OMUL SI ALIMENTATIA SANATOASA

Alimentaia omului reprezint unul

dintre stlpii fundamentali a
construciei sale. Sntatea i
echilibrul fi ecruia, se afl n
corelaie direct cu hrana.
Deprinderea unei alimentaii
adecvate, aduce, mpreun cu alte
elemente corecte de comportament,
ovia sntoas. n ceea ce
privete actul hrnirii, nu este
important doar ce mncm, ci i
ct, cnd i cum ne alimentm.

ALIMENTUL
Alimentul reprezint un produs mai mult sau mai puin
natural capabil s i asigure omului energia necesar
desfurrii activitilor biologice, intelectuale i
fi zice, dar inutrieniinecesari construciilor i
modifi crilor celulare. Alimentul potolete senzaia de
foame, iar multora le procur senzaia de plcere i de
satisfacie.
Se cunoate foarte bine faptul c nu orice aliment
este benefi c corpului uman. Astzi, aproape c a intrat
n vorbirea cotidian, expresii ca; "hran nesntoas"
sau "hran sntoas". Calitatea unui aliment rezid
att din sursa din care provine, ct i din modul de
prelucrare industrial sau casnic al acestuia.

HRANA SNTOAS I HRANA

NESNTOAS

Omul nu poate
benefi cia de o
via sntoasfr
s i nsueasc un
mod sntos de
alimentaie. Pentru
organism, cele mai
propice alimente,
sunt cele simple i
naturale

Suntem ceea ce mncm! Mai exact

alimentaia are consecine semnifi cative
asupra sntii i duratei vieii noastre. De
aici reiese c trebuie s ne hrnim corect.
Pentru susinerea necesarului energetic al
organismului uman, alimentaia trebuie s
corespund cantitativ (cantitate sufi cient
de alimente) i calitativ (coninutul
alimentaiei s fi e alctuit din toate
substanele alimentare).

O rg a n i s m u l o m u l u i s e m e n i n e c u
att mai sntos cu ct alimentaia
este mai echilibrat. O
a l i m e n t a i e d i v e r s i fi c a t ,
individualizat (dup modul de
v i a , e f o r t , s t a re a d e s n t a t e ) ,
c o re c t c o m p u s d i n p u n c t d e
v e d e re c a l o r i c i c a re re s p e c t
r a p o r t u l o p t i m d i n t re s u b s t a n e l e
p r i n c i p a l e ( g l u c i d e, p ro t e i n e, l i p i d e,
fi b re v e g e t a l e ) , p o a t e fi
c o n s i d e r a t a fi a l i m e n t a i e
e c h i l i b r a t . Ac e s t t i p s n t o s d e
h r n i re p re s u p u n e m o d e r a i e n
toate privinele. Alimentaia
e c h i l i b r a t t re b u i e s d e a
r s p u n s u r i a d e c v a t e l a c e l e t re i
n t re b r i f u n d a m e n t a l e a l e a c t u l u i
hrnirii, i anume la: ce, ct i cum
mncm?

DEZECHILIBRE ALIMENTARE
n urma une i alimentaii
ne core spunztoare, m ai
repede sau m ai trziu, apar o
se rie de tulburri care
pe rturb sntatea omului.
Fe nom enele care nsoesc
de ze chilibrele alime ntare sunt
cauzate de lipsa unei
alim entaii div ersifi catei
echilibrate sau de ctre un
com portament alim entar
duntor. La baza
de ze chilibrului alim entar st
ade se a m alnutriia, att n
cazul subalimentaiei
(subnutriiei) ct i n acela a
supraalim entaie
(supranutriiei)

COMPORTAMENTUL ALIMENTAR
Comportamentul
alimentar desemneaz
atitudinea omului n
faa hranei, fi ind o
component
important a
alimentaiei. Este
foarte important ce
mncm, dar aceasta
nu nsemn c putem
neglija modalitatea n
care mncm, dac
dorim s trim sntos

