Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.

ro)

Retetele mele favorite

Marlene

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Continut
Tort "Padurea Neagra" ................................................................................................................ 1 Prajitura pufoasa cu visine........................................................................................................... 1 Prajitura Snickers......................................................................................................................... 2 Bomboane Raffaello .................................................................................................................... 3 Cornuri umplute cu ciocolata ....................................................................................................... 4 Prajitura Confiata ......................................................................................................................... 4 Rulada de biscuiti cu nuca de cocos ........................................................................................... 5 Negresa (de post) ........................................................................................................................ 5 Prajitura Mon cheri....................................................................................................................... 6 Prajitura cu Mere (de Post) .......................................................................................................... 7 Cornulete cu rahat ....................................................................................................................... 8 Prajitura cu mac si nuca de cocos ............................................................................................... 8 Prajitura cu mere i nuci .......................................................................................................... 9 Prajitura cu doua blaturi ............................................................................................................. 10 Islere cu crema de ciocolata ...................................................................................................... 11 Prajitura Greta Garbo ................................................................................................................ 11 Tavalita cu nuci .......................................................................................................................... 12 Tavalita ...................................................................................................................................... 13 Prajitura cu biscuiti si ciocolata de post ..................................................................................... 14 Prajitura cu Ness ....................................................................................................................... 14 Prajitura cu crema de ness si bezea.......................................................................................... 15 Prajitura cu crema de ness ........................................................................................................ 16 Prajitura cu nuca si nes ............................................................................................................. 17 Limonada cu grepfruit si lamaie ................................................................................................. 17 Prajitura cu nuca Jerbou ............................................................................................................ 18 Prajitura cu nuca de cocos ........................................................................................................ 19 Bomboane din biscuiti cu visine................................................................................................. 20 Prajitura "Alba -ca-Zapada" ....................................................................................................... 20 Alba ca Zapada.......................................................................................................................... 21 Chec marmorat .......................................................................................................................... 22 Chec marmorat .......................................................................................................................... 23 Prajitura cu nuci si crema de cafea............................................................................................ 23 Tort cu mac ................................................................................................................................ 24 Lamingtons ................................................................................................................................ 25

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Retetele mele favorite, Marlene

Tort "Padurea Neagra"
Adaugata de Pur_si_simplu_papa_bun pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
- pentru blat 6 oua 180 g zahar 60 g unt topit i racit 150 g faina 2 linguri cu varf de amidon o linguria de praf de copt 50 g cacao - pentru crema i decor o farfurie de viine spalate i fara samburi 100 g zahar 2 lingurie cu varf de amidon scorioara o cutie de 500 g de frica Hulala ciocolata amaruie

Mod de preparare:
E vremea viinelor, oameni buni! Profitai de gustul lor desavarit i delectai-va cu un tort clasic de viine i ciocolata!! Pentru blat am separat ouale, din care galbenuurile le-am mixat cu 3 linguri de apa i zaharul, iar albuurile le-am batut pana au stat mo :)). Faina, praful de copt i amidonul le-am amestecat i, mai apoi, cernut, peste compoziia de galbenuuri, urmate de albuuri i untul topit. Am amestecat aluatul incet, de jos in sus, apoi l-am turnat in forma de copt tapetata cu hartie de copt (pe marginea formei nu am reuit sa pun hartia aa ca am uns-o bine cu unt topit i am presarat puina faina). L-am dat la cuptorul incins la 180 grade pentru 40 minute. Viinele impreuna cu zaharul i un varf de cuit de scoioara se dau la fiert pentru 2 minute (doar sa se inmoaie un pic), apoi se adauga amidonul dizolvat in 2 linguri de apa i se mai lasa pe foc 1 minut (compoziia se leaga i zeama se ingroaa). Pana s-au racit viinele am batut frica. Blatului i-am taiat capacul pentru a obine pe cat se poate un tort drept, apoi l-am imparit in trei niveluri. Pe blatul de jos am spriat frica in trei cercuri concentrice, iar intre cercuri am pus compoziia de viine. Nu e nevoie sa insiropam blatul de jos, acesta se va inmuia de la viine. Peste acesta am aezat blatul al doilea pe care l-am insiropat cu zeama de la viine i l-am umplut cu frica i in final ultimul blat, de asemenea, insiropat. Am ornat tortul cu frica, viine i ciocolata rasa. Sa avei pofta buna!! __________________________________________________________

Prajitura pufoasa cu visine

Adaugata de Licuta Marin pe Gustos.ro

Pagina 1

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru blaturi: 6 oua 180 gr zahar 180 gr faina un praf de sare vanilie Pentru umplutura: 250 gr frisca lichida (grasime 30%) 400 gr visine 4 linguri zahar pudra 1 plic zahar vanilat Pentru decor: fulgi de cocos

Mod de preparare:
1. Punem visinele cu 3 linguri de zahar pudra intr-o cratita si le fierbem la foc mare cateva minute. Le punem sa se scurga intr-o strecuratoare. 2. Pentru blat mixam ouale cu zaharul 15-20 minute, pana ce isi tripleaza volumul, apoi adaugam incet faina amestecata cu sarea si amestecam cu lingura de sus in jos pana se incorporeza bine. De obicei, ca sa nu se faca gogoloase pun cate o lingura de faina intr-o sita si o cern in aluat amestecand usor. La urma adaugam vanilia. 3. Luam o tava dreptunghiulara (35cmX26cm), o tapetam cu hartie de copt si punem jumatate din aluat. Nivelam aluatul cu lingura si il dam la cuptor la foc mic timp de 15-20 minute. Cand este gata, lasam sa se raceasca si mutam blatul copt in alta tava. Procedam la fel si cu al doilea blat. 4. Frisca o batem bat. Daca este nevoie o indulcim cu o lingura de zahar pudra si un plic de zahar vanilat. 5. Punem frisca pe primul blat, adaugam visinile racite si scurse de sirop si adaugam celalat blat deasupra. Ornam cu fulgi de cocos. Pofta buna! __________________________________________________________

Prajitura Snickers
Adaugata de pitzur pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Ingredienta pentru blat: * 5 oua * 5 linguri faina * 5 linguri zahar * 250 g nuca * 1 lingurita bicarbonat Ingrediente pentru crema: * 2 galbenusuri * 2 linguri faina * 100 g zahar * 150 ml lapte * 250 g margarina * 200 g ciocolata la borcan (Finetti)

Pagina 2

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Mod de preparare:
Incepem cu nuca. Aceasta se pune la cuptor pentru 10 minute, pentru a deveni mai crocanta. Cand sunt gata, se maruntesc. Galbenusurile se bat spuma cu zaharul. Pe urma se adauga si faina cu bicarbonatul. Albusurile se bat spuma separat, dupa care se amesteca cele doua compoziti usor. La final se adauga nuca maruntita. Se pune la cuptor, intr-o tava tapetata cu hartie de copt, pentru vreo 20 de minute sau urmariti cu proba scobitorii. Sa trecem la crema. Cele doua galbenusuri impreuna cu zaharul se pun pe bain-marie si se amesteca pana zaharul se topeste. Se adauga treptat faina, dupa care se adauga laptele. Se amesteca continuu, pentru a evita formarea cocoloaselor. Cand s-a ingrosat, se lasa la racit. Margarina se amesteca cu crema obtinuta iar in final se adauga si ciocolata. Asamblarea e foarte simpla. Blatul se poate insiropa, de exemplu, cu cafea. Deasupra se pune crema, se niveleaza, peste care se mai intinde un strat de frisca, presarata cu nuca maruntita. Se lasa vreo 1 - 2 ore, dupa care este gata de servit. __________________________________________________________

