STAS 9036-85 ZMEURA

1. GENERALITATI
1.1.1 Obiect si domeniu de aplicare
1.1.1. Prezentul standard se refera la zmeura provenita din soiurile cultivate din Rubus
idaeus L., destinata a fi livrata pentru consum in stare proaspata si pentru prelucrare industriala
1.1.2. Standardul de apicare in unitatile de productie si de valorificare, precum si la
contractarea si achizitionarea zmeurei de la producatorii individuali.
Conditiile tehnice de calitate din prezentul standard sunt obligatorii si la stabilirea
preturilor maximale de mercurial.

1.2. Clasificare
Zmeura se clasifica in doua clase de calitate:
- calitatea I
- calitatea II

1.3. Tehnologie
Conform STAS 7322-84

2. CONDITII TEHNICE DE CALITATE

2.1. Continut de pesticide

Conform reglementarilor legale in vigoare

2.2. Calibrare
Calibrul este determinat de diametrul maxim al sectiunii ecuatoriale. Fructele de calitatea
I trebuie sa aiba diametrul de min. 15 mm, iar cele de caliatea II de min. 12 mm.

2.3. Toleranta
2.3.1. Toleranta la calitate
In fiecare unitate de ambalaj se admit:
- la calitatea I, max. 5% (masa) fructe de calitatea II
- la calitatea II, max. 10% (masa) fructe care nu corespund conditiilor de calitate din
prezentul standard, dar fara fructe atinse de putregai sau cu vatamari pronuntate

2.3.2. Tolerante de calibru

In fiecare unitate de ambalaj se admit max. 10% ( masa ) fructe care nu corespund
conditiilor de la pct. 2.3., dar care prezinta un calibru de min. 12 mm la calitatea I si min. 10 mm
calitatea II.

2.3.3. Cumul de toleranta

Suma tolerantelor la calitate si calibru nu trebuie sa depaseasca:
- 5% (masa) la calitatea I
- 10% (masa) la calitatea II
 3. Reguli si metode pentru verificarea calitatii

3.1. Conform STAS 6441-61, pe probe luate conform STAS 7218-65.

3.2. Determinarea continutului de pesticide se face conform metodelor stabilita de
producator si avizate de Ministerul Sanatatii.

4. Ambalarea, marcare, depozitare, transport si documente

Conform STAS 6952-83, cu urmatoarea precizie: fructele se recolteaza direct in ambalaje
( casserole de 300…500g) care se aseaza in lazi de lemn, conform STAS 1247-76.