MINISTERUL EDUCAIEI AL REPUBLICII MOLDOVA

INSTITUTUL INTERNAIONAL DE MANAGEMENT IMI-NOVA CHIINU

FACULTATEA : MARKETING I REI

Analiza intern i extrn a unei

ntreprinderi de producere
efectuat n baza .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A.
La disciplina: Marketingul tehnologiilor industriale

Efectuat:

studenta anului II f/r,

gr. REI
Fodorcea Tatiana

Coordonat:

prof. univ. Cavadji N.

CHIINU 2015
1

CUPRINS:

I.
II.

Caracteristica general a .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A.....3

Analiza intern a ntreprinderii...............................................................13
2.1 Departamentul de marketing (i vnzri)..............................................13
2.2 Departamentul de producere.................................................................15
2.3 Departamentul de aprovizionare...........................................................19
2.4 Deparatmentul de logistic....................................................................19
2.5 Departamentul de cercetare si dezvoltare..............................................20
2.6 Departamentul financiar........................................................................22
2.7 Departamentul resurse umane...............................................................24

III.

Analiza extern a ntreprinderii .............................................................28

3.1 Analiza condiiilor generale de pe pia................................................28
3.2 Analiza pieei de aprovizionare.............................................................32
3.3 Analiza pieei de desfacere....................................................................34
a) capacitatea i volumul pieei
b) clienii companiei
c) concurenii companiei

IV.

Analiza SWOT a companiei n comparaie cu cel mai important

concurent....................................................................................................38

Concluzii...............................................................................................................40

I. Caracteristica general a .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A.

Dup forma organizatorico-juridic ntreprinderea este o societate pe aciuni i totodat
mixt. Denumirea ei deplin conform legislaiei este: .M. EFES VITANTA MOLDOVA
BREWERY S.A. i este o ntreprindere de producie cu un sistem deschis, bine organizat,
complex, dinamic, adaptiv i autorentabil folosind piaa factorilor de producie pentru a produce
marfa pentru piaa bunurilor de consum.
Cele mai multe surse istorice plaseaz apariia berii cu 7 mii de ani n urm pe teritoriul
cuprins ntre rurile Tigru i Eufrat. Butura a cptat o rspndire rapid n Mesopotamia, Egipt
i prin coloniile greceti n toat lumea antic. n spaiul nostru geografic primele relatri despre
bere datez de dinaintea erei noastre. Este atestat de exemplu consumul berii n perioada
rzboaielor romane.
Pe teritoriul actualei Republici Moldova producia industrial a berii ncepe n anul 1873,
cnd un ntreprinztor german pe nume Raps fondeaz n Chiinu prima fabric de bere.
Volumul anual al produciei nu depea atunci cantitatea de 10 mii de hectolitri. n timpul celui
de-al doilea Rzboi Mondial fabrica a fost distrus aproape complet, rmnnd intacte doar
ncperile de la subsol. Deja n 1945 a fost proiectat o nou fabric, cu o capacitate de 25 de mii
de hectolitri de bere pe an. Ulterior volumul produciei a crescut pn la 64 de mii de hectolitri.
Bazele actualei companii au fost puse cu 30 de ani n urm, n 1974, prin fuzionarea unitii
vechi de producie cu cea nou, ceea ce a dus la mrirea considerabil a capacitii anuale de
producie pn la 1250 mii dal de bere, iar n acelai an a fost construit o nou ntreprindere de
producie a berei cu capacitatea anual de 5,1 mln dal de bere (fosta ntreprindere N1).
Sfritul anilor '80 i nceputul deceniului al noulea al secolului trecut au fost o perioad
favorabil pentru industria berii n Republica Moldova. Butura spumoas era mai popular ca
oricnd pn atunci, unitile de producie funcionau la capacitate maxim, asigurnd constant
vnzri nalte. n 1990 consumul anual de bere n Moldova constituia 22 de litri pe cap de
locuitor. Criza economic ce a marcat urmtorii ani nu a putut s nu afecteze ramura.
n 1995 statisticile artau o scdere de trei ori a volumului de bere consumat de
moldoveni, indicele ajungnd la 8 litri anual pe cap de locuitor. n 1996 compania a fost
privatizat i reorganizat n Societate pe Aciuni cu numele de VITANTA - INTRAVEST.
Pachetul de 85 la sut din aciuni aparinea fondului american Western NIS Enterprise Found.
n urmtorii 4 ani a fost efectuat o reutilare considerabil, noile echipamente asigurnd
creterea calitii produselor. Rezultatele noului management nu au ntrziat s apar. Fiecare din
mrcile de bere i buturi rcoritoare produse de VITANTA a adus n colecia ntreprinderii
medalii de aur, argint i bronz la mai multe expoziii i trguri internaionale de specialitate.

O nou etap n istoria companiei a nceput n ianuarie 2003, odat cu achiziionarea

pachetului majoritar de aciuni de ctre Efes Beverages Group, a asea ca mrime companie de
pe piaa european a berii. n prezent aceasta opereaz peste 25 fabrici de bere, mal i buturi
rcoritoare n 10 ri. Produsele EFES se export n peste 40 de ri. Portofoliul de mrci al
companiei cuprinde 26 de denumiri, printre care sunt branduri de referin ca Efes, Stari
Melnic, Becks, Miller, Weisteiner i altele. Odat cu schimbarea proprietarului, Vitanta
Intravest i schimb numele n EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY. n prezent
productorul moldovean asigur 16% din operaiunile internaionale ale grupului.
Structura oganizatoric a unitii.
Ca orce ntreprindere mare, strucutra organizatorica a I Efes Vitanta Moldova Brewery
cuprinde totalitatea departamentelor necesare unei ntreprinderi profiatbile.Putem caracteriza
organigrama drept o piramid.
n vrful piramidei ierarhice se afl: Directorul General i n subordonare are toate seciile
care fac parte din administraia ntreprinderii. De asemenea este i Prim-vice Director General,
care n lipsa Directorului General ndeplinete toate funciile lui. Fiecare Departament are n
frunte un director care rspunde de toate activitile i de asemenea el coordoneaz cu toate
activitile. Aici intr: Director Tehnic, Director pe aprovizionare tehnico-material, Director
financiar, Director pe marketing i vnzare, Directorul administraiei i resurselor umane;
ntreprinderea este astzi cel mai mare productor de bere, buturi rcoritoare i slab
alcoolice i unul dintre cei mai mari productori de ap mineral din Moldova. EFES
VITANTA MOLDOVA BREWERY asigur peste 3/4 din berea de pe piaa Moldovei, jumtate
din cantitatea de buturi rcoritoare, 14 la sut din volumul de apa minerala. Compania este
prezent pe pia prin 3 mrci proprii de bere - Chiinu, Blonda , Aurie , Draft ,
Vitanta Premium i Vitanta Premium Extra , precum i prin mrcile de import Efes i
Stari Melnik. Perioada de var este cea mai bun perioad de vindere a berii, cantitatea
variind n lunile Iunie, Iulie i August ntre 500000 litri i 600000 litri.

Organigrama .C. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A.

Director General

Consilier pe
probleme economice

Director
Tehnic

Director
operational
Departmentul de
dezvoltare in
perspectiva si
constructii
capitale

Laboratorul
Manager
Logistica
Productia finita

Ambalaj

Consilier pe
probleme sociale

Tehnolog principal

Elevator
Ferbere

Imbutiliere

Inginer mecanic
piese de schimb

Director de
achizitii si
intrebari
economice

Director
Financiar
Sef serviciul
energetic
AMC si A

Contabilitatea

IT

Departamentul
control
financiar

Achizitionari

Depozit
central

Departamentul
de marketing si
reclama

Director
Vinzari
Director adjunct
vinzari

Manager
vinzari,
Chisinau
Manager
vinzari, regiuni

Inginer energetian
Serviciul de
deservire
echipamentului
tehnologic

Sef serviciului
mecanic

Director
resurse
umane si
administratia
Departamentul
RU
Sef
departamentului
administrativ
Departamentul
administrativ
Serviciul
administrativ gospodaresc
Sectia
transport si
deservire
Serviciul
protectia civila

Magazin de firma

Compresoare

Punctul
medical

Mecanica
Inginer protectiei
muncii

Inginer protectiei
mediul ambiant

Director
Marketing

Departamentul

Electrica
Cazangerie

Fermentare

Jurisconsult

Cantina

Inginer - mecanic
echipament
tehnologic

Securitatea

Funciile manageriale ale ntreprinderii .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A.
n cadrul ntreprinderii funciile managementului snt urmtoarele:
1.

de planificare;

2.

de organizare;

3.

de coordonare;

4.

de antrenare;

5.

de control-evaluare

Funcia de planificare privete alegerea sarcinilor care trebuie ndeplinite pentru a realiza
obiectivele firmei. Prin intermediul planurilor managerii contureaz cu exactitate ceea ce trebuie
s ndeplineasc compania pentru a obine profit.
n cadrul ntreprinderii .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A. sunt
utilizate la diferite etape ale procesului de producie urmtoarele tipuri de planificri:
I. n raport cu obiectivele de dezvoltare se evideniaz:
Planificare strategic care se realizeaz de obicei la nivelul conducerii de vrf pe termen
lung;
Planificare tactic, unde aciunile i activitile trebuie efectuate pe termene mai scurte.
II. Dup orizontul de timp la care se refer:
Planificare de perspectiv care se elaboreaz pe o perioad de mai muli ani (3-7);
Planificare curent;
Planificare operativ care se elaboreaz pe un trimestru, o lun, decade, sptmn, schimb,
or.
III. n raport cu nivelul ierarhic la care se efectueaz:
Planificare de corporaie;
Planificare la nivel de unitate economic.
IV. n raport cu modul de formalizare:
Planificare formal;
Planificare informal.
V. n raport cu coninutul activitii de planificare:
Planificare tehnico-economic;
Planificare operativ-calendaristic.
ntreprinderea Efes Vitanta Moldova Brewery S.A. crede c este imposibil activitatea
unei uniti economice fr a avea la baz un plan bine elaborat sau fr a desfura o anumit
activitate de planificare. Planul poate fi adoptat numai de ctre proprietar sau de ctre persoana
6

autorizat de aceasta angajat prin contract de munc i care este responsabil pentru rezultatele
activitii economice antreprenorul. El se fixeaz n primul rnd n contractul dintre agenii
economici.
Prin strategiile aplicate de .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A. se
desemneaz ansamblul obiectivelor majore ale organizaiei

pe termen lung, principalele

modaliti de realizare, mpreun cu resursele alocate n vederea obinerii avantajului competitiv

