Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Vi Trina
Vi Trina
PROIECT DE DIPLOM
pag. 9
PROIECT DE DIPLOM
PROIECTAREA UNEI INSTALAII FRIGORIFICE AFERENTE UNEI
VITRINE FRIGORIFICE
Conductor de proiect:
Absolvent:
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 10
CUPRINS
Prezentarea general a lucrrii......................................................................................
10
11
13
23
24
24
25
26
28
29
34
34
37
40
44
6.1 Introducere...........................................................................................................
44
45
54
54
60
7.1 Introducere...........................................................................................................
60
61
70
72
Alegerea compresorului...
77
Instalaia de automatizare.............................................................................................
79
9.1
79
1.
Rolul automatizrii...........................................................................................
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 11
9.2
79
9.3
80
83
85
11.1
Introducere.......................................................................................................
85
11.2
Exploatare i ntreinere...................................................................................
85
12 Tema tehnologic.........................................................................................................
88
Anexe...................................................................................................................................
91
Desene..................................................................................................................................
94
Bibliografie..........................................................................................................................
106
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 12
Capitolul 1
Instalaii frigorifice. Studiu privind stadiul actual n
domeniul vitrinelor frigorifice
1.1. Scurt istoric al instalaiilor frigorifice.
nainte s fie introduse instalaiile mecanice de rcire, oamenii care triau n zonele cu
clim cald foloseau gheaa i zpada din muni pentru ,,condiionarea aerului i pentru
pstrarea alimentelor.
Aplicaiile frigului, ca metod de conservare, dateaz din timpuri imemorabile. Eficiena
frigului din acest punct de vedere a fost demonstrat prin descoperirea n zonele frigului venic,
a unor corpuri de animale (mamui), perfect conservate pe durata a mii de ani.
n secolul XVIII se cunoteau deja circa 10-15 amestecuri pentru scderea temperaturii.
Ca exemplu, clorura de calciu (CaCl2), amestecat cu zpada permite scderea temperaturii pn
la -32,8C.
Producerea frigului artificial a nceput relativ recent i cteva din cele mai importante
repere cronologice pot fi considerate urmtoarele:
-1748 William Cullen de la Universitatea din Glasgow, Scoia, realizeaz prima
demonstraie de producere a frigului artificial, prin evaporarea unui agent termodinamic n vid
parial (sub depresiune);
-1805 Oliver Evans, din Philadelphia, statul Pensylvania, S.U.A., realizeaz un sistem de
rcire n circuit nchis, prin comprimare de vapori
-1844 John Gorrie din Florida, S.U.A., descrie ntr-o lucrare maina produs de el pentru
producerea de ghea i aer rece necesare spitalului lui. Aceast main poate s fie considerat
prima din lume destinat rcirii i producerii aerului condiionat;
-1859 Ferdinand Carr din Frana, realizeaz prima main din Europa, destinat
producerii de ghea, funcionnd ns pe un alt principiu, cel al absorbiei;
- n a doua jumtate a secolului XIX, producia frigului artificial este caracterizat de un
avnt deosebit. Astfel, n aceast perioad se instaleaz primele instalaii frigorifice pe nave,
aceste echipamente fiind destinate transportului de carne din Australia i Argentina, spre Europa.
Probabil, marinarii acestor nave au fost primii oameni care au consumat carne congelat;
-1929 Clarence Birdeye din S.U.A., realizeaz pentru prima dat congelarea de produse
perisabile;
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 13
Dup al doilea rzboi mondial se extinde mult industria conservrii prin frig, apar
numeroase utilaje i procedee noi.
1.2. Domenii de utilizare a temperaturilor sczute
n tehnica frigului sunt analizate procedee i fenomene care au loc ntre cca.+100C i
0K(-273.15C), sunt stabilite procedee de calcul i soluii constructive pentru realizarea unei
game de maini i instalaii care lucreaz ntr-un domeniu larg de temperaturi:
Una din cele mai sczute temperaturi realizate artificial pa Pmnt, a fost realizat n
1967 la Naval Research Laboratory, avnd o valoare 10-6K.
