Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
22 Masanobu Fukuoka Agricultura Naturala Tei Color1
22 Masanobu Fukuoka Agricultura Naturala Tei Color1
#2
r
C
Masanobu
Fukuoka
Agricultura natural
Teoria i practica filosofiei verzi
Urmtoarele cri
traduse gratuit de
Joseph Jenkins
Chris Martenson
Umrania - un ghid
de treab... mare!
Masanobu
Fukuoka
Agricultura natural
Teoria i practica filosofiei verzi
Ediia I n limba romn
japonez celebru pentru metodele sale agricole naturale i pentru revegetalizarea terenurilor
deertificate. Susintor al cultivrii cerealelor fr arat i fr ierbicide, dup metodele
tradiionale ale multor culturi indigene, de la care a plecat pentru a elabora o metod agricol
specific, cunoscut n general sub numele de agricultur natural sau agricultur
nu-f-nimic. Fukuoka este considerat a fi unul dintre cei cinci montri sacri ai micrii
agriculturii ecologice (alturi de Rudolf Steiner, Hans Mller, Eve Balfour i J.I. Rodale).
Cartea sa Revoluie ntr-un spic (publicat n limba romn de
n 2013)
a fost tradus n peste 20 de limbi i s-a vndut n mai mult de 1 milion de exemplare i a
inspirat numeroase micri alternative occidentale, precum micarea permacultural.
Masanobu Fukuoka vede agricultura nu numai ca pe un mijloc de producere a hranei,
dar i ca o abordoare estetic i spiritual a vieii.
Dup Masanobu Fukuoka, scopul esenial al agriculturii nu este creterea recoltelor,
ci cultivarea i desvrirea omului.
Aprecierile cititorilor
Principiul de baz al filosofiei sale este c natura i cultiv foarte bine plantele i fr
s ne amestecm noi, astfel c abordarea cea mai practic este s ne dm din drum.
Explicndu-i raionamentele i metodele, Fukuoka, fermierul nu-f-nimic acuz
violent agricultura chimic i ndrzneala oamenilor de a crede c pot mbunti natura.
El explic rolul benefic al insectelor i plantelor considerate de obicei duntoare, aberaia
mririi explozive a produciei prin soluii petrochimice, eroarea logic a folosirii mainilor
i animalelor de traciune i de ce poluarea este rezultatul inevitabil al ncercrilor ratate
de a mbunti natura. Calculul intrrilor de energie raportate la ieirile calorice din
diverse ferme duce la descoperirea surprinztoare (poate c n-ar trebui s fie) c efortul
uman (minim) este cea mai eficace modalitate de a produce hrana. Animalele de traciune
fac s intre mai mult munc i mai mult energie, mainriile mici agraveaz problema,
iar agricultura mecanizat la scar mare se dovedete a fi o imens risip de energie.
Fukuoka numete fermierii americani moderni subcontractori ai industriei petrolului
i afirm c fermierii japonezi tradiionali, lucrnd suprafee de 1,2 - 2 hectare obin un
venit net real mai mare dect fermierii americani care lucreaz pe 200 - 300 hectare.
n vreme ce Revoluie ntr-un spic seamn cu Tao Te Ching, Agricultura natural
seamn cu un manual de tiine la nivel universitar datorit descrierilor detaliate
ale cercetrilor agricole ale lui Fukuoka. Aceasta este continuarea practic perfect a
Revoluiei ntr-un spic, n special dac eti interesat de aplicarea practicilor lui Fukuoka
n propria grdin.
Pentru mine, o continuare fantastic a Revoluiei ntr-un spic. ncercam s neleg cum
i unde - cartea aceasta a fost rspunsul. Uor de citit, uor de urmat, uor de aplicat n
coliorul tu de lume, pa-pa agricultur convenional!
Observaiile sale atente asupra comuniunii cu natura au creat n cele din urm, peste ani,
o metod de tehnic agricol care nu are nevoie de mainrii (fr arat i fr spat!) sau
combustibili fosili, fr chimicale, fr compost preparat i cu plivit minimal. Recoltele
sunt comparabile cu ale celor mai productive ferme. Agricultura natural nu creaz
poluare, iar fertilitatea cmpurilor se mbuntete cu fiecare sezon. El numete asta
agricultura nu-f-nimic, dar de fapt e cam agricultura f-un-pic (recoltarea este cea
mai solicitant parte a sezonului). Autorul continu critica sa asupra practicilor agricole
tiinifice, explicnd de ce nu vor putea reui vreodat i asupra convingerii noastre c noi
tim mai multe dect natura - ceea ce ne separ din ce n ce mai mult de toate, inclusiv de noi
nine i de ceilali. Fukuoka explic faptul c agricultura tiinific ncearc s corecteze
i s mbunteasc prin efortul oamenilor ceea ce ea consider a fi defectelenaturii.
octombrie 2014
AJUT-NE S AJUTM!
artea pe care o citeti acum pe ecran este rezultatul a sute sau poate
mii de ore de munc migloas traducere, verificare terminologic,
adaptare, corectur, editare, punere n pagin i design. Pentru ca
aceast carte s se poat nate, a fost nevoie de nenumrate e-mailuri i de mii de
corecturi. Reine c nici un membru al grupului
fie el traductor
profesionist sau amator - nu este pltit pentru munca sa; tot ceea ce facem,
facem gratuit, fr s cerem burse, sponsorizri, fr s solicitm donaii i fr s
ateptm medalii, diplome i, eventual, statui n faa ministerului agriculturii. Unii
pot numi asta sacrificiu, alii civism, alii tmpenie cras i pierdere de timp.
nu este umbrel pentru nici un partid politic sau ONG; nu este proiectulsurpriz al vreunei corporaii dornice s-i spele imaginea cu nc o fapt bun care
s i creasc vnzrile. Nici unul dintre noi nu are de gnd s candideze la preedinie
sau mcar pentru un post la consiliul local la urmtoarele alegeri.
i tocmai de asta avem i noi, la rndul nostru, nevoie de ajutorul tu. n schimbul
faptului c, prin intermediul nostru, ai acces gratuit n limba romn la cri de
importan fundamental, pe care nici o editur din Romnia nu a avut puterea sau
curajul s le traduc, te rugm s ne dai o mn de ajutor. F un singur lucru - d
mai departe aceste cri prin orice mijloace posibile. Nu o dat, ci de cte ori poi.
Menine-le n via!
1.
2.
3.
i mulumim!
carti.din.tei@gmail.com
TEI Traduceri Ecologice Independente
scribd.com/tei_independente
Prefa
PREFA
Chiar i agricultura organic, despre care se vorbete atta n ultima vreme, nu e dect
un alt fel de agricultur tiinific. Este nevoie de att de mult agitaie pentru a muta materia
organic mai nti aici, pe urm dincolo, pentru prelucrare i tratare. i toate rezultatele
acestei activiti vor fi doar locale i temporare. De fapt, dac analizm dintr-o perspectiv
mai larg, multe asemenea eforturi de a proteja mediul natural sunt, de fapt, distructive.
Dei pe cmpuri i n pduri plantele sunt atacate de nenumrate boli, natura asigur
un echilibru; nu a fost nevoie niciodat de pesticide. Omul a fcut o confuzie atunci cnd
acrezut c aceste boli sunt daune produse de insecte i atunci i-a creat cu mna lui nevoia
de a munci i a se trudi.
De asemenea, omul ncearc s combat buruienile, ns natura nu numete oplant
buruian n mod arbitrar i nu ncearc s o elimine. Iar un pom fructifer nu crete ntotdeauna
mai viguros i nu d mai multe roade atunci cnd este tuns. Un pom crete cel mai bine n
mediul su natural; crengile nu se nclcesc, lumina soarelui cade pe fiecare frunz i pomul
d roade din plin, n fiecare an, nu numai o dat la doi ani.
Mult lume este ngrijorat astzi din cauza uscrii terenurilor arabile i a dispariiei
vegetaiei n lumea ntreag, dar nu exist ndoial c civilizaia uman i metodele nesbuite
de cultivare agricol, care s-au nscut din arogana omului, sunt rspunztoare, n cea mai
mare parte, pentru aceast situaie critic global.
Punatul excesiv al turmelor numeroase de animale crescute de popoarele nomade
aredus diversitatea vegetaiei, dezgolind pmntul. La fel, civilizaiile agricole sedentare,
care au trecut apoi la agricultura modern i utilizarea intens a substanelor chimice pe
baz de hidrocarburi, s-au confruntat cu problema srcirii rapide a pmntului.
Dac noi recunoatem c natura a fost prejudiciat de cunotinele i aciunile omului
i dac renunm la aceste instrumente ale haosului i distrugerii, natura i va recupera
capacitatea de a hrni toate formele de via. n acest sens, calea mea ctre practicarea
agriculturii naturale reprezint un prim pas spre refacerea naturii.
Faptul c agricultura natural trebuie nc s i ctige acceptarea pe scar larg,
arat ct de fatal a fost afectat de intervenia omului i msura n care spiritul uman a fost
devastat i distrus. De aceea, misiunea agriculturii naturale este cu att mai profund.
Am nceput s cred c experiena agriculturii naturale ar putea fi un ajutor, chiar
dac mic, pentru renverzirea lumii i stabilizarea surselor de hran. Dei unii ar putea s
numeasc aceast idee excentric, propun ca seminele anumitor plante s fie semnate n
deert, nvelite n granule de argil, pentru a ajuta la nverzirea acelor pmnturi aride.
Acele granule pot fi preparate amestecnd mai nti semine de arbori de ngrmnt
verde cum ar fi acacia care cresc n zone cu precipitaii anuale sub 5 cm i semine de
trifoi, lucern, trifoi mrunt i alte tipuri de ngrmnt verde, cu semine de cereale i de
legume. Amestecul de semine se nvelete mai nti cu un strat de pmnt, apoi cu unul de
argil, pentru a forma granule de argil care rein microbii. Aceste granule preparate pot fi
apoi mprtiate, cu mna, n deert i n savan.
n
Prefa
Dar orezul de smn trebuie transmis ct mai curnd posibil. Poate ncepe chiar
cu o singur persoan. Nimic nu m-ar face mai fericit dect ca umila mea experien n
agricultura natural s fie folosit n acest scop.
Cea mai mare team a mea este astzi c natura a fost transformat n jucria minii
umane. Mai exist i pericolul ca omul s ncerce s protejeze natura cu ajutorul cunotinelor
omeneti, fr a nelege c natura poate fi restabilit doar abandonnd preocuparea noastr
pentru cunoaterea i pentru aciunea care au dus natura cu spatele la zid.
Totul ncepe renunnd la cunoaterea omeneasc.
Dei poate fi doar visul deert al unui ran care a ncercat n zadar s se ntoarc
la natur i la Dumnezeu, mi doresc s devin cel care seamn smna. Nimic nu m-ar
bucura mai mult dect s cunosc i pe alii care gndesc la fel.
CUPRINS
1. Agricultura suferind ntr-o epoc suferind ....................................... 11
1. Omul nu poate cunoate natura ...............................................................................11
2. Colapsul agriculturii japoneze ................................................................................ 14
3. Dispariia alimentaiei naturale...............................................................................23
INTRODUCERE
Oricine poate fi agricultor pe 10 ari
n aceast livad din vrful dealului, cu vedere spre Marea Interioar, se afl mai multe
colibe cu perei de lut. Aici, tineri de la ora unii din alte ri duc o via elementar,
simpl, cultivnd pmntul. Duc un trai autonom, cu o hran compus din orez brun i
legume, fr curent electric sau ap curent. Aceti tineri evadai, nemulumii de orae sau
de religie, umbl pe ogoarele mele nvemntai doar cu o pnz care le nfoar oldurile.
n cutarea psrii albastre a fericirii, acetia ajung la ferma mea dintr-un col al Iyo-shi1,
din prefectura Ehime, unde nva cum s devin agricultori pe 10 ari.
Ginile umbl libere prin livad, iar prin trifoiul de sub copaci cresc legume semislbatice. Pe cmpurile de orez care se ntind mai jos, n cmpia Dogo, nu se mai vede verdele
pastoral al orzului i rapia nflorit prin trifoiul din alte vremuri. n locul lor, sunt ntinderi
pustii n paragin, pe care legturi de paie sfrmate ntruchipeaz haosul practicilor agricole
moderne i confuzia din inimile agricultorilor.
Numai cmpul meu este acoperit de verdele proaspt al cerealelor de iarn (orz sau
gru - n Japonia predomin culturile de orz, dar aproape tot ce voi spune despre orz, n
aceast carte, este valabil n egal msur i pentru gru).
Cmpul acesta nu a fost arat sau deselenit de treizeci de ani. Nu am aplicat
ngrminte chimice, nici compost, nu am pulverizat pesticide sau alte chimicale. Aici eu
practic agricultura pe care am numit-o nu f nimic, dar n fiecare an recoltez aproape
22 de banie (590 kg) de cereale de iarn i 22 de banie de orez, la 10 ari. Obiectivul meu
este s ajung la 33 de banie la 10 ari2.
n felul acesta este foarte uor i simplu s cultiv cerealele. Pur i simplu, mprtii
seminele de trifoi i de cereale peste firele de orez n coacere, nainte de recoltarea de
toamn. Dup aceea, recoltez orezul clcnd peste seminele de cereale ncolite. Dup ce
las orezul s se usuce timp de trei zile, l treier i apoi mprtii paiele netiate pe tot cmpul.
Dac am la ndemn ceva gunoi de pasre, l mprtii i pe acela peste paie. Dup aceea,
1
Iyo-shi, n traducere din limba japonez nseamn oraul Iyo, oraul n care s-a nscut i a crescut Manasabu
Fukuoka, n mprejurimile cruia se afl terenurile agricole motenite de acesta de la tatl su TEI
formez granule de argil n care pun boabe de orez i le mprtii peste paie, nainte de Anul
Nou. Acum cerealele de iarn cresc, orezul a fost semnat i nu mai e nimic de fcut pn
la recoltarea cerealelor de iarn. Pentru a cultiva 10 ari, munca unui om, sau a doi oameni,
emai mult dect suficient.
Spre sfritul lunii mai, atunci cnd recoltez cerealele de iarn, pot vedea la picioarele
mele trifoiul care crete luxuriant i orezul ncolit din granulele de argil. Dup ce am
recoltat, uscat i treierat cerealele de iarn, mprtii toate paiele netiate pe cmp. Dup
aceea, inund terenul 4-5 zile, pentru a slbi trifoiul i pentru a da o ans boabelor de orez
ncolite s treac prin stratul de trifoi. n iunie i iulie, las terenul neirigat, iar n august dau
drumul la ap n anurile de drenaj, o dat pe sptmn, sau o dat la 10 zile.
n esen, cam asta este toat metoda agriculturii naturale, pe care eu o numesc cu
nsmnare direct, fr artur, cu succesiunea cereale de iarn/orez pe pat de trifoi.
Dac a spune c toat metoda mea agricol se reduce, n esen, la simbioza dintre
orez i orz, sau gru cu trifoi, probabil mi s-ar reproa c Dac asta e tot despre cultivarea
orezului, atunci agricultorii nu ar trudi pe cmp aa de mult. ns asta chiar este totul.
ntr-adevr, cu aceast metod am obinut n mod constant recolte mai bune dect se obin
n medie. Aa stnd lucrurile, singura concluzie posibil este c trebuie s fie ceva teribil de
greit n practicile agricole care necesit att de mult munc inutil.
Oamenii de tiin spun mereu s ncercm asta, s ncercm aia. Cu aceste eschivri,
agricultura este dat deoparte, sunt introduse, mereu, noi metode care necesit alte i alte
cheltuieli, i efort, din partea agricultorilor, odat cu noi pesticide i ngrminte. n ceea
ce m privete, eu am luat-o n sens opus. Eu elimin practicile, cheltuielile i muncile inutile,
spunndu-mi mie nsumi nu am de ce s fac asta, nu am de ce s fac aia. Dup treizeci
de ani petrecui n felul acesta, am reuit s reduc munca la ceea ce este esenial: plantarea
seminelor i mprtierea paielor. Efortul omului este inutil, deoarece natura, i nu omul,
este cea care face s creasc orezul i grul.
Dac stai puin s v gndii, de fiecare dat cnd cineva spune lucrul acesta e util,
lucrul acela are valoare, sau ar trebui fcut cutare sau cutare lucru, se ntmpl aa fiindc
omul a creat premisele care atribuie valoare acelui cutare lucru. Noi crem situaii n care,
fr un anumit lucru de care nu am fi avut niciodat nevoie de la bun nceput, am fi pierdui.
i, pentru a iei din aceast ncurctur, inventm ceea ce se prezint ca noi descoperiri i pe
care apoi le numim, n gura mare, progres.
Dac inundm un teren i l rscolim cu plugul, acel teren se va ntri precum ghipsul.
Deoarece solul moare i se ntrete, acesta trebuie arat n fiecare an pentru a deveni moale.
Tot ceea ce facem este s crem nite condiii care fac aratul util, ca s jubilm apoi de
utilitatea instrumentului nostru. Nicio plant de pe faa pmntului nu este att de slab
nct s germineze numai pe un teren arat. Nu avem de ce s arm i s lucrm terenul,
deoarece microorganismele i animalele mici acioneaz ca lucrtori naturali.
Introducere
Introducere
ctige bani fcnd agricultur cu substane chimice sintetice, o isprav care ar epuiza pn i
puterile Zeiei-milei-cu-o-mie-de-mini. Nu e de mirare c bietul om se nvrte ca untitirez.
Agricultura natural, adic forma autentic i iniial de agricultur, reprezint metoda
naturii, calea nestrmutat Bodhidharma3. Dei pare fragil i vulnerabil, este puternic,
deoarece aduce victoria fr lupt; este o cale budist de a face agricultur, nemrginit i
roditoare, care las solul, plantele i insectele n voia lor.
Cnd m plimb prin cmpul de orez, pianjenii i broatele forfotesc, lcustele sar,
iar deasupra capului mi se nvrt roiuri de libelule. Ori de cte ori are loc o explozie de
Cicallidae, se nmulesc i pianjenii, negreit. Dei recoltele acestui cmp difer de la an la
an, se produc n general aproximativ 250 spice la 1 yard ptrat (0,8 metri ptrai). La omedie
de 200 de boabe pe spic, nseamn c se obine o recolt de aproximativ 33 de banie la
1000 de metri ptrai. Cine vede spicele robuste de orez rsrind pe cmp se minuneaz de
fora i vigoarea plantelor i de rodul lor bogat. Nu conteaz c exist i insecte duntoare.
Atta timp ct sunt prezeni dumanii lor naturali, echilibrul naturii se afirm de la sine.
Deoarece este ntemeiat pe principii rezultate dintr-o perspectiv fundamental
asupra naturii, agricultura natural rmne valabil i aplicabil oricnd. Dei este veche,
va fi venic nou. Desigur, agricultura natural trebuie s fie n stare s reziste criticilor
tiinei. Cea mai mare ngrijorare este dac aceast filozofie verde i modalitatea ei de
aface agricultur au puterea de a critica tiina i de a ndruma omul napoi n snul naturii.
Bodhidharma (470 534 d.Hr.) este considerat primul patriarh al budismului Zen chinezesc, pe care l fondeaz
nanul 536. TEI
Introducere
Fig. C. Spre agricultura natural
Fr plivit
Fr pesticide
Mulcire cu paie
Fr ngrminte
ngrmnt verde
Material organic
Se aplic doar dejecii umane
Se las petii i insectele libere n orezrie
nsmnare direct fr arat
Natura
nsmnarea de toamn
nsmnarea de iarn
nsmnarea de primvar
Cultivare n timpul iernii
100 de ori consumul zilnic de 2.000 de kilocalorii pe fermier cu o alimentaie natural. De zece
ori mai mult energie se consum n agricultura tradiional, care folosete cai i boi pentru
a ara terenurile. Consumul de energie, n calorii, se dubleaz iari, odat cu introducerea
mecanizrii la scar mic i se dubleaz din nou, odat cu trecerea la mecanizarea pe scar
larg. Aceast cretere n progresie geometric ne-a adus metodele agricole de astzi, cu
consum intens de energie.
Se afirm c mecanizarea a sporit eficiena muncii, dar fermierii trebuie s recurg la
ore suplimentare de lucru n afara agriculturii, pentru a ctiga un venit care s-i ajute s
plteasc utilajele. Tot ceea ce fac ei este s nlocuiasc munca de pe cmp cu un serviciu la
o firm; au schimbat bucuria muncii de pe cmp, n aer liber, cu ore plictisitoare de serviciu,
nchii ntr-o fabric.
Oamenii i nchipuie c agricultura modern poate mbunti productivitatea i
spori recoltele. Ce concepie greit! De fapt, adevrul este c recoltele oferite de agricultura
tiinific sunt mai mici dect cele care sunt posibile cu ajutorul deplin al puterilor naturii. Se
Introducere
mu este un cuvnt japonez sau coreean, fundamental pentru filozofia budist, care nseamn aproximativ nu; nimic;
inexisten; lips. Concept din filosofia budist Zen, care presupune detaarea de sine, eliminarea oricrei urme de
ego, prin care se atinge starea de iluminare (satori) - TEI
1
AGRICULTURA SUFERIND
NTR-O EPOC SUFERIND
1. Omul nu poate cunoate natura
Omul se mndrete c este singura creatur de pe pmnt care are capacitatea de a gndi.
El pretinde c se cunoate pe sine i lumea naturii, creznd c poate folosi natura dup cum
poftete. n plus, este convins c inteligena nseamn putere i c orice dorete i st n
puteri.
Pe msur ce a naintat, fcnd noi cuceriri n tiinele naturii i extinznd, nuc, cultura
lui materialist, omul s-a nstrinat de natur i a ajuns s i construiasc o civilizaie numai
a lui proprie, ca un copil rebel care se mpotrivete mamei sale.
Dar toate vastele orae i activitatea lui frenetic nu i-au adus dect plceri dearte,
dezumanizate i distrugerea mediului su de via printr-o exploatare abuziv a naturii.
Rzbunarea grea pentru rtcirea fa de natur i jefuirea bogiilor ei a nceput s
apar sub forma epuizrii resurselor naturale i a crizelor alimentare, care arunc o umbr
ntunecat peste viitorul omenirii. Devenind, n sfrit, contient de gravitatea situaiei, omul
a nceput s se gndeasc serios la ce ar trebui fcut. Dar dac nu este dispus s realizeze
ointrospecie fundamental, nu va putea s se deprteze de calea autodistrugerii.
nstrinat de natur, existena omului devine un vid, izvorul vieii i creterea
spiritual secnd cu totul. Omul este tot mai bolnav i mai ostenit n mijlocul ciudatei lui
civilizaii, care nu este dect o lupt pentru o frm de timp i spaiu.
i analiza. Odat dezmembrat, natura nu mai poate fi adus n starea ei iniial. Tot ceea ce
rmne este un schelet golit de esena veritabil a naturii vii. Aceast imagine scheletic nu
face dect s l deruteze i s l rtceasc i mai mult.
Nici raionamentul tiinific nu ajut deloc omul s neleag natura i s i sporeasc
creaia. Natura perceput de om prin cunoaterea discriminatorie este o falsitate. Omul nu
poate nelege vreodat, cu adevrat, nici mcar o frunz sau o mn de pmnt. Nefiind
n stare s neleag pe deplin viaa plantelor i solul, le vede numai prin filtrul intelectului
omenesc.
Dei ncearc s revin n snul naturii, sau s o foloseasc n avantajul su, omul
atinge numai o mic parte a naturii o poriune moart din ea neavnd nicio afinitate cu
corpul principal al naturii vii. De fapt, el nu face dect s se joace cu iluzii.
Omul este doar un nebun arogant care crede, n van, c el cunoate totul despre natur
i c poate realiza orice i pune n minte. Deoarece nu vede logica sau ordinea inerente
naturii, i-a nsuit-o n mod egoist n propriile lui scopuri, distrugnd-o. Lumea, n ziua de
azi, este ntr-o stare att de trist, deoarece omul nu s-a simit obligat s reflecteze asupra
pericolelor comportamentului su tiranic.
Pmntul este o comunitate a plantelor, animalelor i microorganismelor care se
ntreptrund n mod organic. Vzut prin ochii omului, pmntul apare fie ca un model al
celor puternici care se hrnesc cu cei slabi, fie ca o coexisten cu avantaje reciproce. Cu
toate acestea, exist lanuri trofice i cicluri ale materiei; exist transformare nencetat,
fr natere sau moarte. Dei acest flux al materiei i ciclurile din biosfer pot fi percepute
numai prin intuiie direct, credina noastr nestrmutat n atotputernicia tiinei ne-a
fcut s analizm i s studiem aceste fenomene, aducnd distrugerea asupra lumii vii i
aruncnd natura, aa cum o percepem, n dezordine.
Un exemplu n acest caz este aplicarea de pesticide toxice la meri i la cpunele de
ser. n acest fel se ucid insectele polenizatoare, cum ar fi albinele i tunii, oblignd omul
s culeag el nsui polenul i s polenizeze artificial fiecare floare. Dei nici nu poate spera
s nlocuiasc miile de activiti ale tuturor plantelor, animalelor i microorganismelor din
natur, omul se d peste cap pentru a le bloca activitile, dup care studiaz fiecare dintre
aceste funcii cu atenie i ncearc s gseasc nlocuitori. Ce risip ridicol de efort!
S lum cazul omului de tiin care studiaz oarecii i creeaz un deratizant. El face
aceasta fr s neleag mai nti de ce se hrnesc oarecii. Pur i simplu, el hotrte c e bine
s i ucid, fr a ti mai nti dac oarecii s-au nmulit din cauza perturbrii unui echilibru
natural, sau dac ei susin acel echilibru. Deratizarea este o soluie temporar, care rspunde
doar nevoilor de la un moment dat i dintr-un anumit loc, nefiind o aciune responsabil,
n concordan cu adevratele cicluri ale naturii. Omul nu are cum s nlocuiasc toate
funciile plantelor i animalelor de pe pmnt prin analiz tiinific i cunotine omeneti.
Nefiind n stare s neleag, pe deplin, totalitatea acestor relaii interdependente, orice efort
pripit, cum ar fi exterminarea selectiv sau creterea unei anumite specii, nu va face dect s
deranjeze echilibrul i ordinea naturii.
12
Tricholoma matsutake sunt ciupercile de pin, deosebit de apreciate n Japonia pentru valoarea lor culinar i
medicinal - TEI
13
Micarea nu f nimic
Vremea expansiunii agresive a culturii noastre materialiste se apropie de sfrit i ncepe
o nou er, a consolidrii i convergenei lui nu f nimic. Omul trebuie s se grbeasc
a crea un nou mod de via i o cultur spiritual ntemeiat pe comuniunea cu natura, ca
s nu ajung i mai slab i mai debil, agitndu-se frenetic ntr-o curs a risipei de efort i
aconfuziei.
Dac se va ntoarce la natur pentru a nva esena unui copac, sau a unui fir de iarb,
omul nu va avea nevoie de cunotine omeneti. Va fi suficient s triasc n armonie cu
natura, fr niciun fel de planuri, proiecte i efort. Putem scpa de imaginea fals a naturii
concepute de gndirea omului numai dac ne detam i dorim cu ardoare s ne rentoarcem
pe trmul absolut al naturii. Nu, nu este nevoie nici mcar de implorri i rugciuni; este
suficient doar s cultivm pmntul fr ngrijorare i fr dorine.
Pentru a realiza societatea uman ntemeiat pe non-aciune, omul trebuie s priveasc
napoi la tot ceea ce a fcut i s se descotoroseasc, pe rnd, de toate viziunile i concepiile
false care i-au invadat mintea i societatea. La aceasta se refer micarea nu f nimic.
Agricultura natural poate fi considerat o ramur a acestei micri. Cunoaterea i
efortul uman se extind i devin din ce n ce mai complexe, mai risipitoare, fr nicio limit.
Trebuie s oprim aceast expansiune, pentru a converge, a simplifica i a reduce cunoaterea
i efortul uman. Aceasta nseamn s fii n concordan cu legile naturii. Agricultura natural
nseamn mai mult dect o revoluie a tehnicilor agricole. Reprezint fundaia practic aunei
micri spirituale, a unei revoluii care va schimba modul de via al omului.
afi singuri, nu era aa. Ei erau creaturi ale naturii i, fiind aproape de Dumnezeu (ntrupat
n natur), cunoteau n fiecare zi bucuria i mndria de a ngriji grdinile lui Dumnezeu.
Munceau pe cmp de la rsrit i se ntorceau acas, pentru a se odihni, la apusul soarelui,
trind bine n fiecare zi, fiecare zi fiind ampl i infinit ca i universul, dei era doar un
cadru minuscul dintr-o curgere nesfrit a existenei. Modul lor de via era unul agricol,
stabilit n mijlocul naturii, care nu strica nimic i nu era stricat de nimic.
ranii, n general, o iau ca pe o ofens atunci cnd unii mai detepi prsesc satul,
pleac n lume i se ntorc pe urm n sat, vorbind cu domnule n disimulat modestie,
pentru ca, atunci cnd te atepi mai puin, s i dea de neles c, de fapt, te trimit la dracu.
Dei ranii nu au nevoie de cri de credit, uneori sunt zgrcii i nu ar mpri niciun
fan, iar altdat sunt milionari lipsii de orice interes pentru bogii. Satele de rani erau
locuri singuratice, ferite, locuite de agricultori locali, dar i cminul celor solitari, care triau
ntr-o lume a sublimului. Oamenii din satele mici i modeste n care predica Lao-tzu2 nu
contientizau c Mreul drum al omului se afl n traiul independent i auto-suficient, dar
tiau aceasta n inimile lor. Acetia erau agricultorii din vechime.
Ce tragedie ar fi s i considerm pe acetia nite proti care tiu, dar nu contientizeaz!
La vorba c orice prost poate fi agricultor, agricultorii ar trebui s rspund: un prost
nu poate fi un adevrat agricultor. ntr-un sat agricol nu este nevoie de filosofie. Numai
intelectualul urban mediteaz asupra existenei umane, caut adevrul i pune ntrebri
despre scopul vieii.
ranul nu se lupt cu ntrebri de genul de ce a aprut omul pe faa pmntului i cum
ar trebui s triasc?. De ce el nu a nvat niciodat s pun ntrebri despre existena lui?
Viaa nu i-a fost niciodat att de goal i de deart nct s l fac s se gndeasc la scopul
existenei omeneti; nu exista nicio smn a incertitudinii care s l fac s oiarazna.
Cu nelegerea lor intuitiv a vieii i morii, aceti rani erau lipsii de anxietate i de
durere; nu aveau nevoie s nvee. Ei glumeau c agonia despre via i moarte, i rtcirea
printre desiuri ideologice n cutarea adevrului, erau pasiuni ale tineretului lene de
la orae. ranii preferau s duc o via obinuit, fr cunoatere sau nvtur. Nu
aveau timp i nici nevoia s filosofeze. Dar asta nu nseamn c satul era lipsit de filosofie.
Dimpotriv, avea o filosofie foarte important, care era nsumat n principiul c filosofia
este inutil. Satul era, n primul rnd, o societate a filosofilor care nu aveau nevoie de
filosofie. Nu era dect filosofia Mu sau a nimicului, care spunea c nimic nu este necesar i
care i ddea ranului puterea de a ndura.
Lao Tzu (numele se traduce prin Btrnul Maestru) este un filosof chinez a crui natere este, cel mai probabil,
databil n jurul veacului al VI-lea nainte de Hristos. Este figura fondatoare a taoismului i autorul crii de baz a
acestuia, Tao Te Ching (Cartea Cii i a Virtuii) TEI
15
17
Se pare c efortul ranilor de a spori producia de hran s-a ntors mpotriva lor. Dei
independena alimentar a Japoniei a sczut sub 30%, ranii nu au niciun cuvnt de spus,
deoarece populaia rii este amgit c politica de reducere a terenurilor agricole, susinut
de guvern, este n interesul consumatorului. Undeva, pe drum, ranii i-au pierdut att
pmntul, ct i libertatea de a alege ce culturi doresc s cultive. Pur i simplu, ranii s-au
lsat dui de valul acelor vremuri. n ziua de azi, cei mai muli dintre ei se lamenteaz c nu
pot s i asigure un trai decent din agricultur.
De ce a ajuns comunitatea agricol ntr-o asemenea stare disperat? Experiena
ranilor japonezi din ultimii treizeci de ani este fr precedent i ridic probleme foarte
grave pentru viitor. S ne uitm mai ndeaproape la prbuirea agriculturii din Japonia,
pentru a afla exact ce s-a ntmplat.
18
Oamenii vorbesc de orez ieftin, dar niciodat agricultorul nu este cel care stabilete
preul orezului sau al altor produse agroalimentare. Nu agricultorul stabilete costurile
produciei. n prezent, preul orezului este preul calculat pentru a-i susine pe productorii
de utilaje agricole; este preul necesar pentru producia de noi ustensile agricole i preul la
care poate fi achiziionat combustibilul.
Cnd am vizitat S.U.A. n vara anului 1979, preul orezului de pe piaa din S.U.A. era
peste tot n jur de 50 de ceni livra4 - aproximativ acelai ca i preul comercial al orezului din
Japonia. Deoarece preul motorinei la vremea aceea era de aproape 1 dolar galonul5, nu am
putut nelege raionamentul din spatele rapoartelor vremii, potrivit crora orezul putea fi
importat uor n Japonia la un sfert, sau o treime, din preul local. La fel de incredibile erau
i rapoartele potrivit crora surplusul de orez a lsat sistemul de control al alimentelor pe
rou, sau c penuria de gru a meninut sistemul solvabil.
n agricultura natural, costul de producie al orezului este aproape acelai cu costul
de producie al grului. Mai mult dect att, ambele pot fi produse mai ieftin n felul acesta,
dect cumprnd cereale importate. Mecanismul prin care este stabilit preul de pia al
orezului nu are absolut nimic de-a face cu agricultorii. Se spune c preul cu amnuntul
al produselor agroalimentare este prea mare n Japonia, dar aceasta se ntmpl deoarece
sunt prea mari costurile de distribuie. Costurile de distribuie n Japonia sunt de cinci ori
mai mari dect cele din S.U.A. i de dou ori mai mari dect cele din Germania de Vest. Este
imposibil s nu bnuieti c scopul politicii alimentare din Japonia este acela de a gsi cea
mai bun cale pentru a burdui cu aur seifurile guvernului. Asistena federal pe fermier este
de dou ori mai mare n S.U.A. dect n Japonia i de trei ori mai mare n Frana. Fermierii
din Japonia sunt tratai cu indiferen.
Agricultorii din ziua de azi sunt luai cu asalt din toate prile. Din orae se aud voci
furioase care strig fermierii sunt protejai excesiv, sunt subvenionai prea mult, produc
prea mult orez, ndatoreaz sistemul de control alimentar i ne cresc impozitele.
Dar acestea sunt doar opinii superficiale ale oamenilor, care nu vd imaginea de
ansamblu, sau care nu au idee despre cum stau lucrurile n realitate. Sunt chiar tentat s
denumesc aceste zvonuri false scamatorii ale unei societi de o complexitate smintit. La un
moment dat, ase gospodrii agricole susineau un funcionar oficial. n prezent, conform
rapoartelor, exist cte un funcionar oficial pentru agricultur sau pduri la fiecare fermier
cu norm ntreag. Atunci, ar fi de mirare ca deficitele agriculturii japoneze s aparin n
realitate fermierilor.
Statisticile ne spun c fermierul american, n medie, hrnete o sut de oameni i c
fermierul japonez hrnete numai trei, dar c fermierii japonezi au, de fapt, o productivitate
mai mare dect fermierii americani. n realitate, se pare c este invers, deoarece americanii
fac agricultur n condiii mult mai bune dect fermierii japonezi.
4
5
19
Fermierii din Japonia de astzi sunt ndrgostii de bani. Nu mai au timp i nicio
afeciune pentru natura culturilor. Au timp numai pentru a urma orbete cifrele pe care
le scuip computerele domeniului de distribuie i planurile administratorilor agricoli. Ei
nu stau de vorb cu pmntul i nu converseaz cu culturile; pe ei i intereseaz numai
culturile care fac bani. Cultiv produse agricole fr a alege timpul sau locul, fr a se gndi
la sustenabilitatea terenului sau a culturii.
n viziunea administratorilor, cerealele produse n strintate i cerealele cultivate
local au aceeai valoare. Ei nu fac nicio diferen ntre o cultur cu durat scurt i una cu
durat lung. Fr a se gndi ctui de puin la preocuprile agricultorilor, funcionarul le d
instruciuni s cultive astzi legume, mine fructe i s lase orezul. Dar producia agricol n
ecosistemul naturii nu e o treab simpl, care s fie rezolvat printr-un buletin administrativ.
Nu este de mirare c msurile puse la cale de sus sunt ntotdeauna zadarnice i ntrziate.
Atunci cnd ranul uit de pmntul cruia i datoreaz existena sa i devine preocupat
numai de propriul interes, atunci cnd consumatorul nu mai poate vedea diferena ntre
hran ca materie a vieii i hran ca nutriie pur i simplu, cnd administratorul se uit de sus
la agricultori i industriaul ia n derdere natura, atunci pmntul va rspunde cu moartea
sa. Natura nu este att de amabil nct s avertizeze o omenire att de nebun caaceasta.
21
Fisiunea i fuziunea nuclear sunt, n prezent, printre cele mai avansate i dinamice
domenii de cercetare, iar prin dezvoltarea ingineriei genetice, omul a dobndit capacitatea
de a modifica viaa dup cum dorete. Un surogat auto-numit al Creatorului, omul a pus
mna pe o baghet magic, adic pe un lucru vrjitoresc.
i ce ar putea ncerca omul n domeniul agriculturii? Probabil dorete s nceap cu
crearea de plante ciudate, prin recombinare genetic ntre specii. Ar trebui s fie uor s
creeze soiuri gigantice de orez. Arborii vor fi ncruciai cu bambus i vinetele vor fi crescute
pe lujeri de castravei. Va posibil chiar ca roiile s se coac n copaci.
Transfernd gene de la plantele leguminoase la roii sau orez, oamenii de tiin produc
roii cu bacterii Rhizobium, care pot fixa azotul din aer. Odat puse la punct roiile i orezul
care nu au nevoie de ngrminte cu azot, fr ndoial c fermierii vor sri pe ocazia de
acultiva aa ceva.
Cu siguran, ingineria genetic poate fi aplicat i pe insecte. Dac sunt create mutealbin6 hibride, sau libelule-fluture, nu vom mai putea s ne dm seama dac sunt insecte
benefice sau duntoare. Dar, aa cum furnica regin nu produce dect furnici lucrtoare, la
fel i omul va ncerca s creeze orice insect sau animal care i este benefic.
n cele din urm, lucrurile pot evolua astfel nct s se creeze hibrizi ntre vulpi i
ratoni pentru grdinile zoologice i s putem vedea oameni cu chip de legum, sau oameni
mecanici creai ca lucrtori. i cele mai ridicole produse, dac sunt elaborate iniial pentru
uz medical, s zicem, se vor bucura de laudele lumii i de o larg acceptare. Un bun exemplu
l constituie vestea recent, primit ca o man cereasc, c s-a realizat producia n mas de
insulin prin recombinare genetic, folosind gene de E. coli.
Bombyliidae TEI
22
25
27
Odinioar, oamenii credeau c folosirea cailor i a boilor va uura munca omului. ns,
contrar ateptrilor, bizuirea pe aceste animale mari a fost n dezavantajul nostru. Fermierilor
le-ar fi mers mai bine dac ar fi folosit porci i capre pentru ntoarcerea brazdelor. De fapt,
ar fi fost mai bine s lase animalele mici (gini, iepuri, oareci, crtie sau chiar rme) s
lucreze solul. Animalele mari doar par s fie folositoare atunci cnd ne grbim s terminm
treaba. Avem tendina s uitm c este nevoie de mai mult de 8 ari de pune pentru ahrni
un singur cal sau o vac. Aceast suprafa de teren ar putea hrni 50, sau chiar 100 de
persoane, dac s-ar folosi pe deplin puterile naturii. Creterea eptelului i-a cerut clar birul
asupra omului. Motivul pentru care agricultorii din India sunt astzi att de sraci este c
au crescut vaci i elefani n numr foarte mare, care au mncat toat iarba i ale cror
excremente le-au uscat i le-au ars drept combustibil. Aceste practici au epuizat fertilitatea
solului i au sczut productivitatea terenurilor.
Zootehnia de astzi aparine aceleiai coli de idioenie ca i creterea petilor coad
galben8 n ferme piscicole. Pn cnd un coad galben ajunge s creasc la o dimensiune
comerciabil, acesta consum o cantitate de sardele de zece ori ct propria greutate. Similar,
o vulpe argintie consum carne de iepure de zece ori ct propria greutate, iar un iepure, de
zece ori greutatea sa n iarb. Ce risip de energie incredibil pentru a produce o singur
blan de vulpe argintie! Oamenii trebuie s lucreze de zece ori mai mult ca s mnnce carne
fa de cereale i ar trebui s fie pregtiii s lucreze de cinci ori mai mult dac doresc s se
hrneasc cu lapte i ou.
Aadar, agricultura cu animale de traciune ajut la satisfacerea anumitor pofte i
dorine, ns multiplic munca omului. Cu toate c aceast form de agricultur pare s
fie n beneficiul omului, de fapt l pune n slujba eptelului. Crescnd vitele sau elefanii ca
8
n englez yellowtail denumire generic pentru diferite specii de pete oceanic; autorul face referire la Yelowtail
amberjack(Seriola lalandi) sau Japanese amberjack(Seriola quinqueradiata), folosii la prepararea mncrii
tradiionale japoneze sushi TEI
28
membri ai gospodriei agricole, ranii din Japonia i India s-au srcit pentru a asigura
animalelor caloriile necesare.
Agricultura mecanizat este i mai rea. n loc s reduc munca fermierului, mecanizarea
l face s devin sclavul echipamentelor. Pentru fermier, mainria este cel mai mare dintre
toate animalele domestice: un mnctor lacom de petrol, mai degrab un consumator de
produse, dect un mijloc de producie. La prima vedere, agricultura mecanizat pare s
creasc productivitatea pe lucrtor i, astfel, s creasc venitul. Totui, o analiz a eficienei
utilizrii terenului i a consumului de energie arat c, dimpotriv, aceasta este o metod de
practicare a agriculturii extrem de distructiv.
Omul raioneaz prin comparaie. Astfel, el crede c este mai bine s are cu un plug
tras de cal dect de om i se gndete c este mai convenabil s aib un tractor de 10 cai
putere dect s in 10 cai; de ce nu, dac l cost mai puin dect un cal, un motor de un
cal putere este un chilipir! O astfel de gndire a accelerat rspndirea mecanizrii i pare s
fie rezonabil n contextul sistemului nostru economic bazat pe circulaia monetar. ns
caracterul din ce n ce mai anorganic i productivitatea dominant a terenului rezultate din
operaiunile agricole orientate spre producia de mas, perturbarea economic determinat
de consumul excesiv de energie i sentimentul crescnd de alienare, provenit dintr-o antitez
cu natura att de direct, nu au fcut dect s grbeasc desprinderea fermierilor de pmnt,
orict de mult i s-a spus acestui proces progres.
A sporit mecanizarea, cu adevrat, productivitatea i a fcut lucrurile mai uoare pentru
fermier? Haidei s vedem schimbrile pe care le-a adus n metodele de arat.
Un fermier care are un teren de 80 de ari i i cumpr un tractor de 30 CP nu va deveni,
prin minune, fermier pe 20 de hectare, dect dac suprafaa de teren pe care o lucreaz va
crete. Dac terenul cultivat este limitat, mecanizarea doar scade numrul de zile de munc
necesare. Acest surplus de for de munc genereaz timp liber. Orientarea acestui exces
de energie spre alte munci crete veniturile, sau cel puin aa este raionamentul. Totui,
problema este c acest venit suplimentar nu poate proveni de la pmnt. De fapt, recoltele de
pe terenul respectiv vor scdea probabil, pe cnd necesarul de energie va crete incontrolabil.
n cele din urm, fermierul este alungat de pe propriile ogoare de utilajele sale agricole.
Poate c folosirea mainriilor face ca muncile cmpului s fie mai uoare, ns venitul din
producia culturilor s-a micorat. Dar impozitele nu dau niciun semn c ar scdea i costurile
mecanizrii continu s creasc rapid. Astfel stau lucrurile pentru fermier.
Economia de munc adus de agricultura tiinific a reuit doar s alunge fermierii
de pe ogoare. Poate c politicianul i consumatorul cred c abilitatea unui numr mai
mic de muncitori s asigure producia agricol pentru ntreaga naiune este un indicator
al progresului. Oricum, pentru fermier aceasta este o tragedie, o greeal absurd. Pentru
fiecare lucrtor pe tractor, cte duzini de fermieri sunt alungai de pe pmnturile lor i sunt
obligai s lucreze n fabrici care produc utilaje agricole i ngrminte, care nu ar fi de la
bun nceput necesare dac s-ar practica agricultura natural?
29
Rasa Leghorn este o ras uoar, crescut n special pentru producia de ou. Ginile Leghorn au o producie medie
anual de aproximativ 200 de ou. TEI
30
31
bine s cretem capre mici dect vaci de lapte. S cretem cprioare, mistrei, iepuri, gini,
psri slbatice i chiar roztoare comestibile ar fi i mai economic (i ar proteja mai bine
natura) dect creterea caprelor.
ntr-o ar mic cum este Japonia, n loc s creasc vite mari de lapte, care doar
srcesc solul, ar fi mult mai nelept, pentru fiecare familie, s in o capr. Rasele care sunt
mai bune productoare de lapte ns sunt mai firave, precum Saanen, deci ar trebui evitate;
ar trebui crescute soiurile indigene, rezistente, care pot tri cu furaj grosier. Capra, numit
vaca sracului pentru c i poart singur de grij i pe deasupra mai d i lapte, este de fapt
necostisitor de crescut i nu afecteaz productivitatea terenului.
Pentru ca creterea psrilor i a vitelor s fie cu adevrat n beneficiul omului, acestea
trebuie s fie capabile s se hrneasc i s se apere singure sub cerul liber. Doar atunci
hrana va deveni mbelugat i natural i va contribui la bunstarea omului.
n viziunea mea idealizat despre creterea animalelor, vd albinele zburnd harnice
ntre florile de trifoi i inflorescenele legumelor care nfloresc sub pomii cu ramurile ncrcate
de roade; vd pui i iepuri, pe jumtate slbatici, hrjonindu-se cu cinii pe ogoarele cu gru
n cretere i un numr mare de rae slbatice i domestice jucndu-se n orezrie; la poalele
dealurilor i n vi, porcii negri i mistreii se ngra cu rme i raci de ru i, din cnd n
cnd, cte-o capr scoate capul din tufiuri i dintre copaci.
Aceast scen pare a fi desprins dintr-un ctun izolat dintr-o ar neatins de civilizaia
modern. Adevrata ntrebare este dac s o privim ca pe o imagine a unei viei primitive,
defavorizat economic, sau ca pe un parteneriat organic ntre om, animal i natur. Un
mediu confortabil pentru animalele mici este un decor ideal i pentru om.
Este nevoie de 1,7 ari pentru asigurarea hranei pentru o fiin uman care triete cu
cereale, de 5 ari pentru cineva care triete cu cartofi, 12 ari pentru cineva care triete
cu lapte, 33 de ari pentru cineva care triete cu carne de porc i 83 de ari pentru cineva
care triete doar cu carne de vit. Dac ntreaga populaie uman a lumii ar fi dependent
de o alimentaie bazat exclusiv pe carne de vit, omenirea i-ar fi atins deja limitele de
cretere. Populaia lumii ar putea s creasc de trei ori peste nivelul actual dac ar consuma
doar carne de porc, de opt ori avnd o alimentaie bazat pe lapte i de douzeci de ori cu
oalimentaie din cartofi. Pentru o alimentaie exclusiv din cereale, capacitatea de susinere
apmntului este de 60 de ori mai mare dect populaia actual a lumii.
Este suficient s aruncm o privire asupra Statelor Unite i a Europei pentru a avea
dovada clar c vitele srcesc solul i dezgolesc pmntul.
Practicile moderne de pescuit sunt la fel de distructive. Am poluat i am omort mrile
care erau odat teritorii de pescuit fertile. Industria piscicol de astzi crete peti scumpi
hrnindu-i cu peti mai mici, n cantiti de cteva ori mai mari dect greutatea petelui
produs, n timp ce se bucur ct de abundent a devenit petele. Oamenii de tiin sunt
interesai doar s afle cum s prind peti mai mari sau mai muli, ns privit ntr-un context
mai larg, o asemenea abordare nu face dect s grbeasc declinul pescuitului. Protejarea
32
mrilor n care nc se mai poate pescui manual ar trebui s fie o prioritate clar, naintea
dezvoltrii metodelor superioare de prindere a petilor. Cercetrile n domeniul tehnologiei
creterii creveilor, a plticii de mare i iparilor nu vor crete numrul petilor. Asemenea
gndire i eforturi, greit orientate, nu numai c submineaz industriile moderne agricol i
piscicol, ci nseamn condamnarea n viitor a oceanelor lumii.
La fel ca i n cazul practicilor moderne de cretere a animalelor care se desfoar
mpotriva naturii, omul s-a amgit creznd c poate mbunti industria pescuitului prin
dezvoltarea unor metode de piscicultur mai avansate, pe cnd, n acelai timp, perfecioneaz
practici de pescuit care distrug reproducerea natural. Sunt sincer nspimntat de pericolele
aduse de tratarea petelui cu doze mari de chimicale pentru a preveni bolile pelagice care
au izbucnit n Marea Interioar ca rezultat al polurii cauzate de cantitile mari de hran
mprtiate peste ape, n multele centre piscicole din Mare. Nu a fost o problem de luat n
derdere situaia n care o cretere a cererii de sardele ca hran pentru cozile galbene a luat
de curnd o ntorstur curioas: o penurie acut de sardele care, pentru scurt timp, a fcut
ca petele mai mic s devin un articol de lux.
Omul ar trebui s tie c natura este fragil i foarte uor de rnit. Este mult mai dificil
de protejat dect pare toat lumea s cread. i, odat ce a fost distrus, natura nu mai poate
fi refcut.
Calea de a mbogi alimentaia omului este uoar. Nu impune creterea n mas sau
culesul. ns cere omului s renune la cunoaterea i aciunile sale, permind naturii s i
refac mrinimia natural. ntr-adevr, nu exist alt cale.
33
2
ILUZIILE TIINELOR NATURII
1. Erorile intelectului uman
Agricultura tiinific s-a dezvoltat devreme n occident ca una dintre ramurile tiinelor
naturii, care a aprut ca materie de studiu n nvmntul occidental. tiinele naturale au
abordat un punct de vedere materialist, care interpreta natura analitic i dialectic. Aceasta
era o consecin a credinei omului occidental n dihotomia om natur. n contrast cu
mentalitatea oriental, orientat spre cutarea omului de a deveni unul cu natura, omul
occidental folosea cunoaterea discriminativ pentru a plasa omul n opoziie cu natura i
ncerca, din acea perspectiv, s obin o interpretare detaat de lumea natural. Pentru c
era convins c intelectul uman se poate elibera de subiectivitate i poate nelege natura n
mod obiectiv.
Occidentalul era ferm convins c natura este o entitate cu o realitate obiectiv
independent de contientizarea uman, o entitate pe care omul poate ajunge s o cunoasc
prin observare, analize reductive i reconstrucie. Din aceste procese de distrugere i
reconstrucie s-au nscut tiinele naturale.
tiinele naturale au progresat cu vitez ameitoare, aruncndu-ne n era spaial.
Astzi omul pare s fie capabil s tie totul despre univers. Devine tot mai ncreztor c, mai
devreme sau mai trziu, va nelege chiar i fenomene nc necunoscute. ns, mai exact, ce
nseamn pentru om a ti? Poate s rd de nesbuina broatei proverbiale din fntn1,
ns este incapabil s rd de propria ignoran n faa imensitii universului. Dei omul,
care ocup doar un mic col din univers, nu poate niciodat spera s neleag pe deplin
lumea n care triete, persist totui n iluzia c ine cosmosul n palm.
Nu este n cderea omului s cunoasc natura.
autorul face referire la o veche poveste chinezeasc cu tlc despre o mic broasc care tria fericit pe fundul unei
fntni adnci, pentru care fntna i bucica de cer pe care putea s le vad erau tot universul ei. Cnd o alt
broasc din afara fntnii i-a dezvluit c exist o lume ntreag afar, broscua la nceput nu a crezut, mai apoi
petrecndu-i ntreaga via nefericit, ncercnd fr succes s ias din fntn. TEI
35
prin recombinare genetic. Omul poate deja crea i modifica organisme vii, asemenea
Creatorului. Suntem pe cale s intrm ntr-o er n care savanii vor crea organisme care nu
vor fi aprut pn atunci niciodat pe faa pmntului. Dup copii concepui n eprubet,
vom fi martorii crerii de fiine artificiale, montri i recolte enorme. De fapt, toate acestea
au nceput deja s apar.
De la sine neles, cu siguran avem impresia c nelegerea uman a avansat mult, c
omul a ajuns s cunoasc toate lucrurile din natur i c, prin folosirea i adaptarea acestor
cunotine, a accelerat progresele din viaa oamenilor. ns exist o capcan n toate acestea.
Contiina uman este intrinsec imperfect, ceea ce d natere la erori n nelegerea uman.
Cnd omul afirm c este capabil s cunoasc natura, a cunoate nu nseamn
aptrunde i a nelege adevrata esen a naturii. nseamn doar c omul cunoate acea
natur pe care este capabil s o cunoasc.
La fel cum lumea cunoscut de broscua din fntn nu reprezint ntreaga lume, ci
doar crmpeiul de lume din acea fntn, natura pe care omul o poate percepe i cunoate
este doar acea natur pe care el a fost capabil s o cuprind cu propriile mini i propria
subiectivitate. ns, bineneles, aceasta nu este adevrata natur.
38
39
Cunoaterea nediscriminatorie
Afirmaia conform creia tiina s-a nscut din ndoial i nemulumire este adesea folosit
ca justificare implicit a cercetrii tiinifice, dar acest lucru nu o justific n niciun caz.
Dimpotriv, atunci cnd ne confruntm cu pagubele produse de tiin i tehnologie n
natur, nu putem s nu fim ncercai de un sentiment de nelinite fa de acest proces de
cercetare tiinific pe care omul l folosete ca s i separe i s i clasifice ndoielile i
nemulumirile.
Copilul cunoate lucrurile intuitiv. Natura este ntreag i complet o unitate
atunci cnd este contemplat fr discriminare intelectual. Din aceast perspectiv
nediscriminatorie fa de creaie nu exist niciun motiv care s nasc cea mai mic form de
ndoial sau nemulumire. Un prunc este mulumit i se bucur de linite sufleteasc fr s
fie nevoit s fac nimic.
40
Adultul despic lucrurile n minte i le clasific, vede totul ca fiind imperfect i plin
de inconsecvene. Prin aceasta ne referim la descoperirea dialectic a noiunilor. narmat
cu propriile ndoieli privind natura imperfect i nemulumirea sa, omul i-a propus s
mbunteasc natura i numete cu ngmfare progres i dezvoltare schimbrile pe
care le-a provocat.
Oamenii cred c, pe msur ce copilul se maturizeaz, felul n care nelege natura capt
profunzime i, prin acest proces, el devine capabil s contribuie la progresul i dezvoltarea
acestei lumi. Faptul c acest progres nu este nimic altceva dect un mar spre anihilare
este clar demonstrat de degradarea spiritual i poluarea mediului, care npstuiesc rile
dezvoltate ale lumii.
Cnd copilul de la ar d de cmpul noroios pe care se cultiv orez, el se arunc drept
n mijlocul su i se joac n noroi. Aceasta este atitudinea simpl, direct, a unui copil care
cunoate pmntul n mod intuitiv. Dar micuul crescut la ora nu are curajul s sar n
mijlocul cmpului. Mama i-a fost mereu aproape s i spele mizeria de pe mini, spunndu-i
c pmntul este murdar i plin de microbi. Copilul care tie despre microbii ngrozitori
ce se ascund n pmnt vede cmpul noroios pe care se cultiv orezul ca un loc murdar,
neatrgtor i de temut. Sunt cunotinele i judecata mamei ntr-adevr superioare intuiiei
copilului necolit de la ar?
Sute de milioane de microorganisme se ngrmdesc n fiecare gram de pmnt. n
acest sol exist bacterii, ns exist i alte bacterii care le omoar pe primele i alte bacterii
care omoar bacteriile ucigae. Solul conine bacterii duntoare pentru oameni, dar i multe
altele care sunt inofensive sau chiar benefice pentru noi. Solul cmpurilor de sub soare nu
este numai sntos i complet, dar i este i absolut esenial fiinei umane. Copilul care se
rostogolete prin praf crete sntos. Copilul netiutor crete puternic.
Acest lucru echivaleaz cu faptul c admiterea existenei germenilor n sol este mai
ignorant dect ignorana n sine. Ne ateptm ca persoana cea mai bine informat cu privire
la sol s fie pedologul. Dar dac, n ciuda vastelor sale cunotine despre sol ca materie
mineral, descoperite n baloane i eprubete, cercetarea sa nu i permite s cunoasc bucuria
de a se ntinde pe pmnt, mngiat de soare, nu putem spune c omul de tiin tie ceva
despre sol. Solul pe care l cunoate este numai o parte distinct, izolat a unui ntreg. Solul
complet i ntreg este numai acela natural, nainte de a fi sfrmat i analizat, iar bebeluul
i copilul tiu cel mai bine, n felul lor candid de a fi, ce este cu adevrat pmntul natural.
Mama (tiina), care i expune ostentativ cunotinele incomplete, i inoculeaz
copilului (omul modern) o imagine fals asupra naturii. n budism, cunoaterea care desparte
sinele de obiect i i opune unul altuia se numete cunoatere discriminatorie, n timp ce
aceea care i trateaz ca pe un tot unitar poart denumirea de cunoatere nediscriminatorie,
iar aceasta este cea mai nalt form de nelepciune.
n mod evident, adultul care discrimineaz i este inferior copilului care nu
discrimineaz, pentru c cel dinti nu reuete dect s se scufunde ntr-o confuzie din ce
n ce mai adnc.
41
42
al lipsei acestuia, poate determina creterea excesiv a plantelor i poate ridica i mai mult
nivelul de aciditate, caz n care se ajunge la confundarea cauzei cu efectul. Msurile de
control a aciditii solului, aplicate fr nelegerea cauzei care a determinat la nceput solul
s devin acid, pot la fel de bine s prelungeasc perioada de aciditate, ct i s o reduc.
Imediat dup rzboi, am folosit n livada mea cantiti mari de rumegu i tala. Experii
pe probleme de sol s-au opus acestei msuri, spunnd c acizii organici produi la putrezirea
lemnului ar face, cel mai probabil, ca solul s devin acid i c, pentru a-l neutraliza, a fi
fost nevoit s aplic cantiti mari de calcar. Cu toate acestea, solul nu a devenit acid, astfel
c nu am avut nevoie de calcar. Ceea ce se ntmpl este c, atunci cnd bacteriile ncep s
descompun rumeguul, ele produc acizi organici. ns, pe msur ce aciditatea crete, rata
de dezvoltare a bacteriilor se stabilizeaz i ncep s nfloreasc mucegaiurile. Cnd solul
este lsat neatins, locul mucegaiurilor este luat, n cele din urm, de ciuperci i ali fungi care
descompun rumeguul n celuloz i lignin. n acest moment, solul nu mai este nici acid,
nici bazic, ci oscileaz n jurul unui punct de echilibru.
Hotrrea de a contracara aciditatea lemnului putrezit prin aplicarea calcarului
corecteaz situaia numai ntr-un anumit moment, n timp i n anumite condiii presupuse,
fr nelegerea deplin a relaiilor cauzale antrenate. Neintervenia este cel mai nelept
plan de aciune.
Acelai lucru este valabil i pentru bolile care afecteaz culturile. Creznd c arsura
orezului2 este indus de infiltrarea bacteriilor care o provoac, fermierii sunt ferm convini c
afeciunea poate fi respins prin pulverizarea substanelor pe baz de cupru sau de mercur.
