Acatincai S TH CR Bov PDF

Capitolul 1
1.1. IMPORTANA CRETERII BOVINELOR

Tabelul 1.1
Dinamica demografic uman la nivel global
(prelucrare dup ONU, Dept. of Economic and Social Affairs, Population Division - 2011. World Population Prospects: The 2010 Revision)
Populaia lumii (mil.)
10.000 2,0
Rata decadal de
cretere (%)
1,5
5.000 1,0
0,5
0 0,0
1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010 2020 2030 2040 2050
Populaia (mil.) 2.532,2 3.038,4 3.696,2 4.453,0 5.306,4 6.122,8 6.895,9 7.656,5 8.321,4 8.874,0 9.306,1
Rata decadal de cretere (%) 1,84 1,80 1,67 1,59 1,28 1,07 0,94 0,74 0,57 0,42
Anul de referin
Populaia (mil.) Rata decadal de cretere (%)
Not: prognoze pentru intervalul 2011-2100

Tabelul 1.2
Distribuia populaiei umane la nivel continental (%)

(prelucrare dup Source: United Nations Population Division, Briefing Packet, 1998 Revision of World Population Prospects; and World Population
Prospects, The 2006 Revision)
100
90
80
70
Ponderea populaiei 60
umane la nivelul 50
continentelor (%) 40
30
20
10
0
1800 1900 2000 2013 2050
America de Nord (%) 0,7 4,9 5,2 5 4,9
America Latin i Caraibe (%) 2,5 4,5 8,5 8,6 8,4
Europa (%) 20,8 24,7 11,9 10,4 7,2
Africa (%) 10,9 8,1 13,4 15,5 21,7
Asia (%) 64,9 57,4 60,5 60 57,3
Oceania (%) 0,2 0,4 0,5 0,5 0,5
Fig. 1. Densitatea populaiei umane la nivel regional (locuitori / km2)
Rolul creterii bovinelor:
- economic
- social
- religios
- cultural
Importana creterii bovinelor:

- volumul i importana social-economic a produciilor principale (lapte: 90 - 96 - 98%; carne: 25 - 30%);
- produciile secundare (piei grele 90%, subproduse de abator, gunoi de grajd (70%) etc.);
- energie neconvenional boul produce 0,5 CP (0,5 - 0,6 W / h) timp de 7 - 8 ore / zi;
- valorific i transform eficient n lapte i carne resurse naturale i diferite reziduuri din industria agro-alimentar
- rentabilizarea exploataiilor agricole;
- surs de devize convertibile
- asigur continuitatea proceselor de producie din agricultur
- contribuie la utilizarea raional i stabilizarea forei de munc pe tot parcursul anului, n special, n zonele rurale.
Dinamica produciei de lapte i de carne la nivel global (mii tone)
104000 615000
515000
84000
(Carne - mii tone)
(Lapte - mii tone)

415000
64000
315000
44000
215000
24000
115000
4000 15000
1961 1970 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2011
Carne de vit 27696 38221 45501 49154 53170 54141 56337 59755 64203 62540
Carne de pui (broiler) 7533 13071 22795 27295 35249 46350 58511 70241 87018 89553
Carne de porc 24761 35826 52658 60176 70201 79486 90189 100264 109092 108642
Carne de ovine 4960 5554 5748 6282 7115 7247 7827 8167 8319 8400
Lapte de bivoli 17858 17900 27525 37010 44076 54657 66512 78778 92237 93017
Lapte de vac 313627 359281 422351 458074 479064 464336 490146 545595 597609 606661
Anul de referin
Valoarea produciei de lapte i de carne la nivel global (mii $)
200500
150500
(mii $)
100500
50500
500
1961 1970 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2011
Lapte de bivoli 7018 7020 10820 14570 17328 21475 26135 30937 36267 36558
Lapte de vac 91796 105165 124401 135458 141503 135778 146564 163686 178788 181270
Carne de vit 74817 103250 122916 132782 143631 146254 152188 161422 173436 168944
Carne de porc 38063 55073 80948 92505 107916 122189 138643 154130 167701 167009
Carne de ovine 13505 15121 15651 17105 19372 19731 21312 22237 22650 22650
Anul de referin
Dinamica produciei de lapte i de carne n UE (mii tone)
25500 180000
160000
20500 140000
(Carne - mii tone)
120000
(Lapte - mii tone)

15500
100000
80000
10500
60000
5500 40000
20000
500 0
1961 1970 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2011
Carne de vit 6351 8096 9904 10160 10200 9363 8514 8128 8351 8114
Carne de porc 9440 12162 17291 18268 19845 20749 21844 21843 22586 22703
Carne de ovine 816 868 1109 1183 1351 1230 1187 1078 911 915
Lapte de vac 116995 128492 154179 159477 151046 150622 150716 149081 147534 150160
Anul de referin
Valoarea produciei de lapte i de carne n UE (mii $)
50500
45500
40500
35500
30500
(mii $)
25500
20500
15500
10500
5500
500
1961 1970 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2011
Lapte de vac 33327 37594 46196 47846 45071 44791 44984 45238 44285 45074
Carne de vit 17157 21871 26755 27447 27555 25293 23000 21957 22559 21920
Carne de porc 14512 18695 26580 28083 30507 31897 33579 33578 34720 34900
Carne de ovine 2223 2364 3019 3222 3680 3349 3231 2935 2481 2491
Anul de referin
Dinamica produciei anuale de lapte i de carne n Romnia (mii tone / an)
1500
1000
(mii tone)
500
0
1960 1970 1980 1990 2000 2005 2010 2011
Lapte de vac 605,4 793,3 1186,6 1047,3 1281,4 1536,1 1376,5 1412,6
Carne de vit 429 622,3 790,4 851,8 497,2 574,2 538,6 505
Carne de pui (broiler) 94 170,9 508,5 550,4 357,7 391,6 397,3 372
Carne de porc 438,2 730,4 1328,5 1179,2 755 649,6 558,3 597,6
Carne de ovine 138,9 236,6 238,9 285 164,8 172,3 214,3 214,3
Lapte de ovine 160,6 140,8 135,4 157,3 124,9 212 253,6 246,5
Anul de referin
Valoarea produciei anuale de lapte i de carne n Romnia (mii $ / an)
1500
1000
(mii $)
500
0
1960 1970 1980 1990 2000 2005 2010 2011
Lapte de vac 605,4 793,3 1186,6 1047,3 1281,4 1536,1 1376,5 1412,6
Carne de vit 429 622,3 790,4 851,8 497,2 574,2 538,6 505
Carne de pui (broiler) 94 170,9 508,5 550,4 357,7 391,6 397,3 372
Carne de porc 438,2 730,4 1328,5 1179,2 755 649,6 558,3 597,6
Carne de ovine 138,9 236,6 238,9 285 164,8 172,3 214,3 214,3
Lapte de ovine 160,6 140,8 135,4 157,3 124,9 212 253,6 246,5
Anul de referin
Distribuia efectivului de bubaline la nivel mondial
(FAOSTAT | FAO Statistics Division 2013 | 21 June 2013)
[cap.]
1970 1980 1990 2000 2010 2011
Specificare
n % n % n % n % n % n %
Total mondial 107262746 100 121493818 100 148184209 100 164114418 100 192758250 100 195266180 100
Africa 2009025 1,87 2346605 1,93 2897495 1,96 3379435 2,06 3818265 1,98 3800025 1,95
America de Nord 0 0 0 0 0 0
America Centrala 0 0 0 0 0 0
America de Sud 118000 0,11 495000 0,41 1397665 0,94 1102975 0,67 1185231 0,61 1277960 0,65
Asia 104474439 97,40 118085103 97,19 143302435 96,71 159393864 97,12 187379183 97,21 189792054 97,20
Oceania 500 0,0005 343 0,0003 195 0,0001 195 0,0001 210 0,0001 210 0,0001
Caraibe 6400 0,006 8000 0,007 7500 0,005 5450 0,003 5900 0,003 5900 0,003
Europa 654382 0,61 558767 0,46 578919 0,39 232499 0,14 369461 0,19 390031 0,20
UE 143595 0,13 142624 0,12 136219 0,09 192154 0,12 358161 0,19 380527 0,1
Romania 180000 0,17 228000 0,19 121000 0,08 fd - fd - fd -
Distribuia efectivului de taurine la nivel mondial
(FAOSTAT | FAO Statistics Division 2013 | 21 June 2013)
1970 1980 1990 2000 2010 2011
Specificare
n % n % n % n % n % n %
Total mondial 942,2 100 1081,6 100 1217,0 100 1298,4 100 1313,3 100 1427,5 100
Africa 122,5 13,0 148,6 13,7 172,5 14,2 189,2 14,6 226,9 17,3 279,6 19,6
America de Nord 108,4 11,5 124,0 11,5 123,4 10,1 107,0 8,2 111,4 8,5 106,9 7,5
America Centrala 23,5 2,5 32,2 3,0 38,8 3,2 44,6 3,4 41,9 3,2 46,7 3,3
America de Sud 144,5 15,3 177,4 16,4 242,0 19,9 271,8 20,9 298,5 22,7 350,6 24,6
Asia 319,0 33,9 341,2 31,5 346,9 28,5 401,5 30,9 441,7 33,6 472,9 33,1
Oceania 24,1 2,6 31,4 2,9 35,0 2,9 31,9 2,5 37,4 2,8 37,3 2,6
Caraibe 7,8 0,8 9,3 0,9 9,3 0,8 9,3 0,7 8,6 0,7 9,1 0,6
Europa 192,3 20,4 217,4 20,1 249,1 20,5 243,1 18,7 147,0 11,2 124,5 8,7
UE 103,0 10,9 109,7 10,1 120,0 9,9 111,4 8,6 97,6 7,4 89,4 6,3
Romania 4,9 0,45 5,1 0,5 6,5 0,5 6,5 0,5 3,1 0,2 2,8 0,19
550
500
450
Valoare de referin: 1961 = 100
400
350
300
250
200
150
100
50
1961 1970 1980 1989 1990 1995 2000 2005 2010 2011
Bubaline Taurine Suine Ovine i caprine Psri de curte
Evoluia efectivelor de animale de interes economic n perioada 1961-2011

(1961 = 100)
225
200
Valoare de referin: 1989 = 100
175
150
125
100
75
1989 1990 1995 2000 2005 2010 2011
Bubaline Taurine Suine Ovine i caprine Psri de curte

Evoluia efectivelor de animale de interes economic n perioada 1989 2011
(1989 = 100)
Tabelul 1.8
Structura efectivului de bovine pe glob
(dup Velea C. - 1999)
Ponderea din total efectiv
Specia
bovine (%)
Taurine 66,50
Zebuine, bibovine 23,00
Bubaline 10,36
Yak 0,14
Total bovine 100
7000
6000
5000
Efectivul de Bovine (mii cap.)
4000
3000
2000
1000
0
1938 1971 1989 1990 1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2011
Total bovine, d.c.: 3648 5216 6416 6291 3435 2870 2800 2878 2897 2808 2862 2934 2800
vaci i bivolie 1620 2625 2758 2468 1983 1775 1746 1759 1757 1755 1812 1810 1600
Fig. 1.5 - Dinamica efectivelor de bovine n Romnia

(prelucrare dup Anuarul Statistic al Romniei 2007-2011)
Tabelul 1.21
Evoluia structurii de ras a taurinelor n Romnia
(prelucrare dup MAPDR - 2008)
Ponderea raselor (%), n anul de referin:

Specificare
1938 1970 1980 2000 2008
Blat romneasc - Simmental 35,5 42,3 35,9 35,4 34
Brun - Schwyz 2,1 27,7 34,3 32 29
Blat cu negru romneasc Friz - 0,4 23 30 35
Pinzgau de Transilvania i metii 6,8 9,5 3,8 2,5 1,9
Roie dobrogean i metii 0,1 7,2 - - -
Sur de step, Mocnia i metii, alte rase 55,5 12,9 3 0,1 0,1
Tabelul 1.22
Dinamica efectivelor de bubaline crescute n Romnia

(prelucrare ANRZ C.O.P. 2000 - 2004)
Anul de referin
Specificare
1970 1980 1989 1994 2000 2004
Efectivul total de bubaline
182 228 210 171 109 100*
(mii cap.)
* - date dup Borghese A. Buffalo production and research. FAO Regional Office for Europe Intercooperative Regional Coperative Research
Network on Buffalo (Escorena), Roma, 2005
1987 - Rasa de bubaline romneasc

- lapte: 1100 kg lapte / 7,4% grsime / 270 zile de lactaie
- carne: smz= 780 g, consum specifica de 6,9 UN i randament la sacrificare de 53%
- traciune
Capitolul 2
TAXONOMIA I CARACTERIZAREA BIOLOGIC A BOVINELOR

Tabelul 2.1
Taxonomia Bovinelor
Bubalus arni (bivolul indian)
Genul Bubalus
Bubalus depressicornis (bivolul de Mindora)
(bivolii asiatici)
Bubalus mindorensis (bivolul de Anoa)
Syncerus caffer (bivolul negru de Cafria)
Genul Syncerus
Syncerus nanus (bivolul rou de Congo)
(bivolii africani)
Syncerus aequinoctialis (bivolul de Abisinia)
Bison bonasus ( zimbrul)
Bison
Bison bison (bizonul american)
Bibos gaurus (gaurul)
Bibos Bibos frontalis (gayalul)
Genul Bos Subgenul
Bibos sondaicus (bantengul)
Poephagus Poephagus grunniens (yakul)
Bos zebu (zebul)
Bos
Bos taurus (taurinele propriu-zise)
Fig. 3.2. Centrele de domesticire i traseele de rspndire a taurinelor pe glob
(dup Caramelli D., 2006)
A representation of the time at which these animals were domesticated Zeder, M.A. (2008).
Domestication and early agriculture in the Mediterranean Basin: Origins, diffusion, and impact. Proceedings of the National Academy of Sciences
DOI: 10.1073/pnas.0801317105
Fig. Bos taurus primigenius - Bour
( http://www.strausfamilycreamery.com/data/fe/Image/auroc)
Fig. 3.3. Rspndirea diferitelor forme ancestrale ale speciei Bos taurus primigenius
(http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/9c/Bos_primigenius_map.jpg(
Fig. 3.4. Distribuia diferitelor specii de bovine n Asia, Africa i Europa
(dup Caramelli D., 2006)
3.1. MODIFICRILE MORFOLOGICE APRUTE N URMA DOMESTICIRII LA BOVINE
Profilul corporal
Dimorfismul sexual
Dezvoltarea corporal
Scheletul
Musculatura
Glanda mamar
Greutatea relativ a creierului.
Pielea
Prul
Culoarea
3.2. MODIFICRILE FIZIOLOGICE APRUTE N URMA DOMESTICIRII LA BOVINE

Capacitatea productiv
Precocitatea
Capacitatea de valorificare a hranei
Capacitatea de adaptare i aclimatizare
Rezistena organic
Longevitatea bovinelor domestice
Variabilitatea diferitelor caractere i nsuiri
Sistemul nervos
3.3. MODIFICRILE ETOLOGICE APRUTE N URMA DOMESTICIRII LA BOVINE

Relaia om - animal
Comportamentul fa de prdtori
Comportamentul nutriional
Comportamentul sexual
Comportamentul matern
Comportamentul social
2.3.1.1. Bivolii slbatici asiatici
Bubalus indicus palae (bivolul indian, bivolul slbatic indian de ap)
Fig. 2.1. Bivolul slbatic indian (Bubalus indicus Fig. 2.2. Grup de bivoli slbatici indieni http: / /
palae) http: / / www.arkive pic.srv6.wapedia
Fig. 2.3. Bivolul pitic de Mindora (Bubalus mindorensis )
http: / / www.arkive
Fig. 2.4. Bivolul de Anoa (Bubalus depressicornis)
www.animalpicturesarchive
Bivolul African (Syncerus caffer)
http: / / upload.wikimedia.org
Fig. Bivolul de Nil Fig. Bivolul rou de Congo
(http: / / www.wild - about - you.com / GameNileBuffalo.htm) (Syncerus caffer nanus)
Malac din Rasa Nili Ravi
(http: / / image62.webshots.com)
Rasa Jafarabadi Rasa Jafarabadi

( http: / / drostproject.vetmed.ufl.edu / bubaline ) (http: / / www.delaval.com)
Tabelul 2.1
Efectivele de bubaline i unii indici ai produciei de lapte la populaiile de bubaline crescute n ri
din Europa i din Orientul Apropiat, n anul 2004
(Borghese A. Buffalo production and research. FAO Regional Office for Europe Intercooperative Regional Coperative Research Network on Buffalo (Escorena), Roma,
2005)
Efectivul de bubaline, din care: Producia
Bivolie medie de
Durata lactaiei
Specificare cuprinse n C.O.P. lapte
Total n (zile)
(Kg /
lactaie n (%)
lactaie)
Italia 265.000 133.000 36.966 27,8 2.175 270
Egipt 3.717.000 1.487.000 3.040 0,2 1.600 312
Iran 400.000 208.200 9.300 4,5 1.600 220
Turcia 110.000 58.806 1.000 1,7 1.247 230
Azerbaijan 290.000 150.000 100 0,06 1.000 266
Romnia 100.000 42.300 300 0,7 1.200 270
Irak 98.000 40.000 - - 1.320 270
Bulgaria 92.000 5.880 5.880 100 1.870 278
Siria 4.500 1.800 640 35,5 1.191 254
Grecia 1.000 500 41 8,2 1.020 240
Albania 100 70 - - 400 180
Tabelul 2.1
Principalele nsuiri pentru producia de lapte la bivolul riveran comun european
(prelucrare dup A.M. Pilo i colab., 1991. citai de C. Velea, Gh. Mrginean, 2006)
Durata Producia de Coninut n
Specificare lactaiei lapte grsime Sursa bibliografic citat
(zile) (kg / lactaie) (%)
Albania 269 892 8,1
Bulgaria 263 1636 7,96
Grecia 180 - 220 720 7 - 11
A.M. Pilo i colab., 1991
Italia 262 1669 8,12
rile
120 - 180 1058 7-9
ex-Jugoslave
Romnia 275 1455 7,33 C. Velea i colab., 2002
Aspecte tehnologice: Furajarea i ntreinerea bivolielor pentru producia de lapte
http: / / www.delaval.com / Dairy
Fig. Zimbrul european (http: / / en.wikipedia.org / wiki / File:Wisent.jpg)
Fig. Zimbrul european
(prelucrare dup: http: / / www.archeozoo.org / IMG / png / bison_bonasus.png)
Fig. Bizonul american
(http: / / esask.uregina.ca / management / app)
Fig. Gaur (http: / / en.wikipedia.org / wiki / Gaur)
Gayal (http: / / www.photozoo.org / d / 13217 - 3 / Gayal (http: / / www.world - of - animals.de /
Gayal+4.JPG) Bilder / tiere / hg2 / gayal.JPG)
Banteng (http: / / www.arkive.org / banteng / Banteng

bos - javanicus / info.html) (http: / / www.ultimateungulate.com / Images /
Bos_javanicus / B_javanicus1.html)
Yak slbatic (http: / / www.birdcapemay.org)
(http: / / www.animalwebguide.com / Yak.htm)
Yak domestic
http: / / en.wikipedia.org / wiki / Yak
Rasa Gyr
(http://www.fivewells.com/cgi-bin/album.pl?sec=cattle)
Rasa Kanrej
Rasa Guzerat
Rasa Jersey
Rasa Aberdeen Angus
Rasa Africander
(http://www.ansi.okstate.edu/breeds/cattle/africander/index.htm)
Tabelul 3.1
Factorii care influeneaz producia individual de lapte
- Specia
- Tipul fiziologic
Genetici
- Rasa
- Individualitatea
- Vrsta (ordinea lactaiei)
- Stadiul (momentul) lactaiei
Factori interni - Dezvoltarea corporal
- Gestaia
Fiziologici - Vrsta la prima ftare
- Conformaia corporal
- Constituia i temperamentul
- Longevitatea productiv
- Starea de sntate
- Hrnirea
- Adparea
- Mulgerea
- Intervalul dintre ftri
Factori de exploatare
- Condiia (starea de ntreinere)
Factori externi
- Regimul de micare
- Odihna
- Programul activitilor zilnice
Factori de - Sezonul ftrii
mediu ambiant - Factori climatici
Tabelul 3.2
Potenialul productiv al principalelor specii de bovine

