare:
Se taie castravetele cubulete, se pune in blender impreuna cu spanacul, patrunjelul, zeama de
lamaie si ghimbir ras.

Se adauga cuburi de gheata si se pulseaza pana cand obtineti consistenta dorita.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau la Micul Dejun, maxim 250 ml
reprezinta o masa.

Tarta cu dovleac

Ingrediente:
Pentru crusta:
50 gr stafide
100 gr curmale (fara samburi)
50 gr nuca
Pentru umplutura:
500 gr dovleac placintar
nucsoara, scortisoara, ghimbir (pudra)

Mod de preparare:
Lasati curmalele si stafidele in apa la inmuiat peste noapte. Le scurgeti apoi de apa si le puneti in
blender impreuna cu nuca. Mixati pana obtineti o pasta foarte consistenta. Intindeti pasta intr-o tava
de tarta, niveland bine si dati la frigider.

Intre timp preparam umplutura. Dovleacul se taie in felii de 5-6 cm grosime si se da la cuptor la 180-
200 grade pentru 1 ora. Se scoate apoi, se pune in blender si se mixeaza impreuna cu condimentele
(dupa gust).
Se scoate crusta de tarta din frigider, se toarna umplutura de dovleac, se niveleaza bine si da din
nou la frigider pentru 4-5 ore. Se taie in 8 felii egale. Se poate pastra la frigider in folie de plastic
maxim 8 zile.

Atentie! Acest preparat poate fi servit la Mic Dejun (1 felie) sau la ziua de Vitamine (4 felii toata
ziua impartite egal in 4 mese - 1 felie).

Salata de primavara
Ingrediente:
1 vanata
1 ceapa rosie
1 dovlecel
2 rosii
1 ardei gras (galben)
patrunjel
2 linguri otet de mere
2 linguri zeama de lamaie
piper si oregano uscat

Mod de preparare:
Combinati intr-un bol otetul de mere cu zeama de lamaie, piper si oregano.

Vanata, ceapa rosie, dovlecelul si rosiile se taie rondele de aproximativ 1 cm grosime. Ardeiul gras
se taie cuburi. Se trec rondelele de vanata si ceapa prin marinata de otet si zeama de lamaie, se
pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptor la 200 grade pentru 10 minute.

Dupa 10 minute se adauga in tava dovlecelul si ardeiul gras, trecute si ele in prealabil prin marinata
si se mai lasa la cuptor inca 10 minute. Se adauga apoi rondelele de rosii si se mai tine 10 minute.

Se scot legumele, se transfera intr-un bol, se adauga patrunjelul tocat si se amesteca. Se

asezoneaza cu piper si oregano dupa gust.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, la Mic Dejun sau ca si garnitura de
legume permise la PAC (la pranz)

Bomboane vitaminizate
Ingrediente:
200 gr curmale (fara samburi)
50 gr seminte chia
200 ml apa
50 gr nuci
1 lingurita scortisoara
100 gr nuca de cocos rasa

Mod de preparare:
Se pun semintele de chia intr-un bol cu 200 ml apa rece. Amestecati si lasati la inmuiat aproximativ
10 minute. Semintele se vor umfla si vor da apei o consistenta gelatinoasa.
Intre timp puneti nucile intr-o tava de copt pe hartie de copt si dati-le 6-8 minute la cuptor la 180
grade. Le scoateti si le lasati deoparte sa se raceasca.Puneti curmalele intr-un blender si mixati,
apoi adaugati pasta gelatinoasa de seminte de chia si scortisoara. Mixati pana sunt bine combinate.
Adaugati la final nucile coapte si mixati pana se formeaza un fel de aluat consistent si lipicios.
Scoateti continutul din blender si formati bilute (bomboane) pe care apoi le dati prin nuca de cocos.
Depozitati-le intr-un recipient etans la loc uscat in camara. Se pastreaza maxim 1 luna.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine (maxim 100 gr impartite in mese egale de
25 gr fiecare) sau la Mic Dejun (maxim 25 gr).