Cu toate acestea, adevrul nu este att de simplu. Temperaturile ridicate i ploile abundente
pot reprezenta factori contributorii, la fel i aplicarea n exces a ngrmintelor azotate.
Poate c irigaia prin inundare a lanului de orez n cursul unei perioade cu temperaturi
nalte a slbit rdcinile, ori soiul de orez cultivat are o rezisten sczut la arsura orezului.
Poate exista un numr nedefinit de factori interconectai. Putei adopta msuri diferite
n momente i condiii diferite, sau putei adopta o abordare mai cuprinztoare. Dar, odat
cu acceptarea general a explicaiei tiinifice pentru arsura orezului, vine i convingerea
c tiina lucreaz la o modalitate de a combate afeciunea. mbuntirea constant
apesticidelor utilizate n controlul direct al bolii a condus la starea actual a lucrurilor, n
care pesticidele sunt aplicate de mai multe ori pe an, ca un fel de panaceu.
ns, pe msur ce cercetrile caut tot mai adnc, ceea ce era odat acceptat ca un fapt
pur i simplu nu mai este clar i contenete s mai fie ceea ce pare.
De exemplu, chiar dac tim c ngrmntul excesiv pe baz de azot reprezint una
dintre cauzele arsurii orezului, nu este uor s stabilim modul n care el este legat de atacul
provocat de bacteriile cauzatoare ale acestei boli. Dac planta primete suficient lumin,
2
Numit i piricularioza orezului, este o boal provocat de ciuperca patogen Magnaporthe Grisea; conform
estimrilor, aceast ciuperc, care exist n 85 de ri ale lumii, distruge n fiecare an o cantitate de orez care ar putea
hrni 60 de milioane de oameni - TEI
44
fotosinteza de la nivelul frunzelor are loc mai rapid, crescnd rata la care componentele
azotate, prelevate de ctre rdcini, sunt asimilate sub form de proteine care hrnesc
tulpina i frunzele, sau sunt depozitate n grune. ns, dac vremea nnorat persist,
sau dac orezul este plantat prea des, plantele individuale pot primi lumin insuficient,
sau prea puin dioxid de carbon, ceea ce ncetinete fotosinteza. n schimb, acest lucru
poate provoca meninerea n frunze a excesului de componente azotate neasimilate, planta
devenind sensibil la boal.
Astfel, excesul unui ngrmnt pe baz de azot poate fi cauza arsurii orezului, sau
poate nu. Putei atribui pricina, la fel de uor, unei lumini solare insuficiente, sau dioxidului
de carbon, ori cantitii de amidon din frunze, dar apoi se va dovedi c, pentru a nelege
modul n care aceti factori sunt legai de respectiva boal, trebuie s nelegem procesul
fotosintezei. Cu toate acestea, tiina modern nc nu a reuit s deslueasc pe deplin
tainele acestui proces prin care amidonul este sintetizat n frunzele plantelor din lumina
soarelui i dioxid de carbon.
Cunoatem faptul c rdcinile n putrefacie fac planta sensibil la arsura orezului,
dar ncercrile oamenilor de tiin de a explica de ce se ntmpl acest lucru nu sunt prea
convingtoare. Acest fenomen are loc atunci cnd se stric echilibrul dintre partea de
suprafa a plantei i rdcinile sale. Cu toate acestea, n ncercarea de a defini ce este acest
echilibru, trebuie s elucidm de ce dezechilibrul la nivelul rdcinilor, comparativ cu tulpina
i frunzele, face planta sensibil la atacul agenilor patogeni, ce este o stare nesntoas,
precum i alte enigme care ne las, n ultim instan, netiutori.
Uneori, considerm c problema este un soi de orez slab, dar, din nou, nimeni nu
este n msur s aprecieze ceea ce nseamn slab. Unii oameni de tiin vorbesc despre
coninutul de siliciu i duritatea tulpinii, n timp ce alii definesc slbiciunea n termeni
fiziologici, genetici, sau n termenii unei alte ramuri a studiului tiinific. n cele din urm i
puin cte puin, reuim s nu mai nelegem nici mcar acele cauze care ni s-au prut clare
la nceput i pierdem complet din vedere adevrata cauz.
Cnd omul vede o pat maro pe o frunz, el o consider anormal. Dac gsete o bacterie
neobinuit pe respectiva pat, catalogheaz planta ca fiind bolnav. Soluia sa ncreztoare
pentru arsura orezului este de a omor agentul patogen cu ajutorul pesticidelor. Dar, n acest
demers, nu va fi rezolvat problema afeciunii respective. Fr a nelege adevrata cauz abolii,
45
soluia sa nu poate fi una real. n spatele fiecrei cauze se afl o alta, iar n spatele aceleia se
afl nc una. Astfel, ceea ce noi considerm a fi o cauz, poate fi considerat i ca rezultatul
unei alteia. n mod asemntor, ceea ce apreciem ca efect poate deveni cauza unui alt proces.
Pentru planta de orez, arsura orezului poate fi un mecanism de protecie care oprete
creterea excesiv a plantei i restabilete echilibrul ntre prile sale situate la suprafa i
n sol. Boala poate fi privit chiar ca un mijloc prin care natura previne creterea prea deas
a plantelor de orez, venind astfel n ajutorul fotosintezei i asigurnd producerea complet
aseminelor. n orice caz, arsura orezului nu reprezint efectul final, ci doar o etap n fluxul
constant al naturii. Este att o cauz, ct i un efect.
Dei cauza i efectul pot fi n mod clar desluite atunci cnd observai un eveniment
izolat ntr-un anumit moment n timp, dac privii natura dintr-o perspectiv spaial i
temporal mai larg vei fi martorii unei confuzii nclcite de relaii cauzale care sfideaz
desclcirea prin cauz i efect. Chiar i aa, omul crede c va fi capabil s dezvolte soluii
mai precise i mai fiabile, prin rezolvarea acestei confuzii pn la cel mai mic detaliu i
ncercarea de aprofundare a acestor detalii pn la nivelul lor de baz. ns asemenea gndire
i metodologie tiinifice au ca rezultat doar nite eforturi deosebit de ocolite i inutile.
Privite de aproape, relaiile cauzale organice pot fi lmurite n cauze i efecte, dar atunci
cnd le examinai n mod holistic nu vei putea gsi nicio cauz i niciun efect. Nu vei putea
aprecia nimic, astfel c toate msurile sunt inutile. Natura nu are nici nceput, nici sfrit,
nici nainte i nici dup, nici cauz, nici efect. Cauzalitatea nu exist.
Atunci cnd nu exist nainte sau napoi, nceput sau sfrit, ci doar ceea ce seamn cu
un cerc ori cu o sfer, se poate spune c exist unitate ntre cauz i efect, dar se poate susine,
la fel de bine, c nu exist cauz i efect. Acesta este principiul meu privind non-cauzalitatea.
Pentru tiin, care examineaz ndeaproape doar pri ale acestei roi a cauzalitii,
cauza i efectul exist. Pentru mintea tiinific pregtit s cread n cauzalitate, exist
cu siguran o modalitate de
a combate arsura orezului. Cu
toate acestea, atunci cnd omul,
n felul su miop, percepe boala
orezului ca pe o pacoste i aplic
abordarea tiinific de a o ine
sub control cu un bactericid
puternic, el continu de la prima
greeal, conform creia exist
cauzalitate, s fac i alte greeli.
Prin eforturile sale zadarnice, el
i atrage asupra sa mai mult
trud i nenorocire.
46
47
plant, sau n mrimea redus a boabelor care se formeaz n spicele de orez hrnite excesiv
cu ngrminte pn ating dimensiuni exagerate.
Relativitatea: factorii care determin productivitatea culturilor sunt asociai cu ali
factori i toi se schimb, constant, n raport unii cu alii. Exist o interdependen, de
exemplu, ntre perioada plantrii i cantitatea de semine semnate, ntre timpul aplicrii i
cantitatea de ngrmnt aplicat, precum i ntre numrul de rsaduri i spaierea dintre
plante. Nicio cantitate anume de semine rspndite, de ngrminte aplicate, ori perioad
de semnare, nu este decisiv sau critic n toate condiiile.
Mai degrab, agricultorul cntrete n mod constant un
factor n comparaie cu un altul, emind judeci relative
asupra faptului c acest soi de cereale, acea metod de
cultivare i acel tip de ngrmnt sunt potrivite pentru
respectiva perioad.
Legea minimului: putem spune c aceast lege
universal cunoscut, formulat iniial de chimistul german
Justus von Liebig, a pus bazele dezvoltrii agriculturii
moderne. Legea stipuleaz c recolta unei culturi este
determinat de acel element, din rndul tuturor celor
care o formeaz, care se afl n cantitatea cea mai mic.
Liebig a ilustrat aceast teorie pe baza unei diagrame acum
cunoscut sub denumirea de Butoiul lui Liebig.
Cantitatea de ap, sau recolta, care poate fi reinut n butoi este determinat de
elementul nutritiv aflat n cea mai mic cantitate. Orict de mare ar fi cantitatea celorlalte
elemente nutritive, nutrientul n cea mai mic cantitate stabilete limita superioar a recoltei.
O ilustrare tipic a acestui principiu, care ar demonstra c motivul pentru care holdele
nu rsar n sol vulcanic, cu toate c solul e bogat n azot, potasiu, calciu, fier i ali nutrieni,
este lipsa fosfailor. ntr-adevr, adugarea ngrmintelor cu fosfai are adesea ca rezultat
mbuntirea recoltelor. n plus fa de utilizarea pentru combaterea problemelor cu
substanele nutritive din sol, acest concept a fost, de asemenea, aplicat ca instrument de
baz pentru obinerea unor recolte bogate.
48
legate i arat n aceeai direcie general, exist o diferen enorm ntre a nelege acest
fapt i contientizarea faptului c toate legile sunt una i aceeai.
S-ar putea vedea n legea diminurii sporurilor de recolt o for care lucreaz n natur
strduindu-se s menin echilibrul acionnd n sens opus i suprimnd sporurile n mod
gradual.
Compensaia i anularea sunt antagonice. Forele anulrii acioneaz pentru a nega
forele compensaiei, mecanism prin care natura ncearc s menin un echilibru.
Echilibrul i adaptabilitatea sunt, fr ndoial, msuri de protejare a echilibrului,
ordinii i armoniei naturii.
i dac exist o lege a minimului, atunci trebuie s existe i o lege a maximului.
n cutarea echilibrului i armoniei, plantele nu au o aversiune doar fa de deficitul de
nutrieni, ci fa de orice deficit i exces.
Fiecare din aceste legi nu este altceva dect o manifestare a armoniei i echilibrului
naturii. Fiecare izvorte dintr-o surs neegalabil care aduce mpreun. Ceea ce a derutat
omul a fost c, atunci cnd aceeai lege eman dintr-o surs unic n direcii diferite, omul
percepe fiecare imagine ca reprezentnd o alt lege.
Natura este un vid absolut. Cei care vd natura ca un punct au fcut un pas greit, cei
care o vd ca pe un cerc s-au ndeprtat cu doi pai, iar cei care vd amploare, materie, timp
i cicluri, s-au rtcit ntr-o lume a iluziei ndeprtat i separat de adevrata natur.
Legea diminurii sporurilor, care se refer la ctiguri i pierderi, nu reflect o nelegere
adevrat a naturii - o lume fr pierdere sau ctig. Cnd cineva a neles c nu exist mare
sau mic n natur, ci doar o mare armonie, noiunea de un minim i un maxim de nutrieni
este, de asemenea, redus la un punct de vedere meschin, circumstanial.
Nu a existat niciodat nevoia ca omul s i pun n joc viziunea sa asupra relativitii,
s se preocupe ntr-att de compensare i anulare, sau de echilibru i dezechilibru. Cu toate
acestea, agronomii au emis ipoteze elaborate i au adugat explicaii pentru tot, ceea ce duce
agricultura tot mai departe de natur i deranjeaz ordinea i echilibrul lumii naturale.
Viaa pe pmnt este o poveste a naterii i morii organismelor individuale, o istorie
ciclic de ascensiune i cdere, prosperitate i prbuire a comunitilor. Toat materia se
comport conform principiilor bine stabilite, fie c este vorba de universul cosmic, de lumea
microorganismelor, sau de lumea mult mai mic a moleculelor i a atomilor care alctuiesc
materia vie i materia fr via. Toate lucrurile sunt n flux constant, pstrnd n acelai
timp o ordine fix, toate lucrurile se mic ntr-un ciclu recurent, unificate de o for de baz
care provine de la o singur surs.
Dac ar trebui s-i dm acestei legi fundamentale un nume, am putea-o numi Legea
Dharmic a tuturor lucrurilor care se ntorc la cel unic. Toate lucrurile se contopesc ntr-un
cerc, care revine la un punct i punctul la nimic. Pentru om, pare c a aprut ceva i ceva a
disprut, dar nimic nu este creat vreodat sau distrus. Nu este acelai lucru cu legea tiinific
49
Atta timp ct agricultura natural se bazeaz pe aceast lege unic, este adevrat i
are via venic. Pentru c, dei legile agriculturii tiinifice pot fi utile n examinarea statuquo-ului, ele nu pot fi folosite pentru a dezvolta tehnici de cultivare mai bune. Aceste legi nu
pot spori recoltele de orez dincolo de cele realizabile prin metode actuale i sunt utile doar
pentru prevenirea recoltelor reduse.
Cnd fermierul ntreab: Ct de multe rsaduri de orez ar trebui s transplantez pe
metrul ptrat de cmp de orez?, savantul se lanseaz ntr-o plictisitoare explicaie a modului
n care numrul de rsaduri nu crete recoltele, cum compensarea i anularea acioneaz
prin meninerea creterii rsadurilor i numrului de lstari ntr-un interval dat, pentru
apstra un echilibru, cum un numr prea mic de rsaduri poate fi factorul limitativ pentru
recolt i un numr prea mare poate provoca un declin n recolta de cereale. Moment n care
fermierul ntreab cu exasperare: Deci, ce ar trebui s fac? Chiar i numrul de rsaduri
care ar trebui s fie plantate variaz n funcie de condiii i, totui, acesta a fost subiect de
cercetare i dezbateri fr sfrit.
Nimeni nu tie ct de multe tulpini vor crete din rsadurile plantate n primvar,
sau modul n care acest lucru va afecta recoltele din toamn. Tot ce pot face este s
teoretizeze, dup ce recolta a fost plantat, c un numr mai mic de material sditor ar fi
fost mai bun din cauza temperaturilor ridicate din var, sau c o combinaie ntre plantarea
rar i temperaturile sczute a fost de vin pentru recoltele slabe. Aceste legi sunt folosite
numai pentru a explica rezultatele i nu pot fi de ajutor pentru a ajunge dincolo de ceea ce
esteposibil.
Condiii de sol
Condiii biologice
Condiii artificiale
51
pentru c nclinarea butoiului exercit o influen mai mare asupra cantitii de ap din
butoi dect nlimea doagelor, nivelul nutrienilor individuali este, de multe ori, fr nicio
semnificaie real.
Al doilea motiv pentru care analogia lui Liebig cu butoiul nu se aplic n lumea real
este c butoiul nu are cercuri. nainte de a ne face griji n legtur cu nlimea doagelor, ar
trebui s ne uitm ct de strns sunt mbinate. Un butoi fr cercuri se scurge oribil i nu
poate reine apa. Scurgerea apei printre doagele butoiului din cauza lipsei cercurilor bine
fixate reprezint lipsa nelegerii depline a interdependenei diferitelor substane nutritive.
S-ar putea spune c nu tim aproape nimic despre legturile adevrate dintre azot,
fosfor, potasiu, precum i zeci de alte elemente nutritive pentru culturi, despre care, indiferent
de ct de mult cercetare se face pe fiecare n parte, omul nu va nelege niciodat pe deplin
legturile organice ntre toate aceste substanele nutritive care alctuiesc o singur cultur.
Chiar dac ar fi s ncercm s nelegem pe deplin doar un singur nutrient, aceasta ar fi
imposibil deoarece ar trebui totodat s nelegem legturile sale cu ali factori, precum solul,
ngrmintele, metodele de cultivare, duntorii, mediul i vremea. Acest fapt e imposibil
deoarece timpul i spaiu sunt n continu micare. A nu nelege relaiile dintre elemente
nutritive este echivalent cu lipsa unui cerc care strnge doagele butoiului. Aceasta este
situaia la un centru de cercetare agricol cu seciuni separate dedicate studiului tehnicilor
de cultivare, ngrminte i controlul duntorilor; chiar i existena unei seciuni de
planificare i a unui director vizionar nu vor putea aduce aceste seciuni mpreun ntr-un
tot unitar cu un scop comun.
53
Esena din toate acestea este simpl: atta timp ct butoiul lui Liebig este construit
din doage reprezentnd diverse substane nutritive, butoiul nu va reine apa. O astfel de
gndire nu poate produce o cretere real a recoltei. Examinarea i repararea butoiului
nu vor ridica nivelul apei. ntr-adevr, acest lucru poate fi realizat numai prin schimbarea
formei i eseneibutoiului.
Interpretarea larg a legii lui Liebig a minimului duce la presupuneri cum ar fi recolta
poate fi sporit prin mbuntirea fiecruia dintre condiiile de producie, sau condiiile
defectuoase fiind factorii de control ai recoltei, acestea ar trebui s fie primele care s fie
mbuntite. Dar acestea sunt, n mod egal, de neconceput i false.
Auzim de multe ori c recoltele nu pot fi crescute ntr-un anumit loc din cauza condiiilor
meteorologice nefavorabile, sau pentru c starea solului este slab i trebuie s fie mai
nti mbuntit. Acest lucru sun ca i cum am vorbi despre o fabric n care producia
este suma unor componente cum ar fi materii prime, echipamente de producie, fora de
munc i capital. Cnd o roat dinat defect dintr-o mainrie ncetinete producia ntr-o
fabric, productivitatea poate fi repede restaurat prin remedierea problemei. Dar creterea
culturilor n condiii naturale difer n ntregime de producia industrial ntr-o fabric. n
agricultur, ntregul organic nu poate fi mbuntit prin simpla nlocuire a pieselor.
Haidei s vedem care sunt paii cercetrii agricole i s examinm erorile comise prin
gndirea care st la baza pe legii minimului i a chimiei analitice.
abandonarea, n ultimele cteva decenii, de zeci de mii de soiuri noi, arat c obiectivele
stabilite pentru acestea se schimb n mod constant, un indiciu c problema soiului de
semine nu poate fi rezolvat independent de ali factori.
Dei tehnicile de hibridizare pot fi utile n obinerea unor creteri temporare ale recoltei
i calitii, astfel de ctiguri nu sunt niciodat permanente sau universale. Acelai lucru
este valabil i pentru metodele de cultivare. Orict de necontestat este c aratul, timpul i
perioada de semnat i pregtirea de rsaduri sunt de baz pentru culturi, greim s credem
c priceperea aplicat acestor metode este decisiv n stabilirea recoltelor.
Aratul la adncime a fost considerat, pentru o lung perioad de timp, un factor
important n determinarea productivitii culturilor, dar n prezent un numr tot mai mare
de fermieri consider c aratul nu mai e necesar.
Unii chiar cred c aratul ntre rndurile culturii, pritul i transplantarea, toate
practicile considerate a fi de importan major de ctre majoritatea fermierilor, nu sunt
necesare deloc. Utilizarea unor astfel de practici este dictat de mentalitatea vremurilor i
de ali factori.
O alt capcan este convingerea c ngrmintele i metodele de aplicare
angrmintelor sunt direct legate de recoltele mbuntite. Daunele provocate de aplicarea
masiv a ngrmintelor pot, la fel de uor, s conduc la obinerea unor recolte slabe. Niciun
factor de producie singular nu este suficient de puternic pentru a determina mrimea sau
calitatea unei recolte. Toi sunt n strns interdependen i i mpart responsabilitatea
recoltei cu muli ali factori.
n momentul n care a aplicat cunoaterea discriminatorie n studierea naturii, savantul
a sfrmat natura n mii de buci. Astzi, el alege multitudinea de factori care, mpreun,
contribuie la producerea unei recolte i studiaz fiecare factor independent, n laboratoare
specializate, scrie rapoarte ale cercetrii sale despre care este ncreztor c, dup ce vor fi
studiate, vor ajuta la creterea productivitii recoltei. Aceasta este starea agronomiei de
astzi. Chiar dac asemenea cercetri aduc o oarecare lumin n practicile agricole curente
i pot fi eficiente n mpiedicarea unui declin al productivitii, ele nu conduc la descoperiri
legate de creterea productivitii i obinerea de recolte impresionant de bogate.
Departe de a fi n beneficiul productivitii agricole,
specializarea progresiv n cercetare are, de fapt, efect
opus. Metodele menite s sporeasc productivitatea au
condus la devastarea naturii, scznd productivitatea
de ansamblu. tiina se amgete cu iluzia c
descoperirile acumulate de o armat de cercettori,
dedicai investigrii specializate pe discipline separate,
vor oferi o imagine total i complet a naturii.
Dei se pot desprinde pri dintr-un ntreg, se
spune c ntregul este mai mare dect suma prilor.
56
Prin deducie, o mulime format dintr-un numr infinit de elemente include un numr
infinit de elemente necunoscute. Acestea pot fi reprezentate ca un numr infinit de lacune
care mpiedic reasamblarea complet a ntregului.
Agricultura tiinific consider c, prin aplicarea cercetrilor specializate pentru
prile unui ntreg, pot fi fcute mbuntiri pariale din care va rezulta mbuntirea
general a ntregului. Dar natura nu ar trebui s fie fcut buci. Omul a devenit att de
absorbit de urmrirea prilor nct a abandonat cutarea pentru adevrul ntreg. Sau poate,
n mod inevitabil, ncercarea sa de a cunoate prile l-a fcut s piard din vedere ntregul.
Cercetrile fragmentate nu produc dect rezultate de utilitate limitat. Tot ceea ce
agricultura tiinific poate oferi sunt mbuntiri pariale, care pot da recolte bogate i
creterea produciei n anumite condiii, dar aceste ctiguri fragile vor cdea n curnd
victime ripostei violente de recuperare a naturii i nu vor duce, n cele din urm, la recolte
mai mari.
Fiind limitat i imperfect, cunoaterea uman nu poate spera s ctige peste tot
i mereu n faa nelepciunii perfecte a naturii. Prin urmare, toate eforturile de cretere
a productivitii bazate pe cunoaterea uman se pot bucura numai de un succes limitat.
n timp ce ar putea ajuta la oprirea unei scderi a recoltei prin compensarea unei scderi
neobinuite a productivitii, astfel de eforturi nu vor fi niciodat un mijloc pentru a stimula
n mod semnificativ productivitatea. Dei omul poate interpreta rezultatul ca pe o cretere
arecoltei, eforturile sale nu vor fi niciodat mai mult dect un mijloc pentru a stvili scderea
recoltelor. Toate aceste arat c, orict ar ncerca, omul nu poate egala productivitateanaturii.
a lua decizii generale i a ridica standardele despre care ei cred c ajut la mbuntirea
cultivrii orezului.
Dar o serie de mbuntiri disparate se nsumeaz pentru a ajunge la cel mai bun rezultat
global? Aceast problem se afl n spatele eecului notabil al celor mai multe cercetri fcute
pentru a obine productiviti mai mari n cultivarea orezului. Respectiv, o mbuntire de
10% prin intermediul noilor soiuri de orez, de arat i de semnat, de aplicare a ngrmintelor
i combatere a bolilor i duntorilor ar fi de ateptat s adauge o cretere total de 40%
arecoltei, dar mbuntirile reale sunt de la 2% pn la 10%, n cel mai bun caz.
De ce 1 + 1 + 1 nu fac 3, ci 1? Din acelai motiv pentru care cioburile unei oglinzi sparte
nu mai pot fi reasamblate ntr-o oglind mai bun dect originalul. Motivul pentru care
staiunile de cercetare agricol nu au reuit s produc mai mult de 15 20 de banie pe 10 ari
pn n jurul anului 1965 a fost c tot ce fceau, n esen, era s analizeze i s interpreteze
orezul care a dat iniial aceast cantitate.
Dei o astfel de cercetare a fost demarat pentru a dezvolta tehnici de mare randament,
care sunt mai productive dect cele utilizate de ctre fermierul obinuit, unica sa realizare
afost adugarea de comentarii tiinifice privind metodele existente de cretere a orezului.
Ea nu a mbuntit recoltele fermierului. Aceasta este soarta cercetrii inductive.
Agronomia desfoar iniial o cercetare printr-un proces inductiv, sau aposterioric,
apoi face o schimbare radical, aplicnd raionamentul deductiv pentru a trage concluzii
specifice din premisele generale.
Agricultura natural ajunge la concluziile sale prin aplicarea raionamentului deductiv,
sau aprioric, bazat pe intuiie. Prin aceasta, nu m refer la formularea fantezist de ipoteze
ndrznee, ci la un proces mental, care ncearc s ajung la o concluzie ampl prin nelegere
intuitiv. n timpul acestui proces, trage concluzii strict adaptate la timp i loc, cautnd
metode concrete, n concordan cu aceste concluzii.
Astfel, agricultura natural ncepe formulnd concluzii, apoi caut mijloace concrete
de atingere a acestora. Acest lucru contrasteaz puternic cu abordarea inductiv, prin care
se studiaz situaia actual i de la aceasta deriv o teorie cu care se caut o concluzie, n
timp ce se fac mbuntiri treptate de-a lungul drumului. n primul caz, avem o concluzie,
dar niciun mijloc de realizare a acesteia, iar n al doilea, avem mijloacele aflate la dispoziia
noastr, dar nicio concluzie.
Revenind din nou la exemplul nostru iniial, agricultura natural folosete raionamentul
intuitiv pentru a elabora o viziune ideal de cultivare a orezului, deduce condiiile de mediu
n care poate aprea o situaie aproximativ ideal i caut un mijloc de realizare a acestui
ideal. Pe de alt parte, agronomia studiaz toate aspectele produciei de orez i desfoar
multe teste diferite, ntr-o ncercare de a dezvolta metode de cultivare din ce n ce mai
economice i productive.
O astfel de experimentare inductiv se face fr un scop clar. Oamenii de tiin fac
experimente fr a i da seama de direcia n care i duce cercetarea lor. Ei pot fi mulumii
58
Inducia i deducia pot fi asemnate cu doi alpiniti care urc o stnc. Cel din spate,
care i verific priza picioarelor nainte de a-i spune celui aflat mai sus s urce, joac un rol
inductiv, n timp ce alpinistul din fa, care las n jos o coard i l trage n sus pe cellalt,
joac un rol deductiv.
Inducia i deducia sunt complementare i mpreun formeaz un ntreg. Orict ar
prea de surprinztor, dei agricultura tiinific s-a bazat n primul rnd pe experimentare
inductiv, s-au fcut progrese i n raionamentul deductiv. Acesta este motivul pentru care
au fost confundate msurile de prevenire a pierderilor recoltelor i msurile de stimulare
aproductivitii.
Deducia fiind doar un concept definit n raport cu inducia, am putea vedea o cretere
treptat a productivitii, dar este puin probabil s vedem o mbuntire dramatic. Cei
doi alpiniti fac progrese lente i niciodat nu vor merge dincolo de vrfurile pe care le-au
zrit deja.
Pentru a obine o mbuntire considerabil a productivitii, ntr-un mod posibil
numai printr-o revoluie fundamental n practicile agricole, ar trebui s nu ne bazm
pe aceast noiune restrns de deducie, ci pe o metod deductiv mai larg i anume,
raionamentul intuitiv. Pe lng cei doi alpiniti cu o funie, sunt posibile i alte metode de
a ajunge n vrful muntelui, radical diferite, cum ar fi s cobori pe vrf pe o coard, dintrun elicopter. Doar cu un astfel de raionament intuitiv, care merge dincolo de inducie i
deducie, apare gndirea care st la baza agriculturii naturale.
Rdcinile creative ale agriculturii naturale se afl n adevrata nelegere intuitiv.
Punctul de plecare trebuie s fie o nelegere adevrat a naturii, dobndit prin aintirea
privirii asupra lumii naturale care se ntinde dincolo de aciunile i evenimentele din imediata
apropiere. Aici este ascuns o infinitate de posibiliti de mbuntire a productivitii.
Trebuie s privim dincolo de imediat.
salturi mari ale productivitii, aa cum se pretinde, acestea sunt doar msuri pentru
aopri pierderile de recolte.
3. ncercarea de a obine n mod artificial productiviti ridicate, care depesc producia
natural, nu numai c doar crete nivelul de imperfeciune, ci i invit la o prbuire n
agricultur. Privit ntr-un sens mai larg, aceasta este doar efort irosit. Nu se pot obine
productiviti care s ntreac natura.
Diagrama din Fig. 2.10 compar recoltele din agricultura natural i agricultura
tiinific. Cercul exterior (1) reprezint productivitatea agriculturii naturale pure Mahayana.
De fapt, acest lucru nu poate fi descris n mod corespunztor ca mare sau mic, dar se afl n
lumea Mu, prezentat ca cercul cel mai aproape de mijloc, ajuns la 0, n centrul diagramei.
3
4
una dintre cele trei ramuri principale ale budismului, nsemnnd n traducere Marele vehicul TEI
termen din Mahayana pentru a desemna Thervada, Micul vehicul, o alt ramur a budismului TEI
61
ar putea fi un depozit) este construit pe o fundaie de piatr care simbolizeaz natura, iar
etajele i ncperile cldirii reprezint condiiile de cultivare i factorii care joac un rol n
productivitatea final. Fiecare dintre etaje i ncperi sunt legate de celelalte n totalitate i
inseparabil. Pornind de la aceast analogie se pot face mai multe observaii.
1. P
roductivitatea este determinat de mrimea cldirii i de gradul de ocupare a fiecrei
ncperi.
2. L
imita superioar a productivitii este stabilit de mediul natural, reprezentat aici de
fora fundaiei de stnc i de mrimea antierului. Ne-am putea face o imagine destul
de apropiat asupra productivitii poteniale din planurile de construcie. Limita a fost
fixat atunci cnd a fost montat structura de rezisten a cldirii. Aceast productivitate
62
maxim poate fi numit productivitate natural i este, pentru om, cea mai bun i cea
mai mare productivitate.
3. R
ecolta real este mult mai mic dect aceast productivitate maxim, pentru c recolta
nu umple complet fiecare camer. n cazul n care cldirea ar fi fost un hotel, acest lucru
ar fi echivalent cu a spune c unele camere sunt vacante. Cu alte cuvinte, exist invariabil
defecte sau puncte slabe n unele dintre elementele de cultivare, acestea trgnd n jos
productivitatea. Recolta real este ceea ce ne rmne dup scderea camerelor libere din
numrul total de camere.
4. Abordarea obinuit a agriculturii tiinifice pentru a stimula productivitatea este de
aumple ct mai multe dintre camere posibil. Dar, ntr-un sens mai larg, aceasta este doar
o modalitate de a minimaliza pierderile de productivitate. Singura modalitate real de
aridica productivitatea este de a mri nsi cldirea.
5. Orice ncercare de a ntrece natura, de a crete producia prin metode pur industriale,
care nesocotesc cu neruinare ordinea natural, este analoag cu adugarea unei anexe la
cldirea reprezentnd natura. Dac ne imaginm aceast anex construit pe nisip, atunci
putem ncepe s nelegem precaritatea eforturilor artificiale de a ridica productivitatea.
Inerent instabile, acestea nu reprezint producia adevrat i nu sunt cu adevrat
beneficeomului.
6. Dei se presupune c ocuparea fiecreia dintre camere ar reduce pierderile i ar produce
o cretere net a productivitii, acest lucru nu este neaprat adevrat, deoarece toate
camerele sunt strns interconectate. Nu se pot face mbuntiri selective aici i acolo,
pentru anumii factori de producie.
tiind toate acestea, putem nelege mai bine ce nseamn cldirea. A accepta gndirea
lui Liebig nseamn a spune c recolta este dominat de elementul cel mai slab prezent
n aprovizionare. Un astfel de raionament implic faptul c, n cazul n care nu se aplic
suficient ngrmnt, sau se utilizeaz metoda greit de combatere a duntorilor, atunci
corectarea acestui lucru va crete productivitatea. Totui, mbuntirile de acest fel, fcute
cu jumtate de msur, nu sunt mai eficiente dect ar fi renovarea doar la etajul al patrulea,
sau doar a unei camere la primul etaj. Motivul este c nu exist criterii absolute cu care
s decidem dac un element, sau condiie, este bun sau rea, excesiv sau insuficient.
Aspectele calitative i cantitative ale unui element variaz continuu, ntr-o relaie fluid cu
cele ale altor elemente; uneori acestea lucreaz mpreun, alteori se anuleaz reciproc.
Pentru c omul are o gndire ngust, ceea ce percepe ca mbuntirea mai multor
elemente sunt doar mbuntiri punctuale, la fel ca reamenajarea unei camere a hotelului.
Nu putem ti ce efect va avea acest lucru asupra ntregii cldiri.
Nu se poate ti ct de bine merg afacerile unui hotel doar uitndu-ne la numrul de
camere disponibile, sau la numrul de camere ocupate. Adevrat, pot exista mai multe
camere goale, dar alte camere pot fi pline; n unele cazuri, un client constant bun poate
fi mai valoros pentru afacere dect un numr mare de ali oaspei. Condiiile avantajoase
63
ntr-o camer nu au neaprat un efect pozitiv asupra afacerii generale, iar condiiile proaste
de la primul etaj nu exercit ntotdeauna o influen negativ asupra etajelor doi i trei.
Toate camerele i etajele cldirii sunt separate i distincte, dar toate sunt strns legate ntre
ele ntr-un tot organic. Dei se poate pretinde c productivitatea final este determinat de
o combinaie de o serie infinit de factori i condiii, la fel ca un nou preedinte al companiei
care poate schimba dramatic moralul n cadrul companiei, tot aa ntreaga productivitate
aunei culturi se poate schimba la modificarea unui singur factor.
n analiza final, nu se poate anticipa care element sau factor va ajuta sau va afecta
productivitatea. Acest lucru poate fi determinat numai prin retrospectiv, dup recoltare.
Un fermier ar putea spune c recolta din acest an bun s-a datorat soiului timpuriu folosit,
dar el nu poate fi sigur de acest lucru, din cauza numrului nelimitat de factori implicai.
El nu are nicio modalitate de a ti dac utilizarea aceluiai soi anul urmtor va da din nou
rezultate bune.
S-ar putea merge chiar la extrem spunnd c efectele tuturor factorilor asupra
productivitii finale pot fi rsturnate, de exemplu, de felul n care bate vntul. Acest lucru
ar putea transforma condiiile proaste n condiii bune. Eecul recoltei de anul trecut s-ar
putea s fi fost rezultatul aplicrii de prea mult ngrmnt, care a dus la o cretere excesiv
a plantelor i a pagubelor fcute de duntori, dar n acest an este mai mult vnt, aa c tot
atta ngrmnt poate avea rezultate bune n cazul n care vntul ajut la ndeprtarea
gngniilor de pe plante. Nu putem prezice ce va funciona i ce nu, astfel nct nu avem
niciun motiv s fim att de preocupai de mbuntirile minore.
La fel cum administratorul hotelului nostru nu va reui niciodat dac acord
atenie doar faptului c luminile din camere sunt aprinse sau stinse, atenia la detalii mici,
nesemnificative, nu va ajuta fermierul pentru un nceput bun. n mod clar, singura modalitate
pozitiv de cretere a productivitii este creterea capacitii hotelului. Ceea ce trebuie s
tim este dac i cum poate fi renovat hotelul.
Nu trebuie s uitm c, pe msur ce omul de tiin face completri i reparaii i
cldirea devine din ce n ce mai nalt, ea devine tot mai instabil i imperfect. Dat fiind
c observaiile, experienele i ideile omului sunt n ntregime derivate din natur, el nu
poate construi o cas care se extinde dincolo de limitele naturii. ns, fr s in seama de
acest lucru i nemulumit de recoltele din starea lor natural, el s-a ndeprtat de rnduiala
natural a factorilor de mediu i a nceput construirea unei dependine la casa naturii
culturi artificial cultivate.
Aceast hran artificial, produs chimic, prezint fr ndoial un pericol ngrozitor
pentru om. Mai mult dect o chestiune de efort irosit i trud fr sens, aceasta este rdcina
unei calamiti care amenin nsi temelia existenei umane. Cu toate acestea, agricultura
continu s se mite rapid spre producia agricol pur chimic i industrial, o dependin
(ca s revin la analogia mea iniial) construit de om n afara falezei pe care se afl natura.
Vederea lateral a cldirii (Fig. 2.11) arat calea de urmat pentru urcarea de la un etaj la altul
n timp ce se ndeplinesc cerinele pentru fiecare dintre factorii de producie. De exemplu, din
64
Dar toat aceast teoretizare i tot acest efort sunt utile n obinerea unei creteri
spectaculoase a recoltei de orez? Problema este c astzi, ca i n trecut, o recolt de aproximativ
22 de banie de pe 10 ari este nc destul de bun, iar scopul pe care i l-au stabilit agronomii
l constituie ridicarea mediei naionale peste acest nivel. Unele centre de testare agricol au
raportat recent posibilitatea de a culege ntre 26 i 28 de banie, dar acest lucru este doar
la o scar foarte limitat i nu face uz de tehnici susceptibile de a obine o larg acceptare.
De ce astfel de eforturi de cercetare masive i persistente nu au reuit s dea roade? Poate
c rspunsul se afl n procesul fiziologic prin care plantele de orez produc amidonul i n
mijloacele tiinifice pentru mbuntirea productivitii plantei n sintetizarea amidonului.
Consum
(respiraie)
Diagrama din Fig. 2.12 prezint o serie de procese care au loc n planta de orez.
1) Frunzele plantei sintetizeaz amidonul prin fotosintez, amidon pe care frunzele, tulpina
i rdcinile l consum n timpul procesului de respiraie.
2) Planta produce amidon prin preluarea apei prin rdcini i trimiterea acesteia la frunze,
unde are loc fotosinteza ca urmare a folosirii dioxidului de carbon absorbit prin stomatele
frunzelor i a luminii soarelui.
3) Amidonul produs n frunze este descompus n zahr, care este trimis la toate prile
plantei i descompus n continuare prin oxidare. Acest proces de degradare, de respiraie,
elibereaz energie care alimenteaz planta de orez.
66
4) O mare parte din amidonul produs n acest mod este metabolizat de ctre plant, iar
restul este depozitat n boabele de orez.
narmat cu o nelegere de baz a modului n care funcioneaz fotosinteza, urmtorul
lucru pe care tiina ar trebui s l studieze este modul n care s ridice productivitatea
amidonului i s creasc cantitatea de amidon stocat. Factori nenumrai afecteaz
activitile de fotosintez i respiraie. Iat unii dintre cei mai importani:
Factorii care afecteaz fotosinteza: dioxid de carbon, nchiderea stomatelor, absorbia
de ap, temperatura apei, lumina soarelui.
Factorii care afecteaz respiraia: zahr, oxigen, fora vntului, nutrieni, umiditate.
O modalitate de a crete producia de orez, care ne vine imediat n minte, este s
maximizm producerea amidonului prin intensificarea fotosintezei, n timp ce consumul de
amidon e inut la un nivel minim, n scopul de a lsa ct de mult posibil amidon neconsumat
n spicele de orez.
Condiiile favorabile pentru o activitatea intens de fotosintez sunt mult lumin
solar, temperaturi ridicate i absorbia bun a apei i a nutrienilor prin rdcini. n astfel
de condiii, stomatele frunzelor rmn deschise i este absorbit mult dioxid de carbon,
rezultnd o fotosintez activ i o sintez maxim de amidon.
Exist ns o problem, din pcate. Aceleai condiii care favorizeaz fotosinteza,
ncurajeaz i respiraia. Producia de amidon poate fi mare, dar la fel este i consumul de
amidon i, prin urmare, aceste condiii nu conduc la o acumulare maxim de amidon. Pe
de alt parte, o producie de amidon sczut nu nseamn neaprat c recoltele vor fi slabe.
De fapt, dac consumul de amidon este suficient de sczut, cantitatea de amidon depozitat
poate fi chiar mai mare, nsemnnd recolte mai bune dect n condiiile unei activiti de
fotosintez mai intens.
Ct de des fermierii i oamenii de tiin au ncercat tehnici care maximizeaz producia
de amidon doar ca s descopere c rezultatul const n plante de orez mari, care plesc sub
cea mai mic adiere? O cale mult mai uoar i mai sigur spre recolte maxime ar fi s se
reduc respiraia i s se cultive plante mici, care consum mai puin amidon. Combinaiile
de factori de producie i elemente care pot aprea n natur sunt nelimitate i pot conduce
la orice numr de recolte diferite.
n Fig. 2.13 sunt posibile diverse ci. De exemplu, atunci cnd radiaia solar este
puternic i temperaturile sunt ridicate, n jur de 40C, ca n Traseul 1, apare tendina de
putrezire a rdcinilor, reducnd vitalitatea rdcinii. Acest lucru slbete absorbia de
ap, planta nchiznd stomatele pentru a preveni pierderi excesive de ap. Ca rezultat,
este absorbit mai puin dioxid de carbon i fotosinteza ncetinete, dar pentru c respiraia
continu neabtut, consumul de amidon rmne ridicat, rezultnd o recolt slab.
Pe Traseul 2, temperaturile sunt mai mici, probabil 30C, mai potrivite pentru soiul
de orez. Absorbia substanelor nutritive i a apei este bun, astfel nct activitatea de
67
68
Aceasta este doar o mic mostr de posibiliti i am fcut doar presupuneri brute
n legtur cu efectele mai multor factori, de pe fiecare traseu, asupra recoltei finale. Dar,
recoltele reale nu sunt determinate aa simplu. Exist un numr infinit de ci i fiecare din
multitudinea de elemente i condiii din timpul cultivrii se modific, adeseori de la zi la
zi, pe ntreaga perioad de vegetaie. Cultivarea nu e o curs de-a lungul unei piste marcate
clar, care ncepe de la linia de start i se termin la linia de sosire.
Chiar dac s-ar putea cunoate condiiile care amplific la maxim activitatea de
fotosintez, ar fi imposibil proiectarea unui curs care s combine cele mai bune condiii.
Cele mai bune condiii nu pot fi combinate ntr-un mediu natural. Iar, pentru a nruti i
mai mult lucrurile, amplificarea la maxim a fotosintezei nu garanteaz recolte maxime; i
nici n condiiile unei respiraii reduse la minim, recoltele nu cresc neaprat.
n primul rnd, nu exist niciun standard prin care s cuantificm ce reprezint maxim
i minim. De exemplu, nu putem afirma categoric c 40C este temperatura maxim, iar
30C este cea optim. Aceasta variaz n funcie de timp i loc, de soiul de orez i de metoda
de cultivare. Nu putem ti cu siguran dac o temperatur mai ridicat este mai bun sau
mai rea.
Un alt motiv pentru care nu putem ti este acela c noiunea de potrivit difer pentru
fiecare condiie sau factor. Oamenii consider, de obicei, c temperatura optim este aceea
n care se poate lucra n cea mai larg gam de condiii. Dei aceasta rspunde celor mai
obinuite nevoi i va facilita obinerea unor recolte normale, ea nu reprezint temperatura
necesar pentru recolte mari. Cercetarea noastr privind temperaturile necesare pentru
obinerea unor producii ridicate se dovedete inutil i ne vom opri n cele din urm la
temperaturile normale.
Dar lumina soarelui ? Lumina soarelui amplific fotosinteza, dar o cretere a radiaiei
solare nu este neaprat nsoit de o cretere a recoltei. n Japonia, recoltele sunt mai mari
n partea nordic a insulei Honshu dect n nsorita insul Kyushu, aflat la sud, iar Japonia
se mndrete cu recolte mai bune dect rile de la tropicul de sud. Toat lumea caut
cantitatea optim de lumin solar, dar aceasta variaz n funcie de muli ali factori.
O absorbie bun a apei amplific fotosinteza, dar inundarea cmpului poate accelera
putrefacia rdcinilor i poate ncetini procesul de fotosintez. O deficien n umiditatea
solului i n cantitatea de substane nutritive ajut uneori la meninerea vigorii rdcinii, n
alte cazuri poate mpiedica creterea i poate reduce producerea amidonului. Totul depinde
de celelalte condiii.
nelegerea fiziologiei plantei de orez poate fi aplicat unei cercetri tiinifice
asupra modului de maximizare a produciei de amidon, dar aceasta nu se va aplica direct
operaiunilor efective de cretere a orezului. Viziunile tiinifice ale recoltelor mari, bazate
pe fiziologia orezului, nu sunt dect teorii fr coninut. Dei pe hrtie numerele pot prea
plauzibile, nimeni nu poate s construiasc o astfel de teorie i s o pun n practic. Omul
de tiin care studiaz orezul, dei bine pregtit n domeniul su de specialitate, nu este
diferit de comentatorul sportiv care poate face un rezumat al unui meci de tenis i poate fi
69
parafrazare a primului vers al poemului lui Rudyard Kipling, The Ballad of East and West (Balada Orientului i a
Occidentului), care ncepe astfel Oh, Orientul este Orient i Occidentul este Occident, i cele dou nu se vor ntlni
niciodat TEI
70
Natura reprezint un tot unitar. Nu exist punct de plecare sau de sosire, ci numai un
flux fr sfrit, o metamorfoz continu a tuturor lucrurilor. Chiar i acest lucru se poate
spune c nu exist. Adevrata esen a naturii este deci nimicul. Aici trebuie s gsim
adevratul punct de plecare i destinaia. Pentru a transforma natura n fundaia noastr,
trebuie s ncepem cu nimicul i s transformm acest punct de plecare n destinaia
noastr, n acelai timp; s ncepem de la nimic i s ne ntoarcem la nimic. Nu ar trebui
s punem condiiile direct n faa noastr, pe o platform de unde s lansm noi ameliorri.
n schimb, trebuie s ne distanm de situaia imediat i s o observm din afar, din
punctul de vedere al strii Mu, cutnd s ne ntoarcem la natura Mu.
Aceasta poate prea foarte dificil, dar i foarte uor n acelai timp, deoarece lumea
de dincolo de realitatea imediat nu este, de fapt, mai mult dect era lumea nainte ca rasa
uman s contientizeze realitatea. O imagine din afar asupra cadrului general nu este
mai bun dect o imagine atent asupra unei pri mici, deoarece ambele reprezint un tot
inseparabil.
Aceast unitate indivizibil i inseparabil reprezint nimicul care trebuie neles aa
cum este. Pornirea de la Mu i rentoarcerea la Mu, aceasta este agricultura natural.
Dac dezbrcm natura de straturile cunoaterii i aciunilor umane, unul cte unul,
adevrata natur va reiei din ea nsi. O privire atent asupra ordinii naturale astfel
dezvluite ne va arta ct de mari sunt erorile comise de tiin. Cu siguran va aprea
otiin care respinge tiina de azi. Recoltele trebuie ncredinate n minile naturii. Punctul
de plecare pentru agricultura natural este, n acelai timp, i destinaie, dar i cltoria
dintre cele dou.
Putei crede c productivitatea agriculturii naturale, care nu ine cont de timp sau
spaiu, este cuantificabil sau necuantificabil; nu are nicio importan. Agricultura natural
pur i simplu ofer recolte care urmeaz o orbit stabil, neschimbat, urmnd ciclurile
naturii. Cu toate acestea, fr nicio ndoial, culturile naturale dau cele mai bune producii
posibile; acestea nu sunt niciodat inferioare recoltelor din agricultura tiinific.
Lumea tiinific a unui ceva este mai restrns dect lumea natural a nimicului.
Niciun nivel de dezvoltare nu poate permite sferei tiinei s egaleze vasta, nelimitata lume
a naturii.
Factorii originari sunt cei mai importani: Am vzut c percepia produciei ca
elemente sau factori constitutivi i studierea modurilor de optimizare a acestora individual
este, n principiu, o abordare ineficient. Acum a dori s analizez corectitudinea oamenilor
de tiin care ignor corelaiile dintre diveri factori, a aderrii lor la o scar reglabil de
importan a factorilor i a studiului lor selectiv, privind acele elemente care ofer cele mai
mari anse de mbuntire rapid i vizibil a productivitii.
Factorii implicai n producie sunt infinii ca numr i toi sunt interconectai organic.
Niciunul nu exercit o influen decisiv asupra produciei. Mai mult, acetia nu pot i
nu trebuie s fie clasificai dup importan. Fiecare factor este important n contextul
71
nclcitei reele de inter-relaii, dar nceteaz s aib vreo importan atunci cnd este izolat
de ntreg. n ciuda acestui lucru, factorii individuali sunt extrai i studiai individual tot
timpul. Aceasta nseamn c cercetarea ncearc s gseasc o semnificaie n ceva din care
a denaturat orice neles.
Se consider c exist cteva subiecte importante care trebuie abordate i factori care
trebuie studiai pentru a amplifica producia recoltelor. Deoarece oamenii cred c cea mai
rapid cale de cretere a produciei este s aduc mbuntiri acelor factori considerai
deficitari ntr-un fel sau altul (legea minimului lui Liebig), ei nsmneaz, aplic
ngrminte i controleaz bolile i daunele produse de insecte. Nu este aadar surprinztor
c cercetarea d curs cererii existente, concentrndu-se asupra metodelor de cultivare,
solurilor i ngrmintelor, bolilor i duntorilor i inndu-se departe de factorii de mediu
precum climatul, care sunt mult mai dificil de modificat de ctre om.
Judecnd dup rezultate, factorii cei mai importani pentru productivitate nu sunt aceia
pe care omul crede c i poate mbunti cu uurin, ci mai degrab factorii de mediu pe care
omul nu i ia n considerare, fiind mult prea dificil de abordat. Mai mult dect att, tocmai
aceti factori pe care i divizm i i clasificm meticulos, considerndu-i vitali i importani,
sunt n realitate cei mai comuni i mai nesemnificativi. Aceti factori primitivi, problematici,
nesupui n totalitate unei analize tiinifice atente sunt printre cei mai importani.
Faptul c centrele de cercetare agricol sunt mprite n diverse seciuni (cretere,
cultivare, soluri i ngrminte, boli ale plantelor i duntori) este dovada modului
incomplet de abordare a studiului naturii pe care l adopt cercetarea din domeniul
agriculturii. n schimb, acesta pornete de la simple considerente economice i continu
n direcia dorinelor umane, rezultnd o cercetare fragmentat, desfurat ca rspuns la
prioritile momentului, aproape ca sub imboldul unui impuls.
Indiferent ce domeniu de investigaie abordm - cultivatorii de plante care vneaz
specii rare i neobinuite; agronomia i preocuparea acesteia pentru productivitate ridicat;
tiina solului bazat pe premisa aplicrii de ngrminte; entomologi i fitopatologi care
se dedic n totalitate studiului pesticidelor pentru combaterea bolilor i duntorilor, fr
s se gndeasc la rolul jucat de sntatea precar a plantelor; meteorologii care deruleaz
o cercetare simbolic n domeniul meteorologiei agricole, o disciplin marginal i foarte
restrns, la care se apeleaz numai dac nu exist alt alternativ - un lucru este clar:
cercetarea agricol modern nu intenioneaz s obin o nelegere mai bun a relaiei dintre
recoltele agricole i om. De la nceput pn la sfrit, aceasta a constat exclusiv din cercetri
analitice limitate, inconsecvente, asupra recoltelor izolate, care nu au ca scop nelegerea
relaiilor dintre oameni i recoltele din natur.
Pe msura specializrii cercetrii, aceasta avanseaz n discipline din ce n ce mai strict
definite i ptrunde n domenii de studiu mai detaliate. Savantul consider c studiile sale
ajung pn la cele mai adnci straturi ale naturii i eforturile sale aduc omul mai aproape de
o nelegere fundamental a lumii naturale, dar aceste ncercri reprezint numai cercetri
periferice care se ndeprteaz din ce n ce mai mult de izvorul primar al naturii.
72
aplicrii excesive i absorbiei ngrmintelor azotate, sau lipsei unei anumite substane
nutritive. Poate c una dintre cauze a fost slbiciunea tulpinii datorat unui deficit de siliciu,
sau poate cderea frunzelor a fost provocat n ntregime de un exces de azot n frunze,
din cauza inhibrii, dintr-un motiv anume, a transformrii substanelor nutritive azotate n
proteine. n spatele fiecrei cauze este o alt cauz.
Atunci cnd vorbim de cauze, ne referim la o reea complex de cauze interconectate
organic - cauze fundamentale, cauze izolate, factori care contribuie i care predispun. Din
acest motiv nu se poate da o explicaie simpl i concis pentru adevrata cauz a coacerii
deficitare, iar aceast explicaie nu surprinde nici pe departe adevrul. Recoltele slabe pot
fi atribuite luminii solare insuficiente, sau excesului de azot n timpul formrii spicelor,
sau pur i simplu transportului deficitar de amidon, datorat apei insuficiente. Sau poate c
temperaturile mici reprezint cauza principal. n orice caz, este imposibil s spunem care
este adevrata cauz.
Deci, ce trebuie s facem? Concluzia pe care o tragem din toate acestea este aceea c
recoltele slabe sunt rezultatul unei combinaii de factori care nu are mai mult sens dect
vorba agricultorului care spune c este scris n stele. Omul de tiin poate fi mulumit de el
nsui pentru emiterea unei explicaii detaliate, dar nu conteaz ctui de puin dac analizm
motivele existenei unei recolte slabe, sau ignorm toate analizele; rezultatul rmne acelai.
Totui, oamenii de tiin gndesc altfel, creznd c analiza recoltei dintr-un singur an
va aduce beneficii cultivatorilor de orez n urmtorul an. Totui, vremea nu este niciodat
la fel, astfel nct mediul de cultivare a orezului din anul urmtor va fi complet diferit de cel
74
din anul acesta. i, pentru c toi factorii de producie sunt conectai organic, atunci cnd se
modific un factor, acest lucru afecteaz toi ceilali factori. Aceasta nseamn c orezul va fi
crescut n condiii cu totul i cu totul diferite anul urmtor, fcnd experiena i observaiile
de anul acesta complet inutile. Dei este util examinarea n retrospectiv a rezultatelor,
explicaiile aciunilor trecute nu pot sta la baza unei strategii pentru viitor.
Relaiile cauzale dintre factorii naturali sunt prea nclcite pentru a fi descurcate de
om prin cercetare i analiz. Poate c tiina reuete s nainteze ncet, pas cu pas, dar
pentru c face acest lucru bjbind n bezn pe un drum fr sfrit, este incapabil s afle
adevrul real despre lucruri. De aceea, oamenii de tiin se mulumesc cu explicaii pariale
i nu consider c este ceva greit n a indica i proclama cauza i efectul. Cu ct cercetarea
progreseaz, cu att mai bogat este baza de date folosit pentru studiu. Cauzele precedente
cresc ca numr i profunzime, devenind foarte complexe, astfel nct, departe de a desclci
reeaua ncurcat de cauze i efecte, tiina reuete numai s explice din ce n ce mai n
detaliu fiecare dintre cotiturile i buclele firelor individuale. Deoarece exist un numr
infinit de cauze pentru un eveniment sau o aciune, exist un numr infinit de soluii, iar
toate acestea mpreun se adncesc i se lrgesc ntr-o complexitate infinit.
Pentru a soluiona problema singular a coacerii slabe, trebuie s fim pregtii s
rezolvm, n acelai timp, elementele din fiecare domeniu de studiu care are efect asupra
acesteia, cum ar fi vremea, mediul biologic, metodele de cultivare, solul, ngrmntul,
controlul bolilor i al duntorilor, precum i factorii umani. O singur privire asupra
perspectivei unei astfel de soluii simultane ar trebui s fie de ajuns pentru ca omul s
contientizeze ct de dificil i de ncrcat de contradicii este acest demers. i totui, ntr-un
fel, acest lucru este deja inevitabil.
Muli oameni cred c dac lum un soi de orez cu spice mari, l cretem astfel nct
s primeasc mult lumin solar, aplicm multe ngrminte i msuri de control al
duntorilor, vom obine recolte bogate. Cu toate acestea, soiurile care produc spice mari
au mai puine spice pe plant. Prin urmare, nu are rost s plantai des, dac intenia este
s permitei o mai bun expunere la lumina solar. Mai mult dect att, aplicarea intensiv
angrmintelor va conduce la o cretere vegetativ excesiv, combtnd din nou ncercrile
de a mbunti expunerea la soare. Eforturile de a obine tulpini i spice mari nu fac altceva
dect s slbeasc planta de orez i s amplifice daunele provocate de boli i insecte, n timp
ce msurile ferme de control al duntorilor au ca rezultat culcarea la pmnt a plantelor
deorez.
Folosirea metodei de cultivare a orezului cu economisirea apei, pentru mbuntirea
expunerii la soare a plantelor de orez, poate n realitate s reduc cantitatea de lumin
disponibil datorit creterii buruienilor, iar lipsa unei cantiti suficiente de ap poate chiar
afecta transportul substanelor nutritive. ncercarea de a crete eficiena fotosintezei poate
reduce capacitatea de fotosintez a plantei. Dac concluzionm c irigarea este benefic
plantelor de orez i ncercm s aplicm procesul de irigare, tocmai cnd preconizm c
temperaturile vor ncuraja o cretere viguroas, se instaleaz putregaiul rdcinilor,
conducnd la o coacere slab.
75
76
3
TEORIA AGRICULTURII NATURALE
1. Beneficiile relative ale agriculturii naturale
i ale agriculturii tiinifice
Dou modaliti de practicare a agriculturii naturale
Dei am artat deja, n anumite detalii, diferenele dintre agricultura natural i cea tiinific,
a dori s revin pentru a compara principiile pe care se bazeaz fiecare. Pentru simplificare,
voi mpri agricultura natural n dou tipuri i le voi trata separat.
Agricultura natural Mahayana: Atunci cnd spiritul uman i viaa uman se contopesc
cu ordinea natural i cnd omul se dedic n ntregime servirii naturii, el triete liber, ca parte
integrant a lumii naturale, hrnindu-se din belugul ei fr a fi nevoie s depun eforturi n
acest scop. Acest tip de agricultur, pe care l voi numi agricultur natural Mahayana, este
realizat atunci cnd omul devine una cu natura, fiind o modalitate de practicare a agriculturii
care transcende timpul i spaiul, atingnd apogeul nelegerii i cunoaterii.
Aceast relaie ntre om i natur este precum o csnicie ideal, n care partenerii
construiesc mpreun o via perfect fr s cear, s dea sau s primeasc nimic unul de
la cellalt. Agricultura Mahayana este nsi ntruparea vieii n concordan cu natura. Cei
care triesc o asemenea via sunt pustnicii i nelepii.
Agricultura natural Hinayana: Acest tip de agricultur apare atunci cnd omul
caut cu toat convingerea s ptrund pe trmul agriculturii Mahayana. Dornic s obin
adevratele binecuvntri i daruri ale naturii, el se pregtete s le primeasc. Acesta este
drumul care conduce direct la cunoaterea complet, dar i lipsete acea stare perfect.
Relaia dintre om i natur este aici precum cea dintre un ndrgostit care tnjete dup
iubita sa i care o cere n cstorie, dar care nu a desvrit nc uniunea complet.
Agricultura tiinific: Omul exist ntr-o stare de contradicie n care este fundamental
nstrinat de natur, trind ntr-o lume complet artificial, tnjind totui dup o ntoarcere
77
la natur. Ca rezultat al acestei stri, agricultura tiinific rtcete mereu orbete, cnd
solicitnd binecuvntrile naturii, cnd respingndu-le n favoarea cunoaterii i aciunii
antropice. Revenind la aceeai analogie, ndrgostitul nostru este aici incapabil s decid
pe cine s cear n cstorie i, n timp ce este chinuit de indecizia sa, curteaz imprudent
doamnele, nepstor fa de regulile sociale ale bunei cuviine.
