CURS 8

8.PRODUCIA AGRICOL

Producia agricol este rezultatul unor procese complexe de
transformare a substanei anorganice i organice cu ajutorul
organismelor vii (plante i animale) n bunuri materiale.

8.1.Sisteme de producie i concentrarea produciei agricole
n agricultur exist dou sisteme de exploatare:
- sistemul extensiv
- sistemul intensiv

Sistemul extensiv presupune creterea produciei pe baza
mririi suprafeei de teren i a volumului forei de munc, n timp ce
dotarea tehnic i productivitatea muncii rmn constante.


Acest sistem necesit n general capitaluri mici de exploatare,
puine cunotine tehnice i tehnologice i suprafee mari de teren.

Principalele sisteme de exploatare agricol extensive sunt
urmtoarele:
- agricultura pastoral (cu mai multe variante, inclusiv
transhumana);
- sistemul de agricultur complet extensiv (ntlnit n cultura
cerealelor, n producerea furajelor, etc.).
- sisteme ecologice de agricultur;
- agricultura forestier.

Sistemele extensive sunt dominate de consumurile interne,
deci se bazeaz pe potenialul sistemului, volumul produciei fiind
asigurat prin numrul unitilor de producie.

Sistemul intensiv presupune creterea produciei prin
creterea productivitii muncii i a dotrii tehnice, fr
modificarea dimensiunii exploataiei agricole.

Sistemele intensive au aprut la nceputul revoluiei verzi
din agricultur i urmresc realizarea unui volum ct mai mare de
produse agricole prin folosirea unor mari cantiti de input-uri pe
unitate de producie.

Dezvoltarea acestui sistem de producie solicit
implementarea unor tehnologii noi (mai costisitoare dar mai
eficiente).


Concentrarea produciei reprezint un proces dinamic de
cretere a produciei agricole.

n agricultur concentrarea produciei se face n dou moduri:

- concentrarea pe vertical (concentrarea intensiv a
produciei), care reprezint gruparea factorilor de producie pe aceeai
suprafa de teren. Deoarece pmntul este limitat ca ntindere, n
prezent accentul trebuie pus pe concentrarea pe vertical a produciei,
deci pe creterea randamentelor pe unitate de suprafa sau pe animal.

- concentrarea pe orizontal (concentrarea extensiv a
produciei), care reprezint gruparea factorilor de producie pe ramuri
i uniti de producie de dimensiuni mari.
8.2. Sistemele de producie practicate n Nordul Europei

Agricultura rilor europene se caracterizeaz prin
diversitate n toate domeniile (sisteme de cultur, structura
exploataiei agricole, managementul fermelor, etc.).

Dei tradiia agricol i condiiile naturale difer de la o
ar la alta (rile din U.E. avnd diferite sistemele de cultur i
de exploatare a animalelor) se remarc dorina de a produce
ntotdeauna mai mult, ce are drept consecin caracterul
productivist al sistemelor de producie.

n rile dezvoltate din punct de vedere agricol (Germania,
Olanda, Anglia, Danemarca, Frana) exist dou mari categorii de
sisteme de producie: sisteme productiviste i sisteme cu o
productivitate mai sczut.
Sistemele productiviste se caracterizeaz printr-o
productivitate ridicat a pmntului, a capitalului i a muncii, n
timp ce productivitatea consumurilor intermediare este relativ
sczut (deoarece se obin randamente din ce n ce mai mari).

n Nordul Europei exist urmtoarele sisteme de
producie: sisteme cerealiere, sisteme de cretere a animalelor i
sisteme mixte.

Sistemele cerealiere ocup mai mult de 50% din suprafaa
arabil a Uniunii Europene i sunt reprezentate n special de
marile exploataii (cu suprafee mai mari de 50 hectare) i n mai
mic msur de exploataii mai mici (cu suprafee mai mici de 50
hectare).

Sistemele de cretere a animalelor sunt de dou tipuri:
sistemul prin punat i sistemul de agricultori specializai.

a)Sistemul prin punat utilizeaz pajitile naturale. n timpul
iernii hrana animalelor este asigurat de culturile furajere
nsilozate precum i nutreurile combinate de calitate, hran ce
permite obinerea unor randamente ridicate.

b)Sistemul de agricultori specializai este o metod i mai
intensiv de cretere a animalelor i este reprezentat de acel sistem
n care cresctorii de animale se ocup i de cultura plantelor de
cmp.

Sistemele mixte (mixed-farming) sunt reprezentate de
policulturi i creterea animalelor, i sunt sisteme intensive a cror
productivitate difer n funcie de regiunea geografic.

8.3.Sistemele de producie practicate n Sudul Europei
(Europa mediteranean)

n rile din Sudul Europei se remarc diferene ntre
regiunile din interior i cele de pe litoral, n ceea ce privete
regimul funciar i tehnologiile de cultur.

Comparativ cu agricultura rilor nord-europene,
agricultura rilor mediteraneene se caracterizeaz printr-o slab
productivitate.

n agricultura rilor mediteraneene exist dou tipuri de
sisteme de producie: sisteme extensive i sisteme productiviste.
Sistemele extensive se bazeaz fie pe cultura cerealelor,
fie pe creterea ovinelor (sedentar sau transhumant) i au un
nivel de productivitate sczut, zonele litorale fiind mai
dezvoltate nregistreaz o productivitate mai mare.

n aceste ri ntlnim urmtoarele sisteme de producie:

-sistemele de agricultur asociate cu creterea animalelor;

-sistemele de policultur de tip mediteranean;

- sistemele horticole ale cmpiilor litorale.
Sistemele productiviste au o localizare punctual, fapt
ce demonstreaz caracterul lor recent.

Au aprut n urma realizrii unor lucrri de amelioraii
care au reprezentat investiii costisitoare.

Sunt reprezentate de:
-sisteme (cerealiere i de cretere a animalelor) asemntoare
cu cele din Nordul Europei;

- sisteme proprii rilor mediteraneene care au la baz o cultur
arboricol (mslin i citrice) i a viei de vie.
8.4. Specializarea produciei agricole

Pentru a nelege problemele privind dezvoltarea structural
a agriculturii i mbinarea raional a ramurilor de producie trebuie
n prealabil s fie nsuit sensul noiunii de ramur de producie.

Prin ramur de producie se nelege o parte component a
produciei agricole, care se deosebete de celelalte componente ale
produciei agricole prin urmtoarele: uneltele de producie folosite
n procesul muncii, obiectele muncii asupra crora se acioneaz,
specializarea i calificarea forei de munc participante n producie,
tehnologia folosit, produsul sau produsele obinute i destinaia
produciei.

Conform acestor criterii de definire a noiunii de ramur de
producie, agricultura este constituit din: producie vegetal i
producie animal.
Producia vegetal cuprinde urmtoarele ramuri de
producie: cereale pentru boabe, leguminoase pentru boabe,
plante tehnice, plante pentru producerea de semine, plante
furajere, legumicultura, viticultur, pomicultur, floricultur
i arboricultur.

Producia animal cuprinde urmtoarele ramuri de
producie: creterea bovinelor, creterea suinelor, creterea
ovinelor, creterea caprinelor, creterea cabalinelor, creterea
psrilor, piscicultura, apicultura, sericicultura (creterea
viermilor de mtase), helicicultura (creterea melcilor).

Ramurile de producie din agricultur se clasific n
funcie de gradul de participare la obinerea produciei i n
funcie de relaiile care se stabilesc ntre ele.