Tiramisu

Ingrediente:

Sirop (cafea):
-6 lingurite cafea naturala sau ness
-6 cescute de apa
-6 linguri zahar

Compozitie:
-400 g piscoturi (2 pungi)
-4 oua
-500g smantana (sau iaurt mai gras care sa nu curga)
-2 plicuri frisca (lapte daca este frisca praf)
-7 linguri zahar
-1 plic gelatina
-cacao pt ornat(2 linguri)
-forma pentru tiramisu(tava de copt)

Preparare:

Se prepara siropul(cafeaua) intr-o cratita si se lasa la racit.

Se separa albusul de galbenus.Albusurile se bat spuma(se poate adauga un praf de

sare-se bat mai repede).Se prepara frisca si se amesteca cu albusul.

Galbenusurile se freaca cu zaharul pana devine ca o crema.Se adauga gelatina topita.

Apoi se incorporeaza smantana.

Cele doua compozitii se amesteca.Se iau piscoturile si se trec rapid prin cafeaua racita
si se aseaza in tava intr-un strat.se adauga o jumatate din compozitie.Apoi inca un
strat de piscoturi si cantitatea ramasa din compozitie.

Pe deasupra se pudreaza cu cacao si se pot adauga fructe (capsuni, kiwi, zmeura, etc.)
si frisca pentru diferite ornamente.Se lasa la frigider cel putin 4 ore!

Mentiuni:

Se serveste rece!

Timp Preparare: 1 h
Complexitate: redusa
Tiramisu Cu Fructe

Ingrediente:

-1 pahar smantana pt frisca

-2 pachete piscoturi
-1 compot de ananas
-1 cutie branza mascarpone
-250 g capsuni

Preparare:

Piscoturile se inmoaie in sucul de ananas si se pun intr-un strat pe o tava; se bate

frisca, se adauga mascarpone si ananasul; se amesteca pana se omogenizeaza; se pune
o parte peste primul strat de piscoturi; se adauga apoi capsuni taiate; apoi se pune al
doilea strat de piscoturi, capsuni si compozitia cu frisca

Mentiuni:

este usor de facut si este delicios!

Timp Preparare: 20 '

Complexitate: redusa
Tort Cu Capsuni

Ingrediente:

Blat:
3 oua,
3 lg zahar,
3 lg faina,
1 lingurita praf copt
se coace 25 minute la foc mediu

Crema:
-300 g frisca lichida
-1 kg capsuni
-300 g branza de vaci
-esenta de capsuni
-tort jelle rosu dr. oetker
-200 g frisca pentru ornat
-3 linguri smantana
-2 plicuri gelatina granule dr. otker

Preparare:

-se pune gelatina la inmoiat 10 minute in apa rece

-se bate frisca cu smantana grasa, apoi punem putina esenta de capsuni, care si coloreaza
-se incorporeaza branza in frisca si se amesteca bine cu mixerul pana se omogenizeaza
-se pune blatul in tava cu inel detasabil
-topim gelatina umflata si apoi o incorporam in frsica cu branza
-punem jumatate din crema peste blat
-taiem capsunile in jumatate(e nevoie de capsuni mari si tari)
-punem capsunile peste crema
-adaugam restul de crema
-punem capsunile ramase tot taiate in jumate dupa cum vedeti in imagine
-dam la frigider 1 h
-turnam jeleul rosu dizolvat conform instructiunilor de pe plic peste crema
-dam iarasi la frigider cel putin 5 ore
-ornam cu frisca si in mijloc punem o capsuna mare de tot, pe care o taiem in 5
-servim fara mila!
Tort de Branza si Piscoturi

Ingrediente:

5 linguri zahar
50 g ciocolata amaruie
500 g crema de branza (quark Exquiza)
600 g frisca

Preparare:

Chiar daca are multa crema, tortul este foarte usor si racoritor. Noi am folosit branza
cu gust de cirese amare, insa e buna oricare, chiar si simpla. Intai, pregatim crema.
Peste frisca batuta se adauga crema de branza.