potrivit misiunii organizaiei.
Strategiile elaborate de ntreprindere sunt valabile pe o perioad de 3-5 ani.
n cadrul .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A. strategia are de
regul un caracter formalizat mbrcnd forma unui business-plan. Prin fundamentarea sa,
strategia determin o reducere substanial a riscurilor ce nsoesc orice activitate economic, n
consecin n ntreprindere se diminueaz pierderile, se ridic moralul personalului.
Organizarea ntreprinderii desemneaz ansamblul proceselor de management prin
intermediul crora se stabilesc i delimiteaz procesele de munc fizic i intelectual i
componentele lor precum i gruparea acestora pe posturi, informaii de munc, compartimente i
atribuirea lor personalului, corespunztor anumitor criterii manageriale, economice, tehnice i
sociale, n vederea realizrii n ct mai bune condiii a obiectivelor previzionate.
Structura

organizatoric

reprezint

ansamblul

persoanelor

subdiviziunilor

organizatirice astfel constituite nct s asigure premisele organizatorice n vederea stabilirii i

realizrii obiectivelor lor previzionate. [Anexa 1]. Mai detaliat se descrie organizarea i structura
organizarea n subsitemul organizatoric din respectivul capitol.
Coordonarea este abordat ca prelungire a funciei de organizare i const n armonizarea
deciziilor i aciunilor subordonailor i ale subdiviziunilor organizatorice ale firmei pentru
asigurarea realizrii obiectivelor. Suportul coordonrii l constituie comunicarea, definit ca
procese de transmitere de mesaje informaionale, pe fluxuri descendente sau ascendente, ntre
manager i subordonai.
Comunicarea intern n cadrul Efes Vitanta Moldova Brewery se face ntre diverse
nivele ale organizaiei, n urmtoarele sensuri: de sus n jos, de jos n sus i pe orizontal i are
drept scop: atribuirea de responsabiliti pentru implimentarea politicii referitoare la calitate i
mediu, precum i pentru realizarea obiectivelor, atribuirea de responsabiliti n investigarea
solicitrilor referitoare la mediu i reclamaiilor prilor interesate precum i n analizarea
cerinelor/solicitrilor clienilor i consumatorilor; atribuirea de responsabiliti pentru realizarea
programului de producie i alocarea de resurse necesare; proceduri i practici documentate,
reglementate n standardele proprii; analiza efectuat de management privind aciunile n curs de
7

desfurare, eventualele neconformiti i identificarea oportunitilor de mbuntire; analiza

eficienei sistemului de management calitate-mediu i a gradului de realizare a obiectivelor
referitoare la calitate i mediu i a aciunilor din programul de management de mediu.
Comunicarea extern presupune: schimbarea informaiilor referitoare la calitate i mediu
cu prile interesate externe; circulaia informaiilor dinspre fabric spre prile interesate la
iniiativa conducerii ntreprinderii Efes Vitanta Moldova Brewery fr solicitarea explicit a
prii externe; primirea, analiza, documentarea i rspunsul la cerinele pertinente ale prilor
interesate; raportri solicitate; rspunsuri la reclamaiile primite; informaii despre firmaEfes
Vitanta Moldova Brewery i produsele sale. Primirea documentelor externe se face prin recepie
sau prin managerul de departament, iar repartizarea lor se face ctre departamentele implicate.
Suporturile informaionale ale comunicrii folosite sunt: fie de post; cursuri de instruire,
contientizare i competen; rapoarte de audit intern/extern; rapoarte de neconformitate;
programe de aciuni corective i procedurile documentate.
Antrenarea cuprinde decizii i aciuni prin care se determin participarea salariailor la
stabilirea i realizarea obiectivelor prin luarea n considerare a factorilor ce-i motiveaz. Suportul
economic al antrenrii l reprezint, aadar, motivarea personalului, ce contribuie la armonizarea
sistemului categorial de interese economice ale participanilor la derularea proceselor de munc.
Angajamentul ntreprinderii este de a dezvolta un mediu deschis, cu oportuniti egale
pentru toi, unde o echip puternic motivat, performant i dedicat contribuie la succesul
afacerii prin execuie exemplar.
Principalele instrumente de motivare economic a personalului utilizate la Compania Efes
Vitanta Moldova Brewery snt:
1. Salariul de baz, pltit lunar fiecrui angajat. Variaz n funcie de dificultatea postului
deinut de angajat la companie. Conform politicii de salarizare a companiei salariul este
confidenial. Conducerea ntreprinderii se oblig:
De a remunera personalul n dependen de ndeplinirea sarcinilor de munc i conform
contractului individual de munc
De a efectua salarizarea salariailor n concordan cu volumul de realizare a produciei
conform planurilor de munc i statele de personal a muncitorilor
De a achita salariul angajailor pn la data de 20 a fiecrei luni
De a compensa lucrul n zilele de srbtori i de odihn n bani
De a efectua compensarea suplimentului pentru lucrul n timp de noapte
De a acorda compensri i retribuiri inclusiv, i pentru munca grea i munca n condiii
duntoare sau periculoase
8

 Plata unor premii, suplimente, adaosuri de salariu n dependen de rezultatele ntreprinderii

2. Bonusuri anuale se acord tuturor angajailor n urma evalurii atingerii obiectivelor setate
pentru anul precedent de ctre angajat i manager. Acest bonus poate constitui maxim 15 % din
salariul anual al salariatului i se achit pe data de 10 martie, la salariul din februarie.
3. Beneficii:
cantin angajaii snt rsfai n fiecare zi cu o mas gratuit n cantina companiei;
uniform i echipament de protecie se asigur cteva seturi de uniforme standard,
curate n mod regulat, tuturor angajailor de la producere, depozitare i ntreinere.
Uniformele snt de culoare albastr. Angajaii de la controlul calitii snt asigurai cu
bonete, halate i mnui;
maini de serviciu persoanele cu funcii de rspundere i agenii comerciali snt
asigurai cu maini de serviciu, fiindu-le achitate toate cheltuielile pentru deplasrile de
serviciu;
cadouri n preajma srbtorilor de iarn i de Pati compania acord gratis fiecrui
angajat produse n sum de 50 de lei.
ajutor material - n legtur cu decesul rudelor apropiate n mrime de 400 de lei, iar
pentru pensionarii plecai de la ntreprindere - 200 de lei. La atingerea de ctre salariaii
ntreprinderii a vrstei de pensionare i cu un stagiu nu mai mic de 10 ani primesc lunar o
pensie din partea ntreprinderii de 500 lei. Jubileul de 50 de ani al salariailor este
remarcat prin achitarea ajutorului material n sum de 500 de lei. Se acord unele ajutoare
materiale familiilor cu muli copii, familiilor monoparentale. De asemenea ntreprinderea
asigur ajutor material pentru copii orfani la unii le acord permanent, iar pentru unii
din timp n timp.
Din categoria motivrii psihologice prezente la Compania Efes Vitanta Moldova Brewery
evideniem:
1. promovarea intern condiiile de promovabilitate sunt legate de: performan
dovedit n postul curent pe o perioad relevant de timp; abiliti i cunotine
demonstrate; experiena trecut sau prezent relevant pentru noua poziie; atitudine fa
de companie, echip, job, schimbare; potenial relevant pentru noua poziie.
2. training- dorina de a crea o cultur a performanei i pentru a stimula dezvoltarea
continu a echipei Efes Vitanta Moldova Brewery, compania i-a luat angajamentul de a
asigura dezvoltarea profesional i personal a angajailor si astfel nct s fie n pas cu
realitile pieei i societii n care trim. n acest scop ntreprinderea organizeaz periodic
traininguri destinate managerilor, team laederilor i supervizorilor pe diferite tematici, cum
9

ar fi: comunicare, conducere situaional, managementul conflictului, rolul leaderului,

planificare, organizare, construirea echipelor eficiente etc. Nu snt privai de traininguri nici
ceilali angajai din cadrul companiei. Costurile acestor traininguri snt suportate de
companie, dar angajaii care au urmat aceste traininguri trebuie s rmn n companie o
perioad determinat de timp, n caz contrar trebuie s achite cheltuielile pe care le-a suferit
ntreprinderea pentru el la acel training.
Salariailor ntreprinderii li se acord la cerere concediu odat pe an. n afar de concediu,
zile de srbtori legale angajaii mai primesc zile libere n caz de:

Cstorie 5 zile

Cstoria copilului 3 zile

Naterea copilului 1 zi

Moartea rudelor apropiate 3 zile

Orice proces de management, asociat unui ciclu managerial, se finalizeaz prin intermediul
funciei de control-evaluare. Aceast funcie presupune exercitarea controlului periodic i final,
evaluarea rezultatelor, compararea lor cu obiectivele stabilite, depistarea cauzal a principalelor
abateri pozitive i negative i adoptarea unor decizii cu caracter corectiv sau profilactic.
n ntreprinderea Efes Vitanta Moldova Brewery se evideniaz cteva forme de
control a calitii:
- Control de recepie care include:

Controlul materiilor prime i a materialelor

Controlul sculelor instrumentelor, aparaturii de msur i control

- Control de fabricaie care are rolul de a evita rebuturile sau pierderile ca urmare a nerespectrii
de ctre muncitori i poate fi efectuat sub diferite forme:

Controlul primului produs executat

Controlul prin sondaj

Controlul continuu

Controlul final

- Controlul produselor finite presupune controlul final al procesului de producie.

Certificarea calitii produselor este o aciune care confirm prin intermediul certificatului
dac produsul sau serviciul corespunde unui anumit standard sau unui document tehniconormativ. Fr certificat este imposibil realizarea produselor pe piaa altor ri. Pe 1 noiembrie
compania a primit certificatul ISO 9001 care confirm implimentarea unui sistem performant al
managementului calitii.
10

Pentru urmrirea progresului n ndeplinirea obiectivelor i intelor companiei Efes

Vitanta Moldova Brewery, sunt stabilii indicatori de performan comunicai i calculai la cel
mai nalt nivel pentru toate funciile relevante n cadrul organizaiei. Stadiul de realizare a
indicatorilor este analizat n cadrul organizaiei pe baz de rapoarte, grafice, e-mail-uri i alte
metode i materiale.
Datele de intrare pentru analiz constau din urmtoarele elemente: rezultatul auditurilor;
sinteze ale feedback-ului de la clieni (interni i externi) i de la consumatori, inclusiv tendinele;
preocuprile pertinente ale prilor interesate; indicii de calitate; msura n care obiectivele
specifice au fost atinse; performana proceselor i conformitatea produselor; stadiul ndeplinirii
aciunilor corective i preventive; programul de management a incidentelor; probleme privind
protecia muncii i mediu; instruirea personalului; schimbrile care ar putea afecta performana
sistemului de management; necesitatea de a efectua schimbri n politicile organizaiei,
obiective, inte i sistemul de management n general; recomandri privind mbuntirea
sistemului de management; performanele furnizorilor de bunuri materiale i servicii; implicaii
ale modificrilor legislative aprute; eventuale propuneri de modificare a obiectivelor,
proceselor, procedurilor sistemului de management.
Toate rezultatele analizei efectuate, neconformitile evideniate, aciunile corective
stabilite, concluziile precum i persoanele responsabile cu implementarea aciunilor respective
sunt consemnate de ctre managerul de departament. Managerul de departament informeaz efii
de secii asupra stadiului de implementare a aciunilor convenite, eficacitii i eficienei
acestora. Fiecare ef de secie este responsabil de implementarea aciunilor stabilite.
Genul de activitate i tipurile de producie.
.M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A. desfoar urmtoarele genuri de activiti:
fabricarea, pstrarea i comercializarea angro a produciei alcoolice i a berii; importul i
comercializarea angro a berii importate; exploatarea izvoarelor i mbutelierea apelor minerale
de mas.
Sortimentul produciei fabricate la ntreprindere este alctuit din urmtoarele produse:
BERE: care este de urmtoarele tipuri:
Bere blond Chiinu
Bere tare Chiinu
Bere draft Chiinu
Bere blond Arc
Bere Vitanta Premium Blond
11

 Bere Chiinu Aurie

Bere Vitanta Premium Extra
BUTURI RCORITOARE: ( 0,5 i 1,5 PET, i 0,5 sticl)
1.

