Sunteți pe pagina 1din 58

MINISTERUL MUNCII I PROTECIEI SOCIALE

DEPARTAMENTUL PROTECIEI MUNCII

NORME SPECIFICE

DE PROTECIE A MUNCII
PENTRU ACTIVITATEA DE
VALORIFICARE A DEEURILOR
PROTEICE

-1998 -

MINISTERUL MUNCII I PROTECIEI SOCIALE


Cabinet Ministru

CUPRINS

ORDIN Nr. 24
din 14.01.1998
privind aprobarea Normelor specifice de protec ie a muncii
pentru activitatea de valorificare a deeurilor proteice Avnd n
vedere:
- art. 3 din Hotrrea Guvernului Romniei nr. 448/1994 privind
organizarea i funcionarea Ministerului Muncii i Proteciei Sociale;
- art. 5 alin. 5 i anexa 2 pct. l din Legea proteciei muncii
nr. 90/1996;
- avizul Consiliului Tehnico-Economic nr. 124 din 13 septembrie 1996
al Ministerului Muncii i Proteciei Sociale-Protecia Muncii.
Ministrul Muncii i Proteciei Sociale, Alexandru Athanasiu, n
baza Decretului nr. 591/12.12.1996 pentru numirea Guvernului
Romniei, emite urmtorul

ORDIN:
Ait l - Se aprob Normele specifice de protecie a muncii pentru
activitatea de valorificare a deeurilor proteice.
Art. 2 - Normele prevzute la art. l intr n vigoare n termen de 30 zile
de la data publicrii prezentului ordin n Monitorul Oficial al Romniei.
ncepnd cu aceeai dat se abrog prevederile din normele
departamentale de protecie a muncii care se refer la activitatea de
valorificare a deeurilor proteice.
Art. 3 - Normele specifice de protecie a muncii pentru activitatea de
valorificare a deeurilor proteice sunt obligatorii pentru toate
activitile cu acest profil i se difuzeaz celor interesai prin
inspectoratele de stat teritoriale pentru protecia muncii i prin ali
ageni autorizai de Ministerul Muncii i Proteciei Sociale.
MINISTRUL MUNCII I PROTECIEI SOCIALE,
Alexandru Athanasiu

Pag
PREAMBUL

1. PREVEDERI GENERALE..............................

14

1.1. Coninut......................................................
1.2. Scop...........................................................
1.3. Domeniul de aplicare..................................
1.4. Conexiunea cu alte acte normative..............
1.5. Revizuirea normelor...................................

14
14
14
15
15

2. PREVEDERI COMUNE..................................

16

2. l. Selecia personalului (ncadrare i repartizare)


2.2. Controlul medical la angajare i periodic ....
2.3. Instruirea personalului...............................
2.2. Dotarea personalului cu echipament
individual de protecie.................................
2.4. Protecia mpotriva electrocutrii.................
2.5. Aparatura de msur i control..................
2.6. Organizarea locului de munc....................

16
17
17
18
20
20
24

ACTIVITATEA
DE
COLECTARE,
TRANSPORT
I
MANIPULARE
A
MATERIILOR PRIME..................................... 43

5.5. Finisarea grsimilor tehnice.........................


5.6. Fabricarea fainii de oase............................
5.7. Fabricarea fainii de snge............................
5.8. Producerea seului topit................................

83
86
93
94

6. ACTIVITATEA LABORATORULUI DE
BACTERIOLOGIE...........................................

95

3.1. Colectarea, transportul i manipularea


materiilor prime...........................................

7. PREVEDERI DE PROIECTARE....................

98

ANEXA l - NORME SPECIFICE DE


SECURITATE A MUNCII
CONEXE............................................

100

ANEXA 2 - LISTA STANDARDELOR CONEXE

102

ANEXA 3 - GHID DE TERMINOLOGIE.


NOIUNI DE BAZ.................,......

103

2.8. Protecia mpotriva incendiilor,


exploziilor i interveniile respective...........
2.9. Activitatea de intervenii, ntreinere i
reparaii.......................................................
3.

27
4j

4^

3.2. Pregtirea soluiei de sod caustic.............


51
3.2.1. Spargerea butoaielor de sod caustic 51

4. ACTIVITATEA DE PREGTIRE A
MATERIEI PRIME.............................
5. ACTIVITATEA DE FABRICAIE..................
5.1. Sterilizarea materiilor prime pentru faina de
came......................................................,......
5.2. Uscarea materialului sterilizat pentru taina
de came........................................................
5.3. Extracia grsimilor cu benzin de extracie
5.4. Finisarea tainurilor proteice.........................

54

53
63
71
77
81

l
PREAMBUL
Normele specifice de protecie a muncii sunt
reglementri cu aplicabilitate naional, care cuprind
prevederi
minimal
obligatorii
pentru
desfurarea
principalelor activiti din economia naional, n condiii
l
de protecie a muncii.
Respectarea coninutului acestor prevederi nu
absolv agenii economici de rspundere pentru
prevederea i asigurarea oricror altor msuri de protecie
a muncii, adecvate condiiilor concrete de desfurare a
activitii respective.
Normele specifice de protecie a muncii fac
parte dintr-un sistem unitar de reglementri privind
asigurarea securitii n munc i sntii, sistem
compus din:
4 Norme generale de protecie a muncii,
care cuprind prevederile de protecie a muncii i de
igiena muncii, general valabile pentru orice activitate;
* Norme specifice de protecie a muncii,
care cuprind prevederile de protecie a muncii specifice unor
anumite activiti sau grupe de activiti, detaliind prin
acestea prevederile Normelor generale de protecie a
muncii.

10
Prevederile tuturor acestor Norme specifice de
protecie a muncii se aplic cumulativ i au valabilitate
naional, indiferent de forma de organizare sau proprietate
n care se desfoar activitatea pe care o reglementeaz.
Structura sistemului naional de Norme
specifice de protecie a muncii urmrete corelarea
prevederilor normative cu pericolele specifice uneia sau mai
multor activiti i reglementarea unitar a msurilor de
protecie a muncii pentru activiti caracterizate prin
pericole comune.
Structura fiecrei Norme specifice de
protecie a muncii are la baz abordarea sistcmic a
aspectelor de protecie a muncii, practicat n cadrul
Normelor generale de protecie a muncii.
Conform acestei abordri, procesul de munc
este tratat ca un sistem complex structurat, compus din
urmtoarele elemente care interacioneaz:
+ EXECUTANTUL: omul implicat nemijlocit n executarea unei sarcini de munc;
* SARCINA DE MUNC: totalitatea aciunilor ce trebuie efectuate prin intermediul mijloacelor de
producie i, n anumite condiii de mediu, pentru
realizarea scopului procesului de munc;
MIJLOACELE DE PRODUCIE: totalitatea mijloacelor de munc (instalaii, utilaje, maini, aparate.

11
dispozitive, unelte etc.) i a obiectelor muncii (materii prime, materiale etc.), care se utilizeaz n procesul de munc;
t MEDIUL DE MUNC: ansamblul condiiilor fizice, chimice, biologice i psihosociale n care unul
sau mai muli executani i realizeaz sarcina de munc.
Reglementarea msurilor de protecie a
muncii n cadrul Normelor specifice de protecie a
muncii, viznd global desfurarea uneia sau a mai
multor activiti n condiii de protecie a muncii, se
realizeaz prin tratarea tuturor aspectelor de asigurare a
proteciei muncii la nivelul fiecrui element al sistemului
-executant - sarcin de munc - mijloace de producie
-mediul de munc - propiu proceselor de munc din
cadrul activitilor care fac obiect de reglementare.
Prevederile sistemului naional de reglementri
normative pentru asigurarea proteciei muncii constituie,
alturi de celelalte reglementri juridice referitoare la
securitatea i sntatea n munc, baza pentru:
activitatea de concepie a echipamentelor de
munc i a tehnologiilor;
autorizarea funcionrii unitilor;
instruirea salariailor cu privire la protecia
muncii.

12
In contextul celor prezentate mai sus,
Normele specifice de protecie a muncii pentru
activitatea de valorificare a deeurilor proteice au fost
elaborate innd seama de reglementrile existente n
domeniul proteciei muncii pentru aceste activiti,
precum i pe baza studierii proceselor de munc i
stabilirea pericolelor specifice, astfel nct, pentru fiecare
pericol, s existe cel puin o msur de prevenire la
nivelul fiecrui element component al procesului de
munc.
Structura acestei norme este lacut pentru
fiecare activitate, prevederile urmnd o succesiune logic,
corespunztoare modului de aciune al executantului n
procesul de lucru.
Pentru uurarea nelegerii mai depline a
modului nepericulos de lucru i care poate provoca
accidente grave, articolele n cauz sunt ilustrate
corespunztor.
Pe lng prevederile specifice de protecie a
muncii, normele mai cuprind un capitol cu prevederi
privind proiectarea mijloacelor de producie, prevederi
care rmn valabile pn la acoperirea problematicii
tratate prin standarde n domeniu.
In elaborarea normelor s-a utilizat terminologia de specialitate prevzut prin standardele n vigoare.

13
n acelai timp, pentru terminologia specific
domeniului proteciei muncii, normele mai cuprind o
anex n care sunt explicai o serie de termeni uzuali.
Pentru ca normele specifice s rspund
cerinelor actuale, nu numai n ceea ce privete coninutul,
dar i ca form de prezentare, s-a procedat la utilizarea unor
subtitluri, care precizeaz coninutul articolelor referitoare la
aceast problematic, facilitnd astfel, pentru utilizatori,
nelegerea i gsirea rapid a textelor necesare.

15

1. PREVEDERI GENERALE

1.4. Conexiunea cu alte acte normative

1.1. Coninut

Art. 4. (1) Prevederile prezentelor norme se aplic


cumulativ cu Normele generale de protecie a muncii.

Art. 1. Normele specifice de protecie a muncii


pentru activitatea de valorificare a deeurilor proteice
cuprind prevederi de protecie a muncii pentru prevenirea
accidentelor de munc i a bolilor profesionale.

1.2. Scop
Art. 2. Scopul prezentelor norme este eliminarea sau
diminuarea riscurilor de accidentare existente n cadrul
acestor activiti, proprii celor patru componente ale
sistemului de munc: executant - sarcin de munc
-mijloace de producie - mediu de munc.

1.3. Domeniu de aplicare


Art. 3. Prezentele norme se aplic persoanelor
juridice, precum i persoanelor fizice care desfoar
activiti de valorificare a deeurilor proteice, indiferent
de forma de proprietate asupra capitalului social i de
modul de organizare a acestora.

(2) Pentru activitile nespecifice sau


auxiliare lucrrilor de valorificare a deeurilor
proteice se vor aplica prevederile Normele specifice
prezentate n Anexa 1.
Art. 5. La executarea lucrrilor de valorificare a
deeurilor proteice se vor respecta toate standardele n
vigoare referitoare la calitatea i tehnologia de
execuie, precum i standardele de protecie a muncii
conexe.

1.5. Revizuirea normelor


Art. 6. Prezentele norme se vor revizui periodic i
vor fi modificate, ori de cte ori este necesar, ca
urmare a schimbrilor de natur legislativ, tehnic
etc. survenite la nivel naional, ale unitilor sau
proceselor de munc.

17

2. PREVEDERI COMUNE
2.1. Selecia personalului (ncadrare i
repartizare)

ce li se ncredineaz, modul cum i-au nsuit noiunile


corespunztoare acestor lucrri, aptitudinea, experiena,
capacitatea fizic i neuropsihic.

'' 2.2. Controlul medical la angajare i periodic

Art. 7. Lucrrile, conform art. 3, pot fi executate


numai de persoane avnd vrsta peste 18 ani, care au
calificarea necesar, cunosc procedeele de lucru, aparatura i
instalaiile meseriei pe care o practic i au fost instruite din
punctul de vedere al securitii i igienei muncii.

Art. 11. Personalul, indiferent de vrst i sex, poate


fi ncadrat numai dup efectuarea examenului medical,
care s ateste c este apt pentru o astfel de munc, cu
riscuri legate de expunerea profesional la ageni
biologici.

Art. 8. Persoanele care nu sunt calificate pentru


meseria respectiv sau nu au mplinit 18 ani pot fi admise
la lucru, n condiii normale, ca ajutor, numai sub
supravegherea direct a cadrelor calificate n aceste lucrri i
numai dup nsuirea instructajului de protecie a muncii.

Art. 12. Avnd n vedere c n activitatea de


valorificare a deeurilor proteice salariaii sunt expui sau
exist posibilitatea expunerii la ageni biologici ca rezultat al
muncii, se va organiza controlul medical periodic.