Lumea absolut
Agricultura natural Mahayana (modul filosofului de a practica agricultura) = agricultura
natural pur
Lumea relativ
Agricultura natural Hinayana (agricultura idealist) = agricultura natural, agricultura
organic
Agricultura tiinific (materialism dialectic) = agronomia
Comparaie ntre cele trei modaliti de practicare a agriculturii: Acestea pot fi
aranjate ca mai sus, sau descrise n maniera ilustrat n Fig. 3.1.
1. Agricultura natural Mahayana: Acest tip de agricultur i cea tiinific se situeaz
pe planuri cu totul i cu totul diferite. Dei este puin ciudat s comparm direct aceste dou
tipuri i s discutm beneficiile lor relative, singura modalitate pe care o avem la dispoziie
pentru exprimarea valorii lor, n aceast lume a noastr, este prin comparaie i opoziie.
Agricultura tiinific preia ct poate de mult din forele naturale i ncearc, prin adugarea
78
cunoaterii umane, s produc rezultate care eclipseaz natura. Desigur, susintorii acestui
tip de agricultur consider c aceasta este superioar agriculturii naturale, care se bazeaz
exclusiv pe forele i resursele naturii.
Cu toate acestea, filosofic vorbind, agricultura tiinific nu poate fi superioar agriculturii
naturale Mahayana deoarece, n timp ce agricultura tiinific reprezint suma cunoaterii i
forelor extrase din natur de ctre intelectul uman, aceasta este totui ocunoatere uman
finit. Indiferent cum o calculm, cunoaterea uman este doar o fraciune infim, circumscris
foarte strns de caracterul infinit al lumii naturale. Spre deosebire de vasta, nelimitata,
perfecta cunoatere i putere a naturii, cunoaterea finit a omului este ntotdeauna limitat
la mici capsule n timp i spaiu. Imperfect din fire, cunoaterea uman nu poate fi niciodat
adunat n totalitate pentru a forma cunoaterea perfect.
Aa cum imperfeciunea nu va putea egala niciodat perfeciunea, tot astfel i agricultura
tiinific trebuie s cedeze un pas n faa agriculturii naturale Mahayana. Natura cuprinde
totul. Indiferent ct de disperat lupt, omul nu va fi niciodat dect o parte mic, imperfect,
a totalitii ei. n mod clar, agricultura tiinific, fiind inerent incomplet, nu poate spera
niciodat s obin caracterul absolut i permanent al agriculturii naturale.
2. Agricultura natural Hinayana: Acest tip de agricultur aparine aceleiai lumi
arelativitii ca i agricultura tiinific i, astfel, cele dou pot fi comparate n mod direct.
Ambele seamn prin faptul c deriv din natura care este verificat prin intermediul
cunoaterii discriminatorii. Dar agricultura Hinayana ncearc s prseasc cunoaterea
i aciunea uman i s se dedice utilizrii n mod optim a forelor pure ale naturii, n timp
ce agricultura tiinific utilizeaz puterile naturii i adaug cunoaterea i aciunea uman
ntr-un efort de a stabili un mod superior de practicare a agriculturii.
Cele dou difer fundamental i sunt diametral opuse n percepia, gndirea i direcia
lor de cercetare, dar, pentru a explica metodele agriculturii Hinayana, nu putem dect s
mprumutm termenii i metodele tiinifice. Pentru a simplifica, o vom amplasa temporar
n trmul tiinei. n acest sens, ea seamn cu poziia artelor estice ale tmduirii fa de
medicina occidental.
mprumutnd o analogie de la arta scrimei, agricultura natural Hinayana poate fi
asemuit cu coala luptei cu o sabie care este orientat ctre centru, iar agricultura tiinific
cu coala luptei cu dou sbii, care este orientat spre exterior. Cele dou pot fi comparate.
Dar agricultura natural Mahayana reprezint coala neclintirii fr sabie, comparaie
imposibil. Agricultura tiinific utilizeaz toate mijloacele posibile aflate la dispoziia sa,
crescnd numrul de sbii, n timp ce agricultura natural ncearc s obin cele mai bune
rezultate posibile, anulnd n acelai timp utilitatea tuturor mijloacelor, reducnd de fapt
numrul sbiilor sale (Hinayana), sau eliminndu-le complet (Mahayana).
Aceast perspectiv se bazeaz pe convingerea filosofic c, dac omul depune un efort
onest de a se apropia de natur, atunci chiar dac i-ar abandona toate faptele i aciunile,
natura le va prelua pe fiecare i le va nfptui n locul lui.
79
3. Agricultura tiinific: Agricultura natural pur ar trebui, prin urmare, s fie judecat
din perspective filosofice, n timp ce agricultura tiinific ar trebui evaluat pe considerente
tiinifice. Deoarece agricultura tiinific este limitat n toate privinele de condiiile
imediate, realizrile acesteia pot excela ntr-un sens limitat, dar sunt invariabil inferioare n
toate celelalte privine. Prin opoziie, agricultura natural este total i cuprinztoare, astfel
nct realizrile sale trebuie judecate dintr-o perspectiv larg, universal.
Atunci cnd sunt utilizate metodele tiinifice pentru a crete pomi fructiferi, scopul
poate fi acela de a produce fructe mari, caz n care toate eforturile vor fi concentrate n
aceast direcie. Cu toate acestea, tot ce se va obine va fi producia unor fructe care, ntrun sens restrns, pot fi considerate mari. Fructele produse de agricultura tiinific sunt
ntotdeauna mari (chiar nefiresc de mari) ntr-un sens relativ, dar care invariabil au defecte
serioase. n esen, ceea ce se crete este un fruct deformat. Pentru a determina adevratul
merit al agriculturii tiinifice, trebuie s decidem dac producia de fructe mari este cu
adevrat bun pentru om. Rspunsul la aceast ntrebare ar trebui s fie evident.
Agricultura tiinific practic
constant ceea ce este nenatural, fr
nicio grij, dar aceasta este de mare
importan i implic consecine dintre
cele mai grave. Caracterul nenatural al
agriculturii tiinifice conduce direct
la caracterul incomplet i, tocmai de
aceea, rezultatele sale sunt ntotdeauna
deformate i de utilitate exclusiv local,
n cel mai bun caz.
Aa cum ilustreaz diagrama
din Fig. 3.2, agricultura tiinific i
agricultura natural Hinayana ocup
ambele aceeai dimensiune i pot
fi descrise ca cercuri cu diametre
egale, dei o mare diferen const n
conturul foarte neregulat al agriculturii
tiinifice.
Forma neregulat a agriculturii tiinifice reprezint distorsiunile i imperfeciunile
care provin din adunarea descoperirilor cercetrilor mrunte din care este alctuit. Aceasta
contrasteaz distinct cu cercul perfect, care semnific perfeciunea naturii, spre care aspir
agricultura natural Hinayana.
Deoarece natura vzut de om este doar o imagine superficial a naturii, cercul
reprezentnd agricultura Hinayana este desenat mult mai mic dect cel care simbolizeaz
agricultura natural Mahayana. Agricultura Mahayana, care este natura nsi, este
superioar n toate privinele celorlalte modaliti de practicare a agriculturii.
80
81
Totui, chiar i n asemenea condiii ideale, agricultura tiinific nu produce mai mult
la costuri mai mici i nici nu genereaz profituri mai mari pe o unitate de teren, sau pe
pom fructifer, dect agricultura natural. Nu este economic avantajoas pentru c produce
produse mai multe i mai bune, cu mai puin munc i cu costuri mai mici. Nu, este mai
degrab potrivit utilizrii abile a timpului i spaiului pentru a genera profit.
Oamenii construiesc cldiri pe terenuri cu pre ridicat i cresc viermi de mtase, pui
sau porci. n timpul iernii, cresc roii i pepeni prin metoda hidroponic, n sere de mari
dimensiuni. Mandarinele, care de obicei se coc la sfritul toamnei, sunt transportate din
depozite frigorifice n timpul verii i vndute cu un profit mare. Aici, agricultura tiinific are
ntregul domeniu numai pentru sine. Singurul rspuns posibil pentru publicul consumator
care dorete ceea ce nu-i poate oferi natura este de a produce recolte ntr-un mediu separat de
natur i de a permite tehnologiei bazat pe cunoaterea i aciunea uman s se desfoare.
Dar, repet, vzut dintr-un sens mai larg, care transcende spaiul i timpul, agricultura
tiinific nu este mai economic sau mai productiv dect agricultura natural. Aceast
superioritate a agriculturii tiinifice este un lucru fragil, efemer, care se va prbui curnd,
odat cu schimbarea vremurilor i a condiiilor.
2. Cazurile n care ambele tipuri de agricultur sunt la fel de eficiente: Care dintre
cele dou abordri este mai productiv n condiii aproape naturale, cum ar fi recoltele de
cmp, sau punatul de var al eptelului? n asemenea condiii, agricultura natural nu va
produce niciodat rezultate inferioare agriculturii tiinifice, deoarece reuete s beneficieze
la maxim de forele naturii.
Motivul este simplu: omul imit natura. Indiferent ct de solide crede el c sunt
cunotinele sale despre orez, nu l poate produce din nimic. Tot ceea ce face este s ia planta
de orez pe care o gsete n natur i s ncerce s o creasc prin imitarea proceselor naturale
ale semnrii i ncolirii orezului. Omul nu este altceva dect un nvcel al naturii.
Concluzia, deja evident, este c, dac natura (nvtorul) i-ar folosi ntreaga putere, omul
(nvcelul) ar iei nvins din aceast confruntare.
Un rspuns tipic ar fi urmtorul: Dar un nvcel uneori i ajunge profesorul i chiar
l depete. Nu este posibil ca omul s reueasc ntr-o zi s confecioneze un ntreg fruct?
Chiar dac acesta nu este identic cu un fruct natural, ci o simpl imitaie, nu poate fi, totui,
mai bun dect cel real?
Dar s-a gndit cineva, de fapt, de ct de multe cunotine tiinifice, resurse materiale
i eforturi este nevoie pentru a reproduce ceva din natur? Nivelul tehnologic necesar
pentru crearea unei singure semine sau frunze de kaki1 este incomparabil mai mare dect
acela utilizat pentru lansarea unei rachete n spaiul cosmic. Chiar dac omul ar experimenta
osoluie pentru multitudinea de mistere din smna de kaki i ar ncerca s produc artificial
o singur smn, oamenii de tiin ai lumii, care ar aduna toate cunotinele i resursele
1
Kaki, pau-pau sau persimmon este fructul unor arbori din familia Ebenaceae, genul Diospyros. Specia cea mai larg
cultivat este persimmonul asiatic (Diospyros Kaki) TEI
82
fapt creteri reale. Chiar mai ru, omul trebuie s i asume ntreaga responsabilitate pentru
distrugerea ordinii ciclice i materiale a lumii naturale, produs de utilizarea tehnologiei.
Deoarece perturbarea echilibrului natural reprezint principala cauz a polurii mediului,
omul i-a produs singur aceast suferin interminabil.
cnd sunt tineri, cresc mai rapid dac aceste frunze le sunt oferite tiate mrunt. n acest
moment, a devenit mai uoar creterea lor n interior, astfel c omul a construit rafturi care i
permiteau s creasc viermi n numr mare. A nscocit rafturile de hrnire i unelte speciale
pentru producia de coconi, devenind foarte preocupat de valorile optime ale temperaturii
i umiditii. Metodele utilizate n aceast perioad a dezvoltrii sericiculturii presupuneau
mult munc grea pentru creterea domestic a viermilor. Cresctorii trebuiau s se trezeasc
dimineaa foarte devreme, s ia pe umr un co mare, s mearg n crngul de duzi i s culeag
frunzele una cte una. Frunzele erau apoi curate de rou cu crpe uscate, tiate n fii cu un
cuit mare i mprtiate peste viermii de mtase pe zecile i sutele de rafturi de hrnire.
Cresctorul meninea cu grij condiiile optime zi i noapte, depunnd cele mai mari
eforturi s regleze temperatura camerei i ventilaia, prin instalarea nclzitoarelor i prin
deschiderea i nchiderea uilor. Nu avea de ales; viermii de mtase nmulii pe cale artificial
erau slabi i predispui la mbolnviri. Nu era un lucru neobinuit ca, dup ce au crescut
pn la dimensiunea maxim, viermii s fie brusc nimicii de boli. n timpul filrii mtsii
de pe coconi, toi membrii familiei munceau din greu, dormind foarte puin. De asemenea,
creterea i ngrijirea duzilor i ineau ocupai pe agricultori cu fertilizarea i plivirea. Dac
un nghe trziu nimicea frunzele tinere, atunci cresctorul nu avea alt soluie dect s
arunce ntregul lot de viermi de mtase.
Date fiind asemenea metode de munc intens, nu e de mirare c oamenii au nceput
s caute tehnici mai puin extenuante. ncepnd cu 15 - 20 de ani n urm, tehnicile de
sericicultur asemntoare agriculturii naturale s-au rspndit mai mult printre cresctori.
Aceste metode constau, de exemplu, n aruncarea ramurilor de dud peste viermii de
mtase n loc de culegerea frunzelor i mrunirea acestora. Odat ce s-a observat c aceast
metod brut funcioneaz pentru viermii de mtase i pentru larvele mature, urmtoarea
idee care le-a venit cresctorilor a fost aceea c, n loc s creasc viermii ntr-o camer
special, acetia ar putea fi crescui n exterior, ntr-un opron mic, sub streain, sau
ntr-un fel de rsadni nclzit. Experimentnd aceast ideea, cresctorii au observat c
viermii de mtase sunt destul de rezisteni i c nu trebuiau crescui n condiii constante de
temperatur i umiditate. Nu mai este nevoie s spunem ct de bucuroi au fost cresctorii.
Originar creaturi ale naturii, viermii de mtase au prosperat n exterior ziua i noaptea; doar
omul se temea de roua de sear.
Pe msur ce metodele de cretere au progresat, viermii de mtase au fost crescui
mai nti sub streini, apoi n exterior i n cele din urm au fost eliberai n copacii din
apropiere. Sericicultura prea s se ndrepte n direcia agriculturii naturale cnd, deodat,
industria a ntmpinat a perioad mai dificil. Dezvoltarea rapid a fibrelor sintetice aproape
a transformat mtasea natural ntr-un produs demodat. Preul mtsii a czut brusc,
scond din afaceri fermele sericicole. Creterea viermilor de mtase a ajuns s fie privit ca
un fel de industrie napoiat.
Cu toate acestea, abundena material crescnd din timpurile noastre a trezit n
oameni gusturi extravagante. Consumatorii au redescoperit virtuile mtsii naturale, care le
85
lipsesc fibrelor sintetice, fcnd ca mtasea s fie din nou tratat ca o marf foarte preioas.
Preul coconilor de mtase a crescut foarte mult, iar cresctorii i-au redobndit interesul
pentru creterea viermilor de mtase.
Totui, fermierul truditor din vechime dispruse, astfel nct au fost adoptate noi
tehnici de sericicultur, inovatoare. Acestea sunt metode pur tiinifice care se ndreapt n
direcia opus agriculturii naturale: sericicultura industrial. Hrana artificial este preparat
din praf de frunze de dud, praf de boabe de soia, fin de gru, amidon, grsimi, vitamine i
alte ingrediente. Conine, de asemenea, conservani i este sterilizat. Bineneles, viermii
de mtase sunt crescui ntr-o fabric dotat complet cu echipamente de nclzire i aer
condiionat; iluminatul i ventilaia sunt reglate automat. Hrana este adus n interior, iar
dejeciile sunt scoase afar pe o band rulant.
Sericicultura a oscilat astfel, repetat, dintr-o parte n cealalt. Din agricultur natural
s-a transformat n agricultur tiinific, apoi a prut s fac un pas napoi n direcia
agriculturii naturale. Cu toate acestea, odat ce agricultura tiinific i ncepe cursul,
ea nu regreseaz i nu se ntoarce, doar gonete nebunete de-a lungul unui drum care
ondeprteaz de natur.
mpletirea agriculturii naturale cu agricultura tiinific poate fi ilustrat dup cum
se arat n Fig. 3.3. Agricultur natural strict definit, care include agricultura organic,
nainteaz centripetal spre interior, spre o stare de nimic (Mu) prin eliminarea muncii
umane; comprim i ncremenete timpul i spaiul. Pe de alt parte, agricultura modern
tiinific caut s-i nsueasc timpul i spaiul prin mijloace complexe i diverse; tinznd
centrifug spre exterior ctre starea de ceva, extinzndu-se i dezvoltndu-se din mers.
Ambele pot fi interpretate ca fiind ntr-o relaie relativ, n aceeai dimensiune ori plan.
Chiar dac cele dou par identice la un moment dat, ele se deplaseaz n direcii opuse, una
ndreptat spre zero i cealalt spre infinit.
Pe de alt parte, privind n mod relativ i discriminatoriu, am putea spune c sunt n
opoziie, chiar aa intim interconectate; cci nici nu se apropie, nici nu se deprteaz una
de alta, dar avanseaz mpreun i complementar n timp. Aadar, ele sunt ntr-un conflict
ireconciliabil, pentru c agricultura natural condenseaz spre interior, cutnd n final
ontoarcere n adevrata lume a naturii, transcendent lumii relativitii, n care agricultura
tiinific este ntr-o permanent expansiune.
o fraciune infim din munca i costurile agriculturii tiinifice, iar scopul meu este de a le
aduce la zero; 2) n niciun punct din procesul de cultivare sau n cultura mea nu exist niciun
element care s genereze o ct de mic poluare, n plus solul mi rmne mereu fertil.
Rezultatele sunt incontestabile, fiind repetate de foarte muli ani. n plus, garantez c
oricine poate face agricultur n acest mod. Aceasta metod de agricultur a nu face nimic
se bazeaz pe patru principii majore:
1. Fr cultivare
2. Fr ngrmnt
3. Fr plivit
4. Fr pesticide
Fr cultivare
Aratul cmpului este o munc grea pentru agricultor i una din cele mai importante activiti
n lucrrile agricole. De fapt, pentru muli oameni, a fi agricultor este sinonim cu ntoarcerea
solului cu plugul sau cu sapa. Dac lucratul solului nu mai este necesar, atunci imaginea i
realitatea agricultorului se schimb drastic. S vedem de ce se crede c aratul este esenial i
ce efecte are acesta, de fapt.
Aratul distruge solul: tiind c rdcinile plantelor ptrund adnc n pmnt, n cutare
de aer, ap i nutrieni, oamenii cred c, punnd-le la dispoziie cantiti mai mari din aceste
ingrediente, vor accelera viteza de cretere. Astfel, cur cmpul de buruieni i rstoarn
brazdele din cnd n cnd, creznd c acest lucru face ca solul s fie mai afnat i mai aerat,
va crete cantitatea de azot disponibil, ncurajnd nitrificarea i introduc ngrmnt n sol,
de unde s poat fi absorbit de culturi.
Desigur, ararea unei suprafee pe care a fost mprtiat un ngrmnt chimic va mri,
probabil, eficiena ngrmntului. Dar acest lucru este valabil numai pentru cmpul arat
i curat de buruieni, pe care s-a administrat ngrmntul. Cmpurile cu iarb i culturile
fr ngrmnt sunt cu totul altceva. Ca urmare, trebuie s examinm necesitatea aratului
dintr-o alt perspectiv. Ct despre argumentul c aratul contribuie la sporirea disponibilitii
de azot prin nitrificare, acesta este analog cu epuizarea corpului unei persoane pentru un
oarecare ctig temporar.
Artura ar trebui s afneze solul i s mbunteasc ptrunderea aerului, ns nu are
de fapt efectul opus, de compactare a solului i scdere a porozitii? Dac un agricultor i ar
cmpurile sale, sau rstoarn brazda cu o sap, pare s creeze spaii de aer n sol i s afneze
pmntul. Dar efectul este acelai ca la frmntarea pinii: prin rsturnarea brazdei, fermierul
sfrm solul n buci din ce n ce mai mici, care se aeaz ntr-o configuraie fizic din ce n
ce mai regulat, cu spaii poroase mai mici. Rezultatul este un sol mai greu i mai dens.
Singura modalitate eficient de afnare a solului este aplicarea compostului i
ncorporarea n teren prin artur. Dar aceasta este doar o msur de scurt durat. Pe
88
cmpurile unde au fost eliminate buruienile i care au fost cu grij arate de mai multe ori,
agregarea natural a solului n particule mari este perturbat; particulele de sol devin tot
mai fine, ntrind solul.
n mod normal, se presupune c pe cmpurile de orez umede ar trebui s se are de
cinci, ase sau chiar de apte ori pe timpul sezonului de cretere. Agricultorii mai zeloi
s-au ntrecut ntre ei s creasc numrul de arturi. Se credea c asta ntreine solul moale
i afnat. Acesta era modul de gndire al celor mai muli oameni, pentru o lung perioad
de timp, pn dup Al Doilea Rzboi Mondial, cnd erbicidele au devenit disponibile. Apoi,
agricultorii au descoperit c prin stropirea cmpurilor cu erbicide i reducerea frecvenei
aratului li s-au mbuntit recoltele. Aceasta a demonstrat c aratul a fost eficient ca proces
de plivire, dar este lipsit de valoare pentru afnarea solului.
A spune c aratul este inutil nu este acelai lucru cu a susine c nu este necesar
afnarea solului i creterea porozitii. Nu, de fapt, a dori s subliniez, mai mult dect
oricine altcineva, ct de important este pentru sol abundena de aer i de ap. Este n natura
solului s se umfle i s devin mai poros cu fiecare an care trece. Acest lucru este absolut
esenial pentru ca microorganismele s se nmuleasc n pmnt, ca solul s fie i mai fertil
i ca rdcinile copacilor mari s ptrund adnc n pmnt. Numai c eu cred c, departe de
a fi rspunsul, prelucrarea solului cu plugul i sapa, de fapt, intervin negativ n aceste procese.
Dac omul las pmntul fr s mai intervin, forele naturii l vor mbogi i-l vor afna.
Agricultorii ajung de obicei cu plugul pn la o adncime de aproximativ 10 pn la
20 de centimetri, pe cnd rdcinile ierburilor i a culturilor de ngrmnt verde ptrund
n sol pn la 30 - 38 de centimetri, sau mai mult. Cnd aceste rdcini se ntind adnc n
pmnt, aerul i apa ptrund n pmnt odat cu ele. Pe msur ce rdcinile se ofilesc i
mor, prolifereaz multe tipuri de microorganisme. Aceste organisme mor i sunt nlocuite
de altele; astfel mresc cantitatea de humus i afneaz solul. Rmele apar, n cele din urm,
acolo unde exist humus i odat ce crete numrul de rme, apar i crtiele s-i sape
vizuinile prin pmnt.
Pmntul lucreaz de la sine: Solul triete i se ar de la sine. Nu are nevoie de ajutor
uman. Fermierii vorbesc adesea de domesticirea solului i de un teren devenit matur,
dar cum se face c arborii din pdurile montane cresc pn la astfel de nlimi magnifice
fr s beneficieze de sap sau ngrminte, n timp ce terenul fermierului poate da numai
culturi pricjite?
S-a gndit oare agricultorul vreodat, cu atenie, la ceea ce nseamn aratul? Nu i-a
concentrat el toat atenia pe stratul subire de la suprafa, neglijnd s ia n considerare
ceea ce se afl dedesubt?
Copacii par s creasc aproape la ntmplare n muni i pduri; dar cedrul crete acolo
unde se poate dezvolta pn la dimensiunea sa mare, pdurile mixte se ridic n locul unde
trebuie s fie pduri mixte, iar pinii germineaz i cresc n locuri potrivite pentru pini. Nu
se vd pini s creasc n jos pe vi, sau puiei de cedru s prind rdcin n vrf de munte.
Un tip de ferig crete pe terenuri aride i altul n zonele cu sol adnc. Plantele care, n mod
89
normal, cresc de-a lungul apei, nu se gsesc pe vrfurile munilor, iar plantele terestre nu
prosper n ap. Dei aparent fr intenie sau scop, aceste plante tiu exact unde pot i ar
trebui s creasc.
Omul vorbete despre cultura adecvat terenului i face studii pentru a determina
care culturi cresc bine i unde. Cu toate acestea, cercetarea abia atinge teme cum ar fi tipul de
roc parental i structura de sol potrivit pentru mandarini, sau structura fizic, chimic i
biologic a solului n care crete bine arborele de kaki. Oamenii planteaz copaci i seamn
semine fr a avea cea mai vag idee despre roca parental a terenului lor i fr s tie
nimic despre structura solului. Nu este de mirare atunci c fermierii i fac griji cu privire la
modul n care vor arta culturile lor.
Pe de alt parte, n pdurile de munte nu exist preocupri legate de caracteristicile
fizico-chimice ale compoziiei straturilor de sol; fr cel mai mic ajutor uman, natura creeaz
condiiile de sol suficiente pentru a susine rnduri dese de falnici copaci. n natur, chiar
iarba i copacii, precum i rmele i crtiele din pmnt, joac rolul cailor i boilor de plug,
reamenajeaz i rennoiesc complet solul. Ce-i poate dori mai mult un fermier dect s
lucreze pmntul fr s mai trag cu plugul sau s mai dea cu sapa? S fie lsate ierburile s
are solul de la suprafa i copacii s ptrund n straturile mai adnci. Oriunde m uit, mi
se amintete ct de nelept este s ncredinezi solului mbuntirile funciare, iar creterea
plantelor, puterilor lor inerente.
Oamenii transplanteaz puiei fr a se gndi la ceea ce fac. Altoiesc un vlstar la portaltoi
din alte specii, sau scurteaz rdcinile unui puiet de pom fructifer i-l transplanteaz. Din
acest moment, rdcinile nu mai cresc drept i i pierd capacitatea de a ptrunde roca tare.
n timpul transplantrii, chiar i o uoar nclcire a rdcinilor copacului interfereaz cu
creterea normal a primei generaii de rdcini i slbete capacitatea copacului de a nfige
rdcinile adnc n sol. Aplicarea ngrmintelor chimice ncurajeaz copacul s dezvolte
o structur de rdcini de mic adncime, care se ntinde n stratul de suprafa al solului.
Aplicarea de ngrminte i plivitul pun frn agregrii i mbogirii normale ale solului.
Eliberarea de noi terenuri pentru agricultur prin dezrdcinarea arborilor i arbutilor
priveaz straturile profunde ale solului de sursa de humus, oprind proliferarea activ
amicrobilor din sol. Chiar aceste aciuni, n primul rnd, fac necesare aratul i rsturnarea
brazdei.
Nu este nevoie s se are un teren, sau s amelioreze un sol, pentru c natura le-a lucrat
cu propriile metode, vreme de mii de ani. Omul a legat minile naturii i a luat n minile
sale plugul. Dar aceasta este doar o imitaie a naturii. Tot ce a ctigat omul din asta este
odiplom la o expoziie tiinific.
Indiferent ct va cerceta, omul nu poate nva tot ce este de tiut despre sol i, cu
siguran, nu va putea niciodat crea soluri mai bune dect cele naturale. Pentru c natura,
n sine, este perfect. La drept vorbind, progresele n domeniul cercetrii tiinifice nva
omul despre perfeciunea i deplintatea unui pumn de pmnt i despre ct de incomplet
este cunoaterea uman.
90
Avem de ales ntre a vedea solul ca imperfect i s lum sapa n mn, sau a avea
ncredere n sol i a lsa n seama naturii treaba lucrrii lui.
Fr ngrminte
Recolta depinde de sol: Cnd observm direct cum i de ce cresc culturile pe pmnt, ne dm
seama c ele fac asta independent de cunotinele i aciunile umane. Aceasta nseamn, de
fapt, c nu au nevoie de ngrminte i substane nutritive. Culturile depind de sol pentru
a crete.
Am experimentat cu pomi fructiferi, cu orez i cereale de iarn, pentru a determina dac
acestea pot fi cultivate fr ngrminte. Desigur, culturile pot fi cultivate fr ngrmnt.
Aceasta nu conduce la recolte slabe, aa cum cred oamenii n general. De fapt, am reuit s
demonstrez c, profitnd pe deplin de puterile inerente ale naturii, se pot obine randamente
egale cu cele avute cu ajutorul aplicrii masive de ngrminte. Dar, nainte de a lansa o
discuie despre cum este posibil agricultura fr utilizarea ngrmintelor i dac rezultatele
sunt bune sau rele, a dori n primul rnd s analizez drumul ales de agricultura tiinific.
Cu mult timp n urm, oamenii au vzut recoltele crescnd n slbticie i au numit
acest lucru cretere. Aplicnd cunoaterea discriminatorie, au pornit de la ideea de cretere
a plantei slbatice pentru a ajunge la cultivarea plantelor.
De exemplu, oamenii de tiin ncep tipic prin analizarea plantelor de orez i orz,
identificnd diversele substane nutritive. Atunci ei speculeaz c aceste substane nutritive
susin creterea orezului i orzului. Aplic aceste substane nutritive ca ngrmnt i,
observnd c plantele cresc aa cum era de ateptat, trag concluzia c ngrmntul este
cel care face culturile s creasc. n momentul n care compar culturile crescute cu i fr
ngrminte i conchid c aplicarea ngrmintelor are ca rezultat plante mai nalte i mai
productive, oamenii nceteaz s pun la ndoial valoarea ngrmintelor.
Sunt ngrmintele cu adevrat necesare? Acelai lucru este valabil i dac cercetm
cauzele pentru care i ngrmintele pentru pomii fructiferi sunt considerate a fi eseniale.
Pomicultorii ncep de obicei analiznd trunchiul, frunzele i rodul pomului. Din aceast
cercetare ei afl coninutul de azot, fosfor i potasiu, i ct de mult din aceste componente
se consum pe unitate de cretere anual, sau de fructe produse. Pe baza rezultatelor unor
astfel de analize, programele de fertilizare pentru pomii fructiferi din livezile mature vor
prevedea, de obicei, cantitatea de compui de azot n jur de, s spunem, 42 kg, iar cantitatea
de fosfai i potasiu n jur de 32 kg fiecare. Cercettorii vor aplica ngrminte pomilor
crescui pe loturi experimentale sau n vase de lut i vor examina creterea pomului,
cantitatea i calitatea fructelor produse, pretinznd c au demonstrat indispensabilitatea
utilizrii ngrmintelor.
Descoperind prezena compuilor azotai n frunzele i ramurile arborilor de citrice
i c acetia sunt absorbii din sol de ctre rdcini, omul a avut ideea s administreze
91
n acest sol, omul arunc ngrminte chimice puternice. Ar fi nevoie de ani de cercetare
pentru a determina cum se combin i cum reacioneaz componentele ngrmntului cu
aerul, apa i cu multele substane din materia mineral fr via, prin ce schimbri trec i
2
levur ciuperc unicelular care produce fermentaia alcoolului. O colonie de astfel de ciuperci este cunoscut sub
numele de drojdie. TEI
Clas de alge monocelulare microscopice cu corpul nchis ntre dou valve silicioase, avnd un rol deosebit n formarea depozitelor de diatomit. TEI
92
fapt, motivul pentru care nu sunt efectuate teste fr ngrminte este foarte clar. Oamenii
de tiin pleac de la premisa c trebuie s cultive recoltele cu ngrmnt. De ce s
experimentm o astfel de metod de cultivare, fr sens i periculoas?, spun ei. De ce,
ntr-adevr?!
Standardul pe care ar trebui s se bazeze experimentele pentru ngrminte, ar trebuie
s fie testele fr ngrminte, dar, de fapt, standardul folosit este cel al experimentelor
cu trei elemente: utiliznd azot, fosfor i potasiu. Citnd rezultatele unui numr foarte
mic de experimente nesemnificative, oamenii de tiin pretind c un pom crete cam la
jumtate fr ngrmnt, n comparaie cu un pom tratat cu diferite tipuri de ngrmnt,
iar convingerea comun este c recoltele sunt foarte proaste - de ordinul unei treimi din
recoltele obinute cu ngrminte. n orice caz, condiiile n care au fost efectuate aceste
experimente fr ngrminte au puine n comun cu adevrata agricultur natural.
Atunci cnd plantele sunt inute n ghivece de lut mici sau n containere artificiale, solul
n care cresc este un sol mort. Creterea copacilor ale cror rdcini sunt constrnse de beton
este total nenatural. Este nerezonabil s se pretind c plantele crescute fr ngrminte
n astfel de vase se dezvolt insuficient i deci nu pot fi cultivate fr ngrminte.
Agricultura natural fr ngrminte chimice este, n esen, cultivarea natural de
plante fr ngrminte, ntr-un sol i ntr-un mediu n totalitate naturale. Prin cultivare
total natural neleg teste fr ngrminte n condiii fr condiii. Dar asemenea
experimente nu sunt la ndemna oamenilor de tiin i, ntr-adevr, imposibil de realizat.
Sunt convins c a face agricultur fr ngrminte, n condiii naturale, nu este
fezabil doar filozofic, ci este mult mai profitabil dect agricultura tiinific, bazat pe
ngrminte, fiind de preferat pentru fermier. Totui, dei este posibil cultivarea fr
utilizarea de ngrminte chimice, culturile nu pot avea succes imediat fr ngrminte
pe acele cmpuri care, n mod normal, sunt arate i plivite.
Este imperios necesar ca agricultorii s se gndeasc serios la ceea ce reprezint natura
i s asigure un mediu de cretere pentru culturi care s fie mcar cu un pas mai aproape
de natur. Dar, pentru face agricultur n natur, trebuie s se fac mai nti un efort de
areveni la starea natural, de dinaintea dezvoltrii metodelor agricole utilizate de ctre om.
S cercetm natura: ncercnd s determine dac recoltele pot fi cultivate fr
ngrminte, omul nu poate nelege nimic examinnd numai culturile. Trebuie s ncepem
prin a privi cu atenie natura.
Copacii din pdurile de munte cresc n condiii aproape naturale. Dei nu primesc
niciun ngrmnt aplicat de mna omului, ei cresc foarte bine an dup an. Zone favorabile
rempdurite cu cedri au o cretere a masei lemnoase de aproximativ 40 de tone pe 10 ari,
ntr- o perioad de 20 de ani. Aceti copaci produc astfel aproximativ 2 tone de nou cretere
n fiecare an, fr ngrmnt. Asta include numai acea parte a arborelui care poate deveni
cherestea, dar dac lum n considerare, de asemenea, ramurile mici, frunzele i rdcinile,
producia anual aproape c se dubleaz, deci aproximativ 4 tone.
95
n cazul unei livezi, acest lucru s-ar traduce n 2 pn la 4 tone de fructe produse n
fiecare an, fr ngrminte - aproximativ la fel cu standardul de producie de fructe al
cultivatorilor astzi.
Dup o anumit perioad de timp, copacii lotului pentru cherestea sunt tiai i ntreaga
parte suprateran a copacului, inclusiv ramurile, frunzele i trunchiul, este transportat n
alt parte. Deci, nu numai c nu sunt folosite ngrminte, dar aceasta este agricultur de
genul taie i arde. Atunci cum i de unde provin, n fiecare an, componentele ngrmintelor
necesare copacilor n cretere, pentru un astfel de volum de producie? Plantele nu au nevoie
s fie cultivate, ele cresc prin natura lor. Pdurile de munte sunt dovada vie c arborii nu au
nevoie de ngrminte, ci vor crete de la sine.
S-ar mai putea spune c, pentru c plantaiile de cedri nu sunt pduri virgine, nu prea
cresc n condiiile puterilor integrale ale solului i mediului natural. Degradarea cauzat
de plantarea repetat a aceleiai specii de copaci, tierea i recoltarea total a lemnului,
sau arderea unui versant de munte, se fac simite. Oricine vede salcm negru (Acacia
melanoxylon) plantat pe versantul unui munte, pe sol srcit i urmat apoi, dup un numr de
ani, de cedrii gigani, de multe ori mai mari, va fi uimit de marea putere productiv asolului.
Cnd salcmul negru este plantat printre cedri sau chiparoi, acetia prosper cu ajutorul
microbilor prezeni pe rdcinile de salcm negru. Dac pdurea este abandonat, aciunea
vntului i a zpezilor, de-a lungul anilor, dezagreg roca, formnd un strat de humus care
va crete prin cderea frunzelor din fiecare an, iar microorganismele se vor multiplica n sol,
acesta devenind de un negru bogat, recompus i afnat, cu retenie sporit de ap. Nu este
nevoie de nicio intervenie uman. Iar copacii vor crete mereu.
Natura nu este moart. Ea triete i se dezvolt. Tot ceea ce trebuie s fac omul, este
s direcioneze aceste fore ascunse i imense nspre creterea pomilor fructiferi. Dar, n loc
s foloseasc aceast mare putere, oamenii aleg s o distrug. Pritul i aratul cmpurilor,
n fiecare an, epuizeaz fertilitatea solului, creeaz un deficit de oligoelemente, diminueaz
vitalitatea solului, ntrete stratul de suprafa al solului, omoar microbii i transform
materialul bogat, viu, organic, ntr-o materie mineral moart, nensufleit, alb-glbuie, cu
singura funcie de suport fizic pentru culturi.
De la bun nceput, ngrmintele nu au fost niciodat necesare: S lum exemplul
fermierului care despdurete un teren i planteaz pomi fructiferi. El doboar copacii din
pdure i i transport sub form de buteni, lund i ramurile, i frunzele. Apoi sap adnc
n pmnt i trage afar rdcinile copacilor i ale ierburilor, dndu-le foc. Apoi rstoarn
de repetate ori brazda pentru a afna solul. Dar, procednd aa, el distruge structura fizic
a solului. Dup nenumrate rsturnri i frmntri, ca pentru aluatul pinii, agricultorul
sectuiete solul de aer i de humus, esenial pentru microorganisme, reducndu-l la
omaterie mineral galben i stearp. Apoi planteaz puiei de pomi fructiferi n solul acum
lipsit de via, adaug ngrminte, ncercnd s creasc pomi fructiferi, bazndu-se n
ntregime pe fore umane.
96
Fr plivit
Nimic nu ar fi mai binevenit pentru fermier dect eliminarea plivitului, cci aceasta este cea
mai mare trud a sa. Pare a fi prea mult s doreti s scapi de prail i de arat, dar n cazul n
care omul se oprete s se gndeasc la ceea ce nseamn pritul i aratul repetate, i devine
limpede c, de fapt, pritul nu este chiar att de indispensabil cum suntem indui a crede.
Exist, de fapt, buruieni? Chiar nimeni nu pune la ndoial obinuina de a privi
buruienile ca o pacoste i ca fiind duntoare pentru creterea culturilor?
Primul pas de fcut pentru cei care fac distincia ntre culturi i buruieni este s
decid dac vor elimina sau nu buruienile! La fel ca multe alte microorganisme care lupt
i coopereaz n sol, miriade de ierburi i copaci triesc mpreun pe suprafaa solului. Este
oare bine s se distrug aceast stare natural, s se aleag anumite plante, care triesc n
armonie ntre alte multe plante, s fie numite culturi, iar altele s fie smulse pentru c sunt
buruieni?
n natur, plantele triesc i prosper mpreun. Dar omul vede lucrurile diferit.
Coexistena devine concuren, o plant poate mpiedica creterea alteia; el crede c pentru
a cultiva o recolt, trebuie s elimine celelalte ierburi i plante. Dac omul s-ar fi uitat bine
la natur i s-ar fi ncrezut n puterile ei, atunci nu i-ar fi crescut recoltele n armonie cu
celelalte plante? nc de cnd a ales s diferenieze plantele de cultur de celelalte plante,
omul s-a simit obligat s cultive recoltele prin eforturile sale proprii. Cnd omul decide s
planteze o cultur, atenia i devotamentul su, concentrate pe creterea acestei culturi, dau
natere, complementar, unor sentimente de repulsie i ur care exclud orice altceva.
Din momentul n care fermierul a nceput s ngrijeasc i s cultive recoltele, el
a nceput s priveasc cu dezgust celelalte plante, numindu-le buruieni i de atunci se
strduiete ncontinuu s le elimine. Dar varietatea lor nu poate fi distrus, iar munca celor
care plivesc va fi fr sfrit, pentru c buruienile cresc natural.
Cnd cineva crede n agricultura bazat pe ngrminte, buruienile din jur trebuie
eliminate, deoarece acestea fur ngrmnt plantelor de cultur. Dar n agricultura
natural, unde plantele cresc de la sine, nebazndu-se pe ngrminte, buruienile dimprejur
nu ridic nicio problem. Nimic nu este mai natural dect s vezi iarb crescnd la rdcina
unui copac i nimeni nu s-ar gndi vreodat c interfereaz cu creterea copacului.
n natur, tufiurile i arbutii cresc la picioarele marilor copaci, ierburile se ntind
printre arbuti, iar muchiul prosper sub ierburi. n loc de concuren acerb pentru
nutrieni, aceasta este o lume panic de coexisten. n loc s vad ierburile ca fiind cele care
mpiedic dezvoltarea arbutilor, iar pe acetia vinovai de ncetinirea creterii arborilor,
98
beneficii reciproce se repet. Anumite ierburi cresc ca plante individuale, altele n tufe, iar
altele formeaz colonii. Unele cresc rar, unele mai dese i altele cresc n smocuri. Fiecare
are o ecologie diferit: unele se nal peste vecinele lor i le copleesc, unele se nfoar n
jurul altora n simbioz, unele slbesc alte plante i unele mor, n timp ce altele prosper, ca
subarboret.
Prin studierea i punerea la treab a proprietilor buruienilor, se poate folosi una dintre
ele pentru nlturarea unui numr mare de alte buruieni. Dac fermierul ar semna iarb
sau ngrminte verzi care iau locul buruienilor nedorite i i sunt benefice lui i culturilor
sale, atunci nu ar mai trebui s pliveasc. n plus, ngrmntul verde ar mbogi solul i ar
preveni eroziunea acestuia. Am constatat c mpucnd doi iepuri dintr-o lovitur astfel,
creterea pomilor fructiferi i ngrijirea livezii pot fi fcute mai uor i mai avantajos dect
prin metodele normale. De fapt, din experiena mea, nu ncape nicio ndoial c plivitul n
livezi nu este numai inutil, ci este total duntor.
Cum rmne n cazul culturilor de orez sau orz? Cred c coexistena plantelor pe sol
este fidel naturii i c principiul fr plivire se aplic i la cultivarea orezului i a orzului.
Dar, pentru c prezena buruienilor n orez i orz interfereaz la recoltare, aceste buruieni
trebuie nlocuite cu alte plante.
Eu practic o form de cultur alternat orez - orz, n care nsmnez orzul mpreun
cu trifoiul peste spicele de orez i mprtii seminele de orez i ngrmnt verde cnd
orzul este crescut. Acest procedeu se apropie de natur i elimin plivitul. Motivul s ncerc
o astfel de metod nu este pentru c am obosit s plivesc, sau c am vrut s demonstrez c
este posibil o agricultur fr plivit. Am dedicat aceast munc elului meu de a nelege cu
adevrat planta de orez i orz, de a obine o cretere mai viguroas i recolte mai mari, prin
cultivarea acestor cereale ntr-un mod ct mai natural posibil.
Am descoperit c, la fel ca i pomii fructiferi, orezul i orzul pot fi cultivate fr plivire.
De asemenea, am aflat despre legume c pot fi cultivate lsndu-le s creasc ca o plant
din flora spontan, fr ngrminte sau plivire i obinnd, totui, recolte comparabile
metodelor normale.
Fr pesticide
Nu exist insecte duntoare: Din momentul n care apar problemele bolilor sau insecte
n culturi, imediat vine vorba despre metodele de combatere. Dar ar trebui s ncepem
examinnd dac exist cu adevrat boli ale culturilor sau daune cauzate de insecte. Pare c
sunt o mie de boli ale plantelor n natur, dar, cu adevrat, nu exist niciuna. Specialitii n
agricultur sunt cei care se nflcreaz n discuii privind daunele produse de boli i parazii.
Dei s-au fcut studii pentru a reduce numrul de sate fr medici, nu exist niciun studiu
care s dezvluie cum s-au descurcat pn acum aceste sate fr medici. La fel, atunci cnd
sunt descoperite semnele unei boli la plante, sau apar insecte duntoare, se trece imediat la
100
insecte este inofensiv pentru plante i animale, rezistena acestora la pesticid putnd fi mai
mic sau mai mare.
O substan care este eficient mpotriva insectelor i microorganismelor va avea efecte
ntr-o msura mai mare sau mai mic i asupra animalelor sau plantelor. Un efect pesticid
sau bactericid este denumit fitotoxicitate n cazul plantelor i poluare n cazul animalelor i
a omului.
Este nerealist s crezi c o substan va aciona numai asupra anumitor insecte i
microbi. S pretindem c un anumit pesticid nu va avea efecte poluante i alte efecte negative,
ceea ce nseamn s consideri aceste efecte minore ca fiind inexistente. i nu se tie cnd
aceste efecte considerate minore se vor agrava i vor deveni periculoase pentru noi. n ciuda
acestui pericol constant, lumea este mulumit dac o anumit substan nu prezint nicio
ameninare imediat de a provoca stricciuni sau poluare i nu i face probleme pentru
repercusiunile mai mari ale efectelor acesteia. Aceast atitudine de acceptare imediat
complic problema i agraveaz pericolele.
La fel i n cazul microorganismelor utilizate ca pesticide biologice. O multitudine de
bacterii, virusuri i ciuperci sunt vndute i utilizate ntr-o diversitate de aplicaii, dar ce
efecte au acestea asupra biosferei? n ultima vreme s-a auzit tot mai multe despre feromoni.
Acetia sunt substane chimice produse de organisme n cantiti infime, care declaneaz
schimbri fiziologice foarte profunde sau reacii comportamentale specifice ale altor indivizi.
Feromonii pot fi utilizai, de exemplu, pentru a atrage masculii sau femelele unor anumite
insecte duntoare. Ne putem imagina chiar i utilizarea sterilizatorilor chimici mpreun
cu astfel de substane cu efecte excitante sau de atracie.
Sterilizarea se poate obine prin mai multe metode, printre care distrugerea funciei
reproductive prin iradierea cu raze gama, utilizarea substanelor chimice cu efect sterilizator,
precum i mperecherea speciilor diferite. Dar nu exist dovezi care s susin afirmaia c
aceste metode de sterilizare vor avea efect numai asupra insectei duntoare. De exemplu,
dac o insect duntoare ar fi eliminat n totalitate nu se tie ce se va aprea n locul ei.
Nimeni nu poate nici mcar s-i imagineze ce efect va avea un anume sterilizator utilizat pe
o anumit insect asupra altor insecte, plante, animale sau chiar asupra omului. O aciune
att de crud, precum distrugerea i eliminarea unei familii de organisme, va atrage cu
siguran pedeapsa.
Stropirea aerian a pdurilor montane cu erbicide, pesticide i ngrminte chimice
este considerat un succes dac o anumit buruian sau insect duntoare au fost eliminate
selectiv, sau dac creterea copacilor a fost mbuntit. Dar aceasta este o greeal grav
care se poate dovedi a fi foarte periculoas. Persoanele preocupate de protecia mediului au
catalogat deja aceste practici ca fiind poluante.
Stropirea cu erbicide, ca de exemplu PCP4, are efecte mult mai profunde, nu numai
distrugerea buruienilor. Acesta acioneaz i ca bactericid i fungicid, distrugnd att
4
compus chimic utilizat ca fungicid, bactericid, pesticid i ca un conservant pentru lemn TEI
102
familie de insecte coleoptere alergtoare, care se hrnesc cu omizi, viermi etc.; n general, sunt considerate insecte
folositoare, multe dintre ele distrugnd mari cantiti de insecte duntoare TEI
derivat nitrat al cloroformului, folosit ca gaz de lupt sufocant i lacrimogen, ca insecticid, fungicid i pentru distrugerea roztoarelor TEI
103
2. I nfestarea cu nematode poate fi observat la microscop numai dup ce pinul s-a uscat pe
jumtate sau pe sfert. De fapt, noile ciuperci patogene s-au instalat naintea nematodelor,
a cror hran sunt ciupercile, nu bradul.
3. N
oile ciuperci patogene nu sunt nite parazii puternici, ele atacnd numai copacii slbii
sau anormal dezvoltai.
4. Anormalitile fiziologice i uscarea pinului rou sunt datorate putrezirii i nnegririi
rdcinii, fenomene a cror instalare s-a observat c apare dup distrugerea ciupercii
matsutake care triete n simbioz pe rdcinile pinilor roii.
5. Cauza direct a morii ciupercilor matsutake a fost nmulirea mucegaiului kurosen-kin
(mucegaiul negru cu pr), fapt care a dus la creterea aciditii solului.
Faptul c boala pinului rou nu cauzat de un singur organism a devenit clar pentru
mine, pentru c: 1) experimentele realizate de mine pe copaci sntoi prin inocularea
nematodelor direct n copaci, precum i plasarea cerambicidelor pe copaci, sub plase,
s-au dovedit fr efect i 2) pentru c, chiar i atunci cnd copacul este protejat de insecte,
rdcinile continu s putrezeasc, ducnd la moartea copacului. Ciupercile matsutake mor
atunci cnd un puieii de pin inui n ghivece mici sunt supui unor condiii de uscciune
sever i temperaturi ridicate, i dispar atunci cnd sunt supuse unei temperaturi de 30C ,
timp de o or, ntr-o ser. Pe de alt parte, ele nu mor ntr-un sol alcalin, cu ap n apropiere
ori la altitudini ridicate, la temperaturi sczute.
Dac presupunem c boala pinului rou este declanat de creterea aciditii solului
i de moartea ciupercii matsutake, urmat de atacul parazitului kurohen-kin i a altor
mucegaiuri i apoi infestarea cu nematode, am ncercat urmtoarele metode de prevenire:
1. A
plicarea de var pentru a reduce aciditatea solului; n grdin, aceasta se poate obine prin
stropirea cu soluie de nlbitor.
2. S
tropirea cu germicide pentru sol; n grdini se poate utiliza soluia de peroxid de hidrogen,
de asemenea dezinfectarea cu cloropicrin este la fel de bun.
3. I nocularea sporilor de ciuperci matsutake crescute n culturi pure, pentru a facilita
creterea rdcinilor.
Acestea sunt msurile de baz recomandate de mine pentru lupta mpotriva bolii pinului,
ns marea mea ngrijorare este acum faptul c, dei putem fi ncreztori n capacitatea
noastr de a reabilita arborii din grdin i de a cultiva artificial ciuperca matsutake, suntem
neputincioi cnd trebuie s reabilitm un ecosistem care a fost dezechilibrat.
Putem spune fr exagerare c Japonia se transform ntr-un deert. Dispariia
ciupercii mici de toamn matsutake nseamn cu mult mai mult dect dispariia unei
ciuperci; este un avertisment grav c s-a ntmplat ceva ru n lumea microbilor din sol.
Probabil c primul semnal de alarm al unei schimbri globale n modelele climatice va
fi dat de microorganisme. Nu va fi surprinztor nici dac prima und de oc va aprea n
sol, unde sunt concentrate toate tipurile de microorganisme, sau chiar n micorize precum
104
vom cunoate i nelege adevrul despre muntele Fuji, a nva totui ceva despre copaci i
rocile din munte nu este total fr rost. i chiar mai mult, pentru a nva ceva nu trebuie s
cercetezi n mod direct acel lucru?
Pentru a fi mai exact, pot spune ca analizarea naturii i adugarea unor concluzii la
aceste observaii este un exerciiu fr rost, dar pn cnd cei care ascult nu vor nelege de
ce aceast cercetare este fr rost i departe de adevr, ei nu vor fi convini.
Ce-a mai putea spune dac, atunci cnd afirm c artistul Hokusai, care a surprins
imaginea ndeprtat a muntelui Fuji n picturile sale, l-a neles mai bine dect cei care
l-au urcat i au concluzionat c este un munte urt, mi se rspunde c aceasta este doar o
diferen subiectiv, o simpl diferen ntre puncte de vedere sau ntre opinii.
Punctul de vedere cel mai mprtit este c se poate cunoate cel mai bine adevrata
natur a muntelui Fuji ascultnd n acelai timp concluziile ecologitilor, care i-au cercetat
fauna i flora, ct i privind forma abstract a muntelui din picturile lui Hokusai. Dar este
ca i cum ai urmri doi iepuri i n-ai prinde niciunul. O asemenea persoan nici nu a urcat
muntele, nici n-a pictat. Cei care afirm c muntele Fuji este la fel, indiferent dac ne uitm
la el de sus sau de jos, cei care fac uz de cunoaterea discriminatorie, nu pot nelege adevrul
despre acest munte.
Fr ntreg, prile se pierd, iar ntregul nu exist fr pri. Ambele sunt situate n
acelai plan. Din momentul n care va face deosebirea ntre copacii i stncile care formeaz
o parte a muntelui i muntele ca ntreg, omul va fi prad unei confuzii din care nu poate scpa
cu uurin. Problema apare din momentul n care omul face deosebirea ntre cercetarea
concentrat pe anumite pri i concluziile pe ansamblu.
Pentru a cunoate cu adevrat muntele Fuji, omul trebuie s neleag relaia lui cu
acest munte, mai degrab dect s neleag muntele separat de persoana sa. Atunci cnd ni
se deschid ochii i uitm de sine, devenind una cu muntele Fuji, atunci se poate spune c am
neles adevrul despre munte.
Devenind una cu natura: Agricultura este o activitate condus de mna naturii. Trebuie
s privim cu atenie la un spic de orez i s ascultm ce ne spune. nelegnd ceea ce acesta
ne transmite, vom putea respecta simirile plantei n timp ce o cretem. Totui, a privi
sau a scruta o plant de orez, nu nseamn s o privim ca pe un obiect, s observm sau
s analizm planta. Esenial este s ne punem n locul plantei. Procednd astfel, sinele care
privete planta va disprea. Asta nseamn s priveti fr a cerceta i astfel s cunoti.
Cei care nu au nici cea mai vag idee despre ce vorbesc aici nu trebuie dect s se dedice
plantelor de orez pe care le cultiv. Este suficient s fii capabil s munceti cu detaare, fr
preocupri lumeti. Detaarea fa de ego este cel mai scurt drum ctre unitatea cu natura.
Dei ceea ce ncerc s spun aici poate prea intangibil i greu de realizat, precum
cuvintele unui preot Zen, nu ncerc s mprumut termeni filozofici i buditi pentru a emite
teorii i principii sterile. Eu vorbesc din proprie experien despre lucruri adnc nrdcinate
n realitate.
106
Natura nu trebuie privit pe buci. Din momentul n care se ncearc fragmentarea ei,
prile nceteaz s mai fie pri, iar ntregul nu mai este ntreg. Puse laolalt, toate prile
nu formeaz un ntreg. Toate se refer la lumea formei matematice i ntregul se refer
la lumea vie, adevrat. Agricultura fcut prin lsarea naturii s-i fac treaba este o lume
vie, nu o lume a formei.
Din momentul n care ncepe s ia n considerare factorii cultivrii i creterii recoltelor
i devine preocupat de mijloacele de producie, omul pierde legtura cu recolta ca entitate
ntreag. Pentru a produce recolta, el trebuie s neleag adevrata menire a unei plante care
crete pe suprafaa pmntului i producia trebuie s fie rezultatul unei comuniuni cu recolta.
Agricultura natural este o cale de a contracara prezumiile i conceptele gndirii
tiinifice, care are pretenia c nelege natura i spune c omul produce recoltele.
Agricultura natural observ numai dac natura este perfect sau imperfect, dac este
o lume a contrazicerilor. Scopul este de stabili i demonstra dac agricultura natural,
fr intervenia omului n vreun fel, este ntr-adevr inferioar i neputincioas, sau dac
agricultura realizat cu tehnologie i cunoatere tiinific este ntr-adevr superioar.
De cteva decenii mi-am devotat ntreaga activitate pentru a observa dac agricultura
natural poate concura cu agricultura tiinific. Am ncercat s cuantific puterea naturii n
cultivarea orezului, a orzului i n creterea pomilor fructiferi. Renunnd la orice cunotine
i la orice intervenie uman, bazndu-m numai pe puterea nemijlocit a naturii, am ncercat
s aflu dac agricultura natural nu f nimic poate obine aceleai rezultate, sau chiar
mai bune dect cele ale agriculturii tiinifice. De asemenea, am comparat ambele metode
prin instrumente de msur de cretere i randament. Cu ct studiem i comparm mai
bine ambele metode, fie prin perspectiva limitat a creterii i randamentului, fie printr-o
perspectiv mai larg, devine tot mai evident i de netgduit supremaia naturii.
Totui, cercetrile mele asupra agriculturii naturale au fcut mai mult dect s arate
minusurile agriculturii cu baz tiinific. Mi-au oferit o ideea asupra dezastrului pe care
aceste practici moderne l vor aduce asupra omenirii.
Cunoaterea uman imperfect este depit de perfeciunea naturii: nelegerea
gradului n care cunoaterea tiinific este imperfect i inadecvat ne poate ajuta s apreciem
mai bine perfeciunea naturii. Oameni de tiin din toate epocile au sesizat, cu tot mai mult
claritate, fragilitatea i insignifiana cunoaterii umane, pe msur ce cunoaterea uman
a crescut prin cercetarea lumii naturale nconjurtoare. Indiferent ct de nelimitat poate
prea cunoaterea uman, exist obstacole peste care omul nu poate trece: nenumratele
aspecte care ateapt s fie cercetate, infinitatea universurilor microscopice i submicroscopice,
cu care nici chiar rapiditatea cu care se specializeaz tiina nu poate ine pasul, infinitatea
spaiului cosmic. Nu putem dect s recunoatem fragilitatea i insignifiana cunoaterii
umane. n mod evident, omul nu se poate elibera niciodat de propria-i imperfeciune.
Dac cunoaterea este imperfect i neluminat, atunci natura perceput i construit
pe baza cunotinelor dobndite nu poate s fie altfel dect imperfect. Natura perceput
de om, natura asupra creia i-a aplicat cunotinele dobndite i asupra creia a acionat,
107
natura care servete ca lume a fenomenelor asupra creia acioneaz tiina, aceast natur
va fi ntotdeauna imperfect i atunci ceea ce este opus naturii, ceea ce nu este natural, este
cu att mai departe de perfeciune.
i paradoxal, chiar aceast nedesvrire a naturii conceput i nscut din cunoaterea
i aciunea uman, o natur care nu este dect o umbr palid a adevratei naturi, este dovada
faptului c natura din care i-a obinut imaginea asupra naturii este ntreag i complet.
Singura metod direct prin care se poate confirma perfeciunea naturii este ca fiecare
individ s intre n contact direct cu realitatea naturii i s observe de unul singur. Oamenii
trebuie s experimenteze acest lucru personal i s aleag dac vor crede sau nu. Eu unul am
observat n mod direct c natura este perfect i nu ncerc aici dect s prezint acest adevr.
Agricultura natural pleac de la premisa c natura este perfect.
Agricultura natural pleac de la convingerea c seminele de orz care cad pe pmnt
vor rodi fr gre. Dac o smn de orz va ncoli i apoi se va ofili cnd planta este la
jumtatea creterii, nseamn c s-a produs ceva nenatural, iar cine va reflecta asupra
cauzelor, va observa c acest fapt i are rdcina n cunoaterea i aciunea uman. Nu
trebuie s nvinovim niciodat natura, ci pe noi nine. Omul ncerc neobosit s gseasc
un mod s creasc orz n inima naturii.
Nu exist ru sau bine n natur. Agricultura natural admite c nu exist nici insecte
duntoare, nici insecte binefctoare. Dac apare o invazie a unei insecte, provocnd daune
culturii de orz, se poate concluziona c acesta este rezultatul unei greeli umane. Invariabil,
cauza se afl ntr-o aciune uman; poate c orzul a fost semnat prea des, sau vreo ciuperc
benefic, care ar ataca insectele, a fost distrus, dereglnd astfel echilibrul naturii.
Astfel, n agricultura natural, omul trebuie s rezolve problemele reflectnd asupra
greelilor i rentorcndu-se, pe ct de mult posibil, la natur. Pe de alt parte, cei care
practic agricultura prin metode tiinifice, de obicei dau vina pe infestarea cu insecte,
pe vreme sau pe alt aspect al naturii, i apoi aplic pesticide pentru a extermina insectele
distrugtoare, i apoi mprtie fungicide pentru a vindeca bolile.