Calitatea laptelui
Potenialul
Substan
Specificare productiv Grsime Protein
uscat
(kg lapte) (%) (%)
(%)
Taurine 2000 8000 (1) 12,3 (5) 3,6 4,5 (5) 3,2 (5)
Bubaline 800 2500 (2) 18,3 (1) 7 8,5 (2) 4,5 (3)
Zeb 500 2000 (3) 13,4 (4) 4,5 5 (4) 3,5 (4)
Yak 500 800 (4) 16,9 (2) 5,5 (1) 5,2 (1)
Bibovine
200 700 (5) 16,6 (3) 6 8 (3) 4,6 (2)
(banteng)
Not: valorile din paranteze reprezint ierarhizarea speciilor de bovine la indicatorul specific
Tipul fiziologic este expresia tipului de metabolism
- Tipul fiziologic respirator
- Tipul fiziologic digestiv
- Tipul fiziologic mixt (respiratoro-digestiv sau digestivo-respirator)
Rasa. n cadrul aceluiai tip fiziologic, producia cantitativ i calitativ de lapte,

precum i alte numeroase nsuiri importante ale taurinelor (precocitatea,
longevitatea productiv, capacitatea de conversie a furajelor, adaptabilitatea,
rezistena la boli), variaz n limite largi de la o ras la alta.
- rase cu producii foarte mari de lapte, de peste 6000 kg lapte / lactaie
(Holstein Friz, Roie danez, Brown Swiss);
- rase cu producii mari de lapte, cu performane de 3000 - 6000 kg lapte /
lactaie (rasele europene de tip Schwyz i Simmental);
- rase cu producii mici de lapte, sub 3000 kg lapte / lactaie (rasele primitive
i cele specializate pentru producia de carne).
Individualitatea
Vrsta (ordinea lactaiei)
Tabelul 3.3
Ponderea produciei de lapte (%) fa de lactaia maxim

Blat Brun de Pinzgau de Roie
Lactaia Holstein Jersey
romneasc Maramure Transilvania danez
1 65,8 69,8 60,6 79,9 75,1 76,6
2 81,2 90,2 76,9 87,9 94,6 96,9
3 90,4 94,4 85,5 97,1 96,3 100
4 95,1 97,6 94,5 100 100 95
5 100 100 96,5 98,3 95,1 -
6 99,7 94,7 100 95,3 89,5 -
7 99,6 93,5 99,7 89,1 81 -
Stadiul lactaiei (sau momentul lactaiei)
Dinamica produciei de lapte (Curba de lactaie)
Ftarea 1 a b c RM Ftarea a 2-a
nrcare
luna de lactaie
Fig. 3.1 - Schema curbei de lactaie:

a - faza ascendent; b - faza de platou; c - faza descendent;RM repaus mamar.
Dezvoltarea corporal
Tabelul 3.4
Valorile medii ale indicelui somato - productiv (indicele lapte) la diferite rase
Masa corporal
Producia medie de
la maturitatea Indicele
Rasa lapte pe lactaie
morfologic somato-productiv
(kg)
(kg)
Jersey 375 - 400 4500 1 / 11 - 1 / 12
Holstein Friz 650 7000 - 7500 1 / 10 - 1 / 11
Roie danez 600 - 650 7000 1 / 10 - 1 / 11
Guernsey 450 - 500 4500 - 5000 1 / 9 - 1 / 10
Blat cu
negru 550 4000 - 4500 1/7-1/8
romneasc
Simmental 650 - 700 5000 1 / 7 - 1 / 7,5
Blat
600 3500 1/6
romneasc
Hereford 550 1500 - 1800 1 / 2,5 - 1 / 3
Gestaia
Vrsta la prima ftare
Conformaia corporal
Tabelul 3.5
Corelaii genotipice ntre producia de lapte i unele nsuiri morfologice
Coeficientul de corelaie (r), pentru rasa:
nsuirile corelate
Blat romneasc Brun de Maramure
Masa corporal 0,14 - 0,61 0,15 - 0,47
Perimetrul toracic 0,17 - 0,38 0,05 - 0,23
Producia
Lungimea crupei la old 0,06 - 0,38 0,53 - 0,72
de lapte,
cu:
Perimetrul ugerului la baz 0,10 - 0,38 0,16 - 0,75
Constituia i temperamentul
Longevitatea productiv
Starea de sntate
3.2.2. FACTORII EXTERNI CARE INFLUENEAZ PRODUCIA INDIVIDUAL DE
LAPTE
3.2.2.1. Factorii de exploatare
Hrnirea raional
vrsta
dezvoltarea corporal
starea fiziologic
nivelul productiv al vacilor
acid acetic 65%
acid propionic 20%
acid butiric 12%
ali acizi 3%.
- fn n cantitate de minim 1,5 kg / zi / 100 kg mas corporal;
- 17% celuloz;
- cantitatea de porumb-boabe din amestecul de concentrate s fie limitat la 30%;
- nceputul primverii - 2 - 3 kg fn sau, chiar, paie;
- adm. subst. chimice de sintez (bicarbonat de sodiu, bicarbonat de potasiu, oxid de magneziu)
Adparea
Tabelul 3.6
Ghid orientativ privind consumul mediu de ap (litri) la tineretul taurin i la vacile n
lactaie
(dup Linn i colab., citai de Stanciu G., 1999)
Producia Temperatura mediului ambiant
Categoria Masa corporal
zilnic de
fiziologic (kg 4 C 15 C 27 C
lapte (kg / zi)
91 - 8 9 12
Tineret
182 - 12 17 23
taurin
364 - 24 30 40
Juninci 545 - 33 41 55
Vaci n RM 636 - 37 45 61
9 45 55 68
Vaci n 27 83 91 94
636
lactaie 36 102 121 147
45 121 141 173
Mulgerea
Intervalul ntre ftri (Calving Interval = CI)
CI = durata repausului de gestaie + durata gestaiei
sau
CI = durata lactaiei + durata repausului mamar
n care:
- durata repausului de gestaie, reprezint intervalul de timp cuprins ntre ftare i instalarea unei noi gestaii;
- durata gestaiei are o valoare medie de 283 285 de zile;
- durata repausului mamar, reprezint intervalul de timp cuprins ntre nrcarea vacii i debutul unei noi lactaii (ftare).
Condiia animalului
Regimul de micare.
Odihna
Programul activitilor zilnice
3.2.2.2. FACTORII DE MEDIU AMBIANT

Sezonul ftrii
Factorii climatici
3.2.3. FACTORII CARE INFLUENEAZ PRODUCIA TOTAL DE
LAPTE
Efectivul de vaci
Producia individual de lapte
Activitatea de reproducie
3.2.4. FACTORII CARE INFLUENEAZ PRODUCIA DE LAPTE-MARF
Producia total de lapte
Nivelul consumului intern de lapte
nsuirile calitative ale laptelui
Exemplu de calcul:
- n cazul livrrii unei cantiti de 100 kg lapte cu 4% grsime, prin recalculare se vor obine 114,28 kg lapte cu
3,5% grsime (100 x 4 / 3,5 = 114,28 kg lapte standard);
- n cazul n care se livreaz aceeai cantitate de lapte, dar la care coninutul n grsime este de 3,3%, prin
recalculare se vor obine 94,28 kg lapte cu 3,5% (100 x 3,3 / 3,5 = 94,28 kg lapte standard);
Mediul ambiant
Stimuli
senzoriali (S)
Receptori ai organelor de
sim (miros, vz, gust, auz,
sensibilitate cutanat)
Mediul intern Motivaie intern (D)

Organismul
animal
Element de
coinciden (K)
Comportament
Model simplificat al principiului dublei determinri a comportamentului

(prelucrare dup Moess W., 1987)
Fig. 2.3. Modele utilizate K. Lorenz i N. Tinbergen pentru testarea reaciei de salvare la psrile de curte fa de
psrile de prad (dup N. Tinbergen, 1948, citat de Cociu M., 1999)
Fig. 2.4. Silueta utilizat pentru studierea rspunsului de salvare la rae i gte
(dup N. Tinbergen, 1948, citat de Cociu M., 1999)
Fig. 2.6. Schema celor trei faze ale comportamentului motivaional
(Hassenstein B., 1980, citat de Cociu M., 1999):
M - motivaie intern;
S1 i S2 - stimuli-cheie provenii din mediul extern;
MDI - mecanism declanator nnscut;
K - element de coinciden;
A I - comportament apetitiv I (nedirecionat);
A II - comportament apetitiv II (cutare direcionat);
AC - act consumator
Efectul de barier: DF - distana de fug
Dispariia habiturii fa de un grup de ngrijitori asimilai fiecare separat:

A, B, C- ngrijitori diferii; M - mamifer ungulat; d - distana interspecific n cazul
habiturii fa de fiecare ngrijitor n parte; D - distana de fug fa de grupul celor
trei ngrijitori (dup M. Cociu, 1999)
Schema unui arc reflex
(dup Baciu I., citat de Crista N. i colab., 1978)
Vederea panoramic la bovine
Cmpul vizual vertical (prelucrare dup http://www.snof.org/vue/bovins)
Modificarea cmpului vizual n raport cu starea psihic a animalului
(prelucrare dup http://www.snof.org/vue/bovins)
Percepia micrii: 1 de ctre om; 2 de ctre bovine
(dup Dimberton A., 1999, citat de Mounix Beatrice i colab., 2008)
Zona de fug i distana de fug, sensul de deplasare al animalului n
raport cu plasamentul fermierului fa de punctul de echilibru al animalului
Manevrarea taurinelor prin utilizarea zonei de fug
(dup http://t3.gstatic.com/images)
Zona acoperit prin lovire cu membrele posterioare la taurine
(dup Boyles S. i colab., 2002)
Semnificaia diferitelor postri ale capului i gtului
(Scholeth - 1961, citat de Mounaix Beatrice i colab., 2008)
Reacia flehmen la taur
(http://www.worldofstock.com/slides/NAN7563.jpg)
Dezvoltarea compartimentelor gastrice n raport cu vrsta, la taurine
(prelucrare dup http://calfcare.ca/content/wp-content/uploads/2011/04/bovine.jpg)
Fig. 1.2. Etogram: Comportamentul nutriional la un efectiv de vaci, ntreinute n stabulaie legat
(prelucrare dup Aland A i colab., 1999)
Fig. 1.3. Etogram: Bugetul alocat, zilnic, diferitelor activiti comportamentale
(dup Gavojdian D., 2009)
Tabelul 5.2
Viteza de consum al diferitelor furaje i timpul necesar
pentru ingerarea a 1 Kg furaj brut (dup Stanciu G., 1999)
Consum Timpul necesar
pt.consumul
Specificare furaj brut SU
a 1 kg furaj
(n g/min) (n g/min)
(n minute)
Lucern mas verde 270 - 350 62 2,8 - 3,7
Porumb mas verde 650 - 750 110 1,3 - 1,5
Suculente Porumb nsilozat 270 - 330 75 3,0 - 3,7
Ierburi nsilozate 170 - 200 45 5,0 - 5,9
Sfecl furajer 400 - 600 55 1,7 - 2,5
Fn de lucern 60 - 80 55 12,5 - 16,5
Fibroase Fn de lucern granulat 90 - 110 80 9,1 - 11,1
Fn natural 40 - 50 44 20 - 25
Grosiere Paie de ovz 20 - 25 20 40 - 50
Concentrate mcinate 250 - 270 200 3,7 - 4,0
Concentrate mcinate umectate
Concentrate 450 - 500 440 2,0 - 2,2
cu 1- 1,5 l ap / kg concentrate
Concentrate granulate 420 - 440 370 2,3 - 2,5
Tabelul 5.3
Relaia dintre durata consumului i viteza de consum
n funcie de durata accesului la furaje (dup Stanciu G., 1999)
Acces la Acces la n % fa de Acces la n % fa de
Specificare furaje furaje accesul furaje accesul
24 ore / zi 4 ore / zi nelimitat 3 ore / zi nelimitat
Durata consumului
180 102 56 74 41
(minute / zi)
Fn
Viteza de consum
35 55 157 71 202
(g / minut)
Durata consumului
151 98 64 75 49
Nutre (minute / zi)
nsilozat Viteza de consum
62 84 135 101 164
(g / minut)
Ingesta de ap, eliminarea apei i distribuia apei n organismul unei vaci de ras Holstein,
cu masa corporal de 640 kg, avnd o producie de 34,6 kg lapte/zi, cu ingesta de 18,7 kg SU,
la temperatura de 18C
(prelucrare dup Osborne V.R., 2006; http://www.holsteinusa.com/images/ttype_Holstein_cow.jpg)
Poziia capului taurinelor pe durata adprii
(prelucrare dup Kaufmann R., 2008)
Necesarul de ap[l / zi / cap] = -26 + 1,5 x T +1,3 x PP + 0,06 x Mc, n care:

T = temperatura mediului ambient, n C;
PP = producia zilnic de lapte, n kg / zi;
Mc = masa corporal, n kg
Tabelul 5.4
Necesarul zilnic de ap pentru adparea vacilor n lactaie
(prelucrare dup Kaufmann R., 2008)
Producia Temperatura mediului ambiant
zilnic de
Specificare
lapte (kg / 5C 15C 28C
zi)
Vaci n lactaie 15 39 54 73
(masa corporal = 30 58 73 93
630 kg) 45 78 93 112
Tabelul 5.5
Consumul de ap al bubalinelor n raport cu masa corporal i starea fiziologic
Consumul de ap
Masa corporal (kg), categoria fiziologic
(litri / zi)
50 6-7
70 7-9
90 10 - 11
120 14 - 16
150 18 - 20
190 20 - 25
350 25 - 35
450 35 - 45
540 730 (bivolie n repaus mamar) 20 - 40
540 730 (bivolie n lactaie) 45 - 110
Sursa: Tulloch, D.G. (1972). Some aspects of the ecology of the water buffalo in the NT. In: A
collection of papers related to the Northern Territory buffalo industry, pp. 18-28. (J.B. Moran
and B.D. Ford, editors) Darwin: ASAP - http: / / www.agric.wa.gov.au / objtwr /
imported_assets / content / aap / codeofpractice_buffalo.pdf
Bugetul de timp alocat diferitelor activiti comportamentale pe
parcursul a 24 de ore
Rasa HF, Numele: Beeker Arlinda Ellen, PP (1975 / 365 de
zile) = 25.214 kg lapte (recordul mondial de la acel moment),
indicele somato productiv fiind de 1: 32
(prelucrare dup Albricht J.L., 1993)
Activitile comportamentale Durata
Furajare 6 h 55 min
Odihn 13 h 55 min
Alte activiti 3 h 5 min
Micri masticatorii - 60/ min
Numrul de micri masticatorii ntre deglutiii - 82
mbierea n nmol
(dup http://oe.confolio.org/scam/31/resource/291)
Locul de mbiere al bivolilor (Boian, Jud. Cluj - 2009)
Comportamentul de igienizare la vac
(prelucrare dup Lensik J., Leruste Helen, 2006)
Ameninare:
-redus
-mijlocie Fig. 4.5. Postura animalului n

funcie de gradul de ameninare
(dup Stanciu G., 1999)
-intens
1 2 3 4 5
Fig. 4.6. Tipuri de ierarhie de grup la taurine (dup Stanciu G., 1999):
1 - liniar; 2 liniar-triunghiular de tip alfa; 3 - liniar-triunghiular de tip intermediar;
4 - liniar-triunghiular de tip omega; 5 - relaie complex
Contact cap la cap n timpul disputelor dintre tauri
Relaia de dominare - subordonare la taurine
Reprezentarea schematic a evoluiei structurii sociale la taurine
(dup Boissou M.-F., Boissy A, 2005)
Zonele igienizate prin lins reciproc (n % din timpul afectat acestei activiti)
(dup Val-Laillet D. i colab., 2009)
Comportamentul de lins reciproc n cadrul unui micro-grup familial
(vaca-mam, viea-fiic i viel) - (dup Reinhardt V., Reinhardt Annie, 2002)
Comportamentul de evitare exteriorizat de un individ (a) la apropierea unui necunoscut (b)
(prelucrare dup Reinhardt V., Reinhardt Annie, 2002)
Capitolul 5 - RASELE DE TAURINE
5.1. CLASIFICAREA RASELOR DE TAURINE
Tabelul 5.1
Criteriul de
Tipul de rase Exemple de rase
clasificare
Anatomic - hipermetrice (> 135 cm; >600 kg) Simmental, Charolaise
(dezvoltarea - eumetrice (125-135 cm; 500-600 kg) Brun, Pinzgau
corporal) - hipometrice (<125 cm; <500 kg) Jersey, Rasa de munte
- pt. lapte Jersey, Holstein
- specializate
- pt. carne Hereford, Charolaise
Economic - de lapte-carne Brun, Friz
- mixte
- de carne - lapte Blat romneasc, Simmental
- universale Sura de step
- rase de tip primigen Sura de step
Forma slbatic de
- rase de tip brahicer Jersey, Rasa de munte
origine
- rase brahicero - primigene Friz, Simmental
- rase locale Sur de step, Rasa de munte, BR, BM
Loc de provenien
- rase importate Friz, Simmental, Schwyz
Grad de - primitive Sura de step, Mocnia
ameliorare - ameliorate (de tranziie) BR, BM
(criteriul zootehnic) - perfecionate Friz, Jersey, Charolaise, Hereford
Areal de formare i - rase de es Sur de step, Friz
rspndire - rase de munte Mocnia, Schwyz
- roii Roii de lapte, Red Polled
- galbene Gelbvieh
- blate cu rou Ayrshire, Hereford
Culoarea robei
- blate cu negru Friz, Holstein
- blate cu galben Simmental, Blat german
- brune i negre Brun, Aberdeen Angus
Friz, Holstein, Simm, Schw, Ch, Sh, Roie
Importan - rase cu importan universal
danez
biologic
- rase cu importan local Roie dobrogean
5.2. DINAMICA STRUCTURII DE RAS A TAURINELOR
DIN ARA NOASTR
60
50
Structura de ras (%)
40
30
20
10
0
1938 1970 1980 2000 2008 2009 2011 2012
Anul de referin
Blat romneasc - Simmental Brun - Schwyz
Blat cu negru romneasc Friz Pinzgau de Transilvania i metii
Roie dobrogean i metii Sur de step, Mocnia i metii, alte rase
Metii Alte rase
Fig. 5.1 - Dinamica structurii de ras a taurinelor din Romnia

