Lkyulyu

Hthtrd
Rh
Riscuri generale şi specifice în sectorul HORECA

Risc Loc de muncă / factori Efecte Măsuri

de risc

Alunecări, Alimente răsturnate / Luxaţii, entorse, Asigurarea curăţeniei locului de

împiedicări deşeuri alimentare / fracturi. muncă şi a spaţiilor de
şi căderi uleiuri / apă pe căile de Vătămări ale circulaţie şi menţinerea acestor
Cea mai acces şi pardoseli. gâtului şi spaţii fără obstacole.
frecventă Finisaje de pardoseli şi spatelui. Utilizarea de încălţăminte de
cauză pentru covoare alunecoase. Tăieturi, protecţie corespunzătoare, cu
producerea Diferenţe de nivel ale hematoame şi alte tălpi antiderapante.
accidentelor, pardoselilor. vătămări din Asigurarea unei iluminări
în special în Căi de acces, trepte căderi, din căderi adecvate a locului de muncă,
bucătării. insuficient iluminate. pe sau în maşini scărilor şi căilor de circulaţie.
Potrivit Semnalizări lipsă. sau în friteuze. Închiderea uşilor cuptorului, ale
statisticilor, Lipsa de experienţă şi maşinii de spălat vase şi ale
pardoselile vârsta favorizează dulapurilor de vase.
umede sau cu alunecările şi căderile. Evitarea alergării în special la
alte pericole Încălţăminte deplasarea pe scări şi pe
cauzează mai necorespunzătoare. pardoseli alunecoase.
multe Mersul prea rapid sau Asigurarea unor scări suficient
alunecări şi alergarea. de lungi în raport cu nevoile,
căderi decât Inexistenţa sau prevăzute la capetele inferioare
în industria neutilizarea şi superioare ale şinelor laterale
de balustradelor la scări. cu tălpi antiderapante. Nu se
alimentaţie vor folosi niciodată improvizaţii
publică. pentru a înlocui o scară, precum
scaune, cutii sau butoiaşe.
Echiparea casei scării cu
balustrade solide şi iluminarea
corespunzătoare a acesteia.
Folosirea de covoraşe
antiderapante.
Utilizarea de indicatoare pentru
pericole.
Luarea în considerare a unor
spaţii, precum cele: pentru
frigidere, de răcire şi
depozitare, punţile de încărcare
şi spaţiul din spatele barurilor.
Risc Loc de muncă / factori Efecte Măsuri
de risc

Tăieri şi Echipamente de tăiat şi Tăieri Ascuţirea şi păstrarea cuţitelor

înţepări cuţite mai ales în Înţepări în condiţii corespunzătoare;
(fie prin bucătării: Plăgi spălarea acestora separat.
utilizarea Maşini de feliat; Localizate în Folosirea cuţitului
unor Maşini de tocat carne; special la mâini şi corespunzător operaţiilor.
echipamente Mixere; braţe, abdomen, Utilizarea unui fund
/ obiecte, fie Cuţite şi tacâmuri. laba piciorului corespunzător de tăiat,
prin Vătămări ale antiderapant.
curăţarea lor) membrelor prinse Păstrarea cuţitelor într-un
în părţile în suport de cuţite, pe o platformă
mişcare ale adecvată pentru cuţite sau pe o
maşinilor. bandă magnetică montată pe
perete.
Instruirea lucrătorilor pentru
utilizarea în siguranţă a
aparaturii.
Dotarea aparatelor cu
dispozitive de protecţie pe care
lucrătorii le utilizează în
momentul funcţionării
aparatului. De ex. la maşinile de
feliat trebuie să se asigure
dispozitive de protecţie a
degetelor şi pentru tăierea
ultimei felii.
Asigurarea că butoanele de
oprire sunt uşor accesibile.

