Lichior de oua

Iubesc lichiorul de oua desi e unul dintre cei mai mari inamici ai siluetei. Cum sa nu fie bun cand are lapte, vanilie si rom si cum sa nu ingrase cand are 8 galbenusuri si 10 linguri de zahar? Dar asta e, o data pe an, in perioada Sarbatorilor de Iarna sau iarna in general este o bautura delicioasa, numai buna de savurat langa foc. entru vara sau in restul anului fac o varianta mai light a faimosului eggnog, dar fara alcool si mai putin dulce. !m sa o postez si pe aceea cand vine caldura ana atunci, eggnog sau lichior de oua cu rom. Ingrediente: " 1 litru lapte " 8 galbenusuri " 10 linguri cu varf de zahar tos " # pliculete de zahar vanilat $% o esenta de vanilie optional& " '00 ml de rom $il puteti inlocui cu (his)e* sau cognac&

unem la fiert laptele cu vanilia, la foc mic. Intre timp, frecati galbenusurile cu zaharul tos, pana cand aveti o crema groasa, ca o alifie. In tot acest timp, tineti un ochi si pe laptele care fierbe, ca sa nu aveti surprize neplacute. este crema de galbenusuri adaugam in fir subtire laptele, amestecand in continuu cu mi+erul la viteza 1 sau cu o lingura de lemn.

Compozitie obtinuta se pune in aceeasi oala in care a fiert laptele si se tine la foc mic pana cand incepe sa se ingroase, fara a da in fiert si amestecand in continuu, cu mare gri,a, ca sa nu se taie. -e dorim o consistenta cremoasa, care sa acopere lingura ca o glazura. Cand laptele nostru are aceasta te+tura il luam de pe foc si il strecuram, folosind o sita fina sau un tifon, intr"un vas curat. !daugam romul, amestecam bine si lasam lichiorul sa se racoreasca. Il turnam apoi ii sticle si il tinem la rece.

. idee buna este sa imbuteliati lichiorul de oua in sticle mai mici, sa le ornati de sarbatoare si cu etichete hand"made si sa le faceti cadou celor dragi. /ggnog e cel mai bun rece, iar pentru cei care nu consuma alcool, il puteti omite sau inlocui cu esenta de rom.