(pentru anii 2011 i 2012 date prelucrate dup Raport Anual Final al ANARZ 2011 i 2012)
5.3. RASE DE TAURINE LOCALE NEAMELIORATE
5.3.1. Rasa Sur de step
Romnia - Bos taurus primigenius;
- format sub influena direct a factorilor naturali de mediu; condiii pedo-climatice specifice zonei de step;
Origine i formare
- origine comun cu alte rase europene: Andaluz (Spania), Romagnol i Podolic (Italia), Zamoran (Portugalia), Salers
(Frana), Sur iugoslav, Sur ungureasc, Sur greceasc etc.
- 1935 - 46% din efectivul total de taurine, 16% n 1955 i 0,6% n 1977
Aria de rspndire
- SCDCB Dancu Iai
H (cm) 114 - 136 Aptitudini 800-1500 kg smz = g
Caractere
productive: Lapte Carne cs = UNC/kg spor
morfologice Mc (kg) 280 - 500 4,5 4,6 % gr.
M-L-C Rand. sacrif.: %
- ras tardiv (5 ani), cu o longevitate productiv apreciabil (11 - 12 lactaii);
- adm. la reprod. la circa 30 - 32 luni;
nsuiri biologice - PP max. la L7-L8;
- rustic, robust (uneori grosolan), rezistent la mbolnviri, fb adaptat la condiiile naturale de mediu
- Simm x Sura de step (var. Trans.) = BR
Fig. 5.2 - Rasa Sur de step

(Staiunea de Cercetare Dezvoltare pentru Creterea
Bovinelor - Dancu, Iai, 2009)
5.3.2. Rasa de munte (Mocnia)
Origine i Romnia - ras de tip brahicer; (+primigen)
formare - condiii pedo-climatice specifice zonei de munte
Aria de - munii Banatului, din munii Apuseni i ai Maramureului
rspndire - se mai gsete n numr foarte mic (metii) n Carpaii sudici (Gorj, Vlcea) i rsriteni (Neam, Vrancea).
H (cm) 110-120 Aptitudini 1000-1200 smz = g
Caractere
morfologice Mc (kg) 250-300 4,2-4,5% gr.
M-L-V Rand. sacrif.: %
- ras tardiv (5 ani), vrsta de admitere la reproducie a vielelor este de 2 - 2,5 ani, iar ftrile sunt eutocice.
nsuiri
- fb adaptat la condiiile de mediu, puin pretenioas, rezistent la intemperii i boli; longeviv (13 - 15 ani);
biologice
- Mocnia x Schwyz = Brun de Maramure
Fig. 5.3 - Rasa de munte (Mocnia)

5.3.3. Taurinele Roii dobrogene
Romnia - populaie heterogen de taurine;
Origine i formare
- ncruciri complexe, nesistematice Sura de step x (Roie ucrainean de step, Angler, R. polonez, R.-brun leton i R. danez).
Aria de rspndire - au fost rspndite n zona de sud-est a rii (judeele Galai, Tulcea, Constana, Brila, Ialomia)
H (cm) 124-127 1500-3000 smz = g
Caractere Aptitudini productive:
Lapte Carne cs = UNC/kg spor
morfologice Mc (kg) 350-450 L 3,7% gr.
Rand. sacrif.: %
- tardiv (5 ani), iar vielele erau nsmnate la vrsta de 22 - 23 luni;
- longevitatea productiv era nesatisfctoare, vacile fiind exploatate, n medie, 3 - 4 lactaii;
nsuiri biologice
- animale cu sensibilitate ridicat la leucoz;
- Taurinele Roii dobrogene x Friz = BNR
Fig. 5.4 - Vac Roie dobrogean

5.4. RASE DE TAURINE LOCALE AMELIORATE
5.4.1. Rasa Blat cu negru romneasc
Romnia - importuri de MSC Friz 1960
Origine i formare
- CAN, GB, DAN, POL, HOL, RDG, RFG, URSS, SUA, Suedia Italia 1987 - BNR.
Aria de rspndire - 2012: 23% din efectivul de taurine al Romniei; Est, Sud, Centre urbane
130 (crup: 140-
H (cm) kg 4000 4500 (6000) smz = 880-900 g
Caractere 142) Aptitudini
Lapte Carne
morfologice productive: L cs = 7.7 9,4 UNC/kg spor
Mc (kg) 550 (600-650) % gr 3,8-3,9 (4)
Rand. sacrif.: 52-54%%
- semiprecoce, vpf: circa 30 de luni;
nsuiri biologice, - vm= 1,4-1,8 l/min; indicele somaro-prod.= 1/8; cs = 1-1,2 UNL/ l lapte;
perspective de - ponderea caracterelor = 90% PP L i de 10% pentru fittness (fert., desf. ftrii, viei n. mori, persistena lactaiei).
cretere - ras pur
- ncruciri cu rase de tip Friz, n special cu rasa HF
Fig. 5.5 - Rasa Blat cu negru romneasc

5.4.2. Rasa Blat romneasc
Origine i Romnia - 1860 1870
formare - Sura de step x tauri de tip Simmental din Austria, Elveia, Ungaria i Cehoslovacia, Austria, Germania; 1959 - BR
Aria de - Banat, Criana, Transilvania;
rspndire - 2012 - 30,1% din efectivul de taurine al Romniei
133-135; 130-133 Aptitudini 3000 3500- 4500
H (cm) kg smz = 1000 g; r=52-54%
Caractere (crup: 138-140) productive: (5000)
Lapte Carne
morfologice 600-650; 550-600 mixte, cs = 7.7 9,4 UNC/kg spor
Mc (kg) % gr 3,7-3,8 (3,9)
(650-700) L-C; C-L Rand. sacrif.: %
nsuiri
- ponderea n amel.: 60% PP L, de 35% PP C i de 5% fittness (fert., desf. part., viei mori, persistena lactaiei).
biologice,
- ras pur
perspective de
- ncruciri cu rase de tip Simmental i cu rasa Red Holstein.
cretere
Fig. 5.6 - Rasa Blat romneasc

5.4.3. Rasa Brun de Maramure (Brun)
Romnia - Maramure (1881) 1959 - BM
Origine i
- vaci din rasele Mocnia i Sur de step x tauri de tip Schwyz (Montafon, Algau, Inntal) din HU, AUT, GER, SW (rasa
formare
Schwyz)
Aria de - zona subcarpatic a Munteniei, Olteniei i Moldovei
rspndire - 2012 16,7% din efectivul de taurine al Romniei
125 128 3000 3500 4000
H (cm) Aptitudini kg smz = 900 g
Caractere (134-136) (4500)
productive: Lapte Carne
morfologice 500 550 cs = UNC/kg spor
Mc (kg) mixte, L - C % gr 3,8 (3,95)
(550-600) Rand. sacrif.: %
- semiprecoce, cu o mare capacitate de adaptare la mediu;
nsuiri
- reprod. - 18 - 20 luni, maturitatea morfologic fiind atins la vrsta de 4 - 5 ani.
biologice,
- L1 - 65 - 68%; cs- 1,1 - 1,2 UN / kg lapte, iar indicele somato-productiv este de 1 / 6 - 1 / 7.
perspective de
- pondere caract. amel.: 70% PP L, de 25% PP C i 5% pentru fittness (fert., desf. ftare, v. mori, persistena lactaiei).
cretere
-ras curat i prin imigraie de gene de la rase de tip Schwyz (SW, AUT, SUA- (Brown Swiss).
Fig. 5.7 - Rasa Brun de Maramure

5.4.4. Rasa Pinzgau de Transilvania
Romnia - vaci Mocnia (i Sur de step) cu rasa Pinzgau AUT 1860 n Bucovina i n Transilvania (zona Mediaului i a
Origine i formare
Sibiului)
- zonele pre-montane i montane Suceava, Transilvania (Sibiu, Haeg, Cluj, Bihor, Bistria-Nsud);
Aria de rspndire
- 2012 0,7% din efectivul de taurine al Romniei
1500-2500-3000
H (cm) 127 - 130 Aptitudini Kg smz = 700-750g
Caractere (peste 3000)
productive: Lapte Carne
morfologice 450 500 cs = UNC/kg spor
Mc (kg) mixte, L - C % gr 3,8-4,1 (4)
(500-550) Rand. sacrif.: %
- precocitate medie (adm. reprod. 22 - 23 luni, iar maturitatea morfologic este atins la vrsta de 5 ani).
nsuiri biologice,
- precocitatea produciei de lapte este redus (PP max L5-L7); - longeviv ( expl. pn la 10 ani)
perspective de
- constituie robust, rustic, rezistent la boli i intemperii, cu un temperament vioi i caracter docil.
cretere
- se preteaz la exploatarea n sistem extensiv i semiintensiv
Fig. 5.8 - Rasa Pinzgau de Transilvania Fig. 5.9 - Vaca de Dorna (Pinzgau negru)
1
5.5. PRINCIPALELE RASE DE TAURINE DIN ALTE RI
5.5.1.1. Rasa Holstein-Friz olandez
Origine i formare OLANDA:
Aria de rspndire Hol: 70% din efectivul total de taurine; UE
H (cm) 135 Lapte / kg 7900 smz = 900-1100 g
Caractere Aptitudini
2008 (C. Carne cs = 4,5-6 UNC/kg spor
morfologice Mc (kg) 650 productive: L % gr 4,23
Velea) Rand. sacrif.: 52-55%
- f. precoce, maturitatea morfologic la cca. 4 ani; adm. reprod. 16 - 17 luni;
- PP max L4-a, L1 - 70% din nivelul productiv maxim
nsuiri biologice,
- long. prod. este redus (3- 4 lactaii) ns PP / via prod. este f. mare: 27701 kg lapte / 1071 zile de lactaie;
perspective de
- csw 0,9 - 1 UN / kg lapte, iar indicele somato-productiv -peste 1 / 8
cretere
- pretenioas la cond. de cretere i exploatare; cond. necorespunztoare de furajare i de ntreinere det. red PP
- sensibil (afeciuni genitale, podale i ale glandei mamare).
Fig. 5.10 - Rasa Holstein-Friz olandez

5.5.1.2. Rasa Holstein
Origine i formare SUA;sec. XVIII-lea imigrani olandezi; Holstein Friesian of North America 1885;
Aria de rspndire - SUA, Canada, Africa de Sud, Israel, Japonia i unele ri vest-europene
H (cm) 135-138 kg 9000 smz = g
Caractere Aptitudini Lapte /
Carne cs = UNC/kg spor
morfologice Mc (kg) 650700 productive: L 2005 % gr 3,5-3,7
Rand. sacrif.: %
- foarte precoce (adm. reprod. 15 luni);
nsuiri biologice, - pronunat economicitate pentru producia de lapte, are o fb capacitate de valorificare a hranei, este
perspective de rezistent i are o bun capacitate de adaptare;
cretere - longevitate prod. redus
- n SUA se cresc peste 10 milioane capete vaci de ras Holstein.
Fig. 5.11 - Rasa Holstein Fig. 5.12 - Rasa Red Holstein

5.5.1.4. Rasa Blat rou cu alb olandez
Origine i formare - Olanda: MRI
- 30% din efectivul de taurine al Olandei
Aria de
- Olanda, Germania, Belgia, Luxemburg, Frana, Danemarca, Marea Britanie, Australia, Noua Zeeland i
rspndire
America de Nord
H (cm) 135-137 Aptitudini kg 5534 smz = (g)
Caractere
morfologice Mc (kg) 650-700 % gr 4,07
mixte L-C Rand. sacrif.: %
nsuiri biologice,
perspective de - PP carne la MRI - superioare fa de cele ale HF olandez
cretere
Fig. 5.13 - Rasa Blat alb cu rou

olandez (MRI)
5.5.2. Rasa Roie danez
- originar din Danemarca - provine din vitele de tip brahicer care, iniial, au fost ameliorate, prin x cu rasa
Origine i formare
Angler din GER
- nordul Europei (Suedia, Norvegia, Finlanda, Estonia, Lituania, Letonia, Polonia); - SUA, CAN, BRA
Aria de rspndire
- importat i n Romnia (1957 - 1965), fiind utilizat la ameliorarea taurinelor Roii dobrogene
H (cm) 132-133 Aptitudini kg 8300 smz = 800-900 g
Caractere
morfologice Mc (kg) 60-700 % gr 4,25
L Rand. sacrif.: %
nsuiri biologice,
- precoce, economic;
perspective de
- pretenioas fa de condiiile de hrnire i de ntreinere i manifest o anumit sensibilitate la leucoz
cretere
Fig. 5.14 - Rasa Roie danez

5.5.3. Rasa Jersey
Origine i Anglia - Bos taurus brachiceros
formare - I. Jersey; - climat temperat-oceanic care favorizeaz existena unor puni luxuriante (9 - 10 luni / an
- Europa (DAN, NOR, FIN, SU, FR, GB etc.); - America (SUA, CAN, BRA); - Oceania (AUS, NZ); - Asia (India,
Aria de
Japonia); - Africa (Africa de Sud, Egipt)
rspndire
- a fost importat i n ROU (1957 - 1961), pentru a se realiza ncruciri de infuzie cu rasele BM, BR, taurinele RD
H (cm) 118 - 120 Aptitudini kg 4500 5500 smz = g
Caractere Lapt
productive: Carne cs = UNC/kg spor
morfologice Mc (kg) 400 - 450 e % gr 5,55
L Rand. sacrif.: %
nsuiri - precocitate morfologic i productiv foarte pronunat (vpf la 24 - 26 de luni, PP max L3-L4
biologice, - cs mai mic cu 15 - 25% comparativ cu rasele de tip Friz i Schwyz, iar indicele som.-prod. - 1 / 10 - 1 / 12
perspective - mare capacitate de adaptare, mai ales pentru zonele cu un climat cald.
de cretere - valorific fb punea.
Fig. 5.15. Rasa Jersey Fig. 5.16. Rasa American Jersey

5.5.3. Rasa Simmental
Origine i - Elveia, n zona Cantoului Berna, pe vile rurilor Simmen i Sarire
formare - din vechi taurine locale de tip brachicer peste care s-au suprapus taurinele de talie mare (primigene)
- Elveia, ri n care se cresc taurine de tip Simmental (GER, AUT, HU, CEH, SLO, ROU etc.)
Aria de
- Frana, Italia, Cehia, Slovacia, Ungaria, Bulgaria, Angola, Australia, Noua Zeeland, Canada, i SUA;
rspndire
- n SUA, a fost ameliorat n direcia produciei de carne - Polled Simmental (polled, en. = fr coarne).
H (cm) 138 Aptitudini kg 5500 smz = 1100-1300 g
Caractere
morfologice Mc (kg) 650-700 % gr 4
mixte, C-L Rand. sacrif.: %
nsuiri - rasa Simmental a contribuit la formarea a numeroase rase noi (Fleckvieh austriac, F. ger., B. ung., BR .a.)
biologice, - adm. reprod. - 18 - 20 luni, 4 - 5 lactaii; adaptabil, valorific fb furajele inclusiv mv de pe puni;
perspective de - este o ras pretenioas fa de condiiile de furajare i de ntreinere
cretere - utilizat pt. x cu rase mixte sau de carne pentru mbuntirea cantitativ i calitativ a produciei de carne.
Fig. 5.17. Rasa Simmental

5.5.5. Rasa Schwyz
- originar din Cantonul Schwyz (Elveia)
Origine i
- a rezultat din taurinele de tip brachicer ncruciate cu vite de tip primigen
formare
- cunoscut i sub denumirea de Brun elveian (sau Braunvieh)
Aria de - Elveia - cca. 45% din efectivul total de taurine;
rspndire - ri cresctoare de taurine de tip Brun;
H (cm) 130 - 135 Aptitudini kg 5000 smz = 900 - 1000 g
Caractere
morfologice Mc (kg) 600 - 650 % gr 4,0
L-C Rand. sacrif.: 54 - 55%
- longeviv (8 - 10 ani), adaptabil, valorific fb punile (inclusiv pe cele aflate la altitudini mari)
- precocitate mijlocie (adm. reprod. la 16 - 20 luni, vpf 26 - 29 luni.
nsuiri
- a contribuit la formarea unor rase noi, de tip Schwyz: B. austriac, B. german, B. alpin italian, B. alpin
biologice
francez, BM etc.
-se mai crete n America (SUA, CAN, ARG, BGA), Africa (ALG, EG), Asia (China, India) i Oceania (AUT, NZ).
Fig. 5.18 - Rasa Schwyz

5.5.6. Rasa Brown Swiss
- SUA
Origine i formare
- din taurine de ras Schwyz, importate ncepnd cu anul 1869
Aria de rspndire - SUA, ri cresctoare de taurine de tip Brun
H (cm) 135 Aptitudini kg 6500 - 7000 smz = g
Caractere morfologice productive: Lapte Carne cs = UNC/kg spor
Mc (kg) 650 - 700 % gr 4,1
L Rand. sacrif.: %
- f. precoce, economic, adaptabil
nsuiri biologice - se crete n numeroase ri (n ras pur i pentru ameliorarea nsuirilor ugerului pentru mulsul
mecanic i a precocitii produciei de lapte la rasele de tip Schwyz
Fig. 5.19. Rasa Brown Swiss

5.5.7. Rasa Hereford
- Anglia, Comitatul Hereford din ara Galilor (climat blnd i puni abundente)
Origine i
- vechile rase locale ameliorate cu taurine roii suedeze i olandeze;
formare
- n secolul al XIX-lea (> rand. sacrif. ;I a precocity.) X cu rasele AA i Red Polled, urmate de selecie
Aria de - SUA, CAN, ARG, BRA, AUT, NZ;
rspndire - n SUA s-a format tipul Polled Hereford (fr coarne
H (cm) 125 Aptitudini kg smz = 1000 - 1100 g
Caractere
morfologice Mc (kg) 550-600 % gr
C Rand. sacrif.: 60-65 %
- constituie robust, fecunditate bun i longevitate mare
- rustic, fb capacitate de adaptare, rezistent, valorific fb furajele fibroase i mv de pe puni;
nsuiri biologice
- este folosit n diferite scheme de ncruciare (cu taurine din rasele mixte sau de lapte)
- este folosit n hibridri cu zebul obinndu-se rase tauro-indice (Beefmaster, Bradford)
Fig. 5.20 - Rasa Hereford