Viva Limonad

2.

Viva Coacz

3.

Viva Orange

4.

Viva Cola

5.

Via Grapefruit

6.

Viva Lime

BUTURI SLAB ALCOOLICE:

Gin Tonic, Red Vodka, Cofee Amaretto.
AP MINIRAL:
Real (carbogazoas i necarbogazoas).
La fel ntreprinderea se ocup cu distribuia urmtoarelor buturi:
Bere Efes Pilsener; Bere Stary Melnic; Warsteiner; Sokol Svetloe

12

II. Analiza intern a ntreprinderii

2.1.Departamentul de marketing i vnzri
Activitatea de marketing n cadrul .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A. devine
responsabilitatea seciei de marketing i vnzri. Seciile de marketing i vnzri sunt
subordonate directorului comercial, care este responsabil de aplicarea marketingului n practic,
pe lng el responsabilitate direct poart i managerul seciei marketing.
Evoluia activitii de marketing n cadrul ntreprinderii a avut loc conform unei scheme
clasice:
I etap - anii 1970 - 1985. Aceast perioad este caracterizat prin relaiile tipice
sistemului sovietic de comand. Serviciul de desfacere al ntreprinderii efectua nite
proceduri de formalizare a vnzrilor, conform ordinelor i indicaiilor din centru. De
fapt, funcia de marketing lipsea, iar activitatea de vnzare reprezinta mai degrab o activitate
de livrare.
II etap - (1986 - 1997) Etapa caracterizat prin stihia tranziiei la economia de pia.
ntreprinderea a fost lsat s supravieuiasc n condiiile dure ale pieei. Au avut loc
transformri de ordin economic, social, legislativ, dar mentalitatea socialist a ntreprinderii nu
putea fi depit.
Conducerea ntreprinderii elabora n continuare programe de activitate, innd cont de
capacitatea de producie, materia prim, fora de munc de care dispunea. Se producea de dragul
produsului. Aa-zisul marketing avea caracter pasiv. S-au elaborat planuri de afaceri i
programe de activitate pentru obinerea creditelor, dar aa cum nici un plan de afaceri nu
coninea prognoze reale, privind evoluia volumului i structurii cererii berii i buturilor
rcoritoare, vnzrile deveneau din ce n ce mai dificile.
III etap - (de la nceputul anului 1995). Activitatea de marketing devine
responsabilitatea seciei marketing i vnzri. Structura organizatoric a seciei a
fost transformat. Pentru c nu existau standarde unice n acest sens, subdiviziunea
de

marketing

corespunde

specificului

particularitilor

ntreprinderii

(s-a

ales

varianta organizrii pe criteriul produselor). Seciile marketing i vnzri sunt subordonate

directorului comercial care este responsabil de aplicarea marketingului n practic, pe lng el
responsabilitate direct poart i managerul seciei marketing.
Dar ncetul cu ncetul situaia ncepea s se schimbe. Se observ uor c bugetul alocat
pentru marketing crete att n dinamic, ct i ca pondere n totalul cheltuielilor comerciale.
Treptat s-a reuit s se conving conducerea ntreprinderii n necesitatea studierii aprofundate a
pieei, n organizarea frecvent a campaniilor promoionale, dezvoltarea eficient a relaiilor
13

publice, necesitatea participrii la trguri i expoziii etc. n anul 2000 se nregistreaz o

cretere important a sumelor alocate pentru marketing (ritmul creterii este de 582,58 %) i
reclama (154,65 %), tendina de cretere meninndu-se i n 2001. Considerm c eforturi
enorme sau primii pai siguri de ctre specialitii seciei marketing s-au efectuat n 2000,
dovad fiind i bugetul de marketing acceptat de conducere.
Bugetul alocat pentru marketing, se observ c crete att n dinamic ct i ca pondere n
totalul cheltuielilor comerciale. Treptat s-a reuit s se conving conducerea ntreprinderii n
necesitatea studierii aprofundate a pieii, n organizarea frecvent a companiilor promoionale,
dezvoltarea eficient a relaiilor publice, necesitatea participrii la trguri i expoziii etc.
Relaiile seciei de marketing cu celelalte funciuni ale ntreprinderii, sunt de natur
ierarhic (stabilite cu conducerea ntreprinderii, fiind relaii de subordonare); funcionalrelaii
care apar n raport cu toate celelalte secii vizndu-se asigurarea unei indispensabile abordri
unitare i a unor aciuni conjugale.
n secia de marketing la moment lucreaz 11 persoane, n urmtoarea componen: Brand
manager, BTL & Event manager, Trade marketing manager, din acetia fiecare avnd cte un
asistent; la fel n secia dat mai este prezent i un specialist n dezvoltarea canalelor de pia. Pe
lng persoanele nominalizate evident c este i un manager al departamentului Marketing.
Practic toi specialitii seciei au mai lucrat anterior n companii prestigioase ca Coca-Cola
Moldova, Pepsi-Cola Romnia; aceasta demonstreaz c toi au experien, unii activnd n
alte mari companii, alii avnd stagieri peste hotare, de exemplu n SUA, Marea Britanie, Cehia.
n plus, cel puin odat pe an personalul acestei secii particip la training-uri, conferine,
simpozioane cu tematica: marketing, management, food and drinks tehnology (Romnia, Rusia).
n secia Marketing nemijlocit, vrsta medie a persoanelor este de 25-30ani.
Brand manager- se ocup de imaginea i reputaia ntreprinderii, desfoar cile de
desfacere. Analizeaz etichetele i se ocup de nnoirea lor, ele trebuie s fie ct mai atrgtoare.
Trade marketing manager- se ocup de organizarea a diferitor aciuni de srbtoare, de
reclam, campanii promoionale etc.
Sarcinile Departamentului de Marketing sunt:
nelegerea cerinelor pieei;
efectuarea cercetrilor de marketing;
comunicarea permanent cu clieni i experi (vizite, prin telefon, fax, internet etc.);
informarea personalului din vnzri precum i din alte depertamente a companie care
sunt cerinele din timpul de fa a pieei;
orientarea strict spre client, produs i pre;
14

 absolut necesar este cunoaterea unei limbi strine (preferenial engleza).

Caracterul social responsabilizat al companiei este demonstrat n fiecare zi de activitate.
Astfel pe parcursul ultimilor ani consumatorii moldoveni s-au obinuit s urmreasc atent
campaniile promoionale organizate de EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY. EFES
VITANTA este i unul dintre cei mai mari sponsori ai evenimentelor culturale i sportive din
Republica Moldova. Sub marca EFES este sponsorizat Festivalul Etno Jazz, Vitanta
Premium este brand-ul care susine Bienala teatral Eugen Ionesco, iar Berea Chiinu este
sponsor oficial al Comitetului Naional Olimpic din Moldova, al Federaiei Sportului Studenesc
i al Federaiei de Tenis de Mas a Republicii Moldova. Chiinu i-a confirmat renumele de
marc cu adevrat naional prin susinerea unor srbtori de amploare ca Festivalul Berii,
Ziua Studentului, hramurile mai multor localiti din Republica Moldova. Marca Arc
marcheaz sponsorizarea unui ntreg ir de activiti studeneti. Acelai nume susine difuzarea
n Moldova a curselor de Formula 1. n 2004, berea Stari Melnik a fost sponsorul difuzrii pe
teritoriul Repubicii Moldova a Campionatului European la Fotbal i a dat numele celui mai
important festivalul de muzic rock din ar. Din anul 2004 tradiionala competiie de fotbal
pentru copii a devenit Cupa VIVA. Marca VIVA a fost i sponsor al manifestrilor
organizate de Ziua Copilului i a unui ir de evenimente pentru copii i adolesceni. EFES
VITANTA acord atenie deosebit personalizrii relaiilor cu clienii, fiind o prezen
permanent n cluburi, prin organizarea unor evenimente speciale, inclusiv cu ocazia srbtorilor
de Valentin i Valentina, 8 martie, Halloween i altele.
n fiecare an EVMB acord burse pentru merite speciale la studii i sport, unui numr de
30 de studeni de la toate Universitile din Moldova.

2.2 Departamentul de producere

.C. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A. dup cum tim deja este astzi cel mai mare
productor de bere, deci principala sa funcie este de a produce. De aceea funciunea de
producere este una dintre cele mai importante n cadrul ntreprinderii i cuprinde urmtoarele
activiti:
Tipul de producie i metoda de realizare.Deoarece berea este principalul produs al
ntreprinderii , vom ncerca s exemplificm aplicarea acestei funciuni n baza ei.
Berea reprezint o butur rcoritoare, spumat, puin alcoolizat, de culoare blond
pn la brun, cu arom de hamei, gust amrui, preparat din mal de orz, hamei i ap.
Culoarea, aroma i gustul sunt determinate de substanele aromate, extractive din mal,

15

hamei i de cele obinute n timpul fermentrii alcoolice a mustului de mal etanolul,

dioxidul de carbon i alcoolii superiori.
Dup culoare, se mparte n dou varieti principale: berea blond sau deschis i
berea brun. Se produc i tipuri intermediare de bere. Clasificarea dup culoare reflect
aparent numai aspectul exterior, dar varietile de bere difer mult n funcie de materia
prim folosit, tehnologiile i metodele de tratare. Aroma i gustul berii blonde i b rune de
asemenea sunt diferite. Calitatea berii este determinat n mare msur de tipul de mal
folosit, de cantitatea materiei prime ne mluite adugate. Berea blond se prepar din
mal blond cu suplimentarea orzului mrunit, finii de porumb degresate, brezurii crupei
de orez. Berea brun se prepar din mal colorat, mal caramelizat i mal ars. De aceea la
berea blond predomin aroma de hamei, iar la cea brun cea de mal, pine.
Mustul de mal pentru prepararea berii are concentraia de 1021% de substane
uscate. Berea finit conine 510% substane extractive, 2,86,0% de etanol, 0,300,35%
de CO2 i 84 92% de ap.
Schema tehnologic de preparare a berii cuprinde urmtoarele operaii tehnologice
principale: purificarea malului, a orzului i a altor cereale mrunirea malului i a
cerealelor prepararea plmadei fierberea mustului cu hamei limpezirea i rcirea
mustului fermentarea principal a mustului de bere postfermentarea i mturarea berii
limpezirea mbutelierea depozitarea i realizarea berii.
In figura de mai jos este reprezentat schema tehnologic de fabricare a berii.

