LISTA DE DEGUSTARE

PENTRU APRECIEREA CALITĂŢII BAUTURILOR DE TIP LAPTE FARA LACTOZA

Data__________________________________________________________________________________________________________
Numele, prenumele______________________________________________________________________________________________
Instituţia_______________________________________________________________________________________________________
Funcţia deţinută ________________________________________________________________________________________________

Nr. Aprecierea organoleptică a bauturilor după sistema de 5 puncte

Nota generală
pro Denumirea produsului
Aspect exterior Culoare Gust Aroma Consistență Comentarii
bei

I Proba 1.

II Proba 2.

III Proba 3.

IV Proba 4.

V Proba 5.

Nota: Aprecierea este examinarea senzoriala prin care degustatorul, analistul, descopera diferite nuante ale insuşirilor senzoriale prin utilizarea unei scari de valori (cotare).
Pentru apreciere se v-a folosi scara de notare 5 - 1.

GOST 31450-2013. Lapte de baut. Condiţii tehnice de calitate

Semnătură____________________________________________________