bucatareselevesele.ro http://www.bucatareselevesele.ro/retete-culinare/aperitive/cascaval-de-casa.

html

Cascaval de casa
Liana 12/03/2014
Liana

Am primit mai multa branza de vaci si cum am ramas fara cascaval am zis sa ma pun la treaba si sa prepar o
rotita de cascaval mic sa am la indemana daca voi avea nevoie. Zis si facut. Mi-a iesit o splendoare de cascaval
care este tare bun. Reteta de cascaval o am de la o bunicuta tare simpatica. Bunicuta la prepararea acestui
cascaval de casa foloseste in plus 1 ou intreg si cateva linguri de smantana. Eu am preferat sa aleg varianta mai
simpla, doar cu unt, si lapte. A iesit super bun, va recomand sa il incercati si voi. Retete la care puteti folosi
cascavalul ar fi : Rulada de cascaval, Muffins cu cascaval, Rulada de ou aperitiv, Pide cu cascaval, Pizza,
… dar si la alte multe retete.

Ingrediente Cascaval de casa:

500 g branza de vaca
1 litru lapte de casa
1 lingurita sare
60 g unt
1 lingurita bicarbonat de sodiu

Preparare Cascaval de casa :

Punem branza impreuna cu laptele la fiert. Amestecam in vas si lasam pe foc pana da in primul clocot. Tragem
deoparte vasul si strecuram printr-o strecuratoare deasa.

Punem branza strecurata in alt vas, adaugam 1 lingurita cu bicarbonat, 60 g unt si 1 lingurita sare. Punem vasul
la foc si fierbem aproximativ 10 minute compozitia pana devine omogena si dispar grauntele de branza. Cand s-
a omogenizat turnam compozitia de cascaval intr-o forma rotunda si lasam pana se intareste. Dup ace s-a intarit
il lasam o zi, doua la uscat dupa care se poate servi.