5.5.8. Rasa Shorthorn Beef / Dairy Shorthorn
- Anglia de nord-est (comitatele Northcumberland, Durham, York i Lincoln)
- pe baza raselor: Teeswther i Durham
Origine i formare (Colling Charles (1751 - 1836) i Colling Robert (1749 - 1820) - Robert Bakewell (1725 - 1795);
- taurul Comet; pt. fixarea caract. dorite - consangvinizare relativ strns
- sec.XIX-lea, (1) Beef i (2) Dairy Shorthorn
Aria de rspndire - FR, BEL, DAN, CAN, SUA, AUT, NZ
smz = 1100 - 1200 g
H (cm) 125 - 130 kg 4000
Aptitudini (1000 g)
Caractere
morfologice
Mc (kg) 600 - 650 C % gr 3,5 Rand. sacrif.: 62 - 65%
Rand. sacrif.: 55 - 56%.
- foarte precoce, cu o mare capacitate de adaptare i care valorific foarte eficient furajele de volum (mv)
nsuiri biologice
- n SUA, din rasa Shorthorn s-a izolat i apoi a fost consolidat tipul Polled Shorthorn
Fig. 5.21 - Rasa Beef Shorthorn Fig. 5.22 - Rasa Dairy Shorthorn
5.5.9. Rasa Aberdeen Angus
- Nordul Scoiei - Comitatele Aberdeen i Angus
Origine i
- relief accidentat, cu soluri mai puin fertile i climat rece
formare
- provine din vechile taurine locale, akeratos, rustice, longevive, PP carne
Aria de
- SUA, CAN, BRA, ARG, AUT, NZ, AfS, RUS etc
rspndire
H (cm) 118 - 120 Aptitudini kg smz = 1000 - 1300 g; 5 / 1
Caractere Car
productive: Lapte cs = UNC/kg spor
morfologice Mc (kg) 500 - 550 % gr ne
C Rand. sacrif.: 65 - 70%
- cons. robust, temp. linitit spre vioi i precocitate fb (maturit. la cca. 3 ani, vpf: 26 - 28 luni);
- este rezistent la temperaturi sczute i la afeciuni oculare (cancer ocular).
nsuiri
- suport relativ greu temperaturile ridicate;
biologice
- AA x zeb = Brangus;
- ncruciri industriale (inclusiv n ROU - 1960)
Fig. 5.23 - Rasa Aberdeen Angus

5.5.10. Rasa Santa Gertrudis
SUA - statul Texas
- zeb Brahman (rasele Nellore, Guzerat .a.) cu taurinele de ras Shorthorn
Origine i
- Monkey (1920) i cei peste 150 de fii ai si; toate taurinele de ras SG sunt descendeni ai acestui taur (Gillespie
formare
J.R. - 1983);
- . Genotipul rasei SG este alctuit din 3/8 (37,5%) gene de la z. Brahman i 5/8 (62,5%) gene de la t. Shorthorn
- s-a rspndit n rile din zonele subtropicale i tropicale ale lumii, dar i n Europa;
Aria de
- rasa SG a participat la formare unor rase noi: Retinta (Andalusian x Santa Gertrudis), Barzona (Hereford x
rspndire
Africander x Santa Gertrudis), Metizo (Criollo x Brahman x Santa Gertrudis x Nellore)
Caractere
morfologice Mc (kg) 600 - 650 % gr
C Rand. sacrif.: >60%
- se preteaz fb att n cazul ngrrii n sistem intensiv ct i pe pune;
nsuiri - valorific fb bine vegetaia srac, bogat n celuloz, specific zonelor de cretere
biologice - a motenit de la zeb rezistena, rusticitatea i capacitatea deosebit de a se adapta la condiiile specifice zonelor aride
subtropicale, iar de la rasa Shorthorn a motenit precocitatea i unele nsuiri valoroase pentru producia de carne
Fig. 5. 24 - Rasa Santa Gertrudis

(http:// www.king - ranch.com)
5.5.11. Rasa Charolaise
Origine i - Frana, format n zona Charolles
formare - din vechile populaii de taurine local- ncruciri cu Shorthorn
Aria de
- rspndit n peste 70 de ri:GB, HOL, ALG, MEX, BRA, ARG, CHI, SUA etc.)
rspndire
Caractere
morfologice Mc (kg) 750 % gr
C Rand. sacrif.: >60%
- constituie robust-afnat, rezistent la boli, f. adaptabil, rustic, longeviv, cu indici de reproducie corespunztori;
- distocii (4,5%) - Velea C. 1999; la 10 - 14%) din efectivul de Ch - ,,hipertofie muscular, efect ,culard sau double
muscled;
nsuiri
- fb toleran att pentru temperaturile ridicate ct i pentru temperaturile sczute; valorific fb punile de calitate.
biologice
- ncruciri industriale cu taurine din rasele M, de L, dar mai ales cu rasele de C (He, Sh, AA).
- n SUA, Ch x zeb = Charbray i Charford etc.
- Ch - importat i n ROU (n anul 1964)
Fig. 5.25 - Rasa Charolaise

(www.ciagenesdiffusion.com - Index Charolais - Cooperative dInsemination Animales
Bovine Genes Diffusion, 2008)
5.5.12. Rasa Limousine
Origine i - zona central a Franei
formare - populaii locale de taurine - aptitudini carne
Aria de
- Frana, ct i n alte peste 60 de ri
rspndire
H (cm) 137 Aptitudini kg smz = 1100 g
Caractere
Mc productive: Lapte Carne cs = UNC/kg spor
morfologice 750 % gr
(kg) C Rand. sacrif.: >60%
nsuiri - ras rustic, valorific fb punile, adaptabil la dif. zone i sist. de ngrare
biologice - se crete n ras curat i se utilizeaz la hibridri
Fig. 5.26 - Rasa Limousine

(gieflt@mrsa - limousin.fr)
5.5.13. Rasa Alb-Albastr Belgian - (Blanc-Bleu-Belg - BBB)
Origine i - Belgia
formare - taurine locale ( x Shorthorn)
Aria de
Belgia
rspndire
H (cm) 135 Aptitudini kg smz = 1300 g
Caractere
morfologice Mc (kg) 800 % gr
C Rand. sacrif.: 66%
- rustic, precoce (prod. de carne) i valorific eficient furajele de volum (mv i conservate)
nsuiri - frecvena ftrilor distocice este mare
biologice - ras curat
- folosit pentru ncruciri industriale cu rase locale de taurine
Fig. 5.27. Rasa Alb-albastr belgian

(Marleen Felius - Cattle breeds - an encyclopedia,
Doetinchem, Netherlands: Misset, 1995)
5.5.14. Rasa Chianina
Origine i formare - Valdichiana, Italia
Aria de rspndire Italia, Frana, SUA, America de Sud, Australia
H (cm) 145 - 150 Aptitudini kg smz = g
Caractere
morfologice Mc (kg) 700 - 850 % gr
C Rand. sacrif.: 60-63%
- crescut n ras curat
nsuiri biologice
- folosit la ncruciri industriale cu rase locale de taurine
Fig. 5.28. Rasa Chianina

(http:// www.anabic.it - XX Mostra Nazionale Razza Chianina - Ponte a Tressa (SI) 7/9 Ottobre 2005)
PERFORMANA PRODUCTIV
- cantitativ; - calitativ; - economic
Material biologic Asigurarea

condiiilor optime Dinamica cererii pieelor
de producie pentru lapte, carne i
derivate (intern; export)
-Modificarea frecvenei genelor

i a genotipurilor, prin:
-Selecie
sau / i
-Hibridare
Baza ereditar a individului
Caractererele de
producie ale taurinelor
sunt insuiri cantitative Condiiile de mediu n care
se dezvolt i performeaz
individul
Sporirea PP presupune.
1 mbuntirea potenialului genetic de producie al animalelor
2 optimizarea cond. de mediu
Direciile i obiectivele ameliorrii
taurinelor (bovinelor)
Direcie de ameliorare: ponderea care se acord celor

dou produciilor principale ale taurinelor (Lapte sau /i Carne)
Stabilirea dir. de amel. se face n funcie de:

SCOP: maximizarea profitului
- structura de ras existent;
- dinamica cererii pieelor
- preferinele fermierilor (posibiltile fermierilor de asigura condiii optime de
cretere;)
DIRECTIILE DE AMELIORARE ALE BOVINELOR
Climat Structura de rasa (%) Densitatea bovinelor Nivelul consumului Directia de

Specificare Relief ameliorare
Lapte Carne
Favorabilitate L C Mx cap/100ha cap/1000 loc. adoptata
Kg /loc. Kg/loc.
80
Europa fb 10 10 >30 >325 375 22 Mx; L; C;
(100 EU est)
SUA
variate 20 - 35 65-80 >20 >400 300 37 L; C
Canada
America de L; C;
variate 20 - 35 65-80 >40 >900 110 26
Sud
Oceania variate 20 80 >7 >1300 L ; C;
Asia variate * * * 40-45 28 2 L; C; Mx
Romania fb 25 125 242 13 L ; Mx

Tabelul 6.1
PARAMETRII TEHNICI AI PROGRAMULUI NAIONAL DE AMELIORARE A RASELOR DE TAURINE DIN
ROMNIA
Rasa
Blat Blat cu negru
Specificare UM Brun
romneasc romneasc
(BM)
(BR) (BNR)
Mixt Mixt Specializat
Direcia de ameliorare -
Carne - Lapte Lapte - Carne Lapte
Ponderea Lapte 60 70 90
caracterelor n Carne 35 25 -
%
valoarea de
Fitness* 5 5 10
ameliorare global
PP / Lact.
5000 4800 6000
normal, la EM
% 3,90 3,95 4,00
Grsime
kg 195 190 240
Obiective
% 3,30 3,35 3,40
de Protein
kg 170 160 204
ameliorat
Masa corporal Kg 650-700 550-600 570-650
nlimea la
cm - 134-136 -
grebn (Talia)
nlimea la crup cm 138-140 - 140-142
Fitness* = fertilitate, uurina la ftare, viei nscui mori, persistena lactaiei
PARTICULARITILE PROCESULUI DE AMELIORARE A TAURINELOR
I SURSELE DE PROGRES GENETIC
Obiectivele generale ale ameliorrii pentru rasele de taurine:
masivizarea raselor (creterea masei corporale i a taliei);

mrirea potenialului genetic al raselor pentru producia de lapte, sub raport cantitativ,
calitativ i economic;
mbuntirea aptitudinilor ugerului pentru mulsul mecanic;
mrirea potenialului genetic al raselor pentru producia de carne, sub raport cantitativ,
calitativ i economic;
mbuntirea precocitii i economicitii raselor de taurine pentru producia de lapte i
pentru producia de carne;
corectarea unor defecte de conformaie etc.
Particularitile biologice ale taurinelor
Cele mai importante particulariti biologice cu implicaii directe n procesul de ameliorare al taurinelor sunt urmtoarele:
Intervalul ntre generaii (T):
VP = vrsta medie a primei ftri (ani)
T = VP+1 / 2(D-1)CI n care: D = durata de exploatare (ani)
CI = intervalul mediu ntre dou ftri succesive (ani)
Reducerea T se poate realiza prin:

- mrirea precocitii la reproducie: Vpf 24 - 28 de luni;
- mrirea natalitii la peste 90%, reducerea pierderilor prin mortalitate i sacrificri de necesitate;
- adoptarea unor msuri tehnice care s asigure creterea longevitii productive;
- transferul de embrioni.
Determinismul genetic aditiv al nsuirilor economice vizate n procesul de ameliorare al taurinelor:
Caracterele de lapte: slab - pentru cantitatea de lapte (h2 = 0,25 - 0,30); intermediar - pentru cantitatea de protein i pentru cantitatea
de grsime (h2 = 0,30 - 0,40); mare - pentru procentul de protein i pentru procentul de grsime (h2 = 0,40 - 0,65).
Caracterele de carne: slab suprafaa ochiului de muchi (h2 = 0,20 - 0,30); intermediar - greutatea la sacrificare (h2 = 0,35 - 0,45);
consum specific (h2 = 0,40 - 0,50); mare - ponderea crnii n carcas (h2 = 0,60 - 0,75); fineea fibrei musculare (h2 = 0,60 - 0,85).
La taurine, coeficientul de heritabilitate pentru caracterele morfologice are valori reduse (h 2 = 0,15 - 0,30), iar nsuirile care
caracterizeaz activitatea de reproducie a taurinelor au o heritabilitate foarte sczut (h2 = 0,05 - 0,10).
Nivelul corelaiilor genetice ntre nsuirile urmrite n ameliorare:
- ntre cantitatea de lapte i cantitatea de grsime, respectiv ntre cantitatea de lapte i cantitatea de protein coeficientul de corelaie este
mare (r = 0,60 - 0,70);
- ntre cantitatea de lapte i procentul de grsime din lapte, respectiv ntre cantitatea de lapte i procentul de protein din lapte, corelaiile sunt
negative (r = -0,20 -0,40);
- ntre cantitatea de lapte i nsuirile de exterior ale taurinelor corelaiile sunt relativ reduse (r = 0,15 - 0,30).
- ntre cantitatea de lapte i majoritatea nsuirilor ce caracterizeaz producia de carne corelaiile sunt negative (r = -0,2 -0,30)
- ntre randamentul la sacrificare i cantitatea de carne n carcas coeficientul de corelaie este relativ mare (r = 0,50).
Tabelul 6.2
CORELAII GENETICE NTRE UNELE NSUIRI ALE PRODUCIEI

DE CARNE LA TAURINE
Corelaia ntre: Coeficient de corelaie (r)
- Vrsta la sacrificare 0,18
Masa corporal la - Randament la tiere 0,49
tiere - Masa pistoletului 0,48
- Carne n carcas 0,45
- Spor mediu zilnic 0,43
- Masa extremitilor (membre +
Randament la -0,69
cap)
tiere
- Masa pistoletului 0,66
- Carne n carcas 0,89
- Carne de calitatea I 0,72
Carne n carcas
- Oase n carcas -0,89
SURSELE DE PROGRES GENETIC UTILIZATE N PROCESUL DE AMELIORARE
A TAURINELOR
Taurii amelioratori: 70% (52% prin fii i 18% prin fiice).
Selecia vacilor primipare: cca. 30%.
Reforma selectiv la vacile adulte (20 -30%), d.c. 75% s fie reformate pentru PP necorespunztoare
SELECIA VACILOR DE REPRODUCIE
Criteriile de baz utilizate n selecia vacilor de reproducie din rasele

de lapte i din rasele mixte
1. Producia de lapte
2. Pretabilitatea la mulgerea mecanic
3. Conformaia i constituia corporal
4. Dezvoltarea corporal
5. Fertilitatea
Sezonul Repausul
Repausul
Vrsta de de
mamar
ftare gestaie
Capacitatea
genetic
PRODUCIA FENOTIPIC
DE LAPTE
Ali factori
de mediu
Numrul
Durata Nivelul de Efectele
de
lactaiei ntreinere anului
mulsori
Fig. 6.2 - Principalii factori care mascheaz capacitatea productiv sa vacilor pentru
producia de lapte
CRITERIILE SUPLIMENTARE UTILIZATE N SELECIA VACILOR DE
REPRODUCIE DIN RASELE DE LAPTE I DIN RASELE MIXTE
1. Uniformitatea lactaiei = capacitatea unei vaci de a-i menine la un nivel ridicat
producia de lapte o perioad ct mai lung de timp. (indicele variaiei lunare a
produciei de lapte i indicele Iacobsson).
2. Precocitatea pentru producia de lapte
3. Longevitatea productiv
4. Economicitatea produciei de lapte
5. Rezistena la mastit
6.4.3.3. CRITERIILE UTILIZATE N SELECIA VACILOR-MAME DE PRODUI
COMERCIALI
(criteriile utilizate n selecia vacilor din rasele de carne)
1. Conformaia corporal i dezvoltarea corporal

2. Energia de cretere i viteza absolut de cretere
3. Capacitatea de conversie a hranei
4. Capacitatea de alptare
5. Fertilitatea
SELECIA TAURILOR DE REPRODUCIE
1. Selecia taurilor dup fenotipul ascendenilor

2. Selecia taurilor dup fenotipul rudelor colaterale
3. Selecia taurilor dup fenotipul descendenilor
Sistemul de organizatoric de testare:
a). testarea n staiuni de testare

b).testarea n fermele de provenien (de producie)
Numrul de descendeni dup care se face testarea
- Producia de carne: minimum 10 fii (de preferat dup 15 fii)
- Producia de lapte testarea s se fac dup minimum 20 de fiice (de preferat dup 30 de fiice)
n cazul testrii taurilor n fermele de provenien ale descendenilor, se recomand ca testarea taurilor
s se fac dup minimum 50 de fiice (de preferat dup 75 de fiice).
Stabilirea vacilor necesare pentru producerea descendenei
- necesarul de vaci este mai mare de 3 ori dect numrul de descendeni dup care se face testarea
(200-300 vaci IA cu MSC de la fiecare taur n testare).
- Numrul de ferme din care trebuie s provin vacile care vor fi nsmnate pentru producerea
descendenilor trebuie s fie de cel puin 10.
Metode de estimare a valorii de ameliorare a taurilor:

a). Compararea performanelor fiicelor taurilor testai cu producia medie pe ferm
b). Compararea performanelor descendenilor taurilor testai (fii sau / i fiice) cu producia medie a
contemporanilor (masculi sau / i femele)
c). Metoda BLUP (Best Linear Unibased Prediction = cea mai bun estimare liniar, nedeplasat)
REPETABILITATEA VALORII DE AMELIORARE A TAURILOR I ACURATEEA ESTIMRII VALORII DE
AMELIORARE
Precizia estimrii Capacitii probabile de transmitere ereditar real a unui reproductor crete prin>
- utilizarea tuturor surselor de informaii relevante provenite de la ascendeni (prini i, eventual, bunici);
- creterea numrului de descendeni dup care se face testarea taurului.
Calculul Coeficientului de repetabilitate al valorii de ameliorare pentru producia cantitativ de lapte (la h2 = 0,25):
R = n / (n + 15), cnd fiicele taurului n testare se gsesc n ferme diferite
R = n / (2n + 14), cnd fiicele taurului n testare se gsesc n aceeai ferm
n care: n = numrul de fiice dup care s-a fcut testarea;
Tabelul 6.3
Valoarea repetabilitii (R) i a acurateei (A) estimrii capacitii probabile de transmitere ereditar pentru producia
cantitativ de lapte (h2 = 0,25)
fiicele taurului n testare se gsesc n ferme diferite fiicele taurului n testare se gsesc n aceeai ferm
Numrul de fiice
coeficient de coeficient de
dup care se face acurateea estimrii acurateea estimrii
repetabilitate repetabilitate
testare (n) (A) (A)
(R) (R)
1 0,006 0,25 0,06 0,25
5 0,25 0,50 0,21 0,45
10 0,40 0,63 0,29 0,53
20 0,57 0,76 0,37 0,60
40 0,72 0,85 0,42 0,65
50 0,77 0,88 0,44 0,66
70 0,82 0,91 0,45 0,67
100 0,87 0,93 0,47 0,68
200 0,93 0,96 0,48 0,69
1000 0,99 0,99 0,50 0,70
Tehnica seleciei taurilor de reproducie aplicat n ara noastr
1. Stabilirea necesarului anual de turai candidai pentru reproducie (Tpp)