Apoi preparam siropul cu care vom insiropa al doilea strat de piscoturi: 50 ml de apa
se fierb cu cele 5 linguri de zahar, dupa care se adauga esenta de migdale sau aroma
preferata. In continuare, ciocolata amaruie se topeste in baie de abur.

Urmeaza partea amuzanta: asambarea tortului. Trebuie sa asezam piscoturile intr-o

tava cu pereti detasabili. Piscoturile noastre erau rotunjoare, asa ca a trebuit sa le
taiem una dintre baze. Resturile le-am folosit, insa, cand am completat locurile libere.
Asadar, tapetam peretii tavii si apoi, fundul tavii. In continuare, punem un sfert din
cantitatea de crema obtinuta, peste piscoturi.

Peste crema, se fac cercuri concentrice cu ciocolata topita. Se poate face orice forma
doriti. Se lasa la frigider cateva minute, pana se intareste ciocolata. Dupa ce ciocolata
e intarita, se adauga inca un sfert din crema si se niveleaza.

Urmeaza sa pregatim cel de-al doilea strat de piscoturi. Cu siropul obtinut inainte,
insiropam piscoturile si le asezam peste crema, astfel incat sa acopere cat mai mult
spatiu. Punem cel de-al treilea sfert din crema peste blatul de piscoturi si dupa ce
nivelam crema, ne jucam iar cu ciocolata topita. Dupa ce se intareste si cel de-al
doilea strat de ciocolata, adaugam si restul de crema si uniformizam cu o spatula sau
un cutit.

Tortul se lasa la frigider peste noapte, invelit in folie. A doua zi, se scoate folia si se
orneaza cu frisca si fructe.
Tort de Cafea

Ingrediente:

200 grame migdale macinate

100 grame unt
150 grame zahar
4 oua
100 grame ciocolata neagra
1 ceasca de cafea in care am adaugat si cateva patratele de ciocolata si esenta de rom
1 lingurita pesmet
1/2 plic praf de copt
2 plicuri glazura ciocolata
ciocolata pentru ornat

Preparare:

Macinam migdalele. Batem spuma untul cu zaharul. Separam galbenusurile de

albusuri, incorporam galbenusurile in masa de unt. Topim in bain-marie ciocolata si
incorporam 2 linguri de cafeaua. Adaugam ciocolata topita, pesmetul, migdale
macinate si praful de copt peste masa de unt si oua. Batem spuma albusurile apoi le
incorporam usor in compozitie.

Aluatul il punem in forma si l dam la cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute.

Scoatem blatul din cuptor, lasam sa se raceasca, apoi intepam cu un betigas de lemn si
il insiropam cu amestecul de cafea si ciocolata si esenta de rom. Pregatim si cele doua
galuzuri de ciocolata conform instructiunilor.

Turnam peste tortuletul nostru avand grija sa uniformizam bine, iar la sfarsit ornam cu
fulgi de ciocolata (facuti cu instrumentul de curatat legume).

Timp Preparare: 1 h
Complexitate: medie
Tort de fructe

Ingrediente:

1 blat simplu (fara cacao),

200 g rahat de fructe ( culori aprinse ca sa se vada frumos in compozitie),
1 compot ananas,
1 compot cokteil fructe,
2 lamai,
1 portocala,
1 kiwi,
2 banane,
400 g frisca.

Preparare:

Se taie blatul in 3 bucati, se insiropeaza cu zeama de la compoturi si zeama de la 1

lamaie.
Se pun in masina de tocat: portocala si lamaile cu tot cu coaja, rahatul, bananele. In
aceata compozitie se pun 200g frisca si se amesteca usor.
Este indicat sa nu se amestece foarte repede deoarece bucatelele de rahat sa ramana
intregi. Dupa ce s-a omogenizat se adauga ananasul taiat bucatele (1 cm). Compozitia
se pune intre foile blatului si tortul se orneaza cu frisca si fructe

Mentiuni:

Un tort pentru orice sezon, orice ocazie, foarte gustos si racoritor.