Arsuri, În activităţile din Arsuri de diferite Folosirea unei tăvi sau a unui
opăriri bucătării: contactul cu: grade. cărucior pentru a servi lichide,
vase fierbinţi, diverse Opăriri. farfurii sau alte obiecte
echipamente, friteuze,   fierbinţi.
platouri, alimente şi Avertizarea personalului de
lichide fierbinţi (mai serviciu şi a clienţilor în
ales uleiul fierbinte), legătură cu platourile fierbinţi.
vapori de apă în Montarea de geamuri pe uşa de
cantităţi mari. la bucătărie pentru a asigura o
În activităţile de servire trecere sigură pentru personalul
a clienţilor (ospătarii): de servire.
contactul cu farfuriile şi Instruirea lucrătorilor privind
platourile fierbinţi, tehnicile corecte de manipulare
precum şi cu mâncare a obiectelor fierbinţi, ca de
sau lichide fierbinţi exemplu ridicarea capacelor de
vărsate. pe vase la distanţă faţă de corp.
Riscul de opărire apare Ţinerea mânerelor cratiţelor sau
la: ale oalelor departe de marginea
mişcări bruşte ca sobei.
Risc Loc de muncă / factori Efecte Măsuri
de risc

urmare a unei alunecări Ridicarea obiectelor fierbinţi cu

/ împiedicări; ajutorul materialelor uscate.
ciocnirea unor vase Măsuri pentru utilizarea în
neacoperite; siguranţă a friteuzelor
turnarea apei în vase cu Folosirea de dispozitive
ulei fierbinte; automate de coborâre a
intervenţii la instalaţiile alimentelor în baia de ulei.
de încălzire. Aruncarea uleiului şi a grăsimii
Electrocutări. fierbinţi numai după ce s-au
răcit.
Utilizarea de recipiente
suficient de mari şi rezistente la
temperaturi ridicate.
Asigurarea că lucrătorii poartă
echipamente individuale de
protecţie corespunzătoare.

Contact cu Lucrătorii pot fi expuşi Substanţele Păstrarea agenţilor de curăţare

substanţe la acţiunea unor
periculoase substanţe chimice
potenţial periculoase,
precum:
detergenţi pentru
pardoseli,
dezinfectanţi şi soluţii
de curăţat depunerile de
calcar,
săpunuri şi alte
substanţe de curăţat,
pesticide,
insecticide,
apă în exces,
detergenţi de spălat
vase,
produse de curăţare a
canalelor,
soluţii de curăţat
cuptoarele,
soluţii pentru curăţat
toaletele,
înălbitori,
alimente precum: sucul
de fructe şi legume;
proteinele din peşte,
crustacee, carne şi
făină;
vapori şi fum
periculoase pot doar în recipiente a căror formă
cauza vătămări sau model indică în mod clar
sau îmbolnăviri, faptul că respectivul conţinut nu
dacă nu sunt poate fi confundat cu
utilizate în mod alimentele. Recipientele în care
corespunzător. sunt păstraţi agenţii de curăţare
Pot afecta trebuie să fie marcate astfel
tegumentele sau încât riscul să poată fi
straturile recunoscut de către toţi
subcutanate, utilizatorii.
mucoasele sau Folosirea unor înlocuitori mai
căile respiratorii puţin periculoși.
prin contact Utilizarea de produse cu sistem
direct urmat de şi robineţi de deversare, dozarea
acţiune mecanică făcându-se în conformitate cu
sau chimică indicaţiile de utilizare.
corozivă. Utilizarea instalaţiilor de
Pot produce: ventilaţie sau deschiderea
eczeme, ferestrelor.
infecţii, Purtarea echipamentului
iritaţii ale pielii, individual de protecţie în timpul
ochilor si nasului, utilizării agenţilor de curăţare
dermatite, periculoşi. Echipamentul
alergii, individual de protecţie trebuie
arsuri la nivelul să includă măşti şi ochelari de
pielii şi ochilor, protecţie, eventual măşti de
afecţiuni protecţie împotriva inhalării,
respiratorii, mănuşi de protecţie, şorţ de
cancer pulmonar, cauciuc şi cizme de protecţie.
Risc Loc de muncă / factori Efecte Măsuri
de risc

provenind de la gătit şi asfixiere, stare de Existenţa şi respectarea

mâncare arsă; inconştienţă, instrucţiunilor de folosire, care
pentru angajaţii care deces. să definească pericolele pentru
lucrează în cluburi de oameni şi mediu, precum şi
noapte, cafenele, baruri măsurile de protecţie şi regulile
şi discoteci, fumatul de conduită necesare.
pasiv ca şi consumul de Asigurarea de spaţii în care nu
alcool (care fac parte se fumează pentru a proteja
din serviciul de primire lucrătorii de fumatul pasiv.
şi la care personalul are Dacă acest lucru nu este posibil,
acces uşor) este, în mod se vor utiliza sisteme de
deosebit, o problemă. ventilaţie performante.