Art. 9. Nu se pot angaja persoane sub 18 ani,


persoane cu afeciuni pulmonare cronice, afeciuni
nervoase cu accese epileptiforme, invaliditi care nu
permit eforturi fizice, afeciuni cardiace cronice sau acute
sau cu alergii la contactul cu materii organice sau
mirosuri de disconfort.

2.3. Instruirea personalului

Art. 10. Repartizarea la locurile de munc se


efectueaz dup calificarea pe care o au pentru lucrrile

Art. 13. (1) Organizarea i desfurarea activitii de


instruire a salariailor n domeniul securitii muncii se
vor realiza potrivit prevederilor Normelor generale de
protecie a muncii n vigoare.
(2) Agentul economic se va asigura c
salariaii din cadrul unitii primesc o instruire complet
privind:

19

18
a - riscuri poteniale pentru sntate;
b - precauii care trebuie luate pentru
prevenirea expunerii la agenii biologici;
c - cerine de igien;
d - purtarea i utilizarea echipamentului
individual de protecie;
e - msurile care trebuie luate de salariai n
cazul unor evenimente i pentru prevenirea evenimentelor.
(3) Instruirea va respecta urmtoarele:

Proteciei Sociale cu Ordinul nr. 225 din 21 iulie


1995.
Art. 15. (1) Stabilirea mijloacelor individuale de
protecie (sortimente i tipuri) se face pe baza analizei
i cumulrii factorilor de risc la care este expus
persoana n timpul ndeplinirii sarcinii de munc, de
ctre Comisia mixt, compus din personal de
specialitate aparinnd agentului economic i un
reprezentant al organizaiei sindicale i se aprob de
Consiliul de administraie.

a - va fi efectuat la nceputul activitii care


implic contactul cu agenii biologici;
b - va fi adaptat ca s in cont de riscurile
noi sau modificate;
c - se va repeta periodic.

(2) n cazul tuturor activitilor pentru care


exist un risc pentru securitatea i sntatea
salariailor, din cauza muncii cu ageni biologici, se
vor lua msuri pentru a se asigura c:

(4) Agentul economic va asigura instruciuni


scrise la locul de munc.

a - echipamentul de protecie este depozitat


corespunztor ntr-un loc bine definit;
b - echipamentul de protecie este verificat
i curat nainte i n orice caz dup utilizare;
c - echipamentul de protecie este reparat
dac este defect sau nlocuit nainte de alt utilizare;
d - echipamentul de lucru i echipamentul
de protecie contaminate cu ageni biologici trebuie
ndeprtate la prsirea zonei de lucru i inute separat
de alt mbrcminte;

2.4. Dotarea personalului cu echipament


individual de protecie
Art. 14. Agenii economici au obligaia s acorde
gratuit echipamentul individual de protecie conform
Normativului-cadru aprobat de Ministerul Muncii i

20
e - echipamentul de lucru i echipamentul
de protecie se vor decontamina i cura.

2.5. Protecia mpotriva electrocutrii


Art. 16. (1) La lucrrile de valorificare a deeurilor
proteice, atunci cnd se lucreaz cu instalaii i utilaje
electrice se vor respecta regulile cuprinse n Normele
specifice de protecie a muncii pentru utilizarea
energiei electrice (Anexa l, pct. 1).
(2) n scopul prevenirii pericolului de
electrocutare se vor executa zilnic, nainte de punerea sub
tensiune, verificrile nscrise n tabelul l.

2.6. Aparatura de msur i control


Art. 17. (1) Este interzis funcionarea utilajelor,
mainilor, instalaiilor etc. fr aparatele de msur i
control cerute de procesul tehnologic i de prevenirea
pericolelor. Se vor respecta urmtoarele:
(2) Este strict interzis utilizarea aparatelor
de msur i control neverificate metrologic la termen
sau defecte.
Tabelul l
Verificrile obligatorii zilnice pentru testarea eficienei proteciei
mpotriva pericolului de electrocutare
Felul utilajelor i al echipamentelor

Nr.
crt.

Denumirea verificrii
(se execut zilnic de operator nainte de
punerea sub tensiune)

Utilaje fixe
alimentate la o
reea de joas
tensiune legat
la pmnt
E3 ^ O
3|
*B U
>s ^
S j1

sKSi
H

~M

|.B

0 ,_
&

|*&
bfi-S
^OJ 0

^i
S fL(

II
1

2
Bl Verificarea vizual a imposibilitii

Sa
g1

a S
-1
11
cM
"

' g
8'g
O"g*
"^ 'w
gg
I-J 1

1
Eh

'O
u .
B
'u
u

_c.

w
6

S
o

T t 3

&
J*

Q.

s
g
W 03
U
1

.9
j
28

jfd _o

-p

u
C

'f> u

13

a.

aB

1
1
s

a10

-s.dP
1
g
1
11

da

da

da

da

=31
^"3

uH
| |
>9 G

3
da

4
da

5
da

da

7
da

da

9
da

B2 Verificarea vizual a nchiderii tuturor da


capacelor i a existenei la locul lor a
tuturor aprtorilor i a gardurilor de
protecie ale instalaiilor electrice

da

da

da

da

da

da

"
i

atingerii pieselor sub tensiune

10

11

B3 Verificarea vizual a integritii


carcaselor tuturor echipamentelor si a
elementelor electrice ale instalaiei

da

da

da

da

da

da

da

da

da

B4 Verificarea vizual a legturilor vizibile de


legare la pmnt a tuturor echipamentelor
a construciei metalice i a cilor de
utilizate drept conductor de protecie
precum i a gardurilor de protecie

da

da

da

da

da

B5 Verificarea vizual a ancorrii cablurilor


electrice vizibile i protejarea lor contra
deteriorrii

da

da

da

da

da

da

da

da

da

B6 Verificarea vizual a interdiciei plasrii


cablurilor electrice pe sol sau pe alte
suprafee pe care se circul

da

da

da

da

da

da

da

da

da

B7

Verificarea vizual a integritii cablurilor


electrice vizibile. Verificarea se face fr a
se atinge cablurile. ESTE STRICT
NTERZIS atingerea cablurilor electrice

da

da

da

da

da

da

da

da

da

B8

Operatorii care au obligaia de a


purta
echipament de protecie
trebuie s verifice vizual integritatea
echipamentului (NU se admit crpturi.
osaturi etc.) i valabilitatea utilizrii din
ranctul de vedere al verificrilor periodice

da

da

da

da

da

10

11

da
da
(dac e (dac
cazul) cazul)

da

B9 Verificarea vizual a distanelor


admise )n la conductoarele electrice
neizolate linii de contact, linii electrice
aeriene etc.)
B10 Verificarea inexistenei receptoarelor
electrice improvizate

da

da

da

da

da

da

da

da

da

da

da

da

da

da

da

da

da

da

Bll Verificarea integritii cutiilor de


comand i a cablurilor de susinere a
acestora

da

da

da

da

da

da

da

da

da

B12 Verificarea interdiciei suspendrii


echipamentelor i a oricror piese de
cablurile electrice

da

da

da

da

da

da

da

da

da

B13 Verificarea vizual a izolaiei cletelui portelectrod (la instalaiile electrice de sudur)

"

"

B14 Verificarea existenei i integritii fiei


cordonului de alimentare a echipamentelor
electrice mobile i portabile

da

da

da da
(dac
e
cazul)
-

B15 Verificarea existenei cutiei de protecie


pentru cletele portelectrod

da

B16 Verificarea auditiv sau vizual a


funcionrii
dispozitivului
pentru
ntreruperea funcionrii n gol a
instalaiilor de sudur electric
Pentru remedierea defeciunilor constatate se va anuna electricianul de serviciu.

da da
(dac e
cazul)
da
da da
(dac (dac (dac e
e
e
cazul)
cazul) cazul)
da ~

da

N>

24

25

(3) n punctele de pericol, att aparatele


indicatoare, ct i instalaiile de reglare sau de
automatizare vor fi prevzute cu sisteme de alarm
acustic, optic sau mixt.

Art. 19. Gradul ridicat de periculozitate n exploatare


i condiiile deosebite de munc impun supravegherea
permanent de ctre conductorul locului de munc i
disciplin sever n activitatea salariailor.

(4) Este interzisa orice modificare a reglrii


aparatelor de msur i control, precum i blocarea cu
orice mijloc a aparatelor de reglare i siguran.

Art. 20. Cile de acces din hale, din ateliere i de pe


platformele tehnologice vor fi ntreinute n stare bun i
vor fi prevzute cu marcaje i indicatoare standardizate.

(5) Este strict interzis orice fel de reparaie


sau intervenie la aparatele de msur i control de ctre
alte persoane dect cele de specialitate.

Art. 21. Este interzis orice modificare a procesului


tehnologic i a instruciunilor de lucru fr aprobarea
persoanei fizice sau juridice care valorific deeuri
proteice.

(6) Aparatele de msur i control vor fi


nsoite de instruciuni de funcionare n vederea folosirii
lor nepericuloase.

2.7. Organizarea locului de munc


Art. 18. Activitatea de colectare, transport i
industrializare a cadavrelor de animale, a deeurilor de
abator, a oaselor, a sngelui i a grsimilor necomestibile
pentru obinerea de finuri proteice furajere, precum i a
grsimilor tehnice se va face n hale i ncperi
amenajate, dotate cu utilaje, instalaii i dispozitive
adecvate.

Art. 22. nainte de nceperea lucrului conductorul


locului de munc va verifica dac au fost luate toate
msurile de securitate necesare pentru prevenirea
accidentelor i mbolnvirilor profesionale.
Art. 23. Agentul economic este obligat, n cazul
tuturor activitilor pentru care exist un risc pentru
securitatea i sntatea salariailor din cauza muncii cu
ageni biologici, s ia msurile corespunztoare pentru a
se asigura c:
a - salariaii nu mnnc i nu beau n zonele
de lucru unde exist risc de contaminare cu ageni
biologici;

26

27

b - salariaii sunt dotai cu echipamentul


individual de protecie corespunztor sau alt
mbrcminte special corespunztoare;

2.8. Protecia mpotriva incendiilor, exploziilor i


interveniile respective

c - salariaii sunt dotai cu mijloace


corespunztoare i adecvate de splare i de toalet, ceea
ce poate cuprinde i splarea cu antiseptice pentru piele;

Art. 26. Pentru prevenirea incendiilor i exploziilor


care se pot produce n seciile de uscare a materialului
sterilizat pentru taina de carne, n seciile de extracie a
grsimilor cu benzin de extracie, n secia de finisare a
finurilor proteice i a grsimilor tehnice, la fabricarea
finurilor de oase i a finii de snge, i n hala de
mcinare, finisare, stocare a finii, ct i n hala de uscare
se vor lua urmtoarele msuri:

d - este ntocmit lista cu salariaii expui la


ageni biologici din grupa a 3-a i a 4-a;
e - s-a fcut ntiinarea prealabil a
autoritii competente la utilizarea pentru prima dat la:
ageni biologici din grupa a 2-a;
ageni biologici din grupa a 3-a;
ageni biologici din grupa a 4-a.
Art. 24. La locurile de munc se vor afia instruciuni
proprii de protecie a muncii, instruciuni de folosire a
utilajelor i instalaiilor i indicatoare de securitate,
conform standardelor n vigoare.

a - se va aciona permanent pentru a nu


exista n acelai timp cele trei elemente care provoac
explozia: PULBEREA (PRAFUL) INDUSTRIAL +
SURSA DE APRINDERE (FOCUL) + OXIGENUL
DINAER(fig. l, fig. 2);

Art. 25. (1) Fiecare salariat este obligat nainte de


terminarea programului de munc s fac ordine i
curenie.
(2) Este obligatorie nlturarea pulberilor de
pe perei i utilaje, fiind interzis folosirea n acest scop a
periilor din material plastic.
Fig. l

28

29

Fig.2

b - este obligaie de serviciu ELIMINAREA


fie a pulberii (prafului), fie a sursei de foc, fie a ambelor.
Aceasta este calea cea mai sigur, uoar i eficace de a
evita INCENDIUL i EXPLOZIA (fig. 3);
Art. 27. In acest scop, agenii economici vor elabora
i aproba, finana i controla realizarea msurilor nscrise
n PROGRAMUL DE PROTECIE ANTIFOCEXPLOZIE, care va fi ntocmit de inginer i salariatul
desemnat cu protecia muncii - P.S.I.
(1) Se va face instruirea tuturor salariailor cu
prezentele Norme specifice de protecie a muncii i cu
Normele de prevenire i stingere a incendiilor.

