CHESTIONAR NUME…………………………………

BARMAN OSPATAR PRENUME……………………………

DATA………………

1. Cum este intampinat clientul la intrarea in restaurant?

2. Enumerati corect etapele in ordinea ce trebuie respectata pt. a aranja un salon restaurant
inaintea sosirii clientilor, dupa ce tocmai a fost incheiata o alta masa.

3. Completati spatiile libere cu cuvintele/ expresiile potrivite:

Directorul este………………………………………………………………………………………………………

Somelierul este………………………………………………………………………………………………………

Barmanul este……………………………………………………………………………………………………… si DA/ NU raspunde de

activitatea dintr-un salon restaurant.

Ajutorul de chelner are urmatoarele atributii:

4. Enumerati serviciile efectuate pe partea dreapta dreapta a clientului

5. Enumerati serviciile efectuate pe partea stanga a clientului

6. Cand se debaraseaza si cum scrumiera?

7. In cazul in care primiti o reclamatie de la client dvs cum ati rezolva situatia respectiva, de
ex. Ca a gasit o musca in farfurie.

8. Daca ati fi clientul restaurantului LYRA, enumerati 3 aspecte pozitive si 3 negative pt. care ati
reveni/ nu ati reveni in restaurant.

9. Ce calitati considerati ca trebuie sa aiba un barman/ospatar?

10. Care este comportamentul ospatarului la plecarea clientului