Cea mai mare producie de frig, corespunde frigului industrial, iar cei mai mari consumatori de
frig sunt:
Industria chimic, iar acesteia i corespund cele mai mari debite de frig, la
parametrii riguroi constani, pentru:
Evacuarea cldurilor de amestec i de reacie;
Separarea unor sruri din soluii lichide;
Lichefierea unor gaze;
Etc.
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 14
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 15
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 16
total
dezvoltarea
nmulirea
microorganismelor,
mai
ales
celor
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 17
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 18
Clasificarea unitilor fixe se poate face dup mai multe criterii dar nici unul nu este suficient de
corespunztor, din cauza complexitii funciilor pe care le ndeplinesc astfel de uniti.
O prim clasificare este aceea dup funciuni: uniti de colectare, de producie, de stocaj,
de distribuie, uniti comerciale i frigidere casnice.
Unitile de producie - denumite uniti tehnologice-fac parte dintr-o ntreprindere de
industrie alimentar i au rolul de a asigura temperaturi sczute pentru buna desfurare a unor
procese tehnologice, precum i pe acela de a depozita produsele finite pn la expediere. Astfel
de ntreprinderi sunt abatoarele, fabricile de produse lactate, fabricile de bere, etc.
Unitile de stocaj, de tranzit i de distribuie sunt cunoscute i sub denumirea de
antrepozite frigorifice.
Din punct de vedere al gamei de produse conservate prin frig se deosebesc frigorifere
generale(sau polivalente) i frigorifere specializate.
Din prima categorie fac parte antrepozitele frigorifice, iar n cea de-a doua frigoriferele
de colectare i producie(specializate numai pe anumite produse).
Toate unitile enumerate, cu excepia celor comerciale, sunt denumite frigorifere industriale,
avnd unele caracteristici comune.
n continuare ne vom ocupa de ultima unitate a lanului frigorific, dac nu se iau n
considerare frigiderele casnice, i anume vitrinele frigorifice.
Vitrinele frigorifice sunt destinate expunerii produselor meninute la temperaturi sczute.
Pot exista mai multe criterii de clasificare a vitrinelor frigorifice.
Astfel, vitrinele frigorifice pentru produse refrigerate pot fi realizate sub form de:
- vitrine frigorifice orizontale;
- vitrine frigorifice verticale;
- vitrine frigorifice de tip gondol
Vitrinele frigorifice orizontale destinate produselor refrigerate sunt prevzute cu
vaporizatoare care rcesc aerul n convecie natural i, mai rar, n convecie forat.
Vitrinele frigorifice verticale destinate produselor refrigerate sau congelate se realizeaz
n variante deschise(cu servire prin fa, cu mai multe nivele de aezare a produselor, dintre care
cel de jos este destinat asigurrii unui anumit stoc, iar celelalte sunt destinate expunerii, utilizate
n magazine cu autoservire) sau n variante nchise(cu servire prin spate, cu mai multe nivele de
aezare a produselor, avnd cel puin un perete vertical transparent).
Vitrine frigorifice de tip gondol sunt utilaje la care incinta destinat produselor are
form paralelipipedic, iar introducerea i scoaterea acestora se face pe la partea superioar.
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 19
Vitrinele frigorifice de tip gondol se realizeaz n variante cu rcire n convecie natural sau n
variante cu rcire n convecie forat.
Conform unui alt criteriu de clasificare al vitrinelor frigorifice, acestea pot fi de tip
nchis i de tip deschis.
Vitrinele de tip nchis se folosesc n special la produse neambalate. Rcirea vitrinelor
cu adncime redus de expunere poate fi natural. La adncimi mai mari de expunere, devine
necesar rcirea n convecie forat.
Vitrinele de tip deschis s-au extins foarte mult n ultimul timp, odat cu extinderea
sistemului de desfacere prin autoservire.
Cu unele excepii (anumite fructe i legume) produsele expuse n vitrinele deschise trebuie s
fie ambalate.