Fig. 3
(2) n scopul cunoaterii situaiei reale i a
lurii de msuri operative n vederea prevenirii
incendiilor i exploziilor, inginerul sau tehnicianul cu
protecia muncii i P.S.I. va efectua lunar controlul
locurilor de munc, utilajelor, instalaiilor i va ntocmi
RAPORTUL PRIVIND STAREA UNITII.
(3) Raportul privind starea unitii va fi
prezentat directorului pentru aprobare, n prima zi a

31
fiecrei luni i va cuprinde constatrile i msurile care
se impun pentru prevenirea evenimentelor.
(4) Intrarea n incinta unitii a persoanelor n
stare de ebrietate este cu desvrire interzis.
(5) Se interzice salariailor s introduc sau
s consume n unitate buturi alcoolice i s faciliteze
svrirea acestor fapte.
Salariailor care se prezint la programul de
lucru sub influena alcoolului li se va interzice accesul n
unitate i li se aplic sanciunile prevzute de lege.
(6) Folosirea focului deschis nu este permis
n spaiile de producie, depozitare, primire i livrare,
precum i n birourile aferente acestor spaii.
Excepie fac atelierele special construite
pentru ntreinere i reparaii, precum i buctriile
cantinelor, lundu-se i respectndu-se n totalitate
msurile de prevenire i stingere a incendiilor (acestea
fiind obligatoriu amplasate n cldiri separate).
(7) n interiorul seciilor de fabricaie, a
halelor de mcinare, de finisare i de stocare a finii, ct.
i n hala de uscare i n toate seciile aferente executarea
sudurii electrice i oxiacetilenice este interzis, lucrrile
respective executndu-se numai n atelierul de sudur.

(8) Executarea reparaiilor

n seciile

de
fabricaie, la piesele, conductele i tubulatura care nu
se
poate demonta se va efectua cu ajutorul produselor
pe
baz de rini epoxidice care elimin total
folosirea
sudurii cu arc electric i oxiacetilenice, deci incendiul
i
explozia nu mai pot avea loc.
(9) Dac nu pot fi reparate cu
rini
epoxidice se admite executarea lucrrilor de sudur
n
seciile de producie numai n cazul n care piesele
ce
urmeaz a fi sudate nu pot fi totui demontate,
deoarece
sunt fixate sau ncorporate n planee, postamente
i
perei, n acest caz, lucrarea se va executa cu
respectarea
strict a urmtoarelor msuri:
a - construirea n fiecare unitate a
TRUSEI DE SUDUR ANTIFOC-EXPLOZIE,
care va fi depozitat mpreun cu transformatorul de
sudur la atelierul mecanic;
b - eful atelierului mecanic se va deplasa
la faa locului i, mpreun cu eful formaiei de lucru,
vor asigura realizarea msurilor de prevenire a

incendiului i exploziei (fig. 4);


c - oprirea instalaiilor i a utilajelor i
scoaterea lor de sub tensiune;

33

32

saci de iut umectai a tubulaturilor i transportoarelor


pentru a nu se transmite flacra;
g - echiparea sudorului autorizat i a
ajutorului su cu echipamentul de protecie existent n
trus, instalarea transformatorului de sudur, legarea la
nul i la pmnt i racordarea la reeaua electric prin
cablu cu techer;
h - umplerea gleilor cu ap, umectarea
abundent a sacilor de iut i pregtirea stingtoarelor
portabile, racordarea la reea a furtunului de refulare
tip C;

Fig.4
d- transportarea de la atelierul mecanic a
trusei de sudur antifoc-explozie i a transformatorului
de sudur, urcarea, atunci cnd este cazul, cu troliu, pn
la locul interveniei;
e- curarea organelor de maini, a
carcaselor, pieselor tubulaturii etc. de pulberea depus pe
acestea i executarea minuioas a cureniei n zona
locului unde se execut operaia de sudare;
f- ndeprtarea sau protejarea materialelor
combustibile; umectarea zonei de lucru; nfundarea cu

i - instruirea corect a sudorilor, a celor


doi salariai din echipa de intervenie i a pompierului;
j - ntocmirea n dou exemplare i
nmnarea unui PERMIS DE LUCRU CU FOC
conductorului locului de munc, semnarea de primire i
pstrarea asupra sa pe toat durata lucrrii i executarea
sudurii (fig. 5);
k - controlul sever al locului unde s-a
executat sudarea, al temperaturii pieselor sudate,
ndeprtarea sacilor umectai i controlul zonei. Plecarea de
la locul interveniei se va face numai dac exist sigurana
deplin c toate focarele de incendiu au fost stinse;

34

______________________________________________________

35
(11) Reelele de aspiraie trebuie prevzute cu
sistem de evacuare a prafului, care s asigure o
exploatare sigur i eficient.
Sptmnal se va revizui etaneitatea
instalaiei de desprfuire, executndu-se lucrrile de
reparaii care sunt necesare.
(12) Pentru etaneitatea locurilor pe unde
pot aprea scurgeri de praf (capacele de vizitare de la
conducte, buncre i depozite, capacele transpor
toarelor cu raclei i melc, elevatoare, tubulatura de
scurgere etc.) se vor folosi materiale i adezivi
corespunztori.

Fig.5
l - se cur i se depun la locul lor n trus
toate echipamentele i materialele stipulate pe lista
afiat pe capacul trusei;
m - se interzice depozitarea transformatoarelor
de sudur electric i a generatoarelor de acetilen n
interiorul seciilor de fabricaie i magazii.
(10) Meninerea n stare perfect de
funcionare a instalaiei de aspiraie la punctele
generatoare de pulberi, utilizndu-se n acelai timp i
alte msuri ce pot asigura desprfuirea.

(13) Controlul nivelului de umplere a


buncrelor i a depozitelor se va face cu lampa de
control, alimentat la 24 V, cu glob i gril de protecie
sau cu lamp alimentat cu baterie (fg. 6).
(14) Se va efectua curarea de praf i
murdrie a indicatoarelor de interzicere i de
avertizare, emailate, aplicate pe utilaje i instalaii, pe
pereii interiori, pe cile de circulaie. Aciunea are
menirea de a atrage permanent atenia salariailor
asupra pericolului pe carc-1 reprezint fumatul,
folosirea focului deschis, existena pulberilor de
origine animal, frecrile mecanice, scurt circuitul
electric etc. (fig. 7).

37

36

Fig. 6
Fig. 7

(15) Morile cu ciocane vor fi zilnic


verificate, privind existena legturilor echipoteniale
la fiane, manoane flexibile i alte mbinri; legtura
la pmnt prin coliere de tabl zincat a tubulaturii i
a vizorilor din sticl sau poliester; curarea sau
desfundarea ciclonului nu se va face cu scule feroase.
Magneii trebuie s rein corpurile metalice i trebuie
s fie curai periodic. Sitele trebuie s fie curate de
obiectele dure reinute la interval de 4 ore. Priza de
aer se va amplasa n locuri fr degajri de vapori
inflamabili, gaze fierbini sau scntei. Rotorul cu
ciocane trebuie s fie centrat, iar cele uzate se ntorc,
se nlocuiesc sau se recondiioneaz, ntreaga instalaie
trebuie s fie etan i legat la pmnt (fig. 8).

Fig. 8

38

l
39

(16) Pentru prevenirea exploziei pulberilor de


origine animal, electromotorul care acioneaz morile cu
ciocane trebuie s corespund tuturor condiiilor nscrise
n standardele n vigoare.
(17) Cel puin o dat pe zi se va verifica
starea instalaiilor i a utilajelor care se gsesc n spaii
deosebit de periculoase din punctul de vedere al
concentraiilor de praf i al vaporilor de benzin.
(18) Legarea la pmnt a tuturor utilajelor i
instalaiilor este obligatorie, valoarea rezistenei de
dispersie a instalaiei de legare la pmnt va fi de cel
mult 4Q i trebuie s corespund prevederilor
standardelor n vigoare.
(19) Hala de mcinare, finisare, stocare a
fainii de carne i hala de uscare vor fi nconjurate cu
centur din conduct perforat racordat la distribuitorul
de abur, acestea fiind legate prin fluxul tehnologic de
hala de extracie a grsimilor cu benzin (fig. 9).
(20) Agentul economic se va ocupa personal
de organizarea exerciiului de stingere a incendiului, cel
mai adecvat pentru situaiile specifice unitilor de
valorificare a deeurilor proteice. Exerciiul trebuie
repetat cel puin o dat la trei luni de ctre formaia civil
de pompieri sub ndrumarea preedintelui Comisiei
Tehnice.

Fig. 9
(21) La nlturarea prafului acumulat nu
trebuie s fie creat un nou praf n suspensie. Practica
mturrii care produce depunerea prafului pe perei i
utilaje, apoi mturarea acestuia i din nou emiterea
prafului trebuie interzis, acesta fiind o practic
neacceptat.
(22) Utilizarea echipamentelor electrice
etane care s nu provoace aprinderea vaporilor de
benzin i a prafului este obligatorie.
(23) Se va efectua controlul sistematic
privind interzicerea introducerii de obiecte metalice n
buncre, instalaii de depozitare i prelucrare (fig. 10).

40

41

2.9. Activitatea de intervenii, ntreinere i


reparaii
Art. 28. Este obligatorie executarea de calitate a
lucrrilor de intervenie, ntreinere i reparaii ale
mainilor, utilajelor i instalaiilor, la termenele
prevzute n normative care s asigure prevenirea
accidentelor tehnice, avariilor i accidentelor de munc.
Art. 29. n activitatea de intervenii, ntreinere i
reparaii se vor respecta urmtoarele reguli:
a - nu se va interveni la utilaje i instalaii n
timpul funcionrii acestora;
Fig.10
(24) Trebuie controlat munca mecanicilor de
ntreinere cnd lucreaz la piciorul i capul elevatoarelor
i scot capacele de vizitare, iar pe care nu le mai
monteaz la locul lor, pulberea incendiar i exploziv se
rspndete n spaiul nvecinat.
(25) O atenie deosebit se va acorda dotrii
i funcionrii aparaturii de msur i control, de
siguran i avertizare la locurile de munc periculoase,
conform prevederilor din documentaiile tehnice.

b - nainte de orice intervenie se va ntrerupe


alimentarea utilajului sau instalaiei, se vor scoate
siguranele de la tabloul electric i se va pune placa "NU
CUPLAI! SE LUCREZ".
Art. 30. Se vor respecta cu strictee tehnologiile de,
fabricaie; modificrile acestora, determinate de
schimbarea condiiilor de producie, se vor face numai cu
avizul organelor autorizate, care vor elabora msuri i
instruciuni specifice de lucru, n noile condiii, pentru
prevenirea accidentelor de munc.
Art. 31. In activitatea de intervenii, ntreinere i
reparaii ale mainilor, utilajelor i instalaiilor se vor

42
respecta urmtoarele Norme specifice de securitate a
muncii:
norme specifice de securitate a muncii
pentru sudarea i tierea metalelor (Anexa l, pct. 2);
norme specifice de securitate a muncii pentru
prelucrarea metalelor prin achiere (Anexa l, pct. 3);
norme specifice de securitate a muncii
pentru activitile de exploatare i ntreinere a
transportoarelor cu band (Anexa l, pct. 4);
norme specifice de securitate a muncii
pentru ntreinere i reparaii auto (Anexa l, pct. 5);
norme specifice de securitate a muncii
pentru lucrul la nlime (Anexa l, pct. 6).

3. ACTIVITATATEA DE COLECTARE,
TRANSPORT I MANIPULARE A
MATERIILOR PRIME
3.1. Colectarea, transportul i manipularea
materiilor prime
Art. 32. Este interzis urcarea salariailor n ben
pentru ncrcarea, manipularea sau descrcarea materiei
prime.
Art. 33. Plgile sau zgrieturile provocate n timpul
lucrului vor fi imediat splate, dezinfectate i protejate cu
pansament, dup care salariatul respectiv se va prezenta
la cabinetul medical pentru tratamentul specific. In cazul
stropirilor cu lichide organice se vor spla i dezinfecta
zonele murdrite, cu ap i soluie de bromocet 5%, prin
tamponare cu pansament steril, existente n trusa sanitar.
Art. 34. Activitatea de transport a materiilor prime
colectate pentru valorificarea deeurilor proteice se va
face n conformitate cu prevederile Normelor specifice
de securitate a muncii pentru transporturi rutiere
(Anexa l, pct. 7).

45

44

____________________________________________________

Art. 35. Transportul materiilor prime de origine


animal se va face numai dup ce podeaua i caroseria
autovehiculului au fost bine acoperite cu folii mari din
material plastic. Dup efectuarea unor asemenea
transporturi autovehiculele vor fi splate i dezinfectate,
iar conductorul auto va face du cu ap cald, spun i
atiseptice pentru piele.

Art. 40. Cadavrele mari, prile de cadavre sau


carcasele ce nu pot fi ridicate la nlimea benei vor fi
mbuctite cu cuitul i toporul pe o platform de lemn,
ndeprtnd din jur pe ceilali salariai pentru prevenirea
loviturilor. La terminarea lucrului uneltele folosite vor fi
splate i dezinfectate, pstrarea lor fcndu-se n bazine
cu dezinfectant (fig. 11).

