SNSPA, FACULTATEA DE TIINE POLITICE

CERCETAREA MOTIVELOR DE CUMPRARE A CAFELEI

COMPORTAMENTUL CONSUMATORULUI DE CAFEA

PIELEANU ADRIANA- CRISTIANA

PSIHOLOGIE,
ANUL III

2016
CUPRINS

1.
2.
3.
4.

Prezentarea produsului- Istoria cafelei

Cererea i oferta de cafea pe piaa romneasc
Comportamentul consumatorului
Cercetare privind comportamentul consumatorilor de cafea
4.1 Identificarea problemei i scopul cercetrii
4.2 Obiectivele i ipotezele cercetrii
4.3 Metod i participani, instrumentul cercetrii
5. Interpretarea datelor, concluzii
Bibliografie

1. PREZENTAREA PRODUSULUI- ISTORIA CAFELEI

Prima referin despre cafea, dateaz nc de rin secolul al IX-lea, ns trebuie men ionat
faptul c multe secole nainte, existau multe legende arabe despre misterioasa i amara
butur cu puteri stimulatoare. ns, cea mai vestit legend relatat ntr-una dintre cele ,, O
mie i una de nopieste atribuit lui Kaldi i se spune c acest pstor i ducea mereu turma
la pescuit n apropierea unei mnstiri.
Astfel c prin jurul anului 1600, cafeaua ncepe s fie consumat i in lumea
occidental, la nceput ea fiind privit cu scepticism de ctre cretini, numai c prin 1642,
prima cafenea din Italia i-a deschis uile n Veneia. Dup au urmat n Londra, unde au

devenit cunoscute i sub numele de penny-universities, asta pentru c intelectualii i arti tii
se reuneau n cafenele, iar preul unei cafele era de un penny.
Prin 1909, brazilienii au ajuns s dea lumii din recoltele sale, 97% din cantitatea
recoltat la nivel mondial, iar mai trziu s-a nceput ambalarea acesteia n cutii i recipiente
vidate, iar de la simpla prjire i mcinare, s-a fcut saltul la cafeaua solubil.
De menionat este faptul c sunt cunoscute aproximativ 80 de soiuri de cafea, care se cultiv
n scopuri industriale soiurile Arabica, Robusta, Liberica i Maragogype ( conform wikipedia
i Emerald Insight)
2. CEREREA I OFERTA DE CAFEA PE PIAA ROMNEASC
Romnia este printre ultimele ri n ceea ce privete consumul de cafea pe cap locuitorm iar
una dintre explicaii poate fi aceea c, n Romnia, cafeua este accizat, ceea ce tranform
cumva acest produs ntr-un lux pentru oamenii de rnd. totui, trebuie menionat faptul c
consumul anual de cafea pe piaa romneasc se situeaz sub jumtate din media european,
adic 5 kg de cafea pe cap locuitor, potrivit datelor Asociaiei Romne a Cafelei. ( Anghel,
2002 ).
n ultmii ani au existat creteri i scderi ale vnzrilor, pe diferitele segmente ale
cafelei, de aceea, cafeauaa vrac, care de obicei se distribuie n magazinele alimentare, i-a
diminuant uor uor cota de pia, n favoarea celei ambalete, anumele brand. n schimb,
cafeaua mcinat i menine cota, iar n ceea ce privete cafeua instant solubil se vede o
oarecare cretere.
3. COMPORTMANETUL CONSUMATORULUI
n general, comportamentul consumatorului reflect modul n care oamenii i manifest
comportamentul fa de cumprare ori consumului de bunuri i servicii, astfel am putea
spune c o component esenial a comportamentului uman, anume al consumatorului solcit
abordri interdisciplinare, pentru c actele consumatorilor pot fi oarecum uor de cuantificat
i observat. ( Schiffman, 2007 )

O definie a comportamentului consumatorului poate fi ,,totalitatea actelor, atitudinilor,

deciziilor acestuia privind folosirea veniturilor sale pentru achiziionarea mrfurilor,
serviciilor i pentru economii. ( Catoiu, Teodorescu, 2004 )
4. CERCETARE PRIVIND COMPORTAMENTUL CONSUMATORILOR DE CAFEA
4.1 Identificarea problemei i scopul cercetrii
Problema este reprezentat de analiza comportamentului consumatorului de cafea din
Giurgiu.
Scopul este reprezentat de cercetarea motivelor pentru care oamenii cumpr cafea.
4.2 Obiectivul cercetrii
1. Care sunt mrcile de cafea cumprate cel mai des?
2. Care sunt motivele pentru care acetia achiziionez cafea?
- Determinarea mrcilor de cafea care sunt achiziionate cel mai des
- Descoperirea motivelor pentru care achiziioneaz cafea
Ipotezele cercetrii
-