Este un tort care atrage intotdeauna laude.
Ieftin bun rapid (reteta luata de la un hotel de lux)

Timp Preparare: 30 '

Complexitate: redusa
Tort din crema de zahar ars

Ingrediente:

-topim 150 g zahar in oala in care facem tortul. Dupa ce se topeste zaharul
tapetam oala pe margini, invartind-o(avem grija sa nu pe picure zaharul pe maini ca
vai de noi). Lasam la racit timp in care preparam crema si blatul:
pentru crema avem nevoie de:
-8 oua intregi
-1 litru lapte.
Toate acestea se mixeaza bine de tot.
Pentru blat(facem in alt castron):
-5 oua intregi
-1 cana zahar
-1 cana faina

Preparare:

Amestecam ouale cu zaharul cu mixerul, apoi adaugam faina si mixam bine, bine de
tot.
Turnam in oala cu zaharul racit pe margini intai crema apoi turman blatul. O sa ziceti
ca se vor amesteca dar la copt ele se despart fiti sigure de asta. Se da la foc cel mai
mic timp de 1 ora dupa care se scoate si se incearca aluatul cu scobitoarea. Se lasa la
racit in oala apoi se introduce la firigder pana maine zi(asa zice reteta). Se rastoarna
pe o farfurie si gata...Eu dupa ce l-am scos din cuptor, dupa 3 ore l-am intors si a fost
ok. Se poate orna cu frisca sau lasa asa original!!!!

Timp Preparare: 2 h
Complexitate: avansata
Tort din Iaurt

Ingrediente:

Ingrediente blat:
200 gr biscuiti cu vanilie
150 gr rama

Crema 1:
400 gr iaurt caise(sau din alt fruct)
1 cutie compot caise (cutie mijlocie)
2 plicuri gelatina fin maruntita (transparenta)
200 ml frisca Hulala
1 plic intaritor frisca

Crema 2:
400 gr iaurt capsuni (sau alt fruct)
2 plicuri gelatina fin maruntita (transparenta)
200 ml frisca
1 plic intaritor frisca
100 ml apa

Ornament :
2 plicuri tort gele rosu (sau transparent, verde )
3 linguri zahar
300 ml apa

Preparare:

Preparare Blat:
Topim cei 150 gr rama, biscuitii ii macinam. Se amesteca biscuitii cu rama topita.
Tapetam o forma rotunda daca nu avem forma de tort cu folie de plastic si compozitia
de biscuiti o turnam in ea. Presam compozitia cu degetele si apoi punem forma la
congelator pentru circa 20 minute.
In acest timp ne ocupam de prepararea cremelor.

Preparare Crema 1:
Cele 2 plicuri de gelatina le punem la inmuiat in zeama de la compot. Caisele le taiem
bucati mai mici. Frisca o batem spuma si adaugam la ea 1 plic de intaritor de frisca.
Adaugam la frisca batuta cutia de iaurt de caise si amestecam cu mixerul pana se
omogenizeaza. Gelatina se pune la incalzit pana se topeste (nu trebuie sa fiarba, se
tine pe foc doar atat cat sa se dizolve)si se toarna peste amestecul de frisca si iaurt. Se
mixeaza cu mixerul un pic si apoi se toarna peste blatul de biscuiti. Deasupra punem
bucatile de caise, si apoi dam forma din nou la congelator pentru 10-15 minute pana
se intareste aceasta compozitie.

Preparare Crema 2:
Cele 2 plicuri de gelatina se pun la inmuiat in 100 ml apa. Batem frisca, adaugam
intaritorul, adaugam si iaurtul de capsuni si in cele din urma adaugam si gelatina
incalzita pana se dizolva. Se amesteca pana se omogenizeaza totul si se toarna peste
prima crema din forma. Se da iar forma pentru 10-15 minute la congelator pana se
intareste si intre timp preparam Ornamentul.

Preparare Ornament:
Intr-un vas punem 2 plicuri cu tort gele si 3 linguri zahar. Apoi turnam peste, treptat
300 ml apa rece. Amestecam bine si il punem la fiert pentru 1 minut. Se ia de pe foc si
il racim in apa rece atat cat sa inceapa sa se ingroase. In acest moment turnam gelatina
rosie peste crema 2 din forma, o uniformizam si dam totul la rece la frigider pentru 1
ora( daca vrem sa servim mai repede, si nu mai aveti rabdare dati la congelator pentru
10 minute)

Pentru cine doreste poate sa orneze cu frisca.

