Grupa 1: proteinele ( branza, oua, lapte, nuci,soia, iaurt) produc sucuri acide pentru a se digera. Se digera incet.

Grupa 2: carbohidratii - (painea, paste fainoase, cereale pentru micul-dejun, faina, biscuiti, produse de patiserie,
prajituri) ca si legumele cu mare cantitate de amidon( sparanghel, bambus, varza de Brussels, broccoli, sfecla, telina,
arpagic, usturoi,cartofi, nap, boabe de mustar, ceapa, bame, patrunjel, rubarba, morcovii, mazarea verde, conopida
si ridichea neagra). Fasolea uscata, porumbul si rosiile contin foarte putin amidon.Miere,zahar si dulciuri.
Acestea produc sucuri digestive alcaline. Se digera rapid si au nevoie se alte enzime decat proteinele.

Grupa 3: salatele, verdeturi proaspete, radacinoasele, semintele, ierburile, condimentele si uleiurile din seminte.
In aceasta grupa mai intra si: untul, frisca, grasimea tartinabila, uleiul de masline. Toate acestea pot fi digerate atat
impreuna cu alimentele din grupa 1, cat si cu cele din grupa 2.

Grupa 4: fructele care formeaza un grup distinct si detin recordul de viteza in ce priveste digestia. Fructele
folosesc enzime complet diferite fata de grupele mentionate anterior.

Solutia

1. Nu consumati la aceeasi masa alimente din grupa 1 (proteine) si alimente din grupa 2 (carbohidrati).

2. Alimentele din grupa 3 pot fi consumate atat cu cele din grupa 1 cat si cu cele din grupa 2.

3. Alimentele din grupa 4 (fructele) trebuie mancate intotdeauna singure, la cel putin 30 de minute distanta de
consumarea alimentelor din celelalte grupe. Este bine sa consumati fructele pe stomacul gol, de preferat
dimineata, fara alte tipuri de alimente. Daca veti consuma fructe dupa masa, acestea vor ramane blocate in
rma celorlalte alimente, care au nevoie de mult mai mult timp pentru digestie, asa ca ele vor incepe sa
fermenteze in burta. Cand amestecati fructe cu alte tipuri de alimente,va puteti astepta la balonare,
flatulenta, indigestie. De retinut: nu amestecati niciodata pepenele cu alte fructe. Dintre toate fructele,
acesta se digera cel mai repede. Cu alte cuvine fie mancati doar pepene, fie nu mancati deloc pepene.

4. Dupa o masa cu carbohidrati, lasati sa treaca cel putin doua ore pana sa va alimentati cu proteine. Dupa ce
ati ingurgitat proteine, lasati sa treaca trei ore pana sa mancati alimente cu carbohidrati. Proteinele au
nevoie de patru ore pana sa ajunga in intestin, in vreme ce carbohidratii parcurg un drum de doua ore de la
inghitire pana in intestin.

Modalitate gresita de asociere a alimentelor

Cereale cu produse lactate sau carne = gaze
Fructe cu legume = gaze
Fructe cu carne = gaze
Fructe cu cereale sau produse lactate = gaze

Modalitate corecta de asociere a alimentelor

Doar fructe = nu se produc gaze, o digestie eficienta
Cereale cu legume = nu se produc gaze
Paste cu legume = nu se produc gaze
Leguminoase cu legume/cereale = nu se produc gaze
Peste sau carne rosie cu legume = nu se produc gaze
Fasole boabe / pastai cu cereale = nu se produc gaz
FRUCTE DETOXIFIANTE

Prune, portocale, mere acrisoare, ananas, lamii, piersici, grepfrut, mandarine. Acestea sunt fructele recunoscute
pentru capacitatea lor crescuta de detoxifiere a organismului. Atentie! Deoarece acestea contin acizi (substante cu
gust acrisor si miros intepator), ele trebuie evitate atunci când suntem raciti, deoarece corpul nostru reactioneaza
negativ la procesul de detoxifiere. Fructele care detoxifiaza mai putin corpul sunt urmatoarele: caise, afine, capsuni,
zmeura, agrise, mango, mere dulci, masline, cirese dulci, piersici, prune dulci, nectarine.

FRUCTE DULCI

Curmale, pere, prune uscate, stafide, smochine uscate. Toate acestea pot fi rehidratate prin inmuiere intr-un borcan
cu apa. De retinut este faptul ca pepenele contine la fel de mult fier ca si spanacul.

FRUCTE CU AMIDON

Banane, alune americane, dovleac, sucuri de fructe. Atentie! Daca obisnuiesti sa te ingrasi repede, nu minca mai
mult de o banana pe zi.

FRUCTE CU PROTEINE

Maslinele si avocado (fruct de marimea unei pere, cu coaja subtire, verde, pulpa comestibila si un simbure mare)
contin atit de multe si de variate elemente nutritive incit nici oamenii de stiinta nu le cunosc cu exactitate. De
exemplu, uleiul de masline este foarte sanatos si se recomanda in locul grasimilor animale. Daca nu vrei sa il
folosesti, atunci foloseste plante care contin uleiuri. De asemenea, este bine sa folosesti unt in loc de margarina.

CEREALE
Se recomanda: paste, piine integrala, orez brun, griu, sfecla, secara, orz.

ALUNE SI SEMINTE

Alunele si semintele reprezinta o sursa excelenta de aminoacizi, in special cei care sunt distrusi odata cu prepararea
alimentelor care contin proteine. In plus, semintele contin foarte multe minerale esentiale si uleiuri benefice. Se
recomanda susanul, porumbul si semintele de floarea soarelui.

ZAHARURI NATURALE, NERAFINATE

Este foarte important sa folosim in prepararea mincarii zaharurile brune in locul celor albe, rafinate. Putini dintre noi
cunosc faptul ca pentru a digera zaharurile albe, rafinate, organismul nostru are nevoie de o cantitate mare de
energie si acest lucru actioneaza ca stimulant, in timp ce zaharurile nerafinate sunt naturale, furnizind ele energie.