Fig. 1. Schema tehnologic de fabricare a berii:

16

Majoritatea operaiilor tehnologice de fabricare a berii se realizeaz la instalaii i

aparate cu aciune continu, iar mbutelierea se face la linii automatizate de productivitate nalt,
folosite i n alte ramuri ale industriei fermentative.
Sortimentul produciei fabricate la ntreprindere este alctuit din urmtoarele produse:
BERE: care este de urmtoarele tipuri:
Bere blond Chiinu
Bere tare Chiinu
Bere draft Chiinu
Bere blond Arc
Bere Vitanta Premium Blond
Bere Chiinu Aurie
Bere Vitanta Premium Extra
BUTURI RCORITOARE: ( 0,5 i 1,5 PET, i 0,5 sticl)
Viva Limonad
Viva Coacz
Viva Orange
Viva Cola
Via Grapefruit
Viva Lime
BUTURI SLAB ALCOOLICE:

Gin Tonic, Red Vodka, Cofee Amaretto.

AP MINIRAL:

Real (carbogazoas i necarbogazoas).

La fel ntreprinderea se ocup cu distribuia urmtoarelor buturi:

Bere Efes Pilsener; Bere Stary Melnic; Warsteiner; Sokol Svetloe

Totodat n cadrul acestui departament mai intr i activitatea seciei de reparaie a

mijloacelor fixe necesare activitii de producere i deasemenea alimentarea ntreprinderii cu ap
i energie termic.
Activitatea seciei de reparaie a mijloacelor fixe
Pentru studiu s-a luat exemplul calculelor efectuate la secia de fierbere
Conform procesului tehnologic n secia de Ferbere se efectueaz urmtoarele etape:
1. Pregtirea malului pentru mcinare (separarea fin a malului de praf, pietre i particule de
metal)
2. Mcinarea malului
17

3. Pregtirea plmezii i filtrarea ei.

4. Fierberea mustului nsoit de dozarea maltozei i adugarea hameiului.
5. Rcirea mustului i pomparea spre secia de fermentare.
Pe baza experienei acumulate pentru fiecare tip de utilaj n conformitate cu normele de
timp pentru lucrrile ce trebuie executate i innd cont de recomandrile productorilor de
utilaje se stabilete volumul reparaiilor necesare.
Alimentarea intreprinderii SAEFES Vitanta Moldova Brewery cu energie termica si apa.
Intreprinderea la moment are patru surse de alimentare cu apa:
1. Reteaua orasaneasca centralizata de alimentare cu apa/
2. Fintina arteziana N-1.
3. Fintina arteziana N-2.
4. Fintina arteziana N-3.
Apa din fintina arteziana N-1 se foloseste doar la producerea apei minerale REAL.
Celelalte surse se folosesc atit pentru producerea ape tehnice si productive cit si drept sursa
de alimentare a: sistemelui de alimentare a salii cu cazane, a sistemului antiincendiar, a sistemei
de adaos a apei in turnurile de racier s.a.
Drept sursa de energie termica a intreprinderii este Sala cu Cazane. In sala sunt instalate
doua cazane de abur cu o capacitate totala de 22 t.abur/h. cu parametrii P=8 bar si T=175C.
Drept combustibil de baza pentru cazane se foloseste gazul naturat. Ca conbustibil de rezerva se
foloseste motorina.
In toate sectiile unde se consuma abur sunt instalate reglatoare de presiune care sunt
ajustate conform cerintelor tehnice a fiecarei instalatii. De asemenea sunt prezente instalatii
moderne de recuperare si colectare a condensatului ceea ce a permis de a obtine un retur de
condensat de circa 80%.
Pentru pregatirea apei calde menagerie se foloseste abur care trecind printrun schimbator
de caldura incalzeste apa rece menagera pina la 65 C.
Pina in sezonul de incalzire 2006-2007 intreprinderea a folosit pentru incalzirea incaperilor
sistema de incalzire centralizata a orasului. La moment se efectuieza lucrari de constructie si
renovare a sistemei existente pentru ca in sezonul urmator sa fie data in expluatare sistema de
incalzire autonoma a intreprinderii ceea ce va permite de a mentine temperatura in limite dorite
atat in incaperile administrative cit si in sectiile de productie ceea ce nu era posibil de facut fiind
conectati la sistema centralizata.
18

2.3 Departamentul de aprovizionare

Aprovizionarea cu materie prim i materiale necesar n procesul de producie, este una
din cele mai impotante activiti preliminare produciei, deoarece aceste 2 articole de cheltuieli,
au o pondere nalt n cheltuielile totale ale ntreprinderii i pe lng aceasta de calitatea materiei
prime utilizate n producie depinde direct calitatea produsului finit.
Departamentul achiziii i ntrebri economice are n subordinea sa 4 secii, i anume:
achiziionarii, depozitul central, depozitul pentru utilaj i reclam, i respectiv depozitul pentru
piese de schimb.
n prezent, toat materia prim i materialele snt cumprate att de pe piaa extern ct i
parial de pe piaa local.
De pe piaa local se procur materia prim:

zahar de la SRL Iurici;

sod caustic SRL Aldea;

oxigen SRL MEDTEHGAZ;

acid azotic SRL Aldea;

nisip, cheramzit i beton SRL Morol.

n ceea ce privete aprovizionarea cu materie prim de pe piaa extern, aici putem aduce
urmtoarele exemple: din Ucraina se import dioxid de carbon, acid citric i forme PET, din
Cehia se import tuburi cu zimi, din Austria se import aparate de umplut i nchis.
Exemple ar fi: malul - este importat din Bulgaria i Ucraina, hameiul - este cumprat din
Bulgaria, dopurile sunt aduse din Romnia i Ucraina. Etichetele pentru bere, ap mineral i
buturi rcoritoare sunt fabricate n ar, soda caustic este cumprat din Romnia i Ucraina,
sticla la fel din Romnia.
n situaiile cnd este necesar achiziia unui utilaj se organizez tendere sau se solicit
cereri de ofert, la care de cele mai dese ori particip att firme autohtone, ct i din strintate.

2.4 Deparatmentul de logistic

M. Efes Vitanta Moldova Brewery SA este cel mai mare productor de bere, de buturi
rcoritoare, Long Drinks i ap mineral din Republica Moldova. La baza succesului acestei
ntreprinderi a stat calitatea produselor i chiar a serviilor pe care le ofer clienilor. Avnd la
baz o strategie de dezvoltare dinamic compania permanent tinde s satisfac ct mai bine
necesitile consumatorilor si.
19

Departamentul de logistic este cel care organizeaz i permanent ia msuri pentru

asigurarea complet i la timp a societii cu bunuri materiale i servicii de transport folosind
corect fondurile financiare puse la dispoziie i mijloacele de transport existente .
De asemenea, departamentul de logistic este cel care planific, ndrum i controleaz
activitatea de aprovizionare, distribuie, recepie i consum a materialelor, obiectelor de inventar
i mijloacelor fixe necesare urmrind ca acestea s fie n legalitate, conform legiilor n vigoare.
Societatea i organizeaz, planific i controleaz cursurile de mrfuri mpreun cu cele de
informaii legate de acestea ncepnd de la achiziionarea produselor pn la livrarea acestora
ctre clieni.
Studiind rapoartele privind volumul vnzrilor putem afirma c sistemul de distribuire a
ntreprinderii include n sine 17 distribuitori, 14 n regiuni i 3 n Chiinu. Numai n Chiinu
producia ntreprinderii se comercializeaz n mai mult de 1400 de puncte.
.M. Efes-Vitanta S.A. nu se ocup cu livrarea mrfurilor sale la consumatorul final,
aceast activitate din 2005 a fost trecut pe seama distribuitorilor, 14 n raioane i 3 n Chiinu;
astfel nct ntreprinderea nu suport cheltuieli de transport, n schimb e necesar de menionat c
Efes-Vitanta ofer reduceri de pre la marfa realizat acestor distribuitori, rabaturi care
propriu-zis au scopul de a acoperi cheltuielile de transport suportate de aceti intermendiari.
Relaiile ntre distribuitori i ntreprindere sunt nite relaii contractuale reglementate de
contractul de distribuie. Valoarea mrfii care este oferit distribuitorului, corespunde cu
valoarea creditului comercial prevzut n nelegerea privind creditul comercial.
ntreprinderea este de menionat c are la dispoziie 3 depozite, la momentul petrecerii
practicii un depozit fiind nchiriat, dat fiind faptul c urma s se efectuieze reparaii capitale n
unul din aceste depozite, totodat n desfurare aflndu-se procesul de adaptare n calitate de
depozit a unei ncperi de la subsol ce servise anterior pentru alte necesiti.

2.5 Departamentul de cercetare si dezvoltare

n cadrul ntreprinderii .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A. secia
cercetare dezvoltare se prezint sub forma unui birou de construcii. Personalul acestei secii
are un grad nalt de pregtire profesional.
Din cadrul acestei secii fac parte 4 persoane dintre care: un ef de secie, ef adjunct, un
inginer la supraveghere n construcii, un expert n relaii externe.