Adoptarea conveciei forate prezint riscuri de consum exagerate i temperaturi foarte
neuniforme n cazul vitrinelor deschise dac nu se studiaz distribuia aerului. Acest aspect
este deosebit de important la vitrinele pentru produse congelate.
n general, necesarul de frig este de 3-4 ori mai mare la vitrinele de tip deschis
comparativ cu cele de tip nchis.
n continuare se prezint cteva imagini cu tipurile de vitrine frigorifice descrise anterior.
Vitrine orizontale de tip nchis
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 20
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 21
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 22
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
Vitrine frigorifice verticale nchise
pag. 23
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
Vitrine frigorifice de tip gondol
pag. 24
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 25
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 26
Capitolul 2
Destinaia produsului. Stabilirea domeniului de
temperaturi
Produsul care face obiectul prezentului memoriu se numete ,,Vitrin frigorific pentru
alimente. Vitrina frigorific este destinat depozitrii i prezentrii produselor alimentare, n
vederea comercializrii acestora.
Vitrina este destinat prezentrii produselor n stare refrigerat, la o temperatur cuprins
ntre 0 i 6C, temperatura exterioar fiind maxim 25C.
Instalaia utilizeaz ca agent frigorific R404a, fiind ntr-o singur treapt de comprimare.
Condensarea agentului frigorific se realizeaz cu aer, rcirea compresorului se realizeaz cu
aerul care anterior rcete condensatorul.
Vaporizatorul este rcit cu aer prin convecie natural, fiind realizat din evi dispuse n
coridor, procesul de transfer de cldur fiind intensificat prin prezena unor aripioare ptrate.
evile sunt realizate din cupru, iar aripioarele din aluminiu
Condensatorul este realizat din evi de cupru dispuse n coridor cu aripioare din aluminiu.
Rcirea acestuia se realizeaz prin convecie forat, cu ajutorul unor ventilatoare.
Deservirea din vitrina frigorific se realizeaz prin uile dispuse n spate, fiind realizat
de ctre personalul unitii comerciale.
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 27
Capitolul 3
Calculul termic al izolaiilor
3.1. Rolul izolaiilor frigorifice.
n mod natural, ctre un spaiu frigorific sau ctre un aparat sau conduct n care se afl
un agent cu temperatura inferioar celui a mediului ambiant (aerul nconjurtor, solul sau
ncperi nvecinate) exist un anumit flux de cldur. Acest flux de cldur este cu att mai mare
cu ct diferena de temperatur dintre mediul ambiant i interiorul spaiului rcit este mai mare.
De asemenea, tot n mod natural, dac presiunea parial a vaporilor de ap n aerul
exterior spaiului rcit este mai mare dect presiunea parial a vaporilor de ap din interiorul
spaiului, exist un flux de vapori de ap dinspre exterior spre interior.
Din cele de mai sus, rezult rolul izolailor frigorifice i a barierelor de vapori:
-
[W / mK ] . Cu ct acest coeficient este mai sczut cu att materialul izolator este mai bun.
Caracteristica principal a unui material pentru realizarea barierei de vapori este
coeficientul de rezisten la difuzia vaporilor de ap, , mrime adimensional, care este definit
de raportul dintre rezistena la difuziune a unui strat de aer de aceeai grosime. Cu ct
coeficientul este mai mare cu att materialul este mai bun pentru a fi utilizat ca barier de
vapori.
Materialele utilizate la realizarea izolaiilor frigorifice trebuie s ndeplineasc o serie de
proprieti:
-
rezisten la foc;
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
s nu se taseze;
s fie ieftine;
higroscopicitate redus;
rezisten la nghe;
pag. 28
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 29
- Recipiente i conducte
- Se poate expanda direct la locul de montaj sub aciunea R11, ceea ce interzice
utilizarea acestui material dup intrarea n vigoare a protocoalelor internaionale
privind agenii frigorifici poluani pentru stratul de ozon;
- Conductivitate termic foarte redus: =0,0160,018 W / mK ;
- Densitate aparent mic: =3040 kg / m 3 ;
- n timp R11 se evapor i este nlocuit de aer - dezavantaj.
e). Ampora, are proprieti bune i este utilizat, n special, pentru izolarea dulapurilor i a
tejghelelor frigorifice i pentru izolarea mijloacelor de transport. Se constat o restrngere a
sferei de utilizare.
f). Spuma de clorur de polivinil este un material impermeabil la umiditate i se stinge sub
aciunea flcrii. Este foarte rigid i se ntrebuineaz la construcii navale.