2. Stabilirea necesarului anual de vaci-mame de tauri (Nmt)
n care:
Nmt - necesarul anual de vaci-mame de tauri
Tpp - necesarul anual de turai pentru testul
performanelor proprii
Nmt = Tpp / (n x s x q)
n - procentul de natalitate realizat (min. 0,7)
s - raportul dintre sexe la ftare (0,5)
q - proporia turailor reinui din mperecheri
nominalizate (0,75)
n principiu, Nmt = 4 x Tpp
3. Alegerea i nominalizarea taurilor-tai de tauri (TT)
4. Nominalizarea mperecherilor vacilor-mame de tauri
Nominalizarea vacilor-mame de tauri se realizeaz n dou etape, astfel:
- identificarea candidatelor vaci-mame de tauri (CMT);
- nominalizarea propriu-zis a vacilor-mame de tauri (VMT).
Tabelul 6.5
Calculul necesarului de turai candidai pentru nsmnri artificiale (I.A.) i pentru mont natural
Specificare UM Total rase BR* BM** BNR*** PT**** Alte rase
Efectivul de taurine cap. 2950000 973500 826000 1032500 59000 59000
Ponderea rasei n structura efectivului
% 100 33 28 35 2 2
matc
Total femele de reproducie (matc +
cap. 1800000 594000 504000 630000 36000 36000
20% viele)
Extinderea nsmnrilor artificiale % 84 85 85 95 60 97
Femele la I.A. cap. 1519200 504900 428400 598500 21600 34920
programate la mont natural cap. 280800 89100 75600 31500 14400 1080
la I.A. (cca. 5100 femele
Necesar de cap. 298 99 84 117 4 7
/ taur / an)
tauri n
la mont natural (cca.
activitate cap. 4011 1273 1080 450 0 15
90 femele / taur / an)
Necesar anual de 25% la I.A. cap. 74 25 21 29 1 2
tauri la o rat
33% la mont
anual de nlocuire cap. 1324 420 356 149 0 5
natural
de:
Necesar anual de turai candidai
pentru la I.A. (la o intensitate medie de
selecie de 12,5%, respectiv 1 taur
cap. 640 193 137 270 9 15
reinut pentru reproducie din 8 turai
provenii din vaci-mame de tauri
mperecheate nominalizat)
Necesarul anual de turai candidai
pentru reproducie (la I.A.+ mont cap. 1964 613 493 418 9 20
natural)
*BR - Blat romneasc; **BM - Brun de Maramure, ***BNR - Blat cu negru romneasc; ****PT - Pinzgau de Transilvania
Selecia taurilor destinai reelei de nsmnri artificiale
1. Preselecia turailor pentru testul performanelor proprii

2. Selecia turailor dup performane proprii
3. Selecia taurilor dup descendeni
Capacitatea de transmitere ereditar precum i valoarea de ameliorare se exprim att n valori absolute - VAA ( kg
grsime n lapte), ct i n valori relative - VAR (%). Valoarea relativ se obine cu ajutorul urmtoarei formule de calcul:
n care:
- VAA valoarea de ameliorare, n valori absolute;
VAR(%) = ((VAA +Xrasa) / Xrasa) / 100
- VAR valoarea de ameliorare, n valori relative;
- Xrasa cantitatea medie de grsime, pe lactaie standardizat, pe ras;
METODE DE SELECIE A TAURINELOR

1. Metoda nivelelor independente de selecie
2. Metoda indicelui de selecie
Pentru optimizarea alctuirii indexului de selecie se poate utiliza metoda BLUP.
SISTEME DE AMELIORARE A TAURINELOR
Nivelul de ameliorare al populaiei

Direcia de exploatare
Tipul de ferm
Nivelul mediului de exploatare
Mrimea populaiei
AMELIORAREA N RAS PUR A TAURINELOR
- sistemul de mperechere dup asemnarea genotipic;
- sistemul de mperechere dup asemnarea fenotipic.
Sistemul de mperechere dup asemnarea genotipic

(consangvinizarea sau endogamia)
Consangvinizarea strns sau incestul (inbreeding). R = 0,5, de tipul tat : fiic, mam : fiu sau frate : sor. Acest tip
de consangvinizare produce un grad de homozigoie de 12 - 15% pe generaie.
Consangvinizarea apropiat (closebreeding). R = 0,25, de tipul bunic :nepoat, bunic : nepot, semifrai : semisurori.
Gradul de homozigoie indus este de 6 -12% pe generaie.
Consangvinizarea moderat (linebreeding) R = 0,125, cum este cazul mperecherilor de tip strbunici : strnepoate;
strbunice : strnepoi. Acest tip de mperechere face s creasc gradul de homozigoie cu 3% pe generaie i se utilizeaz
pentru formarea liniilor zootehnice.
Consangvinizarea ndeprtat (outbreeding) este considerat mperecherea ntre animale ndeprtat nrudite (R <
0,125) iar gradul de homozigoie produs pe generaie nu este mai mare de 1%. Acest tip de mperechere poate fi comparat,
prin efectele sale, cu o mperechere omogen fenotipic.
Origin of the Shorthorn breed:
- taurul Favorite are 5 descendeni
- taurul Comet a rezultat dintr-un dublu incest, asttfel: taurul Favorite x mama sa Phoenix; a rezultat Phoenix II -
: taurul Favorite x Phoenix II (sor dup mam i fiic), rezulttnd COMET
(dup Wilmer J. Miller and Willard F. Hollander Three neglected advances in classical genetics. BioScience Vol.
45 No 2 Feb. 1995 pp. 98-104 )
SISTEMUL DE MPERECHERE DUP ASEMNAREA FENOTIPIC
(MPERECHERILE NENRUDITE)
1. mperecherile fenotipic omogene

2. mperecherile fenotipic heterogene
Ameliorarea pe baz de linii zootehnice

Ameliorarea prin ncruciare a taurinelor
(hibridarea, imigraia sau exogamia)
6.5.2.1. ncruciri pentru ameliorarea raselor
1. ncruciarea de infuzie
2. ncruciarea de absorbie (de substituire sau de transformare)
3. ncruciarea pentru formarea de rase noi
Etape:
proiectarea tipului dorit de ras (performane productive, dezvoltare corporal, tip morfologic etc.);
alegerea raselor parentale (rasa patern i rasa matern);
ncruciarea raselor parentale dup schema de ncruciare prestabilit, pn la obinerea tipului dorit de
animale (n fiecare generaie de ncruciare se va realiza o selecie riguroas a reproductorilor, eliminnd
toate animalele care nu ndeplinesc cerinele minime stabilite);
dup obinerea tipului dorit se continu procesul de ameliorare n ras pur prin aplicarea unui program de
ameliorare specific prin selecie, potrivirea perechilor i creterea dirijat a tineretului.
RASE FORMATE PRIN NCRUCIAREA DINTRE DIFERITE SPECII
DE BOVINE
Santa Gertrudis (3 / 8 gene de la zebul Brahman i 5 / 8 gene de la rasa de taurine Shorthorn);

Brangus (3 / 8 zeb Brahman i 5 / 8 Aberdeen Angus);
Charbray (3 / 16 zeb Brahman i 13 / 16 Charolaise);
Braford (1 / 2 zeb Brahman i 1 / 2 Hereford);
Beefmaster (1 / 2 zeb Brahman i 1 / 4 Shorthorn i 1 / 4 Hereford);
Simbrah (3 / 8 zeb Brahman i 5 / 8 Simmental)
rase de lapte. (ntre zeb i taurine) - rasa Jamaica Hope (20% gene de la zebul de ras Sahival, 70 - 75% gene de la
rasa de taurine Jersey i 5 - 10% gene de la rasa de taurine Holstein), ras foarte bine adaptat la condiiile climaterice
din zonele tropicale i subtropicale.
n SUA s-a obinut, prin hibridare ntre bizon i taurine, rasa Beefalo (3 / 8 gene de la bizonul american, 3 / 8 gene de la rasa
Charolaise i 2 / 8 gene de la rasa Hereford)
NCRUCIRI DE PRODUCIE
(ncruciri pentru obinerea de hibrizi comerciali sau hibrizi de producie)
1. ncruciarea simpl

Ch BR
x
Metii F1 ( i )
destinai pentru producia de
carne
Fig. 6.5 - ncruciarea simpl (schem): Ch - Charolaise; BR - Blat romneasc

2. ncruciarea dubl

F BNR
x
F1
50%F+50%BNR x F
R1
75%F+BNR25%
Fig. 6.6 - ncruciarea dubl (de rentoarcere - back cross) (schem):

F - Friz; BNR - Blat cu negru romneasc
3. ncruciarea tripl

Si AA

Ch
F1
50%Si+50%AA x
25%Si+25%AA+50%Ch
Fig. 6.7 - ncruciarea tripl (schem):

Si - Simmental; AA - Aberdeen Angus; Ch - Charolaise
4. ncruciarea cvadrupl

A B C D
x x
F1 F1
50%A+50%B 50%C+50%D
25%A+25%B50%+25%C+25%D
Fig. 6.8 - ncruciarea cvadrupl (schem)
5. ncruciarea de rotaie (sau rotaional)

A B
x
x
C
50%A+50%B

A
x
25%A+25%B+50%C

B
x
62,5%A+12,5%B+25%C

C
x
31,3%A+56,2%B+12,5%C

A
x
15,6%A+28,1%B+56,3%C
57,8%A+14,1%B+28,1%C
Fig. 6.9 - ncruciarea de rotaie cu trei rase (schem)

Capitolul 7
TEHNOLOGIA REPRODUCIEI TAURINELOR
Reprod. = complex de msuri cu caracter zootehnic, organizatoric i sanitar-veterinar;

Scop: perpetuarea sp.i obinerea unui numr ct mai mare de produi de la aceeai femel.
- influeneaz ritmul sporirii efectivelor de taurine;

- nlocuirea animalelor reformate (Ref. necesitate sau Ref. selectiv)
- reflect starea de sntate (i condiiile de exploatare) a efectinvelor;
- instrument prin care se materializeaz procesul de amelioare;
- influeneaz producia de lapte i de carne;
7.1. FACTORII CARE DETERMIN SPORIREA EFECTIVULUI DE TAURINE
Fecunditatea
Natalitatea
Pierderile prin mortalitate i sacrificri de necesitate la viei
Pierderile la tineretul taurin femel
Reforma la vaci (r. selectiv, r. de necesitate)
Tabelul 7.1
Influena natalitii i a procentului de pierderi la viei asupra numrului
de viei crescui la 100 de vaci (dup Stanciu G., 1999)
Pierderi la viei Indicele de natalitate (%)
(%) 100 95 90 85 80 75 70 65
0 100 95 90 85 80 75 70 65
5 95 90 85 80 75 70 65 60
10 90 85 80 75 70 65 60 55
15 85 80 75 70 65 60 55 50
20 80 75 70 65 60 55 50 45
25 75 70 65 60 55 50 45 40
Desfurarea actv. de reproducie:
- furajare, de ntreinere i protecie sanitar-veterinar;
- calificarea personalului implicat i dotarea cu aparatura necesar;
- programarea corespunztoare IA;
- depistarea i recunoaterea femelelor n clduri;
- gestionarea i conservarea corespunztoare a MSC;
- organizarea i asigurarea unor cond. optime ante- i postpartum
- creterea TTf;
- prevenirea apariiei i tratarea operativ a afeciunilor ginecologice.
7.2.1. Programarea activitii de reproducie n fermele de taurine
= lucrare care se materializeaz prin ntocmirea Planului individual de nsmnri i ftri.
Elemente de calcul:
- sistemul de programare la nsmnri i ftri preconizat;
- termenul optim de introducere al vielelor la reproducie;
- termenul optim de nsmnare al vacilor dup ftare;
- durata repausului mamar.
7.2.1.1. Stabilirea sistemului de programare a nsmnrilor i ftrilor
Sistemul de nsmnri i ftri ealonate (30+20+20+30% / trim.)
50% vaci recent

ftate i recent
nsmnate (1
80% vaci
Efectiv total vaci lapte 3 luni de la
n
ftare)
lactaie
30% vaci
gestante n
lunile 3 - 7
20% vaci
n 20% gestante n
repaus lunile 8 - 9
mamar
Fig. 7.1 - Structura pe stri fiziologice a efectivului matc ntr-o ferm de vaci de lapte
Sistemul de nsmnri i ftri grupate (sezoniere) (75 - 80% - Mart Apr)

7.2.1.2. Programarea introducerii vielelor la reproducie
Elemente de calcul:
vrsta apariiei puberti
dezvoltarea corporal i armonia corporal.
Tabelul 7.2
Vrsta i masa corporal la pubertate
(dup Ferell C.L.-1982, citat de Ball P.J.H.-1995)
Vrsta la pubertate Masa corporal la
Rasa
zile luni pubertate (kg)
Aberdeen Angus 410 13,44 309
Hereford 429 14,06 302
Red Poll 355 11,64 270
Brown Swiss 317 10,39 305
Charolaise 388 12,72 355
Simmental 348 11,41 328
Rase din Romnia apariia pubertii
Viele:
BR i BNR - 8 - 12 luni;
BM - 8 - 16 luni
PT- 8 - 18 luni
Turaii = TTF / ras + 1- 2 luni
Tabelul 7.3
Vrsta i masa corporal la care se recomand introducerea la reproducie a vielelor din rasele locale
Vrsta Masa corporal
Rasa
(luni) (kg)
Blat romneasc 18 - 19 380 - 390
Blat cu negru romneasc 17 - 18 370 - 380
Brun de Maramure 18 - 19 350 - 360
Pinzgau de Transilvania 20 - 21 330 - 350
7.2.1.3. Programarea la nsmnare a vacilor dup ftare
- involuia uterin - 12 - 56 zile de la parturiie (cca. 40 de zile).

- primul ciclu de clduri apare la cca. 3 s de la ftare
- cldurile se repet, ciclic, la un interval mediu de 21 zile.
CI = Repaus de gestaie + G90 zile + 285 zile = 365 zile, respectiv 1 an
- Primipare
PP sub 15 kg lapte/zi (l1-l2) IA la primul ciclu de clduri care apare la 60 de zile de la ftare
PP de peste 15 kg lapte/zi (l1-l2) - IA la primul ciclu de clduri care apare dup 75 de zile de la ftare.
- Multipare
PP mici i mijlocii (sub 4000 kg lapte / LN la BNR, sub 3000 kg la BR, BM, PT) IA ntre 40 i 60 de zile de la ftare.
PP mai mari - IA la primul ciclu de clduri care apare la 60 de zile de la ftare.
- Vacile recordiste
IA la primul ciclu de clduri ce apare la 80 de zile de la ftare.
7.2.1.4. Depistarea vacilor i vielelor n clduri
Metode etologice (60 - 90%)
Metodele clinice:
- ovarul n care se dezvolt foliculul este mrit n volum; corpul galben este mic (1 cm
- iar foliculul matur are diametrul de 1,5 - 2 cm;
- uterul este turgescent, rigid;
- cervixul este turgescent i ntredeschis;
- vulva este congestionat, de culoare roietic, acoperit cu un strat de mucus;
- ugerul este uor edemaiat i congestionat;-temperatura corporal este uor crescut (cu cca. 1 C).
Metodele biologico-chimice:
- tauri genito-stimulatori (tauri vasectomizai, tauri cu deviere permanent, pe cale chirurgical, a penisului, tauri castrai
chirurgical i tratai hormonal)
-vaci reformate tratate hormonal (vaci androgenizate)
Dispozitive, aparate i senzori (80 - 95%):
Capsula cu vopsea
Pedometrul
Implantul corporal cu senzori termici
Senzori pentru msurarea automat a temperaturii laptelui
Metode de laborator:
- concentraia progesteronului din snge sau din lapte
- rezistena electric a mucusului vaginal etc.
7.2.1.5. Stabilirea momentului optim de nsmnare
Durata ciclului estral:

proestrul dureaz 3 - 4 zile,
estrul dureaz cca. 18 ore,
metestrul este de 16 - 17 zile (de la ovulaie pn la involuia funcional a CG),
diestrul are o durat de 1 - 2 zile.
- ovulaia la vac este spontan i are loc, n medie, la 12 - 14 ore de la terminarea cldurilor.
- durata medie a cldurilor este de 15 ore la viele i de 18 ore la vaci, cu o variabilitate de 6 la 36 ore
- ovulaia are loc la cca. 12 - 14 ore de la ncetarea cldurilor,
- deplasarea spermatozoizilor ctre oviduct (unde are loc fecundarea) dureaz 5 - 6 ore.
- ovulul este apt pentru fecundare timp de 8 - 10 ore de la momentul dehiscenei foliculare, dup care este resorbit de
tractusul genital
- spermatozoizii i pstreaz capacitatea de fecundare n tractusul genital femel timp de 18 - 24 ore.
MO IA este la mijlocul cldurilor (estrului)fecunditate de 80 - 82% (spermatozoizii prezeni n tractusul genital femel cu
minimum 6 ore nainte de ovulaie).
7.2.1.6. Urmrirea desfurrii gestaiei
Gestaia dureaz de la fecundaie pn la parturiie.

Taurinele: animale poliestrice, n general, unipare;
- ftri gemelare:
Simmental - 4,2 - 4,6%,
Blat cu rou olandez - 4%,
Friz - 3%,
Jersey - 1,8%.
Durata gestaiei (283-285 zile):

rasa (Jersey 279 - 280 zile, Schwyz, Pinzgau 290 zile),
vrsta (la juninci gestaia este mai scurt cu 4 - 5 zile dect la vaci),
sexul produsului de concepie
numrul de produi la ftare
avort n stadiul de zigot (pn la 13 zile de la fecundare),

avort embrionar (ntre 14 i 45 de la fecundare)
avort fetal (de la 45 zile de la fecundare i pn la parturiie)
- cele mai sensibile perioade ale G: intervalul 1 - 3 luni i 5 - 7 luni.
Metode utilizate pentru diagnosticul gestaiei:
Metoda clinic (prin exploraie transrectal) la 45 de zile la juninci i la 75 de zile pentru vaci cca.100%.
Metoda radioimunologic (RIA) - dozarea progesteronului din snge (3 ng/ml) sau din lapte (6 ng/ml) cu
izotopi radioactivi (la 21 - 24 zile de la ultima IA - 85%.
Metode fizice - aparate cu ultrasunete - din a 17-a zi de la ultima IA - 100%.
Metode zootehnice vacile care nu repet cldurile timp de 60 - 90 de zile de la IA = gestante.
7.3. HRNIREA I NTREINEREA VACILOR PE DURATA REPAUSULUI MAMAR
Repausul mamar (RM)- nrcare ftare