ALIMENTAIA DIETETIC
n fa a un e i b o l i , a l i m en t a i a
p a c i e n tu lu i t re b ui e s c h im b a t ,
a t t pe nt r u a s e e v i t a
i n tro du c e re a n o rga n i s m a un or
s u bs ta n e n e fa v o r a bi l e
d e re g la j u lu i in s t a l a t , c t i n
s c o pul f o l o s i r i i hr a n e i c a
" a li m e n t- m e di c a m e n t " . Pe a c e s t
c o ns i de re nt , n c a z ur i l e de
b o a l , s e a l c t ui e s c d iete
c hi bz u it e , c u v a lo are
t e r a pe u t ic ( d iet ot er apeuti c ) .
A li m e n t a i a d i e t e t i c ns , nu
s e a dre s e a z d o a r o a m e ni l o r
a t i n i de v re o a fe c i u ne , e a
p re z e nt n d un ro l a c t i v n
p re ve ni re a b o li l o r , c o ns t i t ui nd us e de c i , n t r-u n f a c t o r profi l a c t ic
d e im p o r t a n m a j o r .

NUTRIENII DIN ALIMENTE

Alimentaia omului are, n primul rnd,
menirea de a asigura prin alimente,
acei compui bio care sunt eseniali
organismului i care poart denumirea
denutrieni.
Pentru omul care vrea s triasc
sntos, este la fel de important att
cantitatea de nutrieni din sursele de
hran, ct i raportul dintre
principalele substane active din punct
de vedere biologic

TOT CE TREBUIE S TII DESPRE

PIRAMIDA ALIMENTAR!
As t zi , p i ra mi d a a l i me n ta r
rep rezi nt s ch e ma l a c a re
ne ref eri m c e l ma i mu l t
p entr u a c u noa te p rop ori i l e
a l imente l or re c oma nd a te
c ons umu l u i . L a ba za p iramid ei
g s im alimen t ele c are p ot fi
c on s u mat e n c an t it at e mai
ma re (n t i f ru c t e i le gu me,
a po i alime nt e b og at e n
c arb oh id ra i, lap te i d eriva i),
iar p e m s u r ce u rc m, afl m
a lime nt ele c rora t reb uie s le
limit m c on s um u l (g rs imi,
p rot ein e, vin , b e re, d u lciu ri).
Piramid a c up rin d e, d es ig u r, i
c on s u mu l d e ap i ac t ivit at ea
fi zic .

I n z i l e l e n o a s t re ex i s t a d i f e r i t e
moduri de alimentatie: unii oameni
p re f e r a d i e t a o m n i v o r a ( f o rm a t a d i n
v e g e t a l e s i p ro d u s e a n i m a l e
a d m i n i s t r a t e i n t r- u n m o d
echilibrat), altii adopta o dieta
c a rn i v o r a ( p re p o n d e re n t p ro d u s e
a n i m a l e ; exe m p l u : e s c h i m o s i i ) , a l t i i
p re f e r a o d i e t a m a i m u l t s a u m a i
putin vegetariana, adica ovo-lactov e g e t a r i a n a ( i n c a re s u n t a d m i s e p e
l a n g a p ro d u s e l e v e g e t a r i e n e s i
o u a l e s i p ro d u s e l e l a c t a t e ) s a u
l a c t o -v e g e t a r i a n a ( i n c a re p e l a n g a
p ro d u s e l e v e g e t a l e s u n t i n c l u s e
d o a r p ro d u s e l e l a c t a t e ) , a l t i i
p re f e r a o d i e t a p u r v e g e t a r i a n a
( d o a r p ro d u s e v e g e t a l e ) s a u
veganismul crud (dieta bazata pe
fructe, nuci, seminte si legume
p ro a s p e t e , n e p re p a r a t e ) .

ALIMENTAIA CORECT, PRIMUL

PAS CTRE O VIA LUNG I
SNTOAS
A d o p t a r e a u n u i r e g i m a l i m e n t a r
sntos asigur o hran complet
pentru meninerea energiei
organismului, fr s duc la
anemierea trupului i a minii. De
aceea, recomandm tuturor
cititorilor i celor care doresc s
aib un stil de via sntos s
renune la alimentele de tip fastfood, la preparatele bogate n
grsimi, la consumul excesiv de
cafea i alcool i s prefere ceea ce
natura ne ofer cu generozitate:
fructe i legume proaspete, sucuri
naturale, lactate i alimente
preparate termic ntr-un timp ct
mai scurt, astfel nct produsul
fi n a l s n u p i a r d p r o p r i e t i l e
b e n e fi c e ( v i t a m i n e , s r u r i
minerale). n numrul de astzi v
p r e z e n t m , a a d a r, r e g i m u l
alimentar necesar pentru pstrarea
unui organism tnr i viguros.