3.3. Calculul termic al izolaiilor
......................................
3.4. Verificarea izolaiei la condensare a umiditii pe faa cald a peretelui
..........................................
Capitolul 4
Determinarea necesarului de frig
Este una din problemele de o deosebit importan, n funcie de aceasta, se calculeaz
ntreaga instalaie frigorific.
Apar urmtoarele pierderi de frig:
- pierderi prin izolaie;
- pierderi prin seciunea uilor;
- pierderi datorate instalaiei de iluminat;
- pierderi datorate funcionrii motorului electric.
..............................................
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 30
Capitolul 5
Calculul termic al instalaiei. Alegerea variantei optime
Dat fiind faptul c vitrina frigorific prezentat n acest proiect este destinat doar
expunerii n stare refrigerat a produselor, nu i congelat, se va folosi o instalaie frigorific
ntr-o singur treapt de comprimare, utiliznd ca agent frigorific R404a.
Ciclurile luate n considerare la alegerea variantei optime vor fi:
- ciclul fr subrcire (cu comprimare n domeniul vaporilor supranclzii);
- ciclul cu subrcire;
- ciclul cu subrcire regenerativ.
5.1. Varianta I ciclul fr subrcire
(cu comprimare n domeniul vaporilor supranclzii)
...............................................
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 31
Capitolul 6
Calculul de proiectare a vaporizatorului
6.1 Introducere
Rcitoarele de aer prin suprafa se pot executa din evi netede sau nervurate. Nervurarea
permite intensificarea transferului de cldur i o construcie mai compact a aparatului.
Suprafeele nervurate pot fi : lamelare, nervurate prin nfurare sau spiralare, prin
roluire, sau cu nervuri individuale presate. n cazul nervurrii lamelare, lamelele reprezint
nervuri comune pentru mai multe evi. Nervurile fr guler se construiesc cu grosimi de (0,4 ...
0,5) mm , din oel moale, alam sau duraluminiu. Exist i nervuri cu guler stanat confecionate
din aluminiu moale cu grosimi de (0,2 ... 0,3) mm. Pasul nervurilor n aparatele care
funcioneaz n regim de formare a zpezii este de (8 ... 15) mm, uneori chiar (20 ... 25) mm - la
aparatele de condiionare a aerului. evile rcitoarelor cu nervuri lamelare sunt din oel pentru
diametre cuprinse ntre (18 25)mm sau din cupru pentru diametre mai mici (8 ... 16)mm. n
cazul utilizrii evilor i nervurilor din oel, pentru mbuntirea contactului dintre nervur i
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 32
eav, dup asamblare, se realizeaz zincarea la cald, metoda ce prezint avantajul c realizeaz
si protecia anticoroziv a suprafeelor exterioare, dar i dezavantajul unui cost ridicat al
materialului necesar zincri.
6.2. Calculul termic i constructiv
..........................................
................................................
6.4. Calculul de rezisten al aparatului
.....................................................
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 33
Capitolul 7
Calculul de proiectare al condensatorului
7.1. Introducere
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
..............................................
7.3. Calculul fluido-dinamic
.......................................................
7.4. Calculul de rezisten al aparatului
......................................................
pag. 34
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
Capitolul 8
Alegerea compresorului
....................................................
pag. 35
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 36
Capitolul 9
Instalaia de automatizare
9.1 Rolul automatizrii
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 37
Alegerea electroventilului:
Electroventilele sunt aparate de automatizare care nchid sau deschid un circuit, atuni
cnd primesc comand de la un presostat sau termostat.
Alegerea electroventilelor se face n funcie de debitul de agent termic vehiculat.
Calculului debitului volumic de agent termic primar:
.