Necesitatea RM:
- asigur dezvoltarea corespunztoare a ftului,
- refacerea acinilor glandulari ai ugerului
- completarea rezervelor corporale care vor fi utilizate n primele 2 - 3 luni din lactaia urmtoare
(+50 kg esut adipos) 450 - 500 kg lapte n lactaia urmtoare;
- asigur desfurarea n condiii bune a ftrii
- reluarea n condiii normale a activitii de reproducie dup parturiie.
Durata medie a repausului mamar este de 60 de zile
- primipare PP mici i mijlocii - RM = 60 de zile, PP mari RM = 70 - 80 de zile;
- ultipare PP mici RM = 40 - 50 de zile, PP mijlocii RM=50 - 60 de zile, PP mari RM= 60 - 70 de zile;
- starea de ntreinere: +10-15 zile
- n sezonul rece, + 5 zile fa de sezonul de var.
- RM 40 de zile
Tabelul 7.4.
Data probabil a ftrii la vaci, n funcie de data nsmnrii fecunde
(dup Dinescu S. - 1997)
Data Data Data Data Data Data Data Data
nsmnrii ftrii nsmnrii ftrii nsmnrii ftrii nsmnrii ftrii
ianuarie octombrie aprilie ianuarie iulie aprilie octombrie iulie
1 12 1 10 1 11 1 12
5 16 5 14 5 15 5 16
10 21 10 20 10 20 10 21
15 26 15 24 15 25 15 26
20 31 20 29 20 30 20 31
25 5.XI 25 3.II 25 5.V 25 5.VIII
februarie noiembrie mai februarie august mai noiembrie august
1 11 1 9 1 12 1 12
5 15 5 13 5 16 5 16
10 20 10 18 10 21 10 21
15 25 15 23 15 26 15 26
20 30 20 28 20 31 20 31
25 5.XII 25 5.III 25 5.VI 25 5.IX
martie decembrie iunie martie septembrie iunie decembrie septembrie
1 10 1 12 1 12 1 11
5 14 5 16 5 16 5 15
10 19 10 21 10 21 10 20
15 24 15 26 15 26 15 25
20 29 20 31 20 1.VII 20 30
25 31 25 5.IV 25 6.VII 25 5.X
Tehnica nrcrii vacilor.
ntreruperea brusc a mulgerii PP <7 kg lapte / zi n momentul nrcrii (4-6 zile).
Reducerea treptat a numrului de mulsori. PP =715 kg lapte / zi n momentul nrcrii (7-10 zile).
Mulgerea incomplet PP> 15 kg lapte / zi n momentul nrcrii -(14 zile)
7.3.1. Hrnirea vacilor n perioada repausului mamar
Tabelul 7.5
Cerinele nutritive ale vacilor n gestaie avansat (n repaus mamar)
(dup Luca I. i tef Lavinia - 2000)
Categoria
Luna de SU PD PDI Ca P Sare
fiziologic i UN UNL
gestaie (kg) (g) (g) (g) (g) (g)
masa corporal
Juninci, 450 kg 8-9 8,5 8,4 9 770 685 47 31 36
8 10 8,9 9 805 680 50 33 39
Vaci, 500 kg
9 9 9,9 10,05 935 780 57 38 43
8 11 9,5 9,3 840 706 52 34 42
Vaci, 550 kg
9 9,9 10,5 10,35 970 800 52 39 46
8 12 10 9,7 875 730 59 36 44
Vaci, 600 kg
9 10,8 11 10,75 1005 830 55 41 48
8 13 10,6 10,1 910 756 57 37 47
Vaci, 650 kg
9 11,7 11,6 11,05 1040 850 64 42 51
7.3.2. ntreinerea vacilor pe durata repausului mamar
Vara:
- n tabere de var, cnd ferma dispune de puni aflate la o distan mai mare de 3 km de ferm;
- n stabulaie liber, n adposturi prevzute cu padocuri mari, cnd ferma nu dispune de puni;
- pot fi scoase pe timpul zilei pe pune i aduse pe timpul nopii n ferm, cnd punile se afl la distana de 1,5 - 2 km
fa de ferm.
Iarna:
- n stabulaie, n adposturi cu ntreinere liber.
condiii de microclimat: T 10 - 18 C, UR 65 - 70%, vca 0,3 m / s iarna i 1 m / s vara.
regimul de micare: 2 - 3 km / zi)
adpostul trebuie s fie spaios, luminos i curat.
7.4. ORGANIZAREA I SUPRAVEGHEREA FTRILOR LA VACI

Pregtirea vacilor i a junincilor pentru ftare
Ftarea
Supravegherea ftrii
ngrijirea vielului dup ftare
ngrijirea vacilor dup ftare
7.5. TEHNOLOGIA EXPLOATRII TAURILOR DE REPRODUCIE
7.5.1. Hrnirea taurilor de reproducie

Nivelul de hrnire al taurilor:
masa corporal
vrsta
intensitatea folosirii la reproducie
starea de ntreinere a reaproductorilor
- funcii vitale (1 - 1,2 UN i 70 - 90 g PBD / UN pentru fiecare 100 kg mas corporal)
- f de intensitatea utilizrii la reproducie: (fv+ 0,7 UN cu 125 g PBD / UN - moderat i 2 UN cu 135 g PBD / UN - intensiv
Tabelul 7.6
Norme de hran pentru taurii de reproducie (dup Luca I. i tef Lavinia - 2000)
Masa
P.D P.D.I. Ca P Sare
corporal SU (kg) UN UNL
(g) (g) (g) (g) (g)
(kg)
700 10,5 8,4 7,6 1010 460 50 42 42
800 12,0 9,0 8,4 1080 510 54 45 45
900 13,5 9,6 9,2 1150 560 58 48 48
1000 15,0 10,0 9,9 1200 610 60 50 50
7.5.2. ntreinerea taurilor de reproducie
7.5.3. Regimul de utilizare al taurilor la reproducie
Mont natural:
Taurii tineri (n vrst de pn la 2 ani - 3 ani) vor executa 2 monte pe sptmn
Taurii aduli (n vrst de peste 3 ani) vor executa 4 monte pe sptmn
IA:
- recoltarea MS se face de 2 ori / sptmn la taurii tineri, respectiv de 3 - 4 ori la taurii aduli, cu recoltarea a 2 ejaculate
consecutiv.
Numrul de femele repartizate unui taur:
-n cazul montei
taurilor tineri li se vor repartiza 30 - 40 femele / an
taurilor aduli li se vor repartiza 40 - 50 femele / sezon, dac monta este programat sezonier (cca. 3 luni / an), iar dac
monta este ealonat pe tot parcursul anului, 100 - 200 femele / an.
- taurilor folosii la IA (MSC) > 5000 - 6000 femele / an.
Fig. 8.9 - Box individual pentru tauri de reproducie:
1 - padoc; 2 - pat de odihn, aternut cu paie; 3 - soclu cu nlimea de 30
cm; 4 - grilaj din evi verticale; 5 - refugiu pentru ngrijitor; 6 - sifon de
pardoseal; 7 - iesle
Capitolul 8
CRETEREA TINERETULUI TAURIN DESTINAT REPRODUCIEI
8.1. PROGRAMAREA PROCESULUI DE CRETERE A TINERETULUI TAURIN
Procesul de cretere i
dezvoltare
baza genetic (cldit prin selecia condiiile de mediu asigurate pe

reproductorilor i potrivirea parcursul dezvoltrii ontogenetice
perechilor)
Spor mediu zilnic
vrsta
Fig. 8.1 - Succesiunea dezvoltrii i intensitatea de cretere a principalelor tipuri de esut:

1 - esut nervos; 2 - esut osos; 3 - esut muscular; 4 - esut adipos
Dirijarea procesului de cretere:
f. de: rasa, aptitudinea productiv, destinaia i
sexul animalelor
- planificarea creterii
- planificarea hrnirii
smz recomandate pt TTf de reproducie (rase autohtone):
- 0 -3 luni: 550 - 600 g
- 3 6 luni: 750 - 800 g
- 6 12 luni: 700 - 750 g
- 12 -18 luni: 600 - 650 g
- 18 -24 luni: 400 450 g
Rf: furaje de volum de foarte bun calitate (fibroase i suculente)
Turai de reproducie
- smz de peste 1000 g
- dezvoltarea armonioas a scheletului i a musculaturii
Rf: baza raiei NC + cant. moderate de fibroase i suculente
8.2. CRETEREA VIEILOR N PERIOADA ALPTRII
Tehn. de cretere = ansamblu de msuri tehnice, organizatorice i sanitar-veterinare PP
8.2.1. Hrnirea vieilor n perioada alptrii

- subperioada colostral
- subperioada alptrii propriu-zise
8.2.1.1. Hrnirea vieilor n subperioada colostral

COLOSTRU vs LAPTE
- val. nutritiv +40%,
- SU - >de 2,5 ori,
- Grs. - > de 2 ori
- > de 5 - 6 ori mai bogat n proteine.
- digestibilitate superioar laptelui normal
- de 3 - 5 ori mai multe vitamine liposolubile (A, D i E)
- de 2 - 4 ori mai mult calciu, fosfor i magneziu
- de 10 - 17 ori mai mult Fe
Fig. 5.2. Particularitile tubului digestiv la viei: circuitul laptelui i al furajelor de origine vegetal (dup L. Collandin, citat de Velea C.
i Mrginean Gh., 2004)
Tabelul 8.1
Dinamica compoziiei chimice a colostrului
Colostru
Componente chimice (%) Lapte normal
(la ftare)
Substan uscat 32,5 12,5
- total, d.c.: 22,5 3,5
Proteine - cazein 5,6 3,0
- albumine, globuline 16,9 0,5
Grsimi 6,5 3,6
Lactoz 2,1 4,6
Sruri minerale 1,4 0,8
Tabelul 8.2
Dinamica compoziiei chimice a colostrului
Compoziia chimic a colostrului
la 12 ore la 24 ore la 72 ore Lapte
Componente chimice (%)
la ftare de la de la de la normal
ftare ftare ftare
Substan uscat 32,5 20,4 15,6 13,5 12,5
- total, d.c.: 22,5 13,5 6,8 4,2 3,5
- cazein 5,6 4,6 4,2 3,2 3,0
Proteine
- albumine, total, d.c.: 16,9 8,9 2,6 1,0 0,5
globuline imunoglobuline 6 4,2 0,2 0,1 0,09
Grsimi 6,5 2,5 3,6 4,1 3,6
Lactoz 2,1 3,5 4,2 4,3 4,6
Sruri minerale 1,4 1,0 1,0 0,9 0,8
Tabelul 8.3
Diferite scheme de alptare a vieilor n subperioada colostral
Mod de administrare Ziua de via a vielului
Schema
al colostrului 1 2 3 4 5 6
Nr. tainuri / zi 7 6 5 4 3 2
1 Cant. colostru / tain (l) 0,4 0,5 0,7 1 1,5 - 2 3,0
Cant. colostru / zi (l) 2,8 3,0 3,5 4,0 5,0 6,0
Nr. tainuri / zi 5 5 5 4 3 2
2 Cant. colostru / tain (l) 0,5 0,6 0,7 1 1,5 - 2 3
Nr. tainuri / zi 5 5 4 3 2 2
3 Cant. colostru / tain (l) 0,5 0,6 0,8 - 0,9 1,3 2,5 3,0
Nr. tainuri / zi 5 4 4 3 2 2
4 Cant. colostru / tain (l) 0,5 0,7 - 0,8 0,8 - 0,9 1,3 2,5 3,0
Nr. tainuri / zi 4 3 3 3 2 2
5 Cant. colostru / tain (l) 0,6 - 0,7 1,0 1,2 1,3 2,5 3,0
Not: Primul tain de colostru se administreaz la 20 - 40 minute de la ftare, indiferent de momentul acesteia
8.2.1.2. Hrnirea vieilor n subperioada alptrii propriu-zise
Tabelul 8.4
Dinamica procentual a greutii compartimentelor gastrice la diferite vrste
(dup Roy J.H.B., 1970, citat de Stanciu G., 1999)
Vrsta, n luni:
Compartiment gastric
la natere 1 2 3 4 5-6 8-9 Adult
Rumen + reea (%) 38 52 60 64 67 64 64 85
Foios (%) 13 12 13 14 18 22 25 8
Cheag (%) 49 36 27 22 15 14 11 7
Fig. 5.1. Dezvoltarea compartimentelor gastrice n raport cu vrsta, la taurine

(prelucrare dup http://calfcare.ca/content/uploads/2011/04/bovine.jpg)
Sisteme de hrnire a vieilor n subperioada alptrii propriu-zise:
- sistemul clasic de alptare (sau tradiional)
- sistemul intensiv de alptare (sau modern).
8.2.1.2.1. Hrnirea vieilor n sistem clasic
Metode de hrnire:
- hrnirea cu lapte integral,
-. hrnirea cu lapte normalizat,
- hrnirea cu lapte integral i lapte degresat (smntnit).
Tabelul 8.5
Schema de alptare cu lapte integral
Perioada de vrst Turai destinai ngrrii Viele de reproducie Turai de reproducie
(n sptmni) kg / zi kg / perioad kg / zi kg / perioad kg / zi kg / perioad
1 Colostru
2 5 35 6 42 6 42
3-8 6 252 6 252 7 294
9 10 4 56 4 56 6 84
11 12 2 28 3 42 5 70
13 14 - - 2 28 4 56
15 16 - - - - 3 42
Total - 371 - 420 - 588
b). Hrnirea vieilor cu lapte normalizat.
Li x (Lig - 2) Lig coninutul laptelui integral n grsime (%)

Le = n care: Leg - coninutul laptelui ecremat n grsime (%)
2 Leg Li cantitatea de lapte integral (l)
Exemplu de calcul: ? cantitatea de lapte ecremat (cu 0,1% grsime) necesar pentru normalizarea (la
2% grsime) a 100 kg lapte integral care are un coninut de grsime de 3,9%.
100 x (3,9 - 2)
Rezolvare: Le = = 100 litri
2 0,1
Dac se dorete stabilirea cantitii de lapte integral necesar pentru obinerea unei cantiti prestabilite
de lapte normalizat la 2% grsime se poate utiliza urmtoarea formul de calcul:
Ln x 2 Ln cantitatea de lapte normalizat cu 2% grsime (l)

Li = n care: Lig coninutul laptelui integral n grsime (%);
Lig + Leg Leg - coninutul laptelui ecremat n grsime (%);
Exemplu de calcul: ? cantitate de lapte integral (cu 3,7% grsime) i ce cantitate de lapte ecremat (cu
0,1% grsime) sunt necesare pentru obinerea a 100 litri lapte normalizat (cu 2% grsime).
100 x 2 52,6 litri lapte integral la care se adaug 47,4 litri lapte ecremat
Rezolvare: Li = = pentru obinerea a 100 litri lapte normalizat
3,7 + 0,1
c). Hrnirea cu lapte integral i lapte smntnit.
- Etapa hrnirii cu lapte integral: natere - 20 - 30 de zile.
- Etapa hrnirii cu lapte integral i lapte smntnit: dureaz 10 - 14 zile.
- Etapa hrnirii cu lapte smntnit: de la 35 - 45 zile i pn la nrcare (4 - 4 luni).
Tabelul 8.6
Schema de alptare cu lapte integral i degresat (kg) - (dup Stanciu G., 1999)
Turai destinai ngrrii Viele de reproducie Turai de reproducie
Perioada de
Lapte Lapte Lapte Lapte Lapte Lapte
vrst
integral degresat integral degresat integral degresat
(sptmni)
zi total zi total zi total zi total zi total zi total
1 Colostru
2-3 6 84 - - 6 84 - - 6 84 - -
4 3 21 5 35 6 42 - - 6 42 - -
5 3 21 5 35 3 21 5 35 6 21 - -
6 - - 9 63 3 21 5 35 3 14 5 35
7 - - 9 63 - - 9 63 2 - 7 49
8 - - 9 63 - - 9 63 - - 9 72
9 - 10 - - 7 98 - - 7 98 - - 9 126
11 - 12 - - 5 70 - - 7 98 - - 7 98
13 - 14 - - 3 42 - - 5 70 - - 7 98
15 - 16 - - 3 42 - - 3 42 - - 5 70
17 - 18 - - - - - - 3 42 - - 3 42
Total - 126 - 511 - 168 - 546 - 203 - 590
d). Hrnirea vieilor n sistem clasic cu furaje vegetale.
Hrnirea vieilor cu nutreuri concentrate
Tabelul 8.7
Amestecuri de furaje concentrate pentru viei (%)
(dup Velea C. i Mrginean Gh., 2004)
Categoria de vrst a vieilor:
Ingrediente viei pn la 2 luni viei peste 2 luni
Reeta 1 Reeta 2 Reeta 3 Reeta 1 Reeta 2 Reeta 3
Ovz 30 10 5 20 - -
Orz - 25 40 - 20 20
Porumb 30 20 25 42 40 38
Tre de gru 25 13 15 12 15 20
roturi 10 25 13 15 13 20
Fin de lucern 4 5 - 10 10 -
Sare - 1 1 - 1 1
Fin de oase - 1 1 - 1 -
PVM 1 - - 1 - 1
Hrnirea vieilor cu furaje concentrate
- pn la vrsta de 3 luni, NC se asigur la discreie

- n intervalul 3 - 6 luni, NC - restricionat, cte 1,5 kg / zi
Orientativ, consumul mediu zilnic de NC:

- luna I - 0,15 kg
- luna a II-a - 0,50 kg
- luna a III-a - 1 kg
- lunile IV, V i VI - 1,5 kg
Total consum NC pn la vrsta 6 luni = 180 - 190 kg NC
Hrnirea vieilor cu nutreuri fibroase
Orientativ, consumul mediu zilnic de fn:

- luna I - 0,1 kg
- luna a II-a - 0,4 - 0,5 kg
- luna a III-a - 0,7 - 0,8 kg
- luna a IV-a - 1,0 kg
- luna a V-a - 2 kg
- luna a VI-a - 3 kg .
Total consum pn la vrsta de 6 luni = 200 - 250 kg fn
Hrnirea vieilor cu nutreuri suculente
VARA - furaje verzi:

- se asigur ad libitum ncepnd cu a 2-a sptmn de via a vieilor
Orientativ, consumul voluntar zilnic, de nutre verde este urmtorul:

- luna I - 0,2 kg
- luna a II-a - 1 kg
- luna a III-a - 4 kg
- luna a IV-a - 7 kg
- luna a V-a - 10 kg
Total consum pn la vrsta de 6 luni = 1000 kg nutre verde.
iarna - furaje suculente conservate - ad libitum
ordinea de introducere:
- morcovi furajeri - la vrsta de o lun;
- sfecla furajer - la 2 luni;
- semifn - la 3 luni;
- nutre nsilozat (fb), dup vrsta de 4 luni.
Orientativ, consumul voluntar de furaje suculente conservate:

- luna a II-a - 1 kg
- luna a III-a - 2,5 kg
- luna a IV-a - 4 kg
- luna a V-a - 6 kg
Total consum suculente conservate pn la 6 luni - 650 - 700 kg
Asigurarea srurilor minerale i a vitaminelor n alimentaia vieilor
NC - amestec mineral format din fosfat dicalcic, carbonat de calciu i sare de buctrie
- amestecul mineral reprezint cca. 2% din cantitatea de NC, astfel:
- 15 g amestec de substane minerale pn la vrsta de o lun
- 30 g la vrsta de 6 luni.
- vitaminele - prin colostru, lapte integral i furaje vegetale
Adparea
8.2.1.2.2. Hrnirea vieilor n sistem intensiv
Substituenii de lapte trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii:

- s imite valoarea nutritiv i biologic a laptelui integral;
- s menin integritatea biologic a proteinelor din componen;
- s asigure echilibrarea amestecului cu vitamine stabilizate, cu oligoelemete i antibiotice cu aciune
specific laptelui proaspt;
- s conserve grsimile din structur mpotriva oxidrii;
- s se solubilizeze n totalitate n apa nclzit la temperatura de 50 - 55 C, pentru obinerea unei
emulsii asemntoare laptelui.
Compoziia substituenilor de lapte:
- lapte degresat deshidratat
- grsimi (seu de vit, untur de porc, uleiuri vegetale)
- glucide (lactoz, dextroz)
- microelemente (Mg, Fe, Mn, Cu, Co, Zn, I)
- vitamine (A, D, E, B12)
- substane antioxidante
- 20 - 24% protein (n funcie de sursa de asigurare cu protein)

