Prajitura pandispan

7 oua mari 7 linguri ulei 4 cani de faina (cana patrata verde deschis, nu cele de Jacobs) 2 cani si jumatate de zahar 2 plicuri praf de copt jumatate cana apa sau lapte (zeama de compot chiar) putina sare zahat vanilinat esenta rom sau vanilie optional : cacao, (stafide)-fructe, de ex. visine pudrate cu amestec de faina si zahar, nuca macinata ===================================================================================== Am separat albusul si l-am batut cu jumatate din zahar pana s-a dizolvat saharul Am batut galbenusurile cu restul de zahar ... apoi am adaugat uleiul ... sarea ... zaharul vanilinat ... apa sau lapte ... praful de copt si esenta .... Albusul batut l-am golit in ligheanul de inox ... apoi peste el galbenusul batut ... si am incorporat si faina treptat ... batand cu telul ... pana la omogenizare .... Am aprins cuptorul la putin peste 180 de grade .... Am turnat in tava compozitia aproape toata ... iar ce am oprit am colorat cu putina cacao ... am pus stafidele si apoi restul de compozitie deasupra .... cele 2 praf de copt ... au fortat prajitura sa creasca asa frumos.