Riscuri Activităţile în timpul Boli de piele ca: Utilizarea de echipamente sau

biologice cărora lucrătorii pot fi dermatite și unelte pentru a evita contactul
expuşi riscurilor reacții alergice; direct al mâinilor neprotejate cu
biologice: Boli respiratorii; alimentele, de exemplu
prepararea mâncării; Afecţiuni folosirea maşinilor de spălat
curățarea: podelei, infecţioase vase, a celor de mărunţit
echipamentelor, digestive şi alimente etc.
mașinilor, hepatice. Stabilirea şi aplicarea strictă a
echipamentelor de unor măsuri de manipulare a
gătit; obiectelor contaminate.
curățarea: camerelor de Furnizarea de mijloace
hotel, camerelor de igienico-sanitare pentru
baie; lucrătorii expuşi şi respectarea
spălarea manuală a strictă de către lucrători a
vaselor; măsurilor igienico sanitare.
curăţarea hainelor; Utilizarea de mijloace
curăţarea conductelor individuale de protecție.
de drenare. Protejarea pielii prin aplicarea
Factorii de risc: unor unguente de protecţie şi
riscul de infecție cu îngrijire a acesteia.
microorganisme (viruși, Protejarea rănilor de pe piele cu
bacterii, paraziți, pansamente.
ciuperci); Dezinfectarea mâinilor.
apa care picură de pe Verificarea regulată a infestării
păsările congelatele; cu dăunători şi spori de
sânge de animale mucegai şi combaterea
sacrificate; acestora.
seringi şi alte obiecte Semnalarea seringilor găsite,
umezite, murdare sau fără a fi atinse.
contaminate de Curăţarea regulată, dezinfecţia
persoane bolnave, şi combaterea dăunătorilor.
găsite în timpul Asigurarea unei ventilaţii
curăţeniei; eficiente.
infestare cu dăunători şi Dotarea cu recipiente închise,
Risc Loc de muncă / factori Efecte Măsuri
de risc

spori de mucegai a: pentru stocarea de deşeuri

spaţiilor de lucru şi de organice.
depozitare, Depozitarea la rece a gunoiului.
deşeurilor alimentare; Verificarea şi curăţarea
impurități din sistemul periodică a instalaţiei de
de aer condiționat condiţionare a aerului şi a
precum: viruşi, bacterii hotelor.
sau spori de mucegai; Curăţarea / schimbarea
muşcături de insecte; periodică a filtrelor.
nerespectarea regulilor Controlul periodic al puterii de
de igienă. aspiraţie a instalaţiei de aer
  condiţionat pentru combaterea
contaminării.
Utilizarea de ecrane şi capcane
pentru insecte.
Controlul periodic al
tegumentelor pentru a detecta
orice semn de dermatită.

Zgomot, Bucătării: vase şi oale Afectarea auzului Înlăturarea zgomotelor

Frecvenţe şi manipulate, procese (hipoacuzie, periculoase de la locul de
intensităţi zgomotoase de gătit, surditate); muncă.
ridicate ale maşini de spălat vase; Oboseală Purtarea unor dispozitive de
sunetelor Discoteci, cafenele şi mentală; protecţie corespunzătoare,
cluburi de noapte: Lipsă de pentru urechi (antifoane de tip
echipamente de sunet, concentrare; extern sau intern).
vocile clienţilor; Stres, Izolarea pe cât posibil a
În restaurante niveluril care pot duce la locurilor de muncă zgomotoase
e zgomotelor tind să accidente. (încăperi separate sau utilizarea
crească datorită vocilor panourilor fonoabsorbante).
clienţilor, ordinelor  
strigate de personal,
zăngănitului vaselor,
paharelor, tacâmurilor,
instalaţiilor de
ventilaţie şi
dispozitivelor de ridicat
şi transportat;
Altele: semnalele de
avertizare, utilajele,
ventilatoarele, maşinile
de măcinat cafea,
activităţile de menaj,
spălatul, muzica din
baruri şi, bineînţeles,
conversaţiile colegilor
sau ale clienţilor.
Risc Loc de muncă / factori Efecte Măsuri
de risc

Iluminat O ambianţă luminoasă Risc ridicat de Asigurarea unor niveluri de

deficitar redusă poate fi plăcută accidentare iluminare corespunzătoare
cantitativ şi pentru clienţi sarcinilor ce trebuie realizate.
calitativ (restaurante, baruri,
cazinouri şi discoteci),
dar poate fi cauză de
accidente prin căderi,
arsuri, suprasolicitare
vizuală.

