Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Lecia nr. 1
nfiinarea unei plantaii viticole reclam o atent documentare, investiii
bneti deosebit de mari cu nglobarea unui volum mare de munc. Alegerea celor
mai bune soluii tehnice la nfiinarea viilor asigur realizarea unor plantaii
ncheiate (fr goluri), longevive, cu butuci viguroi i uniformi ca vigoare, ce pot
susine producii anuale mari i de bun calitate n condiiile promovrii
tehnologiilor moderne de cultur a viei-de-vie i ale obinerii unui profit maxim.
Aceast lucrare urmrete fundamentarea stiinific a tehnologiei de
nfiinare i ntreinere a plantaiilor viticole tinere, pornind de la alegerea
soiurilor.
La baza nfiinrii plantaiilor viticole stau proiectele de execuie (documentaie
tehnico-economic), elaborate de uniti specializate de cercetare-proiectare.
ntocmirea proiectelor de nfiinare au la baz studii complexe asupra terenurilor
destinate plantaiilor viticole i anume: studii topografice, hidrologice, pedologice,
agrochimice, climatice etc.
La nfiinarea unei noi plantaii, viticultorul va alege:
- soiul n funcie de factorii de mediu;
- forma de conducere a butucilor (cu o anumit ncrctur de ochi atribuit la
tiere);
- principalele tehnici de cultur (ntreinerea solului, fertilizarea i protecia
fitosanitar), n funcie de obiectivul oenologic (direcia de producie).
Tehnicile de cultur care se aplic anual n plantaii (tierea de rodire,
ntreinerea solului, fertilizarea) au efecte semnificative asupra calitaii produciei.
Dac acestea nu sunt adaptate corespunztor i vor fi predispuse exceselor de
producie la nivelul butucilor (ncrcturi de ochi supradimensionate, forarea
produciei) pot avea efecte negative semnificative asupra calitii.
Printre cele mai frecvente erori tehnice ntlnite la nfiinarea plantaiilor se
poate meniona aportul insuficient de substan organic, mai ales pe solurile cu un
coninut mai sczut de 1-2%, care influeneaz negativ potenialul nutritiv al solului.
Problemele care trebuie rezolvate prin proiectare sunt urmtoarele:
alegerea atent a terenului pentru amplasarea plantaiilor n arealele
favorabile culturii viei-de-vie;
organizarea terenului n uniti de exploatare, n vederea folosirii raionale a
pmntului i asigurarea condiiilor optime de mecanizare a lucrrilor;
stabilirea sistemului de cultur i a tipului de plantaie viticol;
1
Tema proiectului: nfiinarea i ntreinerea unei plantaii de vi-devie cu soiuri de mas/vin, n localitatea ..., jud. ...
Scopul proiectului: pune la dispoziia specialitilor, cunotinele necesare
ntocmirii unor acte normative, frecvent ntlnite n unitile de producie (dar i n
cadrul unor studii de prefezabilitate i fezabilitate).
Actele normative ce trebuiesc ntocmite sunt: note de calcul, devize i extrase de
materiale.
Coninutul proiectului
1. Memoriu descriptiv
2. Memoriu justificativ
3. Memoriu tehnic
1. MEMORIU DESCRIPTIV
1.1. Partea descriptiv:
obiectul i scopul proiectului:
- organizarea terenului n vederea folosirii mai raionale i nfiinarea
unei plantaii de vi-de-vie cu soiuri de mas sau vin;
- prin nfiinarea aceastei plantaii se urmrete aprovizionarea cu
struguri proaspei sau obinerea strugurilor pentru vin;
unitatea beneficiar este ... SRL, situat la 20 km de Ploieti, pe oseaua
Ploieti Buzu....;
2
Caracteristici ampelografice
Strugurii sunt de mrime mijlocie (130-160 g n medie), cilindro-conici, uni sau biaripai, cu boabele
aezate des pe ciorchine. Bobul este mijlociu, sferic, cu pielia subire, de culoare glbuie, cu nuane ruginii
pe partea nsorit.
Caracteristici agrobiologice i tehnologice
Perioad lung de vegetaie (180-200 zile), timp n care necesit 2800-3600 0C temperatur activ.
Are vigoare mare de cretere i fertilitate bun, 75-80% lstari fertili.
Prezint toleran slab la ger (-18 . . . -20 0C), ca i la secet. Este sensibil la bolile criptogamice, n
special la putregaiul cenuiu al strugurilor. Este mai puin atacat de acarieni i moliile strugurilor.
Producia de struguri: n medie 15 t/ha, putnd depi ns 20 t/ha.
Zaharuri: 165-170 g/l;
Aciditatea total a mustului: 4,3-5 g/l H2SO4, ceea ce asigur obinerea vinurilor de mas.
