COORDONAT APROBAT

Șef CSP Director gradinita

_____________ Numele, Prenumele _____________ Numele, Prenumele
" "___________202_

PLANUL COMPLEX
de profilaxie a intoxicațiilor alimentare şi
bolilor diareice acute în IET ___________
pentru anii 202_-202_

Nr. Denumirea măsurilor Termenul Responsabil

d/o executării

I. MĂSURI GENERALE

1. Conformarea instituției la prevederile legislației Către 01.09 APL,

sanitare în vigoare și asigurarea autorizației anual administrația
sanitare a grădiniței, conform prevederilor grădiniței
Regulamentul sanitar pentru instituţiile de
educaţie timpurie, aprobat prin HG nr.1211 din
04.11.2016 și Hotărârea de Guvern nr.722 din
18.07.2018

2. Elaborarea ordinului instituției cu privire la Către 01.01 Administrația

constituirea și activitatea comisiei de triaj anual și/sau la grădiniței
începutul
fiecărui an de
studii

3. Asigurarea în permanență a instituției cu apă Permanent APL,

rece și caldă curgătoare sub presiune în cantități administrația
suficiente pentru respectarea tehnologiei de grădiniței
preparare a produselor culinare și regimului de
igienizare a suprafețelor și vaselor

4. Asigurarea recepționării produselor alimentare Permanent Administrația

în conformitate cu prevederile Legii nr. 306 IET,
din 30.11.2018 privind siguranța alimentelor și
membrii
Hotărârea de guvern Nr. 01-04 din
comisiei de
31.05.2004 cu privire la aprobarea şi
triaj,
implementarea Normelor sanitare privind
asistentul
etichetarea nutriţională, etichetarea produselor
medical
alimentare cu destinaţie dietetică specială,
etichetarea produselor genetic modificate sau
provenite din organisme genetic modificate

5. Crearea condițiilor pentru activitatea blocului Permanent APL,

alimentar în conformitate cu prevederile HG nr. Administrația
1209 din 08.11.2007 și HG nr.722 din grădiniței
18.07.2018

6. Perfectarea meniului model pentru 10 zile în Anual, pentru Administrația

conformitate cu prevederile Recomandărilor sezonul vară- grădiniței
pentru un regim alimentar sănătos și activitate toamnă, iarnă-
 fizică adecvată în instituțiile de educație din primăvară
R.Moldova, aprobate prin Ordinul MS nr. 638
din 12.08.2016 privind implementarea
Recomandărilor pentru un regim alimentar
sănătos și activitate fizică adecvată în
instituțiile de educație din R.Moldova.

7. Perfectarea fișelor tehnologice pentru produsele Concomitent cu Administrația

culinare preparate în instituție. meniul model grădiniței

8. Respectarea tehnologiei de preparare a Permanent Angajații

produselor culinare, cerințelor de igienizarea a blocului
suprafețelor, veselor și ustensilelor în baza alimentar,
prevederilor HG nr.722 din 18.07.2018, privind membrii
aprobarea Instrucțiunii privind organizarea comisiei de
alimentației copiilor și elevilor în instituțiile de triere,
învățământ general asistentul
medical

9. Perfectarea contractelor cu agenți economici Permanent APL,

autorizați pentru desfășurarea măsurilor de
administrația
dezinfecţie, dezinsecţie şi deratizare a
grădiniței,
încăperilor instituției, Anexa nr.4 la
Instrucțiunea privind organizarea alimentației grupul de
copiilor și elevilor în instituțiile de învățământ lucru
general aprobată prin HG Nr.722 din
18.07.2018

10. Perfectarea contractului cu un laborator Anual APL ,

acreditat, pentru determinarea calității și
administrația
inofensivității produselor culinare preparate
grădiniței

11. Asigurarea instituției cu rezerva necesară de Permanent APL I,

detergenţi, substanțe biodistructive (omologate
administraţia
de MS) angajaților, cu echipament sanitar de
instituţiei
protecție, crearea condițiilor pentru respectarea
igienei personale a angajaților

12. Verificarea teritoriului instituției pentru Permanent Administraţia

depistarea și nimicirea ciupercilor, plantelor instituţiei,
 otrăvitoare, plantelor care produc fructe și educatorii,
pomușoare otrăvitoare, arbuștilor cu spini cu ajutorii de
înregistrarea datelor în registru în cabinetul educatori,
medical, verificarea integrității inventarului de asistentul
joc în scopul profilaxiei traumatismelor la medical
copii, conform prevederilor Instrucțiunii
privind ocrotirea vieții și sănătății copiilor din
instituția de educație timpurie din RM,
aprobată prin Ordinul nr.592 din 26.06.2020,
dar și Regulamentului sanitar pentru instituțiile
de educație timpurie, aprobat prin HG Nr.1211
din 04.11.2016

