Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Cartoful
Cartoful
Reputatia cartofului
Studii recente au
artat c reputaia
cartofilor de a fi bogai
n carbohidrai i c
trebuie eliminai din
alimentaia celor care
vor s slbeasc este
fals. O descoperire
surprinztoare a
cercettorilor arat c
broccoli este mai puin
folositor corpului
uman dect cartoful.
Mai mult, cartoful este
mai bogat n fenoli
dect spanacul sau
varza.
Medicamentul pielii
Cartoful si frumusetea
De ajutor gospodinelor
Cartof
(bandraburce,
baraboi, barabule,
balogene,
crumpeni,
grumciri,
hadeburce, mere de
pmnt, poame de
pmnt, piciorc,
ermer, solanum
tuberosum).
ORIGINE
ISTORIC
LEGENDA
1565- exploratorul
spaniol Gonzalo
Jimenez de Quesada, a
adus cartoful in Spania,
in locul aurului pe care
il cautase zadarnic.
1588- o legenda
irlandeza spune ca
vasele armatei spaniole
esuate pe coastele
irlandeze , erau
incarcate cu cartofi
Cartoful a ajuns in Europa prin secolul XVI si, de atunci, nu ne-a mai lipsit
de la masa. Aceasta leguma aparent banala, daca este fiarta pe abur sau
inabusit, dezintoxica organismul, datorita continutului sau bogat in potasiu.
Contribuie la eliminarea acidului uric, fiind indicat in reumatism si artroza.
Slab hipnotic si calmant, cartoful e foarte bun pentru persoanele nervoase,
cu crampe, insomnii, tuse pe baza nervoasa. Este recomandat si
diabeticilor, copt in cenusa, in asa fel incit sa nu i se piarda nici savoarea,
nici calitatile nutritive. Cartoful reduce glicozuria, determina o ameliorare a
starii generale si, la bolnavii cu complicatii chirurgicale, o revitalizare a
tesuturilor, prin favorizarea proceselor de cicatrizare. Cartoful contine
provitamina A, vitamina K (antihemoragica si antianemica), sulf (combate
excesul de seboree si fier). Constituie una dintre principalele surse de
vitamina C a francezilor, care consuma in jur de 120 kg de cartofi pe an de
persoana. Dr. Leon Binet a demonstrat ca aceasta leguma contine o
substanta azotata, tuberina, care favorizeaza cresterea copiilor. Mai cu
seama cartofii noi sint bogati in tuberina.
Bibliografie
www.reteteculinare.ro
www.agroecologia.ro
www.chimro.ro
www.condimenteweb.ro
ecosnd.blogspot.com
mayas-esprit.blogspot.com
www.koedooder.nl
www.gds.ro