FRUCTE SI LEGUME

POPA (NEAGU) DENISA OFELIA

 Un citat celebru Jean Anthelme Brillat-Savarin “Ești ceea
ce mănânci “ face referire la sănătatea noastră suntem
ceea ce consumăm, mâncăm.

Fiecare dintre noi ne ghidăm viața după anumite reguli, principii sau
după un anumit stil cu care am fost obișnuiți, însă unele din lucrurile
care cu adevărat contează sunt sănătatea și menținerea acesteia pe
termen cât mai lung.
 CONSECINTE ASUPRA SANATATII

BENEFICIILE FRUCTELOR SI LEGUMELOR BIO

 Produsele BIO cunosc in prezent un veritabil
succes atât la noi in țară cât si în afară.
Fructele si legumele cultivate in regim ecologic
sunt mai sigure din punct de vedere al
consumului. Desi este dificil de stabilit legătura
dintre tipul de agricultură si efectele sale
asupra sănătății oamenilor, specialiștii au
efectuat numeroase studii prin care au
demonstrat ca produsele ecologice au mai
multe beneficii.
 Ce se întampla daca nu
consumăm fructe si legume? • După cum știm fructele și legumele sunt bogate
în vitamine și nutrienți care ne mențin
elasticitatea pielii si sănătatea. Dacă nu le
consumăm zilnic riscăm sa avem carențe
nutriționale serioase printre care și lipsa de
vitamina C, ele pot conduce spre anemie si
suferințe gastrointestinale, probleme digestive,
riscul apariției tumorilor.
CONSERVAREA LEGUMELOR SI NUTRIENTII LOR
 Cele mai cunoscute metode de
conservare sunt:
• congelarea • Fructele care rezistă cel mai bine procesului de congelare și decongelare sunt vișinele și
fructele de pădure.

• deshidratarea
•  Perfecte pentru deshidratare sunt caisele, piersicile, dar și cireșele,
căpșunile, roșiile sau vinetele. 

• conservarea în sare • Pe lângă legume, pot fi murate și fructele, cum ar fi merele

sau pepenele.

• conservarea sub formă •  Legumele pot fi transformate în delicioasa zacuscă,

adorată de majoritatea românilor. Roșiile pot fi făcute

de gemuri, sosuri,
bulion.

compoturi etc.
 Stiai ca..?
•  Decongelarea fructelor trebuie să se facă lent, prin
punerea acestora în frigider. În acest mod își vor păstra
mai bine nutrienții.
• După procesul de deshidratare este complet, fructele și
legumele trebuie ferite de orice sursă de umezeală sau
lumină.
• Murăturile obținute prin sărare dezvoltă probiotice care
ne ajută la întărirea sistemului imunitar. Important însă
să nu folosim bidoane de plastic, deoarece acesta
afectează calitatea produselor.
CULTIVAREA FRUCTELOR SI
LEGUMELOR
 Pregătirea grădinii pentru cultivarea
legumelor, fructelor și plantelor aromatice

• Soarele este cheia pentru legumele și fructele produse acasă, pentru că ajută
culturile să crească puternice și ferite de boli.

• Dacă stratul de pământ este subțire, plin de pietre sau îmbibat cu apă,
vei dori poate să construiești straturi înălțate sau să cultivi în ghivece.

• Ajută plantele să se fixeze repede dacă pregătești solul înainte de

plantare. Adu multă materie organică, precum ameliorator pentru sol
sau îngrășământ natural. Acestea vor ajuta solul să nu se usuce când
arde soarele sau să se îmbibe cu apă atunci când vremea e ploioasă.

• Oriunde alegi să cultivi plantele, asigură-te că au parte de un bun drenaj.

Plantele îmbibate cu apă sunt vulnerabile la infecții fungice, iar
rădăcinile lor pot să putrezească.
 SEMINTELE NETRATATE
STIAI CA..
• Recurgerea la surse alternative de
semințe față de semințele
disponibile în comerț poate fi o
strategie pentru îmbunătățirea
nivelului agro-biodiversității, lărgirea
disponibilității actuale și folosirea
semințelor ecologice, diversificarea
strategiilor de piață?
• Instruirea fermierilor cu privire la
modul de a salva propriile
semințe și de a accesa
materialele genetice de care
sunt interesați este esențială
pentru independeța lor și
garantarea unei calități bune a
semințelor?
 Coada calului este văzută drept o substanță antifungică de bază, cu
rol în prevenirea bolilor și întărirea peretelui celular al plantelor. 
Usturoiul este una din legumele din care se poate prepara mixturi,
extracte sau suspensii apoase care pot fi folosite pentru a înlătura în
mod natural insectele care atacă grădina sau livada.

• Tratamentele sunt sfinte și în agricultura ecologică,

nu doar în cea tradițională, așa că fermierii care au
ales calea bio trebuie să facă un plan bine pus la
punct pentru aceste lucrări.

• Fertilizarea pomilor – perioadele de secetă duc la pierderea

elementelor nutritive din sol. Astfel, pomii suferă, iar fructele ar putea
să nu se dezvolte așa cum își doresc fermierii și consumatorii.
Fertilizarea organică este o soluție excelentă pentru ca pomii să
beneficieze din nou de hrană. Începutul lunii iulie este indicat pentru
această operațiune.
Nu există fructe si legume consumate in
anumite cantităti important este sa le
consumăm cât de des putem pentru că ele
contribuie foarte mult la menținerea sănătății
și metabolismului nostru.
Mănânci sănătos,
trăiești sănătos!
 Surse, bibliografie:
https://www.bricodepot.ro/idei-si-inspiratie/gradina-si-balcon/pregatirea-
gradinii-pentru-cultivarea-legumelor-fructelor-si-plantelor-aromatice/
https://www.liveseed.eu/wp-content/uploads/2020/09/FNL-LIVESEED-All-
Pages-Booklet1-Romanian-V4-WEB_compressed.pdf
https://ecoferma.ro/tratamente-speciale-pentru-agricultura-ecologica/?cn-
reloaded=1
Specific ca pozele sunt copiate https://ecoferma.ro/4-lucrari-de-vara-in-livada/
de pe google si majoritatea ideilor sunt prelucrate.

Popa (Neagu) Denisa Ofelia

AMG 2020-2023