Microclimat Microclimat cald şi Disconfort; Dotarea cu instalaţii de

şi calitatea umed; Dureri de cap; ventilare generală sau locală
aerului Alternarea între mediu Capacitate de (instalaţii de aer condiţionat sau
deficitare cald şi rece; concentrare sisteme de răcire locală a
Curenţi datoraţi aerului redusă; aerului). În bucătăriile
condiţionat; Stres şi solicitare profesionale, ventilarea prin
Probleme de ventilare, termică; deplasare maselor de aer viciat
calitate slabă a aerului, Crampe calorice şi înlocuirea lor cu aer proaspăt
mirosuri neplăcute; (musculare); şi eventual tratat (filtrat, răcit,
Substanţe vătămătoare Epuizare de uscat etc.).
şi toxice prezente în aer căldură; Utilizarea echipamentelor de
(praf, grăsimi, vapori, Colaps caloric; gătit prin inducţie (gătit la
fum şi gaze); Şoc termic şi „căldură rece” folosind câmpuri
Frigul artificial pentru hiperpirexie; magnetice). Nu există flacără
conservarea Manifestări deschisă.
alimentelor. cronice: Reducerea umidităţii utilizând
agravarea unor sisteme de aer condiţionat şi
afecţiuni dezumidificatoare şi acţionând
preexixtente asupra surselor de producere a
(cardiovasculare, umezelii; de exemplu, băile de
gastrointestinale, apă deschise, canalele de
dermatologice, scurgere, şi supapele de aburi
renale, neetanşe.
respiratorii, ale Aclimatizarea personalului
aparatului pentru creşterea toleranţei la
locomotor etc.). căldură şi reducerea solicitării
termice.
Alternarea perioadelor de
activitate cu repaus în spaţii mai
răcoroase pentru a reduce
efectele expunerii la căldură.
Reducerea solicitărilor fizice în
activitate (de exemplu evitarea
manipulărilor manuale inutile,
utilizarea mijloacelor tehnice
ajutătoare pentru manipulare,
montarea unui furtun la robinet
Risc Loc de muncă / factori Efecte Măsuri
de risc

pentru umplerea găleţilor).

Asigurarea unor puncte de apă
potabilă rece în aproprierea
zonei de lucru pentru ca
lucrătorii să poată înlocui
lichidele pierdute prin
transpiraţie.
Purtaţi echipamente individuale
de protecţie corespunzătoare.
Trebuie să se asigure
îmbrăcăminte răcoroasă,
confortabilă, permeabilă,
precum cea din bumbac pentru
a permite libera mişcare a
aerului şi evaporarea
transpiraţiei.
Instruirea angajaţilor privind
riscurile expunerii la căldură,
măsurile de prevenire şi
metodele de lucru adecvate.

Gazul sub Instalaţii de dozare a Dureri de cap, Instalarea de recipienţi noi

presiune băuturilor care cuprind transpiraţie, pentru dioxidul de carbon la
necesar buteliile cu gaz sub respiraţie nivelul solului într-o zonă
dozării presiune, precum şi precipitată, deschisă. Acolo unde este
băuturilor echipamentul de creşterea bătăilor posibil, staţiile de încărcare
control şi amestec. inimii, afectarea existente trebuie să fie mutate
În multe restaurante şi respiraţiei, deasupra nivelului solului.
baruri, instalaţia de gaz ameţeală, Asigurarea unei ventilări
şi buteliile cu gaz sub depresie, corespunzătoare pentru a păstra
presiune sunt instalate tulburări de atmosfera sigură şi montarea
în pivniţe insuficient vedere şi unui sistem de monitorizare a
ventilate. frisoane. gazului cu alarmă de avertizare,
Gazele necesare dozării Pentru ori de câte ori se produce o
băuturilor sunt: azotul, concentraţii mai scurgere semnificativă de gaz
dioxidul de carbon şi, mari de CO2, necesar dozării băuturilor,
în anumite împrejurări, oxigenul din aer Acest sistem trebuie să
aerul comprimat. este înlocuit, funcţioneze permanent şi să fie
Dioxidul de carbon este determinând proiectat astfel încât să
cel mai frecvent deficitul de avertizeze o persoană cu o
utilizat. oxigen. Aceasta alarmă sonoră sau vizuală
poate afecta înainte de a intra în zona
gândirea, poate periculoasă.
duce la pierderea Amplasarea unei semnalizări de
cunoştinţei şi avertizare corespunzătoare în
chiar la moarte. afara zonelor în care se pot
  acumula concentraţii mari de
Risc Loc de muncă / factori Efecte Măsuri
de risc