13. Verificarea permanentă a respectării Permanent Administrația

prevederilor legislației sanitare în vigoare în instituției,
timpul activității instituției de către angajați asistentul
medical

14. Asigurarea condițiilor sigure de păstrarea a Permanent șef de

detergenților, substantelor biodistructive, gospodărie,
substanțelor chimice și toxice de menaj asistent
medical,
cadrele
didactice,
asistenții de
educatori

15. Asigurarea filtrului matinal al copiilor în toate Zilnic Educatorii,

grupele de vârstă, inclusiv cu măsurarea asistentul
temperaturii copiilor în grupele de creșă (3 ori medical
pe zi) cu termometre inofensive, cu
înregistrarea datelor în registru

16. Depistarea activă și izolarea precoce a copiilor Zilnic Educatorii,

cu semne de maladii asistentul
medical

17. Asigurarea primirii copiilor în instituție după Permanent Educatorii,

lipsa a trei zile și mai mult doar în baza asistentul
certificatului eliberat de medicul de familie, în medical
caz de îmbolnăvire sau în baza declarației pe
propria răspundere a părintelui/
 reprezentantului legal al copilului, conform
prevederilor protocoalelor MS

18. Interzicerea în alimentația copiilor a produselor Permanent Administrația

de la domiciliu, în procesul desfășurării instituției,
matineelor, zilelor onomastice și altor activități, asistentul
conform prevederilor „Instrucțiunii privind medical,
ocrotirea vieții și sănătății copiilor din instituția educatorii
de educație timpurie din RM, aprobată prin
Ordinul Ministerul Educației și Cercetării”, nr.
592 din 26.06.2020

19. Monitorizarea zilnică a temperaturii aerului în Zilnic Educatorii,

încăperile instituției asistentul
medical

20. Asigurarea igienizării zilnice a teritoriului Zilnic Șeful de

instituției și evacuarea deșeurilor menajere gospodărie
solide conform contractului de prestare servicii

21. Asigurarea respectării regimului de igienizare Zilnic Educatorii,

și aerisirea încăperilor conform graficelor asistenții de
elaborate educatori,
asistentul
medical

22. Examinarea zilnică a stării de sănătate şi Zilnic Asistentul

măsurarea temperaturii lucrătorilor blocului medical
alimentar, educatorilor, asistenţilor de educator
și înlăturarea de la serviciu a persoanelor cu
semne de maladii/ îmbolnăviri

23. Verificarea unităților de transport care Permanent Administrația

deservesc instituția cu produse alimentare grădiniței,
șeful de
gospodărieasi
stenta
medicală

24. Operativitatea lichidării neajunsurilor şi La stabilirea Administrația

lacunelor depistate în cadrul evaluărilor neajunsurilor grădiniței,
desfășurate în instituție și în blocul alimentar
 de către organele de control

II. Lucru cu cadrele

1. Asigurarea angajării persoanelor noi doar în La angajare Administrația

baza certificatului conform legislației în grădiniței
vigoare (art 57 lit.(e CM al RM, nr.154 din
28.03.2003)

2. Organizarea examenului medical, obligatoriu, 1 dată la 6 luni Administrația

în conformitate cu prevederile actelor grădiniței,
normative sanitare în vigoare aprobate de asistentul
Ministerul Sănătății medical

3. Organizarea instruirii igienice a angajaților 1 dată la 2 ani Administrația

(cadre didactice), în conformitate cu grădiniței
prevederile Anexei nr.1 la Ordinul MSMPS al
RM nr.314 din 25.03.2020, privind aprobarea
listei profesiilor ce necesită instruire igienică
obligatorie și a programelor de instruire
igienică

4. Instruirea personalului angajat la capitolul La angajare și o Administrația

respectării prevederilor legislației sanitare în dată la 2 ani grădiniței
vigoare pentru instituțiile de educație timpurie,
asistentul
cerințelor la organizare a alimentației copiilor
medical

5. Sporirea responsabilităţii angajaţilor şi comisiei Administrația

de triere de la blocul alimentar din instituţie la grădiniței,
Permanent
îndeplinirea măsurilor de profilaxie a
asistentul
intoxicațiilor alimentare și bolilor diareice
medical
acute, la capitolul respectării cerinţelor
sanitaro-igienice ce ţin de respectarea
termenilor de păstrare şi realizare a produselor
alimentare,a desfăşurării proceselor tehnologice
de preparare a bucatelor și realizării lor, de
igienizare a suprafețelor și veselei

6. Elaborarea fișelor de post pentru fiecare funcție La angajare Administrația

de activitate și aducerea la cunoștința grădiniței
angajaților contra semnătură

7. Organizarea şi desfăşurarea de şedinţe cu O dată în Administrația

 angajaţii, părinţii copiilor din instituţie pe trimestru grădiniței,
problemele organizării alimentaţiei şi a asistentul
măsurilor de profilaxie a intoxicațiilor medical
alimentare, bolilor diareice acute.