Zonare. Este un soi cu plasticitate ecologic limitat fiind zonat pentru cultur numai n centrele
viticole din podgoria Odobeti.
Simbol
(COD)
Denumirea
lucrrii
U. M.
I Manopera
Cant.
P.U.
II Materiale
Val.
Cant.
P.U.
III Utilaje
Val.
Cant.
P.U.
Total
I+II+III
Val.
1
2
3
Extras de materiale:
Nr.
crt.
1
2
3
Denumirea
materialului
U.M.
Cantitatea
Lecia nr. 2
Pentru realizarea notelor de calcul se folosesc:
normative pentru lucrri manuale;
normative pentru lucrri mecanice;
normative pentru ncrcat, descrcat i transport diverse materiale.
calculele se vor efectua pentru unitatea de msur din normativ (mii buci,
un hectar, o ton) i reprezint preul unitar (PU), iar apoi se calculeaz
preul total (PT).
2.1. Calculul preului unitar dup normativ pentru lucrrile manuale
(Norme tehnice de munc pentru lucrri manuale n viticultur).
Valoarea de retribuire a categoriilor de lucrri manuale:
cat. I = 30 RON
cat. II = 40 RON
cat. III = 50 RON
cat. IV = 60 RON
Denumirea lucrrii
0
970/
2346
1
Plantat vi-de-vie
lucrare complet
973
Copcit
via
n
primul an de la
plantare
U.M.
Formaia de munc
Nr.
crt.
lucrriiGrupa de ncadrare a
Norma de
munc
Z.O/U.M.
Organizarea muncii
2
3
3
mii
buc.
4
3
5
sape,
lopat,
mrani
6
0,39
7
7,69
mii
buc.
foarfec,
splig
0,5
8
n lucrare se includ
toate operaiunile de
plantare n gropi gata
fcute,
inclusiv
muuroitul.
n lucrare se cuprind:
desfcutul muuroiului,
copcitul i refcutul lui
pn sub lstar.
a) P.U. =
Norma de munc (6)
b) P.U. = Z.O. / U.M. (7)
De exemplu:
pentru lucrarea 970/2346
50
P.U. =
= 384,6 lei
0,39
SAU
P.U. = 7,68 x 50 = 384,0 lei / 1000 buc.
Preul total (PT), pentru 5000 butuci la hectar, se calculeaz astfel:
1,00 mii but 384,6 lei
5,00 mii but X
X = 1923 lei
pentru lucrarea 973
60
P.U. =
1
= 120,0 lei
0,5
SAU
P.U. = 2,00 x 60 = 120,0 lei / 1000 buc.
Preul total (PT), pentru 5000 butuci la hectar, se calculeaz astfel:
1,00 mii but 120,0 lei
5,00 mii but Y
7
Y = 600 lei
Valoarea 1 ha a. n. + Tp
unde:
- CT coeficient de transformare n ha a.n. (este dat n normativ),
- valoarea 1 ha artur normal, se calculeaz n fiecare an n funcie de inflaie,
- Tp tariful de plat al mecanizatorului.
Valoarea de retribuire a categoriilor de lucrri mecanice:
cat. I = 40 RON
cat. II = 50 RON
cat. III = 60 RON
1 HA A.N. = 150 RON
Denumirea lucrrii
Tractor
Ma.
agricol
U.M.
Tariful de
retrib. a mec.
Tp (lei/UM)
Coeficient de
transformare
n ha a.n. (CT)
300001579
Administrat gunoi de
grajd
Discuit n vie cu
distana ntre rnduri de
2,2 m
V 445
MIGV-1
ha
100,7
2,14
V 445
DPV-1,5
ha
15,65
0,33
300001645
lucrrii
Codul
lucrrii
Grupa de
ncadrare a
De exemplu:
pentru lucrarea 300001579
P.U. = 2,14 x 150 + 100,7 = 421,7 lei/ha .... P.T. = 421,7 x 10 ha = 4217 lei
SAU
P.U. = 2,14 x 150 + 50 = 371,0 lei/ha .... P.T. = 371,0 x 10 ha = 3710 lei
100 20 m
- lungimea spalierului la care trebuie s se
asigure o anumit rezisten
- posibiliti de ntindere a srmelor.
- versani cu panta sub 12%, Lp 250-300 m,
- versani cu panta de 12-18%, Lp 150-200 m,
- versani cu panta de 18-24 %, Lp 100 i 150 m
1 i 5 ha
Ex.