Rulouri vegetariene
Ingrediente:
castraveti
morcov
ardei gras
ridichi
rosie
alte legume ce pot fi consumate in stare cruda (dupa preferinte)
cateva fire de patrunjel
zeama de lamiae , piper
seminte de susan crude

Mod de preparare:
Castravetii se taie pe lung fasii foarte subtiri (de preferinta cu o mandolina de bucatarie). Celelalte
legume se taie si ele "bastonase" sau feliute.

Bastonasele de legume se aseaza pe fasiile de castravete, se stropesc cu zeama de lamaie si se

condimenteaza cu un pic de piper si frunzulite de patrunjel. Apoi se ruleza si se fixeaza cu o
scobitoare. Se orneaza cu seminte de susan.

Atentie! Acest preparat se poate servi la ziua de Vitamine sau la Micul Dejun. 
Semintele de susan maxim 100 gr toata ziua la ziua de Vitamine (impartite in patru mese egle a cate
25 gr fiecare) sau maxim 25 gr la Micul Dejun.
Smoothie cu banana, curmale si nuci
Ingrediente:
2 banane coapte
25 gr curmale (fara samburi)
25 gr nuci sau alune (sau mix)
500 ml apa cu gheata

Mod de preparare:
Bananele se curata de coaja, se taie bucati si se pun in blender. Se adauga nucile si curmalele si se
pulseaza de 2-3 ori.

Se adauga treptat apa cu gheata si se pulseaza pana se obtine consistenta dorita.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau Mic Dejun, impartit in 2 mese/gustari
egale.
LAPTE DE COCOS
Pentru ca stim ca multe Rinute nu pot savura cafeaua fara lapte, noi venim in ajutorul lor cu o varianta
ajutatoare si la indemana, permisa in Dieta Rina: Laptele de cocos facut in casa!

Ingrediente:
200 gr nuca de cocos (fulgi de cocos)
1,25 ltr apa
un vas incapator de sticla
tifon

Mod de preparare:
Nuca de cocos se pune in vasul de sticla. Se pune apa intr-o cratita pe foc si se lasa pana atinge punctul de
fierbere.

Se toarna apa fierbinte peste nuca de cocos si se lasa la infuzat circa 20 minute. Se strecoara laptele obtinut in
alt vas, cu ajutorul tifonului (se pune tifonul pe fundul vasului, se toarna compozitia de apa cu nuca de cocos,
apoi se strange tifonul si se stoarce bine). Va rezulta 1 litru de lapte.

Pulpa ramasa o puteti arunca, sau o pastrati pentru a o folosi la alte retete potrivite micului dejun sau zilei de
vitamine (de ex: Prajitura Rina).
Laptele astfel obtinut din cele 200 gr de nuca de cocos se imparte in mod egal si se consuma la 8 mese.

Mere coapte cu nuca

Ingrediente:
2 mere 
2 lingurite scortisoara
25 gr nuca toccata

Mod de preparare:
Merele se spala bine si se taie aproximativ 1 cm din partea de sus unde este codita. Se scobesc cu
o lingurita de seminte si un pic din pulpa.

Se amesteca nuca tocata (in prealabil coapta un pic la tigaie/cuptor) cu scortisoara si se umplu
merele.

Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt la cuptor la 180 grade pentru 15-20 minute.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau la Mic Dejun, iar cantitatea mentionata
reprezinta 1 masa.
Smoothie de legume

Ingrediente:
1 rosie coapta taiata cubulete
1/2 ardei gras taiat cubulete
1 castravete taiat cubulete
2 linguri zeama de lamaie
apa

Mod de preparare:
Se pun legumele cu zeama de lamaie in blender si se adauga apa pana la jumatatea nivelului de
legume. Se mixeaza pentru 10-12 secunde. Se completeaza cu apa daca este necesar.

Se toarna in pahare si se orneaza cu feliute de castravete.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau la Mic Dejun, maxim 250 ml la o masa.
Budinca de chia

Ingrediente:
50 gr seminte chia 
250 ml lapte migdale (facut in casa) - reteta in acest album
esenta de vanilie
fructe de padure (pentru decor)

Mod de preparare:
Peste lapte punem esenta de vanilie, amestecam, si apoi adaugam semintele de chia. Omogenizam
totul foarte bine cu un tel si turnam in cani/pahare/borcanele, astfel incat sa avem 4 portii egale si sa
ne ramana si loc pentru fructe. Acoperim recipientele si le dam la frigider peste noapte.

