Rulada aperitiv cu branza albastra si sunca Ingrediente Pentru aluat: 2 legaturi patrunjel proaspat, 4 oua 1 vrf de cutit cu sare,

100 g smntna, 1 vrf de cutit cu piper negru, 80 g faina, 1 linguri?a rasa de Praf de copt cu ?ofran Dr.Oetker, 20 g amidon din porumb Gustin Dr.Oetker. Pentru umplutura: 70 g brnza albastra ( Roquefort), 200 g smntna, 250 g brnza de vaci proaspata, 1 vrf de lingurita de mustar, 25 g verdeata (marar si patrunjel)tocata (proaspete sau congelate), 1 vrf de cutit cu sare, 1 vrf de cutit cu piper negru, 4 felii de sunca Mod de preparare Separam albusurile de galbenusuri. Pentru preparea aluatului se bat spuma albusurile cu sare, mixerul. Galbenusurile se amesteca cu smantana si cu piperul. adauga faina amestecata cu praful de copt si amidonul. Compozitia se incorporeaza in albusul spuma, apoi totul se intinde in tava tapet ata cu hartie de copt. Se pun deasupra frunzele de patrunjel din loc in loc, apoi se coace aluatul , in cuptor ul preincalzit la 180 de grade C aproximativ 15 minute, pina cand incepe sa prin da o culoare aramie. Aluatul copt se aseaza cu susul in jos ,pe un prosop umezit, dar bine stors, se ruleaza si se lasa sa se raceasca. Pentru prepararea umpluturii se amesteca smantana cu branza de vaci, branza cu m ucegai albastru Viking( din aceasta am primit eu), mustarul si verdeata tocata m arunt. Se condimenteaza cu sare si piper. Dupa ce aluatul s-a racit , se desface din prosop si se intinde amestecul de bra nza in asa fel incat grosimea compozitiei sa fi e mai subtire spre margini. Se intind apoi feliile de sunca si se ruleaza longitudinal.

Se lasa la rece aproximativ 1 ora, in frigider.