MINI TARTE CU FRUCTE

Pentru coji:

3 Oua

200 gr Unt

200 gr Zahar

550 gr Faina (cantitatea poate varia in functie de faina folosita)

1 Plic praf de copt

2 Linguri apa rece

Pentru crema:

500 ml Lapte

3 Oua

60 gr Faina

100 gr Zahar

200 gr Unt , puteti pune si 150 gr

1 Esenta de vanilie

2 Plicuri zahar vanilinat

Pentru decor

Fructe
Pentru coji:

Se mixeaza untul cu zaharul si se adauga treptat cate un ou pana le incorporam pe toate 3.

Se adauga apa si se omogenizeaza.

Se amesteca faina cu praful de copt si se toarna peste compozitie.

Aluatul obtinut se infasoara in folie de plastic si se da la frigider pentru  40 Minute .

Din cantitatea de aluat mi-au iesit in jur de 60 de coji, fiecare cantarind 18 grame. Daca doriti un numar mai

mic de mini tarte injumatatiti cantitatea de ingrediente.

Pentru crema:
Se omogenizeaza ouale, zaharul, faina si se adauga treptat laptele pentru a nu se forma cocoloase

Compozitia se pune pe foc si se amesteca continuu pana cand se ingroasa.

Crema obtinuta se ia de pe foc, se transfera intr-un bol si se adauga esenta de vanilie, zaharul vanilinat

Se acopera cu folie alimentara si se lasa sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei.

Se mixeaza untul (si el este la temperatura camerei) si se adauga treptat crema.

Se transfera crema intr-un pos si se umplu tartele. Daca nu aveti pos puteti folosi o lingurita sau o punga pe

care o taiati putin la un capat.

Pentru decor, orice fructe doriti.

Sfaturi:

Aceasta reteta este foarte usor de adaptat. Puteti inlocui crema de vanilie cu o crema pe baza de mascarpone
sau ciocolata. Fructele la fel! Puteti sa le schimbati cu ce va place.