Aperitiv cu legume

Ingrediente :200 gr mazare,5 morcovi mari,1 conserva porumb,200g telemeau

desarata,200 gr sunca de pui,8 oua,sare, piper, frunze de marar si patrunjel
Cureti morcovii, ii pui la fiert, dupa ce s-au fiert ii lasi la racit si ii tai cubulete
!este morcovi pui porumbul din conserva, mazarea, sunca taiata cubulete si telemeaua
data pe razatoarea mare, cele 8 oua batute si frunzele de marar si patrunjel tocate
marunt, iar la urma sare si piperCompozitia o torni intr-o tava de c"ec unsa si tapetata
cu pesmet# introduci la cuptor pentru 20-25 minute la foc potrivit pana capata o
culoare spre maro
Pachetele cu ciuperci
Ingrediente:1 pac"et aluat de foetaj,2$ ciuperci C"ampignon mari,250 gr sunca de pui
afumata,1 ou mare,150 gr parmezan ras,sare, piper, patrunjel, unt de masa
Ciupercile se spala si se curate de pielite, iar apoi li se indeparteaza piciorusele si se
pun la fiert 5 minute in apa cu sare, cat sa ramana tari!iciorusele de la ciuperci se
toaca, la fel si sunca de pui afumata si putin patrunjel si se calesc toate in unt%uam
tigaia de pe foc, lasam putin la racit si adaugam parmezanul ras, astfel incat sa nu se
topeasca, ci doar sa se omogenizeze&mplem palariile ciupercilor cu compozitia
rezultata si postam fiecare palarie pe cate un patratel de aluat, uns cu o parte din oul
batut, aluat ale carui margini se impaturesc ulterior in jurul ciupercii'e pun toate
palariile astfel (impac"etate( intr-un vas termorezistent si acesta se da la cuptor, la 180
grade, pana se rumeneste aluatul
Antipasto din legume
)ceste legume gratinate pot fi servite calde ca o garnitura sau reci ca aperitiv
Ingrediente:2 dovleci,1 vanata mijlocie,1 ardei gras mare, rosu sau galben,2-* rosii
medii,*0 g parmezan ras,1+2 lingurita oregano uscat, faramitat,* linguri otet de vin
rosu$ linguri ulei de masline,1 catel de usturoi,sare,piper
'e preincalzeste cuptorul la 250 grade C 'e curata catelul de usturoi si se toaca
marunt Intr-un vas mic, se amesteca uleiul, otetul, usturoiul cu oregano, sare si
piper'e spala vanata si se taie in rondele groase de 5 mm )cestea se intind una langa
alta pe o tava acoperita cu o folie de aluminiu si se ung cu amestecul de mai sus 'e
pun la cuptor, la apro,imativ 10 cm distanta de sursa de caldura, si se coc cate $
minute pe fiecare parte, pana ce devin maronii si se inmoaie -upa ce au fost intoarse,
se ung din nou cu amestecul de uleiIntre timp, se spala dovleceii, rosiile si ardeiul
-ovleceii se taie pe lung, in felii subtiri )rdeiul se taie in doua, se scot cotorul cu
samburii si peretii albi despartitori, apoi se taie in fasii late de 2,5 cm .osiile se taie
rondele de 2 cm/anata coapta se pastreaza la cald 'e asaza feliile de dovleci, rosiile
si fasiile de ardei in tava, se ung si se tin la cuptor cate * minute pe fiecare parte Cand
se intorc de pe o parte pe cealalta, se ung din nou%egumele, inclusiv rondelele de
vanata coapta, se aranjeaza pe $ farfurii si se stropesc cu restul de amestec de ulei !e
deasupra se presara parmezan ras si se servesc imediat
Papanasi cu morcovi si branza
Ingrediente:15 g morcovi,150 g branza de vaca,*0 g faina,10 g unt,15 g za"ar
*0 g smantana,1 ou