gaz.
Asigurarea unei iluminări
corespunzătoare.
Restricţionarea accesului în
spaţiile închise doar la
personalul desemnat.
Instruirea angajaţilor care
lucrează cu instalaţia de gaz
necesar dozării băuturilor,
referitor la: necesitatea
respectării instrucţiunilor
furnizorilor; riscurile specifice
şi măsurile de prevenire.
Stabilirea de măsuri pentru
cazuri de urgenţă şi instruirea
lucrătorilor referitor la
procedurile care trebuie
aplicate.
Planificarea livrărilor astfel
încât să se păstreze la minim
numărul şi mărimea buteliilor
de gaz sub presiune.
Verificarea şi întreţinerea
periodică a tuturor ţevilor şi
conductelor, furtunurilor şi
garniturilor şi asigurarea
mentenanţei sistemului,
conform instrucţiunilor
producătorilor.
Realizarea unei inspecţii anuale
de către un expert contractat în
acest scop.

Pericole de Există un risc Arsuri de diferite Păstrarea echipamentului

incendiu semnificativ de grade. electric în condiţii bune şi
incendiu în special în Asfixie. verificarea periodică a acestuia .
bucătării în care gazul, Montarea de termostate la
flacăra deschisă, friteuze pentru a preveni
uleiurile fierbinţi şi supraîncălzirea.
substanţele inflamabile Curăţarea robinetelor şi a
sunt prezente. hotelor de grăsime şi înlocuirea
În hoteluri, acest risc filtrelor.
este prezent datorită Semnalizarea scărilor şi ieşirilor
neglijenţei clienţilor, a de incendiu şi prevenirea
scurt circuitelor la blocării lor.
instalaţiile electrice etc. Dotarea cu extinctoare şi
verificarea periodică a acestora.
Risc Loc de muncă / factori Efecte Măsuri
de risc

Montarea de dispozitive de
detectare automată a focului
(sprinklere, sau drencere).
Instruirea angajaţilor privind
modul de acţiune în caz de
incendiu.
 

Riscuri ergonomice

Manipulare Ortostatism prelungit, AMS sunt Analiza ergonomică a

a manuală şi de ex. în activităţile din afecţiuni activităţilor şi locurilor de
afecţiunile bucătărie. profesionale ale muncă pentru a identifica şi
musculo- Activităţi repetitive în unor structuri ale evalua riscurile şi factorii de
scheletale bucătărie, ca cele de corpului, precum risc de producere de AMS şi
  spălare, tocare, tăiere şi muşchii, pentru a stabili dacă
  amestecare, spălarea şi articulaţiile, manipularea manuală şi
ştergerea manuală a tendoanele, riscurile asociate pot fi
vaselor, debarasarea, ligamentele, eliminate/reduse.
ştergerea şi aranjarea nervii şi sistemul Utilizarea unor mijloace tehnice
meselor, amestecarea circulator la nivel ajutătoare ori de câte ori este
cocteilurilor. local. posibil, ca de exemplu,
Ridicarea vaselor şi a AMS cărucioare cu patru sau cu două
castroanelor pline şi a profesionale sunt roţi; mixere pentru a tăia, toca
tăvilor de la maşina de afecţiuni sau amesteca alimentele).
spălat vase, purtarea de cumulative / Utilizarea de suprafeţe de lucru
şiruri de farfurii. multifactoriale cu înălţime reglabilă.
Lucrul în poziţii determinate de Utilizarea de unelte de lucru
incomode, de ex. expunerea în mod ergonomice (cuţite cu mâner
aplecarea peste friteuze repetat la sarcini ergonomic etc.) pentru a
pentru a le curăţa şi cu intensitate permite o poziţie corectă a
activitatea de aspirat. ridicată sau articulaţiilor.
Manipularea de pachete redusă pe o Amenajarea ergonomică a
grele de alimente perioadă locului/postului de muncă.
pentru aprovizionarea prelungită de Schimbarea cât mai frecventă a
bucătăriilor. timp, în condiţii poziţiei de lucru.
Forţa implicată de nefavorabile de Instruirea lucrătorilor privind
realizarea diferitelor mediu. utilizarea echipamentelor
operaţii (manipulări de AMS pot fi, de mecanice / tehnice ajutătoare.
mase grele, acţionări de asemenea, traume Instruirea lucrătorilor privind
echipamente şi unelte). acute, precum tehnicile corecte de manipulare
Deplasări şi transport fracturile, (de exemplu ridicarea, purtarea
de greutăţi la servire, entorsele, care greutăţilor cât mai aproape
adesea agravate de apar în timpul posibil de trunchi, cu spatele
urcatul şi coborâtul unei accidentări. drept etc.).
treptelor. Sunt afectate în Achiziţionarea de la furnizori,
Transport de mase principal spatele, de mărfuri ambalate în pachete
Risc Loc de muncă / factori Efecte Măsuri
de risc