Art. 36. Autovehiculul destinat transportului de


materii prime va fi dotat obligatoriu cu un bidon de 5-10
litri, coninnd soluie dezinfectant de bromocet 5%
pentru dezinfecta minilor i prosop sau lavet pentru
uscare.
Art. 37. Este interzis pstrarea alimentelor n contact
sau n apropierea echipamentului individual de protecie
sau a uneltelor de lucru i consumarea acestora cu
minile nesplate i nedezinfectate.
Art. 38. Se interzic poziia semibasculant sau
obloanele nenchise etan i neasigurate cu dispozitive de
nchidere sau motorul pornit la ncrcarea materiilor n
bena autovehiculului. Bena va fi n poziie orizontal.
Art. 39. Sptmnal se va verifica starea tehnic i se
va asigura funcionarea instalaiei de deodorizare
(recipieni, condute, ventilatoare etc.).

Fig. 11
Art. 41. ncrcarea mecanizat din buncre sau cu
benzi transportoare se va face numai de ctre personal
instruit, respectnd Normele specifice de securitate a
muncii pentru activitile de exploatare i ntreinere a
transportoarelor cu band (Anexa l, pct. 4) i Normele

46______________________________________._____

47

specifice de securitate a muncii pentru transport intern


(Anexa l, pct. 8).
Art. 42. Este interzis urcarea salariailor pentru
descrcarea n bena semibasculat. Pe toat durata
descrcrii bena se va afla n poziie orizontal, motorul
oprit i roile asigurate cu saboi, care s mpiedice
deplasarea vehiculului.

Art. 44. Este interzis tragerea materiilor prime din


ben cu ajutorul crligelor sau a altor unelte dac bena se
afl n alt poziie dect cea orizontal. Deschiderea
dispozitivelor de la obloanele benei se va face din poziie
lateral, prevenindu-se astfel lovirea salariailor de ctre
oblonul forat de ncrctur sau cderea ncrcturii
peste cei aflai n apropiere.

Art. 43. La descrcarea prin basculare este interzis


staionarea salariailor n spatele sau pe laturile benei la o
distan mai mic de 5 m (fig. 12).

Art. 45. Descrcarea materiilor prime este permis


numai n cuvele de recepie ale instalaiilor sau pe platforme
special amenajate, la indicaia medicului igienist.
Art. 46. La descrcarea pe timp friguros sau nghe,
obligatoriu se vor lua urmtoarele msuri:
a - nainte de ncrcare, n bena goal se va
aspersa un strat de 3-4 mm sare industrial;
b - ncrctura ngheat se va disloca cu un
jet de ap fierbinte, de la distana de minimum 5 m, cu
bena semibasculat i oblonul parial deschis (fig. 13);
c - dup dislocare bena se va aduce n poziie
orizontal (1), se va opri motorul (2) i se va deschide
complet oblonul din spate (3);
d - se ndeprteaz tot personalul din ben la
5-10 m (pentru prevenirea rsturnrii benei brusc
eliberate);

Fig. 12

e - se basculeaz total bena (fig. 14).

48

49
Art. 47. Splarea autovehiculului .dup descrcare se
va face la staia de splare-dezinfectie, cu bena n poziia
sernibasculat, asigurat cu propteaua metalic i motorul
oprit, folosindu-se jet de ap fierbinte, de la distan, pe
toate suprafeele, inclusiv saiul, exteriorul cabinei, roile
i spaiile dintre roile duble.
Art. 48. Operaiunea de dezinfecie se va executa prin
aspersare de la distana de 3-5 m fa de suprafeele ce se
prelucreaz, iar n cazul stropirilor cu soluie de sod
zonele stropite vor fi splate cu jet de ap fierbinte. Pe
toat perioada dezinfeciei ceilali salariai vor fi
ndeprtai din zon, avertiznd totodat i alte persoane
care ar inteniona s ptrund n spaiul de lucru.
Fig- 13

Pentru splare se interzice:


a - folosirea furtunurilor deteriorate, cu
sprturi sau cu mbinri fr coliere metalice;
b - folosirea pompelor de presiune pentru ap
cald i dezinfectante dac nu sunt etanate;
Salariatul spltor-dezinfectator va purta
echipamentul individual de protecie acordat de
Normativul-cadru n vigoare.
Art. 49. Este interzis parcarea autobenei pentru
ncrcare pe suprafee nclinate, precum i urcarea

Fig. 14

50
_____________________________________________
salariatului-ncrctor n ben, cu motorul n mers sau
bena n alt poziie dect cea orizontal.
Conductorul autovehiculului este obligat s
respecte Normele specifice de securitate a muncii pentru
transporturi rutiere (Anexa l, pct. 7).
Art. 50. Este interzis orice intervenie mecanic sub
bena n poziie basculat, cu motorul n mers i
neasigurat, cu dispozitivul de siguran - propteaua
metalic (fig. 15).

3.2. Pregtirea soluiei de sod caustic


3.2.1. Spargerea butoaielor de sod caustic

Art. 51. Executarea operaiei se va face pe o


platform de lemn mprejmuit cu patru panouri pliante,
vopsite n galben cu dungi negre i nalte de 2 m.
Art. 52. Salariatul va purta obligatoriu bonet,
ochelari de protecie pentru chimiti, mnui i cizme
pentru acizi i baze, costum de protecie antiacid, or de
protecie, cma, lenjerie de corp i ciorapi din fibre
naturale.
Art. 53. Este interzis manipularea bulgrilor de sod
cristalizat cu minile neprotejate de mnui pentru
lucrul cu baze i acizi, ^ sau pe brae, transportul
efectundu-se cu o gleat, ncrcarea acesteia se va face
cu scule adecvate.
Art. 54. (!) Pentru dislocarea blocului de sod de pe
pereii ambalajului metalic se bate pe toat suprafaa
ambalajului metalic cu un ciocan baros de 5-10 kg, avnd
coada din lemn sau metalic, bine mbinat n corpul
ciocanului.

Fig. 15

(2) Dup dislocare n ambalaj se va tia


ambalajul metalic cu un topor bine mbinat n coad, pe
axul longitudinal i la cele dou capete, apoi se vor

52

53

ndeprta cele dou aripi de tabl rezultate prin tiere,


pn la planul orizontal. Bucile de soda cristalizat vor
fi transportate cu gleata la bazinul pentru soluie i se
vor rsturna uor din gleat n apa bazinului, evitndu-se
mprocarea cu stropi a persoanelor din jur i a celui
ce execut operaia. Cantitatea de sod necesar
preparrii soluiei va fi indicat de igienistul unitii i
se va cntri.
Art. 55. Cantitatea de sod cristalizat rmas
nefolosit va fi depozitat ntr-o lad metalic prevzut
cu capac i ncuiat cu lact, cheia pstrndu-se de ctre
igienistul unitii.
Se vor spla cu jet de ap cald:
ambalajul metalic la staia de splaredezinfecie i transportat apoi la depozitul de fier vechi;
platforma de lucru;
paravanul, care apoi se va plia i pstra n
zona depozitului de butoaie de sod caustic.
Art. 56. Zona depozitului cu butoaie de sod caustic
va fi mprejmuit cu panouri demontabile din tabl,
vopsite n galben cu dungi negre i inscripionate cu
texte avertizoare:
"ZON
PERICULOAS
-SUBSTANE CAUSTICE - ACCESUL INTERZIS"
(fig. 16).

Fig. 16
Art. 57. Dup terminarea lucrului cu soda cristalizat
salariatul i va terge minile i orice suprafa a
corpului care a venit n contact cu fragmente de cristale
de sod, folosind tampoane de tifon sau vat mbibat cu
soluie 2-3% acid acetic sau bicarbonat de sodiu, n cazul
n care stropii de soluie de sod sau cristalele au atins
ochii se va proceda imediat la splarea feei i a pleoapelor
cu ap cald uor acidulat cu acid boric, dup care
accidentatul va fi transportat la cabinetul medical pentru
tratament specific.

55

4. ACTIVITATEA DE PREGTIRE A
MATERIEI PRIME
Art. 58. Sala de prelucrare a materiilor prime,
platibrmele de depozitare, cuvele de recepie, fosele
sterilizatorului i de colectare a lichidelor organice din
cuvele de recepie, precum i sala de splare-dezinfecie
sunt LOCURI PERICULOASE a cror marcare vizibil
cu indicatoare este obligatorie, n aceste spatii este
interzis accesul persoanelor strine, precum i a celor
care lucreaz n sectoarele de finisare a finurilor
proteice (fig. 17).

Fig. 17

Art. 59. Pentru jupuirea, autopsierea i mbucttirea


cadavrelor se vor folosi platforme de lemn n bun stare, ce
vor fi splate dup fiecare utilizare i se vor pstra n bazine
sau butoaie cu soluii dezinfectante de formol sau sod caustic, n timpul mbucttirii carcaselor salariatul care execut operaia va avertiza pe ceilali salariai s se ndeprteze de platform pentru a nu fi accidentai de uneltele
cu care se lucreaz sau mprocai cu lichide organice.
Art. 60. Cuitele cu care se lucreaz vor fi pstrate n
teac, fiind interzise orice glume periculoase sau gesturi
care au caracter amenintor (fig. 18).

Fig. 18

56
Art. 61. n sala de lucru se va circula cu atenie pentru
evitarea alunecrilor. Dup fiecare schimb sau ori de cte
ori este necesar pardoseala slii va fi splat i degresat
cu soluie de sod caustic 3-4 %.
Art. 62. n cazul aducerii de animale vii, sacrificarea
acestora se va face numai din dispoziia i n prezena
medicului igienist al unitii, lundu-se msuri pentru
evitarea oricror accidentri de persoane care execut
contenia i sacrificarea. Sacrificarea cu soluii toxice
-stricnina, formol, benzin - va fi executat numai de
ctre medicul igienist.
Art 63. Folosirea palanelor manuale, a electropalanelor
sau a troliilor pentru transportul i manipularea
cadavrelor sau a containerelor n sala de materii prime, se
va face numai de ctre personalul autorizat, conform
Normelor generale de proiecie a muncii i instruit n
acest scop, cu respectarea urmtoarelor:
a - nu se vor transporta greuti mai mari
dect sarcina util inscripionat pe utilajul ce urmeaz a
fi folosit;
b - legarea sarcinii n crligele utilajului se va
face astfel ca n timpul ridicrii i coborrii s se pstreze
echilibrul acesteia i s nu se desprind de crlige. Att ridicarea, ct i coborrea sarcinii se vor face numai n plan
vertical, ndeprtnd salariaii din raza de aciune a utilaju-

57
lui. Pentru legarea sarcinilor se vor folosi numai cablurile
sau lanurile cu care este dotat utilajul i care trebuie s fie
n stare bun, interzicndu-se folosirea de improvizaii;
c - scoaterea imediat de sub tensiune a
electropalanelor n cazul defeciunilor mecanice sau
electrice i anunarea avariei la atelierul mecanic;
d - interzicerea folosirii liniilor exterioare de
rulare a electropalanelor pe timpul averselor de ploaie i
ninsoare, fiind obligatorie scoaterea de sub tensiune;
c - acionarea comenzilor electrice se va face
numai alternativ, interzicndu-se efectuarea concomitent a
deplasrii pe orizontal i vertical;
f - se interzice deplasarea electropalanului
prin tractarea direct de sarcin sau de cablul de comand;
g - la acionarea pinioanelor palanelor
manuale se vor folosi lanurile de antrenare,
interzicndu-se trdarea direct de aceste lanuri;
h - se interzice orice intervenie pentru
depanarea electropalanelor ct timp acestea sunt sub
tensiune. De asemenea, se interzice orice intervenie
pentru depanare la palanele manuale i trolii ct timp
acestea sunt acionate sau sunt sub sarcin. Remedierea
defeciunilor se va executa numai de personalul
atelierului mecanic sub ndrumarea maistrului respectiv.