Drumurile se despart aici, ntorcndu-se spre natur pentru cei ce cred n perfeciunea
naturii i subjugnd puterea naturii pentru aceia care contest perfeciunea sa.
109
Cnd suntem ncorsetai n noiunile de spaiu i timp, nu putem privi lucrurile dect n
mod circumstanial. Agricultura tiinific este o metod de agricultur creat ntre hotarele
de timp i spaiu, n timp ce agricultura natural Mahayana ia fiin numai ntr-o lume care
transcende spaiul i timpul.
Astfel, n efortul de a realiza o agricultur natural, trebuie s ne concentrm eforturile
pentru a depi limitrile de spaiu i timp n tot ceea ce facem. Transcenderea spaiului
i timpului este att punctul de plecare, ct i destinaia agriculturii naturale. Agricultura
tiinific, att de preocupat de o recolt ct mai mare pe o anumit suprafa, pe o perioad
anume de timp, este ngrdit n limitele de timp i spaiu. Dar n agricultura natural,
conceptele de timp i spaiu trebuie depite atunci cnd se iau decizii i se urmrete
obinerea rezultatelor, aflndu-ne pe o poziie de libertate i privind lucrurile dintr-o
perspectiv general i de lung durat.
De exemplu, cnd o insect se aeaz pe o plant de orez, tiina imediat trage concluziile
cu privire la relaia dintre plant i insect. Dac insecta se hrnete cu seva din frunzele
plantei, iar planta moare, insecta este imediat considerat ca fiind duntoare. Insecta
duntoare este cercetat: primete o identificare taxonomic, iar morfologia i ecologia
ei sunt studiate cu atenie. Aceste cunotine vor fi utilizate ulterior pentru a afla cum s
odistrugem.
Primul lucru pe care l face un fermier care practic agricultura natural, cnd i vede
cultura i insecta, este de a vedea i totui a nu vedea orezul, de a vedea i totui de a nu
vedea insecta. Nu se va mpiedica de aspecte circumstaniale; nu va urma metoda tiinific
de a cerceta prin observaie orezul i insecta, sau de a cerceta ce este insecta. Nu se va ntreba
de ce, cnd sau de unde a venit, sau de ce a poposit pe cmpul su. Atunci, ce va face?
Va ncerca s treac dincolo de timp i spaiu prin perspectiva c, n primul rnd, n
natur nu exist nici culturi, nici insecte duntoare. Concepte precum creterea holdelor
i insecte duntoare sunt doar cuvinte create de oameni pe criterii subiective, ancorate
n sine; privite din punct de vedere al ordinii naturale, acestea i pierd sensul. Insecta este
duntoare i totui nu este duntoare. Altfel spus, prezena sa nu va afecta n niciun fel
creterea plantei de orez, pentru c exist o modalitate de a practica agricultura n care att
planta de orez, ct i insecta pot coexista n armonie.
Agricultura natural ncerc s gseasc metode pentru cultivarea orezului, n care
existena duntorilor s nu ridice nicio problem. Prima premis este stabilirea rezultatelor
la care se dorete s se ajung i apoi eliminarea oricror bariere temporare sau locale, astfel
nct s se poat ajunge la rezultatul dorit. Chiar i insectele din familia Cicadellidae, precum
i alte insecte clasificate de ctre tiin drept duntoare, nu cauzeaz ntotdeauna pagube
culturii de orez. Factorul timp, precum i alte circumstane, influeneaz i ele acest aspect.
Atunci cnd afirm c este nevoie s examinm lucrurile ntr-o perspectiv mai ampl
i pe termen mai lung, nu doresc a spune c trebuie s se desfoare cercetri complexe
i foarte specializate. Omul de tiin cerceteaz daunele provocate de o anumit insect
asupra culturii de orez, dar ar fi suficient s observe cazurile n care insecta nu a produs
110
pagube asupra orezului. Pentru c astfel de cazuri exist cu siguran. Cazurile n care au
existat pagube sunt nsoite de cazuri cnd nu exist pagube. Pot exista pagube enorme
pe un anumit cmp, iar pe un altul s nu existe deloc. De asemenea, pot exista cazuri n
care insectele nici mcar nu se apropie de cultura de orez. Agricultura natural cerceteaz
cazurile n care nu exist pagube sau acestea sunt nensemnate, alturi de cauzele pentru
care nu exist pagube i ncearc s recreeze aceste circumstane astfel nct, fr s se ia
nicio msur, s nu existe pagube.
Un tip de insecte din familia Cicadellidae, care atac orezul la nceputul sezonului de
cretere, sunt cicadellidele verzi de orez (Nephottix virescens), care triesc printre buruienile
de pe diguri, din iarn i pn la nceputul primverii. Pentru a scpa de aceste insecte,
este de preferat arderea buruienilor, n locul aplicrii directe a otrvii pentru insecte. Dar
omodalitate i mai bun de combatere a acestor insecte este de schimba speciile de buruieni
care cresc pe diguri.
Insectele din familia Cicadellidae cu spatele alb sau maro (Orosius orientalis) tind
s apar n perioadele lungi cu cldur i umiditate ridicate i invadeaz n timpul verii
sau toamnei cmpurile inundate cu ap stttoare. Dac cmpurile vor fi drenate i expuse
vnturilor, astfel nct s se usuce, numrul pianjenilor i al broatelor va crete, ajutnd la
reducerea la minim a daunelor provocate de aceste insecte.
Fermierul nu trebuie s se ngrijoreze cu privire la pagubele provocate de Cicadellidae
dac cmpurile pe care acesta le cultiv sunt sntoase. Natura i arat n permanen omului,
la un timp i ntr-un loc anume, faptul c insectele duntoare pot s nu fie duntoare i nu
provoac pagube reale. n loc s se ascund n laboratoare, oamenii pot nva direct n sala
de clas a naturii.
Agricultura natural ncepe cu o perspectiv care transcende timpul i spaiul i se
ntoarce ntr-un punct dincolo de timp i spaiu. Omul trebuie s nvee de la natur care este
puntea care unete aceste dou puncte. Adevratul scop al acestei perspective transcendente,
n termeni simpli, este de a asigura att insectelor duntoare, ct i celor benefice, condiii
n care s poat tri.
su, acest ntreg, ntr-o serie concentric infinit. Aadar, chiar dac se spune c pentru
aaciona trebuie s nelegem intuitiv adevratul ntreg, incluznd toate prile orict de
mici, totui acest lucru nu se poate face practic.
S lum un exemplu din medicin. Medicul studiaz stomacul i intestinele,
examineaz ingredientele diferitelor alimente i investigheaz cum sunt acestea absorbite
de corpul uman, sub form de substane nutritive. Opinia comun este aceea c, pe msura
ce cercetarea n domeniu i concentreaz eforturile, iar studiile inter-disciplinare avanseaz
n paralel, putem susine c tiina nutriiei devine o autoritate de sine stttoare, cu o gam
larg de aplicaii.
Dar, dup cte tim, tiina nutriiei, care a fost introdus n Japonia din Europa
occidental, ar fi putut fi dezvoltat de ctre germanii butori de bere, sau de francezii
iubitori de vin. Principiile nutriionale care le corespund acestora nu li se aplic neaprat
africanilor, de exemplu. Aceleai ridichi vor fi asimilate foarte diferit i vor avea valoare
nutritiv cu totul diferit pentru un orean iritat, afectat de smog i poluare fonic, care le
consum fr a secreta sucul digestiv, fa de un african de la tropice, care ronie ridichile
dup o mas de vnat.
Progresul n medicin ne-a adus o multitudine de terapii dietetice, cum ar fi dieta cu
puini carbohidrai pentru cei care doresc s slbeasc, diete cu mncruri uoare pentru
cei care au probleme cu stomacul, diete srace n sare pentru cei cu afeciuni ale rinichilor
i diete srace n zaharuri pentru cei cu probleme ale pancreasului. Dar ce se ntmpl
atunci cnd o persoan are probleme cu dou sau trei organe? Dac anumite alimente sunt
interzise, iar altele nerecomandate, atunci bietul om, neputnd s mnnce nimic, ar putea
ajunge slab ca un r.
Este o greeal s credem c, pe msur ce se avanseaz tot mai mult ntr-un domeniu de
nalt specializare, cu att gama de aplicaii va fi mai larg. Nu trebuie s uitm c, pe msura
specializrii unei cercetri, ne ndeprtm tot mai mult de perspectiva larg, atotcuprinztoare.
n anii dinaintea dezvoltrii tiinei nutriiei, nainte s ne ntrebm mcar ce este i ce nu
este bun pentru noi, tot ceea ce tiam era c, pentru a fi sntoi, trebuia s mncm cumptat.
Care din cele dou abordri are o vedere mai ampl? Care este mai eficient? tiina nutriionist
modern cu cercetrile sale specializate, sau ndemnurile tradiionale la cumptare la mas?
tiina nutriionist modern poate prea s aib o mai larg aplicabilitate, pentru c ia n
considerare fiecare aspect n parte. Dar, totui, aceasta interzice mai nti anumite alimente,
apoi altele, astfel nct oamenii se lovesc de ziduri de netrecut i se lupt cu o mulime de
probleme noi. Mai primitiv, dar complet, simpla cunoatere a faptului c trebuie s mncm
cu moderaie se aplic tuturor oamenilor i astfel este mai eficient. Aceasta pentru c, cu ct
cunoaterea este mai puin discriminatorie, cu att are o aplicabilitate mai larg.
112
113
Cnd natura pare imperfect, este rezultatul unei intervenii a omului care nu a fost
corectat. Atunci cnd este lsat s-i urmeze cursul firesc, natura nu d gre. Natura
poate aciona, compensa sau nlocui un lucru cu altul, dar va face aceasta meninnd, n
permanen, ordinea i moderaia.
Pinul care crete la munte se ridic drept i falnic, rsfirndu-i crengile n toate
direciile, dup un tipar anual regulat. n conformitate cu regulile filotaxiei, crengile rmn
distanate n mod egal, pe msur ce cresc i indiferent ci ani vor trece, crengile nu se vor
intersecta sau suprapune i usca. Arborele crete exact aa cum trebuie, pentru ca toate
crengile i ramurile sale s beneficieze n mod egal de lumin.
Dar atunci cnd un pin este transplantat ntr-o grdin i e tuns cu foarfeca, aranjamentul
crengilor se va schimba n mod dramatic, lund forma contorsionat i elegant a unui
copac de grdin. Acest lucru se ntmpl pentru c, odat ce crengile au fost retezate,
pinul nu va mai putea s dea lstari i ramuri n mod normal. n schimb, crengile vor crete
neregulat, intersectndu-se pe toate direciile, ndoindu-se, rsucindu-se i suprapunnduse una peste alta. Prin simpla ciupire a mugurilor de pe vrfurile ctorva crengi, arborii de
citrice de form conic, care pn atunci au crescut drept, se ramific n trei arpante, sau
iau forma unui pahar de vin. Acelai lucru li se ntmpl tuturor copacilor.
Atunci cnd intervine omul, copacul i pierde forma natural. Copacul care nu
a crescut normal are ramurile crescute dezordonat, crescnd fie prea dese, fie prea rare.
Apar apoi bolile i insectele sfredelesc i i depun ou n locurile neaerisite, cu lumin
puin. Iar acolo unde se ncrucieaz dou ramuri, ncepe o lupt pentru supravieuire: una
va rezista, iar cealalt va muri. Tot ce trebuie s faci pentru a distruge condiiile naturale i
s transformi un copac, care a trit n pace i armonie, ntr-un cmp de lupt, unde cel mai
puternic supravieuiete, iar cel mai slab moare, este s rupi civa muguri.
Dei ntreruperea ordinii i echilibrului naturale poate s fi nceput ca o consecin
neintenionat a comportamentului uman impulsiv, acest lucru s-a extins pn ntr-un
punct fr ntoarcere. Odat ce a fost tiat, pinul de grdin nu va mai putea redeveni un
copac natural. Pentru a perturba starea natural a unui copac, este suficient s rupem un
singur mugure din vrful unei crengue tinere.
Atunci cnd natura a fost corupt i lsat n starea nenatural, ce mai rmne? De
aici ncepe nesfrita trud a omului. Dou ramuri care se intersecteaz, concureaz una
cu cealalt. Pentru a preveni acest lucru, omul trebuie s tund cu meticulozitate pinii de
grdin, n fiecare an.
Dac tiem vrful unei ramuri, n locul su vor crete mai multe ramuri neregulate.
Vrfurile acestor noi crengi vor trebui tiate anul viitor. Urmtorul an vor crete i mai
multe ramuri, crend o ncurctur i mai mare, fiind necesar i mai mult munc la tiatul
crengilor.
Acelai lucru se aplic i la tierea pomilor fructiferi. Un pom fructifer o dat tiat va
trebui s fie ngrijit toat viaa. Pomul nu mai este capabil singur s-i creasc crengile, n mod
114
uniform i proporionat, n direcia dorit. Las aceast decizie n seama fermierului, crengi
noi crescnd n toate direciile i cum se poate, fr nicio grij pentru ordine i regularitate.
Acum este rndul fermierului s gndeasc i s taie crengile de care nu este nevoie. i nu
poate s treac cu vederea acele crengi care se intersecteaz sau cresc prea des. Dac nu le ia
n seam, copacul va crete aiurea; crengile din mijloc vor putrezi i se vor usca, iar copacul va
deveni ubred i incapabil s se apere de insecte i de alte boli, iar n cele din urm va muri.
Astfel, omul este nevoit s acioneze pentru c, mai demult, a creat condiiile care
acum necesit ngrijirea sa. Pentru c a fcut ca natura s nu mai fie natural, el trebuie s
compenseze acest lucru i s corecteze defectele aprute prin intervenia sa.
n mod similar, faptele omului au fcut ca tehnologia agricol s fie esenial. Aratul,
transplantatul, pritul, scoaterea buruienilor i combaterea bolilor i a duntorilor - toate
aceste practici sunt necesare astzi pentru c omul a intervenit i a schimbat cursul natural.
Motivul pentru care un fermier trebuie s i are cmpul de orez este pentru c l-a arat i cu
un an nainte, l-a inundat, iar apoi l-a grpat, sfrmnd bulgrii de pmnt n buci tot
mai mici i eliminnd aerul, compactnd astfel solul. Pentru pmntul care este frmntat
ca aluatul de pine, cmpul trebuie arat n fiecare an. Firete c, n asemenea condiii, aratul
va crete productivitatea.
De asemenea, controlul bolilor i al duntorilor devine indispensabil, pentru c omul
cultiv holde nesntoase. Tehnologia agricol creeaz cauzele care genereaz boli i invazii
ale duntorilor i apoi trebuie neaprat s le i trateze. Cultivarea unor holde sntoase ar
trebui s aib ntietate.
Agricultura tiinific ncearc s corecteze i s mbunteasc, prin efort uman, ceea
ce i se pare c ar fi neajunsuri ale naturii. n mod contrar, atunci cnd se ivete o problem,
agricultura natural caut fr ncetare cauzele i ncearc s le corecteze i s restrng
intervenia uman.
Astfel, cel mai bun plan este adevrata non-aciune; s nu faci niciun plan.
Dei adevrul rmne fix i de nezdruncinat, inima omului este mereu nestatornic
i schimbtoare; modul su de a gndi se schimb odat cu trecerea timpului, n funcie de
circumstane i, astfel, este forat s-i schimbe metodele. Omul, i odat cu el i tiina, se
nvrt la nesfrit la periferie, neputnd s ating adevrul din centru.
Agricultura tiinific urmeaz orbete ciclurile n spiral, mergnd pe urmele tiinei.
Tehnologiile moderne de astzi vor deveni tehnologiile depite de mine, iar reformele de
mine vor deveni i ele veti perimate ale unei zile trecute. Ceea ce pare drept astzi, va prea
greit mine i din nou drept mai trziu. n timp ce aceast roat se nvrte la nesfrit, se
extinde i se disperseaz n cercuri tot mai largi.
Chiar i aa, lucrurile stteau mai bine atta timp ct omul se nvrtea pe la periferie,
privind din deprtare adevrul din centru. n ziua de astzi, omul ncearc s exclud att
natura, ct i adevrul. Eforturile de revenire la natur i de a nelege adevrul, acioneaz
ca o for centripet care ncearc s echilibreze aceast for centrifug. Dar, n momentul
cnd acest fir care ne ine nc legai de centru se va rupe, omul va zbura departe de adevr
ca o piatr. Pericolul bate la ua agriculturii tiinifice. Agricultura cu metode tiinifice nu
are niciun viitor.
plus, din cauz c aceste animale au fost crescute cu nutre plin de antibiotice, conservani,
potenatori de gust, hormoni i pesticide reziduale, apare ngrijorarea c toxinele duntoare
oamenilor se transmit n carne i ou. Am ajuns ntr-o er n care carnea de vit nu se mai
poate numi aa, iar oule nu mai sunt ou adevrate. Ceea ce avem, n schimb, este doar
transformarea nutreului, n ntregime preparat, n produse animale. Fermele zootehnice nu
mai sunt o form de agricultur practicat n natur. Ginile nefecundate, crescute n baterii,
au devenit doar nite maini de produs ou, iar porcii i vitele, maini de produs carne i
lapte. Aceste produse nu au cum s fie integrale. Ideea este c, indiferent dac produsul
este bun sau ru, se pot crete zeci, sau chiar sute sau mii de capete de animale, cu ajutorul
tehnologiei de producie n mas. Dar este capitalul, nu omul cel care crete aceste animale.
Acesta nu mai este domeniul de activitate al fermierului, ci al companiilor comerciale care
cresc animale n ferme zootehnice uriae, asemntoare fabricilor.
Pscutul natural este ideal: Este creterea animalelor n mod natural depit i
nvechit, n schimb? Conform preceptelor agriculturii naturale, creterea animalelor se
face prin punat. Vitele, porcii i ginile care se ngra n timp ce se pot plimba n voie
pe cmpuri deschise, sub razele soarelui, sunt pentru om o surs de hran preioas i
de nenlocuit. Problema este n alt parte, i anume, n faptul c acest fel de agricultur
natural pare ineficient. Este punatul, care permite unei singure persoane s creasc sute
de animale fr a face mare lucru, cu adevrat ineficient? Nu este, mai degrab, cea mai
eficient form de producie care exist?
Nu spun c punatul pe cmpuri deschise i prin pduri nu are problemele sale.
Exist plante otrvitoare, boli i cpue. Unii chiar ar putea spune c punatul liber nu este
igienic. Dar marea parte a acestor probleme sunt o consecin a aciunii oamenilor i pot fi
ndreptate. Premisa de baz, conform creia animalele sunt perfect capabile s se nasc i
s triasc n natur, este de nezdruncinat i astfel, dei unele soluii necesit o observare
n detaliu, exist ntotdeauna o cale. Cheia este s creti animalul potrivit n mediul potrivit,
lsnd natura s-i fac treaba.
Chiar i cmpurile acoperite cu tufiuri dese de mce i plante crtoare, care par
fr valoare pentru punat, pot fi folosite pentru creterea caprelor i oilor, crora le place
s mnnce aceste tufe i vrejuri dificile i ar putea s curee subarboretul din cea mai deas
jungl.
Nu este nevoie s ne facem griji dac vitele sau alte animale nu pot fi crescute pe puni
necultivate. Ele pot fi crescute prin pduri mixte, sau chiar n pdurile de la munte, plantate
cu chiparoi sau pini. Iarba i tufele trebuie tiate n primii apte - opt ani dup plantarea
copacilor pe versani, dar toat munca de tiere poate fi eliminat dac vom aduce vite s
pasc n aceste locuri. Vitele s-ar putea s afecteze civa puiei tineri, de-a lungul crrii
stabilite printre chiparoi, ns puieii plantai vor rmne aproape n ntregime neafectai.
Pare greu de crezut, dar trebuie s ne reamintim c, n natur, animalele nu distrug fr
discriminare nimic din ceea ce nu are legtur cu ce mnnc. Desigur, o pdure natural ar
fi chiar i mai indicat dect o zon rempdurit.
117
Unele persoane s-ar putea ngrijora de faptul c, atunci cnd animalele pasc libere pe
cmpii i prin muni, ar putea da peste plante otrvitoare, dar animalele au un sim nnscut
de a le distinge de cele bune. Dac nu mai reuesc s fac acest lucru, exist sigur un motiv.
Ferigile, de exemplu, pot fi otrvitoare n anumite situaii, dar ele cresc n tufe. Dac o vit
mnnc aceast plant, nseamn c ceva nu este n ordine cu vaca.
Animalele de ferm, nmulite prin inseminare artificial i crescute cu lapte artificial,
sunt mai puin viabile. Animalele mbuntite fr discernmnt pot avea defecte de
neanticipat. Programele de nmulire sunt de obicei contrare naturii i, de multe ori, au
ca rezultat creaturi nenaturale, diforme, despre care omul se amgete creznd c sunt
superioare.
Desigur c ar fi nerezonabil s trimitem exemplarele moderne, mbuntite genetic,
n pdure i s ne ateptm s vedem rezultate bune imediat. Dar, dac analizm cu rbdare
posibilitile, se va gsi o cale. n cel mai ru caz, dup acomodarea animalelor cu punatul
liber n pduri, pe durata a dou - trei generaii, prin selecia natural vor supravieui numai
acele exemplare care s-au adaptat naturii.
Cpuele i acarienii sunt o problem, dar condiiile care duc la apariia acestor parazii
sunt foarte variate. Pot fi o mulime la liziera sudic a unei pduri, dar foarte puine pe
partea nordic. Infestarea este n general limitat n zonele rcoroase i aerisite, fiind n
strns legtur cu umiditatea i temperatura. Apariia problemei poate fi prevenit prin
asigurarea mediului propice. Ar trebui s fie suficient s cretem vite mai rezistente i s lum
n considerare protejarea i creterea insectelor benefice, care ajut la limitarea populaiei
de cpue.
Este necesar, de asemenea, s ncetm s ne gndim strict numai la creterea vitelor.
Ce se poate ntmpla dac, de exemplu, lsm porcii, ginile i iepurii s pasc mpreun
cu vitele ntr-o livad? Porcilor le place s scormoneasc pmntul n cutare de insecte
i rme, pe care le gsesc n vi i zone umede; sunt asemenea unor mici tractoare care
rstoarn solul. Doar semnai nite trifoi i cereale n pmntul rscolit i, ngrat fiind de
excrementele porcilor i ale vacilor, vei obine o pune frumos crescut. Odat ce aceast
pune crete ntr-att ct s hrneasc animalele, vei putea crete gini, capre i iepuri, n
acelai mod.
n ziua de azi, animalele crescute n numr mare n ferme i reduse la a fi o simpl
mainrie standardizat, nu mai beneficiaz de puterea i graia naturii. Ca produse ale
strdaniilor omului, obinute doar prin puterea tiinei, sunt total diferite de natura care
creeaz ceva din nimic, pentru c ele nu sunt dect mrfuri procesate, transformarea unui
lucru n altul. Creterea animalelor n ferme, n condiii ca de fabric, este considerat n
general a fi eficient, dar este numai o evaluare ngust, bazat pe un cadru de referin
spaio-temporal limitat. Imaginea dezolant a acestor psri, porci i vite nchise n cuti
n care nu pot nici mcar s se mite, este dovada c aceste animale au pierdut contactul
cu natura i, n aceeai msur, indic nstrinarea omului fa de natur. Att muncitorul
118
de animale au fost mbuntite pe baza diverselor teorii, dar noi trebuie s revenim la
punctul de plecare i s ncercm s facem o ntorstur fundamental. n lipsa frigului
sau a cldurii, grajdul nu mai este necesar. Nu este nevoie dect de mici barci, pentru
comoditatea omului: poate un adpost pentru muls vacile i un cote mic unde s-i poat
depune oule ginile. n ceea ce privete animalele, ele vor scurma i i vor cuta singure
hrana zi i noapte, sub cerul liber; psrile i vor gsi crengile pe care s se cocoeze pentru
somn; astfel vor crete puternice i sntoase. Bolile au devenit o problem tot mai frecvent
n creterea animalelor i, pentru c adesea este un factor esenial pentru a determina dac o
ferm zootehnic va da gre sau va fi de succes, fermierii i storc creierii s gseasc soluii
la mbolnvirea animalelor. Aceast problem nu va fi cu adevrat soluionat dect dac
fermierii pleac de la dorina de a crete animale sntoase, care nu vor contacta boli.
Aproape 80% din teritoriul Japoniei este constituit din muni i vi. S-ar putea probabil
mprejmui intrarea ntr-unul din acele sate de munte prsite, ale cror locuitori au plecat
ctre orae i s-ar crea astfel un spaiu mare, n care animalele s poat pate libere. A vrea
s vd un astfel de experiment la scar larg. n aceast incint ar putea fi introduse i lsate
n voia lor tot felul de animale domestice, timp de civa ani, dup care s mergem s vedem
ce s-a ntmplat.
Pentru a concluziona, experimentele tiinifice iau un singur subiect asupra cruia
aplic o seam de condiii variabile, fcnd unele prezumii iniiale despre rezultate. ns
agricultura natural las deoparte toate condiiile i noiunile cu care lucreaz tiina i
ncearc s gseasc legile i principiile valide de la sursa adevrat.
Adevrurile neschimbtoare pot fi gsite numai prin experimente necondiionate, fr
prezumii iniiale i noiuni de timp i spaiu.
ns, doar att nu este suficient pentru a cunoate natura n forma sa cea adevrat.
Chiar i natura n care omul nu mai acioneaz n niciun mod este, totui, natura pe care
omul o percepe prin punctul su de vedere relativ, o natur mbrcat n noiunile subiective
ale omului. Pentru a urma drumul ctre agricultura natural, natura trebuie dezbrcat de
orice intervenie uman i eliminate i cele mai intime haine ale subiectivitii.
Trebuie, de asemenea, s ne ferim de stabilirea arbitrar a relaiilor cauzale pe baza
noiunilor subiective umane, sau s facem presupuneri pornind de la problemele accidentului
i necesitii, sau asocierii ntre continuitate i discontinuitate. Mai nti, trebuie s urmm
cu atenie natura, respingnd toate presupunerile, cunotinele i aciunile - negndind,
nevznd i nefcnd. Acea natur este Dumnezeu.
122
4
PRACTICAREA AGRICULTURII NATURALE
1. nfiinarea unei ferme naturale
Odat luat decizia de a deschide o ferm cu metode naturale, prima problem care apare
este unde i pe ce tip de teren s o aplicm. Dei unii prefer izolarea i solitudinea unei
pduri de munte, cea mai bun alegere ar fi s nfiinm o ferm la poalele unui deal sau ale
unui munte. Vremea este n general mai plcut atunci cnd terenul se afl la o altitudine
mai mic. Aici trebuie s existe din abunden lemne de foc, vegetaie i alte lucruri de
trebuin, care s ofere toate materialele necesare pentru hran, mbrcminte i adpost.
Dac gsim i o surs de ap, acest lucru ne va ajuta s cretem mai uor recolte. Acest tip de
teren asigur toate condiiile eseniale pentru a nceperea unei viei uoare i confortabile.
Desigur, cu efort putem obine recolt pe orice tip de teren, dar nimic nu se compar
cu un teren bogat nzestrat de la natur. Locul ideal este acolo unde copaci enormi strjuiesc
asupra pmntului, solul este adnc i de culoare neagr sau maro, iar apa este limpede.
Frumuseea zonei mbuntete locul. Un mediu propice, ntr-un loc atractiv, asigur
elementele fizice i psihice necesare pentru a tri o via plcut.
Ferma natural trebuie s fie capabil s asigure toate materialele i resursele eseniale
pentru hran, mbrcminte i adpost. Pe lng terenul pentru creterea culturilor, o ferm
natural complet ar trebui s includ i o pdure n mprejurimi.
adnc n sol.
3. mbuntirea fermei prin aducerea nutrienilor acumulai n humusul de pe versanii
mpdurii sau n pdurile din josul dealului, cu ajutorul apei de ploaie sau prin alte metode.
Indiferent de metodele folosite, fermierul care practic agricultura natural trebuie i
asigure o surs apropiat de humus care s poat servi la creterea fertilitii solului.
Cnd nu exist o pdure mai sus de ferm pentru a fi folosit ca surs de humus, se poate
planta o nou pdure, sau un crng de bambus, pentru acest scop. Dei funcia principal
a unei rezerve este aceea de a fi o oaz natural de verdea, este indicat s plantm i ali
copaci companion care mbuntesc solul, copaci pentru lemn, copaci care ofer hrana
psrilor i animalelor i copaci care asigur un habitat pentru inamicii naturali ai insectelor
duntoare.
Cum s creti o pdure pentru rezerve: Fiind de obicei aride i sterpe, vrfurile
dealurilor i munilor sunt predispuse la denudaie. Primul lucru de fcut este s plantai
o plant agtoare, cum ar fi kudzu1, care s mpiedice splarea solului. Apoi, semnai un
conifer de talie mic, cum ar fi chiparosul trtor, pentru a forma astfel un strat vegetal venic
verde, care s acopere muntele. Ierburi, precum cogonul (Imperata cylindrica), ferigile de
soiul bracken2 sau arbutii mici, precum lespedeza3, eurya i chiparosul trtor vor crete
viguros la nceput, ns aceast vegetaie va ceda treptat locul plantelor de urajiro4, kudzu i
un amestec de copaci care vor mbogi n continuare solul.
Pe coastele dealurilor ar trebui s fie plantate sempervirescente, precum chiparosul
japonez pitic i arborele de camfor (Cinnamomum camphora), alturi de care trebuie plantai
i arbori foioi, precum smbovin (Celtis sinensis), ulm japonez, paulownia, cire, arar i
eucalipt. Pe terenurile fertile de la poalele dealurilor i din vi plantai stejari, cryptomeria,
nuci i ginkgo (Ginkgo biloba).
O pdurice de bambus poate folosi la fel de bine ca rezerv. Unui lstar de bambus i
trebui doar un an pentru a ajunge la dimensiunea maxim, sporul de mas vegetativ fiind
mai mare dect la arborii obinuii. Bambusul este o surs de material organic grosier, care
poate fi ngropat pentru mbuntirea calitii solului.
Pe lng faptul c lstarii anumitor soiuri de bambus pot fi vndui ca legume, cnd
lemnul de bambus este uscat, devine uor i facil de transportat. Este gol pe dinuntru,
1
Pueraria lobata - plant crtoare originar din Japonia, importat i cultivat n ntreaga lume, mai ales pentru a
se preveni alunecrile de teren din zonele despdurite. Rdcinile sale fixeaz foarte bine solul, iar planta cunoate o
rat excepionala de cretere, ajutnd efectiv la rezolvarea problemelor generate de eroziunea solului TEI
Pteridium aquilinum este o ferig britanic ce crete n pduri i n zonele de cmpie. Aceasta invadeaz solurile
libere, fiind foarte dificil de eradicat. Ferigile bracken se regenereaz rapid din tulpini subterane TEI
gen de plante din familia leguminoaselor, nativ din regiunile subtropicale ale Americii de Nord i din estul i sudul
Asiei i Australiei. Sunt arbuti mici, cu rdcinile rspndite i superficiale, utili pentru prevenirea eroziunii solului
TEI
124
g
ez
if l
ve ri
ser k
sum
nic
ponnica
ntrebuinri speciale
jar me kovaor, gin
a
j
ver
e
ste pto
l f
i
d
as
Teren semi arid c
ec
he
ii,
ar
i
r
o
zu (V ha eac pe eg a s p tu eas pi
i I ei
ad b (P vl pe (l ri
lu str
a z a
a o
n ne , r
ur
do , te na
le bo
ro
Foioase fructifere
t
so mun ete, lbenhayo age on, chicea) rim ei, c
e,
ia
a
t
,
f
va
c m
i
L
a
e
k
Pomi
fructiferi
v
c
,
n
o
a
(
i
c
z
g
l
i
n
tar ca)
a
lti ase
,
a
c
r
a
u
i
t
s
i
r
,
j
e
i
u
p
a
r
,
d
v
t
e
,
v
o
e
i
o
l
c
v
n
g
j
s
b hi
ie nez
e
a t
o cas pe talu tig
ca
semperviresceni
ez i
,p
(S ua
c
ich rassi rumdug
fas
or i ma
pecan le),
eri japo ezes
ei e aq
id
o
o
,
)
p
B
u
Foioase
fructifere
k
R
)
p
m
n
e
s
a th
(
i
, b
n )
i,
in
ne d
ri di
a
ai , c ch
i, c tarin utui
n
u
g
Pr nec
vi
de
vi i
kiw bia
ake
e e
ez -jo
gi er
un
ata an
z tu
ep ium
br ) or ma
re alti
n, east sa) )
ge en
p
a
r
,
O
y
h
s
( la
to
ta din acr
st l
) (O
fa c
u
lu Se
os a
ca a o en tum
)
m (gr oix l
in rr
Pomi
fructiferi
i , Ole tom ana
a
t
z
c
k
e i
l
(C
ka tic ( us a gr
on on
m s, m
semperviresceni
a run ic
en lotu
japa jap
b
r
o
n
l
e
k
Cordon de protecie
on ry
s (P Pu
(T lia),
in
m bot
o
,g
lin ing iu (
f
cryptomeria (Cryptomeria japonica)
o
s
c
i
o
t
k
d
u
Foioase fructifere
,
m Eri
gi t
m an , ro
a) ,
,n
(
chiparos
sa
ki
lat iu) ,
N cz
a
u
e
k
ic h r
pinul-umbrel japonez
r,
cir coa
et ns va o,
p
s r us u de in ly a)
anason stelat
u
l
itr itr ca ar xim
(C a (C rto and ma
uc
rin m po m us
,n
da su ), , itr
in
Pdurice protejat
an Sat rina var (C
h
Pomi fructiferi
oc
, m al ge de lo
salcm, dafin, arbore de
sm
ez rtoc tan lce me
,
n
r
o
scorioar, ilice, magnolia po po rus du l, p
p
ja
it al a
(C rtoc rtoc
on
m
rin o o
o
ge p p
M
n
ta
Copaci pentru
ngrmnt verde
a
ar e chih
ed
r
o
rb
v
y
,
(Ze cam
Legume
tan cr
, du jar ram ac
i,
ia) ), stetha, umb
ulmre de
cea a
m
,
a
n
e
b
z
r
deloare e,
o
Cu
tuberculi
o ife rysa a),
e arb
r
e
,
n
t
r
s
po
bo , f m ),
iks pyr ch ive
pu
Familia solanacee
, ar icin ha jac
(W pa ia a n
u ja
car lipt,
,
ta)me, rusans, kon onez
tinetiaworthmeri
edr
a
odo euca mfor Copaci
u
r
C
an lce
p
r
p
b
s
e
h
t
u
e
a
Familia leguminoase
r
o
e
,
,
t
l
n
j
e
s
s
a
l
g
s
i
es
A
n
p clin de c
n
us Ed (Bo
utili
o u
,
ea zan scu ha bir
tu
m ful d
e
Brorde,
is) e,
angis, cr,i hibirphopghim
)
r
(
u
r
r
a
Cucurbitacee Cereale
o
t
m
d
e
a
v
m rto
i,
arb
Hy, derrreluiAmo
ul azrris) rde, l,
aru bar)
a
(
c
h
a
l
g
e
n
c
m
c
a
Familia brasicee
n
e a
ig t, c
nsi , in soaului (
du
r sa uida Plante agtoare
a a ), mulg e v nt rte ud
i
fan
rac
Ace r (Liq wnia
ho d
Cereale variate
gnfabaus v pen orie par ria)
i
(
e
d
i
,
l
u
e
a
e
e le a ra
cu fructe
b
lc
lo
sc
(V a l
ba
ii
lim
ce c,
de
r du lim pau
e
ki ci seo , p ne um ice
v
de
Crng protejat
Teren la altitudine
125
avnd astfel o porozitate ridicat i putrezete greu. Datorit acestor proprieti, el reine
apa i aerul n solul n care este ngropat. Este evident c aceast plant este de un real folos
pentru mbuntirea structurii solului.
Perdelele de protecie: Perdelele de protecie i arborii paravan sunt importante nu
numai pentru protecia mpotriva vntului, ci i pentru meninerea fertilitii solului i
mbuntirea mediului.
n acest scop se planteaz arbori cu cretere rapid, cum sunt cedrul, chiparosul, acacia
i arborele de camfor. Alte specii cu cretere mai lent, care pot fi utilizate n acest scop, sunt
camelia, pinul-umbrel japonez (Sciadopitys verticillata), ctina alb i anasonul stelat. n
anumite locuri se mai planteaz stejar de stnc, ilice i alte specii de arbori.
Arbori protejai
Arbori pentru
ngrmnt verde
Arbori utili
Culturi de
ngrmnt verde
Subarboret
acacia
ctin alb
pinul umbrel japonez
arin japonez
arar dulce
dafin
arbore de scorioar
trifoi alb
lucern
ngrmnt verde,
legume
primvara
trifoi galben
iarna
plante din familia mutarului
lupiniarna
mzriche proas (Vicia villosa)
mzriche de primvar (Vicia sativa) iarna
soia, arahide
fasole adzuki
fasole mung, fasole pestri
vara
lmi
Momon japonez
Pomi fructiferi
cu frunze cztoare
khaki, nuc,
piersic, prun, cais,
pr, mr cire
limba diavolului,
crin, ghimbir,
hric
Plante crtoare
fructifere
vi de vie,
kiwi,
akebia (Akebia quinata, Akebia trifoliata)
Pomi fructiferi
semperviresceni
126
Sezon
Buruieni
urajiro, koshida, bracken
stuf chinezesc (Miscanthus sinensi),
cogon, coada vulpii, meior
Plante de cultivat
Aracee
limba diavolului,
ureche de elefant (Colocasia esculenta)
Discoreacee
Poligonacee
Compositae
Liliacee
Lamiacee
Leguminoase
Convolvulaceae zorele
Umbelifere
cucut de ap (Cicuta virosa)
Brasicacee
traista ciobanului
Cucurbitacee
dovleacul-arpe (Trichosanthes
cucumerina), trtcue
Solanacee
expus la eroziune i splarea solului ca urmare a ploilor, predispus la secet i are rezisten
sczut la frig.
Deplasarea solului este una dintre principalele probleme la nfiinarea unei grdini i,
de aceea, aceasta ar trebui amenajat n terase, cu suprafaa terenului desfurndu-se pe
fiecare dintre nivelurile teraselor. Prima operaiune la nfiinarea grdinii este amenajarea
unei serii de valuri de pmnt, sau ziduri de pmnt, de-a lungul curbelor de nivel.
Cunoaterea solului i iscusina de a construi terasamente de pmnt care s nu se sfrme,
sau ndemnarea de a cldi pietrele scoase de pe cmp, pot fi factori determinani pentru
reuita unei grdini.
Faptul c terasele individuale dintr-o grdin terasat sunt orizontale, sau uor
nclinate, are o importan deosebit n productivitatea recoltelor i eficiena lucrrilor
agricole. Dup cum am mai spus, cea mai de baz metod de mbuntire a solului este
ngroparea de material organic grosier n anuri adnci. O alt metod bun este ridicarea
solului n valuri de pmnt. Acestea pot fi fcute folosind solul scos cu lopata n timpul sprii
128
anurilor pe curbele de nivel. Pmntul trebuie adunat n jurul materialului organic grosier.
Aerarea mai bun face ca acest sol s se matureze mai rapid dect cel din anuri. Aceste
metode activeaz fertilitatea latent sau chiar solurile sectuite, granulate, pregtindu-le
rapid pentru a susine o cultur fr ngrminte.
de trecut construit de unul singur de cineva care a trit fericit n solitudinea i izolarea
tcut a slbticiei, natura fiindu-i singurul nsoitor.
De fapt, acest loc, cu canalele sale de aduciune construite cu art, erpuind n umbra
copacilor din vale, cu zidurile din piatr care arat o cunoatere profund a solului i
aterenului, cu frumuseea muchiului crescut pe pietre era, n realitate, o splendid grdin
construit cu mare grij de un fermier anonim, apropiat de natur, care s-a folosit din plin
de resursele din jurul su.
Pe msur ce peisajele agrare de ieri sunt mturate rapid de valul modernizrii, ar fi
bine s ne ntrebm dac ne putem permite s pierdem simul estetic al strmoilor fermieri,
pentru care orezria era arborele sufletului, privind la miile de luni reflectate n miile de
lacuri. De un lucru sunt sigur: cmpurile i orezriile impregnate cu acest spirit vor aprea
din nou undeva, cndva.
Acestea nu sunt doar amintirile dragi despre zilele de altdat ale unui btrn ramolit
cu ochi nceoai. Metoda general de nfiinare a unei orezrii descris aici este n acord cu
realitatea existent pe pajitile i cmpurile deschise, necultivate.
Rotaia culturilor
Agricultura modern a adus cu ea distrugerea solului i pierderea fertilitii lui pentru c
a mprit culturile n multe categorii cu utilizri diferite i le-a crescut izolate pe fiecare,
adeseori n monocultur continu pe suprafee ntinse.
ntr-o ferm n totalitate natural, pomii fructiferi, legumele, cerealele i celelalte
plante cultivate trebuie cu toate plantate i crescute ntr-un aranjament organic i favorabil
reciproc. Mai exact, trebuie stabilit o schem viabil de rotaie a culturilor, care s asigure
n esen folosirea permanent a terenului, meninnd n acelai timp fertilitatea solului.
Pomii fructiferi nu trebuie disociai de arborii din pdurea care mrginete livada,
sau de buruienile ce le cresc la rdcini. ntr-adevr, doar n asociere intim cu acestea,
pomii pot avea o dezvoltare normal i sntoas. Ct despre legume, cnd sunt lsate de
capul lor pe cmp, la prima vedere par s creasc dezordonat, ns se dezvolt ajungnd
plante splendide, n timp ce natura se ocup de problemele continue ale recoltrii, spaiului,
stricciunilor provocate de boli i duntori i de refacerea fertilitii solului.
nc de cnd omul primitiv a nceput s practice agricultura taie i arde, ce i cnd s
planteze a fost cea mai mare problem cu care s-au confruntat agricultorii de pretutindeni. i
nc nu s-a gsit un sistem clar, decisiv, de rotaie a culturilor. n occident s-a folosit un timp
schema de rotaie bazat pe punat, ns pentru c aceasta era conceput pentru beneficiul
cresctorilor de animale i nu al pmntului, a atras dup sine o scdere a fertilitii solului,
care necesit mbuntiri imediate.
130
132
Anul 2
Graminee
(gru, orz)
Poligonacee
(spanac)
Anul 3
dec.
Leguminoase
bob (sep. iun.)
mazre (oct. mai)
Var
Toamn
Iarn
Anul 5
Graminee
orz (sep. iun.)
gru (sep. iun.)
Poligonacee
spanac (sep. apr.)
Primvar
sep.
Poligonacee
hric semnat primvara (mai aug.)
hric semnat vara (iul. oct.)
Anul 4
Brasicacee
Liliacee
varz (sep. iun.)
ceap (aug. apr.)
rapi (sep. - iun.) ceap de tuns (sep. apr.)
+
praz (sep. mai)
Leguminoase
usturoi (sep. apr.)
(ngrmnt verde)
lalele (sep. mai)
mar.
Leguminoase
(bob, mazre)
dec.
iun.
Leguminoase
Solanacee
soia
cartofi (apr. sept.)
fasole adzuki (mai aug.)
(mai oct.)
fasole comun (mai oct.)
mazre (mai aug.)
* [Nota autorului] Aceste scheme de baz privind rotaiile naturale ale culturilor
trebuie studiate cu atenie i aplicate la trecerea de la agricultura tiinific la agricultura natural.
Anul 1
Graminee
Umbelifere
gru (sep. iun.)
morcovi (sep. mar.)
orz (sep. iun.)
ptrunjel (sep. mar.)
ovz (sep. iun.)
elin (sep. mar.)
+
Trinia glauca (sep. mar.)
Leguminoase
+
(ngrmnt verde)
Leguminoase
(trifoi alb, trifoi galben)
(ngrmnt verde)
Climate reci
Graminee
orez de munte (apr. sep.)
mei (mai sep.)
porumb (mai sep.)
Solanacee
tomate
vinete
ardei
cartofi
Liliacee
ceap, ceap de tuns,
praz, hame,
usturoi, sparanghel
Umbelifere
morcov,
ptrunjel, elin,
Trinia glauca
Leguminoase
soia
fasole adzuki
fasole comun
arahide
Brasicacee
daikon, nap,
mutar brun,
varz chinezeasc,
varz, rapi
+
Leguminoase
(ngrmnt verde)
Graminee
orez de munte
mei
porumb
Compositae
crizantema ghirland,
salat verde, brusture,
captalan (officinales)
+
Leguminoase
(ngrmnt verde)
Brasicacee
varz (mai nov.)
varz chinezeasc (aug. nov.)
Graminee
(gru, orz)
+
Leguminoase
(ngrmnt verde)
trifoi alb
trifoi galben
Climate calde
Cucurbitacee
castravete
dovleac
pepene verde
pepene galben
leguma par
primvar
mar.
var
iun.
dec. sep. orez
mar.
toamn
orz/gru
iarn
orez
orz/gru
Anul 1
Anul 3
orez
Anul 4
orez
orz/gru
orez de munte
(mai oct.)
elin (morcov)
(feb.-iun.)
+
Anul 2
varz
(oct.-mai)
(n orezrii/
la munte)
orz/gru
orz/gru
(oct.-mai)
+
trifoi galben
Anul 5
arahide
(mai nov.)
cartofi dulci
(mai oct.)
rapi
(oct.-iun.)
salat verde
(oct.-mai)
(ceap)
hric
soia
bob
mazre
Anul 7
orez
orz/gru
orez
lupin
orz/gru
orz/gru
(oct.-mai)
varz chinezeasc
(sep.-mar.)
ceap
Anul 8
(oct.-mai)
Anul 9
Anul 10
daikon
(oct.-feb.)
orez
orz/gru
mzriche, astragalus
(Astragalus sinicus)
(cu recoltare
iarna - primvara)
lupin
(cu recoltare
vara toamna)
orez de munte
(iun. oct.)
i
o
f
i
n
tr
(mei)
lbe
a
g
ifoi
tr
varz
(oct.-mai)
daikon
(oct.-feb.)
cartofi
(feb.-iun.)
orez de munte
(iun. oct.)
costrei
ghimbir
(apr. nov.)
daikon de
primvar
(sept. feb.)
+
trifoi alb
hric
(mar. sep.)
spanac
orez
Anul 6
captalan
(nov. mai)
orz/gru
(oct. mai)
orz/gru
(oct.-mai)
orz/gru
(oct.-mai)
porumb
(apr. oct.)
tevie,
fasole
brusture
de primvar
(apr.-nov.)
arahide
(apr. oct.)
pepene verde
(apr. aug.)
orez de munte
(iul. oct.)
ureche
de elefant
(apr. - nov.)
+
trifoi
Hric
de toamn
(mar. oct.)
soia
(mai oct.)
mei
(apr. aug.
mai sep.
iul. oct.)
chayote
(apr. oct.)
trifoi +
usturoi
(sept. mai)
bob
(oct. mai)
ovz
(oct. mai)
mzriche
(oct. mai)
Astragalus
sinicus
(sept. oct.)
cartofi
(feb. iun.)
salat verde
(oct. mar.)
mazre
(oct. apr)
orz/gru
(oct. mai)
usturoi
(sept. apr.)
cpuni
ignam de munte (oct. mai)
(mar. dec.)
orez de munte
rapi
(mar. dec.)
(oct. iun.)
tigve
(apr. oct.)
trifoi
susan
(mai sept.)
tevie
porumb
(apr. sept.)
fasole comun
(mar. oct.)
spanac
dovleac
(apr. sept.)
tigve
(apr. sept.)
fasole comun
(mar. sept.)
soia
(iun. sept.)
mei
(mai sept.
iun. oct.)
133
tomate
(mar. aug.,
iun. oct.)
sparanghel
car
to
fi
brocoli
(aug. ian.)
napi
varz chinezeasc
(oct. feb.)
ridiche alb de primvar
cartofi dulci
(mai oct.)
crizantema ghirland
(oct. feb.)
crizantema ghirland
varz chinezeasc
(mar. mai)
(sep. feb.)
soia verde (apr. iul.)
praz
morcovi
(oct. mai)
mazre
(oct. mai)
ceap de tuns
ceap
(nov. mai)
134
ceap de tuns
brocoli
(sept. mar.)
cantalup
(apr. aug.)
castravei
(apr. aug.)
crizantem ghirland
(mar.- iun., sept.- feb.)
varza
chinezeasca
ceapa verde
ceapa
de toamna
ceap de tuns
(mar. sept.,
sept. apr.)
spanac
(feb. apr.)
vinete
(apr.-sept., iun.-oct.)
spanac
(sept. feb.)
castravei (apr.-aug.)
varza chinezeasca
(sept. feb.)
orz/gru (sept. mar.)
bob (oct. mai)
nap
conopid daikon
(oct. feb.)
semnat primvara
(mar. iun.)
conopida
(sept. feb.)
morcov (iul. dec.)
ceap (oct. mai) varza chinezeasca
(mar. mai)
varz de primvar
(apr. sept.)
varz (oct.-apr.)
hasme de Nanking
(aug. oct.)
mazre (oct. apr.)
nap
busuioc chinezesc
(oct.
dec.)
(apr. sept.)
brusture de primvar
(feb. iul.)
tomate (iun.-oct.)
Cereale mai puin cultivate: Acest grup include graminee ca meiul i porumbul, precum
i hrica, lacrima-lui-Iov i alte cereale. n comparaie cu orezul, orzul i grul, aceste cereale
nu prea sunt luate n seam datorit gustului lor inferior i lipsei metodelor de cercetare
pentru utilizarea lor, dar ar merita mai mult atenie chiar pentru marea lor valoare ca
alimente sntoase, prototip eseniale pentru meninerea bunstrii fizice a fiinelor umane.
Acelai principiu se aplic i legumelor i altor plante n general. Cu ct hrana este mai
slbatic i mai primitiv, cu att are o valoare medicinal mai mare.
Odat cu schimbarea preferinelor alimentare, cultivarea acestor cereale pentru
alimentaia uman a suferit un declin rapid, pn la stadiul n care chiar i conservarea
seminelor a devenit dificil. Totui, mai presus i dincolo de importana lor ca hran pentru
oameni i animale, ele au jucat un rol vital ca material organic grosier, esenial pentru
protejarea solului. Cnd sunt cultivate n monocultur, sau crescute continuu pe acelai loc,
aceste cereale srcesc solul, ns dac sunt cultivate n alternan cu recolte de ngrmnt
verde i legume rdcinoase, ele mbuntesc i mbogesc solul. De aceea, eu cred c
aceste cereale ar trebui reintroduse n cultur.
Legume: Oamenii au tendina s cread c legumele sunt sensibile i greu de cultivat,
ns, cu excepia ctorva tipuri care au fost modificate genetic excesiv, cum ar fi tomatele i
castraveii, ele sunt culturi surprinztor de rezistente i pot prospera chiar i n condiiile
cultivrii extinse.
Legumele crucifere de iarn, de exemplu, dac sunt semnate chiar nainte de arsri
buruienile, cresc viguros i copleesc buruienile. Ele i ntind rdcinile adnc n pmnt,
fiind astfel foarte utile pentru mbuntirea solului. Nu mai e nevoie s repet c leguminoasele
cultivate ca ngrmnt verde suprim buruienile de var i mbogete solul. Este clar c
aceste dou tipuri de plante ar trebui s joace un rol important n rotaia culturilor.
Combinaiile judicioase de legume, cultivate ntr-o schem de combinaii bine gndite,
pot da recolte frumoase, neafectate de boli sau duntori, fr a recurge la pesticide. Am
mai descoperit, din proprie experien, c majoritatea legumelor, atunci cnd sunt cultivate
ntr-o stare de semi-slbticie care poate fi considerat o rotaie natural, pot fi crescute
aproape n totalitate fr ngrminte artificiale.
Pomii fructiferi i rotaia culturilor: Fiind culturi perene cultivate nentrerupt, pomii
fructiferi ntmpin dificultile pe care le aduce cultivarea continu. Scopul existenei unei
pduri protejate i a unui covor de buruieni care s acopere solul este rezolvarea acestor
probleme pe cale natural i prelungirea duratei de via a pomilor. Aceti pomi, mpreun
cu arborii companion plantai pentru ngrmnt verde i buruienile de sub coroana lor,
coexist ntr-o relaie de rotaie tridimensional a culturilor.
Cnd legumele cresc sub pomii fructiferi, numrul de insecte duntoare scade. Pomii
fructiferi i legumele au att boli i insecte duntoare comune, ct i specifice. Acestea,
la rndul lor, au o mulime de dumani naturali diferii, care apar n diverse momente
ale anului. Atta timp ct se menine un echilibru ntre pomii fructiferi, legume, insecte
135
duntoare i dumanii lor naturali, se pot preveni pagubele nsemnate provocate de boli i
insecte. Pentru acelai motiv, plantarea arborilor pentru ngrmnt i a arborilor pentru
protecie mpotriva vntului, precum i plantarea combinat a copacilor semperviresceni i
a foioaselor poate fi de ajutor pentru diminuarea stricciunilor.
n cele mai multe cazuri, bolile i pagubele serioase provocate pomilor fructiferi de
insectele duntoare, cum ar fi croitorii i pduchii estoi, sunt declanate de pierderea
vigorii arborelui datorit fertilitii sczute a solului, de forma defectuoas a coroanei,
ventilaia deficitar, ptrunderea inadecvat a luminii, sau de o combinaie a tuturor acestor
factori. Pentru c ajut la meninerea fertilitii solului, acoperirea solului cu un covor de
plante pentru ngrmnt verde i plantarea de copaci pentru ngrmnt pot fi privite ca
msuri defensive de baz mpotriva duntorilor i bolilor.
Aplicarea metodelor de agricultur natural pentru cultivarea pomilor fructiferi
creeaz o adevrat livad tridimensional. Mai mult dect un loc pentru creterea fructelor,
livada devine o comunitate integrat organic, care cuprinde psri de curte, animale de cas
i oameni. Dac o livad natural este administrat i condus ca un microcosmos unic, nu
exist niciun motiv pentru care cineva nu ar putea fi n stare s triasc n auto-suficien.
Dac privim cu aceeai detaare insectele pe care omul le categorisete n benefice sau
duntoare, vom vedea c aceasta este o lume a coexistenei i a beneficiilor reciproce i
vom ajunge s nelegem c metodele agricole, care necesit aportul masiv de ngrminte
i energie, nu vor reui dect s i fure pmntului fertilitatea natural.
Natura i este suficient; nu a fost niciodat nevoie de efortul i cunotinele umane.
ntorcndu-ne la o natur nu face nimic, toate problemele sunt rezolvate.
cultivarea orezului i relaia omului cu solul. Gndirea modern a redus orezul la un simplu
articol alimentar. A nceput s priveasc munca ranului implicat n cultivarea orezului n
slujba divinitii ca pe o activitate ineficient din punct de vedere economic i netiinific.
i totui, a fost orezul, de-a lungul timpului, doar un aliment, un obiect material? Munca
ranilor nu a fost dect un domeniu al activitii economice? Fermierii nu au fost dect
nite muncitori angrenai n producia de hran?
Poporul japonez a uitat adevrata valoare a orezului. A uitat sentimentul de recunotin
cu care ranii aduceau din orezul lor copt ofrande zeilor, pentru celebrarea roadelor
toamnei. Din perspectiva tiinific, valoarea substanei pe care o numim orez este egal
doar cu valoarea ei nutritiv ca aliment uman. Dei spicul copt poate fi privit ca orecompens
amuncii umane, lipsete bucuria de a-l vedea ca fiind produsul efortului comun al cerului,
pmntului i al omului. Nu mai exist veneraie fa de imensa mreie a acestei viei ivite
din snul naturii. Mai mult dect un suport pentru via, orezul crescut pe pmnt japonez
era chiar sufletul poporului Yamato.
ns, pe msur ce n percepia public activitile ranului au deczut pn la
producerea orezului ca simplu aliment, un articol comercial, scopul original al producerii
orezului s-a denaturat treptat. elul nu mai este cultivarea orezului, ci producia de amidon,
mai precis obinerea profiturilor prin producia i vnzarea de amidon. O consecin fireasc
a acestui fapt se poate vedea n eforturile fermierilor de astzi de a-i crete veniturile prin
creterea recoltelor.
Schimbri n metodele de cultivare a orezului: cultura orezului n Japonia a trecut
prin mai multe stadii, care pot fi prezentate dup cum urmeaz:
1) 1940 Agricultura primitiv (mbuntiri n metodele de arat)
2) 1950 Agricultura cu animale de traciune (producie sporit de ngrmnt)
3) 1960 Agricultura tiinific (mecanizarea)
4) 1970 Agricultura industrial (agricultur sistematizat, cu consum mare de
energie)
nainte de dezvoltarea agriculturii tiinifice, ranii care cultivau orez se dedicau cu
totul pmntului pe care i creteau recoltele. Mai apoi, preocuparea lor s-a concentrat
treptat asupra problemei sporirii fertilitii solului i discuiile au nceput s se nvrt n
jurul a ce constituie fertilitatea solului.
Cei care cunosc istoria recent a agriculturii japoneze tiu c, odat ce a devenit
evident c cea mai eficient metod de cretere a fertilitii solului este artura mai adnc
i ncorporarea de mai mult material organic n sol, au nceput n toat ara campaniile de
mbuntire a plugurilor i sapelor i de cretere a produciei de compost din iarba tiat i
paie. Pedologii au demonstrat c spatul solului pn la o adncime de 2,5 cm poate conduce
la o recolt de 5 banie de pe 10 ari i de aici au concluzionat c o artur adnc de 13 cm va
da o recolt de 25 de banie.
137
din var era urmat de cultivarea orzului sau a grului, peste iarn. De ndat ce orezul
era recoltat toamna, cmpurile erau arate, se formau brazdele i se nsmnau cu orz i
gru. Procedau aa pentru c se credea despre cerealele de iarn c au o rezisten sczut
laumezeal.
Plantarea orzului nu era un proces uor. ranul ncepea cu aratul ogorului. Apoi
sfrma bulgrii de pmnt, trgea brazdele pentru semine, semna grunele n brazde,
le acoperea cu pmnt i mprtia deasupra compostul preparat. Dup ce termina toate
acestea, ns nainte de a se ncheia anul, trebuia s fac prima prail. Aceasta era urmat
la nceputul noului an de a doua, i apoi a treia prail. n timp ce prea, ddea cu sapa de-a
lungul rndurilor pentru afnarea solului. Apoi aduna pmntul n jurul bazei plantelor,
pentru a le proteja de nghe i a favoriza formarea de noi rdcini. Dup ce repeta acest
proces de cteva ori, stropea cu pesticid tinerele plante de dou ori i le lsa s se maturizeze.
Toat munca aceasta se efectua n timpul lunilor reci, ns vremea recoltatului venea
la sfritul lui mai, cnd era mai nbuitor de cald dect n miezul verii. Mai mult dect
att, dac soiul de gru sau orz era cu maturizare trzie, recoltatul avea loc n sezonul ploios,
ceea ce nsemna c ranii aveau o grmad de lucru n plus ca s usuce cerealele recoltate.
Cultivarea cerealelor de iarn era, aadar, un proces foarte solicitant.
Acum cincizeci de ani, soiurile locale de gru au fost mbuntite i a fost ncurajat
folosirea grului pentru a reduce importurile din Statele Unite. n locul soiurilor de orz i
orz gola a fost semnat pe scar larg gru, ns grul pentru panificaie se coace trziu
n condiiile climatice din Japonia, i astfel folosirea lui a avut ca rezultat recolte instabile.
Apoi, ncepnd cu 1945, Ministerul Agriculturii i Pdurilor din Japonia a decis c grul
cultivat autohton nu poate concura cu cerealele mai ieftine cultivate n strintate i a
adoptat o politic de dependen crescut de alte ri pentru furnizarea de hran i provizii
alimentare. Ca rezultat, fermierii au abandonat cultivarea grului.