Bomboane Raffaello
Adaugata de Licuta Marin pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
(pentru 30 de bucati) Pentru bomboane: 200 ml lapte condensat 3-4 linguri lapte praf 50 gr unt moale 100 gr fulgi de cocos 50 gr foi de napolitane maruntite esenta de vanilie alune de padure prajite Pentru ornat: 150 gr ciocolata alba 4 linguri lapte 20 gr unt 150 gr fulgi de cocos

Mod de preparare:
1. Mixam untul cu laptele condensat, adaugam laptele praf, fulgii de cocos, napolitana maruntita si esenta de vanilie. Framantam compozitia cu mana si cand s-a omogenizat, facem bilute aproape cat o nuca. Punem in interior cate o aluna si modelam usor cu mana pana le rotunjim. Le asezam pe un platou. 2. Punem intr-un vas, pe baie de abur ciocolata alba impreuna cu 4 linguri de lapte si untul. Lasam sa se topesca bine, amestecam si dam deoparte. 3. Bomboanele obtinute le glazuram cu ciocolata topita si apoi le tavalim prin fulgii de cocos. Le pastram la frigider.
Pagina 3

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pofta buna! __________________________________________________________

Cornuri umplute cu ciocolata

Adaugata de retete cryss pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
aluat: 1kg faina 500ml lapte 140g zahar 100g unt 40g drojdie 1 praf de sare 2 oua si 2 galbenusuri 1 esenta rom crema ciocolata: 500ml lape 2 plicuri pudra budinca 8 linguri zahar 140g ciocolata (eu folosesc si putina amaruie)

Mod de preparare:
Drojdia se amesteca cu 4 linguri zahar, 4 linguri faina si putin lape caldut, sa fie ca maiaua. Se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul. Cand a crescut se adauga la restul de faina, se pune sarea,1 ou si cele 2 galbenusuri, untul topit, restul de lape caldut, restul de zahar si o esenta de rom. Se framanta aluatul pana devine elastic, aproximativ 30 min. Se lasa la crescut aproximativ o ora. Aluatul crescut se imparte in 2 parti egale, o parte se lasa, iar cealalta parte se imparte in 8 parti egale. Se vor face bilute, se lasa la crescut cam 10 min, se intind oval si o jumatate va fi crestata longitudinal, iar pe cealalta se pune umplutura, se ruleaza si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si putina faina. Se mai lasa 30 min la crescut (in acest timp se ia cealalta jumatate de aluat si se procedeaza la fel), se ung cu ou si se baga la cuptorul preaincalzit la foc mic pana se rumenesc (eu dupa 25 min le fac fata cu flacara de deasupra cuptorului). Cand scoatem cornurile le dam cu ou. Crema: amestecam ingredientele la foc mic pana obtinem o crema consistenta, apoi o lasam la racit. __________________________________________________________

Prajitura Confiata
Adaugata de barizoana pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Blat 1: 5 albusuri, 7 linguri zahar, 5 linguri faina, fructe confiate (stafide,coaja de portocala,smochine,caise,etc) Blat 2: 5 oua intregi, 5 linguri zahar, 5 linguri faina, Crema: 5 galbenusuri, 3 oua intregi, 250 gr zahar, 4 linguri cacao, 300 gr unt
Pagina 4

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Glazura: 150 gr zahar pudra, 1 lingura de cacao, 3 linguri de apa

Mod de preparare:
Blat 1:5 albusuri de ou se bat bine cu 7 linguri de zahar pana devine o spuma,apoi se adauga 5 linguri de faina in ploaie si se amesteca bine, se mai adauga rahat taiat marunt ,fructe confiate(stafide, coaja de portocala, smochine, caise)si bucatele de nuca,compozitia se pune intr-o tava si se coace. Blat 2: se face un blat de tort din 5 oua ,5 oua intregi se bat bine cu mixerul cu 5 linguri de zahar, apoi se adauga 5 linguri de faina si se amesteca bine ,se pune intr-o tava si se coace, cand este copt si racit se taie in 2.aceste foi se pun sus si jos de blatul cu fructe confiate. Crema: cele 5 galbenusuri si 3 oua intregi se amesteca bine cu 250 gr zahar si 4 linguri de cacao si se fierbe pe bain marie pana devine o crema groasa care se lasa la racit si apoi se bate bine cu 300 gr unt pana devine o crema spumoasa,aceasta crema se pune intre foi. Glazura: 150 gr zahar pudra,1 lingura de cacao,3 linguri de apa ,se amesteca bine pana devine o pasta si se intinde pe prajitura. __________________________________________________________

Rulada de biscuiti cu nuca de cocos

Adaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Ingrediente pt foi: 500 g biscuiti, 2 cani cu lapte(cam 400-500 ml lapte, trebiue sa obtineti o compozitie omogena pe care sa o putei intinde), 3 linguri cacao. Ingrediente pt crema: 200 g zahar pudra, 200 g unt(1 pachet), 100 g nuca de cocos, 3 vanilii.

Mod de preparare:
Aceasta reteta simpla dar tare gustoasa si aspectoasa, se poate prepara mai ales in zilele toride de vara, pt ca nu trebuie sa folositi aragazul. Mod de preparare pt foi: se zdrobesc cat mai fin biscuitii, se adauga cacao, laptele, se framanta bine ingredientele, apoi compozitia obtinuta se imparte in 2 parti egale. Fiecare parte se intinde cu sucitorul intre 2 folii de nylon, se ung cu crema, se rulaza strans in folia de plastic si se pastreaza la rece. Se taie de grosimea unui deget. Mod de preparare pt crema: batem untul spuma, adaugam zaharul si zaharul vanilat, mixam pana ce acesta se incorporeaza bine in unt, adaugam nuca de cocos si omogenizam bine crema. Cu aceasta crema pe care o impartim in doua, ungem cele 2 foi obtinute din biscuiti si le rulam strans in folie de plastic. __________________________________________________________

Negresa (de post)

Adaugata de I. Serban pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Pagina 5

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ingrediente:
1 1-2 cana zahar (cana obisnuita de 200-250ml) 1 1-2 cana apa 1 plic bicarbonat de amoniu esenta rom 3 linguri cacao 3 linguri ulei 1 borcan gem-dulceata faina cat cuprinde sirop: 2 linguri zahar 2 linguri ulei 4 linguri apa 2 linguri cacao

Mod de preparare:
Intr un bol se amesteca zaharul cu apa, bicarbonatul, esentele, cacaoa, uleiul si gemul(de orice fel-eu prefer de caise sau prune). Se adauga faina in ploaie,si se amesteca pana devine o compozitie omogena. Se coace la foc potrivit in tava unsa si tapetata cu faina. Ingredientele pentru sirop se pun la foc mic, iar cand incepe sa se lege se stinge focul. Cand este gata negresa se toarna deasupra siropul. Se presara nuca macinata, fulgi de cocos sau fulgi de ciocolata. __________________________________________________________

Prajitura Mon cheri

Adaugata de Laura_Nechita pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pt. foaia neagra: 4 galbenusuri 50 g zahar brut 50 ml lapte 5 lg ulei 2 lg miere 2 lg gris - 2 lg faina 2 lg cacao 1 lgt praf de copt Pt. foaia alb: 4 albusuri 2 lg zahar pudra 2 lg nuca cocos - 2 lg faina Pt. crema: 200 ml lapte condensat 200 ml smantana lichida 3 lg sirop agave 5 gr gelatina aproximativ 200 gr dulceata zmeura

