ALIMENTAIA

DIVERSELOR GRUPE DE
POPULAIE
APTE DE MUNC I A
PERSOANELOR DE
VRST NAINTAT

Planul
1. Alimentaia persoanelor angajate n
munca intelectual.
2. Alimentaia muncitorilor industriali.
3. Alimentaia lucrtorilor din agricultur.
4. Alimentaia persoanelor de vrst
naintat.

1. Alimentaia persoanelor
angajate n munca
intelectual.
Principiile:

1. Micorarea valorii energetice a raiei alimentare zilnice.

2. Respectarea strict a regimului alimentar cu luarea
meselor pe parcursul zilei mai frecvent(4 -5 ori)
3. Varietatea ct mai larg a alimentelor incluse n raie.
4. Echilibrarea maximal a componentelor raiei
alimentare zilnice.
5. Limitarea coninutului de lipide i glucide, n special,
uor asimilabile.
6. Echilibrarea componenei aminoacizilor proteinelor
raiei, acordndu-se o atenie deosebit aminoacizilor cu
coninut de sulf(metionina + cisteina, triptofanul, lizina).
7. Asigurarea cu tot complexul de vitamine.

2. Alimentaia
muncitorilor industriali.

3. Alimentaia lucrtorilor
din agricultur.

Particularitile muncii agricole:

1. Intensitatea diferit a muncii n funcie de anotimp.
2. Ziua de munc prelungit n anumite perioade ale anului.
3. Divizarea zilei de munc pentru anumite categorii de
angajai n gospodria steasc, de exemplu, pentru
persoanele ocupate n sectorul zootehnic cte 2 ore
dimineaa, la mijlocul zilei i seara.
4. Schimbul frecvent al operaiilor de munc pentru una i
aceiai persoan.
5. Distana mare de la locul de trai i pn la locul de munc.
6. Influena asupra organismului a diverilor factori ai
mediului ambiant, att benefici, ct i malefici i schimbul
frecvent al acestora.

4. Alimentaia persoanelor
de vrst naintat.
A. Principiile alimentaiei persoanelor de vrst naintat:

Corespunderea valorii energetice a raiei alimentare consumului de energie.

Orientarea antisclerozant a raiei alimentare pe contul modificrii
compoziiei chimice i mbogirii cu produse alimentare surse de
substane antisclerozante.
Varietatea maximal a setului de produse alimentare incluse n raia zilnic
pentru asigurarea unui coninut optimal i echilibrat de factori
indispensabili.
Includerea n raie a unor produse alimentare i bucate uor digerabile n
combinaie cu alimentele, care stimuleaz activitatea motorie i funcia de
secreie a aparatului digestiv
Respectarea strict a regimului alimentar cu o repartizare mai uniform a
valorii energetice a raiei alimentare zilnice
Individualizarea alimentaiei, lundu-se n consideraie metabolismul redus
n aceast perioad i starea concret a diferitor organe.

B. Factorii cauzali principali, care influeneaz

cerinele privind alimentaia persoanelor de
vrst naintat:
Diminuarea intensitii proceselor de asimilare.
Reducerea capacitilor funcionale a
echipamentului enzimatic al aparatului digestiv, a
funciei secretorii i celei motorii
Dereglarea endoecosistemului aparatului
digestiv(microbiocenoza intestinelor)
Reducerea capacitilor de protecie i adaptare a
organismului.
Diminuarea toleranei ctre glucoz i acizii grai
saturai.