20

Aceasta secie are urmtoarele sarcini:

Elaborarea proiectelor strategiei i politicii de cercetare i proiectare

Elaborarea de studii, cercetri, documentaiei pentru nlocuirea i perfecionarea

tehnologiei de fabricaie

Aplicarea n producie a rezultatelor studiilor i cercetrilor

Informarea i documentarea tehnico-tiinific n firm

Stabilirea propunerilor de msuri pentru dezvoltarea bazei materiale a cercetrii tiinifice

i dezvoltrii proprii.
Sursele alocate anual pentru activitatea pentru activitatea de cercetare dezvoltare sunt n

valoare de 12000 mii lei

Actualmente n desfurarea normal a activitii de zi cu zi, ct i n vederea asigurrii
nivelului de calitate solicitat pentru producia sa n cadrul ntreprinderii Efes Vitanta
funcioneaz un laborator foarte performant, care a fost modernizat pe depllin n anul 2004.
Laboratorul se afl n subordinea Managerului Operaional, n cadrul acestuia activeaz 16
persoane, dintre care 1 persoan este ef de laborator, 1 persoan-inginer de standartizare, cite 5
chimiti i ingineri chimiti superiopi, 3 ingineri microbiologici i un specialist principal la
laboratorul tehnologic.
La fel la ntreprindere funcioneaz secia de dezvoltare n perspectiv i construcii
capitale n care sunt ncadrai 3 specialiti, i anume: expertul de relaii externe- expert pe
problemele economice externe, un inginer la supravegherea tehnic n construcii i respective
eful seciei date.
Trebuie de menionat c ntreprinderea investete sume destul de considerabile n
dezvoltarea ntreprinderii, n modernizarea capacitilor de producie existente, n achiziii de
nou utiaj mai performant dect

cel existent . Astfel anual sunt investite sume destul de

importante .
Spre exemplu la momentul de fa s-au fcut investiii n efectuarea de reparaii capitale
ntr-o parte a depozitului central, precum i reparaii privin reutilarea unui spaiu mai vechi n
calitate de deposit.
n cadrul ntreprinderii .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A. se
efectueaz urmtoarele investiii:
-

Investiii neproductive

Investiii pentru dezvoltri, modernizri i reutilri

Investiii pentru utilaje i instrumente

Investiii pentru nvmnt

21

Investiii n industrie

Investiii private

Este de menionat c n cadrul ntreprinderii o atenie deosebit se acord i msurilor de

protecie a mediului nconjurtor, de aceste probleme se ocup inginerul pentru protecia
mediului nconjurtor. Problemele interdependenei societii i mediului ambiant totdeauna au
prezentat o latur important n dezvoltarea omenirii. Problemele folosirii raionale a naturii,
ocrotirii naturii s-au plasat pe locul 1 al vieii economice i sociale a omenirii.
Folosirea raional a resurselor naturale include urmtoarele componente:

Studierea naturii care evideniaz resursele naturale, le ia n consideraie, le valorific i

prognozeaz folosirea lor

Valorificarea resurselor naturale

Managementul resurselor naturale

Efectuarea msurilor de ocrotire a naturii

Folosirea raional a resurselor nseamn combinarea armonioas a dezvoltrii social

economice a societii inclusiv dezvoltarea i meninerea echilibrului ei.

Scopul activitii de planificare a folosirii raionale a resurselor naturale este :
De a preveni degradarea i impurificarea mediului ambient
De lichidare a consecinelor negative ale accidentelor de producie i a diferitor
calamiti
De a restabili mediul n zonele unde au intervenit unele schimbri
De a menine i de a reproduce mediul ambiant n limitele care ar asigura cele mai
favorabile condiii de via ale omului
Toi salariaii din cadrul ntreprinderii au obligaia de a folosi raional resursele naturale ,de
ajuta i de a contribui la schimbarea mediului ambiant.

2.6. Departamentul financiar

n cadrul ntreprinderii Efes Vitanta Moldova Brewery S.A. inerea evidenei contabile
se face n baza Statutului, Politicii de contabilitate, bazndu-se pe prevederile SNC1 Politica de
contabilitate, n care se stabilesc principiile conveniile, regulile i procedeele de inere a
contabilitii i a ntocmirii rapoartelor

financiare i desigur se conduce de sistemul de

reglementare normativ a contabilitii Republicii Moldova.

22

.MEfes Vitanta Moldova Brewery S.A. fiind o ntreprindere mare, pentru organizarea i
inerea evidenei contabile are nevoie de 15 contabili care la rndul lor se supun Directorului
financiar.
Pentru a obine rezultatele adecvate secia contabilitate i pune cteva obiective principale:
1. furnizarea informaiei privind patrimonial ntreprinderii;
2. inerea evidenei sintetice i analiticea tuturor activelor i pasivelor, precum i furnizarea
datelor pentru luarea deciziilor;
3. efectuarea decontrilor;
4. calculul costului de producie,
5. calcularea i plata impozitelor;
6. ntocmirea i prezentarea la timp a drilor de seam i rapoartelor financiare.
Secia de contabilitate are mai multe sectoare , cum ar fi:
Sectorul aprovizionare-material. Acest sector generalizeaz toat informaia privind
intrarea de materialelor, consumul lor i a serviciilor primite.
Sectorul de calcul are drept scop inerea evidenei calculului salariului i compensaiilor
de natere i incapacitate temporar de munc. Cu ajutorul sitemului automatizat, sectorul
dat colecteaz mai uor informaia privind timpul lucrat i sarcina de lucru ndeplinit.
Sectorul mijloacelor fixe are ca sarcin de baz: calculul valorii de intrare a mijloacelor
fixe a ntreprinderii; calculul uzurii mijloacelor fixe;calculul reevalurii din reparaii.
Sectorul casa- fiind o subdiviziune aparte, ea duce evidena operativ a mijloacelor
bneti. Pentru inerea evidenei corecte i ct mai veridice, rspunztor este eful
contabilt, care introduce datele n sistemul informaional.
Sectorul de desfacere se ocup de evidena operaiilor privind comercializarea mrfurilor
din depozitul de producie finit.
Toate aceste sectoare din Secia de Contabilitate au legtur strns ntre ele i sunt
controlate de contabilul-ef, care este ajutat de vice-contabil-ef. Funciile cantabilului-ef la
ntreprinderea analizat snt urmtoarele:

Planificarea lucrului contabilitii;

Alctuirea tablourilor circuitelor documentelor;

Delegarea sarcinilor fiecrui contabil n parte;

S indice termenele de prezentare a raportului de lucrua fiecrui contabil;

S ntocmeasc bilanul contabil;

23

S ntocmeasc declaraia privind impozitul pe venit din activitatea de

antreprenoriat.

Sectoarele analizate mai sus sunt conectate la unsistem automatizat al evidenei contabile.
La sfritul lunii se efectueaz controlul ntre contabili privitor la existena a acelorai sume
n diferite compartimente ale contabilitii.

2.7. Departamentul Resurse Umane

n cadrul .C. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A Departamentul Resurse Umane are ca
obiect de activitate cea mai important resurs a firmei fora de munc. De activitatea acestei
funciuni n cadrul .C. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A. se ocup departamentul resurse
umane, avnd n fruntea conducerii pe directorul resurselor umane.
Politica de personal .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A include
urmtoarele direcii principale de activitate:
1. Planificarea Personalului
2. Angajarea ,selecia
3. Pregtirea i perfecionarea profesional
4. Remunerarea muncii
5. Garaniile sociale
Planificarea resurselor umane este o activitate specific ntreprinderii .M. Efes Vitanta
Moldova Brewery S.A.. Anual ntreprinderea i planific numrul necesar de resurse umane,
inclusiv i numrul necesar la sezon. O activitate a politicii de personal ce rezult din activitatea
de personal este selecia, angajarea, reclama posturilor vacante. Pentru posturile din ierarhia
superioar i de mijloc a ntreprinderii se face selecia.
Reclama posturilor se face n mass-media ,ziare i pe site-ul ntreprinderii. Dup ce a fost
selectat persoana potrivit i se face cunotin cu obligaiunile de serviciu, trece controlul
medical . Primele dou sptmni de munc sunt de prob, dac persoana n acest timp d
dovad de pricepere, dibcie, cunotine, ea este acceptat la serviciu.
Reeind din specificul activitii acestei ntreprinderi, din tipurile de produse aceast
ntreprindere practic munca sezonier. Se fac angajri n sezonul de var pentru postul de
muncitor datorit creterii cererii de produse. Pentru munca sezonier este specific Contract
individual de munc pentru ndeplinirea unei anumite lucrri.
Structura personalului ntreprinderii este determinat de :
Structura pe sexe
Structura pe vrste
24

 Structura dup staj n munc

Structura dup studii
La nceputul anului 2009 structura pe sexe constituia :
338 brbai
115 femei
Aceste cifre ne determin specificul activitii acestei ntreprinderi, unele munci sunt
inaccesibile pentru femei datorit condiiilor grele i nocive de munc, de aceasta numrul de
persoane de gen masculin este mai mare dect cel femenin.
O importana aparte o are i structura pe vrsta personalului din cadrul ntreprinderii
care este prezentat n urmtorul tabel:
TOTAL

Lucrtor
temporar

Lucrtor

ef de echip

Personalul
Tehnic
Administrativ

Administrarea
De nivel mijlociu
ef
Administrarea
De nivel mijlociu

Administrarea
Suprem B

Administrarea
Suprem A

Vrsta
personalului

F B

F B

F B

Pna la 20
ani
21 - 30

0 0

0 0

0 1

1 31

14

0 40

65

4 144

21

31 - 40

2 21

0 34

11

2 75

21

41 - 50

0 3

15

1 37

25

0 51

41

51 - 60

2 5

14

6 43

2 60

32

Mai mult de
60
Total

0 2

0 3

0 7

10

5 62

49

13

7 157

46

85

8 338

115

Cea mai mare pondere a angajailor de gen masculin din total de angajai o constituie
persoanele de vrst cuprins n limitele de la 21-30 ani iar majoritatea persoanelor de gen
femenin sunt cuprinse n limitele 41-50 ani.

25

Structura Personalului dup studii

TOTAL

Lucrtor
temporar

Lucrtor

ef de echip

Personalul
Tehnic
Administrativ

Administrarea
De nivel
mijlociu
Administrarea
ef
De nivel

mijlociu
Administrarea
Suprem B

Administrarea
Suprem A

Studii

B
0

B
0

B
0

B
0

F B
0 0

F
0

B
0

F B
0 2

F
0

B
0

F B
0 2

F
0

0 0

0 0

0 6

0 13

0 73

24

26

2 114

29

0 8

15

3 32

10

0 48

28

Pre-BAC
univ
BAC univ

0 2

0 0

0 11

5 38

27

4 49

38

6 151

51

Masterat
univ
Curs

0 0

0 1

0 2

0 0

0 0

0 2

Total

5 61

48

13

7 157 46

85

8 336

114

coala
primar
Medii
incomplete
coal
medie
Liceu

Din datele tabelei rezult c la ntreprindere 114 brbai i 29 femei au absolvit o coal
medie, 48 brbai i 28 femei au studii liceale, i cea mai mare cifr se observ la personalul cu
BAC universitar 151 brbai i 51 femei (celelalte studii nregistreaz o cifr mic).
Conducerea ntreprinderii ntotdeauna a acordat o atenie deosebit instruirii i pregtirii
personalului. nc din anii 80 .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A a desfurat
traninguri i seminare pentru lucrtorii tehnici i ingineri utiliznd jocurile practice i pe roluri,
cu scopul cptrii noilor cunotine i obinerii deprinderilor la elaborarea strategiei comune de
conducere, planificarea optim a resurselor financiare, realizarea produciei de mrfuri.
Majoritatea personalului de conducere superior i mediu cunoate Limba Englez, aceasta fiind o
cerin de baz a acestor posturi. Personalul care necesit o pregtire sunt trimii la cursuri n
Anglia, Moscova, Germania, SUA, Turcia. Legtura dintre angajat i ntreprindere este
determinat de Retribuirea muncii, salariu.
n aceast privin conducerea ntreprinderii se oblig:

De a remunera personalul n dependen de ndeplinirea sarcinilor de munc i conform

contractului individual de munc;
26

De a efectua salarizarea salariailor n concordan cu volumul de realizare a produciei

conform planurilor de munc i statele de personal a muncitorilor;

De a achita salariul angajailor pn la data de 20 a fiecrei luni;

De a compensa lucrul n zilele de srbtori i de odihn n bani;

De a efectua compensarea suplimentului pentru lucrul n timp de noapte;

De a acorda compensri i retribuiri inclusiv i pentru munca grea i munca n condiii

duntoare sau periculoase;

Plata unor premii, suplimente, adaosuri de salariu n dependen de rezultatele ntreprinderii.