Mod de preparare:
Alegeti sa preparati crema intai, intrucat frisca se bate mai bine daca nu este foarte cald in bucatarie! Gelatina se pune la hidratat in putina apa. O tinem cam 5- 6 minute, apoi o incalzim un pic fie la cuptorul cu microunde, fie pe foc. Atentie: trebuie doar incalzita cat sa se topeasca, sa nu o fierbeti pentru ca isi pierde proprietatile, iar crema
Pagina 6

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

nu va capata consistenta necesara. O lasati apoi un pic sa se raceasca. Smantana o batem bine pana se intareste, nu mai mult pentru ca altfel riscati sa o transformati in unt :)) Peste frisca, punem putin cate putin laptele condensat si siropul de agave. Amestecam si la sfarsit incorporam gelatina. Dam crema la frigider pentru cel putin 2-3 ore. Blatul negru: Pornim cuptorul. Intr-un castron, mixam galbenusurile cu zaharul si cu uleiul. Adaugam mierea si laptele si amestecam. Separat, amestecam faina cu praful de copt, grisul, cacaoa. Incorporam mixul de faina in compozitia de oua. Pregatim o tava cu hartie de copt si turnam compozitia. Nivelam si dam la cuptor pentru vreo 15 minute, la foc mediu. Dupa ce s-a copt, lasam sa se raceasca. Scoatem hartia de copt cu atentie sa nu rupem blatul si taiem marginile astfel incat sa obtinem o foaie cu margini drepte. Blatul alb: Intr-un castron, mixam albusurile bine, bine, adaugam zaharul si mixam in continuare pana obtinem o bezea. Incorporam faina si nuca de cocos. In aceeasi forma de copt, asezam alta hartie de copt, turnam compozitia de albusuri, nivelam si dam la cuptor pentru vreo 15 minute, la foc mediu. Dupa ce s-a copt, lasam sa se raceasca. Scoatem hartia de copt cu atentie sa nu rupem blatul si taiem marginile astfel incat sa obtinem o foaie cu margini drepte. Dupa ce s-au racit foile, iar crema s-a intarit, ne apucam sa montam prajitura. Fiecare foaie o taiem transversal, in doua jumatati egale. Obtinem astfel doua foi albe si doua foi negre. Incepem cu o foaie neagra peste care punem cateva linguri de crema, nivelam. Pregatim o foaie alba pe care o ungem cu dulceata de zmeura, o asezam peste crema cu stratul de dulceata dedesubt si presam un pic sa se egalizeze crema. Deasupra foii albe, mai asezam un strat de dulceata de zmeura si alt strat de crema. Asezam cea de-a doua foaie neagra, ultimul strat de crema, si cea de-a doua foaie alba unsa cu dulceata de zmeura. Dam prajitura la frigider pentru cateva ore, timp in care foile se inmoaie. __________________________________________________________

Prajitura cu Mere (de Post)

Adaugata de danna's blog pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
-1 kg mere -1 cana gris -1 cana faina -1 cana zahar -200 gr margarina(sau unt daca nu o faceti de post) -2 plicuri zahar vanilat -1 plic praf copt -200 gr nuca tocata. -2 lingurite scortisoara -2 linguri miere(optional).

Mod de preparare:
Merele se spala, se curata de coaja, se dau pe razatoarea mare, se adauga scortisoara si un plic de zahar vanilinat. Intr-un vas, punem cana de faina, cana de zahar si cana de gris, impreuna cu praful de copt si plicul de zahar vanilinat. Le amestecam bine, impartind mai apoi compozitia rezultata, in 2 boluri. La fel procedam si cu merele, le imartim in 2 parti.
Pagina 7

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Margarina o taiem in 3 parti egale si fiecare parte o taiem in cuburi sau felii mici. Pregatim vasul de yena in care urmeaza a fi coapta prajiturica cu putina margarina si pesmet. Pe toata suprafata vasului asezam 1-3 din margarina taiata cubulete. Continuam cu 1-2 din compozitia de faina+gris+zahar, apoi 1-2 din compozitia de mere. Peste mere adaugam si cealalta jumatate de compozitie din gris+faina+zahar, inca 1-3 margarina cubulete pe toata suprafata, continuam sa asezam si cealalta jumatate, cantitate de mere. Deasupra merelor asezam si ultima 1-3 de margarina cubulete. Tocam nuca mai mare, presarand-o deasupra merelor. Eu am pus si putina miere deasupra apoi am dat vasul la cuptor pentru 40 minute la foc moderat.. Se lasa sa se raceasca (daca rezistati, caci miroase, pfoaii, nu am cuvinte :)) ), dupa care se portioneaza. __________________________________________________________

Cornulete cu rahat
Adaugata de Truedelights pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
o cana ulei o jumatate cana cu apa 25 g drojdie 2 lingurite cu zahar portocala rasa vanilie faina cat cuprinde rahat -pentru umplutura zahar farin vanilat-pentru finisare

Mod de preparare:
Se dizolva drojdia cu zaharul in apa,se adauga uleiul si restul ingredientelor si se amesteca foarte bine.Se lasa sa dospeasca putin apoi se fac triunghiuri care se umplu cu fasii de rahat. Se coc 25-30 minute. Cat sunt calde se dau prin zahar farin. __________________________________________________________

Prajitura cu mac si nuca de cocos

Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
8 albusuri 300 g zahar 50 g mac 50 g nuca de cocos 180g faina Pentru crema: 8 galbenusuri 1L lapte un plic budinca vanilie Dr. Oetker 250g margarina Rama 150g zahar
Pagina 8

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1 plic gelatina Glazura: 12 linguri zahar 3 linguri cacao 6 linguri apa 50g margarina 150g biscuiti Petit Beurre

Mod de preparare:
Blat: se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare dupa care se adauga treptat zaharul, macul, nuca de cocos si faina amestecand usor cu lingura. Se toarna in tava tapetata cu hartie de copt, dupa care se lasa la cuptor pana se coace. Crema: zaharul se freaca cu galbenusurile, se adauga praful de budinca si 900ml lapte. Se fierb pe foc mic amestecand continuu pana se ingroasa. Se ia de pe foc dupa care se incorporeaza margarina. Se hidrateaza gelatina in laptele ramas si se prepara conform instructiunilor de pe plic. Se lasa putin la racorit, apoi se incorporeaza in crema. Dupa ce s-au racit atat crema cat si blatul, se intinde crema in strat uniform pe blat, deasupra se aseaza unul langa celalalt biscuitii. Glazura: zaharul, apa si cacaua se fierb pe foc mic pana se topeste zaharul. Se ia de pe foc, se incorporeaza margarina, se mai lasa un minut sa se mai racoreasca apoi se intinde peste biscuiti. Ps: Prajitura se tine la frigider cateva ore inainte de a fi consumata si se taie cu lama cutitului usor umezita. Pofta buna ! __________________________________________________________

Prajitura cu mere i nuci

Adaugata de Alexandrina pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Blat 1: 2 oua, 3-4 cana zahar, un praf de sare, 3 mere, 1-2 ceasca ulei, 1 ceasca lapte, 3 linguri cacao, 1-2 plic praf de copt, cca 2 cani faina. Blat 2: 4 albusuri, 4 linguri zahar, 1,5 linguri faina, 80 g nuci macinate, un praf de sare. Crema: 4 galbenusuri, 3-4 linguri zahar, 2,5 linguri faina, 400 ml lapte, esenta de vanilie, 50 g unt.