Cand le scoatem ornam cu fructe.

Atentie! Acest preparat poate fi servit la ziua de Vitamine (4 portii toata ziua) sau la mic dejun (1
portie), alaturi de fructe preferate.
Fructe uscate (facute in casa)
Ingrediente:
fructele preferate (prune, banane, piersici, pere, mere, struguri, caise, citrice, etc)
apa ,zeama de lamaie

Mod de preparare:
Alegeti fructe coapte, spalati-le bine, scoati-le samburii si coditele, apoi taiati-le uniform, astfel incat
acestea sa se usuce in acelasi timp. Dati-le pentru cateva secunde prin zeama de lamaie cu apa
(astfel, isi vor pastra culoarea, aroma si valoarea nutritiva).Preincalziti cuptorul la o temperatura intre
50 si 70 de grade (folositi temperatura mai mica pentru fructe precum mere si piersici si temperatura
mai mare pentru capsuni si fructe de padure).Asezati hartie de copt pe o tava, apoi aranjati fructele
intr-un singur strat, astfel incat sa nu se atinga intre ele.Prunele, perele, piersicile, bananele si
merele au nevoie sa stea in cuptor aprox. 6 ore, strugurii si citricele intre 8 si 10 ore, iar cel mai mult
au de stat la uscat ciresele, capsunile si caisele- aprox. 12h
Cand sunt gata, lasati-le sa se raceasca, depozitati-le in recipiente sigilate si pastrati-le intr-un loc
racoros, pentru maxim 12 luni.
Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine 100 gr toata ziua, impartite in 4 mese a
cate 25 gr fiecare, sau Mic Dejun - 25 gr)

Smoothie cu avocado si banana

Ingrediente:
1 banana bine coapta
1 avocado
250 ml lapte migdale (facut in casa - reteta in acest album)

Mod de preparare:
Se pune intr-un blender banana si avocado si se mixeza pana devinde o pasta. Se dauga treptat din
laptele de migdale pana capata consistenta dorita de dv.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de vitmine. Pentru restul zilei, consumati doar 50 gr
nuci/seminte.
 Smoothie cu kiwi si banane

Ingrediente:
2 kiwi
1 banana bine coapta
100 ml zeama lamaie
frunzulite de menta (pentru decor)

Mod de preparare:
Se pun intr-un blender fructele taiate cubulete, se amesteca bine si se adauga zeama de lamaie.
Dupa gust, puteti adauga mai multa sau putina zeama de lamaie.

Se orneaza cu frunzulite de menta.

Atentie! Acest preparat poate fi servit la ziua de Vitamine sau la mic dejun .
Supa crema de ardei copti

Ingrediente:
2 ardei copti
1 ceapa mica
2 catei de usturoi
300 ml apa
1 lingurita otet de mere
cimbru proaspat
foi de dafin (dupa gust)
piper si ierburi aromatice (dupa gust)
frunzulite de cimbru (pentru decor)
Mod de preparare:
Ardeii se coc prin contact cu o suprafata incinsa sau chiar cu flacara, pana cand coaja li se
carbonizeaza si miezul devine moale. Ii puteti coace si in cuptor, pe hartie de copt. 

Cand ardeii sunt bine copti, se scot din cuptor, sau de pe gratar (plita, jar, etc.), se aseaza intr-un
vas si se acopera cu un capac.
Dupa ce s-au racit, se curata bine de coaja, cotoare si seminte, eliminand orice urme de arsura, apoi
se pun intr-o sita si se lasa la scurs intr-un vas colector.

Intr-o cratita se pune la apa la fiert si se adauga ceapa tocata, usturouiul pisat si 1 lingurita de otet.
Cand a dat un clocot, se adauga ardeii copti tocati si foaia de dafin. Se lasa la fiert aprox. 15 minute
la foc mic pana se fierbe ceapa.

