Șarlotă de mere

Realizat: Volcov Raisa

Rusu Emilia 1TAP-41
Verificat :Temciuc Oxana
 Mod de pregătire
Pregătirea bucatelor e alcătuită din pregătirea umpluturii, pregătirea
pîinii, modelare, coacere. Merele se spală, se înlătură miezul cu
semințele, se curăță de coajă și se taie în straturi groase de felii, se
curăță de coajă şi se taie felii, se amestecă cu zahăr și se pun în
frigider. Pîinea albă aspră se curăță de coajă şi se taie în straturi
groase de 0,5 cm în formă de dreptunghiuri. Jumătate din norma de
pîine se taie cubuşoare mărunte, care se usucă și se amestecă cu
umplutura de mere, se adaugă scorțișoare. Din lapte, ouă şi zahăr se
pregăteşte un amestec dulce (liezon). In liezon se înmoaie bucățile
dreptunghiulare de pîine pe o parte şi se aşează în tăvile, formele sau
formuşoarele pregătite, unse cu unt, cu partea înmuiată spre fundul
sau pereții vasului și astfel se acoperă complectamente.
Pe pîine se pune umplutura și se acoperă deasupra cu hrinci de
pîine de acelaşi fel, aşezîndu-le cu partea înmuiată în sus.
Suprafața se îmbibă cu liezonul rămas şi se pune să se coacă în
rolă la o temperatură de 180–200°C pînă apare o cojiță rumenă.
Şarlota gata se scoate şi se răceşte 10 min, pe urmă atent se
scoate din formă pe farfuria de porție cîte o bucată la o raţie sau
cîte o porție întreagă și se servește cu sos de caise.
 Din ce se obține?
• Ingrediente
• 200 g de zahar
• 5 oua
• 200 g faina
• 2 lingurite praf de copt
• 500 g mere
Procedura de preparare
• Mixam ouale cu zaharul, cu cat batem mai mult, cu atat mai
mult se va ridica spuma si va fi mai fina charlota. 
•  Amestecam faina si praful de copt, si le adaugam in 3 reprize
peste ouale batute, amestecam cu mare grija. 
Merele se curata de coaja si seminte, si se taie cubulete.
• Ungem forma de copt cu putin unt, turnam un pic din aluatul
obtinut si apoi aranjam jumatate din cantitatea de mere.
Deasupra turnam jumatate din aluat si apoi aranjam merele
ramase. La final, acoperim cu aluatul ramas ( ne se amesteca ).
• Prajitura se da la cuptor pentru 40-60 de minute, la
temperatura de 180 de grade C.
• In timpul coacerii usa cuptorului nu se deschide.