Mod de preparare:
Intai mixam bine ouale intregi cu zaharul si un praf de sare, pana se albesc si isi maresc volumul. Adaugam uleiul si laptele, apoi cacaua impreuna cu faina cernuta si praful de copt. Incorporam usor merele curatate de coaja si rase (merele, in prealabil, le-am stropit cu zeama de lamaie si le-am presarat cu scortisoara). Turnam aluatul in tava tapetata
Pagina 9

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

cu hartie de copt si coacem blatul cca 35 de minute, la 175 de grade. Pentru crema mixam galbenusurile cu zaharul si faina apoi turnam laptele, amestecand in continuare. Punem compozitia la fiert (eu folosesc o oala cu fund dublu). Amestecam cu grija, sa nu se formeze cocoloase. Cand incepe sa se ingroase dam oala deoparte si lasam la racit. Mixam albusurile cu un praf de sare. Adaugam si zaharul; in bezeaua formata incorporam faina amestecata cu nuca macinata. Amestecam usor si turnam compozitia in tava. Nu lasam mult tava in cuptor, mai ales ca e deja bine incins (primul blat intre timp e deja scos din cuptor si pus la racorit pe un gratar). Cand se aureste pe margini blatul al doilea il scoatem cu grija, la racorit. Punem in crema si esenta de vanilie si untul (am amestecat pana s-a topit acesta din urma). Peste blatul cu mar punem crema, apoi blatul de albus. Deasupra intindem niste frisca (eu am facut-o dintr-o cana de smantana). __________________________________________________________

Prajitura cu doua blaturi

Adaugata de Alexandrina pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Blat galben: 4 oua, 4 linguri zahar, 4 linguri faina; Blat cu nuca: 7 albusuri, 7 linguri zahar, 1 cana nuca tocata, 1 cana rahat taiat cubulete, 1 cana de visine (visine conservate pentru iarna, scurse bine), 3-4 cana faina; Crema: 7 galbenusuri, 7 linguri zahar (puteti sa mai "taiati" din zahar, daca doriti), 1 pachet budinca de vanilie, 450 ml lapte, 1 pachet unt

Mod de preparare:
Batem bine cele 4 oua cu zaharul, cu un praf de sare si putina esenta de vanilie, pana se albesc si isi maresc volumul; incorporam treptat si faina, amestecand usor cu lingura de lemn, de jos in sus. Impartim in doua compozitia si coacem doua blaturi, la 180 de grade, in cuptorul preincalzit. Facem testul scobitorii pentru a vedea cand sunt coapte blaturile. Eu am facut un singur blat :) Separat batem spuma cele 7 albusuri cu un praf de sare; punem pe rand si zaharul si mixam bine, pana obtinem o bezea lucioasa. Adaugam pe rand, nuca tocata, rahatul si visinele si apoi faina. Amestecam usor si turnam in tava tapetata cu hartie de copt. Nivelam si coacem tot la 180 de grade, pana incepe a se auri bezeaua; facem si o proba cu scobitoarea, pentru a vedea daca blatul e copt. Cat avem blaturile in cuptor, ne apucam de crema. Mixam galbenusurile cu cele 7 (sau 6...) linguri de zahar. Incorporam si praful de budinca si laptele, amestecam cu un tel in forma de para si fierbem crema la bain marie pana se ingroasa. Luam vasul de pe foc in acest moment, lasam sa se racoreasca crema si o amestecam cu un pachet de unt. (Ori incorporati, lingura cu lingura, crema racita in untul frecat spuma). Montam prajitura: blat galben, 1-2 crema, blat cu nuca, 1-2 crema, blat galben. Glazuram ori pudram cu zahar... Eu am procedat asa: blat galben, 1-2 crema, blat cu nuca, 1-2 crema, nuca de cocos :) __________________________________________________________
Pagina 10

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Islere cu crema de ciocolata

Adaugata de www.divainbucatarie.ro pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru biscuiti: 320 g faina 250 g unt 150 g zahar pudra 150 g nuca macinata sucul si coaja de la A lamaie 1 lingurita bicarbonat stinsa cu suc lamaie Pentru crema: 2 oua 3 linguri zahar 1 lingura cu varf faina 120 ml lapte 2 linguri praf de cacao neagra 200 g unt 50 g nuca macinata Pentru glazura: 150 g ciocolata cu lapte 50 g ciocolata neagra 2 linguri de lapte 1 lingura de unt

Mod de preparare:
Pentru a realiza biscuitii amestecam toate ingredientele. Aluatul va fi foarte putin lipicios. Il dam la frigider pentru o ora. Dupa acest interval il intindem intr-o foaie subtire cu grosimea de 4-5 mm si taiem biscuiti cu o forma rotunda sau un paharel mic de tuica. In functie de diametrul biscuitelui obtinem 50-60 biscuiti (numar par) pe care ii coacem in cuptorul preancalzit la 180AC timp de 10-12 minute, pana marginile devin foarte putin aurii. Ii scoatem si ii lasam sa se raceasca pe un gratar. Apoi, pregatim crema. Dizolvam faina si cacao in lapte, adaugam cele 2 oua batute si punem la fiert compozitia pana se intareste ca o budinca. Luam de pe foc, lasam sa se raceasca putin, dar nu de tot, apoi incorporam untul si in final nuca. Facem sandvisuri din biscuiti si crema, le ornam cu ciocolata topita si amestecata cu lapte si unt, presaram putina nuca macinata, apoi dam la frigider (pana se intareste crema si glazura).Putem sa le lasam chiar peste noapte la rece. Pofta buna! __________________________________________________________

Prajitura Greta Garbo

Adaugata de Adina pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1-2 kg de faina 200 g unt 2 oua intregi 250 g smanatana groasa 100 g zahar pudra 25 g drojdie proaspata un varf de cutit de sare
Pagina 11

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

coaja rasa de lamaie Umplutura: 500 g marmelada fina (eu am pus gem de caise) 400 g nuci macinate 200 g zahar Decor: 100 g de ciocolata cu lapte o lingura de smanatana lichida sau frisca lichida o lingurita de unt

Mod de preparare:
Am frecat drojdia cu zaharul pana s-a lichefiat.Am adaugat untul la temperatura camerei,cele doua oua,pe rand, si amestec bine cu mixerul.S-a turnat si smantana,coaja de lamaie si faina.Am amestecat putin mai usor si apoi am lasat aluatul la crescut cam 40 de minute. Aluatul pufos l-am impartit in 4 parti egale si am intins 4 foi cu grosimea de o jumatate de cm, pe hartie de copt. Tava mea are o lungime de 40 cm si o latime de 28 cm. Fiecare foaie se intinde pe hartie de copt de aceeasi marime cu tava.Procedand asa,foaia se poate transporta usor in tava fara sa-si piarda forma.Se dezlipeste foaia de pe hartie dupa ce se asaza in tava.Se intinde destul de usor. Nuca se amesteca cu zaharul vanilat si zaharul tos.Impartim in 3 parti egale. Am uns tava cu unt si am inceput sa montez prajitura punand o prima foaie peste care am intins o parte din gem ,am presarat din amestecul de nuca cu zahar si am continuat cu cealalta foaie,si tot asa pana la ultima care ramane curata. Lasam tava cu prajitura la cald timp de 30 de minute sa dospeasca si apoi o dam la cuptor preincalzit timp de o ora la foc potrivit. Glazura lucioasa se toarna peste prajitura rece si se pregateste la cuptorul cu microunde punandu-se toate ingredientele intr-un castronel si amestecand in ea, din 30 de secunde in 30 de secunde ,pana cand s-a format un sos gros. Portionam si servim. DELICIOASA SI FRAGEDA!:) Pofta buna. __________________________________________________________

Tavalita cu nuci
Adaugata de Rocsi pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pentru blat: 6 oua 1 1-2 cana zahar 1 cana lapte 1 praf de copt 2 pliculete zahar vanilat 2 cani faina(poate o lingura, doua in plus sau in minus) 1 lingurita coaja rasa de lamaie Pentru sirop:
Pagina 12