PROTEINELE
P r o t e i n e l e s u n t d e o r i g i n e a n i m a l i
v e g e t a l . Ro l u l l o r n o r g a n i s m : p l a s t i c
(de fo rma re i cretere a c elulelo r);
funcional i catalitic (intr n
structura unor enzime i hormoni); n
imunitate (intr n structura
glo bulinelo r, ca re s unt s upo rtul
anticorpilor); energetic (prin
arderea/metabo liza rea unui gr am de
p ro t e i n s e e l i b e r e a z 4 , 1 k c a l ) .
N e c e s a r u l z i l n i c d e p r o t e i n e : p e n t r u
p e r s o a n e l e c a r e a u o a c t i v i t a t e fi z i c
obinuit 0,8 g/kg corp/zi
p e n t r u p e r s o a n e l e f o a r t e a c t i v e 1 1,2 g/kg corp/zi
p e n t r u s p o r t i v i 1 , 5 - 1 , 8 g / k g c o r p / z i
(pn la 2,3-2,5 g/kg corp/zi pentru
cei cu mas mus cula r ma re)
Tr e b u i e s r e p r e z i n t e 1 4 - 1 8 % d i n
v a l o a re a c a l o r i c a r a i e i a l i m e n t a r e i
s fi e n p r o p o r i e d e 6 0 % d e o r i g i n e
animal i 40% de origine vegetal.

LIPIDELE
L i p i d e l e s u n t c o n s t i t u i t e d i n a c i z i g r a i
(componentele de baz ale lipidelor) i
g l i c e r o l . A c i z i i g r a i p o t fi s a t u r a i i
n e s a t u r a i , i a r c e i n e s a t u r a i s e c l a s i fi c
n mononesaturai i polinesaturai
(eseniali).
Ro l u l l i p i d e l o r n o r g a n i s m : r o l e n e r g e t i c
(p rin ard erea u n ui g ram d e lipid e se
elibere az 9,3 k cal)
r o l p l a s t i c ( i n t r n s t r u c t u r a
memb ran elor celu lare)
r o l d e p r o t e c i e ( i n i m a i r i n i c h i i s u n t
s i t u a i p e u n s t r a t d e g r s i m e , fi i n d
p rotejate mp otriva ocu rilor)
r o l n t e r m o r e g l a r e
r e p r e z i n t s u r s d e v i t a m i n e l i p o s o l u b i l e
N e c e s a r u l z i l n i c d e l i p i d e : 1 g / k g
corp/zi
p e n t r u s p o r t i v i 1 , 5 g / k g c o r p / z i
Tr e b u i e s r e p r e z i n t e 2 0 - 3 0 % d i n v a l o a r e a
ca loric a raiei alime nt are. 1-7% a cizi
grai eseniali. Maxim 10% acizi grai
saturai.

GLUCIDELE SI SARURILE MINERALE

Glucidelereprezint
principalul rezervor
energetic al organismului.
Prin arderea unui gram de
glucide se elibereaz 4,1
kcal. Necesarul zilnic este
de 10-11 g/kg corp/zi.
Trebuie s reprezinte 5560% din necesarul caloric
al organismului.
Srurile mineralesunt
substane alimentare
eseniale ce nu pot fi
sintetizate de organism.

Totui, nu trebuie s
uitm c o via
sntoas nu trebuie
s urmeze doar un
regim alimentar
stabil i sntos, ci
este absolut
necesar practicarea
de exerciii fi zice
zilnic, pentru cel
puin 20 de minute.

 Nume si prenume elev: Duta Oana Emilia

Clasa a IX-a A
Unitate de invatamant:LICEUL TEORETICION
MIHALACHETOPOLOVENI
Profesor coordonator:Popa Eliza