V =
.
m 3600
V = 0.017
[m3/h]
(9.1)
m3/h
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 38
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 39
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 40
Capitolul 10
Calculul economic de principiu al instalaiei
n faza de proiectare i apoi n exploatare se ridic o serie de probleme economice.
Buna funcionare a instalaiei este influenat de agenii de lucru care circul prin evi. Alegerea
lor trebuie s vizeze mrirea vitezei de circulaie n special pentru fluidul cu coeficientul de
schimb superficial cel mai redus, pentru a intensifica transferul de cldur. Materialele din care
sunt confecionate subansamblele instalaiei trebuie astfel alese, nct s duc la un consum
minim mai ales pentru cele scumpe rezistente la coroziune.
Regimul termic optim trebuie s asigure procesul tehnologic reclamat, productivitatea
acestuia, indicii calitativi, o siguran n exploatare cu un consum minim de cldur. Regimul
termic i tehnologic trebuie s fie ntr-o strns interdependen.
Analiza tehnico-economic se face pe baza costului instalaiei, costurile raportndu-se fie
la unitatea de energie termic transmis, fie la unitatea de suprafa, fie la capaciti, funcie de
elementele de proiectare, diametrul evilor, lungimea acestora i viteza fluidului.
Instalaiile termice se caracterizeaz printr-un nalt ritm de cretere a produciei lor i o
mare diversificare.
Cu toate c s-au elaborat mai multe metode de apreciere a costurilor investiiilor n funcie de
numrul de elemente cunoscute n momentul estimrii, metoda analitic rezult din nsumarea
costurilor tuturor elementelor componente ale unei lucrri de investiii, dei laborioas, rmne
mai precis.
Necesitatea cunoaterii indicatorilor tehnico-economici pentru noile investiii n faza de
proiectare i fundamentare a acestora, reclam o simplificare a metodei analitice prin elaborarea
unor metode operative de stabilire a preurilor cu ajutorul costagramelor. Pentru agregate
costagramele sunt diagrame care reprezint preurile acestor grupe, n funcie de variaia
parametrilor funcionali.
Din analize ntreprinse a rezultat c n funcie de capacitatea de producie, costul
utilajelor se poate exprima printr-o funcie exponenial de forma:
C1 = C 0 p m
C1-costul utilajului sau aparatului pentru capacitatea de producie cerut;
C0- costul utilajului sau aparatului pentru capacitatea de producie de referin;
p-raportul dintre capacitatea de producie a utilajului pentru care se calculeaz preul C1
i capacitatea de producie a utilajului de referin;
m-exponentul funciei;
UTC-N
pag. 41
PROIECT DE DIPLOM
Pre (lei)
Condensator
1200000
evi fr sudur
10 x 40000=400000
3000000
Termostat
300000
Vaporizator
735000
Ventilator
350000
Pre total
5985000
299250
3500000
245000
175000
945000
11149250
1114925
12264175
1226417
13490592
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
Capitolul 11
Norme de protecia i securitatea muncii
...................................................
Capitolul 12
Tema tehnologic
.................................................
pag. 42
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
Capitolul 13
Prezentarea Instalaiei
pag. 43
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 44
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 45
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 46
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 47
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 48
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 49
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 50
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 51
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 52
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 53
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 54
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 55
Bibliografie
1. Blan, Mugur Curs de pompe de cldur, instalaii frigorifice i criogenie, anul IV.
2. Blan, Mugur Curs de complemente de proces, calcul, i construcia instalaiilor
2000.
6. Cmpean, Ioan Curs de bazele cercetrii experimentale a mainilor termice, anul IV iV
7. Chiraleu, I; Romacanu, F; Zaharia, C Instalaii frigorifere editura Tehnic,
Bucureti, 1962.
8. Cinca, Mihai Aparte termice. Cazane i schimbtoare de cldur, editura Orizonturi
UTC-N
PROIECT DE DIPLOM
pag. 56
Napoca,1997.
28. Teberean, Ioan; Mdran, Teodor Ageni termodinamici i maini termice, editura
Dacia, Cluj-Napoca,1999.
29. ***www.termo.utcluj.ro
30. ***www.oscartielle.it
31. ***www.embraco.com