58

59

i - la terminarea lucrului cu electropalane sau


palane manuale, acestea vor fi puse la adpost de
intemperii n locuri ferite de contactul cu autovehicule,
pentru a nu fi deteriorate, deplasate accidental sau
rsturnate de pe calea de rulare.
Art. 64. Pentru evacuarea lichidelor organice din fosa
de colectare a cuvei de recepie materii prime se vor
respecta obligatoriu urmtoarele reguli:
a - nu vor fi admii la intervenii n fos
salariaii care prezint semne de oboseal, sunt sub
influena alcoolului, cu afeciuni cronice pulmonare sau
cardiace. Maistrul sau eful de formaie care supraveghez
lucrarea va instrui i verifica persoanele solicitate s execute
lucrarea sub aspectul capacitii de lucru;
b - fosa va fi acoperit cu tabl striat
mbinat cu suduri i prevzut cu o gur de acces cu
capac rabatabil cu ncuietoare, mprejmuit cu balustrad,
cu scar metalic de coborre, cu mn curent i trepte
din tabl striat de limea tlpilor nclmintei (fig. 19);
c - nainte de orice intervenie la elementele
de transmisie a necului amplasate n fos se va proceda
obligatoriu la evacuarea lichidelor colectate i aerisite, n
care scop fosa va fi dotat cu electropomp i ventilator
(fig. 20);
Fig. 19
Fig. 20

60

6l

d - formaia de salariai va fi format din trei i


asistat de eful de formaie, care va asigura i respectarea
normelor de securitate a muncii, n timpul interveniei se va
purta echipamentul individual de protecie, n tot timpul
executrii lucrrilor la gura de coborre n fos vor fi
prezeni doi salariai, echipai corespunztor, pregtii s
intervin i s scoat pe cel aflat n fos i care prezint
semne de intoxicaie cu gaze emanate de resturile organice
n descompunere rmase neevacuate (fig. 21);

e - n cazul producerii intoxicaiei,


accidentatul va fi imediat scos din fos ntr-un spaiu
aerisit i se va acorda primul ajutor cu aparatul manual
de respiraie artificial, apoi va fi transportat de
urgen la cea mai apropiat unitate sanitar.
Art. 65. Este interzis orice intervenie la
elementele de transmisie n funciune. Motorul de
acionare va fi scos de sub tensiune, n cazul cnd sunt
necesare reglaje cu elementele n micare, acionarea
comenzilor se va face numai la solicitarea reglorului i
numai pe durata stabilit de acesta.
Art. 66. Pe toat durata interveniei iluminatul n
fos se va asigura cu lamp portabil la tensiunea de
24 V, prevzut cu gril pentru protecia becului, fiind
interzis folosirea lmpilor improvizate i la tensiunea
de 220 V (fig. 22).
Art. 67. La terminarea lucrului se va nchide i
ncuia capacul gurii de acces n fos i se vor preda
mtile i centurile curate i ambalate pentru pstrare
la eful formaiei de lucru.
Art. 68. Se interzice consumul de alimente n
spaiile de lucru sau cu minile nesplate i
nedezinfectate.

Fig. 21

62

5. ACTIVITATEA DE FABRICAIE
5.1. Sterilizarea materiilor prime
pentru fina de carne

Art. 69. Persoanele juridice sau fizice au obligaia 4e


a procura numai acele echipamente tehnice (utilaje
maini, instalaii, aparatur, dispozitive etc.), care su^
conforme cu prevederile Legii proteciei muncii, ca^ e
stabilete c echipamentele tehnice pot fi fabricate^
importate, comercializate i folosite numai dajjj
ndeplinesc condiiile de protecie a muncii, certificate (Je
organele competente potrivit legii.
Fig. 22

Art. 70. Se interzice cumprarea de instalaii, utilaje


maini i echipamente tehnice la care nu sunt realizate c[ e
ctre constructor msurile tehnice de protecie a muncij
stabilite n prezentele norme (dispozitive de protecie ^
muncii, aprtori de protecie, ntreruptoare, aparate de
msur i control).
Art. 71. Pentru prevenirea apariiei factorilor de ri^c
de accidentare, explozie, incendiu sau mbolnvij-e
profesional este obligatorie procurarea numai 4e
echipamente tehnice, pentru valorificarea deeurilojproteice, certificate din punctul de vedere al calitii fle

64
protecie a muncii i care vor purta ca atare marcajul
CS'97; CS'98 aplicat pe echipamentele tehnice certificate.
Art. 72. Datorit caracteristicilor tehnice, amplasamentului utilajului i tehnologiei de fabricaie, locul de
munc este ncadrat ca fiind periculos, deci va fi
obligatorie respectarea urmtoarelor norme de securitate
a muncii:
a - respectarea limitei maxime de presiune - 4
bari a aburului n mantaua i rotorul utilajului;

65
e - elementele de transmisie de la necul
cuvei de materii prime, sterilizator i siloz vor fi
prevzute cu aprtori de protecie. Este interzis orice
intervenie la aceste elemente n stare de funcionare.
Dup fiecare intervenie aprtorile i dispozitivele de
protecie vor fi montate la loc;
f - interzicerea coborrii personalului pentru
intervenii n fosa sterilizatorului ct timp acesta se afl
sub presiune (fig. 23);

b - amplasarea principalelor comenzi de


pornire-oprirc, precum i a celor de nchidere-deschidere
a ventilelor de evacuare a materialului sterilizat i
aerisire, pe platoul de deasupra recipientului sterilizator,
cu indicarea utilajului sau a instalaiei asupra creia se
acioneaz. Pe acelai platou vor fi amplasate i aparatele
de msur - manometre, termometre etc.;
c - aparatele de msur pentru presiune i
temperatur vor fi marcate pe cadran cu linie roie, care
s indice limita maxim de lucru;
d - tablourile de comand electric vor fi
inscripionate i prevzute cu aparate de msur. Fiecare
utilaj va fi individualizat pe tabloul de comand prin
inscripionarea pornirii, opririi sensului de mers i
utilajul sau instalaia asupra creia se acioneaz;

Fig. 23

66
g - interzicerea degajrii manuale a gurii de
ncrcare de carcase, crnuri sau cadavre sau folosirea de
crlige care prin agare pot antrena i salariatul care l
manevreaz;

67
transportate imediat la cea mai apropiat unitate sanitar
(fig. 24);

h - interzicerea oricror intervenii mecanice


la conductele de abur, ventile, robinete i clapeta de
nchidere la utilajul aflat sub presiune. Astfel de
intervenii se vor executa numai dup oprirea aburului de
la distribuitorul instalaiei i propriu al utilajului i dup
depresurizarea interioar a sterilizatorului, marcat prin
deschiderea clapetei de la gura de ncrcare;
i - interzicerea interveniilor la elementele de
acionare a transmisiei pe utilajul n funciune. Scoaterea
de sub tensiune se va face de la tabloul de comand;
j - interzicerea coborrii persoanelor n cuva
de recepie a materiilor prime, a n timpul funcionrii
necului transportor, ct i a staionrii acestuia, ntruct
n acest spaiu se acumuleaz gaze toxice rezultate din
descompunerea materiilor organice;
k - atunci cnd sunt necesare intervenii la
necul transportor, salariaii vor fi echipai cu centuri de
siguran i mti, fiind asistai din afar de persoane
pregtite s procedeze la evacuarea imediat a celor care
prezint semne de intoxicaie. Victimele vor fi evacuate
n spaii aerisite, iar cele care nu-i revin vor fi

Fig. 24
l - interzicerea oricror lucrri la clapeta de
nchidere, fr centur de siguran i pe utilajul n
funciune. La astfel de intervenii salariatul care execut
lucrarea va fi asistat de o alt persoan, care va rmne la
suprafa pe toat durata lucrrii, pentru a acorda ajutor
imediat n caz de producere a vreunui eveniment;

68

69

m - pentru reparaii mecanice sau suduri n


interiorul sterilizatorului, acesta va fi curat de corpurile
strine, splat i rcit;
n - interzicerea demontrii flanelor i
capacelor de la vanele de evacuare a materialului
sterilizat pentru nlturarea dopurilor de corpuri strine
pe utilajul n funciune i sub presiune.
n astfel de cazuri:
1 - se va opri alimentarea cu abur;
2 - se va scoate sterilizatorul de sub tensiune;

material va fi mai nti splat i rcit, apa de splare va fi


evacuat, apoi sterilizatorul se va scoate de sub tensiune.
Persoanele care coboar n interior vor fi echipate cu
centuri de siguran, mti i frnghii i vor fi asistate la
suprafa de doi salariai. Iluminatul se va face numai cu
lmpi la tensiunea de 24 V. Corpurile strine vor fi evacuate
cu gleata i cu ajutorul frnghiilor, n timpul ridicrii la
suprafa a sarcinilor, persoanele din interior se vor retrage
n captul opus de ncrcare pentru a nu fi lovite de
desprinderea sarcinii din legturi (fig. 25);

3 - se va deschide vana de aerisire;


4 - dup deschiderea clapelei de la gura de
ncrcare se va atepta pn la rcirea materialului (la
limita suportrii temperaturii de mna salariatului);
5 - dup aceea se va proceda la demontare i
nlturarea defeciunii.
n cazul producerii de arsuri cu material
fierbinte sau cu jet de aburi, accidentatul va fi evacuat, i
se va degaja cu atenie mbrcmintea de pe suprafeele
atinse i i se vor aspersa plgile cu bioxiteracor, dup care
va fi transportat la cea mai apropiat unitate sanitar;
o - pentru curarea periodic de corpuri
strine a interiorului sterilizatorului, utilajul golit de

Fig. 25

70

71

p - personalul de intervenie va fi echipat


cu centuri de siguran, mti i cti de protecie i va
fi asistat la suprafa de coordonatorul lucrrii;
r - pentru evacuarea gazelor rezultate de la
sudur la gura de ncrcare va fi montai un ventilator,
asigurndu-se astfel primenirea aerului. Este strict
interzis punerea sub tensiune a sterilizatorului, pe
toat durata lucrrilor de curare sau intervenie
mecanic n sterilizator. Rotirea coului sit, dac este
necesar, se va face numai prin antrenarea manual a
elementelor de transmisie;
s - pentru coborrea n interiorul
sterilizatorului se va folosi o scar metalic prevzut
cu crlige de ancorare la balustrada de protecie a gurii
de ncrcare. Accesul n fosa sterilizatorului se face pe
scar metalic cu trepte din tabl striat i mn curent.
Gura de acces n fos i gura de ncrcare a
sterilizatorului vor fi mprejmuite cu balustrade
metalice. De asemenea, vor fi prevzute cu balustrade
toate cile de acces care traverseaz cuva de recepie a
materiilor prime.
Capacele care protejeaz cuva de recepie
vor fi confecionate din tabl striat pentru prevenirea
alunecrilor (fig. 26).

Fig. 26

5.2. Uscarea materialului sterilizat pentru faina de carne

Art. 73. La bateria de usctoare se vor respecta


urmtoarele reguli:
a - orice intervenie se va face dup scoaterea
de sub tensiune i rcire;
b - dotarea i montarea aprtorilor de
protecie (protectori);

72
c - dup efectuarea interveniei, aprtorile i
dispozitivele de protecie vor fi montate la loc.
Art. 74. Halele de mcinare, de finisare i de stocare a
fainii de carne, ct i hala de uscare, fiind legate prin
fluxul tehnologic de hala de extracie a grsimilor cu
benzin, vor fi nconjurate cu centura din conducta
perforat racordat la distribuitorul de abur. n acest fel
se poate preveni propagarea accidental a flcrii n caz
de incendiu.
Art. 75. Se interzice orice intervenie mecanic la
conductele, ventilele i robinetele aflate sub presiune.
Etanarea presetupelor la capul de abur se va face numai
cu aburul oprit de la distribuitorul instalaiei i dup
eliminarea presiunii prin deschiderea robinetelor de
purjare. Etanarea presetupelor de la capetele axului
rotorului se va face numai cu utilajul golit de material,
rcit i oprit.
Art. 76. Aparatele de msur vor fi marcate pe cadsan
cu linie roie, cu limita maxim de lucru. Toate aparatele
de msur i control defecte vor fi nlocuite ori de cte
ori se constat c nregistrarea prezint abateri.
Art. 77. Toate comenzile electrice de pornire, oprire
i sens la tabloul de comand vor fi inscripionate cu
indicarea utilajului sau instalaiei asupra creia se
acioneaz.

73

Art. 78. Pavimentul spaiilor de lucru va fi meninut


permanent curat i degresat pentru a se preveni
alunecrile.
Art. 79. Pentru prevenirea stropirii cu material
fierbinte, la recoltarea probelor din usctoare se va lucra
din poziie lateral, fiind interzise persoanele strine. De
asemenea, la descrcarea usctorului prghia capacului i
prezoanele vor fi acionate tot din poziie lateral i cu
agitatorul oprit. Pornirea agitatorului pentru descrcare se
va face dup rabaterea capacului pentru a se evita
mprocarea cu material.
Art. 80. Se interzice degajarea necului cu orice fel de
unelte sau cu mna ct timp acesta este n funciune.
Art. 81. Se interzice intervenia pentru degajarea gurii
de descrcare a usctoarelor cu orice fel de unelte,
precum i curarea din interior a vizorului ct timp
rotorul este n funciune.
Art. 82. La schimbarea curelelelor de transmisie a
elementelor elastice de cuplare sau a lanului la un
usctor, acesta va fi scos de sub tensiune concomitent cu
usctoarele din dreapta i stnga celui la care se
intervine, pentru a se preveni orice accident prin
acroarea salariatului de elemente de transmisie n
micare.