Timp Preparare: nementionat

Complexitate: redusa
Tort Diplomat

Ingrediente:

44 g. gelatina alimentara
400 ml apa foarte rece, (sau se poate si siropul din conserva de fructe)
3 oua intregi
150 g. zahar tos
100 ml lapte
500 ml frisca (de preferat cea de la Hulala, iese mai bine)
o conserva de compot de frcute. este de preferat cea de compot de ananas, ptr ca iese
mai aromat.

Preparare:

Cele 44 grame de gelatina se pun la umflat in 400 ml apa rece, sau in zeama de la
compotul de fructe. (gelatina se gaseste la pliculete, un pliculet avand 10 g. cu un
cantar digital se pot masura exact cele 44 grame. in lipsa unui cantar, se pot pune 50 g
de gelatina, dar crema o sa iasa putin mai tare.) peste cateva minute o sa se observe
cum o sa inceapa sa se intareasca.

Intr-o tigaie pe baie de abur de pun 3 oua intregi, cu un tel in forma de para se bate
continuu se adauga 150 gr zahar tos si se bate, de amesteca 100 ml lapte peste
compozitie si se mai bate pana incepe sa fie fierbinte la deget (bagi degetul in
compozitie) dar sa nu clocoteasca.

In momentul cand este fierbinte iei de pe abur oala si pui amestecul de gelatina si
amesteci pana in compozitie nu se mai vad buburuze de gelatina. Amesteci pana se
raceste si pui o lingura pe o farfuriuta si o bagi in frigider. daca compozitia s-a
inchegat atunci bati 500 ml frisca lichida pana se face tare. Cand s-a bautut bine pui
din amestecul cu gelatina incet incet peste frisca si amesteci continuu.

Intre timp in forma pe care vrei sa o umpli (de preferinta o oala putin mai inalta si cu
un rotund mai mare) o imbraci in folie de ceolofan si torni compozitia. eventual mai
asezi cu mana crema sa stea mulata pe cleofan. Dupa ce ai pus compozitia in oala sau
in forma, deasupra poti pune piscoturi inmuiate in cafea sau blat subtire de tort
insiropat.

Tortul trebuie sa stea mult la rece. Cand il scoti din frigider, il intorci invers, astfel
incat blatul sau piscoturile sa vina jos pe platou. Deasupra se orneaza cu frisca, sau cu
orice va trece prin imaginatie.

Sugestii:
In functie de forma de tort folosita, sau de diametrul oalei, crema o sa iasa mai inalta.
Se poate pune un strat de crema , apoi un strat de fructe, (dupa fantezie, fiecare la
alegere) , apoi iarasi un strat de crema si apoi blatul sau piscoturile. Astfel cand
intorci si cand se va taia tortul, va arata foarte frumos cu un strat de fructe.

Mentiuni:

Deasupa se pot pune tot felul de figurine, mai ales daca este un tort pentru copii. se
pot pune ursuleti de guma, sau se poate rade ciocolata..... in fine, stiti voi..... fiecare
dupa imaginatie.

Este foarte usor de facut !!!!!

Timp Preparare: nementionat

Complexitate: redusa
Tort Diplomat cu Ananas si Fructe Coktail

Ingrediente:

250g zahar,
11 foite gelatina mandarin,
3 oua,
4 plicuri frisca dr. otker,
1 cutie ananas in felii,
1 cutie coktail de fructe,
1 kiwi

Preparare:

Puneti intr-un recipient la topit gelatina impreuna cu siropul ananasului si a

cokteiului. Intre timp bateti spuma albusurile, apoi preparati frisca acestea fiind doar 3
plicuri cel de al patrulea se va pastra pt ornat. Intr-o olita puneti la foc mic geletina
impreuna cu siropul, galbenusurile si cele 250g de zahar.

