Somon cu crema de busuioc

4 buc Somon file sort. Deluxe 40 g Unt 65% Pilos dupa gust Sare de mare Castello 100 ml Vin alb sec de Santorini Crema 1 buc Busuioc in ghiveci 300 ml a!te !roas!at "#$% Pilos 2 buc Cartofi albi noi 150 ml Smantana $%% Pilos dupa gust Sare de mare Castello dupa gust Pi!er negru macinat &i'ado 1 buc (ua & 40 g Unt 65% Pilos

). Punem !e foc la!tele im!reuna cu frun*ele de busuioc taiate marunt si le aducem a!roa!e de !unctul de fierbere. $. +ntre tim!# fierbem cartofii in a!a usor sarata si cand sunt a!roa!e fierti ii adaugam in la!te# lasandu,i la foc moderat. ". Cand devin sfaramiciosi trecem com!o*itia !rin blender# a!oi o !unem din nou !e foc# adaugam smantana# !otrivim de sare si !i!er si o lasam la cald. -. +ntre tim!# to!im untul la foc moderat si !ra.im somonul astfel incat sa ramana *emos. 5. +l stingem cu vin alb si il !otrivim de sare. 6. +ncal*im crema de busuioc si adaugam un ou batut si untul to!it. /. 0se*am crema !e farfurie# !unem somonul deasu!ra si ornam cu o frun*a de busuioc.