grele (paturi şi gâtul, umerii şi mai mici şi mai uşoare.

mobilier) membrele Depozitarea în siguranţă pe
Muncă solicitantă fizic, superioare, însă rafturi a obiectelor / mărfurilor.
stresantă şi implicând pot fi afectate şi Utilizarea de echipamente de
program de lucru membrele lucru şi de protecţie individuală
prelungit şi atipic, inferioare. care să respecte cerinţele
număr redus de   ergonomice (dimensionare;
personal. confort fizic, fiziologic şi
Lucrători tineri şi psihologic).
sezonieri care nu au
timp să se adapteze
cerinţelor locului lor de
muncă.
Factori de mediu
deficitari: microclimat,
iluminat, zgomot,
vibraţii.
Capacităţi individuale,
mai ales fizice, sub
nivelul cerinţelor
activităţii.

Riscuri psihosociale

Violenţă, Violenta si hârţuirea Violența şi Îmbunătăţirea măsurilor de

intimidare, din partea clienţilor agresiunea fizică securitate a personalului care
hărţuire şi adăugate celor din presupun vine în contact cu clienţii.
discriminare partea colegilor şi împingeri, Instruirea lucrătorilor pentru a
Mai superiorilor, reprezintă îmbrânciri, face faţă agresiunii, cu privire
frecvente un factor de risc conducând la la modalitatea de abordare a
decât în semnificativ pentru accidentarea prin clienţilor dificili şi agresivi.
oricare alt sectorul Horeca. căderi, arsuri cu  
sector şi în Angajaţii care au echipament sau
special în contact cu clienţii obiecte şi
discoteci, trebuie să rămână alimente fierbinţi,
cluburi de prietenoşi şi calmi, ceea sau prin lovirea
noapte şi ce nu este întotdeauna cu obiecte,
baruri uşor în asemenea alimente
situaţii aruncate.
Contactul cu publicul / Atenţie sexuală
clienţii are legătură în nedorită.
mod deosebit cu Absenteism.
violenţa, agresiunea şi Probleme de
discriminarea pentru sănătate fizică şi
angajaţii care lucrează mentală: dureri
în pub/uri, discoteci, de cap, depresie,
cluburi de noapte şi anxietate,
Risc Loc de muncă / factori Efecte Măsuri
de risc

baruri. În acest caz sunt epuizare fizică şi

implicate frecvent psihică,
persoane din public morbiditate şi
care au băut prea mult. mortalitate
Personalul care hipertensivă şi
lucrează în livrările la cardiovasculară.
domiciliu de asemenea Stres.
se confruntă cu riscul Frică.
violenţei şi abuzului  
din partea clienţilor.
Factorii de risc pentru
portari includ violenţa
sau ameninţarea cu
violenţa.
Conflicte
interpersonale.

Stres Contactul continuu cu Lucrătorii din Programe flexibile de lucru.

datorat clienţii. sectorul Schimbări organizaţionale.
efortului Complexitatea HORECA Conceperea activităţii.
crescut în anumitor sarcini care raportează mai Participarea lucrătorilor la
muncă cer niveluri ridicate de mult decât media, luarea deciziilor.
concentrare. dureri de cap, Ajutor în îngrijirea copilului.
Efortul crește la orele stres şi frică. Instruirea lucrătorilor în
de vârf şi depinde de Lipsa de echilibru managementul stresului.
comportamentul între muncă şi Instruirea lucrătorilor în
clienţilor. viaţa managementul timpului de
Neînlocuirea colegilor extraprofesională. lucru.
bolnavi, care duce la un Depresie.
volum de muncă Absenteism
ridicat. crescut.
Apar, de asemenea,
plângeri pentru ore
suplimentare de lucru şi
clienţi dificili.