74

Art. 83. Scrile de acces la pasarela usctoarelor i la


siloz vor fi prevzute cu mn curent pe ambele laturi,
trepte din tabl striat, iar pasarela va fi mprejmuit cu
bare de protecie pe toat lungimea (ig. 27).
Art. 84. Supravegherea vizoarelor la conducta de
evacuare a miscelei din usctoare (instalaia de extracie
cu percloretilen) se face numai din poziie lateral i cu
asigurarea unui spaiu de refugiu pentru cazul n care

75
Art. 85. Manometrele pentru indicarea presiunii
interioare la usctoarele instalaiei de extracie cu
percloretilen vor fi marcate cu linie roie la limita
maxim admis de 1,5 bari. Este interzis depirea
acestei limite.
Art. 86. n cazul cedrii garniturilor de la capetele
rotoarelor usctoarelor de la instalaia de extracie cu
percloretilen n timpul fazei de degresare, nsoit de
invadarea slii cu vapori de perelor, se va proceda
imediat la evacuarea persoanelor din sala usctoarelor i
la nchiderea aburului de la distribuitorul aflat la punctul
termic. Accesul n sal se va face numai dup dispersarea
i condensarea vaporilor de perelor. Persoanele surprinse
de vaporii de perelor i care prezint semne de intoxicaie
vor fi imediat transportate la cea mai apropiat unitate
sanitar.
Art. 87. Transvazarea cu presiune a miscelei din
decantorul de miscel n blaze se va face la presiunea
maxim de 1,5 bari, marcat pe cadranul manometrului
cu linie roie.

Fig. 27
sticla vizorului se sparge sau se fisureaz.

Art. 88. Supravegherea vizorului montat pe conducta


ele transvazare se va tace numai din poziie lateral,
pentru evitarea accidentrii n eventualitatea fisurrii sau
spargerii sticlei vizorului.

77

76
Art. 89. Evacuarea cu presiune a grsimilor din blaze,
dup recuperarea solventului, se va face respectnd limita
maxim admis de 1,5 bari. Pe manometru va fi marcat
cu linie roie aceast limit, iar supravegherea vizorului
se va face din poziie lateral.

de lucru cu foc se elibereaz de comisia tehnic P.S.I.


Iluminatul electric se va face cu lmpi antiex.

Art. 90. Pompele pentru transvazarea amestecului de


ap-solvent, a grsimilor solventului i pentru
recircularea apei n instalaia de rcire vor avea cuplaje
protejate cu aprtori.

Art. 94. Sala de extracie constituie spaiu de lucru


deosebit datorit pericolului de explozie i incendiu.
Utilajele vor fi nconjurate cu centur din conduct
perforat (diametrul conductei, numrul orificiilor i
diametrul acestora vor fi stabilite de proiectant),
racordat la distribuitorul de abur cu ventilul de
deschidere-nchidere amplasat n exteriorul spaiului i n
apropierea uii "de acces din exterior. Acest ventil va
purta o plac avertizoare pe care se va nscrie cu litere
negre nalte de 20 mm, pe fond galben, textul: "SE
DESCHIDE COMPLET LA ORICE NCEPUT DE
INCENDIU" (fg. 28).

Art. 91. mbinrile furtunurilor pentru splare sau


transvazare de fluide vor fi asigurate cu coliere metalice,
pentru a se putea preveni smulgerea lor n timpul lucrului
i accidentarea persoanelor cu jeturi de fluide fierbini
sau abur.
Art. 92. In sala usctoarelor, la instalaiile care
folosesc ca solvent benzina de extracie, este strict
interzis focul deschis, pericolul de explozie i incendiu
fiind iminent.
Art. 93. Interveniile care necesit sudur electric sau
autogen n acest spaiu se vor executa numai cu permis
de lucru cu foc i numai dup luarea tuturor msurilor de
aerisire a spaiului, evacuarea solventului inflamabil,
splarea cu jet de ap i abur a pavimentelor i canalelor
de drenare a scurgerilor i asigurarea materialului necesar
pentru stingerea oricrui nceput de incendiu. Permisul

5.3. Extracia grsimilor cu benzin de extracie

Art. 95. Scopul conductei perforate este de a inunda


cu abur spaiul slii pentru a sufoca incendiul. Sursa de
abur care alimenteaz instalaia de stingere trebuie s fie
permanent n funciune i s aib o capacitate suficient.
Este obligatoriu ca n acest timp uile slii de extracie s
fie nchise. Utilajele vor fi acionate numai de motoare
antiex, iar pompele de alimentare cu benzin i de circulare
a miscclei vor fi de construcie special antiex. Iluminatul
se va dota numai cu lmpi i ntreruptoare antiex.

78

79

Fig. 28

Fig. 29
Art. 97. Este strict interzis intrarea n acest spaiu cu
chibrituri, brichete sau alte surse de foc, precum i
folosirea de unelte i scule care prin lovire sau frecare
pot produce scntei.

Art. 96. Este strict interzis lucrul cu foc. Pentru


remedierea defeciunilor conductele i subansamblele vor
fi demontate i reparate la atelierul mecanic, dup
splarea cu ap fierbinte i abur pentru nlturarea
urmelor de benzin (fg. 29).

Art. 98. Pentru prevenirea scurgerii de fluide


inflamabile sau degajri de gaze explozive toate
mbinrile de conducte i capace vor fi perfect etane.
Pentru iluminarea vizoarelor la blazele de
distilare sau a altor locuri care nu au o iluminare
corespunztoare se vor folosi numai lanterne sau faruri
antiex alimentate cu baterii.

80
Art. 99. Elementele de transmisie vor fi protejate cu
aprtori de protecie la cuplaje, lanuri i roi de
antrenare. Este interzis orice intervenie la mecanismele
n funciune. Pentru remedierea defeciunilor, utilajul n
cauz se va scoate de sub tensiune la tabloul de comand.
Art. 100. Toate utilajele vor fi dotate cu AMC-urile
prevzute de tehnologie i marcate pe cadran cu linie
roie la limita maxim de lucru. Verificarea lor se face
conform prescripiunilor de metrologie i vor fi nlocuite
ori de cte ori se constat defeciuni sau erori de
nregistrare.
Art. 101. Scrile de acces la platformele superioare vor
fi prevzute cu mn curent pe ambele laturi i trepte
din tabl striat. Platformele cu nlimea de peste 2 m vor fi
prevzute cu balustrade i confecionate din tabl striat.
Art. 102. Sala de extracie va fi dotat obligatoriu cu
dispozitiv pentru declanarea alarmei.
Art. 103. La exploatarea instalaiei de extracie vor
lucra numai persoane calificate, instruite temeinic la
locul de munc de ctre personalul tehnic al unitii, fiind
interzis folosirea salariailor necalificai i neinstruii
pentru astfel de lucrri.
Art. 104. Accesul altor persoane n sala de extracie
este interzis.

81
Art. 105. Orice lucrri de reparaii vor fi executate
numai de ctre personal calificat, cu scule antiex i sub
directa ndrumare i supraveghere a maistrului.
Art. 106. Sala de extracie va avea indicatoare de
interzicere, indicatoare de avertizare (pericol de
explozie), iar pe uile de ieire la exterior se vor amplasa
indicatoare de siguran.
5.4. Finisarea finurilor proteice
Art. 107. Spaiul de lucru se ncadreaz n categoria
locurilor de munc periculoase datorit pulberilor de
finuri i gazelor de benzin ce pot fi antrenate prin
instalaia de transport pneumatic din sala de extracie.
Pentru prevenirea oricror accidente este obligatorie
respectarea urmtoarelor msuri de protecie a muncii
iP.S.L:
a - dup fiecare schimb de lucru, utilajele,
pavimentele, pereii, scrile i pasarelele vor fi curate
minuios de pulberile depuse n timpul lucrului i se vor
aerisi spaiile;
b - fiecare salariat n parte va asigura
curarea, n tot timpul schimbului, a pulberilor de pe
echipamente, instalaii, conducte, tubulatur, din jurul
mainilor i de pe podea.

82
Pentru curare se vor folosi mturi, perii i
nu aspiratoare vacuumetrice;
c - este interzis intrarea n buncrele de fin
pentru desprinderea crustelor de pe pereii interiori, fr
centur de siguran i fr asisten de suprafa, n
timpul acestei operaiuni ntreaga instalaie va fi scoas
de sub tensiune de la tabloul de comand;
d - este interzis deschiderea capacelor morilor,
dozatoarelor, cicloanelor, necurilor i elevatoarelor ct timp
aceste utilaje sunt n funciune. Pentru intervenii se va
scoate de sub tensiune ntreaga instalaie;
e - lucrrile de sudur vor fi executate
numai dup evacuarea pulberilor din transportoare,
cicloane, moar, elevator i buncre, ndeprtarea
pulberilor prin periere i mturare, aerisirea spaiului,
scoaterea de sub tensiune a instalaiei, oprirea
activitii n sala de extracie i numai cu "Permis de
lucru cu foc" i sub ndrumarea conductorului locului
de munc;
f - toate elementele de transmisie vor fi
protejate cu aprtori de protecie. Scrile i platformele
la nlime vor fi prevzute cu mn curent i
balustrade, trepte i podele din tabl striat;

83
g - produsele ambalate vor fi transportate cu
lize i vor fi stivuite astfel nct s se asigure stabilitatea
stivelor, nlimea stivelor de saci nu va depi de 1,5 ori
latura mic a bazei. Pentru stive se vor folosi panouri sau
grtare din lemn, nefiind permis depozitarea direct pe
planeele din beton;
h - toboganele vor fi asigurate cu bare de
protecie i capace rabatabile pentru prevenirea alunecrii
persoanelor care lucreaz sau circul n zon. Benzile
transportoare vor fi prevzute cu aprtori de protecie la
organele de antrenare. Este interzis orice intervenie
pentru deblocarea benzilor n timpul funcionrii, precum
i exploatarea acestora de persoane neinstruite n acest
scop.
5.5. Finisarea grsimilor tehnice

Art. 108. Exploatarea i depanarea decantoarelor i a


separatoarelor centrifugale vor fi asigurate numai de
personal calificat i instruit n mod special pentru
aceste activiti, fiind interzis manevrarea acestor
utilaje de alte persoane.
Art. 109. Utilajele vor fi prevzute cu toate
dispozitivele de protecie i automatizare prevzute de

84

85

constructor, nefiind permis nici o improvizaie sau


modificare a caracteristicilor tehnice i tehnologice.
Art. 110. Rezervoarele intermediare i cele de produs
finit vor fi prevzute cu mire de nivel sau vizoare,
scri cu mn curent i co de protecie pe toat
nlimea, att n exterior, ct i n interior, balustrade
la platforma superioar i capace rabatabile la gurile
de vizitare (fig. 30).

Art. 111. Curarea rezervoarelor se va face cu


participarea efului formaiei de lucru i cu respectarea
urmtoarelor reguli:
a - accesul n interiorul rezervoarelor pentru
curare se va face numai dup ce recipientul a fost golit
complet de fluid, rcit cu jet de ap n interior i aerisit
prin demontarea capacului manloc. Salariatul care
lucreaz n interior va fi echipat cu cizme, casc de
protecie, masc de protecie i va fi asistat de la exterior
de ali salariai care s intervin n caz de accident;
b - pe toat durata lucrului, intrarea aburului
n serpentin va fi suspendat att prin nchiderea
ventilului, ct i prin demontarea flanei de intrare n
serpentin;
c - de executarea interveniilor la aceste
rezervoare vor fi n mod obligatoriu avertizai salariaii i
eful formaiei de lucru de la instalaia de care aparine
rezervorul, pentru a nu transmite grsimi sau alte fluide
peste salariatul aflat n interior.