Se scoate foaia de dafin, se condimenteaza apoi cu piper si ierburi aromatice iar cu un blender se
mixeaza bine toata compozitia pana se formeaza o supa crema.

Supa crema de ardei copti se poate servi calda sau rece, iar cateva frunzulite de cimbru ii va da o
aroma aparte.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine - pranz!

Legume la grill (frigarui)

Ingrediente:
ciuperci
ardei gras
rosii
ceapa
salata verde
zeama de lamaie
piper si ierburi aromatice (dupa gust)

Mod de preparare:
Betisoarele de frigarui se inmoaie in apa (daca sunt de lemn). Legumele se taie feliute si le infigem
pe betisoarele de frigarui, alternand sortimentul legumelor pentru diversificarea gustului.

Se stropesc cu zeama de lamaie si se pun pe gratarul incins pe fiecare parte cate 3-4 minute
(legumele trebuie sa ramana al dente). Se asezoneaza cu piper si ierburi aromatice si se servesc
langa frunze de salata verde.

Optional (si dupa gustul fiecaruia) puteti adauga si dovlecel sau vanata.

Smoothie de afine cu banane

Ingrediente:
200 gr afine congelate (sau proaspete)
1 banana bine coapta
250 ml lapte de migdale (facut in casa - vezi reteta la albume pe grup)
2 linguri suc de lamaie
1 lingurita coaja razuita portocala
3-4 cuburi de gheata (daca folositi afine proaspete)
Mod de preparare:
Se pun in blender toate ingredientele si se mixeaza aprox 1 minut pana obtineti un smoothie de
consistenta vascoasa.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, maxim 250 ml / masa.

Supa Crema de Dovleac

Ingrediente:
1/2 dovleac placintar, taiat cubulete
1 morcov, taiat rondele
1 ceapa medie
1/4 lingurita cu seminte de dovleac uscate
ghimbir ras (dupa gust)
paprika iute (dupa gust)
piper negru macinat
patrunjel/busuioc pentru ornat
Mod de preparare:
Se pun la fiert ceapa cu morcovul iar dovleacul se baga la cuptor la 220 grade pentru 20-30 minute
(pana se inmoaie)

Cand legumele sunt fierte se scurg de apa, se pun in blender, se adauga semintele de dovleac si
dovleacul copt si se mixeaza pana devine o pasta fina. Se adauga din apa in care au fiert ceapa si
morcovul in functie de cat de groasa doriti supa.

Se condimenteaza dupa gust cu ghimbir, paprika si piper. Se poate servi cu ardei iute sau patrunjel
proaspat tocat sau busuioc.

Atentie: Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine la pranz, maxim 250 ml.

 Supa crema de rosii

Ingrediente:
4-5 rosii moi
1 morcov (dat pe razatoare)
1 ardei gras rosu (taiat cubulete)
1 ceapa tocata
piper (dupa gust)
patrunjel sau busuioc pentru ornat
Mod de preparare ;
Se oparesc rosiile apoi se decojesc si se pun la fiert aproximativ 10 minute.
Separat, in alt vas, se pune la fiert morcovul ras, ardeiul si ceapa. Cand rosiile sunt fierte se dau la
blender apoi se dau prin sita sa se separe de seminte.
Se adauga rosiile pasate inapoii in blender si se pun peste ele legumele fierte scurse de apa. Se
blenduiesc impreuna si se condimenteaza cu piper dupa gust
Se serveste calda sau rece ornata cu frunze de patrunjel sau busuioc verde.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, max 250 ml la o masa.

Frigarui cu fructe
Ingrediente:
2 sau maxim 3 fructe la alegere (pepene verde, ananas, mango, piersica, prune, capsune, banana)
25 gr nuci si alune (neprajite, nesarate)
zeama de lamiae
Mod de preparare:
Puneti betele de frigarui la inmuiat in apa pentru 20 minute. Intre timp taiem fructele cubulete
potrivite si le punem intr-o punga de plastic. Stoarcem zeama de lamaie peste ele si le dam la
frigider pentru aprox. 30 minute.