cafeaua este consumat de foarte muli tineri din oraul Giurgiu cu vrste cuprinse

ntre 18-30 ani

- ceea ce i determin s achiziioneze cafeaua este aroma, tria, plcerea.
4.3 Metod i participani
Am ales pentru aceast cercetare 30 participani cu vrsta cuprins ntre 18-30 ani,femei
brbai, iar pentru recoltarea datelor am folosit metoda de comunicare structurat, anume un
chestionar structurat.
Recoltarea informaiilor, completarea chestionarelor, s-a desfurat n judeul Giurgiu,
locruile vizate fiind spaiile comerciale precum Kaufland, Billa, Penny, cafenele.
Informaiile au fost recoltate n perioada 11-12 iunie, 4 ore, 2h/zi, iar durata
chestionarului 5-7 minute.
5. INTERPRETAREA DATELOR I CONCLUZII
Am analizat rspunsurile fiecrei ntrebri, astfel:
4

1. Suntei consumator de cafea?- adresat pentru a vedea numrul consumatorilor de cafea

da
nu

Persoanele intervievate sunt consumatoare de cafea.

2. Care sunt motivele pentru care consumai cafea?- adresat pentru a determina obiectivul
central, motivele de cumprare i consum
20
15
10
5
0
aroma

tria

plcere

n general oamenii consum cafeua pentru aroma pe care o are i pentru c le place s bea
cafea, este ca unn viciu pentur ei .
3. Ce tip de cafea consumai cel mai des ?- rspuns unic, pentru a determina brand-ul de
cafea preferat
12
10
8
6
4
2
0
jacobs

amaroy

doncafe

Surprinztor ntre acestea sunt brandurile preferate de consumatori, Jacobs este o cafea
aromat i are i un pre bun, Amaroyul este o cafea nemteasc, tare dar foarte aromat,
iar Doncaffeul la fel.
5

4. Care sunt motivele pentru care consumai aceast marc de cafea ?

16
14
12
10
8
6
4
2
0
preul pl[cere- aroma brandul

Respondenii consum cafeaua pentru c le place, ceea ce nseamn c nu conteaz

neaparat preul cafelei ori brandul, ci pur i simplu aroma le place .
5. Din ce magazin achiziionai cel mai des cafeaua?
16
14
12
10
8
6
4
2
0

Se poate observa c pentru oameni nu conteaz de unde si achiziioneaz cafeua, atta

timp ct gsesc marca care le face plcere.
6. Categoria de vrst n care v ncadrai.

25
20
15
10
5
0
18-25

25-30

Majoritatea respondeilor sunt tineri cu vsrta ntre 18-25 ani.

Concluzii: scopul acestei minicercetri a fost identificarea motivelor de cumprare pentru grupa
de produse-cafea pe piaa din Giurgiu.
Cafeua este consumat de toi respondenii, iar consumatorii se orienteaz n general ctre
cafua premium, ambalat, acetia prefernd cafeua natural i nu nessul. Ei au gusturi, le-am
putea spune rafinate, consumnd cafeua pentru aroma pe care o are i pentru plcarea pe care leo provoac, de aceea ei merg la tersae cu prietenii, comandnd cafea.
Totui se poate observa c oamenii au devenit mai exigen i, de aceea ei i aleg s
cumpere cafeaua n funcie de aroma, tria, plcerea pe care le-o provoac i nu pentru preul pe
care l are.
n ceea ce privete limitele acestei cercetri, ele ar putea ine cont de : lispa unor
cunotine n domeniul de marketing, de asemenea experiena practic, restricii n ceea ce
privete chestionarul, care are fi putu avea mai muli itemi, care s surprind mult mai multe
aspecte ale consumatorului fa de consumul de cafea.

Bibliografie
1. Anghel Laureniu , Bussiness marketing, Ediia II, Ed. Uranus, Bucureti, 2002
2. Schiffman Lean, Costumer behavirour, Ed. Person/Pretice Hall, 2007
3. Catoiu I i Teodorescu N. , ,, Comportamentul consumatorului, Abordare teoretic, Ed.
Uranus, Bucureti, 2004, p.17
4. Solomon R., Russel-Bennett, Previte Josephine, Consumer behaviour- buying, having,
being, 3rd Editionm Pearson Australia, 2013
5. Patrick De Pelsmacker, Wim Janssens, Ellen Sterckx, Caroline Mielants, Consumer
preferences for the marketing of ethically labelled coffee, International Marketing
Review, vol 22,p 512, 2005
Alte surse netiinifice
Wikipedia.ro
Adevrul.ro