Dupa ce sa omogenizat toata gelatina impreuna cu celelalte ingrediente luati de pe foc

si lasati sa se raceasca putin. Intre timp amestecati frisca cu albusurile iar cand
compozitia gelatinei este calduta adaugati-o peste frisca.

Intr-un vas de plastic rotund sau patrat se adauga film transparent, pentru a se lipi bine
treceti vasul prin apa. Apoi adaugati pe marginile vasului felii de ananas taiate in
jumatate iar in mijloc se aseaza uniform fructele de coktail. Acesta se da la frigider 3-
4 ore apoi se orneaza cu plicul de frisca ramas, apoi adaugati rondele de kiwi sau alte
fructe.

POFTA BUNA!

Mentiuni:

Se serveste foarte rece

Timp Preparare: 1 h
Complexitate: redusa

Tort Diplomat Cu Piersici Si Jeleu

Ingrediente:

Am facut un blat din:

-6 oua,
6 lg zahar,
6 lg faina,
2 lg amidon,
2 lg cacao,
1 praf copt,
2 lg apa.

Crema:
-20g gelatina (2 plicuri de gelatina granule dr. otker)
-5 oua
-1 conserva de piersici mari, jumatati, din compot (eu am pus conserva ARO si putin
din alta conserva)
-1/2 l lapte
-100 g faina
-300 g zahar
-1 plic jeleu dr. otker, tort jelee
-300 g frisca batuta

Preparare:

Gelatina se pune la inmuiat in jumatate cana apa rece, 10 minute Laptele cu

galbenusurile si faian se pun intr-un bol si mixam 2 minute dupa care se pune
compozitia pe foc. Amestecam pana se ingroasa. Trebuie sa amesteca cu lingura de
lemn si sa fim atenti sa nu se prinda, nu e voie sa se faca cocoloase sau sa se stranga
oul. Cand s-a ingrosat dam deoparte si punem gelatina inmuiata si amestecam sa se
dizolve gelatina.

Se lasa sa se raceasca amestecand din cand in cand. Batem frisca si o incorporam in

crema racita. Urmeaza fructele dezghetate la temp camerei si scurse de zeama. Cu
zeama de la fructe puteti insiropa blatul (se pune siropul pe foc cu 3 lg de zahar).

Asamblare:
Blat insiropat putin cu zeama de la fructe, putin din crema apoi urmeaza bucatele de
jeleu intarit rosu, apoi punem piersicile jumatati cu deschizatura in jos, crema, jeleu,
crema, al doilea blat insiropat.
Se da la rece totul pana a doua zi

Se scoate inelul si se orneaza dupa preferinte. Eu am ornat cu frisca si flori din pasta
de lapte praf.

Timp Preparare: 1 h
Complexitate: avansata

Tort Moca

Ingrediente:
 Blat:
9 oua
9 lg zahar
9 lg faina
2 plic zahar vanilat

Crema:
4 oua
400gr zahar
4 lg apa
2 pac. margarina rama
100 gr cacao
esenta de rom

Sirop:
1 l cafea filtrata(mai slaba)
300 gr zahar

Crema decor:
300 gr ciocolata
100 ml frisca
1 lg miere

Preparare:

Se bat albusurile spuma cu zaharul se adauga galbenusurile batute cu zaharul vanilat

si, faina se amesteca usor si se pune la copt la foc mic intr-o tava dreptunghiulara.
Dupa ce s-a racit se taie in trei foi.

Crema se prepara astfel:ouale cu zaharul si apa se pun la fiert pe baie de apa pana la
proba de fir, apoi se adauga cacao si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit se
spumeaza cu mixerul adaugand margarina putin cate putin. La sfarsit se aromatizeaza
cu esenta de rom.

Foile pregatite se insiropeaza cu siropul de cafea se umplu cu crema si se da la rece

cateva ore.
Crema pentru decor o preparam astfel: topim ciocolata la microunde apoi adaugam
frisca si mierea si amestecam bine. Se intinde pe toata suprafata tortului, si se
decoreaza dupa preferinta.

