SC SUPREMIA GRUP SRL Alba Iulia Cod: FT

Data: 08.12.2011
510382, Str. Calea Ciugudului Nr. 7;
Nr. înregistrare: 52/2011
E-mail: paul@supremia.ro Pagina nr: 1 din 2
Tel: 0258 842299, Fax: 0258 842125 Revizia: 0

FIŞĂ TEHNICĂ
FT 52/2011
1. DENUMIRE PRODUS:

MEMBRANE COLAGENICE COMESTIBILE

TIPUL NATURIN ND
Articol nr.: L07002

2. UTILIZARE
Membranele colagenice comestibile - Naturin ND - sunt indicate pentru fabricarea cârnaţilor de
tip Wiener sau Frankfurter, cât şi pentru carnaţi uscaţi.

3. LEGISLAŢIA ÎN INDUSTRIA ALIMENTARĂ

Membranele întrunesc reglementarile legii (EC) 853 / 2004 şi a amendamentelor în vigoare.

4. CLASIFICARE

4.1 Prezentare batoane gofrate:

Membranele se prezintă sub forma de batoane gofrate şi sunt potrivite pentru orice echipament
standard de umplere.
Batoanele gofrate pot fi livrate cu capetele deschise (OE) sau cu capetele inchise (FAM – Frank
– A-Matic), în functie de echipementul folosit.

4.2 Culori disponibile:

Cod Culoare Culoare Coloranţi componenţi
00 Transparent (natur) –
05 Galben E 160b, E 172
10 Somon roşu E 172
11 Roşu 11 E 120, E 127, E 129, E 169b
12 Non Smoker E 120, E 160b, zahăr caramelizat
21 Roşu închis E 120, E 172
22 Roşu 22 E 120, E 172
32 Caramel Sirop zahăr caramelizat / zahăr caramelizat
101 Roşu 101 E 120, E 160b, E 171
117 Fresh bloom E 172
148 Albastru Euro E 160b, E 172
195 Roşu 11 nc E 127, E 160b, E 172
197 Non Smoker nc E 160b, zahăr caramelizat

__________________________________________________________________________________
CUI RO5066472, IBAN: RO93 INGB 0026 0000 3347 8911, ING Bank Alba Iulia
 SC SUPREMIA GRUP SRL Alba Iulia Cod: FT
Data: 08.12.2011
510382, Str. Calea Ciugudului Nr. 7;
Nr. înregistrare: 52/2011
E-mail: paul@supremia.ro Pagina nr: 2 din 2
Tel: 0258 842299, Fax: 0258 842125 Revizia: 0

4.3 Calibre disponibile si recomandari privind umplerea

Calibru de Diametru max. Calibru de Diametru max.
Calibru Calibru
umplere al spriţului umplere al spriţului
13 13,5 ± 0,5 8,0 22 22,0 ± 0,5 12,0
13,5 13,8 ± 0,5 8,0 23 23,0 ± 0,5 13,0
14 14,0 ± 0,5 8,0 24 24,0 ± 0,5 14,0
15 15,0 ± 0,5 9,0 25 25,0 ± 0,5 15,0
16 16,0 ± 0,5 9,0 26 26,0 ± 0,5 16,0
16,5 16,5 ± 0,5 9,5 27 27,0 ± 0,5 16,0
17 17,0 ± 0,5 9,5 27,5 27,5 ± 0,5 16,0
17,5 17,5 ± 0,5 9,5 28 28,0 ± 0,5 16,0
18 18,0 ± 0,5 10,0 29 29,0 ± 0,5 16,0
19 19,0 ± 0,5 11,0 30 30,0 ± 0,5 17,0
19,5 19,5 ± 0,5 11,0 31 31,0 ± 0,5 17,0
20 20,0 ± 0,5 11,0 32 32,0 ± 0,5 19,0
21 21,0 ± 0,5 12,0 33 33,0 ± 0,5 19,0
21,5 21,5 ± 0,5 12,5 – – –
5. COMPOZIŢIE
Parametru Valori medii care pot varia
Colagen 47,0 % – 52,0 %
Apă 22,0 % – 22,5 %
Umectant 16,0 % – 17,0 %
Celuloză 5,0 %
Cenuşă la 5500 C 1,0 % – 3,5 %
Ulei vegetal 3,5 % – 5,0 %
Coloranţi componenţi 0 – 3,0 %
pH 5,6 – 6,2
6. AMBALARE
Membranele colagenice (sub formă de sticksuri/batoane) sunt ambalate în cutii de carton, pentru a
proteja produsul împotriva oricarui tip de deteriorare sau contaminare.
Cutiile de carton sunt învelite în folie de plastic impermeabilă la oxigen şi apă
Membranele sunt ambalate la o atmosfera modificată de 70 % N2, 30 % / CO2
7. TERMENUL DE VALABILITATE
Produsele pot fi depozitate între 5°C – 23°C, în ambalaj original, cutii sigilate pentru cel puţin 24
luni de la data livrării.
8. ALERGENI SI STATUTUL GMO
Membranele colagenice comestibile, de tip ND, nu conţin substanţe alergenice conform Directivei
2000/13/EC, varianta revizuită.
Materiile prime şi materiile auxiliare pentru procesare folosite la fabricarea membranelor
colagenice de tip ND, nu conţin organisme modificate genetic.
Elaborat: Aprobat:
Responsabil calitate: MUCEA ŞTEF PAUL Manager calitate: VASILE FOFIU

__________________________________________________________________________________
CUI RO5066472, IBAN: RO93 INGB 0026 0000 3347 8911, ING Bank Alba Iulia