INGREDIENTE

1 kg faina
150 gr lapte
150 gr iaurt grecesc
4 oua
40 gr drojdie
150 gr unt
300 gr zahar
coaja rasa de la o lamaie
coaja rasa de la o portocala
1 lingurita esenta rom
un praf de sare
Umplutura:
150 gr nuca macinata
150 ml lapte
80 gr zahar
20 gr cacao
1 lingurita esenta de rom
200 gr cubulete de rahat
Uns:
un ou
2 linguri zahar brun

Portii: 2
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert cozonac pufos cu nuca si rahat:

Amesteca laptele cald cu iaurtul, dizolva drojdia, pune 2 linguri de zahar si 2 linguri de faina. Omogenizeaza bine
si lasa sa creasca 15 minute.
Cerne faina, pune un praf de sare, zaharul, ouale batute, esenta de rom, coaja rasa de lamaie si portocala, amesteca
putin si pune apoi maiaua si framanta, alternand cu untul topit.
Framanta aluatul 20 de minute, pana nu se mai lipeste de maini.
Pune-l intr-un bol curat uns cu ulei si lasa aluatul sa creasca o ora, intr-un loc cald, ferit de curent, pana isi
dubleaza volumul.
Pregateste umplutura: amesteca nuca macinata cu zaharul si cacaua, apoi toarna laptele cald si amesteca. Pune
esenta de rom si las-o deoparte.
Imparte aluatul in patru, intinde cate o foaie si pune umplutura, apoi cubulete de rahat.
Ruleaza si impleteste cate doua rulouri intre ele, formand astfel doi cozonaci.
Pune cozonacii in doua tavi tapetatae cu hartie de copt si lasa-i sa mai creasca o jumatate de ora.
Unge cozonacii cu ou batut si presara deasupra zahar brun.
Coace cozonacii in cuptorul preincalzit la 170 de grade, pentru 45 de minute.
Lasa-i apoi sa se raceasca de tot inainte sa ii tai.

TIPS-URI

Poti sa lasi aluatul la dospit in cuptorul electric la 40 de grade