Timp Preparare: nementionat

Complexitate: redusa
Tort Mozaic

Ingrediente:

Blat:
6 oua,
6lg zahar,
6lg faina

Crema 1:
300gr finetti

Crema 2:
300 ml frisca,
3 lg dulceata de visine,

Sirop:
sirop de visine 500ml,
Decor:
200 ml frisca
ciocolata alba

Preparare:

Se prepara un blat obisnuit din ingredientele de mai sus care se taie in 3 foi dupa ce s-
a racit. Prima foaie se insiropeaza si se adauga un strat de finetti apoi a doua foaie si
ia se insiropeaza peste care se pune frisca batuta in care am adaugat dulceata. ;

La final se pune si ultima foaie pe care o insiropam, iar tortul se imbraca intr-un strat
subtire de finetti. Se decoreaza cu fisca dupa indemanarea fiecaruia.

Timp Preparare: nementionat

Complexitate: redusa

Tort Sah cu Crema de Ciocolata

Ingrediente:

Ingrediente pentru blat:

250 gr unt,
275 gr zahar farin,
5 oua mari,
2 plicuri esenta de vanilie,
350 gr faina,
2 plicuri praf de copt,
25 gr cacao.

Ingrediente pentru crema:

3 oua mari,
o ceasca zahar,
3 linguri cu varf de lapte praf integral,
un pachet unt (80% grasime),
4 linguri cu varf de cacao,
un plic esenta de vanilie.

Pentru sirop:
o ceasca apa,
2 cesti zahar,
esenta de rom,
lichior de ciocolata.

Pentru glazura:
4 linguri zahar farin,
2 linguri cacao,
2-3 linguri lapte (fiert si racit).

Preparare:

Din hartie de copt, decupati trei discuri, de dimensiunea fundului detasabil al formei
de tort. Cu ajutorul unui compas, desenati cercuri concentrice cu diametrul de
multiplu de 3 cm. Aceste foi va vor fi de ajutor la coacerea foilor de blat.

Acum pregatiti compozitia pentru blat, astfel:

Frecati untul cu zaharul pana se albeste si se dizolva zaharul.

Amestecati ouale intregi cu esenta de vanilie.
Amestecati compozitia de unt cu cea de ou si omogenizati.
Adaugati faina cernuta impreuna cu praful de copt.

Impartiti aluatul in doua parti egale. O parte o pastrati alba, iar in cealalta puneti
pudra de cacao, cernuta. Puneti cele doua aluaturi in doua pungi mai groase (din
acelea pentru congelator). Innodati pungile si lasati-le pe masa din bucatarie.
Ungeti o foaie de copt cu ulei (ca sa se vada desenul) si puneti-o cu desenul in jos pe
fundul detasabil al formei de tort.
Taiati cam 1 cm din coltul fiecarei pungi cu aluat si incepeti sa puneti cercuri din
aluat, alternand culorile. Incercati sa respectati desenul.

Coaceti 12 minute la foc moderat. Faceti o foaie cu marginea alba si doua cu

marginea maron. Lasati foile sa se raceasca.

Intre timp pregatiti crema astfel:

Amestecati pe baie de aburi ouale cu zaharul si laptele prafpana cand se topeste tot
zaharul iar compozitia se mai imgroasa.
Transferati vasul cu crema de pe aburi intr-un vas cu gheata si turnati toata pudra de
cacao cernuta. Amestecati energic pana se raceste crema.

Presati untul foarte rece de peretii unui caston ca sa eliminati apa tehnologica, apoi
frecati-l spumos cu esenta de vanilie.
Puneti cate putina crema fiarta in crema de unt si amestecati cu rabdare (cate putin din
cele doua creme) ca sa nu se taie.
Lasati crema pe masa din bucatarie pana asamblati tortul. La frigider se va intari si nu
veti mai putea sa o intindeti.

Pentru sirop, puneti apa si zaharul pe foc si dati cateva clocote ca sa se dizolve
zaharul. Lastati-l sa se raceasca si puneti esenta de rom si lichior de ciocolata dupa
gust.