Fig. 30

Art. 112. n cazul producerii de arsuri cu grsimi


fierbini, victima va fi evacuat imediat, zona afectat va
fi degajat de mbrcminte astfel ca s nu se produc
decelri ale pielii, apoi dup o atent curare a plgii
prin tampoane cu pansament steril i ap cldu, se va

86

87

proceda la asperarea cu bioxiteracor i transportarea la


cea mai apropiat unitate sanitar.
5.6. Fabricarea finii de oase
Art. 113. Descrcarea oaselor crude din mijloacele de
transport se va face n prezenta efului de echip, care va
indica locul de descrcare i va avertiza personalul din
zon s ias din raza de acionare a benei. Deschiderea
obloanelor autovehiculului se va face numai cu bena n
poziie orizontal i numai din poziie lateral fa de
oblonul care se deschide, pentru a nu fi surprini
salariaii de cderea ncrcturii.
Art. 114. Punerea n funciune a necului i a
concasorului se va face numai de persoana instruit n
acest scop. Angrenajele necului i ale concasorului vor
fi echipate cu aprtori de protecie conform schemei de
construcie a utilajului, fiind interzise improvizaiile. Este
interzis orice intervenie de depanare a defeciunilor,
fr oprirea i scoaterea de sub tensiune a utilajelor,
precum i depanarea de ctre persoane necalificate i
neinstruite pentru astfel de lucrri.
Art. 115. Alimentarea cu oase a melcului i a
concasorului se va face cu cantiti potrivite pentru a nu
produce blocarea utilajelor, n zona de evacuare a oaselor

din concasor este interzis staionarea persoanelor pentru


a nu fi lovite de achiile de os aruncate n afara coului
de colectare. Este strict interzis scoaterea oaselor din
gura de evacuare a concasorului, cu orice fel de unelte,
nainte de oprirea utilajului.
Art. 116. Manevrarea electropalanului se va face numai
de persoane calificate, autorizate conform
reglementrilor n vigoare i instruite special pentru
astfel de utilaj.
Art. 117. nainte de punerea n funciune a utilajului se
va verifica integritatea cablului de sarcin, a crligului de
la captul cablului, cablul i caseta de comand,
limitatorul de curs pe calea de rulare. Se interzice
utilizarea cablului ndit.
Art. 118. Agarea sarcinii n crligul cablului se va
face de salariai instruii i autorizai intern, cu atenie,
pentru a se asigura c n timpul manevrelor nu se va
desprinde. Crligul va fi prevzut obligatoriu cu
dispozitivul de siguran.
Art. 119. Ridicarea sarcinii se va face numai n plan
vertical pentru a se preveni orice balansare ce ar putea
produce desprinderea din crlig, lovirea de utilaje,
acroarea altor obiecte sau lovirea persoanelor din zona
de acionare.

88
Art. 120. n timpul ridicrii i deplasrii pe orizontal a
sarcinii, n zona de acionare este interzis staionarea
salariailor.
Art. 121. Este interzis executarea de comenzi duble
simultane (ridicare-coborre simultan cu deplasarea pe
orizontal), precum i ridicarea pe vertical peste
limitatorul de curs al cablului.
Art. 122. Coborrea sarcinii se va face pe axul vertical
al sterilizatorului sau al cuvei de recepie a usctorului,
fiind interzis mpingerea sarcinii cu mna sau cu unelte
de mn.
Art. 123. Este interzis manevrarea comenzilor prin
porniri i ntreruperi repetate, care pot conduce la ruperea
cablului, balansarea i desprinderea sarcinii.
Art. 124. Este interzis folosirea courilor cu bara de
agare a crligului desprins din suduri sau deformat,
precum i a lanului pentru ridicarea capacelor de la
sterilizare care au verigi cu defecte. Se interzice folosirea
improvizaiilor la sistemul de ridicare a capacului
sterilizatorului de oase.
Art. 125. Calea de rulare a electropalanului trebuie s
fie uniform, fr nici o deformare i acoperit pe toat
lungimea spre a se feri utilajul de intemperii. Este

89
interzis folosirea electropalanului pe calea de rulare
neacoperit n timpul averselor de ploaie i pe ninsori.
Art. 126. ncrcarea courilor din sterilizatoare se va
face numai pn la nivelul barei de agare a
crligului, nainte de ncrcare se va verifica modul de
nchidere a capacelor rabatabile de la fundul acestora,
care trebuie s se mbine perfect i s aib dispozitivul
de siguran i balamalele n bun stare. Dup
ncrcare, oasele rmase pe circumferina sterilizatorului vor fi ndeprtate i se va verifica integritatea
garniturii de etan are.
Art. 127. Este interzis nchiderea sterilizatorului peste
garnitura uzat sau ntrerupt, existnd pericolul de
accidentare grav prin oprire cu abur.
Art. 128. Coborrea capacului pe gaura sterilizatorului se va face pe ghidajele de pe circumferin,
rotindu-se uor pn la mbinarea perfect. Strngerea
prezoanelor se va face n cruce, uniforme, n dou trei
ture, urmrind ca aibele s se mbine perfect n
locaurile prevzute n capac. Este interzis nchiderea
i punerea sub presiune a sterilizatoarelor care nu au
toate prezoanele i piuliele cu filetul i ochiurile de
strngere n bun stare, precum i folosirea de
prelungitoare de strngere deformate sau supradimensionate.

90
Art. 129. Vanele i ventilele vor fi verificate la fiecare
arj i se vor nlocui cele cu defecte de nchidere sau cu
fisuri.
Art. 130. Manometrele vor avea marcat cu linie roie
limita maxim de presiune. Este interzis folosirea
manometrelor i termometrelor defecte, precum i cele
cu termenul de verificare expirat.
Art. 131. Cnd sterilizatorul se afl sub presiune, este
strict interzis atingerea, lovirea sau strngerea
prezoanelor. Slbirea prezoanelor i deschiderea
sterilizatorului se vor face numai dup evacuarea total a
presiunii interioare din sterilizator.
Art. 132. Ridicarea capacului i coborrea lui pe
platforma instalaiei se vor face numai n plan vertical,
fiind interzis mpingerea cu mna sau cu unelte de
mn. Ridicarea coului se va face n acelai mod, iar
deschiderea capacelor rabatabile se face din poziie
lateral i cu ajutorul crligului de mn. Spargerea
dopului de material de la gura de descrcare a coului se
va face numai din poziie lateral, folosind un levier
suficient de lung, care s menin pe salariat la distan
pentru a fi protejat de cderea materialului supranclzit.
Art. 133. Este interzis curarea pereilor interiori ai
coului de resturile de material ct timp acesta este
suspendat n crligul electropalanului prin angajarea

91
corpului salariatului sub co. Se vor folosi sape cu coad
lung, din poziie lateral. Este interzis intrarea
salariatului n cuva i plnia usctoarelor pentru
mpingerea materialului cu piciorul. Se vor folosi n acest
scop unelte de mn adecvate.
Art. 134. Elementele de transmisie de la usctoare vor
fi protejate cu aprtori de protecie. Este interzis orice
intervenie la utilajul n funciune, ntinderea sau
nlocuirea curelelor de transmisie se va face numai cu
utilajul scos de sub tensiune. Spargerea dopului de
material de la gura de evacuare a usctorului se va face
numai dup oprirea rotorului i cu unelte adecvate. Este
interzis intrarea n cuva usctoarelor pentru degajarea
necului ct timp acesta se afl n funciune. Interveniile
pentru reparaii se vor efectua dup scoaterea de sub
tensiune a instalaiei de transport.
Art. 135. Moara cu ciocane va fi prevzut cu plas
metalic la gura de alimentare pentru reinerea
fragmentelor de oase aruncate n afar i care pot
accidenta persoanele care lucreaz n apropiere. Este
interzis desfundarea sitei de moar cu ajutorul
corpurilor strine metalice sau balast. Desfundarea se va
tace numai dup scoaterea de sub tensiune a utilajului i
extragerea sitei din corpul morii. De asemenea,
schimbarea ciocanelor la rotor se va tace dup scoaterea
de sub tensiune a utilajului.

92
Art. 136. Tubulatura transportului pneumatic, ventilatorul, ciclonul i dozatorul se vor desfunda prin demontare, dup scoaterea de sub tensiune a ntregii instalaii de
transport.
Art. 137. La staia pentru colectarea, decantarea i
livrarea extractului proteic din oase se vor respecta
urmtoarele reguli de protecie a muncii:
a - nainte de evacuarea extractului din
sterilizatoare se va verifica dac spaiul din recipientele
de colectare permite evacuarea i vor fi avertizate
persoanele din staie de executarea operaiunii, n timpul
evacurii, care se face sub presiune, salariaii care
lucreaz n staie vor pstra o distan convenabil fa de
recipientele de colectare pentru a nu fi mprocai cu abur
sau cu fluide fierbini n cazul cedrii unor garnituri de la
mbinarea conductelor;
b - transvazarea fluidelor dup decantare se
face prin deschiderea treptat a ventilelor pentru ca
salariatul i cei din jur s nu fie mprocai cu lichide
fierbini. Pentru splarea (purjarea) cu abur a conductelor
se vor lua toate msurile pentru protecia persoanelor din
apropierea acestora. Recipientele de depozitare a
extractului i a grsimilor vor fi prevzute cu mire de
nivel pentru controlul ncrcrii i evitarea deversrii
fluidelor prin partea superioar. Staia va fi igienizat

93
dup fiecare schimb de lucru, iar platformele degresate
ori de cte ori este cazul pentru a se evita alunecrile;
c - pentru evitarea extractului se vor utiliza,
n prelungirea conductelor rigide, furtunuri mbinate cu
coliere. Supravegherea ncrcrii cazanelor-cistern de pe
platforma acestora se va face lundu-se toate msurile
pentru ca salariatul aflat la nlime s fie asigurat cu
centura de siguran mpotriva cderilor prin alunecare.
5.7. Fabricarea finii de snge
Art. 138. Conductele elastice pentru transvazarea
sngelui crud din autocisterne n recipientele instalaiei
vor fi prevzute cu coliere metalice la toate mbinrile.
Art. 139. Utilajele sub presiune vor fi verificate
permanent i dotate cu AMC-uri marcate cu linie roie pe
cadran, privind limita maxim de lucru.
Art. 140. Toate angrenajele i elementele de transmisie
vor fi dotate cu aprtori de protecie.
Art. 141. Nu se admite nici un fel de intervenie la
utilajele n funciune, nainte de efectuarea reparaiilor i
depanrilor, utilajele i instalaiile vor fi scoase de sub
tensiune.

94
Art. 142. La toate tablourile i pupitrele de comand,
butoanele de pornire-oprire i sens vor fi inscipionate
pentru fiecare manevr, prevzute cu semnalizatoare
optice de funcionare precum i indicarea utilajului sau
instalaiei asupra creia acioneaz. Se va interzice
efectuarea oricrei manevre la utilaje de ctre alte
persoane n afara celor instruite n acest sens. Este
interzis orice intervenie la conductele sub presiune
nainte de depresurizarea total a instalaiei.
5.8. Producerea seului topit
Art. 143. Conductele elastice pentru transvazarea seului
topit din rezervoare n autocisterne vor fi prevzute cu
coliere metalice la toate mbinrile.
Art. 144. Utilajele sub presiune vor fi dotate cu AMC-uri
marcate pe cadran cu linie roie privind limita maxim de
lucru.
Art. 145. Toate angrenajele i elementele de transmisie
vor fi dotate cu aprtori de protecie (protectori). Nu se
admite intervenia la utilajele n funciune.

6. ACTIVITATEA LABORATORULUI DE
BACTERIOLOGIE
Art. 146. Se va aplica DIRECTIVA EEC nr. 679/90 a
activitilor n care salariaii sunt expui sau exist
posibilitatea expunerii la ageni biologici ca rezultat al
muncii.
Art. 147. Salariaii care manipuleaz i utilizeaz
substane toxice, caustice, inflamabile i reactivi vor fi
numii prin decizie scris de ctre conducerea unitii.
Purtarea echipamentului specific este obligatorie pentru
salariaii care lucreaz n laborator. Se vor respecta
prevederile Normelor specifice de securitate a muncii
pentru laboratoarele de analiz fizico-chimice i
mecanice (Anexa l, pct. 9).
Art. 148. nainte de nceperea lucrului, cel care intr
primul n laborator trebuie s se conving c atmosfera
nu este ncrcat cu gaze inflamabile ori toxice, provenite
din vasele cu substane, cu probe sau de la "buteliile cu
gaze. Cnd se constat atmosfer viciat, se deschid larg
ferestrele i se aerisesc toate ncperile, nu se aprind
becurile de gaz i nu se pun n funciune aparatele
electrice.

96
Art. 149. Orice recipient care conine culturi
rnicrobiene va fi bine individualizat i aezat ntr-un loc
potrivit.
Art. 150. Spaiile n care se incubeaz sau se pstreaz
culturile rnicrobiene sau diferite alte materiale infecioase
(termostate, frigider .a.), vor fi individualizate i vor
purta etichetele vizibile cu urmtorul coninut:
PERICOL! GERMENI PATOGENI.
Art. 151. Mesele de laborator, dup terminarea
lucrului, vor fi imediat debarasate de materiale,
recipiente i dezinfectate cu sod caustic 2%, sublimat
corosiv 1% sau alcool sanitar.
Art. 152. nainte de nceperea lucrului, mesele vor fi
din nou dezinfectate ca mai sus, iar atmosfera ncperilor
va fi sterilizat prin acionarea lmpilor cu raze
u'traviolete timp de 30 minute.
krt. 153. n cazul n care suprafaa de lucru se
contamineaz n timpul efecturii analizelor sau prin
murdrirea lor cu diferite alte materiale contaminate, se
va ntrerupe imediat lucrul, se vor turna soluii
antiseptice i dezinfectante (sod caustic) sublimat,
alcool sanitar pe suprafaa contaminat, care se vor lsa
s acioneze cel puin 10 minute. Apoi materialul
contaminat se nltur cu grij, iar suprafaa se spal i se
dezinfecteaz atent.

