Sunteți pe pagina 1din 2

PRAJITURA CU PISCOTURI SI MASCARPONE

5 oua mari 5 linguri zahar 5 linguri faina 3 linguri ulei 2 linguri cacao neagra 1 lingurita praf de copt Albusurile se mixeaza cu un praf de sare pana se intaresc, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa, ca pentru bezea. Galbenusurile se mixeaza cu uleiul, apoi se toarna peste albusuri amestecand usor, la viteza cea mai mica a mixerului. Se adauga apoi faina amestecata cu cacaoa si praful de copt. Se amesteca usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus. Compozitia se toarna in tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la foc mediu, in jur de 20 de minute. Se scoate pe un gratar si se lasa la racit, apoi se taie in 2. Eu am masurat gresit si la taiat am avut 2 blaturi inegale ca grosime. Pentru a evita asta se pot coace 2 blaturi separate. Pentru crema: 200 g ciocolata alba 250 ml frisca lichida 2 foi de gelatina 250 g mascarpone Gelatina o hidratam in putina apa rece. Ciocolata rupta bucatele o topim la foc mic impreuna cu frisca lichida. Cand a ajuns la punctul de fierbere dam deoparte si omogenizam. Dupa ce s-a racorit putin adaugam gelatina scursa bine de apa si amestecam pana se topeste si compozitia se uniformizeaza. Dam la rece pentru vreo 2 ore. Crema se mixeaza pana se intareste si devine pufoasa, adaugam mascarponele si mixam pana la omogenizare. Pentru blatul de piscoturi: 18 piscoturi Boromir 100 g zahar 100 ml apa 100 ml cafea tare Piscoturile Boromir sunt realizate conform unei retete originale folosind cele mai alese ingrediente. Piscoturile Boromir pot fi servite ca desert, dar, mai ales ca baza pentru prajituri. Calitatea piscoturilor Boromir este asigurata de ingredientele atent verificate si prelucrate. Produsele se gsesc n pachete de 200g, 400g, 500g i cutii de 2,5 kg. Zaharul il caramelizam. Cand a devenit lichid dam deoparte si punem apa. Lasam deoparte pana se raceste si caramelul se topeste, apoi amestecam cu cafeaua. Piscoturile le trecem scurt sirop, pe ambele parti.

Pentru glazura: 100 g ciocolata amaruie 50 g unt 50 ml frisca lichida Ciocolata o topim la foc mic impreuna cu untul si frisca lichida. Cand a ajuns la punctul de fierbere, dam deoparte si omogenizam. Lasam la racit. Blaturile de cacao le-am insiropat putin. Se insiropeaza (sau nu) dupa preferinta. Peste primul blat se toarna jumatate din crema, punem piscoturile insiropate, cealalta jumatate de crema si cel de-al 2-lea blat insiropat. Glazuram cu ciocolata, tapetam cu bombonele colorate pentru a-i da un aer de sarbatoare, pentru a fi in spiritul sarbatorilor si dam la rece pentru minim 1 ora, dupa care se portioneaza dupa dorinta.