Asamblati tortul astfel:

Insiropati o foaie cu marginea maron, puneti jumatate din crema, apoi puneti foaia cu
marginea alba, insiropati-o bine, restul cremei si ultima foaie deasemeni bine
insiropata.
Puneti tortul la frigider 1-2 ore ca sa se intareasca crema.

Pentru glazura, cerneti pudra de cacao cu zaharul farin si amestecati cu laptele rece.
Turnati glazura peste torul bine racit. Nivelati cu un cutit cu lama lunga si subtire,
apoi decorati cu trandafiri din pasta de lapte praf sau cu frisca.

Mentiuni:

Incercati sa respectati desenul de pe foaia de copt.

Taiati cam 1 cm din colturile pungilor cu aluat. Este important sa aiba aceiasi
dimensiune.
Nu uitati sa faceti doua foi cu marginea maron si una cu marginea alba.

Insiropati foarte bine foile.

Lichiorul completeaza gustul tortului si se armonizeaza foarte bine cu gustul cremei
de ciocolata. Daca aveti copii la masa, puneti mai putin lichior sau chiar deloc.

Pregatiti tortul cu o zi inainte asa incat sa aiba timp sa se raceasca bine iar gusturile sa
se aseze.

Crema de ciocolata este destul de dificil de pregatit. Necesita atentie si oarecare

experienta.

O crema mai usor de facut si cu gust asemanator o puteti face astfel:

Un pachet de unt (80% grasime) se freaca spumos dupa ce i-ati scos apa tehnologica.
Se amesteca cu 4-5 linguri crema de ciocolata cumparata din
comert (din aceea tartinabila - la pahar) si cu 2 linguri de cacao.

Spor la lucru si pofta buna!

Timp Preparare: nementionat

Complexitate: avansata

Tort zebra

Ingrediente:

Blat:
3 oua, 75 gr zahar, 1 plic praf de budinca de ciocolata, 1 lingurita praf de copt, un plic
zahar vanilat, 90 gr faina
Creme:
10 foi de gelatina, 4 galbenusuri, 200 gr zahar, 250 ml lapte, 750 urda dulce sau
Ricotta, sucul de la o lamaie, 500 ml frisca, 2 linguri cacao

Preparare:

1. Pentru blat, se separa ouale. Sebat galbenusurile cu 3 linguri apa fierbinte, se

adauga zaharul tos si zaharul vanilat, se inglobeaza faina amestecata cu praful de
budinca, urmata de albusurile batute spuma. Se toarna intr.o forma tapetata cu hartie
de copt doar pe fund. Se coace cca. 25de min. la 190 de grade, se lasa sa se raceasca
in forma.

2. Se amesteca galbenusurile cu zahar si alpte si se dau in fiert, se iau de pe foc si se

dizolva inauntru gelatina. Se lasa sa se raceasca si se inglobeaza branza amestecata cu
suc de lamaie, apoi frisca batuta. Se imparte in doua crema si in jumatate se
inglobeaza cacao.

3. Blatul se aseaza pe un platou, cu un inel pentru torturi imprejur. In mijloc se aseaza

un polonic de crema alba, deasupra un polonic de crema de ciocolata si tot asa, pana
se termina. Tortul se da la rece.

Timp Preparare: 1 h
Complexitate: medie

Valurile Dunarii - Duna Hulam

Ingrediente:

Ingrediente pt. aluat :

375 gr rama cub

250 gr zahar
7 oua
250 gr faina
1 praf de copt
3 linguri de samburi de migdale decojite si taiate marunt
2 linguri de cacao
350- 400 gr visine desamburite

Ingrediente pt. crema:

250 gr rama cub

2 plicuri budinci de vanilie
500 ml lapte
10 linguri zahar
1 esenta vanilie(sai 1 plic zahar vanilat)

Pt. ornat:

200 gr ciocolata neagra de menaj

40 gr rama

Preparare:

Aluat : Cu mixerul la viteza mare frecam bine rama cu zaharul, adaugam pe rand
ouale si in cele din urma faina in care am pus si praful de copt. Se omogenizeaza totul
bine si cantitatea rezultata se imparte in doua .

