Mini Pizzas Margherita Timp: preparare si dospit 1h20min, coacere 15min Portii: 4 Ingrediente: ~300g mozzarella, 1 cutie (400g)

de rosii decojite, 1 lingurita de zahar, 1 lingura ulei de masline, oregano, busuioc, sare, piper Aluat: 300g faina, 200ml apa calduta, 20g drojdie proaspata (sau echivaletul n dr ojdie uscata), 2 linguri de ulei de masline, 1 lingurita de sare Mod de preparare: Preparam aluatul de pizza din ingredientele de mai sus la masina de pine sau la mn a si lasam la dospit minim o ora. Daca facem aluatul n avans cu o zi nainte l bagam direct la frigider ntr-un vas ncapa tor, pna a doua zi va creste chiar daca e la rece. Poate parea surprinzator dar a m testat si functioneaza, lasat la frigider peste noapte si dubleaza volumul ;) ntre timp preparam rapid si sosul. Scurgem bine rosiile decojite din conserva si le pasam cu o furculita. Le amestecam cu o lingura de ulei de masline, o linguri ta de zahar ca sa le taie din aciditate, sare, piper si oregano uscat. Asta-i to t sosul. Cnd aluatul a crescut l mpartim n patru bile pe care le ntindem cu sucitorul. Puteti sa le mpartiti si n 6 sau 8 daca vreti sa iasa si mai micute. ncingem bine cuptorul la foc mare (220C) si asezam aluatul ntr-o tava tapetata cu u lei si faina sau cu hrtie de copt. Taiem mozzarella n cubulete, ungem fiecare mini pizza cu sos si asezam bucatelele de mozzarella deasupra Mai presaram putin oregano deasupra si dam la cuptorul ncins timp de 15min.