Nici banii i nici munca nu au fost cauzele care au susinut practica obositoare a dublrii
culturilor de orez cu cele de gru sau orz. A fost mndria. De team s nu fie numit lene sau
risipitor dac i-ar fi lsat terenurile necultivate peste iarn, ranul a arat fiecare centimetru
de sol japonez. Aa c, atunci cnd autoritile agricole au declarat c nimeni nu are nevoie
de gru scump i au nceput s vorbeasc despre lichidarea produciei interne de gru, i-au
tiat ranului chiar de sub picioare craca ce-i era suport moral, grbindu-i decderea fizic
i spiritual. Pe parcursul ultimilor cinci ani, producia de gru i orz aproape c a disprut
din unele localiti.
Cu treizeci de ani n urm, Japonia nc mai era autarhic n ceea ce privea producerea
hranei, ns pe parcursul ultimilor ani, independena per calorie alimentar a sczut sub
40%. Acest fapt i-a fcut pe muli s pun la ndoial capacitatea Japoniei de a asigura
necesarul de resurse de hran i a condus, din nou, la ncurajarea produciei interne de gru
i orz. ns mai este posibil s se rensufleeasc fosta mndrie i spiritul ranului?
Pe vremea cnd toat lumea era convins de ideea c producia intern de gru era
inutil, le tot spuneam oamenilor c exist o metod de cultivare a grului i orzului care ne
139
va oferi cereale la fel de ieftine ca acelea din import. Am mai susinut c preurile produselor
agricole ar trebui s fie fundamental aceleai peste tot i c singurul motiv pentru care nu
sunt aa erau manipulrile economice, care au fcut ca preurile s fie mai mari pentru unii
i mai mici pentru alii.
Puine culturi dau un produs care s aib la fel de multe calorii ca i orzul. Aceast
cereal este bine adaptat climei din Japonia i ar trebui s fie cultivat alternativ cu orezul,
ca n trecut. Cu un pic de planificare ingenioas i efort, majoritatea terenurilor din orezriile
japoneze ar putea fi pregtite pentru cultivarea cerealelor de iarn. tiind toate acestea, am
susinut cu consecven c alternarea continu a culturilor de orez cu cele de gru sau orz
trebuie s devin temelia agriculturii japoneze.
Cultivarea natural a orzului/grului: Am trecut prin trei faze pn s ajung la
cultivarea natural a orzului i grului: 1) aratul i cultivarea n brazde, 2) cultivarea cu
artur superficial sau fr artur i 3) cultivarea natural fr arat.
1. Aratul, formarea brazdelor i a gurilor pentru semine: n Japonia, seminele de
orz gola i gru erau puse n guri, n crestele brazdelor, la distane de 15 18 cm, la 90 cm
distan ntre rnduri.
Cu patruzeci de ani n urm, majoritatea fermierilor i a experilor agricoli considerau
c nsmnarea la mic adncime i cu distane mari ntre plante asigur recolte mari, aa
nct am ncercat s lrgesc zona de semnare cu 25%, 30% i 40%. Pentru nceput, am
crescut distana ntre plante la 25 30 cm; nu numai c nu am avut nicio cretere vizibil
a recoltei, ci s-a diminuat stabilitatea culturii. Apoi am ncercat s semn dou rnduri de
semine pe brazd, la o adncime de 18 25 cm i distana de 1,2 m ntre rnduri, dar
rezultatul a fost o cretere vegetativ excesiv, cu un numr mic de spice.
Observnd c o nsmnare mai deas crete recolta, am redus distana dintre plante
i am mrit distana dintre rnduri. Semnnd dou rnduri pe brazd, la distan de 90 cm
ntre brazde i pstrnd ntre rnduri o distan suficient de mare, astfel nct plantele de
pe rndurile alturate s nu se nghesuie una pe alta, am reuit s mi mresc recoltele. ns
aceast metod de nsmnare fcea ca anul dintre creste s fie mai ngust i mai puin
adnc, i reducea nlimea brazdei, aa nct prirea nu se mai putea face dect cu sapa.
Pentru a crete recolta, am mrit numrul de rnduri pe brazd de la dou la trei, apoi
la patru. De curnd, fermierii au dus cu un pas nainte metoda nsmnrii dese i au trecut
la semntura pe un singur rnd.
2. Artura superficial, cu creste joase i cultivare la nivelul solului. Pentru c
semnatul pe trei sau patru rnduri, pe brazdele distanate la 90cm, a avut ca rezultat
reducerea nlimii brazdei pn aproape de nivelul solului, am trecut la artura superficial
i am semnat pe rnduri drepte, la mic distan unele de altele.
Dei eram convins c orzul gola trebuie crescut pe brazd nalt, am descoperit c
poate fi crescut i pe artur superficial. Mai mult, am observat c, deoarece mldiele de orz
140
sunt afectate de umezeal n timpul aratului superficial, metoda fr arat este i mai bun.
Drept urmare, n 1950 am nceput s studiez tehnicile de nsmnare care s mi permit
s fac rnduri apropiate, pe un cmp nearat. i de aici a nceput drumul ctre cultivarea
natural a orzului i grului.
Totui, a rmas problema controlului asupra buruienilor. Am ncercat s semn trifoi
alb ca aternut mpreun cu orzul, dup care am mprtiat paie de orez peste cmpul plantat.
La vremea aceea niciun fermier nu mprtia paiele de orez pe cmp, iar experii agronomi
interziceau cu strictee lsarea paielor pe cmp, de teama bolilor. Eu am mers nainte i am
folosit paiele de orez pentru c deja aveam confirmarea, fr nicio ndoial, c paiele de orez
lsate pe pmnt toamna se descompun n ntregime pn n primvara urmtoare, fr
s lase nicio urm de ageni patogeni. Acest aternut de paie proaspete s-a dovedit foarte
promitor pentru inerea sub control a buruienilor.
3. Cultivarea cu nsmnare direct, fr artur: Am confecionat un dispozitiv
de nsmnat experimental i am ncercat s fac guri cu un ru, apoi am fcut guri
i, n cele din urm, am nsmnat n brazde. Cum, n timp ce fceam toate astea, m
foloseam din plin de aternutul de paie, am devenit din ce n ce mai sigur de viabilitatea
metodei de nsmnare fr prelucrarea solului. Am trecut de la nsmnarea distanat
la nsmnarea deas, apoi am revenit la nsmnarea rar, pn ce m-am decis pentru
metoda nsmnrii prin mprtiere.
Tabel 4.3 Recolta de orez gola* - 1965.
(Ferma Fukuoka)
657
596
715,4
718,7
26
25
bun
foarte bun
141
Un rnd lat
Un rnd ngust
25-30
cm
Doua rnduri
foarte nguste
15-18
cm
Doua rnduri nguste
pe creasta
13
cm
25
cm
25
cm
18
cm
18
cm
13
cm
13 13
cm cm
5 5
cm cm
13 13
cm cm
Plantare si
,
nsamntare
, deasa
Plantare deasa,
nsamntare
, rara
13 15
cm
15 18
cm
20 25 cm
30 banie
25 banie
Plantare si
,
nsamntare
, rara
15 18
cm
30 33 cm
20 banie
46 cm 46 cm
15 banie
spic
tulpin
1
noduri
3
4
5
primul nod
sub jumtatea
nlimii plantei
142
primul nod
la jumtatea
plantei
primul nod
puin peste
jumtatea plantei
primul nod
mult peste
jumtatea plantei
exist nimic n aceast lume, c omul ar trebui numai s triasc n armonie cu natura i nu
trebuie s fac nimic.
Cercettorii din staiunile agricole de testare nc mai aveau o oarecare libertate n1940.
Mi-am fcut treaba n sectorul boli i duntori ai plantelor cu exact atta srguin ct se cerea i
astfel am reuit s mi triesc visele. Am fost ntr-adevr norocos, aa rzvrtit cum eram, s am
libertatea de a lucra n mediul tiinific i s explorez tehnici care respingeau tiina i tehnologia.
Totui, pe msur ce starea de rzboi se agrava, creterea produciei de hran a devenit
o prioritate mai urgent dect cercetarea tiinific de baz i, astfel, toi cercettorii din
laborator au fost mobilizai n acest scop. Directivele au stabilit c producia de amidon
trebuie s creasc, chiar dac asta ar fi nsemnat renunarea la producerea altor culturi. Am
fost trimis la staiunea de teste agricole din prefectura Kochi.
n timp ce eram acolo, administraia agricol local a pus n practic un plan nou i
ndrzne, cum rar s-a mai ncercat nainte. Acesta impunea eradicarea sfredelitorului auriu
al orezului (Chilo suppressalis sau Scirpophaga incertulas5) prin cultivarea orezului n afara
sezonului. Deoarece cultivarea n extrasezon fcea apel la cele mai avansate tehnologii de
cretere a orezului, cunoscnd cte ceva despre aceast metod, ne putem face o idee despre
nivelul tehnic al agriculturii tiinifice din acea vreme.
Practicile de cultivare a orezului n prefectura Kochu erau foarte diferite de la un loc
la altul. Fermierii din cmpia central Kacho, de exemplu, i recoltau orezul de dou ori
pe an, pe cnd fermierii din alte regiuni ale prefecturii cultivau orez cu coacere timpurie, n
mijlocul sezonului, sau coacere trzie, dup bunul plac. Ca rezultat, transplantarea ncepea
n aprilie i continua pn la nceputul lunii august.
n ciuda climatului cald, care prea ideal pentru cultivarea orezului, Kochi se situa
pe penultimul loc n recoltele de orez din toate prefecturile din Japonia. Aici era nevoie nu
neaprat de tehnologia care s creasc recoltele, ci de nelegerea cauzelor pentru aceste
recolte mici. Situaia impunea gsirea imediat a metodelor care s opreasc pierderile de
producie. mi aduc aminte c m-am exprimat c nu exista nici mcar o singur plant de
orez sntoas n toat cmpia Kacho, indiscreie pentru care am fost aspru criticat. ns
aceasta era realitatea i nu ncpea discuie c, pentru creterea produciei n Kochi, primul pas
trebuia s fie reducerea pagubelor provocate de boli i duntori. Rezultatul a fost conturarea
unui plan pentru eradicarea sfredelitorului galben al orezului, conducnd la promulgarea
prin edict dat de prefectur a unei ordonane privind controlul cultivrii orezului.
Toi cercettorii i tehnicienii din prefectur, implicai n producerea recoltei i n
experimentele agricole, i din cooperativele agricole, i-au unit eforturile pentru ndrumarea
fermierilor locali n punerea n practic a programului de cultivare post-sezon. Aceasta nu numai
c era un fel de reform n creterea orezului, despre care nu se mai auzise n Kochi, ci era rar
ntlnit n istoria cultivrii orezului n Japonia. Programul urma s fie dus la ndeplinire n
etape, acoperind diverse regiuni ale prefecturii pe parcursul fiecruia dintre cei trei ani succesivi.
5
Autorul nu menioneaz dac este vorba despre Chilo suppressalis sau Scirpophaga incertulas - TEI
144
146
147
148
n timp ce eram la Kochi, am mai observat lstari care creteau din miritea de orez
de pe cmpurile recoltate. Cutreieram prefectura investignd modul n care ierneaz
Cicadellidele de var i de toamn, subiect despre care se tia foarte puin la acea vreme,
cnd am observat abilitatea lstarilor de orez regenerai i a anumitor tipuri duntoare de
iarb de a supravieui iernii.
Folosirea unor astfel de lstari de orez ar trebui s fie posibil n zonele neatinse de
nghe. Dac noii lstari care cresc din miritea unei prime recolte culese, sau a unei recolte
de orez timpuriu, sunt revigorai prin aplicarea unui ngrmnt, o cantitate bun de
orez regenerat ar putea fi recoltat de pe 10 ari. Desigur c nimic nu ar fi mai bine dect s
cretem o cultur bianual, sau dou culturi succesive, dect s trebuiasc s rsdim n
mod repetat. De ce s ne agm de prerea ngust despre orez ca fiind cultura bianual
care este semnat n primvar i recoltat n toamn? Dei am fost intrigat de posibilitatea
de a recolta orez de dou ori dup o semnare, sau chiar s l las s creasc peste iarn i
s l cultiv ca plant peren, n-am reuit nc s gsesc un mod practic de a face asta. Cu
toate acestea, consider c ideea merit s fie cercetat n prile mai calde ale Japoniei i n
anumite alte ri.
Concluziile n favoarea agriculturii naturale au fost evidente nc de la nceput, ns
punerea lor n practic a durat mult prea mult. A trebuit s mi petrec muli ani de observare
pentru a nelege condiiile n care smna de orez va putea supravieui iernii. i, chiar
dac am neles de ce nu va putea trece iarna ntr-o situaie particular i am putut elimina
motivele, am preferat s nu folosesc mijloace tiinifice sau pesticide. Am meditat i eu la
sensul i valoarea de a cultiva orez peren.
Agricultura natural nu trateaz plantarea seminelor n mod separat, ci o asociaz
cu toate celelalte aspecte ale produciei de orez. n schimb, agricultura tiinific divizeaz
cultivarea orezului n specializri nguste; experii n germinaie se ocup de problemele
germinaiei seminelor, specialitii n arat ndrum n problemele lucrrilor solului i la fel
se ntmpl cu nsmnarea, transplantarea i alte sectoare.
Agricultura natural trateaz totul ca parte a unui ntreg. Problemele pot fi diferite, ns
rezolvarea acestora n mod individual este complet lipsit de sens. n cultivarea orezului,
pregtirea terenului, semnatul seminelor, aratul, acoperirea seminelor cu sol, fertilizarea,
prirea, combaterea bolilor i a duntorilor sunt toate interconectate din punct de vedere
organic. Nicio problem din oricare sector nu este cu adevrat rezolvat, dac nu se gsete
o soluie comun pentru toate sectoarele.
Un lucru nseamn toate lucrurile. Pentru a rezolva o chestiune, trebuie rezolvate toate
chestiunile. Schimbnd un lucru, se schimb toate lucrurile. Odat am decis s semn orez
toamna, am descoperit c a putea renuna, de asemenea, la transplantarea, aratul, aplicarea
ngrmintelor chimice, pregtirea compostului i stropirea cu pesticide.
Cultivarea bienal s-a dovedit a fi att un pas nainte, ct i napoi, deoarece a trebuit
s m hotrsc nti dac s transplantez, sau s semn terenurile direct.
150
Semnatul natural direct: Am nceput s studiez semnatul direct atunci cnd miam dat seama c, n natur, toate plantele se nsmneaz direct. M-am gndit c, dac
transplantarea rsadurilor de orez este o invenie uman, cultivarea natural a orezului
trebuie s implice semnatul direct. Astfel c am ncercat s semn smna de orez toamna.
ns smna mea nu a supravieuit peste iarn, iar ncercarea a fost un eec total. Motivul
a fost foarte clar. Orezul modern i alte cereale cultivate au fost mbuntite genetic de
secole; acestea nu mai sunt naturale i nu se mai pot ntoarce niciodat la natur. De fapt,
semnarea seminei mbuntite de astzi, printr-o metod care se apropie de natur, este
n sine nefireasc. Aceste plante necesit o anumit form de protejare i ngrijire uman.
i totui, folosirea unei metode nenaturale de cultivare, doar pentru c un soi
selecionat nu este natural, nu face dect s ndeprteze i mai mult orezul de natur i
strnete repercusiuni naturale mai puternice. Bobul nu mai era natural, totui trebuia s
existe un mod mai natural de a-l crete. Pe lng aceasta, abandonarea pur i simplu a tuturor
ncercrilor, deoarece iernatul seminei de orez este dificil i orzul nu poate rezista vara,
ar fi nchis chestiunea pe loc, fr cea mai mic speran de a ptrunde n cele mai profunde
concepii ale naturii. Aadar, mi-am stabilit drept scop s aflu de ce nu ierneaz orezul.
n 1945, nainte s fi ajuns foarte departe n aceast privin, am efectuat un experiment
diferit, n care am semnat primvara direct pe un cmp de orez arat i inundat. Am urmat
aceeai procedur ca pentru pregtirea unei pepiniere de orez, nti arnd cmpul, apoi
inundndu-l i arndu-l superficial. Dup ce am terminat toate acestea, am semnat direct.
Experimentul a constat n executarea gurilor, semnarea n rnduri drepte i
semnarea prin mprtiere. Obiectivul principal a fost s se studieze efectele diferitelor
tehnici de semnare, precum i rata de semnat i densitatea. Am plantat aproximativ 20,
30, 60, 100, 230 i 1000 semine n mod individual pe 0,84 mp. Rezultatele au fost destul de
asemntoare cu ceea ce m-am ateptat i totui surprinztoare. Pe lng plantarea extrem
de dens, numrul de spice pe metru ptrat a fost de aproximativ 400 - 500 n toate cazurile,
iar numrul de boabe pe spic de la 60 la 120. Recoltele au fost, prin urmare, aproximativ
lafel.
S-au ivit cteva probleme. De exemplu, acolo unde solul a fost bogat n materie organic
i se acumula ap nedorit, smna s-a ngropat n pmnt, iar germinaia a fost slab. Am
observat, de asemenea, c inundarea orezriei a condus la plante care tindeau s se culce la
pmnt. ns, una peste alta, orezul a crescut bine, n general, atunci cnd a fost semnat
direct pe un cmp de orez arat i irigat.
Am petrecut att de mult timp plivind, nct m ndoiesc c aceast metod avea vreo
valoare practic la acea vreme. ns, cu erbicidele bune de azi, semnarea direct pe un
cmp nearat, slab sau moderat asanat, este fr ndoial posibil.
151
din diverse motive legate de metoda de cultivare i uurina de fixare, am decis, n schimb,
s ncerc semnarea direct pe un cmp cu artur superficial. De asemenea, pentru c
am continuat s cred, la acea vreme, c cea mai important condiie pentru recolte bune de
orz i orez era aratul adnc, am simit c aratul era o condiie prealabil necesar pentru
semnarea direct a orezului.
ns semnarea direct cu artur superficial s-a dovedit a fi mai dificil dect am
crezut, deoarece a necesitat grparea i nivelarea, la fel ca la pregtirea unui rzor de smn
pentru orez. Iar riscurile sunt foarte mari, n special la cmpurile parial asanate i n timpul
anilor cu precipitaii abundente. Dac plou pe cmpul arat nainte de semnare, cmpul se
transform n noroi, fcnd imposibil semnarea direct. Dup eecuri repetate de-a lungul
mai multor ani, am decis s merg pe principiul semnrii directe, fr niciun fel deartur.
154
n 1962, am relatat aceste experiene ale mele ntr-un articol intitulat Adevrul despre
cultivarea orezului i a orzului prin semnare direct, publicat ntr-una din principalele
revista de agricultur i grdinrit din Japonia. Acesta a fost privit ca o contribuie
remarcabil prin unicitate, ns se pare c a acionat ca un impuls puternic asupra celor
interesai de semnarea direct a orezului. Un oficial de rang nalt din Ministerul Agriculturii
i Silviculturii la acea vreme a fost ncntat, numind-o cercetare fr pereche n sine o
lumin cluzitoare pentru cultivarea orezului japonez zece ani de acum nainte.
Orz
3 10 kg
Orez
3 - 10 kg
Cnd se doresc recolte mari, o idee bun este s se semene rar, dar uniform, ns iniial,
semnai 10 kg de orz.
Soi: Pentru recolte normale, folosii soiuri adecvate pentru zona dumneavoastr, dar
pentru recolte mari, folosii soiuri rezistente, cu paniculul greu i frunze drepte.
Iernarea orezului: Smna va trebui acoperit. Seminele acoperite cu o soluie
sintetic de rin, care conine fungicid i pesticid, i care vor fi semnate n toamn, vor
supravieui iernii. Pentru a elimina folosirea pesticidelor, ncorporai seminele n granule
de argil i apoi mprtiai granulele peste cmp.
Pregtirea granulelor de argil: Cea mai simpl metod este s amestecai seminele
ntr-o cantitate de cel puin cinci pn la zece ori mai mare de argil, sau de pmnt rou bine
frmiat, adugai ap i frmntai cu picioarele pn cnd se ntrete. Trecei amestecul
frmntat printr-o sit cu ochiuri de 1,3 cm i lsai-l la uscat pre de o jumtate de zi, apoi
modelai granule de 1,3 cm, fie manual, fie cu ajutorul unui mixer. Fiecare granul poate
157
(1)Semnare direct a
orezului dup
recoltarea orzului/
grului
(2)Semnare direct a
orezului printre
orz/gru n coacere
Nov
Oct.
Sep.
Aug.
Iul.
Iun.
Mai
Apr.
Mar.
Feb.
Ian.
Luna
Dec.
Recolta
precedent
Nov.
Metoda
de cultivare
Recolta
de orez
Orz gola,
gru
Timpuriu
Timpuriu
Trziu
Trziu
Orz gola,
gru
Timpuriu
Trziu
(3)Semnare direct
simultan a orezului
i orzului/grului
(toamna)
Orz gola
(timpuriu)
Timpuriu (Trziu)
(4)Semnare direct
a orezului iarna/
primvara
Legume
de toamn
Timpuriu (Trziu)
(5)Semnare direct a
orezului i orzului/
grului pe teren
acoperit cu trifoi
---- Data plantrii
Orz gola,
trifoi
Trziu
Mono-cultur: Chiar i atunci cnd orezul este cultivat ca mono-cultur, n loc de cultur
alternant cu orzul, seminele de trifoi pot fi nsmnate toamna, urmnd ca seminele de orez
s fie semnate peste trifoi, iar ogorul s fie inundat pentru a favoriza creterea orezului. O alt
posibilitate este aceea de a semna timpuriu astragalus i orz, urmnd s le cosii la nceputul
primverii (n februarie sau martie), folosindu-le ca nutre pentru animale. Orzul se va regenera
suficient pentru a produce ulterior ntre 11 i 13 banie la 10 ari. Cnd orezul este cultivat ca
mono-cultur pe un ogor uscat, se pot folosi, de asemenea, trifoi galben sauastragalus.
158
treaba va fi gata n dou sau trei ore. Nu conteaz ct de repede, sau de neatent, s-a efectuat
aceast operaie.
Dei poate prea un proces grosolan i primitiv chiar, mprtierea paielor proaspete
peste un cmp de orez este un pas destul de ndrzne i revoluionar n cultivarea orezului.
Tehnicianul agricol a privit dintotdeauna paiele de orez ca pe nimic mai mult dect o surs
de duntori i boli care afecteaz orezul, astfel c practica general acceptat a constat n
aplicarea paielor doar atunci cnd sunt complet descompuse, sub form de compost preparat.
Faptul c paiele de orez trebuie arse, deoarece reprezint sursa principal a apariiei bolilor
la orez, este practic liter de lege n anumite cercuri, aa cum s-a ilustrat prin arderea paielor
de orez pe scar larg n Hokkaido, la cererea expres a fitopatologilor.
Am numit n mod deliberat inutil prepararea compostului i am propus ca toate paiele
proaspete de orez s fie mprtiate pe cmp n timpul cultivrii orzului i, de asemenea,
ca paiele de orz s fie mprtiate pe perioada cultivrii orezului. ns acest lucru este
posibil doar pentru grnele puternice, sntoase. Aadar, ct de regretabil este c, omind
importana produciei sntoase de orez i orz, cercettorii abia au nceput s ncurajeze
folosirea paielor proaspete prin tierea doar a unei pri din paie, cu ajutorul frezelor i prin
ncorporarea lor n pmnt, prin arat.
Paiele produse pe cmpurile japoneze de orez au o mare importan ca surs de
ngrmnt organic, protejeaz cmpurile i ngra solul. Cu toate acestea, practica actual
de ardere a unui material att de nepreuit este rspndit n ntreaga Japonie. La vremea
recoltrii de la nceputul verii, nimeni nu se oprete s se ntrebe ce este cu fumul care
nvluie cmpul, ca urmare a arderii paielor de orz.
Acum civa ani, un grup de agronomi i membri ai administraiei agricole, majoritatea
neavnd nici cea mai mic idee despre ct de mult munc necesit prepararea compostului,
au iniiat o campanie, impunnd agricultorilor s i ngrae solurile folosind compostul din
paie. Astzi ns, dat fiind numrul mare de maini agricole disponibile, seceriul se poate
finaliza ct ai clipi. Dup ce grnele au fost adunate, problema multora pare s fie cum s
se debaraseze de paie; unii le las acolo, alii le ard. Nu exist oare fermieri, cercettori sau
administratori din sectorul agricol care s neleag c decizia de a mprtia sau nu paiele
peste cmpurile noastre ar putea determina soarta terenurilor agricole la nivel naional?
Dintr-un aspect att de minor, viitorul agriculturii japoneze poate progresa.
6. Recoltarea i treieratul orzului: Imediat ce orzul a fost nsmnat i patul de paie
de orez aezat, nu va mai fi nimic de fcut pn n momentul n care orzul este gata de
recoltare. Cu alte cuvinte, agricultorul poate face orice alte lucrri necesare pe 10 ari, pn
n momentul recoltrii. Chiar incluznd activitile de recoltare i treierat, cinci persoane
sunt mai mult dect suficiente pentru cultivarea orzului. Orzul poate fi tiat cu secera chiar
i atunci cnd este rspndit pe ntregul cmp. Un teren de 10 ari poate da mai mult de 22
de banie (590 kg) de boabe.
7. Irigarea i drenarea apei: Succesul culturilor de orez i orz depinde de germinare i
160
161
n ultima perioad, cultivatorii de orez din zonele nalte i-au construit digurile din
beton, sau au acoperit potecile cu folii din vinil. Dei acest lucru pare a fi o metod uoar
de a reine apa, pmntul de la baza betonului, sau de sub foliile de vinil, reprezint un loc
ideal pentru gzduirea crtielor. Acordai-le doi sau trei ani i vei vedea c reparaiile care
vor trebui fcute ar putea fi cu mult mai dificile dect cele la digurile de pmnt obinuite.
Pe termen lung, aceste metode nu nlesnesc activitatea fermierului.
Tot ceea ce trebuie s facei este s reconstruii digurile n fiecare an. Pentru a construi
un dig prin care apa s nu se scurg, tiai mai nti cu secera iarba de pe vechiul dig, apoi
spargei digul folosind o splig. Apoi, scoatei pmntul de la baza digului i, trgnd
o anumit cantitate de ap de-a lungul acestuia, mrunii i frmntai pmntul cu un
cultivator cu trei brae. Acum ridicai digul i, dup ce l-ai lsat s se aeze o vreme, tencuii-l
cu pmnt pe prile laterale i pe partea superioar.
Toate uneltele agricole tradiionale, folosite din timpuri strvechi n Japonia, intr n
joc la construirea digului din pmnt. Observnd procesele prin care aceste unelte agricole
simple, i totui sofisticate, modific n mod eficient dispunerea particulelor de sol n
cmpul de orez, am neles ct de eficiente i perfect proiectate sunt. Chiar i n termeni de
specialitate, aceste unelte agricole i utilizarea lor reprezint o tehnologie foarte sofisticat.
O asemenea tehnologie este clar superioar betonului turnat i foliilor de vinil.
Ridicarea unui dig bine construit ntr-o orezrie este asemenea crerii unei opere de art.
Omul modern privete agricultorul care i tencuiete digurile i i rsdete orezul, acoperit
din cap pn n picioare cu lut, ca o ntoarcere n vremurile barbare, primitive. Misiunea
agriculturii naturale este s ndeprteze aceast prere superficial, mrginit i s arate
aceast munc n adevrata sa splendoare, ca o lucrare artistic i religioas.
8. Boli i controlul paraziilor: Dup treizeci pn la patruzeci ani de agricultur fr
pesticide, am ajuns la concluzia c, spre deosebire de oamenii care au nevoie de doctori pentru
c nu le pas de sntatea lor, recoltele nu se complac n autoamgire. Dac fermierul este
sincer n eforturile sale de a cultiva recolte sntoase, nu va fi niciodat nevoie de pesticide.
Cu toate acestea, pentru scepticii tiinifici subiectul acesta nu este aa uor de rezolvat.
Anii mei de experien mi-au artat rspunsurile la ndoielile lor i ntrebrile aduse, ntrebri
cum ar fi: A fost doar un succes ntmpltor? De ce? Doar nu ai avut un focar de boli sau
daune din cauza paraziilor, nu-i aa? Nu beneficiai de efectele pesticidelor pulverizate de
vecinii dumneavoastr? Nu cumva v sustragei de la problem? i atunci, ncotro se duc
paraziii?
Am avut invazii local masive de insecte din familia Cicadellidae, de dou sau trei ori n
ultimii treizeci de ani, ns, aa cum confirm Staia de testare agricol a Prefecturii Kochi, nu
s-a produs niciun ru prin lipsa msurilor de control. Fr ndoial, dac astfel de cercetri
ar fi fost efectuate n mod regulat, cu consemnarea recoltelor anuale n raport cu investiia
anual, oamenii ar fi n totalitate convini. Dar, cu siguran, de o mai mare importan este
nelegerea complexitii i dramei care umple lumea micilor creaturi care populeaz un
cmp de orez.
162
Am descris deja ct de profunde sunt efectele pesticidelor ntr-un cmp viu. Cmpul
meu este populat cu o mulime de lcuste asiatice i broate de copac; doar peste acest cmp
vei gsi nori de libelule i vei vedea zburnd stoluri de vrbii i chiar rndunele.
nainte s discutm despre nevoia de a pulveriza pesticide, ar trebui s nelegem
pericolele aduse de om prin modificarea lumii vietilor. Majoritatea daunelor cauzate de
bolile plantelor i insectele duntoare pot fi rezolvate prin msuri ecologice.
(Uniti: centimetri)
Soi selecionat:
Lungimea spicului
17,5
16,5
15
1
2
Lungimea prii dintre noduri
3
4
5
Lungimea tulpinii
24
13,5
11
3
0
51
25
15,5
10
6
0
56
23
16
13
7
3
62
1
2
Lungimea lamei de frunz
3
4
5
Total
23
29
24
19
-
96
22
31
40
42
-
135
21
29
36
38
30
154
1
2
Lungimea tecii frunzei
3
4
5
Total
24
18
16,5
14
-
72,4
23
18
18
19
-
78
22
17
17
18
16
90
(Uniti: centimetri)
Soi selecionat:
Lungimea tulpinii (S)
Lungimea primei pri internodale (F)
Proporie (F/S x 100)
A
51,5
24
117
B
56
5
112
C
62
23
94
Soi selecionat:
Prima frunz
A doua frunz
A treia frunz
A patra frunz
A cincea frunz
164
(Uniti: centimetri)
A
47
47
41
33
-
B
45
49
58
61
-
C
43
46
53
56
41
8. Chiar i la o densitate de 600 de tulpini pe metru ptrat, orezul pitic, drept i robust, nu va
prezenta nicio scdere a numrului de boabe per spic, sau a procentului de boabe coapte.
Forma ideal a orezului:
1. Att nlimea plantei, ct i lungimea limbului sunt mult mai mici dect la soiurile
obinuite. Acest lucru nu este un accident. M gndisem de mult timp c pentru producia
de orez nu sunt necesare plante mari i m-am strduit mai mult s suprim, dect s
ncurajez, creterea vegetativ a plantelor. Nu am irigat n prima jumtate a sezonului de
cretere i, prin mprtierea paielor proaspete pe cmp, am verificat reacia plantei la o
aplicare de baz a ngrmntului. S-a dovedit c nu m-am nelat. Am ajuns s cred c
ar trebui s fie suprimat creterea tulpinii ntre al cincilea i al aselea nod. De fapt, chiar
cred c pentru orez sunt suficiente 3 noduri.
2. n cazul orezului cu form ideal, distana dintre noduri poate scdea cu jumtate de la
vrful la partea de jos a plantei. Acest lucru nu numai c indic o cretere echilibrat,
fireasc, a orezului, ci nseamn i c creterea poriunii dintre noduri are loc numai la
nceputul etapei de formare a paniculului tnr.
3. Cea de-a doua frunz lung i lungimea descresctoare a frunzelor n josul tulpinii, sunt
exact opusul a ceea ce se crede a fi forma corect a orezului, ns cred c aceast form
triunghiular inversat d natere unei plante de orez care d rezultate bune toamna.
Fig. 4.6 Forma ideal a plantei de orez
166
n momentul n care toate frunzele sunt erecte, frunzele mari din vrf dau o producie
mai bun, ns n cazul n care frunzele nu sunt sntoase i se ncovoaie, produciile cele
mai mari sunt obinute de la frunzele mici, ridicate n sus, care nu umbresc frunzele de
jos. Astfel, dac se cultiv plante cu frunze mai mari n partea de sus, ns aceste frunze se
ncovoaie i prin urmare scade recolta, acest lucru se ntmpl deoarece planta de orez nu
este sntoas i frunzele din partea de jos sunt prea mari.
4. Tecile frunzelor sunt mai lungi dect limburile i cuprind tija plantei. Teaca lung a frunzei
i limbul frunzei steag asigur cea mai bun stare nutriional posibil, n timpul etapei de
formare a paniculului tnr.
5. Dup stadiul de rsad, planta de orez ideal rmne mic i galben n etapa vegetativ,
dar frunzele iau treptat culoarea verde n timpul etapei de reproducere. Dup cum indic i
msurtorile lungimilor dintre noduri, schimbrile n starea nutriional sunt constante i
complet neremarcabile; reacia la ngrmnt se intensific odat cu creterea plantelor,
dar niciodat excesiv, n mod dezordonat.
Ideal atunci, spicele de orez sunt mari i planta scurt, avnd doar trei sau patru
noduri deasupra solului. Frunzele devin mai mari n ordine cresctoare spre partea de sus,
iar lungimea tulpinii ntre nodul 4 i 5, n partea de jos, este foarte mic. n loc de o form
feminin cu un raport mare ntre corp i cap, de ase sau chiar opt la unu, aceast plant are
o siluet mai robust, masculin, cu tulpin scurt i panicul greu.
Desigur, n funcie de soiul de orez, planta ideal poate avea o tulpin lung i poate
s fie de tipul cu panicule numeroase. n loc s hotrm c unele caracteristici nu sunt de
dorit, ar trebui s evitm producerea spicelor slabe, prea mari i ar trebui s ne strduim
s practicm metode de cultivare care suprim i condenseaz. Orezul concentrat conine
o cantitate imens de energie, care ofer recolte bogate, pentru c i pstreaz o form
ordonat, receptiv la lumina soarelui, se coace bine i este rezistent la boli i la atacul
roztoarelor, chiar i cnd este cultivat foarte des.
Urmtoarea problem este cum s cultivi un cmp ntreg cu astfel de orez.
Un plan pentru cultivarea natural a orezului ideal: Dei este uor s creti o plant
de orez cu producie ridicat, cu o bun eficien fotosintetic, nu a fost simplu s cultiv
lanuri ntregi cu astfel de orez.
Plantele individuale de orez sntos care cresc n natur se bucur de mult spaiu
pentru cretere. Semnarea rar a seminelor individuale permite orezului s-i ia forma
natural care i se potrivete cel mai bine i s-i foloseasc la maxim caracteristicile. n
plus, orezul cultivat n forma sa natural produce frunze n ordine regulat, cu aranjament
filotaxic. Frunzele se deschid i se rsfir alternativ, oprind vntul i asigurnd ptrunderea
luminii soarelui pe toat durata de via a plantei, fiecare frunz pstrnd o form bun
pentru receptarea luminii.
167
i protejeze cu strictee locul cuvenit n natur i niciodat s nu sacrifice nimic din pur
dorin uman.
Agricultura tiinific const n producerea de culturi specifice, selectate din lumea
natural, care se potrivesc poftelor noastre umane. Acest lucru interfereaz cu bunstarea
organismelor, pregtind scena pentru represaliile de mai trziu.
Omul de tiin care plnuiete s cultive orez de mare productivitate pe un cmp, vede
buruienile care cresc la picioarele sale doar ca duntoare care fur plantelor de orez lumina
soarelui i substanele nutritive. El crede, lucru de neles, c va putea s obin cele mai
mari recolte posibile prin eradicarea complet a acestor intrui, asigurndu-se c plantele
de orez monopolizeaz razele incidente ale soarelui. ns nu lipsete dect ndeprtarea
buruienilor cu erbicide pentru a perturba echilibrul delicat al naturii. Erbicidele distrug
ecosistemul insectelor i microorganismelor dependente de buruieni, schimbnd brusc
cursul vieii n bio-comunitatea din sol. Un dezechilibru n acest sol viu dezechilibreaz, n
mod inevitabil, toate celelalte organisme deopotriv. Orezul lipsit de echilibru este un orez
bolnav i, prin urmare, extrem de sensibil la atacul bolilor i insectelor duntoare.
Cei care cred c orezul poate monopoliza razele soarelui n absena buruienilor, acest
lucru ducnd la cele mai mari recolte posibile, se neal amarnic. Neputnd absorbi tot ceea
ce soarele i ofer, orezul bolnav irosete i puinul pe care l poate absorbi. Cu percepia
limitat, agricultura tiinific nu poate folosi pe deplin energia solar, cum face agricultura
natural, care vede natura din punct de vedere holistic.
nainte de a smulge buruienile care cresc la baza plantelor de orez, agricultura natural
se ntreab de ce sunt ele acolo. Sunt aceste ierburi produsul secundar al aciunii umane,
sau au aprut spontan i natural? Dac rspunsul este acesta din urm, atunci ele au, fr
ndoial, valoare i sunt lsate s creasc. Fermierul natural are grij s permit plantelor
naturale, care protejeaz solul natural, s-i ndeplineasc misiunea.
ngrmntul verde de la picioarele plantelor de orez i, mai trziu, algele care cresc pe
terenul inundat sunt considerate ca distrugtoare de producie, ntruct aceste protejeaz ca
un scut, n mod direct i indirect, mpotriva razelor soarelui, reducnd cantitatea de lumin
pe care o primesc plantele de orez. ns vom ajunge la o concluzie complet diferit n cazul
n care vom percepe acest lucru ca pe o stare aproape natural. Energia total absorbit de
orez, ngrmntul verde, alge i pmnt este mai mare dect energia pe care plantele de
orez o stocheaz de la razele soarelui. Adevrata valoare a energiei nu poate fi determinat
doar prin numrarea caloriilor. Trebuie s se in seama i de calitatea energiei produs n
plant prin conversia de la energia absorbit. Exist o mare diferen ntre faptul c ne uitm
doar la cantitatea de energie primit de planta de orez, sau avem o vedere tridimensional a
utilizrii cantitative i calitative a energiei de la razele soarelui.
169
Soi cultivat:
Plante pe yard ptrat (0,8 m2)
Capete per plant
Grune coapte per cap
Grune necoapte per cap
Gam pentru total grune per cap
Grune coapte per plant
Greutatea orezului necojit per plant (grame)
Greutatea orezului nerafinat per plant (grame)
Greutatea paiului per plant (grame)
Raportul masic de orez necojit la pai (%)
Greutatea orezului necojit per o mie de grune (grame)
Greutatea orezului nerafinat per o mie grune (grame)
Producia per 10 ari(kg)
A
20
18
115
10
90-150
2,070
55,9
47,6
33
167
27
23
1,165
B
20
20
70
18
62-128
1,400
38,5
32,2
46
83
27,5
23
787
C
20
20
53
21
56-116
1,060
28,6
24,4
45,6
62
27
23
597
Din moment ce cantitatea de energie solar pe care o poate primi un cmp de orez este
finit, exist o limit a produciilor care se pot obine prin agricultura natural. Muli cred
c, ntruct omul are capacitatea de a concepe i de a dezvolta surse alternative de energie,
nu exist limite superioare absolute la dezvoltarea tiinific i creterea recoltei. Dar nimic
nu ar putea fi mai departe de adevr. Puterea soarelui este vast i nelimitat atunci cnd
este vzut din punctul de vedere Mu, dar atunci cnd devine obiectul dorinelor i poftelor
omului, chiar i puterea soarelui devine mic i finit. tiina nu poate da producii care s
le depeasc pe cele posibile prin natur. Efortul nrdcinat n cunoaterea uman nu este
de niciun folos. Singura cale care ne rmne este s renunm la fapte i planuri.
ntrebarea dac metoda de cultivare pe care o propun, succesiunea orez/orz cu
nsmnare direct, fr arat, cu solul acoperit de ngrmnt verde, este un adevrat
prototip de natur, trebuie s fie judecat n prin prisma faptului c este o metod lipsit de
metod, care se apropie de natur.
Eu cred c, deoarece orezul este cel mai potrivit pentru solul japonez ca prim cultur
i orzul sau grul ca a doua cultur, o cultur succesiv de orez i orz sau gru, care ofer o
putere caloric total mare, folosete bine solul japonez, prin utilizarea deplin a puterilor
naturii. Motivul pentru care m-am concentrat pe o metod de cultivare bienal, care ncepe
prin semnarea seminelor de orez toamna i dedic un an ntreg creterii orezului, a fost
pentru c am crezut c acest lucru ar permite orezului s absoarb energia cea mai natural
pe tot parcursul anului.
Stratul de ngrmnt verde utilizeaz tridimensional spaiul din cmp, n timp ce
mulcirea cu paie i descompunerea materialelor n sol ncurajeaz revitalizarea ecosistemului
natural. Acestea pot fi privite ca manifestri ale efortului de a ne apropia de scopul final al
unei naturi nu f nimic. O singur privire la schema din Fig. A de la nceputul acestei cri,
care descrie convergena centripet a cercetrii mele asupra cultivrii orezului, v va indica
clar ceea ce mi-am propus de la de la bun nceput i unde m-au adus eforturilor mele.
Din punct de vedere holistic, metoda agricol pe care o propun pare s fie, cu siguran,
cu un pas mai aproape de natur. ns pentru omul de tiin, aceast metod este doar una
dintre multele i diversele modaliti de a practica agricultura.
171
Semnare trzie
(iun. - iul.)
4-5
Note: (1)
1
1
2
1,5
8
4
15
12
25
20
Perioada de plantare
3
2
1.00
1.00
15
20
600
6
4
250
500
8
12
750
15
10
50
100
4
6
900
25
17
20
30
2
3
1.200
30
27
1
1
3
1,5
13
10
25
20
40
30
Tip cu panicul
grea
700
800
500
600
400
450
300
350
200
250
Tip cu panicul
extra-grea
700
800
650
700
550
600
450
500
350
400
Tip cu panicul
grea
Total spice pe m2
130
120
150
140
180
160
250
200
300
270
Tip cu panicul
extra-grea
Pmnt srac
Pmnt normal
Pmnt bogat
Pmnt bogat
Sol
(2)
600
40.000
30.000
50.000
40.000
60.000
50.000
75.000
70.000
68.000
Tip cu panicul
extra-grea
Cultivare cu conservarea
apei
Irigare intermitent
Fr stagnarea apei
Fr stagnarea apei
Gospodrirea apei
55
50
70
60
90
80
120
110
Tip cu panicul
grea
300 (1, 0, 2)
400 (2, 0, 2)
500 (3, 0, 2)
(aplicri de baz 3,
aplicare la vrf 1,
n timpul formrii spicelor 2)
Gina*(kg)
Tip cu panicul
extra-grea
Soi
10
15
1
1,4
1.500
Spaiu/smn
(cm2)
Categorie
Semine
germinate
(pe m2)
Rata de
nsmnare
(kg/10 ari)
Producie
int
(kg/10 ari)
Categorie
Lstari pe plant
Metoda de semnare
cultivare extensiv
Plantarea a 1 pn la 6 semine
deodat
(4)
(3)
(4)
(4)
(5)
(4)
(5,4)
(5,5)
Tip cu panicul
grea
Remarci
3. Pomii Fructiferi
nfiinarea unei livezi
Aceleai metode utilizate n rempduriri pot fi folosite i pentru plantarea pomilor fructiferi
i nfiinarea unei livezi. Nu este recomandat curarea i nivelarea terenului cu un buldozer,
pentru c astfel se deranjeaz stratul bogat de humus de la suprafa, care a fost produs n
timp ndelungat. Un teren care a fost curat cu un buldozer i apoi lsat n paragin timp de
zece ani i va pierde, prin splare, stratul de suprafa al solului, ceea ce duce la scurtarea
vieii economice a fermei. Dect s crai resturile de trunchiuri de copaci, crengi i frunze n
afara perimetrului curat pentru livad, este mai bine s aezai aceste materiale organice
de-a lungul curbelor de nivel i s le lsai s se descompun n mod natural. Crengile, frunzele
i rdcinile copacilor se vor descompune n civa ani, devenind sursa de ngrmnt
organic care asigur nutrienii necesari creterii pomilor fructiferi. n acelai timp, un covor
de materie organic nu va lsa buruienile s prolifereze, previne splarea solului, stimuleaz
dezvoltarea microorganismelor i ajut la ngrarea i ameliorarea solului.
Pentru c ramurile i frunzele copacilor tiai atunci cnd se cur un teren mpiedic
buna desfurare a operaiunilor agricole, acestea sunt de obicei arse. Dar, asemenea
agriculturii taie-i-arde, aceast practic arunc n foc fertilitatea terenului. Ct privete
rdcinile copacilor, acestea i croiesc drum n straturile cele mai profunde ale solului,
contribuind fizic la structurarea i agregarea solului. n plus, ele mai sunt i surs de nutrieni
i au o aciune chelatoare7, care ajut la solubilizarea elementelor nutritive insolubile din sol.
Dac aceast materie organic este scoas din pmnt i ndeprtat atunci cnd se cur
terenul, aceste schimbri dramatice ale strii naturale vor conduce la degradarea solului n
aa msur nct nu va mai fi posibil recuperarea lui, chiar dac ulterior se vor spa gropi
n pmnt i se va pune la loc aceeai cantitate de materie organic care a fost luat iniial.
n general, un strat de suprafa de 30 cm are nutrieni suficieni pentru a hrni pomii
fructiferi timp de zece ani, fr s fie nevoie de ngrminte; n mod similar, un strat de 90
cm de sol bogat poate asigura nutrienii necesari pre de treizeci de ani. Dac ar fi posibil s
se utilizeze solul bogat i fertil dintr-o pdure natural, n forma sa natural, ca strat cald,
cultivarea fr ngrmnt ar fi posibil.
Lumea poate s aib impresia c dezvoltarea pomilor i roadele lor pot avea de suferit
dac pomii fructiferi sunt plantai fr ca terenul s fie curat, dar, de fapt, acest lucru
nu numai c duce la creterea productivitii ciclului de via al livezii, ci i la mrirea
productivitii terenului.
proces de formare a chelailor, care sunt compui chimici capabili s formeze structuri ciclice stabile, numite cicluri
chelatice TEI
173
Dup pregtirea solului viitoarei livezi, urmtorul pas l constitue plantarea pomilor.
Puieii trebuie plantai la distane egale de-a lungul curbelor de nivel. Spai o groap
suficient de adnc, umplei-o cu materie organic brut i plantai puietul n ea.
Puieii naturali i puiei de pepinier altoii: Evident, din punctul de vedere al
agriculturii naturale, v putei atepta ca puieii crescui din semine s fie preferabili celor
provenii din pepiniere, prin altoire. Motivele pentru care se utilizeaz pomi altoii n pepiniere
este pentru c acetia vor intra pe rod mai repede, pentru a se asigura o producie constant
de fructe de aceeai mrime i calitate, i pentru a obine fructe cu coacere timpurie. Totui,
atunci cnd un pom este altoit, se ntrerupe circulaia sevei acolo unde s-a altoit pomul, iar
rezultatul este fie un arbore pitic, care necesit aplicarea masiv de ngrminte, fie un
arbore care va tri puin timp i nu va fi rezistent la temperaturi extreme.
Atunci cnd am ncercat s plantez semine de mandarine, dei aflasem c pomii
crescui din semine sunt inferiori i n general nefolositori, pentru i pierd calitile i
degenereaz, observnd cum se dezvolt aceti copaci, am acum o imagine a felului cum
ar trebui s creasc copacii, precum i n ce ritm de cretere. Dar voi reveni asupra acestui
subiect mai trziu.
Dei, n principiu, un copac tnr rsrit din smn crete mai repede dect un pom
altoit, am observat c puieii naturali nu cresc n primii doi - trei ani la fel de repede ca puieii
altoii pe portaltoi de un an sau doi, iar ngrijirea lor este, de asemenea, dificil. Totui,
atunci cnd sunt ngrijii, pomii crescui din semine se dezvolt mai repede. Pomii de citrice
altoii cresc mai lent, iar rdcinile acestora sunt superficiale.
n general, citricele pot fi crescute din plante provenite din pepinier, altoite pe portaltoi
cu rdcin care, dei superficial nrdcinai, sunt rezisteni la frig. Merii pot fi crescui ca
meri pitici din pepinier, dar, n unele cazuri, poate fi interesant s plantai direct semine
i puieii pot crete pn ajung arbori maiestuoi, cu form natural. Aceti pomi fructiferi
vor avea fructe de dimensiuni i forme diferite i nu sunt potrivite pentru a fi comercializate.
Dar, pe de alt parte, exist posibilitatea ca din smn s rsar un fruct deosebit. De ce s
nu ne sporim bucuria vieii, crend o livad natural plin de diversitate i surprize?
Administrarea livezii: Pentru a nfiina o livad natural, se sap din loc n loc gropi
adnci, printre buturugile copacilor tiai, plantndu-se puieii netiai i semine de fructe
pe teren, fr s se mai intervin, aa cum am lsa n pace un teren care a fost rempdurit.
Desigur, din buturugile copacilor tiai vor crete drajoni, iar buruienile i tufiurile vor
crete nestingherite. ngrijirea livezii n aceast etap va consta n tierea buruienilor i a
tufiurilor pitice de dou ori pe an, cu o secer mare.
1. Corectarea formei pomilor: Este necesar o uoar tundere a puieilor proaspei
transplantai, pentru a corecta forma coroanei. Aceasta pentru c, dac apare devitalizarea
vrfurilor, sau dac s-a tiat prea mult din rdcin, pot s apar nenumrai lujeri i astfel
ramurile se vor nclci. Atunci cnd un copac tnr crete n umbra altui copac mai mare,
tinde s se alungeasc i astfel ramurile de jos s moar. Lsat s se dezvolte singur, acest
copac va avea o form nenatural, iar ngrijirea sa va solicita o munc fr sfrit din partea
174
pomicultorului; pentru a ajuta copacul s aib o form mai natural, lstarii i mugurii
crescui n locuri nefireti trebuie suprimai ct mai curnd posibil.
Copacii care cresc normal, ntr-un ritm constant i ntr-o form natural, nc de la
nceput, pot fi lsai n pace. Tierea primelor ramuri este foarte important. n funcie de
ct de bine este aceast operaiune fcut, se va determina forma copacului pe ntreaga sa
via i este un factor de importan major n succesul unei livezi.
Totui, adesea este greu de spus care ramuri trebuie tiate i care nu. Pomicultorul poate
decide, adeseori prematur, care ramuri urmeaz s fie cele primare, de schelet, i care s fie
cele de semischelet, cnd pomul este nc foarte tnr, i s vad mai trziu c aceste ramuri
s-au intercalat ca urmare a altor condiii de cretere neanticipate. Tierea timpurie pentru
formarea coroanei se poate dovedi inutil i chiar duntoare dac este fcut nechibzuit.
Ar fi mult prea uor s presupunem c un arbore crescut natural va lua, oricum, cu mai
mult uurin, o form natural. Totui, un pom cultivat nu va avea o coroan de form
natural prin abandonare, ci numai printr-o atent ngrijire i protejare.
2. Buruienile: M-a interesat n mod special creterea i controlul altor copaci i buruieni
dintr-o livad natural. n primii patru - cinci ani dup plantarea pomilor fructiferi, gseam
stuf chinezesc i alte buruieni crescute printre copaci i pomii asortai. Strpirea buruienilor
nu era deloc uoar i uneori era dificil chiar i s mai gsesc pomii fructiferi.
Dei pomii fructiferi, amestecai cu vegetaia abundent, creteau dezordonat i ddeau
puine roade, pagubele provocate de boli i duntori au fost foarte mici. Nu mi-a venit
s cred c, cu toate combinaiile neobinuite de arbori din livada mea, chiar cu unii pomi
crescnd n umbra altora, livada fost ocolit de duntori i boli.
Mai trziu, prin tierea n mod constant a lstriului, locul copacilor fr fructe a
fost ocupat de buruieni precum ferigi, pelin negru i kudzu. Din acel moment, am putut
s controlez sau s nbu creterea buruienilor prin mprtierea seminelor de trifoi prin
toat livada.
3. Terasarea: La cinci - ase ani dup plantare, dup ce pomii au intrat pe rod, este o
idee bun s spai n partea dinspre deal a pomilor fructiferi i s construii trepte terasate,
precum i un drum pe panta livezii. Dup ce ai amenajat aceste terase i buruienile originale
au fost nlocuite, mai nti cu buruieni mai puin duntoare, precum rcovina (Stellaria
media), hrica deas (Polygonum convulvulus) i pirul, apoi cu trifoi, livada va ncepe s
arate ca o livad adevrat.
alturi de pomi fructiferi venic verzi i nu uitai s plantai i arbuti pentru compost verde.
Putei s alegei pentru acetia: acacia, care face parte din familia fasolei i este fertilizator
cu azot; mirt, care produce nutrieni precum acid fosforic i potas; arin i podocarpus8. De
asemenea, ai putea planta printre pomi, cu rezultate interesante, copaci mari sau arbuti,
inclusiv plante crtoare, precum via de vie, akebia sau kiwi .
Plantele leguminoase pentru ngrmnt verde, precum i alte ierburi care mbogesc
solul livezii, pot fi plantate pe nivelul inferior al livezii. Plantele furajere, precum i legumele
semi-slbatice, pot fi de asemenea cultivate din plin, iar psrilor i vitelor li se poate da voie
n livad.
O livad natural, n care spaiul tridimensional este n ntregime utilizat, este diferit
esenial de o livad convenional, care implic tehnici de producie mare. Pentru cei care
doresc s triasc n comuniune cu natura, acesta este un adevrat paradis pe pmnt.
176
Cnd mi-am propus s revigorez livada de arbori btrni de citrice a tatlui meu,
dup cel de-Al Doilea Rzboi Mondial, am nceput cu studierea recondiionrii solului i, n
special, cultivarea unor plante pentru acoperirea pmntului, din urmtoarele motive:
n primul rnd, pentru c stratul de sol fertil fusese splat n ntregime pn la argila
roie, iar eforturile pasive de revigorare a btrnilor arbori prin aplicarea de ngrminte,
tierea rdcinilor i rrirea mugurilor ar fi avut ca efect nrutirea strii copacilor. Nici
plantarea unor noi puiei nu ar fi fost o soluie mai bun, pentru c nu s-ar fi dezvoltat bine
n acel sol sectuit.
Cel de-al doilea motiv a fost c, verificnd cum s-a descurcat financiar tatl meu cu
livada, am aflat c, n primii treisprezece ani, aceasta a fost n pierdere, urmtorii douzeci
a fost profitabil, iar urmtorii zece ani au fost din nou la limit. Dei anii de rzboi au dat
o lovitur urt livezii, am fost totui uimit s constat c livada, care fusese considerat una
dintre cele mai bune livezi din zon, nu a putut asigura un profit net de-a lungul a patruzeci
de ani.
De ce? Rspunsul este simplu. n timp ce tatl meu srbtorea recolta de citrice
aductoare de profit, copacii si viguroi i averea n cretere, solul din livad srcea. Acesta
este unul dintre principalele motive pentru care trebuie cultivat stratul vegetal de acoperire.
Trifoiul alb, lucern i acacia: Cum putem ajuta la reabilitarea solului srcit? Am
plantat semine de la treizeci de legume, crucifere i ierburi n toat livada i, prin observarea
acestora, am ajuns la concluzia general c ar trebui s plantez un strat de acoperire din
buruieni, format din trifoi alb n toat livada ca recolt primar, mpreun cu alte ierburi
precum lucerna, lupinul i trifoiul galben ca recolt secundar. Pentru refacerea solului de la
mai mare adncime, dur i srcit, am plantat arbori companion fertilizatori, precum acacia,
mirtul i podacarpusul.
Caracteristicile trifoiului alb:
1) Cnd este cultivat pentru acoperirea solului, acesta elimin buruienile. Buruienile
anuale sunt nlocuite ntr-un an, iar buruienile bianuale vor disprea n doi ani. Dup doi
- trei ani, aproape toate buruienile din grdin au disprut, lsnd un covor de trifoi n loc.
2) mbuntete solul pn la o adncime de 40 - 46 cm.
3) Nu mai este necesar nsmnarea vreme de 6 - 8 ani.
4) Nu concureaz prea tare cu pomii fructiferi pentru ngrminte sau umiditate.
5) Crete repede dup tiere i rmne sntos i puternic chiar i atunci cnd este
clcat n picioare.
6) Nu mpiedic desfurarea operaiunilor agricole.
Singurul dezavantaj al trifoiului alb este acela c ar putea fi distrus vara i este sensibil
la boala provocat de Sclerotium, pe vreme fierbinte i uscat, iar creterea este ntrziat la
umbr i sub copaci.
177
Tabel 4.11 Ierburi folosite pentru culturi de acoperire a solului din livad
Tipul
Sezonul de cretere
Utilizri
primvar var
var/iarn primvar
iarn primvar
primvar var
tot anul
iarn primvar
primvar var
iarn primvar
primvar
toamn iarn
Graminee
raigras aristat (Lolium multiflorum)
golom (Dactylis glomerata)
timoftic (Phleum pratense)
ovz slbatic
cereale de iarn
Leguminoase
mzriche de primvar
mzriche proas*
mzriche comun, Saatwicke*
fasole mung
fasole pestri
kudzu
trifoi alb* (Trifolium repens)
trifoi rou/alb
lucern* (Medicago sativa)
trifoi italian (Trifolium incarnatum)
sulfin alb
trifoi subteran (Trifolium subterraneum)8
trifoi galben*
astragalus*
arahide*
soia*
fasole adzuki*
lupin*
bob*
mazre*
trifoi japonez (Lespedeza striata)
fasole oloag
Brasicacee
daikon*
nap*
mutar brun
alte soiuri de mutar
varz chinezeasc
rapi*
alte legume
*Importante ca strat de acoperire a solului
Specie de trifoi ale crei semine se dezvolt sub pmnt, caracteristic de unde i provine numele. Prosper pe soluri
de proast calitate unde alte specii de trifoi nu supravieuiesc i este cultivat comercial ca plant furajer TEI
178
Acacia: Dei acacia este utilizat ca arbore pentru fertilizare, a dori s-l includ aici,
pentru c are un rol de asemenea important n asociere cu cultivarea plantelor de acoperire
a solului. Ar trebui plantai cam zece pomi la 10 ari, printre pomii fructiferi. Fcnd parte
din familia leguminoaselor, acest copac este eficient deoarece:
1) mbuntete rapid straturile solului n adncime;
2) poate fi utilizat att pentru formarea unei perdele de copaci, ct i ca i paravnt
atunci cnd este plantat printre pomii fructiferi;
3) ofer umbr vara n regiunile calde i protejeaz solul mpotriva sectuirii;
4) este util pentru prevenirea apariiei insectelor duntoare, n special a acarienilor.
i acestea nu sunt toate avantajele. Scoara copacului este bogat n tanin i poate fi
vndut la pre bun. n plus, lemnul este un material excelent pentru a face din el scaune i
mese, iar nectarul florilor sale este surs de hran pentru albine.
Niciun alt copac sempervirescent din familia leguminoaselor nu crete att de repede
precum acacia. ntr-un an crete cam un metru i jumtate sau mai mult, crend o perdea
de protecie n numai trei - patru ani i ajungnd la nlimea unui stlp de telefon n apteopt ani.