- 20% grsimi (emulsionate - 3 microni).
- substituentul pulvis fiind dizolvat n ap n proporie de 1:10
Prepararea substituentului
- cantitatea de substituent pulvis se amestec cu o cantitate mai mic de ap (1 : 3), ap nclzit la 45 - 50
C
- se omogenizeaz bine pentru a se evita formarea de conglomerate
- se adaug ap (diluia final de 1:10), continund omogenizarea timp de nc 5 - 10 min.
Apa folosit max. 60 C
- n momentul administrrii, temperatura substituentului reconstituit va fi de 34 - 35 C.
Tabelul 8.8
Schema de alptare a vieilor cu substitueni de lapte (dup Stanciu G. - 1999)
Vrsta Colostru Substituent diluat (l / zi) Substituent pulvis (kg)
(n zile) (l / zi) Dimineaa Seara Total Pe zi Pe perioad
Viei destinai ngrrii (nrcarea la 60 de zile)
0-7 5 - - - - -
8 - 20 - 3 3 6 0,6 7,2
21 - 35 - 2,5 2,5 5 0,5 7,5
36 - 40 - 3 - 3 0,3 1,5
41 - 55 - 2 - 2 0,2 3,1
56 - 60 - 1 - 1 0,1 0,5
Total 35 - - - - 19,8
Viele de reproducie (nrcarea la 90 de zile)
0-7 5 - - - - -
8 - 30 - 3 3 6 0,6 13,8
31 - 60 - 2 2 4 0,4 12,0
61 - 90 - 2 - 2 0,2 6,0
Total 35 - - - - 31,8
Turai de reproducie (nrcarea la 120 de zile)
0-7 5 - - - - -
8 - 40 - 3 3 6 0,6 19,8
41 - 90 - 2 2 4 0,4 20,0
91 - 120 - 2 - 2 0,2 6
Total - - - - - 45,8
Pentru reducerea efectelor negative ale nrcrii timpurii:
- pn la 4 luni, se va adm. NComb tip STARTER cu 16% PBD;
- n intervalul 4 - 6 luni, se adm. un amestec NC cu 14% PBD;
- dup nrcare, NC - restricionat (min. 40% din valoarea nutritiv a raiei), respectiv 1,5 - 2,5 kg / zi;
- furajele suculente se introduc treptat n raie, astfel:

- vara adm. la discreie a furajelor verzi (lucern i trifoi, plite)
- iarna - se administreaz semisiloz sau chiar porumb nsilozat (fb) n cantitate de 3 - 8 kg, n funcie de
vrst i sporul de cretere planificat;
- pentru stimularea consumului de furaje suculente, cantitatea de fn se va raionaliza la 1,5 - 3 kg / zi;
- apa potabil se va asigura la discreie.
8.2.2. Sisteme i metode de alptare a vieilor
- sisteme de alptare:
alptarea natural
alptarea artificial
alptarea mixt
8.2.2.1. Alptarea natural a vieilor
Fig. 8.2 - Alptarea natural (http://www.dkimages.com/discover/previews/jpg)

8.2.2.2. Alptarea artificial a vieilor
Avantaje vs alptarea natural:
- este un sistem economic

- simplific procesul tehnologic i contribuie la mrirea productivitii muncii
- asigur creterea dirijat a vieilor
- se elimin posibilitatea transmiterii unor boli de la vac la viel;
- vieilor li se administreaz numai lapte de la vaci sntoase;
- uureaz selecia vacilor n funcie de PP
- se diminueaz instinctul matern al vacilor
Regulile alptrii raionale:
- temp. de adm. - 35 - 36 C (vara / iarna)

- laptele administrat - numai de la vaci sntoase;
- laptele provenit de la vacile n clduri nu se utilizeaz n alimentaia vieilor;
- igienizarea i pstrarea inventarului specific
- respectarea programului de adm., precum i a schemelor de alptare
- combaterea suptului reciproc la viei
Metode de alptare artificial:
alptarea la gleat
alptarea la biberon
alptarea la instalaii automate.
Fig. 8.3 - Alptarea artificial a vieilor la gleat

Alptarea la biberon
Fig. 8.4 - Alptarea artificial a vieilor la biberon

Alptarea la instalaii automate
Fig. 8.5 - Instalaie automat de alptare a vieilor - schema

1 - recipient pentru substituentul de lapte; 2 - dozator pentru substituentul de lapte; 3 - dozator ap; 4 -
mixer; suzet; 6 - dispozitiv (anten) de identificare automat a vieilor; 7 - transponder (dispozitiv electronic
de identificare al animalelor)
8.2.2.3 Alptarea mixt a vieilor

Fig. 49 Adposturi pentru viei cu alptare la instalaii automate de alptare (variante):
1 zona de odihn (compartimentat); 2 adptori, 3 - zon betonat; 4 jgheab pentru NC; 5
instalaie automat de alptare; 6 rezervor cu lapte; 7 boxe individuale pentru viei; ui acces; 9
zon de stocare a furajelor fibroase
8.2.2.4. nrcarea vieilor
Variante de nrcare:
nrcarea foarte precoce
nrcarea precoce
nrcarea tardiv
nrcarea foarte precoce

- vieii sunt nrcai la vrsta de 28 - 35 zile
- raia vieilor:
- substituent de lapte sau (mai rar) din lapte
- furaj combinat de tip prestarter
- fn vitaminic
Se pot nrca dac pot consuma 450 g furaj combinat prestarter timp de 3 zile consecutiv.
nrcarea precoce
- vrsta nrcrii - 40 i 120 de zile

- raia vieilor.
- lapte (sau substitueni de lapte)
- nutre combinat de tip starter i fn vitaminic
Se pot nrca dac pot consuma 700 g furaj combinat starter timp de 3 zile consecutiv.
nrcarea tardiv
- vrsta nrcrii 6-7luni (rase C i la 4 - 5 luni rase de L i Mx)

- raia vieilor: lapte (integral; lapte normalizat; lapte integral + lapte degresat), amestec de concentrate
produs n ferm, fibroase i suculente
- lapte (sau substitueni de lapte)
- nutre combinat de tip starter i fn vitaminic
Se pot nrca dac pot consuma, n medie.
- 1,5 - 2 kg nutreuri concentrate
- 2 - 2,5 kg fn
- 3 - 5 kg nutreuri suculente
8.2.3. ntreinerea vieilor de la natere i pn la vrsta de 6 luni
Vieii pot fi ntreinui n (a) adposturi calde sau n (b) adposturi reci.
ntreinerea vieilor n adposturi calde:

- ntreinerea n profilactoriu i cre
- ntreinerea n maternitate i cre
a). ntreinerea vieilor n profilactoriu i cre
80 1.00
1.00
B B
6
5 x 80 = 4.00
2.30
5 x 1.30 = 6.50 1.30 1.20 1.20 1.20

10.50
2.00
A 4 A
D D
2.30
1
1.00 80
2
C
3 5
6.00 6.00 6.00 6.00
Fig. 8.6 - Adpost maternitate cu profilactoriu:

A - compartimente maternitate; B - compartimente profilactoriu; C - camer tampon; D -
camere anex; 1 - stand cu aternut din paie; 2 - iesle din beton armat; 3 - adptoare
cu nivel constant; 4 - alee de serviciu, flancat de rigole pentru purin; 5 - alee de furajare;
6 - box individual pentru profilactoriu
ntreinerea vieilor n cuti individuale perei din grilaj metalic
Fig. 8.7 - Boxe individuale suspendate
ntreinerea vieilor n cuti individuale perei metalici din tabl profilat galvanizat
ntreinerea vieilor n cuti individuale (din mase plastice)
b). ntreinerea vieilor n cre
Fig. 47 ntreinerea vieilor n boxe colective:

1 zona de odihn; zona de micare-furajare; 3 adptoare (una la dou boxe); 4 jgheab de
furajare, 5 alee de furajare
Fig. 48 Adpost pentru viei: ntreinerea vieilor n boxe individuale i n
boxe colective
ntreinerea vieilor n cre zona de odihn
ntreinerea vieilor n boxe colective detaliu zona de furajare

ntreinerea vieilor n boxe colective detaliu zona de furajare administrarea laptelui la gleat
Cuti individuale pentru viei - diferite variante dimensionale
Cuti individuale pentru viei (plasate sub copertin de protecie)
Fig. 8.8 - Cuc individual pentru creterea vieilor n afara adpostului
ngrijirea i regimul de micare al vieilor

Fig. 46 ntreinerea vieilor n boxe individuale
8.3. CRETEREA TINERETULUI TAURIN DE REPRODUCIE DUP VRSTA DE 6 LUNI
8.3.1. Tehnologia de cretere a tineretului taurin femel de reproducie
8.3.1.1. Hrnirea tineretului taurin femel de reproducie
- tehnologia de hrnire se difereniaz cu sezonul calendaristic

- categorii de vrst: viele de 6 - 12 luni i viele de 12 - 18 luni.
Tabelul 8.9
Norme de hran pentru tineretul taurin femel de reproducie (prelucrare dup I. Luca i Lavinia tef - 2000)
Intervalul de Spor mediu
Masa corporal SU PD PDI Ca P Sare
vrst zilnic UN UNL
(kg) (kg) (g) (g) (g) (g) (g)
(luni) (g)
80 600 1,77 2,5 2,04 325 222 20,8 12 7,2
2-3
100 800 2,18 3,2 2,76 416 265 26 15 9
100 600 1,9 2,8 2,52 364 242 23 14 9
3-4
125 800 2,74 3,4 3,36 442 285 28,8 17,5 11,3
110 600 2,3 3 2,64 390 254 24,2 15,4 9,9
4-5
150 800 3,3 3,9 3,84 488 329 33 21 13,5
130 600 2,9 3,3 2,76 412 276 27,3 18,2 11,7
5-6
170 800 3,82 4,1 4,2 492 329 35,7 23,8 15,3
160 600 4,16 3,8 3,42 456 290 30,4 19,2 19,2
6-8
210 800 5,76 5,0 4,68 575 373 39,9 25,2 25,2
190 600 4,94 4,3 4,08 475 329 34,2 19 22,8
8 - 10
260 800 6,67 5,6 5,28 616 410 46,8 26 31,2
220 600 5,72 4,9 4,32 514 348 37,4 19,8 26,4
10 - 12
300 800 7,8 6,2 6,0 651 446 51 27 36
300 600 7,54 5,7 5,28 600 404 45 24 36
12 - 15
400 800 10,4 7,3 7,35 766 518 60 32 48
350 600 8,84 6,2 5,88 620 441 49 28 42
15 - 18
450 800 11,7 7,7 8,04 770 550 63 36 54
VARA - Consumul mediu de nutre verde:
-15 - 20 kg / zi la vielele n vrst de 6 - 12 luni (NC - 1 - 1,5 kg / zi)
- 25 - 40 kg / zi la vielele n vrst de peste 12 luni.
IARNA consum mediu:

- vielele din categoria 6 - 12 luni:
3 - 4 kg fn (din care 50% fn de leguminoase)
10 - 15 kg suculente conservate (pb. nsilozat, semisiloz, semifn, sfecl furajer)
2 - 2,5 kg amestec de NC
- tineretul taurin femel de peste 12 luni:

5 - 6 kg fn (chiar de graminee)
15 - 20 kg furaje suculente conservate
1 - 1,5 kg amestec de furaje concentrate
Indiferent de sezon, (n NC) 60 - 80 g amestec mineral (35 g Ca, 20 g P i 20 - 25 g NaCl.

Apa potabil se asigur la discreie.
8.3.1.2. ntreinerea tineretului taurin femel de reproducie
8.3.2. Tehnologia de cretere a turailor de reproducie
8.3.2.1. Hrnirea turailor de reproducie
Hrnirea turailor destinai reelei de nsmnri artificiale

- afluire n staiuni de testare la vrsta de 4 - 5 luni (obinuire)
- 6-12 luni - tehnologia de hrnire din stoc (cu furaje conservate), pe tot parcursul anului
- Test PP raia furajer:
3 - 4 kg NComb,
4 - 5 kg de fn
5 - 6 kg semifn.
- la turaii n vrst de peste 12 luni:

Raia furajer:
5 - 6 kg furaje combinate
4 - 5 kg de fn
5 - 6 kg semifn (Vara semifnul poate fi nlocuit cu nutre verde -10 - 15 kg)
Hrnirea turailor destinai reelei de mont
Raia turailor (6 - 12 luni):

Iarna
3 - 4 kg amestec de Nc
3 kg fn de leguminoase
5 - 6 kg porumb nsilozat
Vara
3 - 4 kg amestec de Nc
10 - 15 kg nutre verde
Turai peste 12 luni:

5 - 6 kg amestec de furaje concentrate
4 - 5 kg fn
7 - 8 kg porumb nsilozat (vara, pb. nsilozat poate fi nlocuit cu echivalentul acestuia n Fv)
- n amestecul de Nc: amestec mineral (carbonat de Ca, fosfat dicalcic i sare de buctrie):
- 50 - 60 g pentru turaii n vrst de 6 - 12 luni
- 70 - 80 g la turaii n vrst de peste 12 luni.
8.3.2.2. ntreinerea turailor de reproducie
Fig. 8.9 - Box individual pentru tauri de reproducie: 1 - padoc; 2 - pat de odihn, aternut cu paie; 3 - soclu cu nlimea de
30 cm; 4 - grilaj din evi verticale; 5 - refugiu pentru ngrijitor; 6 - sifon de pardoseal; 7 - iesle
Capitolul 9
TEHNOLOGIA EXPLOATRII VACILOR PENTRU PRODUCIA DE LAPTE
9.1. HRNIREA VACILOR DE LAPTE
Nutriia = factor esenial n determinarea cantitativ, calitativ i economic a

produciei de lapte
Nivelul i caracterul furajrii - decisiv n exteriorizarea potenialului genetic
SN din furaje:
fv
sinteza laptelui
dezvoltarea produsului de concepie
- cca. 60% din cheltuielile / an / ferm = costul furajelor

9.1.1. Resursele furajere folosite n hrnirea vacilor de lapte
Furaje de volum, categorii:

furaje suculente
furaje fibroase
furaje grosiere.
- se asigur din producie proprie:

puni permanente - importan
terenuri special cultivate n acest scop - importan
- suplimentar
produsele secundare din agricultur
reziduuri rezultate din prelucrarea produselor agricole
Furaje concentrate
Suplimente minerale
Producerea furajelor de volum la nivelul fermei:
- zona pedoclimatic (tip de sol, regimul de precipitaii, altitudinea, durata de vegetaie);
- resursele financiare disponibile;
- fora de munc i nivelul de calificare al acesteia;
- spaiile de depozitare existente;
- nivelul de dotare al fermei (cultivarea, recoltarea, transportul, depozitarea, prelucrarea i

administrarea)
9.1.1.1. Nutreurile suculente
coeficient ridicat de digestibilitate

stimuleaz sinteza laptelui
au palatabilitate ridicat
ieftine.
Nutreurile verzi
- de pe pajitile temporare
- de pe terenuri cultivate (plante furajere anuale sau perene)
Caracteristici:
- valoare nutritiv ridicat
- au un coninut echilibrat n energie, proteine i vitamine
- sunt consumate cu plcere
- au un puternic efect lactogen.
Nutreuri suculente verzi, sortimente:
leguminoase perene (lucerna, trifoiul, ghizdeiul);

leguminoase anuale (mazrea, soia, mzrichea);
graminee (porumbul, golomul, raigrasul aristat, raigrasul peren,
orzul, sorgul, iarba de Sudan, piuul de livezi etc.).
Consumul zilnic: 50 - 80 kg / cap (8 - 12 kg / 100 kg Mc)

Necesar (cca. 180 de zile) pentru o vac de lapte este de 7 - 10 tone.
Suculentele conservate, n principiu, n perioada de iarn (cca. 185 de zile pe an).
- avantaje vs fn:
recoltarea plantelor furajere se face n stadiul optim de vegetaie
se elimin riscul vremii nefavorabile
pierderile de ordin cantitativ i calitativ sunt mai reduse
cheltuielile aferente producerii furajului nsilozat sunt mai mici
- siloz (SU= 32 - 38%)
- porumbul plant ntreag
- lucerna + graminee (golom, raigras etc.), sorg, cereale (ovz, orz, gru furajer)
- cantitatea de porumb nsilozat: 20 - 30 kg / zi / cap

- necesarul anual: 5 - 6 tone vf.
- semisiloz (SU= 40 - 45%)

- semifn (SU=50 - 55%)
- consum voluntar = + 20% mai mare dect la siloz
Alte furaje suculente conservate:
sfecla furajer (25 - 30 kg / zi / cap)

dovlecii furajeri(15 - 20 kg / zi / cap)
guliile furajere(15 - 20 kg / zi / cap)
cartofi (10 15 kg / zi / cap)
morcovii furajeri
9.1.1.2. Nutreurile fibroase (fnurile)
- fnul - prin deshidratarea furajelor verzi

- fnul are un coninut de 85 - 90% SU.
- cca. 2 (1,5 / 2,5 - 3) kg fn / 100 kg Mc
- consum: 6 - 8 kg / zi / cap
- necesarul anual:1 - 1,5 To
Calitatea fnului
-compoziia floristic;
- stadiul de vegetaie al plantelor la recoltare;
- modul de uscare;
- tehnologia de conservare i de administrare.
9.1.1.3. Produse secundare din cultura plantelor - furaje grosiere
- paie, cocenii de porumb i cioclii de porumb (70 - 80% celuloz)

- 4 - 6 kg / zi / cap
- necesar: cca. 1 - 1,5 To / an.
9.1.1.4. Reziduurile provenite de la prelucrarea produselor agricole
- de la fabricile de zahr, alcool i bere, amidon etc.
9.1.1.5. Furajele concentrate

Scopul utilizrii: echilibrarea energo-proteic, vitaminic i mineral a raiilor furajere
- eficiena economic: adm. 1 kg ANC = + 1 kg lapte
- cereale
- roturile de floarea soarelui, roturile de soia
- trele de gru
9.1.1. PRINCIPII ALE FURAJRII RAIONALE A VACILOR
Administrarea unor raii suficiente cantitativ i de calitate bun

Numrul de tainuri
Respectarea programului de administrare a tainului
Igiena furajelor
Succesiunea de administrare a furajelor
- iarna: fn netocat - concentrate - suculente - grosiere;
- vara: (fibroase) - concentrate - suculente.
Asigurarea n raie a necesarului optim de celuloz
Forma fizic de administrare a furajelor
Furajarea se organizeaz pe grupe tehnologice de vaci
Schimbarea regimului de hrnire
Asigurarea odihnei dup furajare
Asigurarea necesarului de ap potabil
9.1.3. Factorii care condiioneaz nivelul de hrnire al vacilor
Dinamica produciei de lapte pe parcursul lactaiei

Consumul voluntar de furaje =1,5 i 3,5 kg SU / 100 kg mas corporal.
Structura raiei
Palatabilitatea nutreului de volum
Sezonul calendaristic
Individualitatea
Fig. 9.1 - Relaia dintre masa corporal, consumul voluntar de furaje, dezvoltarea produsului de concepie i masa
corporal a vacii pe parcursul unui ciclu de producie
9.1.4. Strategia furajrii vacilor de lapte pe parcursul unui ciclu
de producie (lactaie + gestaie)
Perioada I, numit i perioada de mobilizare a rezervelor corporale = 10 s

Perioada a II-a = din s 11 s 20 de lactaie
Perioada a III-a = s 20 - pn la nrcare
Perioada a IV-a, a repausului mamar (smz 500-700 g)
9.1.5. Sisteme de hrnire a vacilor
9.1.5.1. Sistemul de hrnire difereniat sezonier

9.1.5.2. Sistemul de hrnire din stoc (unisortimental)
- monodieta
- polidieta
9.1.5.1. Sistemul de hrnire difereniat sezonier
Avantaje:
- cea mai larg arie de rspndire pe plan mondial; avantaje:
- pe timpul verii se obin producii mai mari de lapte
- furajele verzi (5 - 7 luni / an) / mai ieftine
- influene pozitive asupra strii de sntate i longevit. productive a vacilor de lapte
Dezavantaje:
- asig. furajelor pe timp nefavorabil dificil
Hrnirea vacilor n sezonul de var (15 apr 15 oct)
- schimbarea regimului de furajare (7-14 zile)

