Gastronomie și Tehnica Servirii

Introducere
Preparat culinar: Pizza Margherita
Categorie preparat: Antreu cald
Locul de origine: Italia-Napoli

Orașul strâns legat de

pizza este Napoli. Pizza a
devenit populară în rândul
oamenilor săraci deoarece
era foarte ieftin de
preparat, gustos și
soțios.
 Scurt Istoric
Se spune că Regina Margherita a
văzut că oamenii apreciau așa mult
această mâncare și a poftit și ea la o
felie. În ciuda criticilor,că se
infruptă din mâncarea săracilor,
aceasta l-a chemat pe bucătarul
Rafaelle Esposito pe care l-a rugat
sa-i prepare câteva variante de
pizza. Acesta a fost foarte încântat
de propunere si i-a pregătit o
rețetă de pizza doar pentru ea din
roșii,mozzarela și busuioc, acestea
reprezentând culorile drapelului
Italian. Așa a ajuns acest sortiment
să se numească Pizza Margherita.
 Mod de preparare
-întindem aluatul în
Ingrediente:
tavă
-Făină
-întindem puțin ulei de
-Roșii/Suc de roșii
măsline peste aluat
-Mozzarella
-punem roșiile/sucul
-Busuioc
de roșii
-Ulei de măsline
-la urmă adăugăm
mozzarella și busuiocul
 Servire
- Se servește la masa de prânz și seara
- Trebuie servită caldă
- Se acceptă servirea pizzei reci
dimineața
- Se mănâncă cu mâinile, tacâmurile sunt
opționale
- Trebuie tăiată intr-un număr par de
felii sub formă de triunghiuri
- Pizza pătrată trebuie tăiată în
pătrățele sau dreptunghiuri
 Curiozități
-Industria care produce pizza valorează
aproape 30.000 de milioane de dolari.
- În Statele Unite octombrie e Luna Naţională
a Pizza.
-Surprinzător, consumul săptămânal de pizza
reduce riscul de a dezvolta cancer esofagian.
- Cea mai lungă pizza a fost realizată în
California, măsoară 2,13 kilometri , sau folosit
3,632 kg de aluat, 1,634 kg de brânză, 2,542 kg sos
de tomate .Au fost nevoaie de trei cuptoare
industriale iar totul a durat 8ore.
- Recordul mondial a făcut pizza în
cel mai scurt timp e deținut de un
bucătar care a făcut 14 pizza în 2
minute și 35 e secunde.
- În prezent, românul Cristian
Dumitru deține recordul mondial la
mâncat pizza.El a consumat peste
90 de kilograme de pizza într-o
săptămână
- Cea mai scumpă pizza din
lume 200 de dolari și
conține brânză albastră
Stilton din Anglia, foie
gras și trufe din Franța ,
caviar Oscietra din
Marea Caspică, frunze din
aur comestibile 24K din
Ecuador