In prima jumatate adaugam samburii de migdale decojite si taiate ,iar in cealalta

jumatate de aluat se pun 2 linguri de cacao.
Intr-o tava in care am pus folie de aluminiu sau hartie de copt asezam blaturile in felul
urmator. Se toarna in tava unsa prima data blatul alb in care am pus migdalele ,peste
punem blatul maro , si deasupra asezam visinele care le lasam inainte la stors de
zeama .

Se da totul la cuptorul preincalzit la foc mijlociu ptr cca 30- 40 minute . (faceti proba
cu o scobitoare ). Se scoate din cuptor si se lasa la racit.

Crema:
Cele 2 plicuri de budinca le amestecam cu 10 linguri zahar , apoi adaugam la el treptat
laptele rece si il punem la fiert pana se ingroase . Se lasa la racit . Rama se freaca cu 2
linguri de zahar se pune la el esenta de vanilie(sau zaharul vanilat) si cand budinca e
bine racita se adauga la rama Se amesteca totul bine si se pune deasupra blatului racit.

Pt. glazura:
Cele 200 gr ciocolata de menaj se pune la topit in cuptorul cu microunde si se adauga
apoi la el 40 gr rama . Se toarna deasupra cremei si cu o furculita se fac modele de
valuri deasupra.

Se lasa prajitura la rece pana a doua zi ca totul sa se intareasca bine . Se taie cubulete .
(Nu faceti ca mine si aveti rabdare sa se intareasca pana a doua zi)

Timp Preparare: nementionat

Complexitate: redusa

Vargabeles

Ingrediente:

-un pachet aluat pt. foetaj ( congelat)

Pentru umplutura ai nevoie de:
-150 g taietei pt supa(de casa sau cumparati),
-500 g branza de vaci proaspata,
- 3 oua,
-200 ml smantana,
- 100 g stafide,
-30 g unt (margarima) topit,
-5 linguri zahar,
-coaja de la o lamaie.
-2 plicuri zahar vanilat.

Preparare:

Fierbi taieteii in apa cu sare, ii scurgi si-i lasi sa se raceasca.

Freci bine cu mixerul branza, galbenusurile, untul topit(rece), zaharul vanilat si coaja
de portocale.

Pui stafidele pe care le-ai tinut 1/2 ora in rom si smantana.

Batii albusurile spuma, adaugi zaharul si continui sa bati pana se intaresc din nou.
Dupa ce ai incorporat si albusurile pui taieteii fierti, amestecand usor.

Imparti aluatul in doua si faci doua foi de marimea tavii. Pui prima foaie in tava, o
presari cu un strat fin de gris si pui umplutura.

Pui a doua foaie peste umplutura si pui prajitura in cuptorul incalzit. Coci cca 45
minute, pana se rumeneste putin.

Timp Preparare: 1 h
Complexitate: redusa

Zambetul Negresei

Ingrediente:

250 gr rama
250 gr zahar praf
5 linguri faina
1 ou
200 gr nuca taiata
100 gr stafide
50 gr cacao
piscot de sampanie
esenta de rom pentru a stropi piscoturile

Preparare:

Rama il punem la topit pe baie de aburi, la el (atentie sa nu fie fierbinte!!!) se adauga

1 ou intreg si se amesteca continuu. Trebuie avut mare grija ca daca rama e prea
fierbinte oul se va transforma in omleta. Se adauga 250 gr zahar praf, 200 gr nuca
taiata, 100 gr stafide si 50 gr cacao si 5 linguri de faina. Se amesteca continu lasand
compozitia sa fiarba timp de 10 minute pe aburi.

Intr-o forma de chec punem folie de aluminiu si apoi din compozitia de mai sus
punem un rand, peste asezam piscoturi stropite cu esenta de rom (le stropim separat
intr-o farfurie), apoi iar compozitie, si tot asa pana terminam compozitia obtinuta. Se
da forma la rece si se tine pana se intareste.
Se rastoarna apoi pe o tava. se ia folia de aluminiu si se poate servi.

Timp Preparare: nementionat

Complexitate: redusa