Dup cinci - ase ani de cretere, i-am dobort i am ngropat trunchiurile i vrfurile
n anurile din livad. Puieii nu se dezvolt bine, aa c este mai bine s plantm direct
seminele. Tot ce trebuie s facei este s mprtiai cteva semine pe ici, pe colo, iar n
ase ani va fi greu de spus, de la distan, dac v uitai la o livad de citrice sau la o pdure.
mpreun cu creterea culturilor pentru acoperirea solului, am nceput ceva mai
devreme s sap anuri pe care le-am umplut cu materie organic pentru a grbi procesul
de ngrare a solului. Am ncercat s folosesc materiale organice diverse, precum paiele,
fnul, nuielele i crengi mici, ferigi, lemn i scoar de copac, sau tala i cherestea. Dup
compararea rezultatelor, am constatat c fnul, paiele i ferigile, care m ateptam s fie
mai ieftine, au fost de fapt mai scumpe dect lemnul i scoara copacilor. Singura dificultate
a fost transportarea acestora. Cel mai bun material s-a dovedit a fi cheresteaua, care a fost
relativ ieftin, dar i aceasta s-a dovedit cteodat greu de transportat. Atunci m-am hotrt
s produc eu cherestea, chiar aici n livada mea. Dndu-mi seama c cel mai uor i mai
benefic mod era s m folosesc de ceea ce cretea n livad, am ncercat s plantez tipuri
variate de copaci i am observat c acacia era cel mai potrivit.
La cinci sau ase ani dup ce am plantat acacia, o zon de mai bine de 91 m2 de sol,
care fusese dur i neroditor n jurul fiecrui copac, a devenit poros i moale. Aceast metod
s-a dovedit mult mai uoar dect dinamitarea zonei i ngroparea materiei organice i, n
acelai timp, mult mai eficient. n plus, dup tiere, fiecare copac a asigurat mai bine de
jumtate de ton de materie organic de bun calitate pentru a fi ngropat. Ar fi fost greu
s m entuziasmeze sparea anurilor cnd nu aveam ce s ngrop n ele, ns odat ce am
avut la ndemn materialul organic, anurile au fost spate.
180
acestui aspect, dar este suficient s menionez faptul c, pe lng c este o metod eficient
de a ine sub control buruienile, nsmnarea cu legume este, totodat, o tehnic puternic
de mbuntire a solului.
V putei da seama mai rapid de tipul solului prin observarea buruienilor care cresc pe
el, dect prin examinarea solului. Buruienile rezolv att problemele solului, ct i problema
buruienilor. Nu am fcut dect s aplic aceast convingere cnd am restaurat solul arid,
copacii i pmntul dintr-o livad ngrijit vreme de muli ani prin metode tiinifice.
Mi-a luat mai mult de patruzeci de ani i admit c poate nu este mult, dar am nvat prin
agricultura natural cum s refac solul pe ci naturale i care este forma natural a unui
arbore de citrice.
ngrijirea solului: mbuntirea solului prin agricultura natural necesit mult
timp. Desigur, cu un buldozer mare, solul poate fi mbuntit n scurt timp doar prin
simpla doborre a tot ce exist pe teren i apoi prin mprtierea materiei organice i a
ngrmintelor organice. Dar aceast metod necesit echipament i materiale costisitoare.
Sunt necesari ntre cinci i zece ani s obinem 15 cm de sol fertil, mbuntit prin
cultivarea recoltelor de acoperire a solului. n percepia economic actual, un dezavantaj
al metodelor agriculturii naturale este faptul c necesit mult timp pentru obinerea
rezultatelor. Probabil aceast metod poate prea inferioar ntr-o lume presat de timp, dar
dac privim terenul agricol ca pe o motenire ce o pstrm pentru generaiile viitoare, atunci
poate opinia despre agricultura natural se va mbunti. Pmntul care devine tot mai
fertil, fr a fi arat, plivit sau ngrat cu produse chimice, reprezint nu numai o acumulare
de munc i capital, ci i o cretere n bunuri intangibile.
mbuntirea fizic doar prin efortul uman are numai un efect temporar. Agricultura
natural se folosete de forele organismelor vii pentru mbuntirea fizic i chimic a
solului, o aciune care este legat de ntregul proces al creterii roadelor. Efectele benefice
ale acestei abordri se vor observa n creterea duratei de via a pomilor fructiferi, care este
de dou - trei ori mai lung dect atunci cnd pomii sunt ngrijii prin metode tiinifice.
Acest lucru se ntmpl pentru c, asemenea ginilor, porcilor i vitelor crescute cu
hran artificial i ngrmdite n arcuri i baterii, pomii fructiferi care cresc n sol pregtit
artificial cu ngrminte artificiale sunt n mod inevitabil fragili, devenind fie pitici, fie cu
trunchiul alungit i nu sunt capabili s triasc pe durata normal a ciclului de via.
Un alt motiv are legtur cu mbuntirea calitativ a solului. n mod evident, agricultura
tiinific utilizeaz anumite metode pentru mbuntirea solului srac. De exemplu, dac
solul este acid, se poate aplica var, sau se iau msuri pentru reducerea excesului de mangan,
sau se corecteaz deficitul de fosfai sau magneziu. Sau, dac solul nu este suficient de aerat,
creterea rdcinilor este slab; dac nu este destul zinc, se aplic msuri corective, cum ar
fi adugarea zincului. Pe de cealalt parte, dac solul devine alcalin, acest lucru duce din nou
la o deficien de mangan i zinc. Aadar, chiar i ajustarea aciditii solului nu este uor
defcut.
182
Dar calitatea solului nu depinde numai de aciditatea sa. Sunt o infinitate de factori i
condiii fizice, chimice, biologice, de care depinde acest lucru. Nici nu ne putem pronuna
dac un sol este sntos sau bolnav, pentru c nu exist criterii pe baza crora s putem
s judecm dac o mn de pmnt conine un numr suficient de microbi, o cantitate
suficient de materie organic, sau procentajul corect de ap sau aer.
Pentru c este convenabil i nu pentru alt motiv, comparm solul rezultat n urma
agriculturii tiinifice cu cel dintr-o ferm natural, observnd creterea pomilor, cantitatea
i calitatea fructelor culese i dac aceti pomi au fructe n fiecare an, sau la doi ani. Chiar
i avnd n vedere numai aceste considerente, cei treizeci de ani de agricultur natural au
dat rezultate superioare din toate punctele de vedere fa de cele obinute prin pomicultura
realizat cu mijloace tiinifice. De fapt, aceste comparaii duc la concluzia c agricultura cu
mijloace tiinifice presupune mai mult munc i este mai ineficient fa de agricultura
natural.
Eu nu aplic nici var, nici alt tip de micronutrient i nu am observat nicio deficien. n
niciun moment acest lucru nu a prezentat vreo problem. Permanentele schimbri n starea
stratului de acoperire artau doar faptul c solul se modifica n mod constant, iar pomii
fructiferi se adaptau acestuia.
183
Duntori importani
Combatere
cerambicide, curculionoide
culegere cu mna
Rezisten bun
ctina alb
kumquat (Citrus japonica)
Rezisten medie
momon japonez
afide
dumani naturali
portocal Satsuma
afide, acarieni
dumani naturali
portocal dulce
cerambicide
culegere cu mna
Duntori importani
Combatere
Rezisten slab
viespi
carii
plante companion
castan
carii,
curare n jurul
arborelui
viespea oriental galicol
a castanului (Dryocosmus kuriphilus) soi rezistent
curmal japonez (dulce)
viermele curmalelor
curare n jurul
arborelui
Rezisten slab
184
piersic
carii
plante companion
sau saci peste fructe
mr
carii
plante companion
pr
rugina prului
soi rezistent
struguri
scarabaeidae
momire i ucidere
Chiar i aa, cea mai dificil problem pe care o ntmpin oricine crete fructe n mod
natural este combaterea duntorilor i bolilor. Exist numeroase tipuri de pomi fructiferi
care pot fi cultivai fr stropire. Dei tipurile rezistente, precum piersicul, prul, strugurii
i portocalul Satsuma, pot fi cultivate fr pesticide puternice, totui trebuie s fim ateni la
anumii duntori. Dai-mi voie s prezint observaiile mele cu privire la cei mai importani
dintre acetia.
Pduchele Kuwana (Unaspis yanonensis): Infestarea portocalului Satsuma, a
portocalului lyo i a pomelo-ului cu acest duntor a devenit att de grav, nct ar fi dificil
s ncetm imediat stropirea arborilor de citrice, dar pagubele provocate de acest duntor
pot fi inute sub control folosind dumanii naturali i prin corectarea formei pomilor. n
livada mea natural au aprut viespile parazite i patru sau cinci tipuri de buburuze. n
zonele n care acestea s-au nfruptat cu un numr mare de pduchi, nu am stropit i totui
arborii au scpat de daune prea serioase. Dar, chiar i n prezena acestor dumani naturali,
n locurile unde ramurile se ncrucieaz, sau sunt nghesuite, vor aprea pagube mari dac
pomii nu sunt tiai pentru toaletare. Orict am stropi, nu vom reui s distrugem pduchii
Kuwana din arborii cu prea multe ramuri i frunzi foarte des.
Deoarece gradul de dezordine n forma copacului i procentul de umbrire sau nsorire
a coroanei copacului au un efect foarte mare asupra izbucnirii i persistenei infestrii cu
pduchi, cred c cea mai eficient i rapid soluie este protejarea dumanilor naturali care
se hrnesc cu aceast insect i mbuntirea microclimatului.
Am observat c este eficient stropirea copacilor cu o emulsie de ulei de main iarna,
sau cu un amestec de var cu sulf vara, atunci cnd insecta este n stadiul larvar. i n urma
aplicrii ulterioare se distrug acarienii. Nu este nevoie s aplicai altceva mai puternic. De
fapt, dac nu v preocup prea tare uoara deformare a copacilor, atunci putei chiar s nu
stropii deloc.
Acarienii: Pn acum douzeci treizeci de ani, amestecul de var cu sulf era considerat
a fi suficient pentru protecia pomilor fructiferi mpotriva acarienilor i astfel, pomicultorii
din Japonia i-au stropit pomii cu acest amestec de dou ori pe var. Ca urmare, acarienii nu
au ridicat niciodat o problem prea mare.
Apoi, dup Al Doilea Rzboi Mondial, pomicultorii au nceput s aplice pesticide
cu organosulfai i organocloruri i au fost ncntai c astfel au distrus toate insectele
duntoare. Dar nu a trecut mult timp i s-a observat c, indiferent ct de des pulverizau
pesticidele, nu puteau mpiedica invaziile repetate de acarieni.
Cercettorii au oferit o serie de explicaii. Unii au afirmat c, probabil, acarienii i-au
dezvoltat o rezisten la insecticide, alii c, probabil, a aprut o alt specie de acarieni, iar
alii c adevrata cauz const n faptul c au disprut dumanii naturali. S-au creat noi
i noi pesticide, dar acest lucru nu a dus dect la agravarea problemei duntorilor i la
poluarea cu pesticide.
185
vremea rzboiului, au aprut i viespile parazite care se hrneau cu aceti pduchi i astfel
nu a mai fost necesar exterminarea lor.
Dar, dup rzboi, dei aceast insect nu mai fcea cine tie ce probleme, fermierii au
nceput s utilizeze un pesticid pe baz de fluor, despre care se tia c este eficient mpotriva
acestui duntor. Imediat au aprut invazii masive cu acest duntor. Deoarece aceast
substan era foarte toxic i chiar a cauzat moartea ctorva localnici, folosirea ei a fost
ulterior interzis. Infestarea cu pduchi s-a redus aproape imediat, dovedind faptul c cea
mai inteligent metod de control a acestei insecte este s nu stropim.
Alte insecte duntoare: Exist nenumrate alte insecte duntoare pomilor fructiferi,
cum ar fi afidele, sfredelitorii copacilor, gndaci care paraziteaz via de vie, insecte precum
moliile totricide, care atac frunzele, sau alte insecte cum sunt hexapodele Collembola i
omizile care se hrnesc cu fructe. Acestea devin o problem n livezile abandonate, unde nu
se face niciun efort pentru a se crea condiii de mediu propice pentru pomii fructiferi sau
pentru mbuntirea formei lor. Ar fi mai nelept s se pstreze livada curat i s se rezolve
problema cu insectele cnd acestea ierneaz, n stadiul larvar. Este necesar, de exemplu, s
se culeag i s se distrug larvele de Cerambicide care ptrund n partea de jos a trunchiului
citricilor i a castanilor. Acestea tind s atace copacii slbii i pe cei nengrijii.
Acum, a dori s aruncm o privire asupra a doi duntori strini, care ar putea deveni
o problem n Japonia.
Musca de fructe mediteranean (Ceratitis capitata) i viermele merelor (Cydia
pomonella): Prin actuala liberalizare a comerului internaional cu fructe, suntem martorii
unor importuri de portocale i grepfruturi din Europa i Africa, nerestricionate n Japonia,
precum i de mere din rile nordice. Este aproape inevitabil ca, odat cu aceste fructe, s
intre n Japonia i musca mediteranean a fructelor i viermele mrului, care pot deveni o
problem mult mai mare pentru fermierul japonez dect importurile de fructe de care se
teme att de mult.
Larvele mutei mediteraneene nu atacat numai citricii, perii, piersicii, merii sau
pepenii, dar i legume precum vinetele, roiile i castraveii deci toate culturile de fructe
i legume importante. Viermele mrului devasteaz merele, perele i alte fructe din familia
rozacee. Exterminarea acestora va fi foarte dificil, dac nu imposibil; odat intrate n
Japonia, ar putea cauza pagube foarte mari. Nu este o exagerare s spunem c una dintre
misiunile vitale ale activitilor de carantin a plantelor la vama japonez este mpiedicarea
ptrunderii acestor duntori n Japonia. Faptul c aceste msuri au fost eficiente pn n
prezent dovedete meticulozitatea acestor operaiuni.
Importarea fructelor i legumelor crescute pe coasta mediteranean n Europa i Africa,
a merelor din Manciuria i din alte ri nordice, este strict interzis, pentru a preveni intrarea
acestor doi duntori. Pn acum au intrat n vigoare legi stricte care interzic introducerea
n ar fie i a unui singur astfel de fruct din acele regiuni, ns, odat cu foarte probabila
deschidere i nerestricionare a importurilor n viitor, ptrunderea acestor duntori pe
teritoriul Japoniei este aproape inevitabil. Cu siguran, consecinele vor fi mult mai mari
187
se anticipeaz o producie slab, se taie pomii pentru a ncuraja legarea rodului i formarea
de fructe de bun calitate. ns, n anii n care pomul arat ca i cum va fi prea ncrcat de
fructe, trebuie efectuate tieri pentru stimularea vigorii i a creterii. Pomicultorul trebuie s
ajusteze n mod constant creterea pomului i formarea fructelor, pentru a preveni ncurcarea
ramurilor i creterea ntr-o form dezordonat, precum i pentru a mpiedica producia
pomilor fructiferi numai din doi n doi ani. Aceste aspecte par s justifice dezvoltarea
diferitelor metode complicate de tiere a pomilor fructiferi.
Dar dac, n loc s fie neglijat sau abandonat, un pom fructifer este lsat s creasc
n forma sa natural, atunci este cu totul alt problem. Totui, nimeni nu a vzut un pom
fructifer cu totul natural i nici nu s-a preocupat de ce nseamn un pom natural. Natural
este un cuvnt simplu i la ndemn i totui distant i inaccesibil. Dei omul nu poate ti ce
este un pom cu adevrat natural, el poate ncerca s dea pomului o form care s se apropie
cel mai mult de starea sa natural.
Atunci cnd un pom este lsat s creasc singur n condiii naturale, care este
probabilitatea ca ramurile sale principale s se ncrucieze, iar crengile mai scurte i frunziul
s se ndeseasc prea tare? Ar fi rezonabil ne ateptm ca pomul s i ntind ramuri i frunze
la care s nu ptrund soarele? Ar fi normal ca ramurile mai joase i cele mai apropiate de
trunchi s se usuce? Ca fructele s se formeze numai pe vrful ramurilor? Aceasta nu este
forma pe care o ia un pom fructifer crescut natural, ci una cel mai des ntlnit la pomii care
au fost tiai la ntmplare i apoi abandonai.
Privii cedrii i pinii care cresc n pdurile naturale. Trunchiurile acestor copaci nu se
vor ramifica sau rsuci atta timp ct nu sunt tiai sau rnii. Ramurile din partea stng a
copacului nu se intersecteaz cu cele din partea dreapt. Ramurile inferioare nu sunt prea
dese i nu se usuc. Ramurile inferioare i cele superioare nu cresc att de aproape unele de
celelalte, astfel nct soarele s nu ajung i la frunze. Indiferent ct de mic este o plant,
sau ct de mare este un copac, fiecare frunz, fiecare mldi i ramur crete din tulpin sau
trunchi ntr-o configuraie ordonat i simetric. Nu exist nicio parte a plantei care s fie n
dezordine sau n confuzie.
De exemplu, la o anumit plant, frunzele vor crete fie n direcie opus, fie alternativ.
Direcia i unghiul de cretere al unei frunze sunt aceleai de fiecare dat; nu apare nici
cea mai mic abatere. Dac unghiul dintre o frunz i urmtoarea frunz de pe o creang a
unui pom fructifer este de 72 de grade, atunci i urmtoarea frunz i toate celelalte frunze
vor iei din muguri formnd acelai unghi ntre ele. Modul de dispunere a frunzelor unei
plante se supune ntotdeauna i negreit unei legi de neschimbat, numit filotaxie. Astfel,
cea de-a asea frunz de pe o ramur de piersic, curmal japonez, mandarin, portocal
sau cire, este ntotdeauna amplasat deasupra primei frunze, iar cea de-a unsprezecea
frunz este ntotdeauna deasupra celei de-a asea frunze. Atunci cnd distana ntre doi
muguri consecutivi de pe o creang este de 2,5 cm, atunci distana de la o frunz pn la
urmtoarea frunz, aflat direct deasupra ei, este ntotdeauna de 12,5 cm. Dou frunze nu
se vor suprapune, i nici nu vor aprea dou ramuri, de-a lungul a oricror 12,5 cm de-a
lungulcrengii.
189
Direcia, unghiul i divergena unui lstar, sau a unei ramuri, sunt uniforme i ordonate.
Niciodat o creang nu se va ncrucia cu alta, ramurile superioare i cele inferioare pstreaz
aceeai distan ntre ele pe ntreaga lor lungime, fr s se suprapun niciodat. De aceea,
ramurile i frunzele plantelor naturale beneficiaz de aceeai ventilaie i de razele soarelui,
n mod uniform. Nicio frunz irosit, nicio ramur lips aceasta este adevrata form a
unei plante.
Toate acestea sunt foarte clare atunci cnd privim cu atenie un pin de munte. Trunchiul
central se nal drept i falnic, ntinzndu-i ramurile radial, la distane egale, pe vertical.
Un observator poate s-i dea seama de momentul cnd s-a ivit fiecare ramur, distana i
unghiul de cretere a acestora fiind de asemenea ordonat. Nicio ramur nu crete prea lung
i nici nu se intersecteaz cu alta.
n cazul bambusului, ivirea fiecrei frunze sau ramuri se face dup o regul fix pentru
fiecare tip de bambus. Similar, cryptomeria, chiparosul japonez, arborele de camfor, camelia,
ararul japonez i toi ceilali copaci respect o anumita fitotaxie i dispunere divergent,
specifice fiecrei specii.
Ce se ntmpl dac lsm pomii fructiferi i pinii montani s creasc la pn la
dimensiunile de la maturitate, n condiii naturale? nsi obiectivul spre care intete
grdinarul sau pomicultorul, prin tieri, este atins de un pom natural, fr rsucirea,
adunarea sau moartea crengilor. Dac arborii de kaki, piersicul i arborii de citrice ar fi fost
lsai s creasc netulburai, nu ar fi fost vreodat nevoie s li se taie trunchiul cu ferstrul
sau s li se lege i dirijeze ramurile, pentru a ine sub control creterea haotic.
Aa cum nimeni nu este att de netot s-i loveasc mna stng cu dreapta, nici un
arbore de kiwi sau castan nu va avea ramurile din dreapta care concureze cu cele din stnga,
sau s necesite s fie retezate pentru c au crescut prea lungi. O ramur de pe partea estic
nu se ntoarce spre partea dinspre sud, oprind astfel lumina. i care copac i va forma
ramuri aproape de trunchi, doar ca s i se usuce din cauz c nu primesc suficient lumin?
Este ceva nefiresc n nevoia tierilor la pomii fructiferi pentru a rodi bogat n fiecare an, sau
pentru a echilibra creterea vegetativ cu formarea fructelor.
Un pin produce conuri, dar dac cineva ar ncerca s stimuleze creterea sau s ntrzie
formarea fructelor, rezultatul va fi destul de ciudat. Un pin crete foarte bine n condiii
naturale i nu are nevoie de tieri. n acelai mod, dac un pom fructifer va fi crescut n
condiii naturale de la bun nceput, nu va fi nevoie de tieri.
Opinii false despre forma natural a pomilor: Pomicultorii nu au ncercat niciodat
s creasc pomi fructiferi n forma lor natural. Unii dintre ei nici mcar nu tiu care ar
trebui s fie forma natural a pomilor fructiferi. Desigur, pomologii vor nega, susinnd c
ei lucreaz cu forma natural a pomilor i ncearc numai s-o mbunteasc. Dar este clar
faptul c ei nu au observat cu sinceritate forma natural a pomilor. Nu a fost publicat nicio
carte sau vreun studiu cu privire la tierea pomilor n funcie de fitotaxia unui citric, sau care
s explice de ce o anume divergen duce la anumite forme naturale, cu unghiuri de x grade
ntre ramurile de schelet primare i secundare.
190
Muli i-au format o vag idee despre forma natural a unui pom ca fiind ceva
asemntor cu un pom abandonat. Dar este o diferen foarte mare ntre cele dou. ntrun anumit sens, adevrata form natural a unui arbore ar putea fi necunoscut omului.
Oamenii spun c un pin ar trebui s arate ntr-un fel i un chiparos sau cedru n alt fel, dar a
cunoate cu adevrat forma natural a unui copac nu este att de simplu. Se obinuiete ca
oamenii s se ntrebe dac forma unui pin pitic i contorsionat, crescut pe malul mrii, este
cea natural i s fie foarte mirai c un cryptomeria care se nal singuratic pe o pajite, cu
ramurile care alterneaz lsate n jos, n toate direciile, este forma natural a acestui copac,
sau dac nu cumva ramurile ar trebui s creasc n sus la un unghi de 50 grade i aib o
dispunere radial n jurul trunchiului, asemenea unui pin de munte.
Asemenea arborelui de camfor transplantat ntr-o grdin, cameliei nflorite pe o
coast expus la vnturi puternice, ararului japonez cocoat deasupra unei cascade i altor
copaci zgriai, ciugulii i atacai de psri, animale slbatice i insecte, plantele triesc
ntr-o diversitate incredibil de condiii. La fel i pomii fructiferi. S purcezi n cercetarea
formei naturale unice a unui piersic, sau a unui citric, sau a viei de vie, nseamn s pierzi
din vedere aspectul esenial.
Oamenii de tiin susin faptul c forma unui arbore de citrice trebuie s fie semisferic,
cu cteva ramuri primare extinzndu-se asemenea unui evantai la un unghi ntre 40 i 70
grade, dar de fapt, nimeni nu tie dac forma adevrat a unui citric este de arbore mare
i nalt, sau de tufi de talie mic. Nu se tie dac acesta crete precum cryptomeria, cu
un trunchi central, nalt, sau ntr-o form asemntoare cu cea a cameliei sau a ararului
japonez, sau rotund asemenea arborelui de hrtie. Arborele de kaki, castanul, mrul i via
de vie sunt tunse, la rndul lor, de pomicultorii care nu au nici cea mai vag idee despre cum
ar trebui s arate forma natural a acestora.
Pomicultorii nu au fost niciodat prea preocupai de forma natural a unui copac i
este puin probabil s devin preocupai n viitor. Exist un motiv al acestei atitudini.
ntr-un sistem de cultivare bazat pe activiti precum plivitul, aratul, aplicarea
ngrmintelor i combaterea bolilor i a duntorilor, forma ideal a unui pom este cea care
permite desfurarea cea mai uoar a acestor activiti, precum i a recoltatului. Deci nu se
dorete a se afla forma natural a pomilor, ci o form artificial, care s uureze activitatea
pomicultorului. Dar este, ntr-adevr, n interesul pomicultorului s taie pomii fr s aib
nici cea mai vag idee despre forma lor natural i fr s in seama de subtilitile i
puterile naturii?
Pomicultorii au decis c, dac se iau n considerare aciuni precum culegerea fructelor,
stropirea cu pesticide i fumigaiile, forma ideal a unui citric crescut pe un deal, ntr-o
livad, ar trebui s fie rotund, cu vrful plat, avnd o nlime de 2,7 m i cu un diametru
de 4,2 m. Pentru a se mbunti recolta, pomicultorul mai rrete din coroana copacului,
ajustnd pe ici, pe colo cu foarfeca de tiere. Lundu-se decizia c via de vie ar trebui s
creasc pe un trunchi central, sau pe un trunchi central cu dou ramificaii laterale, el va
tia restul ramurilor. El reteaz cu un fierstru vrful unui puiet de piersic, considernd c
191
o form natural cu centrul liber i trei ramuri puternice este mai bun. n cazul perilor,
cele dou sau trei ramuri principale trebuie s fie la un unghi de 40 sau 50 de grade, sau
orizontale, iar toate celelalte ramuri mai mici sunt tiate n timpul iernii. Se spune o coroan
cu ax modificat este cea mai bun pentru arborii de kaki, deci creterea axului este modificat
prin ciupirea mugurilor din vrf i multe ramuri sunt fie scurtate, fie tiate de tot.
Sunt cu adevrat necesare tierile pomilor? A vrea s revin la ntrebarea dac tierile
pomilor sunt cu adevrat necesare, dac pomicultorii trebuie s taie att de multe ramuri i
frunze. Ni s-a spus c tierile sunt eseniale pentru c ramurile inferioare mpiedic spatul,
ndeprtarea buruienilor i aplicarea ngrmintelor, dar ce se ntmpl dac eliminm
operaiunile de plivire i spare? Nu mai trebuie s ne mai ngrijorm cu privire la cea mai
convenabil form a pomului pentru celelalte operaiuni, cu excepia culegerii fructelor.
Tierea pomilor a fost dintotdeauna doar ceva ce pomicultorii au crezut c trebuie s fac
pentru a aduce forma pomilor ct mai aproape de ceea ce i-au imaginat ca fiind forma
ideal pentru toate celelalte activiti din livad.
Tierea pomilor este necesar i din alt motiv. Asemenea unui pin transplantat de
la munte al crui vrf a fost tiat de foarfecele grdinarului, odat ce a fost tuns, pomul
va trebui s fie ngrijit n mod constant. Ramurile unui copac crescut natural nu se vor
ntreptrunde sau nclci niciodat, ns odat ce chiar i cea mai mic parte a unui lstar
nou este vtmat, aceast ran devine o surs de confuzie care va marca pe via copacul.
Atta timp ct lstarii unui copac apar n mod ordonat, urmnd regulile naturale ale
acelei specii, pstrnd unghiurile de cretere din fa i spate, dreapta, stnga, nu va apare
nicio ntreptrundere sau nclcire a ramurilor. Dar dac vrful unei singure ramuri dintre
acestea este ciupit, din ran vor rsri mai muli muguri adventivi, din care se vor dezvolta
ramuri noi. Aceste ramuri excedentare se vor ngrmdi i nclci cu alte ramuri, se vor
ndoi, se vor rsuci i vor genera dezordine, pe msur ce cresc.
Pentru c i cea mai uoar ciupire a mugurilor noi ai unui puiet de pin modific total
forma ramurilor n cretere, copacul tnr poate fi transformat ntr-un pin de grdin sau
chiar ntr-un bonsai. Dar, dei prima tiere poate transforma pinul ntr-un bonsai, odat ce a
ajuns bonsai, pinul nu va mai putea niciodat s creasc la dimensiunea unui copac natural.
Grdinarul taie lstarii tineri ai unui pin plantat n grdin, iar n cel de-al doilea an,
cteva mldie vor crete din fiecare dintre aceste rni. Din nou, el taie i vrfurile acestora,
iar n cel de-al treilea an, crengile pinului devin nclcite i strmbe, lund o form deosebit
de complex. Dar, pentru c aceast form este exact ceea ce d valoarea unui copac de
grdin, grdinarul se desfat, ncununnd confuzia cu i mai mult confuzie.
Odat ce copacul a fcut cunotin cu foarfecele de tuns i ramurile au crescut n forme
complicate, copacul nu mai poate fi lsat nengrijit. Dac nu este ngrijit cu atenie n fiecare
an, fiecare ramur fiind condus i tiat cu meticulozitate, crengile se vor nclci i asta
va duce la uscarea unora dintre ele. De la distan, nu pare s fie prea mare diferen ntre
un pin de grdin i unul de pe munte, dar, la o privire mai atent, se poate vedea c forma
nclcit i complicat a pinului de grdin a fost modificat artificial pentru ca lumina s
192
ptrund pn la fiecare ramur i la fiecare frunz, lucru pe care pinul natural l obine fr
niciun ajutor din partea oamenilor.
ntrebarea dac un pom fructifer ar trebui s aib o form natural sau una artificial
este asemntoare cu ntrebarea dac este de preferat un pin de grdin sau unul natural. Un
puiet de pom fructifer este mai nti scos din pmnt, rdcinile sunt fasonate, apoi tulpina
este tiat la 60 91 cm i apoi puietul este plantat. Chiar prin aceast prim tiere, pomul
este vduvit de forma sa natural. Puietul va da muguri i lstari ntr-o form confuz i
complicat, fiind necesar ca pomicultorul s aib n permanen pregtit foarfecele de tuns.
Oamenii vor sta n faa unui arbore de citrice i, spunnd c ramurile astea de aici
cresc att de apropiate nct opresc lumina soarelui, vor tia la ntmplare cteva crengi cu
foarfeca. Dar nu se opresc s ia seama de impactul enorm asupra pomului. Datorit acestei
prime tieri a arborelui, pomicultorul va trebui s continue cu tierile n fiecare an, pe tot
parcursul duratei de via a acestuia.
Doar prin simpla ciupire a unui mugur din vrful unui puiet, pinul care ar fi trebuit
s creasc avnd un trunchi central drept, se va transforma ntr-un copac complex, cu
ramificaii, n locul unui trunchi central; arborele de kaki ncepe s semene cu un castan, iar
castanul ia forma unui piersic. Dac ramurile unui pr sunt prinse de un spalier ca o reea
la doi metri nlime, atunci tierile lor sunt absolut indispensabile. Dar, dac pomul este
lsat s creasc drept i seme asemenea unui cedru, tierea iniial nu mai este necesar.
Via de vie este cultivat pe reele de srm, dar ea poate crete i sub forma unei slcii cu
crengile plecate. Felul n care este dirijat primul ax va determina forma viei de vie i metoda
de tiere.
Chiar i simpla conducere a ramurilor, sau tierea atunci cnd arborele este tnr,
are un efect colosal asupra creterii viitoare i a formei ulterioare. Atunci cnd este lsat s
creasc n mod natural de la bun nceput, va fi nevoie de foarte puine tieri ulterior, dar
dac forma natural a copacului este modificat, va fi nevoie de ajustarea considerabil a
acestuia prin tiere. Prin ghidarea ramurilor unui copac de la bun nceput pentru crea forma
o coroan ct mai apropiat de forma natural, tierile nu vor mai fi necesare.
Dac ncercai s v facei o imagine mental a pomului n forma sa natural i vei
face toate eforturile pentru a-l proteja de aspecte ale mediul nconjurtor local ce i-ar putea
duna, atunci acesta va rodi, dnd fructe bune ani de-a rndul. Tierea pomului nu face
dect s creeze nevoia de i mai multe tieri, dar dac pomicultorul i d seama c exist
arbori care nu trebuie tiai i este hotrt s creasc astfel de arbori, acetia vor da rod i
dac nu sunt tiai. Este cu mult mai nelept i mai uor s ne limitm la tieri minime, de
corectare, pentru a aduce copacul mai aproape de forma sa natural, n loc s practicm
o metod de cultivare a pomilor fructiferi care necesit o munc substanial de tiere, n
fiecare an.
193
194
Totui, scopul meu principal era s practic agricultura natural i astfel m-am lovit de
ntrebarea cum a putea s procedez astfel nct s nu fiu nevoit s tai pomii. M-am gndit
c, dac pomul i formeaz o coroan n form natural, nu vor mai fi necesare tierile. Pe
msur ce treceam de la coroana n form de pahar de vin la forma unui pom neglijat i mai
apoi la tieri de corectare, am nceput s m ntreb care form era cu adevrat cea natural
a unui arbore de citrice. Aceasta m-a fcut s m ndoiesc de opiniile existente.
Formele naturale, prezentate n ilustraiile din crile tehnice i reviste, aveau toate o
configuraie semisferic, cu cteva ramuri de schelet erpuind n sus. Dar experienele mele
nefericite mi-au demonstrat mult prea clar c toate aceste aa-zise forme naturale nu erau de
fapt naturale, ci doar silueta unor pomi abandonai. Un copac natural nu moare din proprie
voin. Acesta este rezultatul unui element artificial. Pentru motive la care voi reveni mai
trziu, n cutarea formei naturale, urma s sacrific nc 400 de arbori de citrice aproape
jumtate din cei pe care i aveam n grij.
Dac un pom moare atunci cnd nu mai este toaletat, acest lucru poate fi explicat n
mod tiinific ca rezultat al aglomerrii dintre ramurile principale adiacente i cele laterale,
care duce la necesitatea cunoaterii distanei adecvate ntre ramuri. Aceste distane pot fi
determinate n cele din urm, sau cel puin aa se crede, prin experimentri i aplicarea
cunotinelor oamenilor i a calculrii numrului de centimetri necesari n fiecare caz n
parte. Dar nu putem obine niciodat o distan definitiv, care s fie potrivit oricrei
situaii. Se obin rezultate diferite pentru pomii cu coroana n form de vas, pentru pomii cu
forma natural cu centrul liber deschis i pentru orice alt form n parte. Concluzia este c
fiecare configuraie i are beneficiile i neajunsurile sale, iar acest lucru las drum deschis
oricror noi schimbri n fiecare an. Aceasta este calea agriculturii tiinifice.
Totui, din perspectiva agriculturii naturale, nu exist niciun motiv pentru care ramurile
i frunziul copacului care are o form natural s se nclceasc sau s se usuce. Dac
copacul are o form natural, atunci nu este nevoie de nicio cercetare cu privire la numrul
dezirabil de ramuri principale, numrul i unghiul de cretere a ramurilor secundare, sau de
distana dintre ramurile adiacente. Natura cunoate aceste rspunsuri i poate s se ocupe
de aceste aspecte foarte bine i singur.
Totul se poate rezolva dac lsam pomul s ia forma natural prin agricultura natural.
Singura problem care mai rmne este cum s ghidezi copacul s creasc n forma natural.
Simpla abandonare a sa nu duce dect la eec. nainte de a fi abandonai, arborii mei de citrice
au fost tiai sub forma unui pahar cu vin. Aceti pomi nu aveau o configuraie natural nc
din momentul cnd au fost transplantai sub form de puiei. Acesta este motivul pentru
care, atunci cnd nu i-am mai tiat, n loc s revin la forma natural, s-au deformat din ce
n ce mai mult.
n mod evident, pentru a obine un citric cu form natural, cel mai bine ar fi s
plantm smna direct n livad. Dar nici mcar smna nu mai este natural. Este
rezultatul ncrucirii pe cale artificial dintre diferitele soiuri; dac este lsat s creasc
pn la maturitate, acest pom fie va reveni la forma sa ancestral, fie va avea fructe hibride,
195
de calitate inferioar. Plantarea direct a seminelor nu este cea mai practic opiune pentru
producerea fructelor. Dar este foarte folositoare pentru a ne putea forma o idee despre forma
natural a unui arbore de citrice.
Am plantat semine de citrice i am observat cum au crescut pomii din acestea. n
acelai timp, am lsat netiai un numr mare din diferite specii de arbori de citrice. n urma
acestor rezultate, am fost capabil s determin, cu destul de mare acuratee, forma natural
unui arbore de citrice.
Atunci cnd mi-am prezentat descoperirile la ntlnirea Asociaiei de Pomicultori din
Prefectura Ehime, menionnd faptul c forma natural a unui citric nu este aa cum am fost
nvai, ci o form cu un ax central, acest fapt a produs rumoare printre civa specialiti
prezeni, dar a fost luat n derdere de ctre pomicultori, ca fiind un nonsens.
Forma natural a unui arbore de citrice este constant i neschimbtoare n agricultura
natural i permite renunarea la tieri. Indiferent ce noi tehnici de tiere a pomilor vor
aprea n viitor, cunoaterea adevratei forme naturale a pomilor fructiferi i modalitatea de
a se readuce un pom la forma natural, nu are cum s fie dezavantajoas.
De exemplu, chiar i cnd se taie pomii ntr-o livad mecanizat, are mai mult sens
s lucrezi cu un pom crescut pe o tulpin unic, dect s lai pomul s creasc ct de mult
poate i apoi s-l tai ferstrul. Cu ct este forma copacului mai aproape de cea natural, cu
att este mai uor de ngrijit. Atunci cnd, din motive strict omeneti, nu exist nicio alt
alternativ, atunci cel mai nelept ar fi s se adopte o form de baz natural, asupra creia
s se fac anumite compromisuri.
Primul lucru pe care oricine ar trebui s-l fac atunci cnd se pregtete s fac
pomicultur cu metode naturale este s afle care este forma natural a acelui pom fructifer.
n cazul portocalului Satsuma, ramurile de schelet nu cresc foarte drepte, pentru c arborele
nu este prea viguros. Ca rezultat, este o mare diversitate individual ntre pomi, ceea ce
ngreuneaz discernerea formei naturale. Puini arbori sunt att de sensibili ca acetia, n
felul n care iau nenumrate forme diferite n urma celei mai mici intervenii a omului sau
a unei vtmri. Pentru a determina forma natural a unui arbore de citrice, am cercetat
seciunea transversal a unor soiuri de arbori de citrice mai rezistente i mai robuste dect
portocalul Satsuma. Portocalul de var i pomelo au fost foarte folositori n acest scop.
Amndoi cresc sub forma cu ax central.
Pentru a determina forma natural a unui arbore de kaki, castan, piersic sau a altor
pomi, a trebuit s i privesc dintr-o perspectiv mai larg. Desigur, fiecare crete n diferite
forme, dar toi au un ax central. Diferenierile formei apar n principal datorit numrului,
unchiului i direciilor ramurilor de schelet care cresc din axul central. La form, ei sunt
asemntori cu copacii din pdure, precum cryptomeria, chiparosul japonez, pinul i stejarul.
Oamenii au fost indui n eroare de forma pe care o iau pomii dup ce au fost deranjai n
mediul lor nconjurtor i prin intervenie uman.
196
Obinerea formei naturale: Pomelo i portocalul de var tind s aib un trunchi central
nalt i nlimea mai mare dect anvergura coroanei. Aspectul lor poate fi asemntor cu
cel a cedrului, pe cnd portocalul Satsuma are, n general, o form neregulat, turtit sau
semisferic. Aceast coroan conic cu un ax central poate s apar ntr-o multitudine de
forme, n funcie de tipul copacului i de condiiile de cultivare. Faptul c doar puini mandarini
cresc n forma lor natural, cu un ax central i, n schimb, adopt diverse modificri, arat
c la aceti pomi sunt prepondereni mugurii terminali fragili, avnd tendina s dezvolte
o coroan deschis. Sunt frutesceni, avnd cteva ramuri de schelet care se ntind cu for
egal, ceea ce d natere unei forme ncurcate. Este clar c, dei multe tipuri de pomi i
pstreaz caracteristicile nnscute, ali pomi au forme naturale care sunt uor de deranjat
n timpul cultivrii.
Forma natural n cultivarea pomilor fructiferi: Eu aleg forma natural a pomului
ca i tipar pentru modelul de baz n cultivarea citricelor. Chiar i n cazul n care ceva
determin un pom s ia o form care se abate de la forma natural, sau se adapteaz la
mediul nconjurtor local, orice tiere sau direcionare a ramurilor efectuat ar trebui s
ncerce s readuc pomul la forma lui natural. Exist cteva motive pentru aceasta.
1. F
orma natural permite creterea i dezvoltarea pomului n configuraia cea mai potrivit
condiiilor de cultivare i mediului n care are loc. Nu se irosete nicio ramur i nicio
frunz. Aceast form permite creterea maxim i expunerea maxim la lumina soarelui,
care va avea ca rezultat maximum de recolte. Pe de alt parte, o form artificial afecteaz
productivitatea nnscut a pomului. Aceasta reduce puterile naturale ale pomului i
angajeaz cultivatorul ntr-un serie nesfrit de munci.
2. F
orma natural const ntr-un trunchi central drept, astfel c nclcirea crengilor cu cele
ale copacilor nvecinai, sau aglomerarea de ramuri i frunzi, apar foarte rar. Nevoia de
tieri scade treptat, iar pagubele produse de boli i duntori sunt mici, necesitnd doar
un minim de ngrijire. Totui, n sistemele de coroan cu centrul liber natural, formate
prin rrirea de schelet a ramurilor care cresc spre centrul pomului, celelalte ramuri se
deschid ctre vrful pomului i, curnd, se ncurc cu ramurile pomilor nvecinai. n
plus, ramurile secundare i cele laterale, care cresc din unele ramuri primare orientate n
unghiuri nefireti (asemenea celor cu sistem de trei arpante), de asemenea se ncrucieaz
i se ncurc. Aceasta nmulete volumul de tieri care trebuie fcute dup ce pomul
ajunge la maturitate.
197
Pom abandonat
Form abandonat
198
3. n coroanele conice cu ax central, razele soarelui ptrund oblic n interiorul pomului, spre
deosebire de sistemele cu centrul natural deschis, la care coroana pomului se extinde spre
exterior, sub forma unui triunghi inversat, care reduce ptrunderea luminii soarelui la baz
i n interiorul pomului, provocnd vetejirea ramurilor i atacul bolilor i duntorilor.
Astfel, extinderea formei pomului va avea ca rezultat o recolt sczut, mai degrab dect
una bogat.
4. Forma natural permite cea mai bun distribuie i alimentare cu substane nutritive
pentru arpante i ramurile laterale. n plus, forma exterioar este echilibrat i exist o
armonie ntre creterea pomului i producia de fructe, oferind recolte complete de fructe
n fiecare an.
5. Sistemul de rdcini al unui pom care are o form natural, seamn ndeaproape cu
forma poriunii de deasupra pmntului a pomului. Un sistem de rdcini adnci este bun
pentru rezistena sntii pomului la condiiile externe.
Problemele formei naturale: Dei are multe avantaje, forma natural nu este lipsit de
probleme legate de creterea fructelor.
1. F
ormele naturale ale viei-de-vie i arborelui de kaki, a perilor i merilor, au o densitate
sczut a ramurilor, frunzelor i fructelor, producnd astfel recolte mici. Aceasta se poate
rezolva prin tieri de stimulare pentru a crete densitatea fructelor i a formrii ramurilor
de rod.
2. P
omii fructiferi cu un sistem de ax central cresc pn la o nlime potrivit i este de
ateptat s pun probleme la crare, cnd vine vremea culegerii fructelor. Acest lucru
este adevrat ct pomul este nc tnr, ns pe msur ce se maturizeaz, ramurile de
schelet cresc din ax la un unghi de aproape 20 de grade fa de orizontal, ntr-o dispunere
regulat, spiralat, care va uura crarea. n pomii nali, precum arborele de kaki, prul,
mrul i momonul japonez, acestea formeaz o structur pe care se poate urca la fel ca
pe o scar n spiral.
3. C
rearea unei forme pur naturale nu este un lucru uor, iar pomul se poate abate de la
aceasta, dac nu se acord suficient atenie sistemului de protecie atunci cnd acesta
este n stadiul de puiet. Aceasta poate fi corectat, n parte, dndu-i pomului o form de
ax central modificat. Pentru obinerea formei naturale ideale, pomul trebuie s creasc
direct din smn sau din rizom/rdcin, care au fost crescute n strat i au fost altoite
la faa locului.
4. Lsarea puietului s i formeze un ax puternic i vertical este cheia succesului n obinerea
formei naturale. Cultivatorul trebuie s observe unde i la ce unghi apar ramurile de
schelet principale i cele secundare, nlturnd orice ramur nefireasc. n mod normal,
dup cinci ase ani, cnd puieii au ajuns la o nlime de 1,8 3 metri, ar trebui s fie,
probabil, cinci sau ase ramuri de schelet secundare, care se extind nspre exterior n
199
cais
piersic
Triunghi plat
(piramid)
cire
form triunghiular
pom btrn
Semicircular (sferic)
pom matur
pom tnr
castan
sub form de clopot
arbore de kaki
Triunghi extins
(form de pin)
form triunghiular
Triunghi extins
(form de cedru)
pr, mr
pom nalt, drept
200
momon japonez
triunghi inversat
(form de evantai)
Folosirea formei naturale a pomului este cea mai bun tehnic pentru o cultivare a
fructelor stabil i de calitate, care v scutete de prea mult munc. Succesul apare mai
ales la pomi precum kaki, castanul, mrul, prul i momonul japonez, care pot fi uor
direcionai spre o form natural. Un succes considerabil poate fi de asemenea obinut
cu lujeri precum cei de agri chinezesc sau struguri.
Concluzie
n prezent, creterea fructelor se bazeaz foarte mult pe tehnici precum pritul, aratul,
aplicarea de ngrminte i tierea. Am descris mai sus principiile de baz ale unei ci
alternative pentru pomicultur, o metod natural bazat pe ntoarcerea la natur, care
permite unui puiet tnr s se dezvolte ntr-un pom cu o form foarte apropiat de cea
natural. Nu se practic pritul; n schimb, solul viu al livezii este ntreinut i permanent
mbuntit. Pomii fructiferi cresc rezisteni i sntoi fr ngrminte, ordonai i
frumoi fr tieri. Aceste principii (fr prire, fr ngrminte, fr tieri) nu pot fi
obinute independent; ele sunt inextricabil i strns legate unul de cellalt.
Tehnicile de ngrijire a solului a solului, precum cultivarea cu ngrmnt verde i
iarb, care elimin necesitatea pritului i aratului, fac n acelai timp posibil cultivarea
fr ngrminte chimice, dar ncercrile de a renuna brusc la aplicarea ngrmintelor,
sau la prit, nu prea au anse de izbnd.
n ceea ce privete combaterea bolilor i a duntorilor, lucrurile stau la fel; cea mai
bun metod de a deine controlul este lipsa acestuia. n principiu, nu exist pagube produse
de boli i duntori. Dac se stabilete un sistem aerisit fr prire, aplicare de ngrminte
sau tieri, pagubele produse de boli i duntori vor scdea treptat.
Am citit zilele acestea n pres despre modul n care pdurarii stropesc pdurile
montane cu ngrminte i este foarte probabil ca aceasta s aib efectul nedorit de a
pricinui pagube cauzate de boli i duntori, necesitnd astfel operaiuni i mai complexe
de stropire cu erbicide i ngrminte. Plantele crescute fr ngrminte, ntr-un sol
bogat, au rdcini sntoase i puternice, cu pri supraterane rezistente la boli. Pritul,
aplicarea ngrmintelor i tierile dezorienteaz solul i pomul, reducnd rezistena la
boli. Rezultatul este o ventilaie slab, ramuri i frunze care nu primesc lumina soarelui,
i infestarea cu microbi, boli i insecte. Astfel a aprut necesitatea existenei unui control
asupra bolilor i duntorilor. Astzi, prin stropirea livezilor cu pesticide, pomicultorii
sporesc pagubele produse de boli i duntori; prin tieri, ei creeaz pomi ciudai, diformi;
prin aplicarea ngrmintelor, ei ncurajeaz deficienele de substane nutritive.
Dac omul se va hotr, n cele din urm, n favoarea agriculturii tiinifice sau a celei
naturale, depinde n totalitate de ceea ce urmrete s obin, de fapt.
202
4. Legumele
Rotaia natural a legumelor
n mod ideal, recoltele trebuie lsate n grija naturii i s li se permit s creasc ntr-o stare
aproape natural, mai degrab dect s fie crescute de om, n condiii artificiale, strict pentru
nevoile lui. Roadele tiu unde, cnd i cum s creasc. Semnnd un amestec de plante de
cmp, permindu-le s creasc natural, observnd care prosper i care nu, se poate afla c
atunci cnd sunt lsate s creasc n minile naturii, se pot obine recolte superioare celor la
care te-ai atepta n mod normal s obii.
De exemplu, cnd seminele de la diferite cereale i legume sunt amestecate i
mprtiate peste buruieni i trifoi, unele vor disprea, altele vor supravieui. Ctorva chiar
le va merge bine. Vor nflori i vor produce semine, la rndul lor. Smna cade pe pmnt
i este ngropat n sol, acolo unde nveliul se descompune i smna germineaz. Tnra
plant crete, n competiie cu, sau ajutat de alte plante. Acest proces de cretere este o
uimitoare dram natural care pare dezordonat la nceput, dar este de fapt raional i
ordonat. Avem foarte multe de nvat de la minunata mn a naturii.
Dei aceast metod de cultivare amestecat, parial slbatic, ar putea prea
nechibzuit la nceput, este mai mult dect suficient pentru micile grdini de familie, sau
pentru cultivarea legumelor n pmnt sterp, de ctre cei care i doresc o via n limitele
suficientului.
Totui, pentru cultivarea permanent pe suprafee mari, acest tip de cultivare natural
trebuie dus un pic mai departe. Trebuie stabilite scheme de rotaie sistematic, cultivarea
trebuie planificat i realizat n concordan cu acestea. Diagramele rotaiei naturale a culturilor
din Fig. 4.2 i 4.3, de la nceputul acestui capitol, sunt menite s serveasc drept ndrumar.
Scopul principal al unui astfel de sistem, care preia cteva idei din recoltarea natural, este
de a proteja ntotdeauna natura. Dar, desigur, este departe de perfeciunea naturii i trebuie
completat prin toate mijloacele i resursele necesare, n funcie de circumstane.
Rotaiile din aceste diagrame asigur ngrarea solului cu ajutorul plantelor
leguminoase pe post de ngrmnt verde, refacerea coninutului de materiale organice
cu ajutorul plantelor graminee, afnarea i ameliorarea solului cu legume rdcinoase i
reducerea pagubelor provocate de boli i duntori, precum i efecte de cooperare ntre
separarea legumelor principale din familiile solanacee, cucurbitacee i brasicee, i de
asemenea plantarea intermitent a amestecului de legume i ierburi precum cele din familiile
liliacee, lamiacee, umbelifere i composite. Din acestea am constituit bazele unui sistem de
rotaie natural.
Chiar dac nu toate schemele de rotaie din diagrame sunt ideale din punctul de vedere
al naturii, ele sunt concepute s se distaneze de schemele de rotaie pe termen scurt, care
203
aduc, n primul rnd, beneficii omului, nspre sisteme benefice pentru pmnt. Scopul final
este acela elimina aratul, pritul i aplicarea de ngrminte i pesticide.
Fr arat: Aceast metod const n amenajarea cmpului n creste, la intervale de
1 - 2 metri, sau n sparea de canale de scurgere la fiecare 4 - 5 metri, n primul an, iar
apoi, fie nu se mai ar n anul urmtor, fie, cel mult, se face o arare superficial urmat de
nsmnare i lucrarea cu o sptoare rotativ.
Fr ngrminte: ngrmntul verde leguminos este cultivat ca recolt de baz
n fiecare an i se face nsmnare cu un amestec de semine acoperite. Dac nsmnarea
direct nu este posibil, se transplanteaz rsadurile. Mai mult, terenul poate fi ngrat fr
arat, sau spare prin plantarea de rdcinoase peste tot.
Fr prit: Ce-a de-a doua recolt este fie semnat peste prima cultur n curs de
coacere, fie rsdit nainte de cules, pentru a micora perioada n care terenul rmne
necultivat. Paiele i frunzele de la culturile proaspt recoltate sunt folosite ca mulci, pentru
a mpiedica apariia buruienilor ct timp a doua recolt din rotaie este nc foarte tnr.
Fr pesticide: Desigur, se pot folosi plante care mpiedic sau inhib apariia bolilor
i a insectelor duntoare, dar adevrata renunare la control poate fi obinut atunci cnd
toate tipurile de insecte i microorganisme sunt prezente.
O schem de rotaie natural, eficient, permite astfel plantelor de toate felurile s
coabiteze, permite solului s se mbogeasc i asigur microbilor din sol un mediu propice
unde s se dezvolte.
sunt cele de orezrie, precum coada vulpii de ap i firua, i cele de cmp, precum rcoina,
studenia, ventrilica, mzrichea de primvar i mzrichea proas. Atunci cnd seminele
de trifoi i legume sunt mprtiate peste buruienile nc verzi, acestea se vor comporta ca i
material de mulcire, n care seminele plantate vor germina odat cu prima ploaie. n cazul
n care nu plou suficient, tinere plante abia ncolite se vor prpdi n urmtoarea zi uscat
i nsorit. Soluia este s semenai seminele n anotimpul ploios. Leguminoasele sunt cele
mai uor expuse la eec i, dac nu cresc repede, exist riscul de a fi devorate de psri
iinsecte.
Majoritatea seminelor de legume germineaz uor, iar rsadurile tinere cresc mult mai
rezistente dect am putea crede. Dac seminele ncolesc naintea buruienilor, legumele i
gsesc locul naintea buruienilor i le vor coplei. Semnarea unui numr mare de legume
de toamn, precum daikon, nap turcesc i altele, va mpiedica apariia buruienilor de iarn
i primvar.
Totui, dac sunt lsate n livad pn n primvara urmtoare, acestea nfloresc i
mbtrnesc, ngreunnd munca n grdin. Dac lsai cteva dintre aceste legume s
creasc ici-colo, ele vor nflori i vor face semine. Pn n iunie sau iulie, seminele vor
germina, dnd foarte muli hibrizi de prim generaie, foarte asemntori cu plantele
originale. Aceti hibrizi sunt legume semi-slbatice care, pe lng faptul c au gustul
i aspectul destul de diferite fa de legumele originale, cresc de cele mai multe ori pn
la dimensiuni exorbitante: ridichi albe foarte mari, napi att de mari, nct copii nu pot
s-i scoat din pmnt, verze chinezeti gigantice, ncruciri ntre mutarul negru i cel
indian, mutar chinezesc i mutar indian ... o grdin a surprizelor. Ca alimente, pot prea
copleitoare i mult lume ezit s le guste, dar, n funcie de felul n care sunt preparate, din
aceste legume se pot pregti mncruri foarte savuroase i interesante.
ntr-un strat de sol srac i puin adnc, ridichile daikon i napii arat, uneori, ca i cum
sunt gata s se rostogoleasc pe deal n jos i singurii morcovi i brusturi, care pot fi crescui,
au o rdcin groas, scurt, vnjoas i proas. Dar aroma lor puternic i picant le face
s fie cele mai bune legume. Odat plantate, legumele rezistente precum usturoiul, hamele,
prazul, Trinia glauca, aglica i traista ciobanului se pstreaz i continu s se produc an
dup an.
Leguminoasele ar trebui s fie incluse la seminele semnate printre buruieni
primvara, pn vara devreme. Dintre acestea, legumele precum fasolea sparanghel
(Vignaunguiculatasubsp.Sesquipedalis), fasolea pestri i fasolea mung sunt recomandate
n mod special, deoarece sunt ieftine i foarte productive. Psrile se vor hrni cu semine
de mazre, soia, fasole adzuki i fasole cu bob mare, astfel c acestea trebuie ajutate s
germineze ct mai repede. Cea mai bun metod, pentru a evita ca seminele s fie mncate,
este semnarea acestora n granule de lut.
Legumele firave, precum tomatele i vinetele, au tendina de a fi sufocate de buruieni,
la nceput. Cel mai sigur mod de a le cultiva este s cretei rsaduri din semine i s le
rsdii ntr-un covor de trifoi i buruieni. n loc s fie dirijate pentru a lua forma unor plante
206
cu tulpin unic, dup rsdire, roiile i vinetele ar trebui s fie lsate n pace s creasc
n tufe. Dac, n loc s fie susinut de un arac, tulpina este lsat s se trasc pe pmnt,
aceasta va forma rdcini pe ntreaga ei lungime, din care se vor dezvolta multe alte tulpini
care vor rodi.
n ceea ce privete cartofii, odat ce au fost plantai n livad, vor crete n fiecare
an n acelai loc, trndu-se viguros pe pmnt pe o lungime de 1,5 metri sau mai mult,
fr s cedeze n faa buruienilor. Dac se scot doar cartofi mici pentru mncare i se las
ntotdeauna civa tuberculi n pmnt, nu va fi niciodat nevoie de cartofi de smn
Cucurbitaceele, precum tigva i leguma par, pot fi crescute pe teren n pant i lsate
s se urce pe trunchiurile copacilor. Leguma par, cultivat peste iarn pe un singur deal,
se va rspndi pe o suprafa de 92 m2 i va da 600 de fructe. Castraveii ar trebui s fie din
soiuri care se trsc pmnt. Acelai lucru se aplic i pentru pepenii galbeni, dovlecei i
pepenii roii. Acetia din urm trebuie protejai de buruieni imediat dup ncolire, dar din
momentul n care rsar, prin form, sunt plante puternice. Dac nu exist nimic n jur pe
care s se caere, cteva bee de bambus, sau chiar lemne de foc nfipte din loc n loc, le vor
oferi crceilor ceva de care s se prind i pe care s se caere; acest lucru este benefic att
pentru creterea plantelor, ct i pentru producia de fructe.
Ignamele i cartofii dulci cresc foarte bine la picioarele centurii de protecie a livezii.
Acestea sunt locaurile preferate, deoarece butaii se car pe copaci i produc tuberculi
destul de mari. n prezent, cultiv cartofi dulci peste iarn, ca s obin recolte bogate. Dac voi
reui, nseamn c aceti cartofi dulci pot fi cultivai i n zonele cu clim rece.
La legume precum spanacul, morcovul i brusturele, ncolirea seminelor este adeseori
o problem. O soluie simpl i eficient este mbrcarea seminelor cu un amestec de lut i
cenu de lemn, sau semnarea lor n granule de lut.
Lucruri care trebuie avute n vedere: Metoda cultivrii legumelor semi-slbatice, pe
care tocmai am descris-o, este destinat, n primul rnd, pentru folosirea n livezi, diguri de
pmnt i pe cmpuri necultivate, sau pe terenuri nefolosite. Trebuie s fii pregtii pentru
posibilitatea de a da gre, dac elul este s obinei producii mari pe unitatea de suprafa.
Cultivarea unui singur tip de legume pe un teren nu este natural i atrage bolile i duntorii.
Cnd legumele sunt plantate n sol respectnd asocierile dintre plantele companion i sunt
lsate s creasc alturi de buruieni, pagubele devin minime i nu mai este nevoie s stropii
cu pesticide.
Chiar i acolo unde creterea este slab, situaia poate fi mbuntit oarecum prin
semnarea de trifoi mpreun cu legumele, folosirea ginaului, blegarului i a dejeciilor
umane, bine fermentate. Zonele nefavorabile pentru cultivarea legumelor nu sunt de obicei
favorabile pentru creterea buruienilor, astfel c o privire asupra tipurilor i numrului de
buruieni crescute spontan pe un teren poate arta foarte multe despre fertilitatea terenului
i dac solul are vreo problem important. Luarea msurilor pentru aplicarea soluiilor
naturale la orice problem ar putea face posibil producerea de legume uriae. Legumele
semi-slbatice au o aroma picant i o form bun. Deoarece acestea au fost produse n sol
207
sntos, care conine toi micronutrienii necesari, sunt fr ndoial cele mai sntoase i
hrnitoare mncruri pe care omul le poate mnca.
Urmnd schema de rotaie a culturilor descris mai sus i cultivarea plantelor potrivite
la momentul potrivit, s-ar putea crete legume ntr-o stare semi-slbatic, pe o suprafa
mai mare.