Garaniile sociale
Suma ajutorului material n legtur cu decesul rudelor apropiate n mrime de 400 de lei, iar
pentru pensionarii plecai de la ntreprindere 200 de lei;
Fiecrui angajat la Crciun i sfintele pati se acord gratis produse n sum de 50 de lei;
La atingerea de ctre salariaii ntreprinderii a vrstei de pensionare i cu un stagiu nu mai
mic de 10 ani primesc lunar o pensie din partea ntreprinderii de 500 lei;
Jubileul de 50 de ani al salariailor este remarcat prin achitarea ajutorului material n sum de
500 de lei;
Se acord unele ajutoare materiale familiilor cu muli copii, familiilor monoparentale.
Salariailor ntreprinderii li se acord la cerere concediu odat pe an . n afar de concediu ,
zile de srbtori legale angajaii mai primesc zile libere n caz de :

Cstorie - 5 zile

Cstoria copilului 3 zile

Naterea copilului 1 zi

Moartea rudelor apropiate 3 zile

n cadrul .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A. se practic munca n

dou schimburi pentru seciile fierbere, fermentare, mbuteliere, producie finit.

27

III.

Analiza extern a ntreprinderii

3.1. Analiza condiiilor generale de pe pia

M. Efes Vitanta Moldova Brewery SA este cel mai mare productor de bere, de buturi
rcoritoare, Long Drinks i ap mineral din Republica Moldova. La baza succesului acestei
ntreprinderi a stat calitatea produselor i chiar a serviilor pe care le ofer clienilor. Avnd la
baz o strategie de dezvoltare dinamic compania permanent tinde s satisfac ct mai bine
necesitile consumatorilor si.
Asftel n compartimentul dat vom analiza condiiile generale ce influineaz piaa de
desfacere i anume mediul cultural, economic, social, tehnologic i natural, de care depinde
productivitatea ntreprinderii i calitatea produselor.

Mediul cultural:
Conducerea .M.EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A. a neles c pentru a-i
menine poziiile pe pia n condiiile importurilor masive i a concurenei produsul autohton
trebuies satisfac cerinele consumatorilor. Pe parcursul ultimilor ani consumatorii moldoveni
s-au obinuit s urmreasc campaniile promoionale organizate de .M.EFES VITANTA
MOLDOVA BREWERY S.A.
Sub marca EFES este sponsorizat Festivalul Etno Jazz, ,Vitanta Premium este brandul care
susine Bienala Teatral Eugeniu Ionescu iar berea Chiinu este sponsorul oficial al
Comitetului Naional Olimpic din Moldova al Federaiei Sportului Studenesc i al Federaiei de
Tenis de mas.

Chiinu i-a confirmat renumele de marc cu adevrat naional prin

susinerea unor srbtori de amploare :

Festivalul Berii
Ziua studentului
Hramurile mai multor localiti
Marca VIVA a fost sponsor al manifestrilor organizate de ziua copiiilor i a unui ir
deevenimente pentru copii i adolesceni.n anul 2004 berea Stari Melnic a fost sponsorul
difuzrii pe teritoriul Republicii Moldova acampionatului European la Fotbal i a dat numele
celui mai important Festival de muzic rock dinar. Tot din acest an tradiionala competiie de
fotbal pentru copii a devenit Cupa Viva.Fiecare din mrcile de bere i buturile rcoritoare
produse de VITANTA a adus n coleciantreprinderii medalii de aur , argint i bronz la mai
multe expoziii i trguri internaionale despecialitate.

28

Mediul economic:
Mediul economic influentiaza totalul resurselor financiare aflate la dispozitia
cumparatorului, deoarece venitul intreprinderii depinde de fiecare perioada a anului. De costul de
producie cum se calculeaz i se formeaz se ocup secia de economiti. Dar am aflat c costul
se formeaz conform tuturor cheltuielilor plus o rentabilitate de 10-15%. ns preul de desfacere
l stabilesc magazinele, dar ntreprinderea le ofer nite preuri recomandabile, ns magazinele
singure decid. Sunt magazine care nu respect aceste preuri, atunci Vitanta nu le ofer reduceri
la produsele ei. Cel mai mare adaos la preuri le au magazinele mari (supermarkets) care
ajunge pn la 28%.

Mediul tehnologic:
n ultima perioad tot mai mare accent se pune pe tehnologiile performante cu o mare
capacitatede producie, i cu posibilitatea reducerii numrului muncitorilor.
ASIGURAREA TEHNIC A PRODUCIEI
(Toate seciile)
Denumirea utilajului

Uzina productoare

Elevator pentru recepie i pstrare de mal

Cntar electronic
f. .S.E. grup Moldova
Maina de polizarea malului CS12
Cehia
Secia de fierbere a mustului
Ciclon
f. SEEGER, Germania
Buncrul tampon pentru mal blond
-Buncrul tampon pentru mal caramel
-Buncrul tampon pentru orez
-Main pentru curirea malului
-Main pentru separarea pietrelor
-Cntar electronic
f. CHRONOS Richardson
Moara de condiionare i mcinare umed f. Steinecker,
a malului
Germania
Cazan pentru plmdire-zaharificare
-Cazan pentru decoct
-Cazan de filtrare
-Vas intermediar
-Cazan de fierbere MERLIN
-WHIRLPOOL
-Dozator pentru hamei
--

Randamentul
capacitatea

Nr. de
uniti

10 t / h
12 t / h

1
1

25 t
5t
8t
16 t/h
16 t/h
16 t/h
16 t/h

2
2
1
1
1
1

16 t/h

316 hl
152 hl
462 hl
402 hl
6000 mm
490 hl
1,35 hl

1
1
1
1
1
1
2

Tanc pentru siropul de zahr

--

20 hl

Rcitor pentru must

--

360 hl/h

1
29

Sistem de aerare a mustului

--

360 hl/h

Tanc pentru colectarea trubului

--

36 hl

Tanc pentru ap rece

--

817 hl

Tanc pentru ap fierbinte

Schimbtor de cldur pentru nclzire
apei
Tanc pentru ap glacial

--

817 hl

--

398 KW

--

554 hl

Rcitor pentru ap

f. Steinecker,

200 hl/h

Instalaie de splare i dezinfectare CIP

--

3 de 60 hl

Buncrul tampon pentru borhotul epuizat - Sistem automatizat pentru dirijarea

-procesului tehnologic
Secia de fermentare primar i fermentare secundare
Filtrul pentru epurarea aerului A 250U-2 Rusia
Filtru combinat Orion A 100
f. KHS, Germania
Fotometru de turbiditate SOLITAX-B
Carbonatorul de bere C VKP-12
Schimbtor de cldur cu plci 65-4
GEA Ecoflex
Tancuri pentru fermentarea primar i
Ziemenn, Germanz
secundar a berii (TCC)
Tancuri pentru pstrarea drojdiei
Hraninvest, Bulgaria
Rezervor pentru ap
Fabriinox, Moldova
Rezervor pentru acid
Fabriinox, Moldova
Rezervor pentru dezinfectant
Fabriinox, Moldova
Rezervor pentru soluie de sod caustic
Fabriinox, Moldova
Rezervor pentru soluiile CIP
Fabriinox, Moldova
Schimbtor de cldur cu plci
GEA Ecoflex
Colbe Karlsberg
Nocado
Propagator pentru producerea drojdiei
Nocado
Propagator pentru reproducerea drojdiei
Nocado
Secia de mbuteliere
Linia de mbuteliere n keguri Kegboy C2 GEA TILL, Germania
Linia de tragere a berii n keguri
GEA TILL, Germania
Transomat 3/1
Cntar electronic
BX 150D13
Alex S & E, Moldova
Linia de mbuteliere a berii la PET 1
f. KOSME, ustria
Sistem de formare prin suflare KSB 3000
Rcitorul de aer pentru maina de suflat
-020
Maina de cltire a buteliilor cu filtru SK
126/24
Bloc de turnare tip S. ISO.TVP 24/24/6
Sympak, Italia
Maina de etichetare tip
Kosme, Italia
KAPPA LINE 3S1E1
Dispozitiv printarea datei VLT 2800
f. Robatech, Italia

58 m3
BOTEC

200 hl/h
300 hl/h

1
1
1
1
2

3022hl

20

10m3
10m3
10m3
10m3
10m3
10m3
100 hl/h
14 l
20 hl
80 hl

4
2
1
1
2
1
1
2
1
1

36 keguri/or

120keguri/or

2,7 mii st/h

3,3 mii st/h

1
1
1

8 mii. cal/h

300 3
ap/1but.
2,7 mii but/h

200 hl/h

1
1
1
30

Main pentru ambalarea buteliilor tip

PET n folie CAT 101 LD
Linia de mbuteliere a berii la PET 2
Sistem de formare prin suflare KSP 400
Maina de cltire sticle Variojet 563M
Maina de turnare i capsare K-121-756
Pasteurizatorul n flux. Fischer AG27434
Maina de etichetare Contiroll 745-E56
Main de ambalat LSK 30F
Main de formare a paletilor

f. KOSME, ustria
f.Krones, Germania
f.Krones, Germania
f.Krones, Germania
f.Krones, Germania
f.Fischer, Austria
f.Krones, Germania
f. SMI, S.P.A. Italia
f. Robopac S.A. Italia

1
6,0 mii but/h
6,0 mii but/h
6,0 mii but/h
6,0 mii but/h
12,0 m3/h
6,0 mii but/h
6,0 mii but/h
6,0 mii but/h

1
1
1
1
1
1
1
1

Mediul social:
Amploarea activitii .M.EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A. are o
importan strategic i influeneaz interesele unuinumr enorm de persoane. De aici reiese o
serie de principii deosebit de importante n activitateacompaniei: de a tarta cu atenie interesele
societii, de a crea n ea un climat de afaceri favorabil, de a menine condiiile decente de
munc, bunstarea social i spiritual a oamenilor.n aceast privin Compania tinde s asigure
o dezvoltare stabil a afacerii sale, atrgnd oatenie sporit nu doar laturii economice, ci i a
celei sociale. EVMB urmeaz permanent principiile de responsabilitate social, care sunt:
crearea noilor locuri de munc, realizarea de programe sociale pentru personal, plata impozitelor,
etc.