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

2 cani apa 2 cani zahar 4 linguri si 1-2 cacao 1 cub unt 1 esenta rom nuca macinata

Mod de preparare:
Blatul: Ouale le punem intr-un bol si le mixam. Adaugam zaharul treptat si batem cu mixerul pana se topeste. Incorporam laptele, apoi zaharul vanilat si coaja de lamaie. La urma punem faina in ploaie si praful de copt. Mixam pana obtinem compozitia unui chec. Ungem o tava dreptunghiulara cu unt si punem hartie de copt. Turnam compozitia si o dam in cuptorul incins. Cand este coapt (facem testul cu scobitoarea), il scoatem si il lasam sa se racoresca. Siropul: Intr-o cratita punem apa, zaharul si cacaoa. Punem pe foc si lasam sa fiarba pana se ingroasa putin, timp in care mestecam cu telul din cand in cand. Dam deoparte cand este gata, incorporam untul, esenta de rom si amestecam bine cu telul sa se topeasca untul . Lasam sa se racoreasca cat sa fie suportabil la mana. Prajituta o taiem patratele. Trecem fiecare bucata prin sirop, apoi le tavalim in nuca macinata ( sau puteti sa le treceti si prin nuca de cocos). Le asezam pe un platou sa se raceasca, apoi servim! __________________________________________________________

Tavalita
Adaugata de Truedelights pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pentru blat: 6 oua 2 cani cu zahar o cana ulei un praf de copt 4 cani faina esenta de vanilie Pentru glazura: 2 cani zahar 2 cani apa un pachet margarina 4 linguri cacao esnta de rom Pentru finisare: nuci macinate sau nuca de cocos.

Mod de preparare:
Se bat albusurile cu zaharul,se adauga galbenusurile si restul ingredientelor.Se unge tava cu ulei si se tapeteaza cu
Pagina 13

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

faina.Se toarna compozitia si se coace la foc potrivit, 25-30 min. Se scoate din cuptor si se lasa la racit. Intre timp pregatim glazura astfel: Se pun pe foc margarina,zaharul, cacaua si apa, si se dau in cateva clocote pana se ingroasa putin.La sfarsit se pune esenta. Dupa ce se raceste blatul, se taie in patrate. Fiecare patrat se tavaleste prin glazura de cacao si apoi prin nuca de cocos (sau prin nuci macinate). Se aseaza pe o farfurie la distanta una de alta si nesuprapuse, pana se intareste glazura. __________________________________________________________

Prajitura cu biscuiti si ciocolata de post

Adaugata de Poliana pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
200 gr biscuiti 200 gr ciocolata neagra 70% cacao 100 gr unt de cocos 1-2 cana lapte de soia 2 linguri miere 50 gr pepene galben confiat 60 gr alune de padure prajite si decojite 50 gr caise confiate 50 gr nuca de cocos 2 linguri cacao

Mod de preparare:
Prea multa munca nu este cu dulcele asta. In primul rand trebuie sa rupem biscuiti in bucatele mai mici. Alunele le taiem grosier, la fel procedam si cu pepenele galben si caisele confiate. Punem toate aceste ingrediente peste biscuiti. Adaugam nuca de cocos si cacaoa si amestecam. Separat punem intr-o oala cu fund gros laptele de soia, untul de cocos, mierea si ciocolata neagra si le topim usor pe foc mic. Amestecam din cand in cand iar cand obtinem o compozitie omogena o luam de pe foc. Tip: daca rupeti ciocolata neagra in bucati mai mici decat ale mele sigur se va topi mai repede :P Rasturnam ingredientele uscate in oala si amestecam bine. Daca amestecul pare prea uscat putem sa mai adaugam putin lapte de soia. Turnam compozitia intr-o tava mica de chec (17.5-7 cm) tapetata cu folie de aluminiu. Dam la rece, de preferabil peste noapte. Enjoy! __________________________________________________________

Prajitura cu Ness
Adaugata de alinutzaaa pe Gustos.ro Timp de preparare:
( ridicata )

Ingrediente:
Nuci pralinate
Pagina 14

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

100 grame zahar 100 grame nuci Blatul la prajitura cu ness 4 oua 8 linguri apa 1 plic praf de copt 150 grame faina 1 lingura cacao 250 grame zahar 50 grame miez de nuca zeama de lamaie de la 1-2 lamaie Crema la prajitura cu ness 200 grame unt 350 grame zahar 100 mililitri lapte 2 linguri faina 2 lingurite ness 1 ou

Mod de preparare:
Se pune zaharul la topit, cand s-a topit se pun nucile intregi in el. Se amesteca bine si se ia vasul de pe foc. Nucile pralinate se sfarama intr-un mojar -intr-un castorn cu pisalogul. Blat: Galbenusurile se mixeaza cu 150 g zahar, timp de 30 de minute. Se adauga apoi 4 linguri de apa rece, la interval de 5 minute si praful de copt stins cu zeama de lamaie-otet. Separat, se bat albusurile cu 4 linguri de apa rece pana devin spuma, apoi se adauga zaharul ramas si se mixeaza in continuare. In spuma de albusuri se adauga faina cernuta, nuca macinata si cacaua. Se amesteca usor cele doua compozitii (cu mixerul). Compozitia se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace la 200 grade timp de 30 de minute, verificand cu o scobitoare daca blatul este copt. Crema: Se fierbe laptele cu faina, zaharul si oul. Cand s-a racit, se incorporeaza treptat untul moale si nesul. Tot amestecul rezultat se mixeaza foarte bine. In crema se adauga 100 g nuci pralinate, macinate. Se omogenizeaza. Blatul se taie pe jumatate. Peste primul blat se pune jumatate din cantitatea de crema. Deasupra se plaseaza cel de-al doilea blat. Peste blat se pune restul de crema. Peste crema se presara 50 g nuci pralinate macinate. __________________________________________________________

Prajitura cu crema de ness si bezea

Adaugata de Eileen pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Blat: 6 oua 150g zahar 75g faina 50g miez nuca macinat O lingura cacao Crema de ness: 250g margarina Rama la cub 200g zahar pudra 3 galbenusuri 2 lingurite ness Bezea: 3 albusuri
Pagina 15

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

120g zahar Ornat: Ciocolata cu lapte

Mod de preparare:
Blat: Se pun 6 galbenusuri intr-un bol si se amesteca cu o paleta pana se omogenizeaza. Se bat cu mixerul cele 6 albusuri pana se obtine o spuma tare. Se adauga 150g zahar si se mixeaza din nou pana se intareste. Se adauga galbenusurile si amestecam usor cu o paleta pana se incorporeaza complet. Se adauga faina usor pana se omogenizeaza apoi nuca si cacaoa pana se incorporeaza complet. Se unge o tava cu unt si faina. Tava trebuie sa fie mai lunga, de 24-38, a mea a fost prea mica si mi-a iesit blatul prea inalt. Turnam compozitia si nivelam egal, o bagam la cuptorul incalzit la 180 grade si lasam pentru 20 de minute, testam cu scobitoarea. Lasam blatul la racit pe un fund de lemn. Crema de ness: Pune ness-ul intr-un bol, amestecam cu 3 linguri de apa calda, pana se dezvolta. In alt bol amestecam 3 galbenusuri pana se omogenizeaza. In alt bol mixam margarina la temperatura camerei, adaugam zaharul pudra pana obtinem o crema omogena. Adaugam cele 3 galbenusuri si mixam bine. Adaugam si ness-ul si mixam. Bezea: Punem 3 albusuri intr-un vas termorezistent si mixam bine pana obtinem o spuma. Adaugam zaharul si mixam bine. Punem vasul la bain-marie si mixam continuu, pana suprafata bezelei este lucioasa, in jur de 4-5 minute. Dupa ce bezeaua si blatul s-au racit, intindem crema de ness peste blat si nivelam. Adaugam bezeaua si nivelam iar. Presaram ciocolata rasa pe razatoarea mica. De preferat sa lasati prajitura cateva ore inainte sa fie servita intr-un loc racoros. __________________________________________________________