10
Plant leguminoas crtoare din sud-estul Asiei, ale crei rdcini conin rotenton, o substan cu puternic efect
insecticid. A fost folosit ca insecticid organic pentru combaterea insectelor duntoare pentru culturi precum fasolea. Totui, n urma studiilor care au relevat o toxicitate foarte mare, experii n ecologie i cultivare organic nu o
mai consider sigur din punct de vedere ecologic. TEI
208
Aracee:
mzriche
Chenopodiacee:
Umbelifere:
Compositae:
Lamiacee:
Araliacee:
Zingiberacee:
Convolvulaceae:
cartoful dulce
Liliacee:
Brasicacee:
210
Sulf
(Amestec var-sulf )
Pentru utilizare mpotriva
anumitor boli i acarieni
crizantema Pyrethrum
Derris
Tutun
Agent cupru-zinc
Pentru uz general
mpotriva bolilor
Ageni uleioi
Emulsii de ulei mineral
Emulsie de grsimi animale
i ulei din plante
Pentru utilizare mpotriva insectelor duntoare sugtoare
Se amestec bine
Se amestec
Nu sunt posibile alte combinaii
211
5
DRUMUL PE CARE OMUL TREBUIE
S L URMEZE
1. Ordinea natural
Organismele, de orice fel i form, populeaz suprafaa pmntului. mprite, n mare, n
animale, plante i microorganisme, ele difer unele de celelalte, dar fac parte din aceeai
comunitate a inter-relaiilor organice. Omul caracterizeaz aceste relaii fie ca fiind o lupt
competitiv pentru dominare i supravieuire, fie ca fiind de cooperare i beneficii mutuale.
Totui, dintr-o perspectiv absolut, acestea nu sunt nici competitive, nici de cooperare, ci
una i aceeai.
Toate vieuitoarele fac parte dintr-un nesfrit lan trofic; toate triesc hrnindu-se cu
ceva i mor din cauza altora. Aceasta este ordinea corect a naturii vii. Materia i energia de
pe suprafaa pmntului se afl, de asemenea, ntr-un permanent i constant flux, care trece
prin cicluri continue, fr natere sau moarte. Aceasta este adevrata imagine a universului.
Plantele care cresc pe pmnt sunt hran pentru psri i alte animale. Unele dintre
aceste animale devin prad pentru alte animale, n timp ce altele mor din cauza bolilor sau
a vrstei. Dejeciile i rmiele lor sunt descompuse de microorganismele care, la rndul
lor, prolifereaz i apoi mor, returnnd pmntului substanele nutritive care sunt din nou
absorbite de plante.
Printre microorganisme se gsesc bacterii, fungi (inclusiv adevratele fungii i
mucegaiuri), mixomicete i drojdii. Relaiile prdtor - prad exist i ntre membrii
acestui mare grup. Exist fungi care i nfoar miceliile n jurul przii i o omoar prin
descompunere, bacterii care secret substane care omoar fungii, bacteriofage care omoar
bacteriile i virusuri care omoar att bacteriile, ct i ciupercile. Unele virusuri ucid alte
virusuri. i exist virusuri, bacterii i fungi care paraziteaz i ucid plantele i animalele.
Lupta pentru supravieuire printre animale este identic. Exist pianjeni care ucid
sfredelitorii tulpinii de orez i greieri care se hrnesc cu orez, acarieni care omoar pianjenii,
acarieni prdtori care se hrnesc cu acei acarieni, buburuze care se hrnesc cu acarienii
prdtori, urechelnie care se hrnesc cu buburuze, coropinie i miriapode care mnnc
213
oule urechelnielor, rndunele care se hrnesc cu miriapode, erpi care mnnc psri
mici i psri de prad, i cini care omoar erpi.
Bacteriile i virusurile atac aceste psri, animale i insecte. Amibele i nematodele
se hrnesc cu bacterii, iar resturile de nematode devin apoi hran pentru rme, care sunt
consumate de crtie. Nevstuicile se hrnesc cu crtie, iar microorganismele descompun
cadavrul nevstuicii, oferind sursa de substane nutritive pentru plante. Plantele sunt
parazitate de diferii patogeni, fungi i duntori i servesc drept hran pentru animale
iom.
Ecosistemul natural este astfel o reea incredibil de complex a organismelor
interdependent legate, dintre care nici unul nu triete separat de celelalte, nici unul dintre
ele nu moare i dispare, pur i simplu. Aceasta nu trebuie s fie vzut ca o lume a unei
intense competiii pentru supravieuire, sau o lume n care petele mare l nghite pe cel mic,
ci ca o familie unit, cu muli membri care triesc mpreun ntr-o armonie unic.
Microbii ca i gunoieri
De nimic nu se teme fermierul mai mult dect s fie prins trndvind i s fie dispreuit
de ceilali, pentru c i se va spune: S nu crezi c poi tri de unul singur. Mai sunt i zile
negre. Cnd vei muri, vei avea nevoie de serviciile a patru oameni. Indiferent de ct de bine
ne descurcm fr alii n via, tot avem nevoie de patru persoane care s ne duc sicriul la
nmormntare.
De fapt, este nevoie de mai mult de patru oameni pentru a elimina un cadavru. Numeroase
animale mici i microbi din sol sunt antrenai n ceea ce s-ar putea numi o operaiune pe
band, care const n dezmembrarea, descompunerea, putrezirea i fermentarea corpului.
Pentru a ncorpora complet un corp n sol, miliarde i miliarde de microorganisme apar unul
dup altul, fcnd cu schimbul un serviciu final fiinei umane.
Zilele omului sunt pline de natere i moarte. Celulele unei persoane triesc mai departe
n copiii i nepoii si, unde continu s se multiplice zi dup zi. n acelai timp, corpul se
degradeaz treptat, devenind btrn i infirm. Dup moarte, bacteriile descompun cadavrul
n substane nutritive, aadar ultima form a cuiva ar putea fi cea de celul microbian.
i, deoarece ultimele care aduc sufletului plecat ofrande aromate sunt probabil bacteriile
lactice, o persoan dispare prin fermentaie lactic ca o arom dulce, neptoare.
Mulumit microbilor care elimin resturile de animale i plante, suprafaa
pmntului este ntotdeauna curat i frumoas. Dac animalele ar muri, iar carcasele lor
nu s-ar descompune, ar fi nevoie doar de cteva zile pentru a transforma lumea ntr-un loc
insuportabil. Oamenii privesc cu indiferen aceast activitate a microbilor i animalelor
mici, dar n realitate, nu exist o dram mai mare n ntreaga noastr lume.
214
(ciuperc)
Arsura orezului
Micorize
Crtie
Gini
Vite
Virusuri
Bacterii
Putrezire
Bacterii care descompun amidonul i zaharurile
Hexapode din ordinul
Bacterii care
Collembola,
urechelnie,
izopode
Acarieni
Coropinie
terestre (Armadillidium vulgare)
descompun fibrina
Protozoare
parazitari
Bacterii
Amibe
Rme
Bacterii care
Larve de lcuste i
din sol
Bacterii
descompun lignina
Peti
gndaci cu antele lungi Viermi traheali
Virusuri
Fungi
(Syngamus trachea)
Alge
Plancton
Microbi
Bacterii care
Azotobacter1
parazitari
descompun lipidele
Crustacee
(Microbi benefici)
Nematode
Microbi parazii
Bacterii
Regnul mineral
Microbi duntori
Fungi
Paie
(bacterie)
Ofilirea
frunzelor
Efemeride
(Insecte benefice)
Mute Chalcidoidea
Libelule
Rndunele
Tuni
Virusuri
Ciuperci
Bacterii
Sfredelitorii orezului
Tciune (ciuperc)
Tripi
Psri
erpi
Orhidee
Lcuste
Roztoare
Broate
Fructe czute Cpuni
Trifoi
Melci
Limaci Ciuperci shiitake
Acarieni,
animale mici
Ciuperci matsutake
Ciuperci basidiomicete
Crbui
Afide
Furnici
Pduchi
estoi
Dumani naturali
Virusuri
Ciuperci
Buburuze Bacterii
Acarieni
Viespi calcidoide
Omizi de pin
Vsc (plant)
Microbi duntori
Bacterie aerob din grupul microorganismelor fixatoare de azot, capabil s utilizeze n nutriia sa azotul atmosferic,
mbogind astfel solul cu acest element. TEI
215
Nicio specie de psri care zboar n vzduh nu ar trebui s dispar. Rmele care
scormonesc pmntul nu trebuie s dispar. Nici oarecii i pianjenii nu ar trebui s
prolifereze prea mult. n cazul n care un tip de ciuperc prosper doar puin prea mult,
aceasta dezechilibreaz totul. Zeci de milioane de specii triesc n armonie perfect, fr
creteri sau descreteri; se nasc i mor, nevzute de om. Miestria dirijrii acestei drame a
transformrii naturale, imediate i intense, este cu adevrat ceva demn de privit. Care poate fi
mecanismul prin care toate organismele din lume se nmulesc ntr-o msur corect, nefiind
nici prea numeroase, nici insuficiente? O astfel de providen natural, auto-guvernat, este
ntr-adevr un mister.
Exist ns un element care perturb aceast ordine natural. Acesta este omul. Omul
este singurul eretic n ordinea natural. Numai el acioneaz dup bunul su plac. n loc
s-i ngroape cadavrele n pmnt, el le stropete cu pcur i le incinereaz. Se face mult
caz n legtur cu gazele sulfuroase evacuate prin coul crematoriului, dar efectele polurii
asupra altor animale i plante mici sunt cu siguran mai mari dect efectele asupra omului.
Oamenii consider incinerarea ca fiind rapid, convenabil i igienic, deoarece un cadavru
poate fi eliminat complet n doar dou ore. Dar cum rmne cu combustibilul care este
extras, transportat i ars n cuptorul crematoriului? Dac se ia n considerare acest lucru
i tratarea anti-poluare a gazelor de co, incinerarea nu este nici rapid, nici curat. Poate
simpla nmormntare sau ngroparea deschis n care cadavrul este lsat expus factorilor de
mediu par primitive i ineficiente, pentru cei cu vederi nguste, dar acestea sunt modalitile
cele mai sensibile i mai complete de a scpa de un cadavru.
Proiectele celor mai avansate instalaii de procesare a deeurilor sunt un joc de copii
n comparaie cu metodele infinit mai elaborate de tratare a gunoiului, utilizate de natur.
Societatea uman de-abia se descurc cu tratarea gunoiului provenit din buctrii, dar
natura funcioneaz la o scar cu totul diferit.
O bacterie sau drojdie de bere are nevoie de la douzeci de minute la o or de pentru
a se diviza i a deveni dou i de acelai timp ca din dou s devin patru. Presupunnd
c nmulirea va continua nesupravegheat n prezena substanelor nutritive i n condiii
adecvate de temperatur i umiditate, dup dou sau trei zile, o singur bacterie, cum ar
fi Escherichia coli, ar putea produce o mas de descendeni echivalent cu masa total a
tuturor organismelor vii de pe pmnt. Aceasta nseamn c, dac mecanismele de autoguvernare prin care natura regleaz i controleaz puterea de reproducere a unui tip de
bacterii ar nceta s funcioneze timp de numai cteva zile, pmntul ar deveni o mlatin
de resturi bacteriene. Capacitatea organismelor de pe pmnt de a se nmuli este mult mai
mare dect i pot imagina oamenii. n acelai timp, capacitatea lor de a distruge i de a
elimina organismele este, de asemenea, foarte mare.
Echilibrul dintre nmulire i distrugere, cel dintre producie i consum, faptul c natura
s-a ocupat de creterea i propagarea organismelor i de tratarea deeurilor i reziduurilor
att rapid, ct i armonios, fr niciun impediment timp de mii i milioane de ani, toate
acestea au consecine enorme. Prin aceasta se poate face o comparaie pertinent ntre
puterile omului i cele ale naturii.
216
O simpl privire asupra modului n care natura elimin carcasa unui animal va indica
metoda perfect din orice punct de vedere (biologic, fiziologic i chimic). Dac omul ar trebui
s ncerce el nsui acelai lucru, metoda sa ar fi plin de probleme i, invariabil, ar provoca
o poluare de un fel sau altul.
A dori s mai dau un exemplu privind caracterul uimitor al naturii, chiar i la o privire
superficial asupra acestor aspecte. mi amintesc cum cutam odat, pe cnd m aflam la
Centrul de Testri Agricole din Prefectura Kochi, o bacterie folositoare cu care s pregtim
compost din paie i arboret. Aveam nevoie de un organism capabil s descompun rapid
paiele i alt material vegetal grosier. Acesta era similar cu bateriile utile pe care oamenii
de tiin ncearc s le descopere n prezent pentru a transforma gunoiul i nmolul n
ngrmnt artificial, pentru a fi utilizat ca fertilizator.
Am adunat resturi din haznalele de gunoi, precum i excremente de vite, porci, pui,
iepuri i oi. Din acestea, am izolat i cultivat microorganisme, obinnd eantioane de diferite
bacterii, ciuperci, mixomicete i drojdie. n acest fel, am putut colecta un numr mare de
microbi adecvai pentru prepararea compostului. Am inoculat apoi probe din fiecare n paie,
n eprubete de laborator sau n incinte de beton i am observat vitezele de putrezire.
Cu toate acestea, mai trziu am realizat c un asemenea experiment era, de fapt, destul
de inutil. Pentru o persoan interesat de durata procesului, o astfel de cercetare poate fi
util, dar o privire mai atent dezvluie faptul c natura utilizeaz metode mult mai bune de
tratare a gunoiului i de preparare a compostului.
n loc s m strduiesc s izolez microbii utili i s inoculez paiele cu acest activator
de fermentare, trebuia doar s mprtii o mn de gina, sau bulgri de sol, peste paie.
Aceasta nu numai c era cea mai rapid cale, dar producea i compostul putrezit n cel mai
mare grad.
Nu e nevoie s se fac mare caz de metodele agricole microbiene i enzimatice. Pe
un pai de orez czut ntmpltor pe pmnt au loc transformrile descrise mai jos.
Paiul atrage o mulime de mute i alte insecte mici care depun ou, din care apar
n curnd viermi i alte larve. Cu toate acestea, nainte de a se ntmpla acest lucru, bolile
precum arsura orezului, ptarea frunzelor i ciupercile care cauzeaz putrezirea, prezente
deja pe frunzele de orez, se rspndesc rapid peste pai, dar acarienii se vor tr n curnd
peste acest substrat de ciuperci. n continuare, diveri microbi vor ncepe imediat s se
nmuleasc. Cei mai comuni includ drojdiile, mucegaiul albastru, mucegaiul negru i
ciupercile trichoderma, care distrug patogenii i ncep s descompun paiele. n acest punct,
numrul i diversitatea tipurilor de organisme atrase de pai crete. Apar nematode care se
hrnesc cu ciuperci, bacterii care se hrnesc cu nematode, acarieni care consum bacterii,
acarieni prdtori care se hrnesc cu ali acarieni, precum i pianjeni, gndaci de pmnt,
urechelnie, coropinie i melci. Acestea, precum i alte organisme, se amestec i triesc
n stratul de paie, care gzduiete o succesiune de chiriai, pe msur ce se descompune.
217
Dup ce ciupercile care descompun fibrina rmn fr hran, acestea se opresc din
cretere i sunt nlocuite de bacterii care descompun lipidele i lignina, care se hrnesc
cu ciuperci i cu resturi rmase de la ciuperci. Nu dureaz mult pn ce parazitismul i
canibalismul se instaleaz n rndul bacteriilor aerobe, iar acestea sunt nlocuite, treptat,
de bacteriile anaerobe. Bacteriile din acidul lactic completeaz procesul cu fermentaia prin
acid lactic, punct n care dispare orice urm de pai. Aceasta este cea mai concis imagine
asupra descompunerii totale a unui singur fir de pai de pe sol, ntr-o perioad de cteva zile.
Microbiologii sunt contieni de rapiditatea i perfeciunea cu care procesele de
descompunere i putrezire elimin gunoiul n lumea natural. Cu toate acestea, omul
pregtete compost, creznd c trebuie s utilizeze intensiv microbii benefici pentru a
accelera putrefacia, sau c trebuie s creasc temperatura pentru a favoriza dezvoltarea
bacteriilor. Ar trebui s se opreasc i s se gndeasc ct de inutile i nedorite sunt astfel
de eforturi. De fapt, tot ceea ce face omul doar tulbur procesele naturale rapide i perfecte.
Oamenii nu trebuie s uite, n timpul cercetrilor lor privind putrezirea unui pai, reacia
ngrmintelor, mbuntirea solului i toate celelalte procese care au loc n natur, c ceea
ce cunoate omul este numai cea mai mic, infinitezimal parte a ordinii naturale. La rolurile
principale foarte vizibile se adaug un numr infinit de roluri secundare, care efectueaz
funcii importante, ns necunoscute. Dac omul intr n centrul acestei scene i ncepe s
dea indicaii ca un regizor ignorant, piesa va fi distrus. Cnd ceva nu merge bine n natur,
biosistemul i schimb cursul. Spre deosebire de o fabric, unde prejudiciul poate consta doar
n defectarea unui utilaj, n natur, o perturbare d natere unei serii nesfriterepercusiuni.
Pesticidele n biosistem
Plantele i animalele par s triasc libere i fr constrngeri, dar, de fapt, ele aparin unei
ordini strns mpletite. Omul d cu pietre n aceast ordine, cele mai mari dintre aceste
pietre fiind pesticidele, ngrmintele chimice i mainile agricole. El merge nainte i
utilizeaz pesticide, de exemplu, datorit capacitii lor de a distruge anumii duntori sau
ageni patogeni, dar este aproape total ignorant cu privire la efectele pe care pesticidele le au
asupra restului lumii biologice, asemenea unei pietre aruncate n ap, care provoac unde
concentrice, care dureaz nc mult timp dup impact.
Un mic exemplu pentru acest caz, este un eveniment care s-a manifestat local. Satul
meu este vestit pentru momonii Karakawa. Odat, pe cnd fceam turul satului cu oficialii
de la cooperativa agricol local, am trecut prin faa unei livezi de momoni i mi amintesc
cum cineva a spus: Anul acesta momonii au fost prini din nou de nghe i nu nfloresc
deloc cum trebuie. Cum asta se ntmpl n fiecare an, agricultorii i pierd interesul pentru
cultivarea momonilor. Gsind acest lucru un pic cam greu de crezut, am oprit maina
i am mers s verific livada. Majoritatea corolelor florilor erau putrezite i am observat
pe acestea sporii unei ciuperci Botrytis. Explicndu-le c pagubele nu erau provocate de
vremea rece, ci era vorba despre o boal provocat de Botrytis, am descris modul n care ar
218
putea fi rezolvat problema prin pulverizare i am sugerat dou sau trei moduri de punere
n aplicare. eful cooperativei horticole, uimit, a luat imediat legtura cu staia agricol
de testare local i, cu cooperarea ntregului sat n cadrul unui program de pulverizare a
pesticidelor, microorganismul a fost imediat combtut.
Momonii i-au revenit treptat i totul prea s fie roz din nou, dar o ntrebare a rmas
totui fr rspuns. De ce a aprut aceast erupie, n primul rnd? Teoria mea este c a
fost declanat de pulverizarea brusc a unei serii ntregi de pesticide noi dup rzboi, n
ncercarea de a combate bolile arborilor de citrice.
Nu pot fi absolut sigur, pentru c nu am fcut niciun experiment de laborator n
acest caz, dar cred c organismul responsabil a fost o ciuperc Botrytis cu o identitate nc
nedeterminat. Fie c aparinea speciei Botrytis cinerea, care provoac putregaiul cenuiu
la fructele citrice, fie era o variant a acestuia. Pe baza acestei presupuneri, epidemia sever
de mucegai gri ar fi putut fi provocat de urmtoarele:
1) Plantarea de copaci de citrice intercalai n livezile de momoni, ca urmare a revigorrii
produciei de citrice.
2) Tranziia rapid n, livezile locale, de la cultivarea pe ogor curat, la mulcire i cultivarea
stratului de iarb, crend un mediu la suprafaa solului cu o umiditate crescut, ideal
pentru propagarea microbilor.
3) Promovarea practicii de rrire a fructelor. Fructele tinere erau aruncate la pmnt i acolo
erau colonizate de ciuperci.
4) A fost ntrerupt utilizarea zemii bordeleze, care este eficient mpotriva ciupercilor, iar
n locul acesteia au fost folosite pesticide noi.
Aceste ciuperci sunt parial saprofite i produc daune grave atunci cnd sunt prezente
n numr mare. Cauzele apariiei acestor ciuperci sunt, de obicei, salubritatea precar a
livezii, excesul de umiditate, vigoarea sczut a copacilor i ncurctura de ramuri i frunzi.
ntruct, dintre acestea, singurul factor mai mare este microclimatul n livad, principala
cauz a izbucnirii ciupercii a fost, probabil, excesul de umiditate. Dac este aa, atunci am
fost parial vinovat.
Imediat dup sfritul rzboiului, i-am ncurajat pe agricultori, n cadrul unei campanii
publice de eliminare a malnutriiei rspndite pe scar larg, s semene trifoi n livezile de
citrice i pe terenurile nefolosite ale satului i s creasc capre. Aceast practic a prins
destul de bine i, n multe cazuri, a dus la nierbarea livezilor. Umiditatea ridicat n aceste
livezi ar fi putut fi foarte bine cauza proliferrii putregaiului cenuiu i a putrezirii florilor de
momon. Dac a fost aa, agricultorii au semnat seminele propriei nenorociri, dar cel cu
responsabilitatea cea mai mare a fi fost chiar eu.
Aceast problem nu se termin aici. Odat identificat problema ca fiind boala botrytis,
stropit cu pesticide puternice, cum ar fi zineb, organoarsenic sau ageni organoclorurai i
aplicate erbicidele, agricultorii se bucur acum c boala a fost adus sub control, dar oare au
ntr-adevr motiv de srbtoare?
219
Ciuperca rmne n stare latent pe tot parcursul iernii n corolele florilor czute, dup
care hifele se mpletesc i formeaz un sclerot cam de dimensiunea unei semine de mac.
n acest sclerot se formeaz o mic ciuperc i n ea se formeaz un acrospor, sau sacul
care conine spori. Acest sac, mai mic de un milimetru n diametru, conine opt mici spori,
distinci genetic. Dac acrosporii acestei ciuperci sunt octopolari, atunci aceasta poate fi
capabil s produc mai multe variante chiar dect ciupercile tetrapolare shiitake.
Ceea ce vreau s art prin toate acestea este c, dei speciile noi de animale i plante
avansate nu apar uor, ansele de a se ntmpla acest lucru la bacteriile i ciupercile inferioare
sunt foarte mari i pot duce la consecine nfricotoare. Pulverizarea pesticidelor cu toxicitate
rezidual mare i a substanelor chimice mutagene pe microbi care pot suferi foarte uor
mutaii provoac probleme, cci nu se tie ce mutaii ciudate pot aprea. Rezultatul ar putea
foarte bine consta n noi ageni patogeni rezisteni la pesticide i n microbi foarte parazitari.
O alt experien personal mi-a artat ct de posibil este acest lucru. Pentru c boala
ciupercii de rin, care atac copacii de lmi i arborii de grepfrut cultivai n Statele Unite
ale Americii i ciuperca care atac portocalii Satsuma i portocalii de var n Japonia, poart
diferite denumiri tiinifice, am crezut c este vorba de specii diferite, dar cnd am ncercat
s le ncruciez, s-a produs conjugarea micelial i s-au format acrospori. Prin ncruciarea
acestor opt spori n diverse moduri, am fost n msur s produc diferite tulpini.
Atunci cnd supun diverse plante de pe un cmp la radiaii, oamenii de tiin care
desfoar astfel de experimente nu se gndesc la schimbrile pe care le aduc aceste efecte la
nivelul solului i al microbilor din aer. Urmrind un program de televiziune despre asemenea
experimente, nu cu mult timp n urm, am fost cu mult mai mult ngrijorat de posibilitatea
apariiei de microbi mutani i spori ntr-un asemenea cmp iradiat, dect s fiu cuprins de
admiraie sau de speran fa de noile i aberantele tipuri de plante care ar putea rezulta.
Deoarece microbii sunt invizibili cu ochiul liber, este mai greu de spus dac au fost create
soiuri noi i monstruoase.
Montrii aparin lumii de benzi desenate, dar oare acetia nu exist deja n lumea
microbian? Odat cu dezvoltarea rachetelor i navetelor spaiale, niciun cercettor nu ar
garanta c nu exist niciun pericol de aducere pe Pmnt a microbilor non-teretri de pe
Lun, sau de pe alte corpuri cereti. Ceea ce este netiut este necunoscut. Dac exist un
organism care nu poate fi detectat prin metode terestre de identificare, atunci nu exist nicio
modalitate de a-l reine n carantin. Este puin probabil s se verifice dac un organism
provine de pe un corp ceresc nainte ca acesta s prospere pe pmnt. Cum poate spera omul
s corecteze accidentele din biosfer, care au nceput s ni se ntmple i anomaliile pe care
le vedem n ciclurile naturale?
Dei nu am cum s tiu cu certitudine, bnuiesc c ceea ce s-a ntmplat a fost c poluarea
atmosferic a ucis microbii care atac diferitele ciuperci botrytis i c acest lucru a declanat
putrezirea florilor de mr, momon i prun, precum i o epidemie masiv de mucegai cenuiu
pe fructele de citrice. Creterea exploziv a acestui mucegai a condus la o cretere brusc a
populaiei de nematode care se hrnesc cu mucegai, rezultnd o cretere anormal de mare
a numrului de pini uscai. Acest prolific putregai cenuiu a fost, de asemenea, responsabil
pentru distrugerea ciupercilor matsutake care triesc ca parazii la rdcinile pinilor.
Adevrata cauz poate fi neclar, dar un lucru este sigur: o schimbare nefast a pus
stpnire pe cea mai puternic form de via de pe insulele japoneze - pinul rou japonez i
pe cea mai slab form de via - ciuperca matsutake.
Agricultura a aprut din pofta uman pentru mncare. Dorina omului de a avea hran
gustoas din belug a condus la dezvoltarea agriculturii. Metodele agricole au trebuit s se
adapteze constant la schimbrile intervenite n dieta uman. Dac dieta nu este fundamental
bun, nici agricultura nu poate fi normal.
Dieta japoneza a suferit recent o dezvoltare rapid, dar acest lucru a fost ntr-adevr
spre bine? Eecul agriculturii moderne i are rdcinile n practicile alimentare anormale i
n gradul redus de contientizare al oamenilor cu privire la diet.
Ce este dieta?
Primul pas care trebuie fcut n stabilirea cursului potrivit al agriculturii este de a reexamina
ce reprezint dieta. Corectarea obiceiurilor alimentare ale omului, prin stabilirea unei
221
fac griji dac acest lucru este bun sau ru pentru organism, el mnnc ceea ce-i dicteaz
papilele gustative.
Mncarea consumat de animale din instinct constituie o alimentaie complet, dar
omul, cu ncrederea sa n cunoaterea discriminatorie, a pierdut din vedere ceea ce nsemn
o diet complet. Pe msur ce afeciunile provocate de un regim alimentar dezechilibrat
devin evidente, omul ncepe s se ngrijoreze de caracterul incomplet i de contradiciile
din dieta lui. El ncearc s rezolve acest lucru prin tiin, dar dorinele din care i izvorsc
poftele sunt cu un pas naintea acestor eforturi, agravnd problema.
Pe msur ce omul ncearc s i corecteze dieta dezechilibrat, el studiaz i analizeaz
mncarea, numind acesta un nutriment, aceea o calorie i ncercnd s combine totul ntr-o
alimentaie complet. Aceasta pare s-l aduc mai aproape de elul su, dar singurul rezultat
real al eforturilor sale este fragmentarea a dietei i o contradicie i mai mare. Cine nu are
nicio idee despre ceea ce nseamn o diet complet, nu poate corecta un regim alimentar
dezechilibrat. Eforturile sale nu duc niciodat la mai mult dect o alinare temporar. Cea
mai bun soluie ar fi s gseasc un regim complet care s satisfac poftele omului, dar
acest lucru nu se va ntmpla niciodat.
Cercetrile tiinifice asupra hranei sunt limitate la cercetarea analitic. Mncarea este
separat ntr-o gam nelimitat de componente: amidon, grsimi, proteine, vitaminele A, B,
C, D, E, F, B1, B2 i aa mai departe, fiecare dintre acestea fiind studiat intens de specialiti.
Dar acest proces nu duce dect la o fragmentare infinit.
Putem afirma cu siguran c ceea ce mnca instinctiv omul primitiv cuprindea o diet
complet. Pe de alt parte, n loc s ne conduc spre o diet complet, tiina modern a dus
la descoperirea unei diete mai sofisticate, dar nc imperfect. Cutarea dietei complete l-a
condus pe om n direcia opus.
Dei dezvoltarea noilor alimente care s satisfac poftele omului continu, asemenea
pofte sunt doar iluzii esute de om peste lucrurile din lumea fenomenologic. Aceste iluzii atrag
alte iluzii, lrgind cercul amgirii umane. Ziua n care s fie satisfcute pe deplin aceste pofte
nu va veni niciodat. ntr-adevr, progresul rapid al acestor pofte i dorine doar amplific
frustrrile omului. Nemaifiind mulumit cu alimentele disponibile aflate la ndemn, el
cltorete n cutarea balenelor din mrile sudului, a animalelor marine din nord, a psrilor
din vest i a fructelor dulci din est. Omul face orice pentru a-i satisfacepoftele.
Dei ar fi putut tri destul de bine lucrnd doar o fie mic de pmnt, acum se
precipit frenetic pentru c nu este mncare, sau mncarea este rea la gust, sau delicioas,
sau neobinuit. Astfel se ajunge la situaia n care ntreaga lume se agit s pun mna pe
alimente pe alese.
Dac acestea ar fi fost ntr-adevr delicioase, atunci s-ar putea nelege toat activitatea;
dac lucrurile preferate, cum ar fi alcoolul, igrile i cafeaua, ar fi fost ntr-adevr la fel de
bune pe ct se spune, atunci nu s-ar mai fi putut face nimic n legtur cu acestea. i totui,
rmne faptul c, indiferent ct de plcute ar fi acestea, ele nu au fost niciodat eseniale
223
pentru corpul uman. Gustul bun exist n mintea oamenilor care consider c ceva are gust
bun. Absena delicateselor nu mpiedic apariia senzaiei de delicios. Oamenii care nu
consum delicatese nu pot experimenta foarte des extazul n timpul unei cine, dar acest
lucru nu nseamn c sunt nefericii. Dimpotriv.
O privire asupra industriei alimentare, care a lucrat neobosit pentru a dezvolta noi
produse alimentare cunoscute i un regim alimentar complet, ar trebui s ofere o idee clar
cu privire la rezultatul probabil al progresului pentru care omul face atta strdanii. S
privim numai toate produsele alimentare care inund magazinele. Pe lng faptul c exist
sortimente ntregi de legume, fructe i carne din toate anotimpurile, rafturile sunt pline cu
o varietate infinit de alimente conservate, mbuteliate, congelate i uscate, meniuri instant
ambalate n pungi de poliester. Oare aceast gam larg de produse alimentare, de la alimente
crude pn la alimente procesate ntr-o mare varietate de forme - solid, lichid, praf - cu
garnitura lor de aditivi pentru stimularea gusturilor, este ntr-adevr esenial pentru om?
Oare mbuntete cu adevrat dieta?
Aceast hran instant, care strnete poftele consumatorului i care a fost creat
pentru o diet mai raional i mai convenabil, a deviat deja departe de la scopul su iniial.
Alimentele de azi sunt considerate mai puin ca ceva care susine viaa, dect ca ceva care
satisface gusturile omului i i strnete simurile. Deoarece sunt convenabile i rapid i
uor de pregtit, sunt foarte apreciate i sunt produse n cantiti mari.
Omul crede c i-a nsuit timpul i spaiul, dar oamenii de azi nu mai dispun de timp.
De aceea sunt ncntai de hrana instant. n consecin, hrana i-a pierdut esena de hran
real i a devenit doar un amestec. Cu toate acestea, chiar i aa, unii oameni cred c, odat
cu progresele tehnologice alimentare, va fi posibil producerea complet a hranei instant
n fabrici, elibernd omul de obiceiurile sale alimentare obositoare. Unii chiar ateapt s
triasc ziua n care un comprimat mic de hran pe zi le va umple stomacul i le va ntreine
sntatea fizic. Ce nonsens total.
O hran complet pentru om, care s includ toate elementele nutritive necesare n
cantiti suficiente trebuie, pe lng includerea fiecrei componente din rdcinile, frunzele
i fructele vegetaiei care crete pe pmnt, din carnea tuturor psrilor i animalelor,
petilor i crustaceelor i din toate cerealele, s fi adugat de asemenea i unele ingrediente
nc necunoscute. Crearea unui astfel de aliment complet ar necesita cheltuieli de capital
extrem de mari pentru cercetare i producie, s nu mai vorbim de orele lungi i volumul
mare de munc depus n laboratoare sofisticate. Produsul final ar fi terifiant de costisitor i,
departe de a fi la fel de compact ca o pastil, ar fi, probabil, extrem de voluminos. Cei obligai
s mnnce asemenea hran s-ar plnge probabil: Producerea hranei complete ia att de
mult timp i munc. Ct de uor, ieftin i gustos era cnd mncam alimente crude cultivate
n grdin, la soare. A prefera s mor dect s continui s-mi ndes pntecele cu o hran
att de ciudat i urt mirositoare ca aceasta.
224
Orezul delicios
Au trecut mai mult de treizeci de ani de la foametea din Japonia, care a urmat dup sfritul
celui de-Al Doilea Rzboi Mondial. Astzi, acele vremuri par s fie doar un vis urt, din
trecut. Prin recoltele bogate de cereale pe care le-am vzut n ultimii doisprezece ani, s-au
format excedente de orez i nu mai exist suficient spaiu de depozitare pentru a stoca toate
cereale vechi. Consumatorii nemulumii sunt furioi, plngndu-se c preul orezului este
prea mare, c nu au nevoie de un orez ru la gust, c doresc s mnnce orez bun la
gust, c mai bine s-ar produce soiuri noi de orez, mai gustoase. Politicienii, comercianii
i cooperativele agricole reprezentnd fermierii i-au adugat vocile la mulimea furioas,
dnd cu pumnul n mas i strngndu-se mpreun pentru a gsi o sut de idei geniale.
Tehnicienilor agricoli li s-a ordonat s mpiedice fermierii s nfiineze noi orezrii i s
ncurajeze fermierii s nceteze s mai cultive orez ru la gust i s cultive, n schimb, soiuri
gustoase, sau s treac la alte culturi.
Dar acest fel de controvers este posibil doar atunci cnd oamenii nu cunosc adevrata
natur a problemei alimentare. Chiar i numai aceast dezbatere asupra orezului gustos
ofer o imagine clar a lumii de fantezie n care triete omul. Ar putea fi util s se ia n
considerare dac exist ntr-adevr orez gustos, dac micarea furioas pentru asigurarea
acestui orez poate aduce cu adevrat bucurie i fericire omului i dac o astfel de micare
merit s fie iniiat.
Nu vreau s neg c exist orez gustos i searbd, doresc doar s subliniez c
diferena de gust ntre diferite soiuri este foarte mic. De exemplu, chiar dac un fermier ar
selecta o varietate de orez bun la gust i ar sacrifica culturile, dedicndu-se de bun voie
perfecionrii tehnicilor de cultivare a orezului gustos, ct de delicios ar fi orezul pe care l-a
cultivat? Niciun orez nu ar fi ludat n unanimitate de un grup de degusttori. i chiar dac
ar fi, diferena fa de alte soiuri ar fi foarte, foarte mic.
Nu ntotdeauna se poate produce orez gustos dintr-un soi gustos. Este mult prea
simplist s credem c diferena original de gust dintre soiuri se va pstra pn n farfurie.
n funcie de terenul pe care este cultivat, de metoda de cultivare i de vreme, soiurile cu gust
slab se pot apropia de aroma soiurilor gustoase, n timp ce orezul gustos, atunci cnd este
lovit de vreme rea i puternic atacat de boli i duntori, este de multe ori mai puin gustos
dect orezul fad. Diferenele minore de gust ntre soiuri se pot inversa ntotdeauna. i chiar
i atunci cnd se pare c a fost produs un orez gustos, gustul acestuia se poate deteriora
n timpul recoltrii, treieratului sau procesrii. ansele s se produc orez care pstreaz
proprietile intrinseci ale acestui soi sunt mai puine dect una la cteva sute.
Orict de mult ar ncerca fermierul s produc orez gustos, acest gust poate fi distrus
sau pstrat n funcie de modul n care negustorul proceseaz boabele. Negustorul clasific
orezul n funcie de diversele regiuni agricole, l proceseaz prin mcinare n diverse grade
i l amestec n proporii date pentru a crea sute de varieti cu arome distincte. Orezul
gustos poate fi transformat n orez fr gust, iar orezul fr gust n orez gustos. Pe de alt
225
parte, cnd orezul este gtit acas, gustul acestuia poate fi influenat de mai muli factori:
dac este lsat peste noapte n ap i este scurs ntr-o sit de bambus, de cantitatea de ap
utilizat, de intensitatea focului, de tipul de combustibil i chiar de calitatea oalei pentru
gtit. Diferena dintre soiurile de orez bune i cele rele i ntre orezul vechi i cel nou se
poate reduce n funcie de modul n care sunt prelucrate i gtite boabele. S-ar putea spune
c fermierul, negustorul i gospodina sunt cei care creeaz orezul gustos. Dar, ntr-un fel,
nimeni nu produce orez gustos.
Fig. 5.2 ilustreaz c, dac lum n considerare doar cteva dintre condiiile de
producere, ansele ca un soi gustos de orez s fie cultivat, prelucrat n mod adecvat i gtit
cu pricepere, pentru a da orezului gustul remarcabil, nu sunt mai mari de una la o mie. Acest
lucru nseamn c, chiar i n cele mai fericite cazuri, cineva ar putea gsi orez cu adevrat
gustos, probabil, o dat la doi sau trei ani. i dac persoanei respective se ntmpl s nu i
fie foarte foame n acel moment, toate vor fi fost n zadar.
Aceast campanie pentru promovarea orezului gustos a pus o mare povar pe umerii
fermierului i a forat gospodina s cumpere orez scump, fr s tie ce se ntmpl. Singurul
care probabil c beneficiaz din toate acestea este negustorul. Obsedai de iluzia de orez
puin mai gustos, oamenii de azi se chinuiesc cu toii ntr-o mare de noroi i trud.
Fig. 5.2. Orezul gustos este o nscocire a imaginaiei
Ptrundere bun
Aerisire bun a luminii soarelui
Bun toamna i mai trziu
Daune mici produse
Inferioar
de boli i duntori
Ploi abundente
Daune mari produse Inferioar
de boli i duntori
Fertilizare uoar Fertilizare intens
Rar
Plantare rar Plantare deas
Orez nedecorticat
Adecvat
depozitat
Teren adecvat Teren neadecvat
Orez nedecorti- Orez decorticat
Des
cat uscat (bun)
Cu gust ru
(bun)
Neadecvat
Treiertoare
Orez brun
Soi gustos
Soi
Uscare pe grilaj
depozitat
Inferior
Cultivare Recoltat cnd
Inferior
Oameni
Cantitatea de
este verde Uscare
Gtire
Oameni Corp
ap insuficient
pe pmnt
Orez gustos
sntos
Insuficient
Stomac
Recoltare
Recoltare
la
nmuiat n ap
plin
timpul potrivit
Procesare
nainte de gtire
Unde a disprut
Gtire orez Insuficient
Oameni
i comerciaorezul gustos?
Recoltare cnd
Stomac Vas din (electric)
Bine nmuiat lizare
este prea copt
font
gol
n ap nainte
Cantitatea
Grad de nclzire de ap bun de gtire
Orez de Orez
Orez Orez
bun (mangal)
import Hokkaido Sanuki Echigo
(Dup regiunea de cultivare)
Vas din ceramic
(Echipament
Orez de calitatea nti Orez de calitatea a doua (Dup clasa de calitate)
de preparare
a orezului)
Orez de calitatea a treia Orez de calitatea a patra
Orez de calitate inferioar
Semi-mcinat
(Dup gradul de mcinare)
Mcinat n proporie de opt zecimi
Mcinat n proporie de nou zecimi
(Orez vechi i nou)
Orez vechi
Orez nou
(Raport de amestecare)
226
atunci cnd grnele, care sunt intermediare, sunt consumate ca alimente principale, trebuie
consumate legume yin, iar carnea (foarte yang), al crei consum este n esen canibalism,
ar trebui s fie evitat.
Cu toate acestea, chiar dac aceste principii sunt eseniale medical sau n tratamentul
bolilor, prea mult grij i atenie asupra faptului dac ceva este yin sau yang, acid sau
alcalin, sau dac conine sodiu i magneziu, vitamine i minerale, ne duce napoi pe trmul
tiinei i cunoaterii discriminatorii.
Fig. 5.3. Armonia n dieta natural.
Culorile alimentelor
(Carnea)
Rou
(Crustacee)
Maro
Purpuriu
Indigo
(Pete, fructe)
Portocaliu
(Legume)
Verde
Iarn
Iute
Albastru
Galben
Lumina anotimpurilor
Dulce
Toamn
Acru
Verde
Galben
(Boabe de cereale,
de leguminoase)
Primvar
Srat
Portocaliu
Amar
Albastru
(Alge marine)
Var
Maro
Purpuriu
(Unt, brnz, ulei, zahr)
Rou
Indigo
(Lapte, miere)
Mandala din Fig. 5.4 ofer un aranjament oarecum sistematic al alimentelor disponibile
pentru consumul uman. Acest lucru va da o idee despre ct de mare este diversitatea de
alimente care exist pe pmnt pentru supravieuirea omului. Cei care triesc n sfera
iluminrii spirituale nu au nevoie s fac diferena dintre plante sau animale, n aceast lume;
toate pot deveni o cltorie rafinat i delicioas ntr-o lume a ncntrii. Din pcate, totui,
nstrinndu-se de natur, numai omul nu poate mprti direct din abundena ei. Numai
cei care au reuit s renune pe deplin la sine sunt n stare s primeasc binecuvntrile
complete ale naturii.
228
Matsutake
Shiitake
Drojdie de bere
Ridiche Daikon
Varz chinezeasc
Drojdie de aluat
Nap
Hrean
japonez
Familia
Familia
Graminee
leguminoase Familia
Poligonacee Orz, gru
Mazre
Soia
Traista
ciobanului
Cartof
Prepelie
Varec
Hric deas
estoas aligator
(Polygonum convolvulus)
Costrei
Porci
Mamifere
Capre
Scoici
de ap dulce
Hame
Goji
Pui
Bacterie
acid lactic
Wakame2 Insecte
(Fallopia japonica)
Spanac
slbatic
Pplu
Psri i insecte
Mei
Hric
Fasole Adzuki
Orez
Dughie
Hric japonez
Ferig
Bob
Familia Solanacee
Mucegai Koji
Brnz
Ignam chinezeasc
Ardei rou
Nuci
Iepuri Mistrei Vite, cai
Cantalup Tigve
Ptrunjel
de
Ceap
Vinete
japonez
Captalan Ptrunjel
ginkgo
Scoici de Manila
japonez
Ceap de tuns
Nuc
Tomate
Familia Liliacee
Pelin
Pepene verde Castravete negru
Udo (Aralia cordata)
Castan
Morcov
Familia
Portocal
Crizantema
Familia Satsuma
Curcubitacee ghirland
Grindel
Cais japonez
Araliacee
Stea de mare
Portocal
de
var
Brusture
Prun
Crevei,
japonez
Castravete homari,
ipar
de
mare
Familia Compositae
Kumquat Piersic
crabi
Kaki
Lmi
Citrice
Pr
Mr
Struguri
Caracati
Familia Rozacee
Pltic, sparide
Calmar
Crap
Ayu
(Plecoglossus altivelis)
Chefal
Babuc
Macrou
Somon
Ton
Peti
Fig. 5.5 este o mandal ilustrnd alimentele disponibile n timpul fiecrei luni a anului.
Aceasta arat c, atta timp ct omul accept i triete n concordan cu voina divin,
dieta natural complet va aprea de la sine, fr a fi nevoie s tim nimic i fr s fie nevoie
s meditm asupra principiului yin i yang. Desigur, alimentele consumate vor varia n timp
i n funcie de condiii, precum i n funcie de gradul de sntate sau boal.
2
Denumire japonez pentru o special de alge marine (Undaria pinnatifida) comestibile TEI
229
Orzul, un alt aliment principal care este puin mai yin dect orezul, se recolteaz n
primvar i poate fi mncat cu orez sau sub form de tiei congelai, sau fierbini; este
aproape straniu cum acetia satisfac papilele gustative chiar atunci cnd pofta de mncare
scade sub cldura verii. Hrica recoltat la sfritul verii i nceputul toamnei este o cereal
cu yang puternic, dar este vital n timpul verii.
Fig. 5.5 Mandala alimentelor naturii anotimpurile.
Decembrie
Ianuarie
Noiembrie
m Ak
an eb
d r ia
in , m
et e
im re
pu ,
r ii
h
smoc
ere
ine, p
Septembrie
L
Familia
Liliacee
Familia
Brasicee
Familia
Convolvulaceae
Familia
Nimfeacee
Po
po rto
b
po rto ca
po rto cal le Iy
A
rto ca e n o,
ca le d av
le u el,
Sa lci
ts ,
B
um
Familia
a
Umbelifere
orez
fasole adzuki
Familia
Composite
orz i gru
soia
hric
dughie
Familia
Poligonacee
Familia
Familia
Leguminoase
Solanacee
Familia
E
Cucurbitacee
, i
en ic
lb r s
ga pie
ne u,
pe ro
pe ne
pe
pe
G
Prun
e, c
cant aise,
alup
g
Iulie
costrei
mai
August
a
Man
d
coac arine c
u
ere t
pom rzie,
elo
tic,
slba n,
n
i
l
s
M
mo
, mo
cire aponez
cais j
Februarie
ale
ortoc
elo, p
pom ci de var
dul
Octombrie
Rodi
casta i,hk aki,
ne, st
rugu
ri
i,
rzi
ne t u
i
r
a
c
d
man darine on
man e n sez
er
coac
port
de v ocale du
ar,
por lci
dulc tocale
i
Martie
Aprilie
e
ez
n
o e
ap ers i
e j div un
l
a ,
oc p
rt var e, c
o
P de ric
e
t
ci
Mai
f
Iunie
D. ciuperci shiitake, muguri de frunze, piper japonez, muguri de copac angelica japonez,
udo, goji, ferig paniculat, ferigi bracken, hric japonez, ciulin, violete, Astragalus
chinezesc, ochiul-boului, muguri de bambus, ceap verde, varz chinezeasc, crizantema
de salat, ptrunjel, mazre
E. usturoi rusesc, praz, muguri de perilla3, sfecl mangold, varz, piper, mazre, bob, fasole,
napi tineri, lstari de bambus, brusture, agar-agar4, wakame5
F. arpagic, ferigi bracken, brusture (frunze), ghimbir (frunze), Trinia glauca, perilla (frunze),
mazre, sparanghel, usturoi, soia verde cu coacere timpurie, ceap, cartofi tineri, daikon
de var, morcov semnat primvara, vinete, castravei
G. napi tineri, bame, praz, ghimbir japonez (floare), perilla (panicul), dovlecel, vinete,
castravei, daikon de var, fasole egiptean, soia verde la mijlocul sezonului, ceap, spanac
H. castravei, dovlecel, ghimbir, goji, hric deas, perilla (semine), pepene de iarn, pepene
murat, roii, brusture semnat primvara, varz, ptrunjel, fasole, fasolea sparanghel,
cartofi dulci timpurii
I. p
orumb, sgeata apei, vinete de toamn, soia verde, urechea elefantului cu coacere
timpurie, ghimbir, piper rou, ciuperci hatsutake, ciuperci shimeji, hric deas, susan
J. c iuperci, ciuperci matsutake, ciuperci shiitake, bulb de crin, hame, Trinia glauca,
crizantema ghirland, cartofi dulci, soia, arahide, urechea elefantului, ignama chinezeasc,
rdcin de lotus, brusture, ceap de tuns, varz chinezeasc
K. nuci de Ginkgo biloba, elin, crizantem, alge nori (Porphyra umbilicalis), wakame,
alge brune hijiki (Sargassum fusiforme), varec, daikon de toamn, brusture semnat
vara, cartofi de toamn, mutar indian, varz chinezeasc, spanac, mutar de condimente
L. i gnama chinezeasc, varz chinezeasc, mutar frunze (Brassica juncea), daikon, gulie,
varz, brusture semnat vara, morcov semnat vara, ceap, rdcin de lotus, sgeataapei
a. psri comestibile, estoas aligator, broasc comestibil, stridii, stele de mare, castravei
de mare, chefal, crap, pete de ru, pltic de mare, pete zburtor, hering
b. melci de iaz, castravei de mare, calmar, macrou, sardele, lufar, scrumbie, peti coad
galben
c. scoici de Manila, scoici, scoici de ap dulce, pstrv de ru, guvizi cu icre, plevuc, homar
Agar-agarul (numit i geloz) este un produs organic ce se ntlnete ntr-o serie de alge marine (agarofite), din care
este extras cu ajutorul apei fierbini. Se prezint sub form de fii semitransparente de culoare cafenie-glbuie. Este
folosit n industria alimentar la prepararea ngheatei, cremei, gemurilor, bomboanelor. TEI
Undaria pinnatifida, o alg marin cultivat n Japonia; are o arom subtil i dulce i este consumat n supe
isalate TEI
232
d. calmar, crustacee stomatopode, cambul, pltic de mare, scoici, ton bonito, macrou,
pstrvcurcubeu, ipar de mare
e. bibanul negru, pltic de mare roie, hemulide, crevete, lufar (Pomatomus saltatrix),
macrou spaniol
f. crevei de ap dulce, ipari cu dini ascuii, biban de mare, lufar, ayu
g. scoici abalone, crevete de ap dulce, crabi, caracati, calcan, hemulide, muren, ipari cu
dini ascuii, pltic, biban de mare
h. calcan, scoici abalone, pete dulce, pstrv, grindel, pltic, biban de mare, pltic de
mare
i. pltic de mare, pete dulce, meduze, muren, biban de mare, ipari cu dini ascuii,
sardele
j. stomatopode, macrou, pstrv, hemulide, pete sabie
k. crab, calmar, crevei tigru, scrumbioar de Pacific (Cololabis saira), ton, pete galben
l. s coici de ap dulce, melci de iaz, stea de mare, castravei de mare, calmar, peti balon, cozi
galbene, ton, somon, chefal, mistre slbatic, carne de vit
Toamna este sezonul pentru prepararea acas a scrumbioarei de Pacific. Odat cu
primul nghe, poate dorii s trecei pe la tarabele locale cu pui la grtar. Tot acum se
fac capturi mari de peti foarte yang, cum ar fi coada galben i tonul, acum fiind mai
delicioi ca niciodat. Aroma deosebit de pete yang, n timpul unui sezon yin, face parte,
cu siguran, din marele proiect al naturii; daikon-ul i legumele cu frunze din gradin, gata
de cules, merg foarte bine cu aceti peti. Oamenii tiu, de asemenea, cum s transforme
petele yin n mncare yang prin srare sau frigere, astfel nct mesele sunt plcute i pot fi
transformate n adevrate opere de art.
Nimic nu depete arta culinar a pregtirii acas a supei miso i a tofu-lui, sau a
petelui gtit pe pietre de ru, sau la gura sobei, dup asezonarea cu sare brut, natural,
pregtit prin arderea srii de mare cu ierburi i alge marine.
La fel stau lucrurile i cu mncrurile osechi-ryori pregtite pentru Anul Nou. Ca feluri
de mncare care celebreaz bucuria noului an, nelepciunea de alturare a somonului srat
i a icrelor de hering cu varec i soia neagr, cu adugarea de pltic de mare i homar, trece
dincolo de tradiie pentru o perfect asociere ntre om i natur.
n vremea rece din lunile de iarn, raa slbatic, iepurele de cmp i alt vnat slbatic
servit cu ceap de tuns, praz i usturoi slbatic nclzesc corpul. Chiar dac hrana este
limitat, aroma de legume murate, adunate n toamn, aduce un ultim retu parfumat unei
mese de iarn. i cum se poate descrie gustul fermector exotic de stridii, stele de mare i
castravei de mare?
233
Natura hranei
n mod normal ne gndim la hran ca la ceva de care organismul nostru are nevoie ca s
triasc i s creasc, dar ce legtur are hrana cu sufletul uman?
Pentru animale, este suficient s mnnce, s se joace i s doarm. Atunci, ce ar putea
fi mai bun dect dac i omul ar putea tri o via mulumit, bucurndu-se de alimente
hrnitoare, de sntate i de un somn linitit? Ce nseamn s se bucure i s se desfete
cu mncarea? Aceasta, mpreun cu alimentaia i nutriia, sunt chestiuni care in att de
materie, ct i de spirit.
Buddha spunea: Forma este vid i vidul este form. Din moment ce forma, n
terminologia budist, se refer la materie i vidul la spirit, materia i spiritul sunt una.
Materia are multe aspecte, cum ar fi culoarea, forma i calitatea, fiecare afectnd spiritul n
diverse moduri. Aceasta este ceea ce se nelege prin unitatea materiei i a spiritului.
Culoarea i aroma sunt printre aspectele principale ale materiei care servete ca hran.
Mncare tipic japonez; un fel de tocni preparat din felii foarte subiri de carne de vit, legume, sos de soia, zahr
i mirin (vin de orez) TEI
234
Culoarea: (Simbolul chinezesc pentru culoare este utilizat n textele budiste pentru a
reprezenta forma sau materia.) Lumea pare s fie umplut cu cele apte culori prismatice,
dar atunci cnd sunt combinate, aceste apte culori se transform n alb. ntr-un fel, se
poate spune c ceea ce a fost iniial lumin alb s-a mprit n apte culori, cu o prism.
Privite cu detaare, toate lucrurile sunt incolore i albe. Dar pentru un detaat, cele apte
stri (spiritul) genereaz apte culori (materia). Materia este spirit i spiritul este materie.
Ambele sunt una.
Apa sufer nenumrate transformri, dar rmne ntotdeauna ap. n acelai fel, sub
varietatea infinit a creaiei, toate lucrurile sunt n esen unul singur, toate lucrurile au, n
esen, o singur form. Nu a fost niciodat nevoie ca omul s clasifice totul. Dei pot exista
diferene ntre cele apte culori, toate au valoare egal. S v lsai zpcii de aceste apte
culori nseamn s nu observai materia i spiritul din spatele lor, s fii distrai de lucruri
neimportante.
Acelai lucru este valabil i pentru alimente. Natura i-a oferit omului o gam larg de
alimente. Deosebind ceea ce a crezut c erau caliti bune de cele rele, el a cules i a ales,
gndindu-se c trebuie s creeze combinaii armonioase i amestecuri de culori, c trebuie
s profite ntotdeauna de o mare varietate. Aceasta a fost sursa erorilor sale. Cunoaterea
uman nu se poate compara niciodat cu mreia ordinii naturale.
Am vzut c n natur nu a existat niciodat un est sau un vest; c nu au existat stnga i
dreapta, yin i yang; c Drumul cel bun, calea cumptrii aa cum este vzut de om, nu este
deloc aceasta. Oamenii pot spune c exist yin i yang, c exist apte culori n natur, dar
acestea sunt doar produsele ncurcturii spiritului uman instabil cu materia; ele se schimb
constant cu timpul i n funcie de condiii.
Culorile naturii rmn constante i neschimbtoare, dar pentru om acestea par s se
schimbe la fel de repede ca i florile de hortensie. Natura poate prea n continu schimbare,
dar, deoarece aceast micare este ciclic i venic, natura este ntr-un fel fix i imobil.
n momentul n care omul oprete ciclul sezonier al alimentelor pentru orice scuz, natura
va fi distrus.
Scopul unei diete naturale nu este de a crea indivizi nvai care s-i argumenteze
selecia de produse alimentare cu explicaii bine construite, ci de a crea oameni nenvai
care s adune alimente din grdina naturii, fr nicio raiune deliberat, oameni care nu
ntorc spatele cerurilor, ci le accept i le urmeaz cile.
O dieta adevrat ncepe prin detaarea de nuanele culorii, prin delectarea cu culori
fr nuan, precum adevrata culoare.
Aroma: Oamenii vor spune: Nu putei ti ce gust are un lucru pn cnd nu l ncercai.
Cu toate acestea, un produs alimentar poate avea gust bun sau ru, n funcie de cnd i unde
este consumat. ntrebai omul de tiin ce este aroma i cum ajunge un om s cunoasc o
arom i el va analiza imediat ingredientele din alimente i va investiga corelaiile dintre
mineralele extrase i cele cinci gusturi - dulce, acru, amar, srat i iute. Dar aroma nu poate fi
235
neleas bazndu-ne pe rezultatele unei analize chimice, sau pe senzaiile de pe vrful limbii.
Chiar dac cele cinci gusturi ar fi percepute de cinci organe diferite, o persoan nu
ar putea simi gustul adevrat, dac instinctele sale ar fi ncurcate. Oamenii de tiin pot
extrage minerale i pot studia btile inimii i rspunsul fizic ca urmare a senzaiilor de
deliciu i plcere, dar ei nu tiu ce ne face s simim bucurie i tristee. Aceasta nu este o
problem care poate fi rezolvat cu un ajutorul unui calculator. Medicul crede c o analiz a
celulelor creierului va oferi rspunsul, dar un calculator, programat s gndeasc c dulcele
este delicios, este puin probabil s prelucreze rezultatul c acrul este delicios.
Instinctul nu analizeaz instinctul; nelepciunea nu se ntoarce s se scruteze pe
sine. Nu studierea felului n care cele apte arome ale celor apte ierburi de primvar
acioneaz asupra simului uman al gustului este important. Ceea ce trebuie s avem n
vedere este motivul pentru care omul de azi i-a abandonat instinctele i nu mai ncearc s
adune i s consume cele apte ierburi de primvar, de ce ochii, urechile i gura lui nu mai
funcioneaz cum ar trebui. Principala noastr preocupare ar trebui s fie dac ochii notri
i-au pierdut capacitatea de a cuprinde adevrata frumusee, urechile noastre pe aceea de
a capta sunete rare, nasul nostru pe aceea de a sesiza parfumuri sublime, limba noastr
pe aceea de a distinge gusturi rafinate, iar inima noastr pe aceea de a discerne i spune
adevrul. Aromele surprinse cu o inim confuz i cu instincte amorite sunt foarte diferite
de adevratul lorsine.
Dovada c simul gustului omului a luat-o razna este dificil de gsit, dar un lucru este
sigur: oamenii de azi gonesc dup gust pentru c l-au pierdut. Dac acest sim ar fi rmas
intact, ei ar fi n msur s judece corect pentru ei nii. Chiar dac omul natural i adun
hrana fr discriminare, instinctele lui sunt intacte, aa nct mnnc n mod corespunztor,
n conformitate cu legile naturale; totul este delicios, hrnitor i terapeutic. Pe de alt parte,
omul modern i bazeaz judecile pe o cunoatere greit i caut multe lucruri cu cele
cinci simuri deranjate ale sale. Dieta lui este haotic, decalajul dintre ceea ce-i place i ceea
ce-i displace se adncete, iar el se repede spre o diet i mai dezechilibrat, ducndu-i
instinctele naturale i mai departe de adevrata arom. Alimentele delicioase devin tot mai
rare. Gtitul cu fantezie i adugarea de arome nu fac dect s adnceasc confuzia.
Atunci, problema, aa cum o vd eu, este aceea c omul s-a nstrinat spiritual de
alimente. Adevrata arom poate fi perceput doar cu cele cinci simuri, cu mintea i cu
spiritul. Aroma trebuie s fie n consonan cu spiritul. Oamenii care cred c aroma provine
din alimente mnnc numai cu vrful limbii i sunt astfel uor de nelat de aroma gtitului
instantaneu.
Un adult care i-a pierdut simul instinctiv al gustului nu mai apreciaz gustul orezului.