97
Art. 154. Se interzice efectuarea examenului organoleptic
prin gustarea probelor de finuri, grsimi- sau altele.
Art. 155. n cazul cnd din greeal s-au degustat probe
cu diferite suspiciuni de contaminare sau toxicitate,
personalul n cauz i va spla imediat gura ct mai bine
cu ap clorinat 2%.
Art. 156. Transportarea recipientelor cu culturi
rnicrobiene se va face ct mai atent, n aa fel nct s nu
se rspndeasc material infectat. Astfel de materiale se
vor pune direct pe locul destinat special n
compartimentul de sterilizare. Aceeai atenie se va
acorda i la transportul probelor contaminate, care dup
decantare vor fi duse direct n recipiente speciale.
Art. 157. Persoanele cu diverse leziuni pe mini nu vor
participa la examenele microbiologice.
Art. 158. Spaiile de incubare (ermostat) a culturilor
bacteriene sau de depozitare a acestora i a probelor se
vor dezinfecta ori de cte ori se impune.
Art. 159. Toate aparatele electrice din laborator vor fi
puse n funciune numai dac ndeplinesc cerinele din
Normele specifice de protecie a muncii pentru utilizarea
energiei electrice (Anexa l, pct.l).

99

7. PREVEDERI DE PROIECTARE
Art. 160. Toate proiectele de maini, agregate i
instalaii vor fi nsoite de instruciuni de protecie a
muncii referitoare la montaj i exploatare pentru
mainile, agregatele i instalaiile pentru care nu exist
prevederi n normele de protecie a muncii.
De asemenea', proiectele vor fi nsoite de
lista cu propunerile de echipament individual de protecie
cu care urmeaz a fi dotat personalul precum i extrasul
msurilor de protecie a muncii prevzute n proiect.
Art. 161. Pentru protejarea salariailor mpotriva
riscurilor de sntate i securitate, inclusiv prevenirea
unor asemenea riscuri care apar sau pot aprea la
expunerea profesional la ageni biologici, se vor
prevedea:
nlocuirea unui agent biologic duntor
dac o permite natura activitii de valorificare a
deeurilor proteice;
msuri de prevenire a expunerii salariailor;
proiectarea proceselor de munc i a msu
rilor de control tehnic n aa fel nct s se minimalizeze
rspndirea agenilor biologici la locul de munc;

dotri pentru manipularea i transportul n


siguran al agenilor biologici n cadrul locului de
munc;
dotri cu mijloace corespunztoare i
adecvate de splare i de toalet;
dotri pentru decontaminarea i curarea
mbrcmintei i echipamentului individual de protecie.
Art. 162. Toate seciile de fabricaie vor fi conectate la
un sistem general de ventilaie i deodorizare.
Art. 163. Se va avea n vedere proiectarea i realizarea
unui mijloc de transport pentru prelucrarea materiilor
prime necesare fabricaiei de tainuri proteice din carne,
snge i oase, de tip etan, care s previn rspndirea
agenilor biologici.

101

ANEXAI
NORME SPECIFICE DE SECURITATE A
MUNCII CONEXE
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Norme specifice de protecie a muncii pentru


utilizarea energiei electrice
Norme specifice de securitate a muncii pentru
sudarea i tierea metalelor
Norme specifice de securitate a muncii pentru
prelucrarea metalelor prin achiere
Norme specifice de securitate a muncii pentru
activitile de exploatare i ntreinere a
transportoarelor cu band
Norme specifice de securitate a muncii pentru
ntreinere i reparaii auto
Norme specifice de securitate a muncii pentru
lucrul la nlime
Norme specifice de securitate a muncii pentru
transporturi rutiere
Norme specifice de securitate a muncii pentru
transport intern
Norme specifice de securitate a muncii pentru
laboratoarele de analize fizico-chimice i
mecanice

NOT:
Normele editate pn n prezent poart
denumirea de Norme specifice de securitate a muncii
(NSSM).
Normele n curs de apariie i vor schimba
titulatura potrivit indicaiilor Ministerului Justiiei n
Norme specifice de protecie a muncii (NSPM).

ANEXA 2
LISTA STANDARDELOR CONEXE
1. STAS 8589-70

Transportoare. Prescripii generale


de securitate
Poduri rulante de uz general. Poduri
rulante monogrind acionate electric
cu electropalan.
Tipuri i parametri principali
Benzin de extracie

2. STAS 12604/1-87

Fin de carne

3. STAS 12604/4-89

Fin de oase

4. STAS 297/2-80

Fin de snge

5. STAS 9876-87
6. STAS 11858-88
Culori
convenionale
pentru
identificarea conductelor care
7. STAS 45-86
8. STAS 11248-79
(M-SR 3/86; 9/88)
9. STAS 11249-79
(M-SR 3/86; 9/88)
10.STAS11251-79
(M-SR 3/86)
transport fluide n instalaiile
terestre i navale
Protecia mpotriva electrocutrii.
Prescripii generale
Protecia mpotriva electrocutrii.
Instalaii electrice fixe. Prescripii
Indicatoare de securitate.
Reprezentri

ANEXA 3

GHID DE TERMINOLOGIE.
NOIUNI DE BAZ
1. Accident de munc
Accident prin care se produce vtmarea
violent a organismului, precum i intoxicaia acut
profesional, care au loc n timpul procesului de
munc sau la ndeplinirea ndatoririlor de serviciu,
indiferent de natura juridic a contractului n baza
cruia i desfoar activitatea i care provoac
incapacitate temporar de munc de cel puin trei zile,
invaliditate sau deces.
2. Ageni biologici

Microorganisme, inclusiv cele care au fost


modificate genetic, culturile cu celule i endoparazii
umani, care pot provoca infecii, alergii sau toxicitate.
3. Boal profesional
Afeciuni care se produc ca urmare a
exercitrii unei meserii sau profesiuni, cauzate de
factori nocivi fizici, chimici sau biologici,
caracteristici locului de munc, precum i de
suprasolicitare a diferitelor organe sau sisteme ale
organismului, n procesul muncii.

4.
Conducto
rul locului
de munc
n
contextul
prezentei
norme
specifice,
conductorul locului
de
munc
este
echivalentul
tehnicianului,
maistrului, efului de
echip, responsabilului
desemnat (numit).

5.
Conducto
rul
lucrrilor
n
contextul
prezentei
norme
specifice,
conductorul lucrrii
este
echivalentul
conductorului
agentului economic,
patronului, inginerului
ef, efului de antier
(brigad), inginerului

ef - punct de lucru.
6. Cultur
de celule
Cretere
a in vitro a celulelor
derivate din organisme
multicelulare.

7.
Dispozitiv
de
protecie
Dispozit
ivul care reduce sau
elimin, singur sau n
asociere
cu
un
protector, riscul de
accidentare.
8.
Echipame
nt
individual
de lucru
Totalitate
a mijloacelor pe care
persoanele juridice le
acord unui salariat,
pentru
protejarea

mbrcmintei
i
nclmintei
personale, n timpul
procesului de munc.

9.
Echipame
nt
individual
de
protecie
Totalitat
ea
mijloacelor
individuale
de
protecie cu care
este dotat salariatul
n timpul ndeplinirii
sarcinii de munc i a
accesului la i de la
locul de munc, n
vederea
asigurrii
proteciei
sale
mpotriva pericolelor
la care este expus.
10.
Echipame
nte tehnice
n
contextul
prezentei
norme specifice, prin
echipamente tehnice
se nelege mijloace
de producie, adic
totalitatea mainilor,
utilajelor,
instalaiilor,
dispozitivelor
de

lucru care concur la


executarea sarcinii de
munc.
11.
Explozia
de pulberi
Exploz
iile de pulberi sunt
cauzate de prezena
particulelor
incandescente sau a
scnteilor
electrice
datorate acumulrilor
de electricitate static,
n special n filtrele
cu saci, cicloane, n
transportul
pneumatic,
unde
frecrile sunt mari.
Particulele
incandescente
pot
aprea n usctoare,
mori, cuptoare, filtre.
n
prezena unei scntei, a
unei
particule
incandescente, ntreg
praful
transportat
poate lua foc foarte
rapid, cu o brusc i
violent eliberare de
energie, provocnd o

und de presiune care


crete, iar explozia
care
se
produce
distruge
toat
instalaia.

106
12. Factori de risc
Factori (nsuiri, stri, procese, fenomene,
comportamente) proprii elementelor componente ale
sistemului executant - sarcin de munc - mijloace de
producie - mediu de munc, i care conduc la o
disfuncie a sistemului, pot provoca accidente de munc
sau boli profesionale. Factorii de risc sunt cauze
poteniale ale accidentelor i bolilor profesionale.
13. Instructaj de securitate a muncii
Modalitatea de instruire n domeniul securitii muncii, care
se desfoar la nivelul unitilor i are drept scop nsuirea
de ctre salariai a cunotinelor i formarea deprinderilor
impuse de securitatea muncii, specifice activitii pe care o
realizeaz sau urmeaz a o realiza.
14. Instruciuni specifice de securitate a
muncii
Componente ale sistemului de
reglementri n domeniul securitii muncii, ale cror
prevederi sunt valabile numai pentru activitile
desfurate n cadrul unei uniti.
15. Instruciuni de utilizare
Instruciuni a cror elaborare este
obligatorie pentru orice produs, constituind parte integrant
a documentaiei pentru certificarea produsului i prin care
productorul trebuie s prezinte toate informaiile necesare

107
utilizrii produsului, n conformitate cu scopul pentru care a
fost creat, i asigurrii securitii muncii.
16. Mediul de munc
Ansamblul condiiilor fizice, chimice,
biologice i psihologice n care unul sau mai muli
executani i realizeaz sarcina de munc.
17. Microorganism
Entitate microbiologic, celular sau
necelular, capabil de reproducere sau de transferare a
materialului genetic.
18. Persoan fizic
n contextul prezentei norme specifice,
prin- persoan fizic se nelege salariatul angajat al
persoanei juridice cu funcia de executant.
19. Persoan juridic
n contextul prezentei norme, prin
persoan juridic se nelege agentul economic i
organizaia cooperatist, inclusiv cu capital strin,
.autoritile i instituiile publice, asociaiile i
organizaiile nonprofit, ce desfoar activiti pe
teritoriul Romniei, precum i agenii economici romni
care efectueaz lucrri cu personal romn pe teritoriul
altor ri.

108

109
20. Prevenire

Ansamblul procedeelor i msurilor luate


sau planificate la toate stadiile de lucru, pentru evitarea
pericolelor sau reducerea riscurilor.
21. Pulberi industriale

Pulberile industriale n procesele de


uscare, filtrare, sortare, mcinare, transport etc. prezint
riscuri de aprindere i provocare de incendii i explozii.
Incendiile au loc n magazii i alte sisteme de depozitare,
pe cnd exploziile se produc n pulberile dispersate n
aer, cnd o surs de aprindere este prezent.
Printre pulberile din industrie se
enumera: fina, zahrul, amidonul, masele plastice,
pulberile metalelor, crbunele, coloranii, medicamentele,
pesticidele i prafurile provenite din tehnologiile de
tiere, polizare, lustruire, curare etc.
Multe dintre acestea sunt sub form
solid, de pulberi, cu mrimea particulelor 100 i sub 100
de microni.
In mod greit se consider c incendiul i
explozia pot fi provocate numai de pulberile vegetale.
Trebuie precizat c "pulberea" este o noiune general i
particulele de pulbere care se deplaseaz ntr-un volum
de aer fr a se atinge reciproc formeaz mpreun cu
aerul un aa-numit "amestec pulbere-aer", care n
prezena unei surse de foc provoac incendiul i explozia,

indiferent dac pulberile sunt de aluminiu, fulgi, aliaj,


cupru-aluminiu, aspirin, carbid, crbune activ, negru
de fum, celuloz, cafea, cocs, dextrin, fin de pete,
gelatin, fain de soia, amidon, fin de gru, zahr, uree
etc.
22. Risc
Probabilitatea asociat cu gravitatea
unei posibile leziuni sau afectri a sntii, ntr-o
situaie periculoas.
23. Securitatea muncii
Situaie, stare caracterizat prin nivel
de risc mai mic sau egal cu riscul acceptabil, n
sistemele de munc.