Mediul natural:
Buturile oferite de .M.EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A. se bazeaza pe
produse naturale cum ar fi : hameiul.
Riscurile cu care se confrunta .M.EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A.
n activitatea de zi cu zi ntreprinderea evident c se confrunt cu diferite situaii neplcute,
probleme care pot fi concepute ca riscuri legate de activitatea ntreprinderii.
Dac ar fi s enumerm unel riscuri care urmeaz a fi luate n seam i care de fapt
amenin stabilitatea ntreprinderii n activitatea de zi cu zi a acesteia am putea meniona
urmtoarele tipuri de riscuri:
Apariia pe pia a produselor substituibile-scderea cererii;
Diminuarea preurilor la produsele concurenilor;
Incapacitatea de plat a clienilor;
Creterea nivelului impozitelor;
Creterea preurilor la materia prim i materiale, preurile la transport;
Dependena de furnizori;
31

 Deficiena mijloacelor circulante;

Nivelul sczut al salariilor.
Consecinele principale ce le cauzeaz aceste riscuri n situaiile realizrii lor sunt:
1.Reducerea nivelului total al masei profitului;
2.ntrzieri n plata salariilor, achitarea ntrziat a dobnzilor la creditele luate de
ntreprindere;
3.Scderea volumului de producie cauzat de sezon.

3.2 Analiza pieei de aprovizionare

Activitatea de aprovizionare a firmei reunete ansamblul atribuiilor prin care se asigur
procurarea materiilor prime, materialelor, combustibilului, echipamentelor de producie i a altor
factori materiali de producie necesari realizrii obiectivelor societii comerciale.
Materia prim este transportat prin calea ferat, apoi este ncrcat n autocamioane i
adus direct la ntreprindere. Materia prim care este folosit la producerea berei este : malul,
hameiul, apa, orez. Hameiul este adus din Bulgaria, malul din Cehia iar Apa le este furnizat
dectre Apa Canal. Acidul citric, zahrul aromatizatoarele i acidul lactic care se folosesc
la producerea buturilor rcoritoare sunt din Moldova. Din sticla din plastic pliform importat
dinUkraina sub presiune termic se obine sticla care se folosete la mbutelierea buturilor racoritoare, a apei minerale cu capacitatea de 0,5 l; 1,5l i a berii cu capacitatea de 0,5l; 1l; 1,5l; 2l.
Capacelele se import din Turcia. Pentru procurarea etichetelor Vitanta nchee contracte
cutipografiile din Moldova .
Materialele auxiliare se reprezint sub form de dezinfecani care se import din Moscova.
Achiziionarea Echipamentelor necesare muncitorilor i lucrtorilor n proceseleauxiliare
de producie se efectueaz cu firmele locale adic din Moldova. Uneori se ncheiecontracte dar
de cele mai multe ori se face o nelegere oral. Aprovizionarea n .C.EFES VITANTA
MOLDOVA BREWERY S.A. este de urmtoarele tipuri:
Aprovizionarea cu materii prime
Aprovizionarea cu materiale
Aprovizionarea cu piese de schimb
Contractele de aprovizionare ncheiate cu furnizorii sunt pe un termen de pn la un an.
ntreprinderea are ncheiate contracte de aprovizionare cu urmtoarele firme: Metrompas
etichet de hrtie, Divot-etichet din hrtie metalizat, anin- etichet din pelicul, Glass
Container Company- sticla,Kamoka-capacul din plastic,Iunta lzile de bere, ap.
32

Lista produselor a cror aprovizionare are loc de pe Piaa Extern

Produsul
arile exportatoare
Dioxid de carbon

Ucraina, Romnia

Acid citric
Forme PET
Mal

Ucraina
Ucraina
Bulgaria, Ucraina

Hamei
Soda caustic

Bulgaria
Romnia, Ucraina

Sticla
Dopuri

Romnia
Romnia, Ucraina

Tuburi cu zimi
Aparate de umplut i nchis

Cehia
Austria

n baza tabelului de mai sus observm c o pondere importatnt a componentelor de

producie sunt importate de pe piaa extern. Acest fapt determin pe de o parte calitatea nalt a
produciei fabricate, ntruct calitatea mputurilor este criteriul de baz n efectuarea deciziilor de
achiziionare. Pe de alt parte prin intermediul acestor iputuri .M. EVMB devine intens
dependent de partemerii ei externi.
Lista produselor a cror aprovizionare are loc de pe Piaa Local:

zahar de la SRL Iurici;

sod caustic SRL Aldea;

oxigen SRL MEDTEHGAZ;

acid azotic SRL Aldea;

nisip, cheramzit i beton SRL Morol.

Etichete
Formarea stocurilor se acumuleaz n depozitele ntreprinderii, ntr-un anumit volum i o

anumit structur, pe o perioad determinat de timp cu un anumit scop. Mrimea

stocurilor depinde de natura i caracteristicile materialelor i a produselor. Pentru gestionarea
stocurilor apare necesitatea unei grupri a stocurilor.
Depozitarea stocurilor n .C.EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A. se
efectueaz n dependen de produsul fabricat nambalaje speciale diferite de cele iniiale n baza
unor documente tehnico-materiale. Stocurile trebuie ntotdeauna s acopere necesitile. Dac
stocul de materiale este mai mic dect necesitile atunci situaia trebuie s fie rezolvat imediat
i invers. Cile de mbuntire a resurselor materiale la ntreprinderea Vitanta sunt:

33

Asigurarea continuitii aprovizionrii prin realizarea de contracte ferme,asigurnd

stabilizarea surselor de aprovizionare.

Dimensionarea raional a stocurilor pe baza corelrii cu necesitile efective de resurse

materiale pentru producia n funcie de prevederile contractului.

Flexibilizarea aprovizionrii avnd n vedere necesitile reale ale firmei i

posibilitilesale financiare n condiiile modernizrii cererii cosumatorilor

3.3

Analiza pieei de desfacere

M. Efes Vitanta Moldova Brewery SA este cel mai mare productor de bere, de buturi
rcoritoare, Long Drinks i ap mineral din Republica Moldova. La baza succesului acestei
ntreprinderi a stat calitatea produselor i chiar a serviilor pe care le ofer clienilor. Avnd la
baz o strategie de dezvoltare dinamic compania permanent tinde s satisfac ct mai bine
necesitile consumatorilor si.
Sistemul de distribuie include 17 distribuitori, dintre care: 3 n Chiinu, 14 n raioane.
Numai n Chiinu producia ntreprinderii se comercializeaz n mai mult de 1400 de puncte.
n general vorbind despre Efes-Vitanta S.A. putem spune c compania este concurentul
principal pe pia berii i a buturilor rcoritoare. n 2006 cota de pia a ntreprinderii este de
74,8 % pentru bere i 47,6 % pentru buturi rcoritoare (conform datelor anului 2004), astfel
fiind incontestabil rolul ei de lider pe piaa autohton n segmentul de producie analizat. Cota de
pia a sa puin sa diminuat fa de 2003 cnd ea constituia 78 % pentru bere, 49 % pentru buturi
rcoritoare i 29 % pentru Real.Pe parcursul anului ntreprinderea Efes Vitanta Moldova
Brewery SA a repartizat 300 de frigidere ca vitrin n punctele comerciale a rii cu scopul
creterii volumul vnzrilor. Aceast aciune desigur nu a fost unica, ntreprinderea a organizat o
intens promovare a produselor comercializate de ntreprindere. Ca rezultat vnzrile nete au
crescut cu 35,3%.

Structura pietei berei (dup produs)

Denumirea mrcii
Ponderea
Bere Chiinu
41%
Baltika
14%
Tuborg
7%
Altele
38%
Concluzie: n baza tabelului de mai sus vedem Bere Chiinu deine cea mai mare pondere pe
34

piaa berei 41%. Produsul concurent urmtorul dup ponderea pe pia este Baltika cu 14%
cedeaz cu mult liderului. Acest fapt permite .M. EVMB s influeneze n mare msur evoluia
pieei berei.

Structura pietei berei (dupa produs)

Bere Chiinu
Baltika
Tuborg
Altele
Printre principalii concureni ai Efes-Vitanta n 2004 i putem meniona:
pe piaa berii: Baltika cu 7 %, Beer Master cu 6 %, Obolon cu 4 %, Bere Unitanc cu
2 % i alii;
pe piaa buturilor rcoritoare: Coca-Cola cu 19 %, Gelibert cu 7 %, Unitanc cu 3
%, PEPSI Cola cu 3 % i alii.

Principalii concureni ai .M. EVMB pe piaa berei

Mrcile Concurente
Baltika
Beer Master
Oblon
Bere Unitanc

Cota de pia, %
7
6
4
2

Concluzie: n baza datelor din tabel putem concluziona c principalele ntrepinderi concurente
pentru .M. EVMB nu dein cote de pia importante. Cotele lor nu depesc nivelul de 7% i
sunt foarte mici n comparaie cu cota de pia a EVMB. Acest fapt demonstreaz c firma nu
este limitat n activitatea sa de aciunea unor concureni puternici.