Prajitura cu crema de ness

Adaugata de Simionescu Andreea pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru crema: 300 gr unt sau margarina Rama 250 gr nuca macinata 250 gr zahar pudra 2 galbenusuri 5 lingurite ness Pentru foi: Se prepara un pandispan: 5 oua 1 cana zahar 1 cana faina 3 linguri ulei 1-2 plic praf de copt coaja de lamaie 3 plicuri zahar vanilat Pentru glazura: 1 ciocolata simpla 50 gr unt 1 lingura apa

Mod de preparare:
Pandispanul: Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul, galbenusurile, uleiul putin cate putin, faina amestecata cu praful de copt,
Pagina 16

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

coaja de lamaie. Se pune in tava unsa si se baga la cuptor. Cand e gata se scoate se taie marginile si se taie in 3. Crema: Untul (moale) se freaca cu zaharul pudra, se adauga galbenusurile, nuca si ness-ul si se amesteca bine. Glazura: Intr-o oala se pune apa si se pune pe foc sa se incalzeasaca. Se pune intr-un ibric untul si o lingura apa si ciocolata cuburi si se baga in oala cu apa fiarta de pe foc. Se mesteca pana se topeste bine. Se pune peste prajitura calda. __________________________________________________________

Prajitura cu nuca si nes

Adaugata de Timea pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Blat: 5 oua, 125 gr zahar pudra, 125 gr nuca macinata, 2 linguri faina, un plic praf de copt, un varf de sare Crema: 200 gr unt nesarat, 150 gr zahar pudra, 2 galbenusuri, 2 lingurite nes Glazura: 150 gr zahar pudra, 1 lingura cacao, 1 lingura cappuccino, 2 linguri ulei, 3 linguri apa fierbinte Pentru ornat: 70 gr ciocolata alba

Mod de preparare:
Mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam cateva minute. Galbenusurile le amestecam cu praful de copt si le turnam peste albusurile batute spuma. La final incorporam cu miscari usoare faina si nuca, folosind o spatula. Turnam compozitia intr-o tava potrivita ca marime, tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de aprox 25-30 min. Scoatem din cuptor, lasam sa se raceasca poi soatem blatul pe o plansa. Crema: mixam bine untul cu zaharul. Adaugam pudra de nes si mixam in continuare cateva minute. Apoi adaugam cele 2 galbenusuri pe rand mixand pana la omegenizare. Asezam cu o lingura crema peste blat si nivelam cu un cutit cu lama lata. Dam la frigider pana se intareste bine crema. Glazura: amestecam zaharul pudra cu cacaoa si cu praful de cappuccino apoi adaugam cele doua linguri de ulei si treptat apa fierbinte. Amestecam bine, bine cu lingura pana se topeste zaharul. Turnam glazura peste crema intarita si nivelam. Razuim deasupra ciocolata alba. Tinem prajitura in frigider pana sa intareste glazura apoi feliem cu un cutit trecut prin apa calda. __________________________________________________________

Limonada cu grepfruit si lamaie

Adaugata de Ramona pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
pt 1 l de limonada 2 grepfruit roz o lamaie un plic de zahar vanilat 3 linguri de miere de albine 500 ml apa plata sau minerala

Mod de preparare:
Pagina 17

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se taie in doua grepfruit-urile i se storc pe storcatoarea de citrice, se pun in vasul dorit, apoi se taie lamaia in doua, se taie 4 felii subtiri care se taie iar in 4 si se pun in vasul de limonada, iar resturile ramase din lamaie se storc, sucul i pulpa de fructe ramase se pun si ele in vasul de limonada. Se pune zaharul vanilat, mierea de albine-dupa gust, apoi se adauga apa, si se amesteca foarte bine. Se pune la frigider. La servire, se mai poate adauga gheata sau o felie de lamaie pe pahar. __________________________________________________________

Prajitura cu nuca Jerbou

Adaugata de Ramona pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Coca (pentru 3 foi): 600 g faina 3 galbenusuri 200 g margarina sau 150 g untura (eu am pus 4 linguri untura) un cub de drojdie 2 linguri de zahar 100 ml lapte Umplutura: 500 g nuca 8 linguri de zahar esenta de rom 3 albusuri un plic de zahar vanilat gem Glazura: 2 linguri de cacao 8 linguri zahar praf 2 linguri de ulei o lingura de apa fiarta

Mod de preparare:
Se face o maia din cubul de drojdie, o lingura de zahar, laptele si o lingura de faina, care se lasa la dospit la loc caldut, apoi se pune peste faina. Galbenusurile se bat spuma, se pun peste faina, apoi se pune si untura, apoi se framanta un aluat potrivit de tare. Se imparte in trei parti egale, pentru trei foi. Umplutura de nuca: se bat spuma tare cele 3 albusuri, se adauga zaharul, apoi nuca macinata, zaharul vanilat si esenta de rom. Se amesteca cu grija. Se imparte in doua parti. Se ia o tava si se tapeteaza cu ulei si faina, apoi se pune prima foaie, gem si umplutura de nuca. Se intinde a doua foaie peste care se pune iar gem si apoi umputura de nuca. Deasupra se pune cea de-a treia foaie. Se lasa pe aragaz cca. o jumatate de ora, la loc cald (cu aragazul pornit). Se coace cca. 20 min la foc tare, apoi la foc mic, pina este gata, inca cca. 40 min. Cand s-a racit complet prajitura, se pune pe deasupra glazura rece. __________________________________________________________

Pagina 18

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Prajitura cu nuca de cocos

Adaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Reteta aceasta,o am de la o prietena virtual. Pt.ca n-am avut smintina,am pus un inlocuitor de smintina;pt.ca nu e gras,am pus putina margarina.Din cauza asta(cred),mi-a iesit aluatul cam tare(dupa coacere,inainte nu s-a observat).In rest e o prajitura f. buna,mai ales pt.iubitorii de nuca de cocos.O voi face,iar,cu smintina. Ingrediente Blat: -300 g faina, -100 g ahar pudra, -un praf de copt, -3 lingurite cacao, -2 oua -cca 75-100 g smintina Crema de nuca de cocos: -6 albusuri -200 g zahar tos -cca150 g nuca de cocos Crema de vanilie: -6 galbenuse -250 g zahar tos -4 linguri de faina -400 ml lapte -200 g unt -vanilie Pt.decor -cca 40 -50g ciocolata amaruie(sau de care va place