8. Examinarea prezenței leziunilor, plăgilor și Zilnic Asistentul

bolilor purulente a mâinilor, inclusiv depistarea medical
infecțiilor virale acute ale organelor respiratorii
superioare și examinarea faringelui, rezultatele
fiind înregistrate în registru „Sănătatea”,
conform prevederilor pct.278 cap.XI din
Regulamentul sanitar pentru instituțiile de
educație timpurie, aprobat prin HG Nr.1211 din
04.11.2016

III. Menținerea și îmbunătățirea bazei tehnico-materiale

1. Întreținerea în stare funcțională a utilajului Permanent și la APL,

tehnologic și frigorific la blocul alimentar și necesitate Administrația
depozit, completarea cantinei cu utilaj grădiniței,
tehnologic nou și modern, veselă și ustensile, asistenta
marcarea respectivă a veselei și ustensilelor, medicală
dotarea grupelor cu veselă și tacâmuri pentru
transportarea și servirea bucatelor

2. Dotarea cabinetului medical al IET cu Periodic, la Administrați

medicamente, produse farmaceutice și necesitate a grădiniței,
biodistructive, echipamente, dispozitive asistentul
medicale. Aprovizionarea trusei medicale cu medical
medicamentele necesare pentru acordarea
primului ajutor medical în diverse situații de
urgență, conform prevederilor Regulamentului
sanitar pentru IET, aprobat prin HG Nr.1211
din 04.11.2016 și cap.IV din Standardele
minime de dotare a instituției de educație
timpurie, aprobat prin Ordinul MECC nr.253
din 11.10.2017

3. Crearea condiţiilor pentru respectarea igienei permanent Administrați

personale a angajaţilor blocului alimentar, a grădiniței,
amenajarea vestiarului, grupului sanitar cu duş șeful de
gospodărie
4. Asigurarea planificării și realizării activităților Periodic, la APL,
de amenajare a teritoriului instituţiei, conform necesitate administraţia
Standardelor minime de dotare a IET, aprobat grădiniţei
prin Ordinul MECC nr.253 din 11.10.2017

IV. Măsuri de înştiinţare

1. Informarea conform schemei de înştiinţare La apariţia Administrația

despre cazurile de îmbolnăviri în grup la copii, cazurilor grădiniței,
situaţii excepţionale (CSP Central, APL, asistentul
Direcția Generală Educație / Direcția medical
învățământ, Direcția municipală / raională
pentru Siguranța Alimentelor).

2. Sesizarea Direcției pentru Siguranța La apariţia Administrația

Alimentelor despre cazurile de livrare a situaţiilor grădiniței,
produselor alimentare necalitative sau alterate, menţionate
asistentul
alte încălcări în timpul asigurării instituţiei cu
medical,
produse alimentare
șeful de
gospodărie

V. Măsuri de promovare a sănătăţii

1. Elaborarea buletinelor sanitare cu tematica Periodic Asistentul

profilaxiei bolilor diareice acute, toxiinfecţiilor medical
alimentare , IVRA.

2. Elaborarea buletinelor sanitare cu tematica Periodic Asistentul

alimentelor sănătoase şi celor interzise pentru medical
alimentaţia copiilor

3. Desfășurarea convorbirilor cu angajaţii cu Periodic Asistentul

tematica profilaxiei bolilor diareice acute, medical
toxiinfecțiilor alimentare.

4. Invitarea medicilor specialiști pentru Periodic Administrația

desfășurarea prelegerilor cu copiii, angajații și grădiniței,
părinții, cu diverse tematici, inclusiv medicul
alimentația sănătoasă, profilaxia bolilor specialist/fam
diareice acute, toxiinfecțiilor alimentare, IRVA. ilie

5. Organizarea matineelor, concursurilor cu Periodic Administrația

copiii, părinții cu tematica promovării modului grădiniței,
 sănătos de viață. asistentul
medical

6. Formarea deprinderilor de cultură și igienă a Zilnic Cadrele

alimentației copiilor didactice

Asistent medical Numele, prenumele

Director IET Numele, prenumele