TORT DE CIOCOLATA

blat:
-13 oua
-13 lg zahar
-13 lg faina
-2 lg cacaoa
crema:
-4 oua
-400g zahar
4 lg de apa
-100g cacao
-2 pachete margarina rama
-2 esente rom ( fiola)
sirop:
-35og zahar
- 600g apa
-1 esenta rom
-lamaie
3 lg de cacao
decor:
300g ciocolata
3 lg smantana
50gr margarina
ornamente
trandafiri din pasta de lapte praf
Preparare:
Blatul:
se separa ouale, albusurile se bat spuma cu 8 lg de zahar iar galbenusurile cu 5 lg de zahar si
esenta de vanilie se amesteca se adauga faina si se coace amestecata cu cacao se amesteca
lejer si se coace intr-o tava dreptunghiulara
Crema:
Se fierb ouale, zaharul si apa la baien marine pana devine ca o smantana se adauga cacao si o
bucatica de margarina se lasa sa se raceasca apoi se adauga margarina putin cate putin
batandu-se cu mixerul la viteza mare. La sfarsit se adauga esenta de rom (fiole)Se taie blatul in 3
se umple cu crema totodata insiropandu-se fiecare foaie.Se glaseaza cu glazura obtinuta
astfel:se topeste ciocolata se adauga smantana si margarina si se amesteca energic,si se
orneaza dupa preferinte.
 PRAJITURA CU FOI SI CREMA DE CIOCOLATA

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

Pentru Foi:
-10 linguri zahar
-10 linguri ulei
-10 linguri lapte
-1 ou
-1 lamaie
-1 lingurita cu varf  de bicarbonat de amoniu.
-putina sare
-1 plic de zahar vanilinat.
-Faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat destul de tare,ce poate fi
intins cu usurinta .Aproximez eu 400-500 gr.Se pune treptat,si tocmai
de asta poate fi mai mult sau mai putin..

Pentru Crema de Ciocolata:

-1 ciocolata cu lapte sau ciocolata amaruie(100 gr)
-350 ml lapte
-150 gr zahar tos
-40 gr amidon
-1 pachet unt
Pentru Decor:
-ciocolata rasa..sau ornamente mici de ciocolata
Mod de preparare:
Foile se pregatesc dupa reteta aflata la link-ul de mai sus..:)
Crema se pregateste dupa cum urmeaza:...Amidonul se amesteca cu 100 ml
lapte...Restul de 250 ml lapte se pune pe foc cu 150 gr zahar,cand incepe
laptele sa fiarba,se adauga amidonul diluat in fir subtire,amestecand
continuu...lasam sa fiarba cateva clocote,dam vasul deoparte,adaugam
ciocolata rupta in bucati,cand ciocolata s-a topit,se obtine o crema
asemanatoare budincii,se acopera cu folie..,lasam asa pana se raceste
complet..
Untul tinut la temperatura camerei,se mixeaza bine..,dupa care adaugam
treptat crema rece de ciocolata..se obtine o crema foarte fina...
Intindem crema uniform intre foi...(Nu este nevoie sa insiropati foile)..
Deasupra puteti pune glazura de ciocolata,glazura din albusuri..,frisca..si ce
mai vreti voi...,eu am ales de data asta,tot crema..:)
ste crema am pus bilute ornamentale de ciocolata..
Este o prajitura simpla,delicioasa...,toti cei, care au gustat-o,au asemanat-o
cu dobosul...:)Foile s-au comportat foarte bine,nu au fost nici scortoase,nici
prea moi...:)