Mod de preparare:
Pentru blat,se amesteca toate ingredientele,pt.a se obtine un aluat,care se poate intinde cu sucitorul;aluatul obtinut,se da la frigider cca 30 minute. In timpul acesta,se face crema de nuc de cocos:albusurile se bat spuma,se pune zaharul;se bate in continuare;albusul se va intari,mai mult,iar zaharul se topeste;pe urma,se adauga nuca de cocos si cu o lingura de lemn se amesteca usor,pt. a se omogeniza. Dupa aceea,scoatem aluatul de la frigider si-l impartim in 2.Jumatate se intinde si se pune intr-o tava(de cca30-20),unsa cu unt(margarina),apoi,peste,se pune crema de nuca de cocos.Peste crema de nuca de cocos,uniformizata,se pune a 2-a jumatate de aluat(intins,in prealabil). Tava se da la cuptorul incins,la foc mediu,cca 30-35 minute. Apoi,cind este gata(se incearca cu scobitoarea),se lasa sa se raceasca. Cind e rece,se pune,deasupra,crema de vanilie:galbenusurile,zaharul,vanilia,faina si laptele,se fierb pe aburi,pina ce compozitia se ingroasa(se mesteca tot timpul);aceasta compozitie se strecoara(sa nu aiba coaja de vanilie,in caz ca se fol.baton,sau cocoloase de faina);dupa aceea se lasa la racit,mestecind tot timpul. Dupa ce e rece,se pune peste untul,spuma,cu o lingura,incetul cu incetul.Aceasta crema o intindem peste prajitura.Se pune(peste crema de vanilie),ciocolata rasa (din abundenta),apoi se da la rece,cel putin 2-3 ore. Se taie bucati(dreptunghiulare),nu f.mari,se serveste.Eu,le-am taiat de cca 2,5-5. __________________________________________________________

Pagina 19

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Bomboane din biscuiti cu visine

Adaugata de Ana-Maria pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
300g biscuiti simpli 50g nuca macinata 100g de ciocolata cu lapte 1 esenta de rom 100g margarina 100g zahar pudra visine din compot(fara samburi)sau se pot pune alune sau stafide in functie de preferintele fiecaruia 150g nuca de cocos

Mod de preparare:
Se faramiteaza biscuitii (se pot maruntii cu robotul de bucatarie sau cu un sucitor). Se amesteca biscuitii cu nuca, cu ciocolata rasa, esenta de rom, zaharul pudra si margarina la temperatura camerei. Se omogenizeaza toata compozitia. Se formeaza bilute potrivite ca marime iar in mijloc se pune cate o visina din compot apoi se dau prin nuca de cocos (eu am optat pentru nuca de cocos colorata). __________________________________________________________

Prajitura "Alba -ca-Zapada"

Adaugata de crelsah18 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Avem nevoie de: Pentru foi -7 linguri de zahar tos -7 linguri de lapte -7 linguri de ulei -2 oua -1 lingurita de amoniac sau bicarbonat stins cu zeama de lamaie -faina cat cuprinde pentru a rezulta un aluat consistent Pentru crema -600 ml lapte -4 linguri de faina -300 g unt nesarat -250 g zahar pudra -2 lamai

Mod de preparare:
Pentru foi se amesteca toate ingredientele pana obtinem un aluat omogen Se imparte aluatul in 5 parti egale,din care se intinde cate o foaie care se coace pe dosul tavii( numai la prima foaie se unge cu ulei) pana devine aurie pe dedesubt. Se desprinde foaia usor cu varful cutitului si se coc celelalte foi la fel. Crema Se dizolva faina in laptele rece si se pune la fiert , amestecand incontinuu, pana devine de consistenta unei smantani groase. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca, amestecand-o din cand in cand sa nu se formeze coaja. Separat se freaca untul cu zaharul pudra pana devine spumos. Cand crema de lapte s-a racit, se adauga cate o lingura in crema de unt pana se incorporeaza toata.( se foloseste o
Pagina 20

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

lingura de lemn la amestecatul cremei) La sfarsit se adauga coaja rasa de la o lamaie si sucul de la cele 2 lamai. In tava pe care s-au copt foile se aseaza prima foaie si se unge cu crema( care trebuie impartita in 4) si apoi restul de foi alaternativ cu crema. Ultima foaie se pudreaza cu zahar pudra si se acopera cu o folie de celofan. Se acopera prajitura cu o tava pe care se pune o greutate si se lasa pana a doua zi. Se taie in patrate, romburi sau dreptunghiuri si se aseaza pe un platou. Pofta buna! __________________________________________________________

Alba ca Zapada
Adaugata de Paul Pintilie pe Gustos.ro Timp de preparare:
60 min( redusa )

Ingrediente:
Foi 3 oua 100 g zahar pudra 6 linguri ulei 3 linguri lapte 1 lingurita rasa praf de copt 1 varf de cutit sare 500 g faina Crema 500 ml lapte 2 linguri cu varf faina 250 g margarina 275 g zahar pudra 1 lamaie Etapa finala 3 linguri zahar pudra 2 plicuri zahar vanilat

Mod de preparare:
Foile 1 Se cerne faina impreuna cu praful de copt si un praf de sare. Intr-un castron se amesteca (cu mixerul) laptele, ouale si zaharul, apoi se adauga si uleiul. Se pune faina, pentru inceput 400 g, si se framanta cu mana. Daca inca se lipeste de maini se tot adauga faina pana incepe sa se ia de pe maini. Foaia pe dosul tavii 2 Se imparte coca rezultata in trei parti egale, din care rezulta trei foi de marimea tavii de la aragaz. Daca aveti tava mai mica (de exemplu 27 cm 34 cm), ies patru foi. Se tapeteaza masa cu faina si se intinde foaia cu facaletul. Se unge dosul tavii (tava intoarsa cu fundul in sus) cu unt, margarina sau ulei. Daca aveti pergament, cu atat mai bine: decupati o coala de marimea unui "dos" de tava si o puteti folosi pentru toate foile si nu mai aveti nevoie sa ungeti tava. Foile coapte 3 Coaceti foile una cate una in cuptorul preincalzit la 350AF, foc mic. O foaie se coace cam in sapte minute; verificati-o din doua in doua minute pentru ca se arde foarte usor. Foaia e gata cand devine aurie. Crema 4 Se amesteca intr-o craticioara de 1 litru faina cu laptele. Amestecati bine, sa nu aiba cocoloase. Ca sa fie mai usor, puteti sa amestecati faina si cateva linguri de lapte separat, intr-o cana, pana dispar cocoloasele, si apoi sa varsati
Pagina 21

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

amestecul in restul de lapte. Se pune apoi pe foc mic si se amesteca continuu sa nu se prinda. Dupa ce a inceput sa se ingroase se mai fierbe inca 5 minute. Calda, crema are consistenta laptelui batut. Se lasa la racit. 5 Intr-un castron se freaca margarina cu zaharul. Se adauga faina si laptele, dar numai dupa ce s-au racit bine (daca puneti amestecul de faina cald peste margarina se va taia). Amestecati bine. Se da lamaia pe razatoarea pentru coaja, apoi se stoarce sucul; se adauga la compozitie si se amesteca. E nevoie cam de jumatate din coaja si de tot sucul; gustati si ajustati dupa preferinta. Se imparte in doua parti egale (trei, daca aveti patru foi). Etapa finala Alba ca Zapada, pudrata si taiata 6 Pe un platou de marimea foii se aseaza prima foaie, jumatate din crema, foaie, celalalta jumatate de crema, foaie. Peste prajitura se aseaza un tocator, iar pe tocator o greutate de 800 g-1 kg. Se lasa 12 ore (peste noapte) sa se inmoaie foile ca sa o puteti taia fara probleme. 7 Se amesteca zaharul pudra cu zaharul vanilat si se pudreaza deasupra. Se taie in forma de romb. Sugestii La inceput, foile sunt tari si crema pare prea moale. Presati bine prajitura si lasati-o cel putin 12 ore; foile absorb o parte din crema si se inmoaie. Puteti inveli prajitura in folie de plastic inainte sa o puneti la presat. Daca vreti o prajitura mai inalta, sau daca nu aveti un tocator atat de mare cat foaia, impartiti crema in cinci. Puneti o foaie, doua cincimi de crema, a doua foaie, inca doua cincimi de crema, si a treia foaie. Taiati cu grija prajitura in doua, puneti restul de crema pe una dintre jumatati, si puneti cealalta jumatate deasupra. Lasati 12 ore la presat. __________________________________________________________