Dupa ce le scoatem, le punem pe betele de frigarui si le asezam pe gratarul incins. Le lasam 3-4
minute pe fiecare parte, pana apar urmele de la gratar.
Intre timp zdrobim bine alunele si nucile. Luam frigaruile de pe gratar si presaram deasupra cu nuci
si alune.

Atentie! Acest preparat se poate servi la ziua de Vitamine .

PRAJITURA RINA
Stiati ca la ziua de Vitamine puteti manca o delicioasa prajitura facuta doar din fructe si
nuci/seminte? Reteta este foarte simpla si rapida:
Ingrediente pentru blat:
2 banane bine coapte; 40 gr nuca de cocos; 20 gr stafide

Ingrediente pentru umplutura:

5-6 mere; scortisoara; 20 gr stafide; 20 gr alune (sau alte seminte/nuci)

Mod de preparare:
Se paseaza bananele si se amesteca cu nuca de cocos si stafidele, si se intinde ca un blat intr-o
tava. Se da la cuptor pentru 20 minute la 200 grade.
Intre timp se calesc intr-o tigaie merele rase si scortisoara pana scade zeama lasata de mere, se
adauga stafidele si alunele si se adauga peste blatul din cuptor. Se mai da inca 20 de minue la
cuptor.

Prajitura se poate servi la ziua de Vitamine in 4 portii egale la 4 mese, datorita continutului total de
100 gr nuci/semminte/fructe uscate .

LAPTE DE MIGDALE
Pentru ca stim ca multe Rinute nu pot savura cafeaua fara lapte, noi venim in ajutorul lor cu o varianta
ajutatoare si la indemana, permisa in Dieta Rina: Laptele de migdale facut in casa!

Ingrediente:
200 gr migdale
1 ltr apa

Mod de preparare:
Migdalele se lasa peste noapte la inmuiat in apa, iar a doua zi se pun in blender si se amesteca pana se obtine o
pasta cremoasa.
Apoi se trece amestecul prin tifon sau sita si se obtine laptele. Pulpa ramasa o puteti arunca, sau o pastrati
pentru a o folosi la alte retete potrivite micului dejun sau zilei de vitamine.

Daca se doreste indulcirea laptelui, atunci puteti adauga in blender 25 gr curmale sau smochine si amestecati
pana la omogenizare.
Poate fi pastrat foarte bine la fridiger intr-o sticla inchisa bine pana la 5 zile.

Laptele astfel obtinut din cele 200 gr de migdale se consuma la 8 mese (daca nu adaugati curmalele) sau la 9
mese daca le adaugati si pe acestea.

SIROP DE CURMALE
Pentru ca stim ca multe Rinute nu pot savura cafeaua fara zahar si/sau indulcitori, noi venim in
ajutorul lor cu o varianta ajutatoare si la indemana, permisa in Dieta Rina: Siropul de curmale facut
in casa!
Ingrediente: 
200 gr curmale
500 ml apa
optional:
1 lingurita de esenta de vanilie
1/2 lingurita de scortisoara
1 lingurita de zeama de lamaie.

Mod de preparare:
Curmalele fara samburi se pun la inmuiat peste noapte intr-un castronel cu apa cat sa le acopere.
Dimineata se pun curmalele si apa in care au stat la inmuiat intr-un blender, impreuna cu celelalte
ingrediente si se amesteca pana se obtine o pasta (sirop) cu o textura cremoasa ca si mierea de
albine. Daca este nevoie, mai adaugati apa. 
Acest sirop se poate tine la frigider, intr-un vas inchis ermetic.
Se foloseste in cafea doar la micul dejun sau la vitamine, nu si la pranz sau intre pranz si cina!
Impartiti siropul obtinut astfel incat sa fiti siguri ca la o masa (la o cafea) nu veti folosi mai mult decat
maximul permis de 25 gr de curmale. Daca vreti sa folositi la aceeasi cafea si lapte de migdale,
atunci cantariti cu grija astfel ca la aceeasi masa sa nu depasiti cantitatea totala de 25 gr de migdale
si curmale.
Acest sirop mai poate fi folosit si ca topping peste fructe tot la micul dejun si la vitamine, dar aveti
grija la gramaj!