Probleme de Angajaţii adesea Absenteism. Programe flexibile de lucru.

organizare, trebuie să realizeze mai Probleme de Schimbări organizaţionale.
managemen mult decât o sarcină şi sănătate fizică şi Conceperea activităţii.
t şi climatul sarcinile pot fi diferite, mentală: dureri Participare la luarea deciziilor
în muncă în funcţie de momentul de cap, depresie, privind îngrijirea copilului.
Exigenţe zilei. Totuşi, realizarea anxietate, Instruirea lucrătorilor în
profesionale mai multor sarcini epuizare fizică şi managementul stresului.
crescute şi poate de asemenea psihică, Instruirea lucrătorilor în
uneori expune angajaţii la o morbiditate şi managementul timpului de
conflictuale muncă solicitantă şi la mortalitate lucru.
o mai mare hipertensivă şi
Risc Loc de muncă / factori Efecte Măsuri
de risc

probabilitate de cardiovasculară.
vătămare din cauza Stres.
lipsei unei pregătiri  
specifice şi specializări.
Uneori angajaţii sunt
prinşi între exigenţele
angajatorilor şi ale
clienţilor.
Tipic pentru
organizarea muncii din
sector sunt perioadele
de vârf care determină
o mai mare presiune
asupra personalului.

Autonomia Problemele referitoare Absenteism. Asigurarea libertăţii de a-şi

şi controlul la control în şi asupra Probleme de planifica şi organiza activitatea.
activităţii, controlul din sănătate fizică şi Asigurarea relaţiilor de respect
partea superiorilor, mentală: dureri şi recunoaştere la locul de
lipsa timpului pentru de cap, depresie, muncă.
pauze, nesiguranţa anxietate, Participarea lucrătorilor la
asupra timpului de epuizare fizică şi luarea deciziilor.
terminare a activităţii şi psihică,  
lipsa de comunicare morbiditate şi
sunt practic inerente în mortalitate
acest sector. hipertensivă şi
Angajaţii raportează un cardiovasculară.
grad scăzut de influenţă Stres.
asupra propriei  
activităţi şi de
asemenea se confruntă
cu o predictibilitate mai
scăzută în muncă.
Activităţile monotone
şi cele care nu implică
creativitate, iniţiativă
(răspândite în acest
sector), dependente de
tipul de activitate şi
organizare

Oportunităţi Lipsa de formare şi Absenteism. Asigurarea formării şi instruirii

de formare instruire – multe Probleme de profesionale.
şi învăţare activităţi tind să fie fără sănătate fizică şi
calificare, nu necesită o mentală: dureri
instruire formală, ci de cap, depresie,
doar o formare anxietate,
Risc Loc de muncă / factori Efecte Măsuri
de risc

profesională şi epuizare fizică şi

experienţă la nivel de psihică,
bază. morbiditate şi
Se confruntă, de mortalitate
asemenea, cu lipsa de hipertensivă şi
finalizare a cursurilor cardiovasculară.
de pregătire. Stres.
Evoluţia în carieră este
limitată.

Organizarea În multe ţări există un Lipsa echilibrului Forme flexibile de angajare.

timpului de număr mare de între muncă şi Organizarea flexibilă a timpului
lucru şi contracte de muncă cu viaţă. de lucru.
activităţi cu timp parţial, activităţi Lipsa de control Reducerea programelor de lucru
caracter ocazionale şi sezoniere. asupra timpului prelungite şi neregulate.
precar Durata excesivă a de lucru.  
  timpului de lucru şi Confort
orare atipice. psihosocial şi
Programe de lucru fizic redus.
prelungite, neregulate Absenteism.
şi atipice. Probleme de
O mare parte a muncii sănătate fizică şi
este efectuată în mentală: dureri
intervale de timp în de cap, depresie,
care, în mod obişnuit, anxietate,
alte persoane nu epuizare fizică şi
lucrează. psihică,
  morbiditate şi
mortalitate
hipertensivă şi
cardiovasculară.
Stres.

Contactul cu Lipsa sprijinului din Agravarea stării Suport social (ajutor şi sprijin
colegii şi partea acestora poate de stres. din partea şefilor, colegilor,
şeful agrava stresul la locul familiei şi prietenilor).
de muncă.