Chec marmorat
Adaugata de Lili pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 oua 200 gr. zahar tos 150 ml. ulei 150 ml lapte 280 gr. faina 3 Lg. cacao 1 lg. amoniac stins cu zeama de lamaie sau otet(eu prefer zeama de lamaie) arome

Mod de preparare:
Cele doua oua se freaca cu zaharul tos, pana te plictisesti si inca odata pe atat! Apoi se incorporeaza uleiul, laptele, faina, aromele, lingurita de amoniac. Se tapeteaza doua forme de chec(unse cu ulei si apoi presarat pesmet, eu il prefer fainii), se pune jumatate din compozitie in mod egal in cele doua tavi. Se adauga cacao in compozitia ramasa si se toarna in tavi.Cu o furculita amestecam usor compozitia pentru a marmora checul. Se introduce in cuptorul incins, si nu se deschide cuptorul in primul sfert de ora. Checul este copt cand paiul cu care incercam iese curat(aproximativ 40 min., in functie de cuptor) La final, scoatem checul din forma pe un gratar, si il pudram cu zahar pudra. Atentie!, nu se taie cald, se incruzeste. __________________________________________________________

Pagina 22

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Chec marmorat
Adaugata de susu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
5 oua 200 gr faina 200 gr zahar 1 lingurita praf de copt 2 linguri de cacao 4 linguri ulei 2 plicuri zahar vanilat un praf de sare esenta de rom coniac coaja de citrice rahat stafide nuca prajita

Mod de preparare:
Stafidele se pun la hidratat in coniac si rom. Albusurile se bat spuma cu putina zeama de lamaie. Cand devin spuma adaugam treptat zaharul si mixam. Galbenusurile le frecam bine cu coaja de citrice si zaharul vanilat dupa care adaugam uleiul. Faina se amesteca cu parful de copt. Adaugam galbenusurile la albusuri, amestecam dupa care punem treptat faina si o incorporam usor de jos in sus. Impartim compozitia in doua parti egale si cernem cacaoa. Adaugam cacaoa la una din compozitii sau daca doriti o amestecati mai intai cu romul scurs de la stafide pentru a se incorpora mai usor.Tapetam o tava potrivita de chec si procedam in felul urmator: punem o lingura de compozitie alba, peste ea o lingura de compozitie cu cacao, iar compozitie alba si tot asa pana la terminarea aluatului. Peste fiecare lingura de aluat distribuim peste tot nuca taiata bucati, rahatul si stafidele. __________________________________________________________

Prajitura cu nuci si crema de cafea

Adaugata de adriana gherman pe Gustos.ro Timp de preparare:
90 min( redusa )

Ingrediente:
Ingrediente pentru blat: - 8 oua - 150 g nuci macinate - 50 g faina - 150 g zahar tos - un plic praf de copt

Ingrediente pentru crema: - 200 g unt

Pagina 23

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

- 150 g zahar pudra - 50 g nuca prajita si zdrobita - 20 ml cafea fiarta (cu zat) - un plic vanilie

Glazura - 1 plic glazura de cacao Dr.Oetker

Mod de preparare:
Mod de preparare: Blat - Albusurile se bat spuma tare cu zaharul. Cand acestea se tin bine pe tel (mixer) se adauga, pe rand, 6 galbenusuri, batand dupa fiecare. In spuma se adauga treptat faina amestecata cu nuca macinata si praful de copt. Se amesteca usor prin rasturnare. Compozitia se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace la o tempertura de 180 grade C aproximativ 20 minute. Blatul se incearca cu o scobitoare, daca aceasta iese curata blatul este copt.

Crema - Untul se freaca spuma cu zaharul pudra si zaharul vaniliat. Se adauga pe rand cele doua galbenusuri ramase de la blat apoi cafeaua fiarta, nuca prajita si zdrobita. Pentru o aroma mai puternica se poate adauga si zat de cafea.

Asamblare - Peste blatul rece se toarna crema, se distribuie uniform pe toata suprafata blatului, apoi se intinde glazura. __________________________________________________________

Tort cu mac
Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
* Pentru blat: * 200 g unt * 150 g zahar * 100 g mac * 5 oua * 1 praf de copt * 2 cani faina * esenta de vanilie * Pentru crema: * 400 ml frisca lichida * 200 g ciocolata alba * 1 plic Crem Ole de vanilie

Mod de preparare:
Blat: Macul il punem la inmuiat in apa fierbinte, timp de 1 ora, apoi il scurgem bine de apa intr-o sita deasa.

Pagina 24

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Untul moale, la temperatura camerei il frema bine cu zaharul (pudra) pana devine ca o crema. Adaugam macul si vanilia si omogenizam. Separam albusurile de galbenusuri. Acestea din urma le adaugam, unul cate unul, in crema de unt, mixand bine dupa fiecare. Faina o amestecam cu praful de copt si o adaugam cate putin, in crema de unt cu mac. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, ca pentru bezea. Rasturnam peste compozitia de mai sus si ametecam usor, cu miscari de jos in sus. Turnam aluatul rezultat intr-o tava rotunda (24 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor, la foc mediu, pana incepe sa se rumeneasca. Crema: Ciocolata rupta bucati o punem la topit impreuna cu frisca lichida. Omogenizam si dam la rece, 1-2 ore. Mixam aceasta compozitie si cand incepe sa se ingroase adaugam praful de budinca. Mixam in continuare pana se intareste. Blatul copt si racit il taiem in 2. Crema o punem intre cele 2 blaturi. Acoperim tortul cu frisca si ornam dupa preferinta. Eu am vrut sa fac un "tort ceas" pentru noaptea de Revelion. Prin urmare am spritat 12 moturi de frisca, fiecare fiind marcat de cifre de ciocolata. Cifrele le-am desenat mai intai pe hartie de copt, apoi le-am pictat cu pensonul. :)) Am pus cred ca vreo 4 straturi de ciocolata, intre fiecare strat fiind o pauza de congelator de cateva minute. :) __________________________________________________________

Lamingtons
Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru blat avem nevoie de: 3 oua 14 linguri de zahar 15 linguri de ulei 15 linguri de lapte 18 linguri de faina 10 g praf de copt 2 plicuri zahar vanilat Pentru crema avem nevoie de: 1 plic Crem Ole de vanilie de la Dr Oetcher 300 ml frisca lichida 100 ml lapte Pentru glazura avem nevoie de:
Pagina 25

Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

100 g ciocolata 200 ml lapte 100 g unt nuca sau-si nuca de cocos,dupa gust si preferinta

Mod de preparare:
Blatul: Ouale le-am mixat bine cu un praf de sare,pana si-au dublat volumul,apoi am adaugat pe rand vanilia,zaharul,uleiul si la sfarsit faina amestecata cu praful de copt,alternata cu laptele. Am turnat compozitia intr-o tava (25-32) tapetata cu hartie de copt si am dat la cuptorul incins la 180 de grade,pentru jumatate de ora. Crema: Crema se prepara conform indicatiilor de pe plic. Se poate folosi orice alt fel de budinca. Glazura: Topim ciocolata impreuna cu laptele si untul. Asamblare: Dupa ce s-a copt blatul,il taiem in 2 pe lungime. Repartizam crema pe unul din blaturi. Uniformizam si acoperim cu celalalt blat. Cu un cutit bine ascutit taiem blatul in patratele,la marimea dorita. Luam patratelele si le scufundam in siropul de ciocolata fierbinte,apoi le dam prin nuca sau-si nuca de cocos. __________________________________________________________

Pagina 26