El mnnc n mod normal orez alb, pregtit prin procesarea orezului brun pentru eliminarea
trelor. Pentru a compensa pierderea aromei, el adaug sos de carne peste orezul alb, sau
l mnnc mpreun cu sashimi. Orezul gustos devine, astfel, orez uor de aromatizat i
asezonat, iar oamenii se neal gndindu-se la orezul alb, care a fost deposedat de aroma i
de gustul specific de orez, ca la un orez de nalt calitate. Bnuiesc c unii oameni cred c este
236
mai bine s mnnci orez mbogit dect s ncerce s stoarc orice proprietate nutritiv
din orezul extrem de procesat, sau se bazeaz pe garnituri din carne sau pete, pentru a
obine substanele nutritive necesare. n zilele noastre este prea uor s credem c proteina
este protein i c vitamina B este tot vitamin B, indiferent de unde provin. Dar, printr-un
declin major al gndirii i responsabilitii, carnea i petele au urmat acelai traseu ca i
orezul. Carnea nu mai este carne, iar petele nu mai pete. Rafinrile gustului cu proteine
derivate din produse petroliere au creat oameni care nu sunt contieni i preocupai de
faptul c ntreaga lor diet a fost transformat ntr-o diet artificial.
Astzi, locul aromei este n produsul alimentar. Astfel, carnea de vit i de pui sunt
delicioase. Dar aceasta nu nseamn a mnca ceva delicios, care satisface gusturile.
Trebuie ndeplinite toate condiiile pentru ca un aliment s fie perceput ca delicios. Nici
mcar carnea de vit i de pui nu sunt delicioase in sine. Dovada este c, pentru persoanele
care au o aversiune fizic sau mental fa de carne, acestea sunt de nemncat.
Copiii sunt fericii pentru c sunt fericii; ei pot fi fericii jucndu-se sau nefcnd nimic.
Chiar i atunci cnd adulii nu sunt deosebit de fericii, dar cred c se simt bine, ca atunci
cnd se uit la televizor, sau cnd merg s vad un meci de baseball, o stare de fericire i poate
cuprinde treptat i chiar pot izbucni brusc n rs. La fel, prin eliminarea condiiilor iniiale care
au plantat n capul cuiva ideea c ceva este neapetisant, acel lucru poate deveni delicios.
O poveste popular japonez spune cum, nelai de o vulpe, oamenii sunt fcui s
mnnce baleg de cal. Dar aceasta nu este ceva de rs, deoarece oamenii de astzi mnnc
cu mintea i nu cu corpul. Cnd mnnc, ei nu se bucur de aroma de pinii, ci de aroma
condimentelor adugate n pine.
Oamenii din zilele noastre par s triasc hrnindu-se cu o cea de noiuni. Iniial,
omul mnca pentru c era n via, pentru c un aliment era delicios, dar omul modern
mnnc pentru a tri i crede c, dac nu pregtete i nu se ospteaz cu mncruri alese,
nu va avea parte de hran delicioas. Dei ar trebui s acordm mai mult atenie formrii
unor indivizi care pot s mnnce orice bucuroi, am lsat deoparte gndurile persoanei i
ne-am canalizat toate eforturile asupra preparrii alimentelor delicioase. Acest lucru a avut
efectul opus, de reducere a cantitii de produse alimentare delicioase pe care le mncm.
Prin eforturile noastre de a face pinea mai gustoas, pinea a ncetat s aib gust bun.
Am crescut recolte, vite i psri prin metode consumatoare de energie, pentru a crea o lume
a abundenei i, n schimb, am declanat foamete i inaniie. Ce nebunie, toate acestea. Dar
incapacitatea omului de a recunoate nebunia inerent din eforturile sale l-a aruncat ntr-o
confuzie i mai mare. Cum se face c, cu ct se strduiete mai mult s produc orez, fructe
i legume delicioase, cu att mai inaccesibile devin acestea? M ntlnesc de multe ori cu
oameni care sunt nedumerii de faptul c nu se mai gsesc alimente delicioase n Tokyo.
Ei nu observ c eforturile omului de a realiza toate condiiile pentru producerea
orezului delicios, sau a merelor, l-au ndeprtat de adevratul gust. Orict de regretabil ar
fi, locuitorii oraului au pierdut adevratul sim al gustului. Toat lumea se strduiete att
de tare s fac ceva delicios, nct ajung s se amgeasc pe ei nii c este aa. Nimeni nu
237
ncearc s se uite direct la adevrul aromei. Singurii care ctig sunt productorii, care
exploateaz aceste amgiri i negustorii, care profit de ansa de a ctiga un ban.
De ce este nevoie pentru a gsi o mncare cu adevrat delicioas? Tot ce trebuie
s facem este s nu mai ncercm s crem alimente delicioase i vom fi nconjurai de
acestea. Totui, acest lucru nu va fi uor, deoarece gtitul i gastronomia sunt considerate
activiti valoroase i eseniale - parte a culturii alimentelor. n cele din urm, adevrata
art a gtitului i cutarea adevratei arome se gsesc ntr-o nelegere a aromelor subtile i
rafinate alenaturii.
Oamenii de azi, care nu pot mnca ierburi slbatice fr a le elimina astringena
natural, nu se pot bucura de aromele naturii. nelepciunea practic a omului primitiv, care
usca la soare legume rdcinoase i le mura n sare, tre de orez sau miso, bucurndu-se
de aroma i de gustul lor deosebit la sfritul meselor; gustul delicios i de aportul nutritiv
al mncrii gtite cu sare; aromele delicate i unice, create dintr-o existen care s-a bazat
pe un singur cuit de buctrie ... acestea sunt nelese de ctre oricine, oriunde, deoarece
acestea ating esena aromelor naturii.
Cu mult timp n urm, oamenii claselor aristocratice din Japonia obinuiau s joace
un joc numit bunko, n care juctorii trebuiau s ghiceasc parfumurile diferitelor tipuri
de tmie ars. Se spunea c, atunci cnd nasul nu mai putea distinge aromele, juctorul
muca dintr-o rdcin de daikon pentru a restabili simul mirosului. mi pot doar imagina
expresia de pe faa unui aristocrat mucnd sntos dintr-un daikon iute. Acest lucru arat
clar faptul c gustul i aroma sunt emanate de natur.
Dac scopul gtitului este de a bucura oamenii prin schimbarea naturii, pentru a
evidenia un gust exotic care seamn cu ceva natural, dar este diferit de orice din natur,
atunci avem de-a face cu o neltorie. Precum o sabie, cuitul de buctrie poate face bine
sau ru, n funcie de circumstane i de cel care l mnuiete. Spiritul Zen i alimentele
sunt una. Pentru cei care ar ncerca deliciile unei diete naturale, exist gastronomia budist
vegetarian i ceaiul japonez de dup-amiaz. Un ceai de dup-amiaz atipic poate fi servit
n restaurantele foarte bune, n care nu sunt binevenii fermierii nclai n cizme de lucru,
dar ceaiurile modeste, naturale, au disprut. Cnd ceaiul verde brut, sorbit la gura vetrei,
este mai delicios dect rafinatul ceai verde servit n timpul ceremoniei ceaiului, nseamn c
se apropie sfritul culturii ceaiului.
Cultura este vzut ca un produs uman creat, meninut i rafinat prin invenia omului
de separare a omului de natur. Cu toate acestea, cultura asociat de fapt intim cu existena
de zi cu zi, transmis ctre i pstrat pentru generaiile viitoare, provine ntotdeauna dintr-o
revenire la sursa naturii (Dumnezeu), formndu-se atunci cnd natura i omul se mbin
ntr-un singur tot. O cultur nscut din recrearea i vanitatea uman, care este separat de
natur, nu poate deveni o adevrat cultur. Adevrata cultur reiese din natur i este pur,
modest i simpl. Dac nu ar fi aa, atunci omul ar fi cu siguran distrus de acea cultur.
Cnd omenirea renun la un regim alimentar natural pentru o diet civilizat, ea se abate
de la adevrata cultur i pornete pe drumul ctre declin.
238
Am menionat mai sus c acel cuit mnuit de buctar este o sabie cu dou tiuri.
Aceasta poate duce la calea Zen. Dar, pentru c alimentaia este via, o diet care se abate de
la adevratele principii ale naturii l priveaz pe om de viaa lui i-l ndrum pe o calegreit.
Pinea cea de toate zilele: Nimic nu este mai bun dect consumul de alimente delicioase,
dar ct de des auzim c mncm pentru a sprijini organismul i a extrage substanele
nutritive? Mamele le spun ntotdeauna copiilor s-i mnnce mncarea, chiar dac nu le
place, pentru c este bun pentru ei. Aici avem un alt exemplu de inversare n gndirea
uman. Acest lucru este similar cu a spune c ne hrnim pentru a putea lucra mai mult i
pentru a tri mai mult.
Gustul i nutriia nu ar trebui s fie separate. Ceea ce este hrnitor i bun pentru
corpul uman, ar trebui s stimuleze apetitul uman de la sine i s serveasc drept alimente
delicioase. Gustul i nutriia trebuie s fie un tot unitar.
Nu cu mult timp n urm, fermierii din aceast zon se bucurau de mese simple de
orz, i orez cu sos de soia nerafinat, i legume murate. Aceasta le-a dat putere i via lung.
Legumele nbuite i orezul gtit cu fasole adzuki reprezentau o trataie posibil o dat pe
lun. Cum au fost de ajuns acestea pentru a satisface nevoile lor nutritive? Dect s gndim
n termeni de schem nutriional, este mult mai logic s spunem c munca grea la cmp le
producea foame i, de aceea, mncarea simpl avea un gust delicios. i, desigur, un organism
puternic poate subzista printr-o diet simpl.
Spre deosebire de dieta oriental, simpl, pe baz de orez brun i legume, care ofer tot
ce are nevoie organismul, dietetica occidental ne nva c sntatea nu poate fi meninut
dect printr-un regim alimentar echilibrat, cu o gam complet de elemente nutritive:
amidon, grsimi, proteine, vitamine, minerale, i aa mai departe. Nu este de mirare atunci
c unele mame i ndoap copiii cu alimente hrnitoare, indiferent dac acestea au sau nu
un gust bun.
Deoarece dietetica este construit pe un raionament tiinific i calcule meticuloase,
tendina general este de a accepta declaraiile sale la prima vedere. Dar aceast acceptare
aduce cu sine un posibil dezastru. n primul rnd, dietetica este lipsit de orice contientizare
a omului ca i fiin vie, care respir. Meniurile las impresia c pur i simplu furnizeaz
energie oamenilor mecanici, deconectai de la sursa vieii. Nu exist nicio dovad a unei
ncercri de apropiere de o existen natural, de conformare la ciclurile naturale. De fapt,
deoarece se bazeaz att de mult pe intelectul uman, dietetica pare util mai degrab n
dezvoltarea unui om anti-natural, izolat de natur.
n al doilea rnd, se pare c am uitat c omul este un animal spiritual, care nu poate fi
explicat pe deplin n termeni organici, mecanici i fiziologici. El este un animal al crui trup
i via sunt extrem de fluide i care nfrunt serioase vicisitudini fizice i mentale. Lucrurile
ar fi diferite dac ar exista cobai care ar putea vorbi, dar exist limite ale extrapolrii asupra
omului a rezultatelor experimentelor dietetice realizate de oamenii de tiin pe maimue
i oareci. Alimentele pe care le mnnc omul sunt legate, n mod direct i indirect, de
emoiile umane; aadar, o dieta lipsit de sentimente este absurd.
239
n al treilea rnd, dietetica occidental nelege lucrurile doar ntr-un cadru temporal
i spaial ngust; nu poate nelege lucrurile n ansamblul lor. Nu conteaz cum ncearc
oamenii de tiin s asambleze o gam complet de ingrediente, acest lucru nu se va
apropia niciodat de o diet complet. Puterile intelectului vor reui doar s creeze o diet
incomplet, mult deprtat de natur. Nepstoare fa de adevrul simplu c ntregul este
mai mare dect prile, tiina modern comite greeal dup greeal. Omul poate diseca
un fluture i l poate examina n cel mai mic detaliu, dar nu l poate face s zboare. i, chiar
dac acest lucru ar fi posibil, el nu poate cunoate inima fluturelui.
S privim la ceea ce implic prepararea unui meniu de zi cu zi, n manier occidental.
Firete, nu trebuie s mncm la ntmplare orice ne pic n mn. Un meniu zilnic este
n mod normal elaborat gndindu-ne la ce i ct de mult ar trebui s mncm n fiecare
zi, pentru a ajunge la o diet echilibrat. A dori s dau ca exemplul metoda de punctare
n patru grupe utilizat la Kagawa Nutrition College (Facultatea de Nutriie Kagawa) din
Japonia. Mai jos sunt cele patru grupe cu tipul de alimente pe care le reprezint i numrul
de puncte alocate zilnic fiecreia.
Grupa 1: proteinele bune, grsimi, calciu i alimente cu vitamine, cum ar fi laptele i
oule pentru a completa alimentaia - 3 puncte.
Grupa 2: lufar, pui i tofu ca nutrieni pentru formarea masei musculare i a sngelui
3 puncte.
Grupa 3: legume de culoare deschis, legume verzi i galbene, cartofi i mandarine
pentru a furniza vitamine, minerale i fibre pentru un corp sntos - 3 puncte.
Grupa 4: orez alb, pine, zahr i uleiuri ca surse de zahr, proteine i grsimi pentru
energie i temperatura corpului - 11 puncte.
Deoarece fiecare punct reprezint 80 de calorii, ntr-o zi cu mese echilibrate se
acumuleaz 1.600 de calorii. Pentru c 80 de grame de carne de vit au 80 de calorii, aceast
cantitate valoreaz un punct, la fel ca 500 de grame de muguri de fasole, 200 de grame de
mandarine i 120 de grame de struguri. Consumul a 40 de portocale sau a 20 de ciorchini
de struguri, n fiecare zi, ar oferi caloriile necesare, dar nu ar constitui o diet echilibrat.
Aadar, ideea este aici de a mnca un amestec de alimente din toate cele patru grupe.
Acest lucru pare s fie deosebit de raional i sigur, dar ce se ntmpl atunci cnd
un astfel de sistem este folosit uniform pe scar larg? Ar trebui s fie meninut pregtit,
pentru tot anul, un stoc de carne de bun calitate, ou, lapte, pine, legume i alte alimente,
ceea ce necesit producie n mas i depozitare pe termen lung. Acest lucru ar putea fi
motivul pentru care fermierii trebuie s creasc i n timpul iernii salat verde, castravei,
vinete,roii.
Fr ndoial, nu este departe acea zi n care li se va spune fermierilor s mulg vacile
n timpul iernii i s livreze mandarine la nceputul verii, momoane primvara i piersici
toamna. Oare putem avea, ntr-adevr, o diet echilibrat prin combinarea mai multor
alimente din diferite perioade ale anului, ca i cum nu ar exista anotimpuri? Plantele din
240
muni i ruri cresc i se coc meninnd n acelai timp cel mai bun echilibru nutritiv posibil.
Legumele i fructele n afara sezonului sunt nenaturale i incomplete. Nu se mai gsesc
vinete, roii i castravei cultivai prin metodele agriculturii naturale, n aer liber, folosite
acum douzeci sau treizeci de ani. Fr o toamn sau o iarn distincte, nu este de mirare c
vinetele i roiile produse n sere nu mai au aroma sau parfumul pe care le aveau odinioar.
Nu trebuie s ne ateptm ca acestea s fie ticsite cu vitamine i minerale.
Oamenii de tiin se vd pe ei nii ca fiind cei care muncesc pentru a se asigura c
oamenii vor obine, oriunde i oricnd, toate substanele nutritive de care au nevoie, dar
acest lucru are efectul opus, de a ngreuna din ce n ce mai mult obinerea unei nutriii
complete. Nutriionitii nu pot nelege cauza principal a acestei contradicii, pentru c ei
nu bnuiesc c prima cauz a erorii const n analiza nutriiei i n combinaia diferitelor
substane nutritive.
Conform principiului yin i yang, alimentele de baz enumerate mai sus, cum ar fi
carnea, laptele, carnea de pui i petele sunt foarte yang i acide, n timp ce cartoful este
o legum foarte yin. Niciuna dintre acestea nu se potrivete poporului japonez. Aadar,
aceasta este cea mai rea list de alimente posibil. Astzi, n Japonia avem mai mult orez
dect avem nevoie i orzul este redus treptat. Dar, dac am crete orezul potrivit climei
acestui Trm al grnelor coapte, dac am opri importul de gru, dac am cultiva orz gola
cu coacere timpurie, care poate fi recoltat n luna mai, nainte de ploile de la nceputul verii
i am revigora obiceiul de a mnca orez brun i orez cu orz, cum fceau fermierii i samuraii
de demult, dac am face toate aceste lucruri, atunci am vedea o mbuntire imediat a
situaiei alimentare din Japonia i a strii de sntate a poporului su. Dac toate acestea ar
fi prea mult pentru omul modern, care are inima i stomacul slbite, atunci i-a recomanda,
cel puin, s fac pine din orez brun, sau pine delicioas din orz gola.
Nici agricultorii nu se gndesc prea mult la semnificaia unei diete naturale sau a
agriculturii naturale i, fr nicio urm de scepticism, consider producia de alimente n
extrasezon ca o metod de cretere a aprovizionrii cu alimente. Urmeaz oamenii de tiin
i inginerii care lucreaz la dezvoltarea unor noi produse alimentare i cercetarea noilor
metode de producie alimentar. Politicienii i cei din industria de distribuie consider c
pieele bine aprovizionate cu o gam complet de produse nseamn c exist hran din
abunden i c oamenii pot tri n pace i securitate. Dar o astfel de gndire i nebuniile
oamenilor trsc omenirea n abisul distrugerii.
pentru a susine corpul. Aceasta este o diet tiinific, ce se rotete centrifug spre exterior,
odat cu dorinele n cretere.
3. D
ieta omului natural, bazat pe legi spirituale. Extinzndu-se dincolo de tiina occidental
i fiind centrat pe filosofia oriental, aceast diet impune restricii asupra produselor
alimentare, n scopul unei convergene centripete. Aceasta ar putea fi numit o diet de
principiu i include ceea ce n mod normal ar fi o diet natural.
4. O diet care las deoparte orice cunoatere uman i care presupune consumul fr
discriminare, n conformitate cu voina divin. Aceasta este dieta natural ideal i
constituie ceea ce eu numesc un regim non-discriminatoriu.
Oamenii ar trebui s nceap prin eliminarea dietelor goale, tolerante, care sunt cauza
a mii de boli i, nereuind s fie satisfcui de o diet tiinific, care nu face dect s susin
viaa organismului, s treac la o diet de principiu. ns, atunci, trebuie s treac dincolo
de teorie i s se strduiasc s ating scopul suprem de a deveni oameni adevrai, care
beneficiaz de o diet natural, ideal.
Dieta de non-discriminare: aceasta se bazeaz pe ideea c omul nu triete prin
propriile sale eforturi, ci a fost creat i este ntreinut de natur.
Dieta omului adevrat nseamn via i susinere oferit de ceruri. Mncarea nu este
ceva ce omul alege din natur, ci este un dar pogort asupra lui, de sus. Natura hranei n
sine nu const exclusiv n ea nsi i nici n om. O diet cu adevrat natural devine posibil
numai atunci cnd mncarea, corpul i sufletul fuzioneaz complet n cadrul naturii. Ceea
ce s-ar putea numi un regim de non-discriminare, obinut prin uniunea dintre natur i om,
este o diet pe care sinele, care este ptruns de i ntruchipeaz voina cerului, o accept n
subcontient.
Omul adevrat, cu un corp i cu o minte cu adevrat sntoase, trebuie s fie n mod
natural dotat cu capacitatea de a lua din natur alimentele potrivite, fr discriminare sau
greeal. S urmezi liber voina i dorina corpului, s mnnci atunci cnd mncarea este
delicioas i s te fereti atunci nu este bun, fr niciun plan sau intenie, nseamn s te
bucuri de cea mai subtil i minunat hran - o diet ideal.
Omul obinuit trebuie s lucreze cu scopul final al unei diete naturale ideale, n primul
rnd prin adoptarea unei diete naturale, care este cu un pas mai aproape de acest ideal i
prin strdanii sincere pentru a deveni un om natural.
Dieta de principiu: n natur exist de toate. Nimic nu lipsete, nimic nu este n exces.
Alimentele din natur sunt complete i unitare, n i prin ele nsei. Trebuie ntotdeauna
amintit c natura este de asemenea un tot unitar, armonios, mereu complet i perfect.
Este normal ca natura s nu se supun criteriilor omului de alegere, respingere,
gtit i combinare. Omul crede c poate explica i clarifica originea i ordinea universului,
a ciclurilor naturii. Este ca i cum, prin aplicarea principiului yin i yang, el poate atinge
242
armonia corpului uman. Dar, n cazul n care, necunoscnd limitele lor, el este prins n aceste
legi i principii, el folosete cunoaterea uman fr discriminare, comind absurditatea de
a privi atent tot ce este mic i insignifiant, fr s surprind imaginea de ansamblu i de a
privi natura dintr-o perspectiv larg, fr s observe detaliile de la picioarele lui.
Omul nu va putea nelege vreodat nicio parte a naturii, cu att mai puin ntregul.
Omenirea se poate considera un orfan al lumii naturale, dar poziia adoptat de ctre cei
care tnjesc cu adevrat dup o diet natural este de a renuna la cunoaterea uman i de a
se supune voinei naturii, reafirmndu-i supunerea n faa providenei divine. Este suficient
s mncm alimente fierte i srate, s consumm toate lucrurile cu moderaie, s adunm
alimente de sezon, care cresc la ndemn. Ce trebuie s facei atunci este s v dedicai pe
deplin principiilor holismului, inseparabilitii corpului de teren i unei diete locale, simple.
Oamenii trebuie s neleag c mbuibarea cu alimente aduse din zone ndeprtate conduce
lumea pe drumuri greite i faciliteaz apariia bolilor umane.
Dieta bolnavului: O diet natural pare irelevant, primitiv i lipsit de rafinament
pentru oamenii care au o diet goal de auto-toleran n urmrirea gustului i pentru cei
care consider alimentele o simpl materie necesar susinerii vieii biologice. Dar, odat ce
i dau seama c starea lor de sntate este precar, chiar i aceti oameni vor ncepe s fie
interesai de dieta natural.
Boala ncepe atunci cnd omul se ndeprteaz de natur, iar severitatea cu care este
afectat este proporional cu nstrinarea lui. De aceea, dac o persoan bolnav revine
la natur, este vindecat. Pe msur ce omenirea se ndeprteaz de natur, numrul de
bolnavi crete rapid, iar dorina de ntoarcere la natur se intensific. Dar ncercrile de
ntoarcere la natur sunt zdrnicite pentru c oamenii nu tiu ce este natura i nici nu tiu
ce nseamn un corp natural.
Trind o via primitiv n muni, putem afla ceea ce nseamn non-intervenia, dar nu
vom cunoate natura. Totui, luarea anumitor msuri este, de asemenea, nenatural.
n ultimul timp, muli oameni care triesc n orae au ncercat s obin hran natural,
dar chiar dac reuesc acest lucru, fr un corp natural i un spirit pregtit s primeasc o
astfel de hran, simplul consum al acesteia nu constituie o diet natural. Fermierii de azi
pur i simplu nu produc alimente naturale. Chiar dac orenii doresc s-i stabileasc o
diet natural, nu exist materialele necesare pentru acest lucru. Mai mult dect att, ar fi
probabil necesare abiliti i o hotrre aproape supraomeneti pentru a tri pe baza unei
diete complet naturale, ntr-un ora, n astfel de condiii i de a mnca hran echilibrat yinyang. Departe de a reveni la natura, nsi complexitatea de a avea o diet natural n acest
fel, nu ar face altceva dect s ndeprteze oamenii de natur.
Este imposibil impunerea unei diete naturale rigide, standardizate, unor oameni care
triesc n medii diferite i care au temperamente i rase diferite. Totui, asta nu nseamn c
nu exist diverse tipuri de diet natural. Haidei ns s privim diferitele micri ale dietei
naturale, adoptate n lumea ntreag.
243
245
6
AGRICULTUR PENTRU TOI
Progresele civilizaiei moderne par s ne fi fcut viaa mai uoar i mai convenabil. Viaa n
marile orae din Japonia a ajuns la aproximativ acelai nivel de bogie ca n rile occidentale
avansate, iar tinerii care glorific libertatea par a fi mpcai cu acest stil de via. Dar ceea ce
a crescut cu adevrat este economia. Viaa interioar a oamenilor s-a pipernicit, iar bucuria
natural s-a pierdut. Tot mai muli oameni apeleaz la forme standard de recreere cum ar fi
televiziunea, jocurile mecanice pachinko i mah-jong, sau caut consolare temporar prin
consumul de buturi alcoolice i sex.
Oamenii nu mai calc pe pmntul gol. Minile lor nu mai sunt obinuite cu ierburile
i florile; ei nu mai privesc n sus, spre ceruri; urechile lor sunt surde la cntecele psrilor;
nasurile lor au devenit insensibile din cauza gazelor de eapament, iar limbile lor au uitat
gusturile simple ale naturii. Toate cele cinci simuri s-au dezvoltat independent de natur.
Oamenii s-au ndeprtat cu doi sau trei pai de omul adevrat, n acelai mod n care
cineva, care conduce maina pe drumuri asfaltate, este cu doi sau trei pai mai departe de
pmntulgol.
Progresul realizat n Japonia de la Reforma Meiji a produs confuzie material i
devastare spiritual. Japonia poate fi asemnat cu un pacient pe moarte, care sufer de
o boal cultural, supus unui experiment medical. Aceast stare este rodul nfloririi
culturale la care ntreaga Japonie s-a adaptat pe parcursul perioadelor Meiji, Taisho i
Showa care au urmat Reformei. Trebuie s punem capt acum acestei nfloriri a distrugerii.
Obiectivul filosofiei mele nu f nimic este renaterea satelor de oameni adevrai, unde
oamenii pot reveni la forma original a naturii i se pot bucura de o fericire adevrat. M
voi referi la programul prin care putem realiza acest lucru prin denumirea de Agricultur
pentru toi.
247
Calea omului adevrat este una interioar. Ea nu poate fi urmat prin avansarea spre
exterior. Putem scoate la iveal nucleul preios al adevrului ngropat n fiecare dintre noi
debarasndu-ne nti de amgirile n care suntem nvluii.
Calea unei naturi nu f nimic prin care tot ce facem este s ne scufundm n snul
naturii, lepdndu-ne de trup i de minte; acesta este drumul pe care trebuie s mearg omul
adevrat. Cea mai scurt cale de a atinge starea de om adevrat este o existen deschis, cu
veminte simple i o alimentaie simpl, rugndu-ne la pmnt i la cer.
Fericirea adevrat i liber vine din felul normal de a fi; aceasta trebuie gsit numai
urmnd calea extraordinar, lipsit de metode, a fermierului, indiferent de vrst sau de
direcie. Dezvoltarea spiritual i renaterea nu sunt posibile dac ne abatem de la aceast
cale a umanitii.
ntr-un fel, agricultura a fost cea mai simpl i, n acelai timp, cea mai grandioas
munc permis omului. Nu era nimic altceva de fcut pentru el i nimic altceva care ar fi
trebuit fcut.
Bucuria adevrat i ncntarea omului erau extazul natural. Acesta exist numai n
natur i dispare odat cu ndeprtarea de pmnt. Un mediu uman nu poate exista dincolo
de natur, astfel nct agricultura trebuie s fie temelia pentru via. Revenirea tuturor
oamenilor la ar, pentru a cultiva pmntul i pentru a crea satele de oameni adevrai,
este calea spre crearea oraelor ideale, a societilor ideale i a statelor ideale.
Pmntul nu este doar sol, iar cerul albastru este mai mult dect un spaiu gol. Pmntul
este grdina lui Dumnezeu, iar cerul este locul unde este El. Fermierul care, mestecnd
ndelung cerealele recoltate din grdina Domnului, i ridic cu recunotin faa spre cer,
triete cea mai bun via posibil, aproape de perfeciune.
n viziunea mea, o lume a fermierilor este ntemeiat pe responsabilitatea tuturor
oamenilor de a se ntoarce la grdina lui Dumnezeu pentru a cultiva pmntul i pe dreptul
lor de a privi n sus, ctre cerul albastru i de a fi binecuvntai cu bucurie. Acest lucru ar fi
mai mult dect o simpl ntoarcere la societatea primitiv. Ar fi un mod de via prin care
confirmm n mod constant sursa vieii (via fiind un alt nume pentru Dumnezeu). Omul
trebuie, de asemenea, s se ndeprteze de o lume a expansiunii i extinciei, punndu-i n
schimb credina n restrngere i renatere.
Aceast societate de agricultori poate, desigur, s ia forma agriculturii practicate
de rani, dar trebuie s cuprind agricultura natural, care transcende epoca i caut cu
convingere izvoarele nesecate ale agriculturii.
ntoarcerea la agricultur
Recent, condui de indivizi contieni de pericolul de a fi nghiii de civilizaia urban, oamenii
din marile metropole, izolai de lumea natural, au simit n ei nii o nevoie crescut de
248
natur i au nceput chiar s caute drumul napoi spre agricultur. Ce anume i mpiedic
s i ndeplineasc visurile, dac nu ei nii, pmntul i legea? Oare oamenii iubesc, cu
adevrat, natura? Oare intenioneaz, cu adevrat, s revin la pmnt i s construiasc
aici o societate n care pot s triasc n pace i confort? ntr-un fel, nu mi pare c lucrurile
stau chiar aa.
Chiar i atunci cnd cred c speranele i punctele de vedere ale acestor oameni sunt
absolut corecte, nu m pot abine s nu simt un sentiment de inutilitate i de distanare n
cele din urm. Este ca i cum ai cura lintia care plutete la suprafaa unui iaz i ai privi
cum i scap printre degete. Nu par s existe legturi ntre oameni, ntre om i natur, ntre
sus i jos, ntre dreapta i stnga.
Dei ambele tabere ntlnesc aceeai natur, tinerii din ora vd lumea natural ca
nimic altceva dect o viziune sau un vis, iar ce lucreaz tinerii de la ar nu este pmntul,
ci doar sol. ntre productor i consumator, ambii confruntndu-se cu aceleai probleme pe
care ar trebui s le rezolve mpreun, exist o list nesfrit de organizaii, comerciani i
politicieni. ntre acetia exist legturi superficiale, dar se pot simi discrepanele interne,
nefericirea celor care au o sarcin comun dar vise diferite, nerbdarea celor care sunt
purtai de aceleai valuri, ns nu observ c beau aceeai ap.
Consumatorul care denun contaminarea alimentelor a semnat el nsui seminele
polurii. El nu consider ciudat faptul c tiina agricol a nflorit i c fermierii au deczut.
Politicianul care deplnge cursul luat de agricultura modern se bucur de scderea
numrului de fermieri. Chiar acele corporaii care au prosperat din agricultur au contribuit
la ruinarea fermierilor.
Fermierii nii au distrus pmntul n timp ce se rugau pentru protecia sa. Oamenii
acuz distrugerea naturii, tolernd n acelai timp distrugerea n numele dezvoltrii. Ei fac
compromisuri n numele armoniei, n timp ce pregtesc urmtoarea dezlnuire slbatic.
Cea mai important cauz a discordiei i a contradiciilor din societatea uman este
aceea c toat lumea din orae acioneaz independent i n interes propriu, fr a avea o
viziune clar asupra lucrurilor. Oamenii pretind cu toii c iubesc natura, dar fiecare dintre
ei i urmrete interesele, fr s simt cea mai mic contradicie sau ngrijorare.
Lipsa de coeren n aceast lume i uvoiul de campanii dezbinate atest un singur
lucru: ceea ce iubim toi cu adevrat nu este natura, ci pe noi nine. Pictorul care deseneaz
muni i ruri pare a iubi natura, dar adevrata lui dragoste este s deseneze natura. Fermierul
care lucreaz pmntul iubete ideea de a lucra cmpul. Omul de tiin din domeniul agricol
i administratorul terenurilor cred c iubesc natura, dar primul iubete cu adevrat studiul
naturii, iar celui de-al doilea i place s studieze i s-i transmit rezultatele fermierilor care
lucreaz pmntul. Omul a ntrezrit numai o mic parte din natur. Oamenii doar cred c
neleg adevrata esen a naturii; doar cred c iubesc natura.
Unii oameni transplanteaz copacii din muni n grdina lor ca semn al iubirii pentru
natur, n timp ce alii planteaz copaci n muni. Unii spun c mersul pe munte este mai rapid
249
dect plantarea unor copaci, sau cer s se fac drumuri pentru a ajunge mai uor n muni,
n timp ce alii insist s mearg pe jos la munte dect s mearg cu maina. Toi i doresc
s iubeasc natura, dar prin mijloace diferite, astfel nct sunt convini c singura soluie
este s progreseze, meninnd ntr-un fel armonia. Cu toate acestea, deoarece nelegerea
i percepia lor cu privire la natur sunt superficiale, aceste metode de apreciere a naturii
se contrazic ntre ele. Dac fiecare individ ar ptrunde n miezul naturii i i-ar nelege cu
adevrat esena, atunci nu ar exista diferene de opinie.
Nu este nevoie de nicio metod pentru a iubi natura. Singura cale spre natur este
lipsa aciunii, singura metod este lipsa metodei. Tot ce trebuie s facem este s nu facem
nimic. Mijloacele vor deveni clare n sine, iar scopul va fi nenchipuit de uor de atins.
Aceasta este ceea ce vreau s spun prin punerea la ndoial a gradului de fermitate al
celor care i declar dorina de a reveni la natur. Sunt, oare, acetia cu adevrat atrai de
agricultur? Iubesc cu adevrat natura? Dac simi o dragoste adevrat pentru natur i
doreti s te ntorci la agricultur, calea aceasta i se va deschide nainte foarte uor. Dar,
n cazul n care dragostea ta pentru natur este superficial i ceea ce faci se rezum, pur i
simplu, la folosirea agriculturii n scopuri proprii, drumul acesta i va fi nchis, iar revenirea
la natur va fi dificil i chiar imposibil.
Primul obstacol care st n calea micrii napoi spre pmnt l constituie oamenii;
zace n voi niv.
disponibil. Legile exist, practic, pentru a proteja o societate ideal. Atunci, de ce au crescut
att de ameitor preurile terenurilor, dincolo de posibilitile oamenilor acesteinaiuni?
Creterea preurilor terenurilor, n ultimii ani, a fost declanat de achiziia masiv de
terenuri pentru locuine i uz public. Acest lucru a aprut att dintr-o percepie general,
ajutat de publicitatea n acest sens, c terenul din Japonia este deficitar - o resurs limitat
care nu poate fi mrit, precum i din convergena oamenilor atrai ctre orae de zvonurile
false privind creterea economic. Dar, adevrul este c, indiferent de ct de mult ar crete
populaia Japoniei, va exista ntotdeauna pmnt mai mult dect suficient pentru a construi
case. Exist destul teren, dar terenurile clasificate ca terenuri pentru locuine au devenit
un cancer care pune n pericol viaa oamenilor.
Legea fragmenteaz terenul n diferite zone, n funcie de utilizarea acestuia: pduri,
terenuri agricole, terenuri pentru locuine i aa mai departe. A fost promulgat legea de
planificare urban, iar pe baza acesteia au fost trasate linii, iar terenurile agricole au fost
mprite n zone de planificare i dezvoltare urban, zone de mbuntiri funciare i zone
din afara acestor linii. Transformarea terenurilor agricole n terenuri pentru locuine a fost
interzis. Aceasta a impus o reducere drastic a terenurilor pentru locuine, ceea ce a condus
la creterea preurilor. Punerea n aplicare a Legii naionale de utilizare a terenului a facilitat
accesul la pmnt pentru cei care au aplicat-o, dar ea a fcut pmntul i mai inaccesibil
pentru omul obinuit.
Pe msur ce legile prolifereaz, acestea par s se ndrepte spre perfeciune, dar ele
devin doar mai imperfecte i absurd de complexe, ndeprtnd omul de pmnt. Numai cei
care cunosc bine legea i pot schimba clasificarea oficial a unei parcele de pmnt pot s
cumpere terenuri i, mai trziu, s le vnd. De fiecare dat cnd terenurile pentru locuine
i schimb proprietarul, preul crete. Dac ar fi posibil, doar de dragul discuiei, ca oricine
s construiasc o colib simpl, sau o cas, oriunde dorete, fr formaliti legale, atunci ar
exista o surs nelimitat de teren pentru locuine. Dar, dintr-un oarecare motiv, avocaii i
legiuitorii au nc impresia c o astfel de cas nu ar fi o cas ideal.
Exist att de multe constrngeri legale n procesul construirii unei case care s satisfac
definiia legal a unei case, nct casa nu poate fi construit. Sunt permise cabane de munte
sau barci pe care le-ar putea utiliza un tietor de lemne sau un fermier n cadrul activitilor
lor, dar n cazul n care cineva ar dori s ridice o cas mic, n care s atearn tatami, s
atrne un felinar i s instaleze conducte de ap, terenul respectiv ar trebui s fie teren
pentru locuine. Dar terenurile clasificate ca terenuri pentru locuine trebuie s fie deservite
de un drum lat de 4 m, de instalaii pentru apa de la robinet i canalizare. Astfel, viitorul
proprietar nu are altceva de fcut dect s cumpere terenuri amenajate pentru locuine la
un pre ridicat, de la o firm de imobiliare i s construiasc o cas scump, care respect
toate standardele i codurile. Acest sistem al prevederilor legale a pus n micare un ciclu
negativ, care a ridicat excesiv preurile terenurilor pentru locuine. Practicile fr scrupule
din afaceri care profit de aceast situaie au complicat i mai mult problema terenurilor
pentru locuine, ducnd la creterea i mai mare a preurilor i producnd o stare de frenezie
n rndul oamenilor care doresc o cas i un teren.
251
Asta ngreuneaz lucrurile i pentru cei care doresc s cumpere teren pentru a deveni
fermieri pe 10 ari. Nu pentru c nu exist terenuri agricole, ci nu exist nicio categorie de
teren pe care s o poat lucra n mod liber oricine. Nu este nevoie s mergem ntr-o zon
muntoas, slab populat, pentru a gsi un exemplu. Nu exist nici 1 metru ptrat de teren
cu denumirea de teren agricol care s poat fi cumprat de persoanele din orae. Asemenea
terenuri nu pot fi cumprate dect de un agricultor. Din punct de vedere legal, un agricultor
este cineva care deine cel puin 50 de ari de teren agricol. Legea terenurilor agricole a oprit
transferul de terenuri agricole.
Cineva de la ora nu poate deveni fermier dect dac cumpr cel puin 50 de ari de
teren dintr-o dat. De fapt, cei care nu sunt agricultori nu pot nici cumpra, nici nchiria i
nici lucra terenuri n mod oficial, ca arendai. Dar exist ntotdeauna portie legislative. De
exemplu, dac pmntul este transformat ntr-o bucat de teren agricol, sau dac terenul
este utilizat treptat ca depozit de cherestea, sau dac se planteaz flori i copaci, atunci,
cu timpul, el poate fi trecut ntr-o categorie numit terenuri diverse. Odat realizat acest
lucru, terenul poate fi uor vndut, sau se poate construi pe el o cas. Chiar i aa, n zonele
slab populate, terenurile neutilizate rmn abandonate pentru c nu pot fi transferate sau
nchiriate, din simplul motiv c nu se poate schimba categoria de folosin.
Munii, pdurile i alte terenuri nefolosite, care reprezint aproximativ 80% din
suprafaa Japoniei, sunt legate prin titluri i legi care mpiedic utilizarea practic a acestora.
Dac chiar i o mic parte din aceast zon ar fi eliberat pentru a fi utilizat ca teren agricol,
ar aprea imediat micile ferme de familie. Aceste terenuri agricole pot fi extinse i pot fi
folosite nu prin stabilirea de noi legi, ci prin eliminarea celor inutile. Legile care nu apar i
sunt desvrite natural nu rmn n vigoare foarte mult timp.
Preul actual al terenului agricol a fost umflat n mod artificial peste preul normal.
Pn de curnd, preul terenului agricol a fost ntotdeauna stabil, rmnnd mai mult sau
mai puin fix la un anumit nivel. Pentru terenurile agricole de foarte bun calitate, cel mai
bun pre a fost de 110 de banie de orez pentru 10 ari. Presupunnd c o bani de orez cost
20 $, rezult un cost de 2.200 $ la 10 ari. Considernd c oricine ar cumpra terenul nu ar
putea face fa dac preurile ar crete i mai mult, agricultorii au folosit acest tarif ca etalon
ori de cte ori au cumprat i vndut terenul unul altuia. Acest standard ar trebui meninut
n continuare.
Preurile i impozitele privind terenurile agricole au crescut, n mod nejustificat, atunci
cnd acestea au nceput s fie evaluate de ctre administraia local pe aceeai scar ca
terenurile de locuine. Acest lucru a fost gndit n mod clar pentru a ndeprta agricultorii
de teren, prin mpovrarea cu taxe prea mari, pe care nu i le puteau permite din ctigurile
mici obinute de pe terenurile lor. Locuitorii de la orae au primit sprijin suplimentar, pe
baza argumentului c, odat eliberate, terenurile agricole pot fi utilizate ca terenuri pentru
locuine, iar creterea suprafeelor de teren pentru locuine ar conduce, probabil, la scderea
preurilor. Dar acest lucru s-a dovedit a fi doar o iluzie; terenul eliberat n acest fel nu a
ajuns niciodat la ndemna oamenilor obinuii. Oazele de verdea rmase n orae nu
mai sunt terenuri agricole i nu mai sunt accesibile agricultorilor. Aceast tragedie va deveni
252
cu siguran problema tuturor agricultorilor din aceast ar. ntr-o zi, aceste greuti ale
agricultorului vor reveni, sub forma unei calamiti, pentru a amenina bunstarea celor
care triesc n orae.
Problema se reduce la urmtoarele: numai cei ticloi, cei istei i cei aflai la putere
vor profita de pe urma promulgrii i utilizrii abuzive a unor legi capricioase. Rezultatul net
este c terenul este luat din minile fermierilor. Legea terenurilor agricole, stabilit pentru
a proteja fermierii arendai, nu are astzi alt scop dect acela de a zdrnici speranele celor
care doresc s devin agricultori.
Nimeni nu tie mai multe despre terenul agricol dect agricultorii. Dac lucrurile ar
fi fost lsate pe mna lor, nu ar fi fost nevoie de vreo lege. Agricultorul ar fi lsat terenul
copiilor sau nepoilor lui, la vremea cuvenit. Dac, din anumite motive, transferul dreptului
de proprietate asupra terenului ar fi devenit necesar, agricultorul s-ar fi resemnat cu
inevitabilul i i-ar fi dat terenurile n minile vecinului su, fr nicio problem.
Cnd oamenii se pot descurca fr o lege, este cel mai bine s nu existe aceast lege.
Este nevoie de un minimum de legi pentru a crea o lume care poate funciona fr legi. Dac
ar fi nevoie de o singur lege, aceasta ar trebui s fie: Un om i va construi casa la cel puin
18 metri de casa vecinului su. Dac oamenii s-ar rspndi i ar construi case mici pe 10 ari,
oriunde doresc, atunci problema hranei s-ar rezolva de la sine, reelele de ap i canalizare
nu ar fi necesare, iar problema polurii ar fi nlturat. Asta nu este tot; acest lucru ar putea
fi, de asemenea, cea mai rapid cale de a ne transforma terenurile ntr-un paradis pe pmnt.
Problema nu este c nu exist pmnt pentru locuine i agricultur. Pentru persoanele
care doresc cu ardoare s lucreze pmntul i s dobndeasc anumite deprinderi de baz,
exist peste tot terenuri agricole. Nu exist nicio limit a locurilor unde se poate tri.
mici indic, pur i simplu, fie c preurile produselor sunt nejustificat de sczute, fie c
preurile echipamentelor agricole i ale materialelor sunt foarte mari, crescnd costurile de
producie. Fermierii nu au avut niciodat niciun control asupra preurilor produselor de
ferm, sau asupra costurilor materialelor folosite n producia agricol. Consumatorul este
cel care hotrte dac preurile produselor agricole vor fi mari sau mici. Agricultorii nu
calculeaz niciodat salariile pentru munca lor, deoarece au fcut agricultur dincolo de
orice considerente financiare.
Agricultura nu are nimic de-a face, esenial, cu profitabilitatea. Preocuparea sa
principal este cum s utilizeze pmntul. Scopul agriculturii este de a produce recolte
mbelugate, extrase din adevratele fore ale naturii, pentru c, ntmpltor, acesta este i
drumul cel mai scurt spre cunoatere i apropierea de natur. Agricultura nu este centrat
pe venit sau pe om; n centrul ei sunt cmpurile naturale care transcend omul. Cmpurile
naturii sunt reprezentani ai naturii; acestea sunt Dumnezeu. Agricultorul este n slujba lui
Dumnezeu, astfel nct ctigul imediat devine o preocupare secundar. El ar trebui s se
bucure i s se simt recompensat atunci cnd cmpurile sale dau roade bogate.
n acest sens, agricultorul japonez, care a trit din cel mai mic petec de pmnt, a
muncit credincios pentru a scoate ce este mai bun att din pmnt, ct i din el nsui.
Agricultorii care dein 40 de ari i cei care dein 10 ari, sunt imaginea originar a agriculturii.
Propunerea mea pentru agricultura pe 10 ari este un apel de a scpa de o economie bazat pe
moned i de a ne consacra ndeplinirii adevratelor scopuri ale omului.
Cnd spun c recoltele nu au nevoie s fie preuite, vreau s spun c, pentru agricultorul
care se dedic agriculturii naturale, nu are nicio importan dac acestea au preuri sau nu.
Pentru c nu folosete diverse materiale agricole pe baz de substane chimice i nu ia n
considerare munca din gospodrie n cheltuielile sale, costurile sale de producie sunt zero.
Dac toi agricultorii din lume ar gndi aa, preurile culturilor de pretutindeni s-ar stabili la
acelai nivel i nu ar mai fi necesare. Preurile sunt inventate de om, ele nu exist n natur.
Natura a fost liber, non-discriminatorie i echitabil de la bun nceput. Nimic nu are mai
puin de a face cu culturile naturale dect banii.
Preul orezului japonez, preul orezului thailandez i preul orezului la agricultor ar
trebui s fie acelai. Nimeni nu ar trebui s gseasc defecte n forma unui castravete sau
mrimea unui fruct. Castraveii amari i fructele acre au, fiecare, valoarea lor.
Ce rost are importul de portocale din Statele Unite i exportul napoi de mandarine?
Oamenii din fiecare parte a pmntului trebuie numai s mnnce alimente crescute n zona
lor i s fie satisfcui. Ceea ce se ntmpl este c o economie nebun dup bani a produs o
concuren fr rost n ceea ce privete producia de alimente i a adus haos n obiceiurile
alimentare.
Culturile agricole cultivate prin agricultura natural ar trebui s fie evaluate pe
baza unei economii naturale, nu a unei economii monetare. Pentru aceasta este necesar
dezvoltarea unui nou sistem de economie bazat pe Mu. Constituirea economiei Mu ne va
obliga s scpm de sistemul nostru fals de valori i s scoatem la iveal valoarea iniial i
255
256
Epilog
EPILOG
Cnd broasca din fntn arunc o privire afar i i observ imaginea reflectat n oglinda
lumii, ea nu vede misterul oglinzii, i vede doar deformrile i neregularitile; ea observ
numai urenia i prostia propriei imagini reflectate n oglind.
Dei a fi putut rmne nchis n propria mea carapace i s fi trit dup pofta inimii,
m-am gndit c a putea ine piept vnturilor lumii i s le vorbesc liber tuturor. Cu toate
acestea, am descoperit c eram incapabil s m mic.
Cnd vd potopul de cri bune din librrii, mi dau seama c i eu, n discursurile mele
mpotriva valorii crilor, m luptam cu morile de vnt.
Dup ce am susinut c totul este inutil nc de cnd eram tnr, am ncercat s-mi
pun gndirea (care neag nelegerea oamenilor i afirm principiile lipsei cunoaterii,
lipsei de valoare i lipsei de aciune) n practic prin agricultura natural. Scopul meu nu
a fost acela de a compara agricultura natural, care nu are nevoie de cunoaterea uman, cu
agricultura tiinific, care este un produs al cunoaterii umane. Rezultatele erau deja clare
pentru toat lumea.
Am fost convins c orezul i orzul excelente pot fi cultivate fr a face nimic, aa c
afost suficient pentru mine doar s le cresc pe acestea. Am sperat n secret c, dac oamenii
vedeau c puteam s produc orez i orz natural n acest fel, atunci ar putea reflecta asupra
sensului cunotinelor umane i al tiinei.
Nu tiam, ns, c oamenii din lumea de astzi sunt att de cufundai n cunoaterea
tiinific i specializat, nct nu pot fi convini cu un rspuns att de simplu i de direct.
Ceea ce m-a uimit cel mai mult este faptul c, chiar i atunci cnd oamenii vd minunatul
orez i orz care pot fi cultivate ntr-un cmp permanent nearat i fr ngrminte sau
pesticide, chiar i atunci cnd le explic superioritatea agriculturii naturale, acetia nu par
deloc surprini.
Oamenii privesc ntotdeauna o problem prin propria lor specialitate, sau din
perspectiv ngust, limitndu-i comentariul la o zon n care ei nii sunt capabili de
analiz i interpretare; nu ncearc niciodat s ajung la o concluzie exclusiv pe baza
auto-refleciei.
257
Epilog
aceste fapte, mormi n sinea mea: Agricultorul nu este preocupat de teoriile productivitii
ridicate i de interpretri. Important este faptul c recoltele sunt cele mai mari posibile i
c metodele utilizate sunt cele mai bune care exist. Acest lucru, n sine, este suficient. Cu
siguran, nu i se poate spune unui agricultor s aduc toate dovezile cu care s-i conving pe
fizicieni, chimiti, biologi i specialiti n toate celelalte discipline. i, dac m-a fi ostenit s
fac toate astea, acest orz pe care l vedei aici n-ar fi crescut niciodat. Nu am timp s cercetez
doar de dragul cercetrii. i, n primul rnd, eu nu accept necesitatea de a-mi petrece toat
viaa ocupat cu o astfel de activitate.
Nici nu salut bunvoina bine intenionat, dar prost ndrumat, a unor oameni de
tiin care, dorind ca agricultura natural s fie universal acceptat, ncearc s o explice
n termeni tiinifici i o susin cu argumente teoretice. Agricultura natural nu este un
produs al cunoaterii oamenilor inteligeni. Aplicarea cunoaterii i raiunii umane asupra
agriculturii naturale o poate numai denatura, nicidecum mbunti. Agricultura natural
poate critica agricultura tiinific, dar nu poate fi evaluat tiinific.
n urm cu aproximativ zece ani, un grup mare de specialiti, format inclusiv din oficiali
tehnici de la staiile de testare agricol din sudul insulelor Honshu i Shikoku, din oficiali de
la Ministerul Agriculturii i Pdurilor i din oameni de tiin de la universitile din Kyoto
i Osaka, a vizitat ferma mea. Acest cmp nu a fost arat de mai mult de 25 de ani, le-am
explicat. Toamna trecut, am mprtiat semine de trifoi i orz peste spicele de orez. Dup
recoltarea orezului, am mprtiat paiele de orez, netiate, napoi peste teren. A fi putut
semna seminele de orez deasupra acestor spice de orz, doar c am semnat seminele de
orez toamna trecut, mpreun cu seminele de orz.
Toat lumea a fost uluit. Pe msur ce m ascultau cu uimire cum de 25 de ani cultiv
orez i orz n succesiune, prin nsmnare direct i fr a lucra solul, cum m-am bazat n
totalitate pe raele care pteau iarba pentru fertilizarea pmntului i cum nu am utilizat
niciodat ngrminte din comer, cum am reuit s cresc un orz att de bun fr pesticide,
unii dintre oamenii de tiin adunai deveneau vizibil tulburai.
Dar am fost ncntat s vd reaciile profesorului Kawase, o autoritate n domeniul
ierburilor de pe pune, care a fost cu adevrat impresionat de splendida cretere a orzului
printre ngrmntul verde i ale profesorului Hiroe, un paleobotanist, care a identificat
voios o serie de diferite buruieni care creteau la picioarele orzului.
Vizitatorii au fotografiat ginile care alergau prin livada de citrice, au recitat un
haiku: Iarba crete deas/Mandarinii ncrcai/Gust att de dulce i au desenat schie ale
proaspetei mele livezi naturale i verzi. Acest lucru mi-a luminat ziua.
Orict de superbe i de impuntoare ar fi florile care nfloresc pe plantele de grdin
pe care le cresc oamenii, acestea nu au nicio legtur cu mine. Omul a comis o eroare atunci
cnd a ncercat s comparare florile create de inteligena uman cu buruienile. Buruienile
de pe marginea drumului au semnificaie i valoare ca buruieni. Acest lucru este ceva ce nu
poate fi nclcat sau preluat de soiurile de grdin. Lsai buruienile s fie buruieni. Trifoiul
aparine pajitilor. Trifoiul este valoros ca trifoi.
259
Viorelele care cresc de-a lungul unei crri de munte nu nfloresc pentru nimeni n
special, dar oamenii nu le pot trece cu vederea sau uita. n momentul n care le vd, ei tiu.
Dac oamenii nu s-ar schimba, lumea nu s-ar schimba; metodele agricole nu s-ar schimba.
Eu am norocul de a fi cultivat orez i orz. Doar pentru cel care locuiete acolo unde
crete orzul i care ascult bine, natura va vorbi i va spune, de dragul lui, ce este omul.
Privind acum la spicele aurii de orz din faa mea, care se coc sub soarele de mai, mi
aduc aminte de cuvintele unui vizitator tnr de pe o insul sudic. Dup ce a vzut acest
orz, a plecat zicnd: Am simit energia minunat a pmntului. Ce pot s spun mai mult?
n aceeai zi, un profesor universitar mi-a spus, Este mai bine s ii filozofia i religia
departe de lumea tiinei. Dac orzul ar fi auzit, probabil c ar fi rspuns, Nu amesteca
tiina cu lumea orzului.
Doar pentru c tiina a eliminat vremelnicele mituri religioase de inspiraie divin,
acest lucru nu este motiv de vanitate. tiina nu a rsturnat religia adevrat i nici mcar
nu a fost capabil s o explice. Ceea ce nu ne spune orzul este c numai religia i filozofia pot
expune i se pot pronuna cu privire la ororile relelor care sunt pe aceast lume.
Primvara, daikon-ul, napii i florile de rapi nfloresc sub cireii n floare. Cnd vine
sezonul de recoltare a orzului, parfumul dulce al florilor de mandarin strbate cmpul de
orz i se ndreapt spre Marea Interioar. n acest moment, ferma mea natural devine cu
adevrat o gradin a paradisului. Tinerii care vin din orae la ferma mea triesc n colibe
improvizate pe munte, printre puii de gin i caprele care miun prin livad. Seara, ei se
adun n jurul vetrei ngropate i povestesc i rd din toat inima.
Am ncercat s transfer aceast viziune a naturii, taifasul acestor oameni naturali din
jurul focului, la conversaia de sear a agricultorilor. Dar eforturile mele s-au dovedit a nu fi
mai mult dect o joac fr sens. Lumea noastr plin de schimbri rapide nu a avut timp s
se aplece asupra vorbelor nechibzuite ale unui agricultor.
260
Anexe
ANEX
nverzirea deerturilor
Dup ce s-a ndeprtat de natur, omul consider c este aproape imposibil s se ntoarc
n lumea pe care a cunoscut-o anterior. Cu toate acestea, puterile de recuperare ale naturii
sunt mai mari i mai rapide dect credem cei mai muli dintre noi. Transformarea unui
deert arid ntr-un teren cu vegetaie luxuriant ar putea prea de neconceput pentru mintea
uman, dar la baza filosofiei verzi st principiul conform cruia natura revine ntotdeauna
la starea anterioar.
Eu m gndesc nu la crearea de oaze verzi n deerturi, prin construcia sistemelor de
irigaii artificiale, ci la revenirea ntregului deert la starea anterioar de paradis pe pmnt.
Dac deerturile au aprut atunci cnd omul s-a desprit de mna lui Dumnezeu i a
nceput s are grdina Edenului, atunci natura se poate reface n mod natural prin aplicarea
agriculturii naturale n deerturi. Eu propun s fie nfiinate ferme naturale n deerturi,
pentru a le nverzi.
Pentru a nelege conceptul de baz pentru proiectarea unei ferme naturale, trebuie
s ncepem prin cutarea adevratei imagini a naturii. Dealurilor, rurilor, ierburilor i
copacilor trebuie s li se permit s i gseasc locul lor n ferma. Ferma natural este un
ntreg armonios care decurge dintr-o combinaie de pduri i pomi fructiferi, de legume i
cereale.
Ideea nu ar trebui s fie construirea unor sisteme de irigare, care transport apa rului
ctre terenuri i acolo s se produc numai anumite culturi, ci i de a permite vegetaiei s
se dezvolte n luncile rurilor, pentru a crea acolo pduri i de a atepta ca apa s ptrund
treptat, adnc n pmnt, prin rdcinile copacilor din pdure. Acest principiu, pe care l-am
numit, de prob, metoda de irigare cu plante este aplicat n figurile AP1, AP2. De exemplu,
atunci cnd sunt plantai salcmi la fiecare 18 metri de-a lungul unui pru sau ru, copacii
ajung la o nlime de 9 metri cinci ani mai trziu, timp n care sistemul de rdcini se
ntinde pe o suprafa de 100 de metri ptrai. Pe lng creterea cantitii de humus, acesta
absoarbe i reine umiditatea. Efectul net este transportarea apei pe o distan de 18 metri.
Cu alte cuvinte, un singur arbore reprezint echivalentul unui canal mic, de 18 metri.
261
262
Anexe
Malul rului
263
264
Anexe
Nota traductorului 1
Aceasta este o traducere, cu revizii minore, dup Shizen Noho, publicat pentru prima dat
n japonez n 1976. S-au depus toate eforturile pentru a pstra cu fidelitate coninutul i
tonul versiunii japoneze.
Cititorul va fi observat c aceast carte trateaz aproape exclusiv lucrurile japoneze, fiind
acoperite practici agricole japoneze, culturi, buruieni, insecte i chiar i istoria agriculturii,
multe dintre aceste informaii fiind necunoscute n afara Japoniei. Acesta este contextul
experienelor personale ale domnului Fukuoka, care servesc ca un exemplu a ceea ce poate fi
fcut i ce s-a fcut cu ajutorul agriculturii naturale, de ctre un fermier pe insula japonez
Shikoku. Evident, aa cum autorul sugereaz n mod repetat n carte, aplicarea principiilor
discutate are o form diferit n alte condiii i n alte medii, dar cadrul natural local nu ar
trebui s diminueze caracterul universal al mesajului.
n cadrul traducerii, n cele mai multe cazuri au fost urmate precedentele privind
terminologia stabilit n prima carte a domnului Fukuoka n limba englez, Revoluie
ntr-un spic, publicat de Editura Rodale. Astfel, de exemplu, termenul japonez mugi(&),
referindu-se generic att la orz, ct i la gru, a fost tradus alternativ ca cereale de iarn,
orz sau orz i gru. n general, ceea ce se spune despre orz se aplic similar la gru i
invers, dei orzul, i mai ales orzul gola, este mai larg rspndit n Japonia.
Termenii abstraci, cum ar fi agricultura nu f nimic, cunoatere discriminatorie,
cunoatere nediscriminatorie i Mu sunt descrii sau definii pe msur ce apar.
Plantelor care nu au denumiri standard n limba englez le-au fost date denumirile
lor japoneze, n transcriere fonetic. Denumirile tiinifice pentru aceste plante sunt date
n scurtul glosar de la sfritul crii, care include i ali termeni japonezi care apar n
acestepagini.
265
nainte de a ncheia,
te rugm sa dai i tu mai departe.
Nu numai cartea, ci i ideile i informaiile coninute de ea.
Credem c numai aa putem face ara i lumea puin mai bune.
Dar din dar... Spor!
Membrii
care au contribuit la
aceast lucrare:
Alina S., Crina N., Flavia, Mihaela R.,
Daniela P., Dora, Lucrina ., Dana, Gabi Rdoi,
Dana F., Lucyinthe, Anca F., Alina F. i alii.