S se organizeze n subuniti teritoriale, suprafaa de 16 ha.
soiurile alese pentru nfiinarea acestei plantaii sunt: Feteasc regal i
Feteasc alb;
distanele de plantare corespunztoare 2,2/1,2, deoarece soiurile au vigoare
asemntoare;
terenul s-a mprit n 3 parcele identice, cu o suprafa de 4,97 ha fiecare
parcel (Lp = 499,4 x lp = 99,6 m);
orientarea rndurilor, aceeai la toate parcelele, permite o lungime de parcurs
de aproximativ 200 250 m;
n ceea ce privete drumurile, s-a avut n vedere ca acestea s permit accesul
agregatelor i delimitarea fiecrei parcele. Suprafaa total a drumurilor este
de ..... ha.
s presupunem c o parcel are o lungime de 500 m i o lime de 100 m,
rezultnd astfel c suprafaa unei singure parce este de 50.000 m2;
calcularea numrului de rnduri, respectiv numrul de butuci pe rnd:
10
11
Soiul
Fetesc alb
Feteasc regal
Feteasc regal
Total
Parcela
Dimensiunile
parcelei
Suprafaa
parcelei
Nr. de
rnduri n
parcel
Nr. de
butuci pe
rnd
Nr. total de
butuci n
parcel
1
2
3
-
499,4/99,6
499,4/99,6
499,4/99,6
-
4,97
4,97
4,97
14,91
227
227
227
681
83
83
83
-
18.841
18.841
18.841
56.523
Not:
se accept rotunjiri de aproximativ 350 m2,
suprafaa pentru fertilizat i arat NU trebuie s includ drumurile
principale i zonele de ntoarcere (excepie fcnd aleile, care nu se iau
n calcul, ele se fertilizeaz i se lucreaz mecanizat, deoarece ocup
suprafee mici).
12
Zon de
ntoarcere
Zon de
ntoarcere
Parcele
DRUM PRINCIPAL
DRUM PRINCIPAL
Alei
13
Lecia nr. 3
srme marcate, unele cu distana dintre rnduri, altele cu distana dintre vie pe rnd,
pichei sau rui pentru marcarea locului vielor;
maiuri de lemn armate la ambele capete cu un inel metalic, pentru fixarea picheilor.
Exemplu de calcul:
- 105 m x 2 = 210 m (se rsucesc 2 srme pentru o mai bun rezisten)
- 210 m x 3 srme = 630 m
Dac: 1000 m .. 29,8 kg
630 m X (X = 18,77 kg 0,0188 t)
ncrcat descrcat srm
transportat srm
7. Executarea gropilor pentru plantare
cod 2340/968
8. Necesar vie altoite (plus o rezerv de 5 %)
Costul unei vie = 7,0 RON
Greutatea unei vie = 40-50 g kg t.
costul vielor
ncrcat descrcat via-de-vie
transportat via-de-vie (cod 2344)
9. Fasonat i controlul calitii vielor (cod 2342)
17
18
Manoper
Simbol
(Cod)
Denumirea lucrrii
U.M.
Gunoi de grajd
Desfundat mecanic la 60 cm
ha
Nivelat desfundtura
ha
ha
Transportat pichei de la 10 km
Pichetatul terenului
10
kg/t
mc/t
t
ha
11
Pichei i rezerva de 5%
12
13
mii buc.
14
mii buc.
15
mii buc.
16
mii buc.
17
mii buc.
18
Transportat compost/mrani
19
20
21
22
23
mii litri
24
mii buc.
25
26
27
28
Insecticid X
t
t
mii buc.
t
mii litri
mii buc.
t
Cantit.
PU
Materiale
Val.
Cantit.
PU
Utilaje
Val.
Cantit.
PU
Val.
Total
Lecia nr. 4
necesar mrani
necesar ap
ncrcat - descrcat vie, mrani, ap
transport (vie, mrani, ap).
10. Spat gropi pentru completat goluri
11. Fasonat i mocirlit vie pentru completat goluri
13. Plantatul vielor n gropi
14. Muuroitul vielor
15. Artura de toamn
21
Lecia nr. 5
22
Lecia nr. 6
Nec. mijl. =
LB
D
-1
L = lungimea rndului
B = distana dintre butuci
D = distana dintre stlpi (8m ... 10m)
R = numrul de rnduri
(un stlp frunta la 5-7 vie)
1.3 Greutatea total a stlpilor
Total stlpi = St. fr. + St. contr. + St. mijl. = 21.000 stlpi
1 stlp = 35 kg
21 00 x 35 = 735 000 kg ... 735 tone
1.4 ncrcat descrcat stlpi
P.U.=
P.T.=
1.5 Transportat stlpi
P.U.=
P.T.=
2. Necesar srm portant (pentru primul etaj) cu diametrul de 2,8 mm
N sp = (Lungimea rndului + 2 m) x nr. rnduri x nr. srme
- srmele portante pot fi dou sau una singur, n funcie de tipul de tiere
proiectat.
Greutatea srmei
100 m.4,89 kg
22.000 m..X X = 1,065 t / parcel (de nmulit cu nr. de parcele)
23
24
Lecia nr. 7
25
26