35

Principalii concureni ai .M. EVMB pe piaa buturilor rcoritoare

Mrcile Concurente
Coca-Cola
Gelibert
Unitanc
PEPSI Cola

Cota de pia, %
19
7
3
3

Concluzie: n baza tabelului de mai sus observm c ntreprinderile concurente nu dein cote
mari pe pia, cea mai mare cot fiind deinut de ntreprinderea Coca-Cola 19%. Aceaste cote
nu permit ntreprinderilor concurente s influeneze efectiv activitatea .M.EVMB.
Principalii concureni ai .M. EVMB pe piaa buturilor
rcoritoare (dup ntreprinderi)
Pepsi Cola
Unitanc
Gelbreit
Coaca-cola
0

10

15

20

Cota de pia
n prezent majoritatea ntreprinderilor productoare, ct i angrositii nu livreaz marfa
direct consumatorului final, fapt ce i limiteaz viteza de reacie la modificrile ce au loc pe
piaa comerului detailist. n acest sens ntreprinderea .M. EVMB S.A. a aplicat o serioe de
msuri care trebue s diminueze acest efect negativ, i anume:
1) Organizeaz un program de promovare eficient i sponsorizeaz multe evenimente
festive care au loc n ar aa ca Festivalul Berei, Hramul Multor localiti, Ziua
studentului... care-i creaz o imagine favorabil ntreprinderei.
2) ntreprinderea colaboreaz cu distribuitorii asupra preurilor de desfacere a mrfii.
( acord reduceri i rabaturi, recomand preuri);
3) n 2009-2010 EVMB a iniiat proectul Beer Street-reeaua de bere proaspt n 3
magazine Furchette din Chiinu unde se realizeaz bere proaspt ( transportat la
magazine ndat dup mbuteliere n keguri )

36

4) ntreprinderea EVMB recomand distribuitorilor si un sistem de preuri care ar facilita

consumul de bere. n cazul n care ntreprinderile distribuirtoare aplic acest sistem
EVMB acord reduceri acestor ntreprideri la achiziionarea de ctre acetia a marfii.
5) ntreprinderea a creat o reea de baruri restaurante de bere, unde marfa este realizat la
preuri accesibile celei mai mari pri ai consumatorilor. Acest reeaua de localuri
acoper toat aria pieei a oraului Chiinu ( cea mai mare pia din R.M. ) iar localurile
dein o poziie foarte avantajoasntru ct sunt aproape cartierile de locuit.
Trebuie de subliniat c pe parcursul ultimilor ani compania nregistreaz o cretere
continu a volumului de vnzri pe toate segmentele de produse. Dinamica vnzrilor pentru
ultimii 4 ani se prezint astfel:
Dinamica venitului din vinzari

473574,40
500000,00

414575,30

450000,00
400000,00
306349,60
350000,00
300000,00

226428,60

Mii lei 250000,00

200000,00
150000,00
100000,00
50000,00
0,00
2002

2003

2004

2005

Anul

Este de menionat c ntreprinderea export doar o cantitate foarte mic de producie

proprie, n mare parte constituit din apa mineral i buturile Viva. Berea nu este exportat
datorit unor cheltuieli de producie destul de nalte, ceea ce face imposibil exportul de bere n
condiii de rentabilitate. Dar n ciuda acestui fapt pentru ntreprindere deja reprezint un succes
nceputul exporturilor, cci acum civa ani n urm, n general nu se exporta.
Deci vorbind despre exporturi atunci acestea nregistreaz urmtoarea evoluie, astfel dac
n 2003 s-a exportat producie n valoare de 2006,4 mii lei, atunci n 2004 exportul nregistreaz
valoarea de 2297,8 mii lei, ceea ce este o cretere de 14,52 %, deci putem vorbi c tendina este
una pozitiv. Printre rile de export se numr Germania, Ucraina etc.

37

IV.

Analiza SWOT a companiei n comparaie cu cel mai important

concurent
Analiza SWOT a .C. "EVBM" n comparaie cu Beer Master
Potenialul strategic

S.A."EVMB"

Beer Master

Aprovizionare
Producie
Vnzri

8
8
9

6
7
5

Resurse umane

Tehnologie
Planificare
Control

9
8
9

7
6
7

Sistem informaional

Organizare

Analiza SWOT a .C. "EVBM" n

comparaie cu Beer Master
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0

9
8

8
7

9
8

9
8

8
7

5
S.A."EVMB"
Beer Master

n urma identificrii punctelor tari, a punctelor slabe, a oportunitilor i a

ameninrilor se poate concluziona c societatea Efes Vitanta Moldova Brewery
S.A. :
este o societate profitabil;
are un management modern;
posed o baz tehnico-material modern n proporie de aproximativ 80%;
are o cultur organizaional bun;
38

are produse diversificate i de bun calitate;

are un pre de cost al produselor competitive;
are o pia de desfacere stabil i este posibil lrgirea ei;
a obinut profit constant;
are posibilitatea de integrare vertical;
are posibilitatea i condiiile de diversificare a produselor;
are posibilitatea de a se menine printre liderii de pia republicii.

Puncte forte:

Puncte slabe:

Societatea beneficiaz de un management modern;

Structura organizaional a societii este modern, cuprinzn
d sectoarele, seciile icompartimentele
necesare
unei
ntreprinderi moderne;
Societatea are o structur de cercetare;
Prin tehnologiile i aparatura modern cu care este dotat,
societatea
are
posibilitatea
urmririi
eficiente
a
calitii produselor, acesta fiind o preocupare constant;
Colectivul de specialiti de toate nivelele: ingineri, maitrii,
muncitori etc. era la pornireafabricii alctuit n mare
majoritate din oameni tineri, muli dintre acetia avnd doar
cunotineteoretice i nici un fel de practic n domeniu. Spre
deosebire de alte uniti similare, mai vechi dinar, societatea
nu se confrunta cu conservatorismul, cu stereotipia sau
plafonarea profesional. Seconfrunta, ins, cu o acut lips de
experien n fabricarea berii. Din aceast cauz, nc de
la pornirea fabricii, nu s-au folosit metode empirice de
urmrire a fazelor de fabricaie, ci a trebuit sse bazeze mereu
pe metode de control de laborator, laborator dotat i el cu
aparatur modern laacea dat.
Linia de mbuteliere complet automatizat care asigur
pasteurizarea n vrac a berii ce urmeaza fi mbuteliat,
precum i paletizarea i depaletizarea navetelor. Linia este de
mare capacitate ieste unicat pentru R.M. prin gradul avansat
de automatizare.
Comercializeaz mai multe marci de bere.
Societatea prin produsele sale i preurile atractive ale
acestora, are o imagine favorabil pe pia, situndu-se printre
liderii de pia.

Infrastructura de distribuie slab dezvoltat;

La hameiere se folosete n exclusivitate hamei
din import, sub form de hamei granule
sauhamei extract cu un bogat coninut de acizi
alfa;
La sectorul fabricare mal s-a fcut mult mai
puin pe linia mecanizrii i modernizrii
instalaiilor i a procesului tehnologic, el urmnd
s fie modernizat abia n anii ce vin;
Lipsa surselor de ap, proprii;
Vnzri mai sczute n anotimpul rece.

Oportuniti:

Pericole:

Creterea rapid a pieei datorita faptului ca este lider in acest

domeniu in RM
In RM cantitatea de vin si alte bauturi alcoolice ce se produce
anual este relativ mic ncomparaie cu berea.
Societatea are posibilitatea extinderii nomenclatorului
de produse fie prin sortimente noi de bere, fie prin produse
derivate: drojdie de bere, sucuri naturale (zona pomicol
important aflat ladistan relativ mic), etc.
Existena unor culturi ntinse de oarze (orz i orzoaic) n
judeele RM, materie prim nfabricarea berii;
Societatea prin potenialul su i prin potenialul zonei n care
se afl amplasat are posibilitatea integrare pe vertical i de
diversificare.

Presiunea tot mai crescnd a concurenei bere importat

sau produs sub licen n ar, curenume: Baltika,
Beck; Carlsberg; Heineken etc.
Emanciparea consumatorilor;
Fluctuaiile monedei naionale fa de moneda EURO
sau DOLAR;
Degradarea solului n zonele de cultur a orzului i
orzoaicei;
Alternana de ani secetoi i umezi cu efecte asupra
recoltelor de orz i orzoaic;
Pauperizarea populaiei;
Politicile de reducere i eliminare a consumului de alcool.

39

Concluzii i Propuneri
.M. EVMB S.A. promoveaza si o politca de marketing bine elaborata. Iar deciziile luate
in departamentul de marketing sunt determinate nu de capacitatea de producere ci de studiile de
pia reale. n baza acestor decizii EVMB a utilizat pe deplin monopolul asupra producerii
calitative de bere i a reuit s devin cel mai important angrosist de pe piata moldovei. Din
aceasta cauz, dei mai exista i ali concureni, cota lor de pia este prea redus fapt ce-i
permite intreprinderei s dicteze condiiile pe pia.
Un alt punct forte pe care a i transformat ntreprinderea n cel mai important angrosist de
pe pia este accesul la o reea de distribuitori foarte larg. Acest activ de marketing cum este
dese ori numit de specialiti are , posibil, cea mai mare importanta in activitatea firmei intruct
asigur afluxul de finane al intreprinderii, profitul ei. Anume reeaua de distribuitori ia oferit
posibilitatea s controleze cea mai mare parte a volumului de bere importat i absolut tot
volumul exportat din ara, ct i libertatea de a manevra pe piata.
Punctele slabe ale intreprinderii sunt mai putine ca numr si putin semnificative daca
vorbim de piata interna. Dar insemnatatea lor va creste in cazul in care intreprinderea va dori sai estind volumul de vnzrilor n srintate. Pe piaa internaional concurena este mult mai
sevr, iar juctorii mult mai abili. Acest lucru va crea necesitatea de implimenta ct mai rapid
elementele inovaionale ale infrastructurii ntreprinderii.
Din aceast perspectiv putem propune:
1. S se ndrepete eforturile investiionale spre minimizarea timpului de prelucrare a
comenzii. i anume:
Implimentarea noilor tehnologii de producie care ar dimnuarea ciclului de producere
Mecanzarea intens a tuturor aciunlor de manipulare a stocurilor
Reducerea stocurilor pstrate n depozit.
Aceast msur vor permite:
Eliberarea capitalului investit n stocuri i creterea

vitezei, respectiv a eficienei

utilizrii lui.
Creterea vitezei de reacie a ntreprinderii la modificrile ce au loc pe pia.
Respectiv va determina creterea profitului
Reducerea impactului erororilor cauzate de prognozarea eronat a pieei care are loc att
de des n cadrul unei piei dinamice cu fluctuaii imprevizibile aa cum este piaa
internaional;
Va spori nivelul de competivitate a ntreprinderii.

40

 Respectiv va proteja n faa concurenilor pieele cucerite de ntreprindere i va facilita

ptrunderea .M. EVMB S.A. pe alte piei.
2. S creeze o reea electronal intern de comunicare ca va uni diferite subdiviziuni prin
fluxuri inforamionale care vor veni s susin i s sporesc eficiena activitaii de baz a
ntrepinderei.
Aceast msur va permite:
Sporirea vitezei de prelucrare a comenzilor prin circulaia rapid a informaiei cu caracter
executiv;
Sporirea vitezei de reacie a ntrepinderei oferind posibilitatea de a stoca i acumula rapid
toat informaia necesar pentru luarea deciziilor de marketing;
Sporirea nivelului de colaborare ntre subdiviziuni;
Reeaua electronic uic va putea servi drept mijloc de ntrire a Culturii Organizaionale.
Sa organizeze un departament destinat colectarii si analizei inforamtiei
S mbunteasc gestiunea activelor proprii i s raionalizeze pn la maxim utilizarea
lor.
S se extind volumul producerei prin intermediul implimentrii baze tehnico-material
mai performant.

41