'e spala morcovii, se rad si se taie ca fideaua, apoi se pun la fiert inabusit cu 5 g unt si
2-* linguri de apa-upa ce s-au inmuiat si apa a mai scazut, se lasa sa se raceasca, se
strivesc, apoi se amesteca cu branza data prin sita, 15 g faina, za"arul, ou si 10 g
smantana-in compozitia obtinuta se fac turtite, se dau prin faina, se aseaza pe o tava
unsa cu unt, se acopera cu restul de smantana si se coc la cuptor 'e servesc fierbinti
Avocado cu ton
)vocado cu ton este un aperitiv inedit care va atrage atentia in mod sigur 0umatati de
avocado umplute cu salata de ton reprezinta un aperitiv satios si savuros
Ingrediente:conserva de ton 1*00 g2,2 avocado,o lingura de maioneza,* fire de ceapa
verde feliata fin,un ardei rosu tocat fin,otet balsamic,piper negru si sare dupa gust
Intr-un vas se amesteca tonul scurs din conserva cu maioneza, ceapa verde feliata,
ardeiul tocat, otetul balsamic si se asezoneaza cu piper si sare dupa gust
)vocado se taie in jumatati, se scot samburii si se scobeste un pic din pulpa fructului,
apoi se pune umplutura de ton deasupra, se decoreaza cu ceapa verde si se mai
presoara un pic de sare si piper deasupra
Crutoane cu ceapa si cascaval
# garnitura potrivita pentru un gratar de pui, combinatia dintre crutoane si cascaval
este completata ideal de catre ceapa verde aromata
Ingrediente:$00 gr crutoane de paine,2 oua,1 legatura ceapa verde,cateva fire de
patrunjel,$00 ml lapte dulce,200 gr cascaval afumat
Ceapa verde se toaca si se pune la prajit, apoi se pune peste crutoanele depaine, intr-un
vas adanc#ualele se bat impreuna cu un praf de sare, patrunjelul tocat si laptele si se
adauga peste crutoanele din vas'e rade cascavalul si se incorporeaza in compozitie'e
pregateste o tava de sticla termorezistenta, tapetata cu faina si se toarna in ea
compozitia, apoi se da la cuptor pana se rumeneste
Oua umplute cu orez si porumb
Ingrediente:8 oua mari,8 lingurite porumb dulce, din conserva,$ linguri orez cu bob
lung,1 varf cutit piper negru, sare,2 lingurite patrunjel proaspat
#ualele se fierb tare apoi se taie pe jumatate, iar galbenusurile se pun intr-un vas
adanc%a galbenusuri se adauga porumbul dulce, patrunjelul tocat marunt, sare si piper
si se amesteca bine#rezul se pune la fiert si cand este moale se scurge bine si pune
peste amestecul de galbenusuriCu aceasta compozitie se umplu jumatatile de oua,
apoi se aseaza pe un platou si se da acesta la frigider *0 de minute
Oua umplute cu ton
&n aperitiv e,celent pentru masa de Craciun, o alternativa gustoasa la preparatele din
porc
Ingrediente:15 oua mari,*00 gr ton in conserva,1 legatura ceapa verde
2 castraveti murati in saramura,1 lamaie mica,150 gr maioneza
marar, patrunjel,sare, piper
Cele 15 oua se fierb tari, apoi se curata de coaja si se taie in jumatati, pe lung
3albenusurile oualelor se piseaza si se amesteca cu tonul din conserva, scurs de zeama
si maruntit bine%egatura de ceapa verde se taie rondele mici, castravetii in saramura
se toaca marunt, la fel si mararul si patrunjelul 'e amesteca bine toate'e pun toate
intr-un bol mare, impreuna cu sucul de la lamaie, sare, piper si maioneza 'e
omogenizeaza'e umplu jumatatile de oua cu acest amestec si se orneaza cu fire de
marar si maioneza spritata