- PP de pn la 12 kg lapte / zi, raia = furaje verzi
- se pot realiza producii de 14 - 15 kg lapte / zi (HOL, GER, GB etc.)
- la vacile cu peste 12 kg lapte / zi = 150 - 300 g Nc/ pt. fiecare 1 kg
lapte peste aceast limit
- variante tehnologice:
- tehnologia de hrnire prin punat;
- tehnologia de hrnire cu nutre verde administrat la iesle;
- tehnologia mixt de hrnire
Tehnologia de hrnire prin punat
Avantaje:
- nutreurile verzi au un puternic efect lactogen
- efecte pozitive asupra: funciei de reproducie i a strii generale de sntate
- economic
Dezavantaje:
- suprafaa de teren necesar pentru hrnirea unei vaci este mai mare
- asig. necesar SN la vacile cu PP mari = dificil
- cs mai mari (crete necesarul pentru fv)
- masa vegetativ are o cretere sezonier (cantitatea i calitatea covorului ierbos se
modific de la o lun la alta)
Recomandabil la efective de pn la 300 cap / ferm

- cantitatea de nutre verde / 1 kg lapte:
3,1 - 7,7 kg nutre verde, 47 - 102 g PBD i 0,9 - 1,1 UN
- 80 - 90 kg nutre verde / zi; hcovor ierbos =15 20 cm

- tetania de iarb- (30 - 50 g oxid de magneziu / zi / animal)
Tehnologia de hrnire cu nutre verde administrat la iesle
- conveier verde -necesarul zilnic de furaj verde (60 - 70 kg / zi / cap)
- 8 - 10 tone / sezon / cap.)
- alctuirea unor raii furajere variate i echilibrate nutritiv.
Culturi furajere:
- lucern, trifoi, mazre furajer, ovz, porumb mas verde, iarb de Sudan, sorg, borceag de
toamn i de primvar, Lolium multiflorum, rapi furajer, varz furajer, sfecl furajer cu
frunze etc.
- ncingerea furajelor verzi
Tehnologia mixt de hrnire a vacilor de lapte

Hrnirea vacilor n sezonul de iarn (15 oct - 15 apr, cca. 185 zile).
Principii:
- schimbarea regimului de furajare
- nutreuri suculente = 40 - 50% din valoarea nutritiv a raiei
- fibroase (eventual i grosiere) = 25 - 30%
- Nc = 20 - 30%
- n zona de cmpie: fnuri = 5 - 6 kg / zi

- n zona de deal: fnuri = 10 - 12 kg / zi.
Ponderea NC n structura raiei furajere:

- la PP ntre 10 i 20 kg lapte / zi - 200 - 250 g ANC / kg lapte produs;
- la PP de 20 - 25 kg lapte / zi, 300 g ANC / kg lapte produs;
- la PP de 25 kg lapte / zi, 350 - 400 g ANC / kg lapte produs;
- n ANC se introduce un amestec mineral (2-3%) - 100 - 120 g am min / zi / cap

- suplimentar 3 - 5 g calciu pentru fiecare kg porumb nsilozat administrat
9.1.5.2. Sistemul de hrnire din stoc (unisortimental)
Avantaje: aplicrii sistemului de hrnire din stoc sunt urmtoarele:

- structura raiei este relativ constant n timp
- se obin producii zilnice relativ constante de lapte pe tot parcursul anului;
- se evit perturbrile care apar n aprovizionarea zilnic cu furaje;
- permite mecanizarea, aproape complet a furajrii;
- recoltarea furajelor n vederea conservrii se face la momentul optim;
- se evit degradarea culturilor prin tasare n cazul recoltrii pe timp ploios;
- se reduce suprafaa de teren necesar producerii furajelor.
Dezavantaje:
- preul de producie al laptelui este mai mare
- prin conservare nutreurile de volum i pierd o parte din calitile nutritive;
- cresc cheltuielile cu gestionarea dejeciilo
- regimul adecvat de micare al vacilor se realizeaz mai greu
Sistemul de hrnire din stoc - variante tehnologice:
- monodieta (amestec furajer unic - AFU), variante tehnologice:
a - ntreaga cantitate de concentrate se introduce n furajul unic;
b AFU + Nc, iar diferena de Nc f de PP individual
c AFU = furaje de volum, iar Nc n f de PP, starea fiziologic, starea de ntreinere.
- polidieta: administrarea succesiv a furajelor din raie (Nc, fibroase i suculente conservate),
fr o prealabil preparare.
9.1.6. Adparea vacilor de lapte
- la vacile lactante necesarul zilnic de ap este de 50 - 70 litri, sau, n medie, de 4 - 6 litri / 1

Kg de SU consumat
9.2. TEHNOLOGIA MULGERII VACILOR
9.2.1. Sistemul manual de mulgere al vacilor
Pregtirea locului de muls

Pregtirea mulgtorului pentru muls
Pregtirea vaselor de muls
Pregtirea ugerului
Mulgerea propriu-zis
ncheierea mulgerii
Fig. 9.2 - Pregtirea mulgtorului pentru mulsul manual i tehnica efecturii masajului
Fig. 9.3 - Metode de mulgere manual:
1 - cu mna plin (a - corect; b - incorect); 2 - cu nod (a - corect; b - incorect);
3- cu dou degete (a - corect; b - incorect);
Mulsul manual
(http://www.cairngormwildlife.co.uk)
9.2.2. Sistemul de mulgere mecanic
Avantaje:
- productivitate a muncii de 2,5 - 5 ori mai mare fa de mulsul manual
- muls mecanic =20 - 50 vaci / or / mulgtor
- muls manual productivitatea este de 6 - 8 vaci / or / mulgtor.
- se reduce efortul fizic al mulgtorului i incidena bolilor profesionale (cca. 100 de presri succesive ale palmei / 1 l lapte
muls).
-parial, asigurarea cu for de munc a fermelor de vaci cu lapte.
- asigur obinerea unei cantiti mai mari de lapte, cu un % mai mare de grs.
- laptele muls mecanic are calitile igienico-sanitare superioare
Dezavantaje:
- necesit personal de deservire i de ntreinere calificat i contiincios
- iar investiiile iniiale i cheltuielile de ntreinere sunt mai mari i, implicit, costurile de producie sunt mai mari.
9.2.2.1. Condiii necesare pentru introducerea mulgerii mecanice
Gradul de calificare al mulgtorilor

Mrimea efectivului, nivelul productiv i pretabilitatea vacilor la mulsul mecanic
Dotarea tehnic
Respectarea cerinelor trecerii de la mulsul manual la mulsul mecanic
9.2.2.2. Instalaii de mulgere mecanic
1.n adpostul de exploatare al vacilor

2. n sli speciale de muls
3. la pune.
Instalaii de muls amplasate n adpostul de exploatare al vacilor.

a). Instalaia de muls la bidon
b). Instalaia de muls cu colectarea i transportul centralizat al laptelui (pipe-line)
Musul la bidon
(http://hambydairysupply.com/xcart/images)
Mulsul la bidon
(http://upload.wikimedia.org)
Tehnica mulgerii cu instalaii de muls n adpost
- Pregtirea locului de muls
- Punerea n func.i verificarea parametrilor de funcionare (vacuum 50 KPa (380 mm col. Hg)), de 55 - 56 pulsaii /
minut.
- Pregtirea mulgtorului
- Pregtirea ugerului pentru muls
- Ataarea paharelor de muls
- Supravegherea mulsului i efectuarea mulsului suplimentar
- Detaarea paharelor de muls
- Dezinfecia mameloanelor
- Splarea i dezinfecia aparatelor de muls
Fig. 9.2 - Instalaia de muls cu colectarea i transportul centralizat al laptelui (pipe - line).
1 - agregat de vacuum; 2 - uniformizator de vacuum; 3 - regulator de vacuum; 4 - vacuumetru;
5 - conducte de vacuum; 6 - tablou de comand automat a splrii; 7 - suport pentru paharele de muls; 8 - conducta pentru
soluia de splare; 9 - conducta de vacuum permanent; 10 - conducta de lapte; 11 - rezervor colector de lapte; 12 - tablou
general de comand; 13 - pompa de lapte; 14 - tanc izoterm de rcire-depozitare a laptelui; 15 - agregat frigorific
Fig. 9.3 - Grup individual de muls (Model SC Banat NovaPuls)
Mulgerea vacilor n sli speciale de muls (platforme)
Sala de muls tip Brdule
Fig. 9.4 - Schema platformei de muls tip Brdule:

1 - ua de intrare a animalelor; 2 - u de ieire; 3 - standuri de muls;
4 - culoar de lucru pentru mulgtori (M1 i M2).
Sala de muls tip Tandem
Fig. 9.5 - Schema slii de muls tip Tandem:

1- sala de ateptare; 2 ui de acces pentru intrarea vacilor n sala de muls; standuri de muls (2 x 3;); 4 ui
pentru evacuarea vacilor de pe platforma de muls; 5 - sala de depozitare i pstrare a laptelui
Platforma de muls Tandem (2 x 2): 1 platforma de muls; 2 tancul de racier a .laptelui; 3
system de splare a instalaiei de muls; grup de pompe de vacuum
1 (sau 2 rnduri) X 2, 4 sau 6 standuri de muls
Schem Platforma de muls paralel side by side
Configuraii: 1 x 3; 1 x 16, 2 x 3; 2 x 40
Schem Platforma de muls paralel side by side
Configuraie: 2 x 16
Fig. 9.6 - Schema platformei de muls tip Rotolactor
9.2.2.3. Principiile mulgerii raionale a vacilor
- Frecvena mulsorilor
- Intervalul ntre mulsori.
- Stimularea ejeciei laptelui.
- Mulsul trebuie efectuat ntr-un timp ct mai scurt.
- Vacile trebuie mulse complet.
- Mulgerea vacilor trebuie s se fac n condiii de linite.
- Respectarea programului de lucru
- Pstrarea calitilor igienice ale laptelui.
9.2.3. Tratarea i pstrarea laptelui n ferm

9.3. NTREINEREA VACILOR DE LAPTE
9.3.1. ntreinerea vacilor pe timp de iarn
9.3.1.1. ntreinerea legat a vacilor n adposturi nchise
ntreinerea legat a vacilor cu aezare pe un singur rnd
Fig. 9.8 - Adpost cu ntreinere legat, pe un rnd:

1 - stand lung; 2 - iesle; 3 - fereastr; 4 - u de acces.
ntreinerea legat cu aezarea vacilor pe dou rnduri, cu dispunere crup la crup
Fig. 9.9 - Adpost pentru vaci cu lapte, cu ntreinere n stabulaie legat, cu iesle sub perete
(seciune transversal parial):
1 - stand; 2 - canal de evacuare a dejeciilor; 3 - alee de serviciu; 4 - iesle din beton armat, dispus sub peretele longitudinal cu
panou rabatabil, termoizolat, pentru obturarea golului din perete i alee de furajare, exterioar, carosabil; 5 - co de ventilaie
Fig. 9.10 - Adpost cu ntreinere legat, cu aezare pe dou rnduri i dispunerea vacilor cap la cap:
1 - alee de furajare; 2 - iesle; 3 - stand; 4 - canal de evacuare a dejeciilor, 5 - alee de serviciu
ntreinerea legat a vacilor cu aezare pe patru
rnduri
Fig. 9.11 - Adpost cu ntreinere legat a vacilor, cu aezare pe patru rnduri i dispunere cap la cap:
1, 2 - variante constructive pentru aleea de furajare; 4 - canal pentru evacuarea dejeciilor (hidraulic sau cu ajutorul plugului
raclor); 5 - guri de admisie aer proaspt; 6 - co de ventilaie;
7 - luminator i ed de ventilaie; 8 - detaliu de iesle
Condiiile de microclimat din adposturi
- temperatura: 9 - 16 C (cu limite ntre 4 i 21 C, n funcie de sezonul calendaristic);
- umiditatea relativ a aerului: 70 - 75%;
- viteza curenilor de aer: 0,3 m / s iarna i 1 m / s vara;
- luminozitatea: 60 - 100 luci;
- bioxid de carbon - 0,3%; amoniac - 0,003%; hidrogen sulfurat - 0,001%.
Igiena adposturilor
Igiena corporal a animalelor
Micarea vacilor
ntreinerea liber a vacilor, cu spaiu comun de odihn, n adposturi deschise
(http://ts2.mm.bing.net)
9.2.1.2. ntreinerea nelegat a vacilor
(ntreinerea liber)
ntreinerea nelegat a vacilor n adposturi semideschise
Adpostul
Fig. 9.12 - ntreinerea nelegat n adpost semideschis

ntreinerea liber a vacilor, cu spaiu comun de odihn, n adposturi deschise
ntreinerea liber a vacilor n adposturi deschise, cu spaii individualizate de odihn (cuete de
odihn)
Schema unui adpost deschis pentru vaci de lapte, prevzut cu o copertin de protecie
Padocul
Adparea
Igiena corporal
Sala de muls
Fig. 9.13 - Perie electric pentru autopansaj

ntreinerea nelegat a vacilor n adposturi nchise
- adpostul, padocul i sala de muls.
Adpostul: zona de odihn, zona de furajare i zona de micare (de circulaie).
Fig. 9.14 - Organizarea interioar a adpostului cu ntreinere liber i dispunerea cuetelor individuale de odihn
pe dou rnduri
1
Fig. 9.15 - Cuete individuale de odihn prevzute cu limitator de grebn (1)

i cu saltele pentru odihn (2)
Fig. 9.16 - ntreinerea liber a vacilor de lapte: variant de amplasare a zonei de furajare
Fig. 9.17 - Variant de ntreinere liber a vacilor, cu zona de furajare amplasat n afara adpostului
Fig. 9.18 - Sistem de blocare a capului vacilor la iesle
9.3.2. ntreinerea vacilor pe timp de var
ntreinerea vacilor n stabulaie
ntreinerea vacilor pe pune (n tabere de var)
ntreinerea mixt a vacilor
9.3.3. Construcii anexe n fermele de vaci de lapte

- Construcii social-administrative (birouri, filtrul sanitar. sala de duuri pentru personalul fermei, vestiare,
spaiu pentru splarea i dezinfecia echipamentului de protecie).
- Construcii pentru reproducie: PIA, ad. Vaci Rm, maternitate, cre, ad. ttfr
- Construcii i amenajri pentru conservarea, depozitarea i prepararea furajelor: celule de siloz pentru
nutreurile conservate prin murare, fnare, magazii pentru furaje concentrate, moar i buctrie furajer.
- Construcii sanitar-veterinare: staionar s-v
- platforme de gunoi, fose de colectare i lagune de depozitare a dejeciilor.
- lptria, castelul de ap, atelierul mecanic, centrala termic etc.
Adpost sumar (opron) pentru vacile de lapte ntreinute pe pune
Mulsul robotizat pe pune - model de dispunere
9.4. SISTEME DE EXPLOATARE A VACILOR DE LAPTE
Sistemul extensiv de exploatare a vacilor de lapte

Sistemul semiintensiv de exploatare a vacilor de lapte
Sistemul intensiv de exploatare a vacilor de lapte
Tineret taurin la ngrare valorificarea porumbitilor
(http://ts3.mm.bing.net/th?id=HN.608038271089315082&pid=15.1)
ngrarea pe piune vaci+viei
ngrarea pe pune vac+viel rase de carne
Rasa Charolaise- ngrarea pe pune
(http://ri.search.yahoo.com)
Rasa Limousine - ngrarea pe pune
Rasa Highland ngrare pe pune iarna
Canada ngrarea taurinelor n aer liber, cu administrarea furajelor la iesle
(Parc de ngrare) (http://www.canadabeef.ca/images/cattle_coral.GIF)
SUA ngrarea taurinelor n aer liber, cu administrarea furajelor la iesle (Parc de ngrare)
Capitolul 10
TEHNOLOGIA EXPLOATRII TAURINELOR PENTRU PRODUCIA DE CARNE
Tabelul 10.1
Compoziia chimic i valoarea energetic la diferite specii de animale n raport cu starea de ngrare
Compoziia chimic (%) Valoarea
Starea de
Specia i categoria Substane energetic
ngrare Ap Proteine Lipide
minerale (cal. / 100 g)
gras 62,5 19,2 17,3 1,0 236,6
Bovine adulte medie 68,3 20 10,7 1,1 181,5
slab 74 21,1 3,8 1,1 121,8
gras 64,8 18,6 15,6 1,0 221,3
Tineret bovin medie 68 20 11 1,0 184,3
slab 74,4 21 3,5 1,1 118,5
gras 49,1 15,1 35 0,8 387,4
Porcine adulte medie 65,1 19 15 0,9 217,6
slab 72,6 20,1 6,3 1,0 141,0
gras 57,2 14,3 27,5 1,0 314,4
Ovine adulte medie 64,8 17 17,2 1,0 229,6
slab 75 20 4 1,0 119,2
cal. I 67,5 19,8 11,5 1,2 188,1
Pui broiler
cal. a II-a 72,1 22,8 4 1,1 130,6
10.1. APRECIEREA PRODUCIEI DE CARNE
- sub raport cantitativ, calitativ i economic, se realizeaz prin metode subiective i metode obiective,
Tabelul 10.2
Principalii indici de apreciere a produciei de carne la taurine
Pe durata - acumularea de mas corporal
ngrrii - capacitatea de valorificare a hranei
- masa corporal
- pe animalul viu - conformaia corporal
- starea (gradul) de ngrare
- aspect general
- prezena grsimii
- aprecieri
- culoarea crnii i a grsimii (seului)
subiective
- consistena
La valorificare
- marmorarea
- pe carcas - masa carcasei
- dimensiunile carcasei
- aprecieri - ponderea crnii pe caliti i sortimente de mcelrie
obiective - macrostructura carcasei
- suprafaa ochiului de muchi
- compoziia chimic
10.1.1. Aprecierea produciei de carne pe durata ngrrii
Aprecierea ritmului acumulrii de mas corporal

Acumularea total de mas corporal
M1 = masa corporal la nceputul intervalului

Atm = M2 - M1, n care:
M2 = masa corporal la sfritul intervalului
Acumularea medie zilnic de mas
M1 = masa corporal la nceputul intervalului

Amzm = (M2 - M1) / t, n
M2 = masa corporal la sfritul intervalului
care:
t = durata intervalului, exprimat n zile
Capacitatea de valorificare a hranei

10.1.2. Aprecierea produciei de carne la valorificare
10.1.2.1. Aprecierea produciei de carne pe animalul viu
Masa corporal la
Conformaia corporal
Starea de ngrare
Fig. 10.1 - Principalele maniamente corporale utilizate la aprecierea strii de ngrare la taurine
(dup Georgescu Gh. i colab., 2000)
10.1.2.2. Aprecierea produciei de carne pe carcas
Tabelul 10.3
Principalele maniamente la bovine i semnificaia lor
(dup Velea C. - 2000)
Nr.
Denumirea maniamentului Regiunea anatomic nsuirea cu care se coreleaz
crt.
Maniamente timpurii
1 Ceafa Regiunea cefei Grsime intern
2 Baza cozii Baza cozii
Grsime extern
3 Umrul Articulaia scapulo-humeral
4 Pliul iei Pliul iei Grsime intern i muscular
Maniamente semitimpurii
5 alele Ultimele vertebre lombare Grsime intern i intermuscular
Mijlocul ultimei coaste i a
6 Ultima coast
flancului
Grsime intern i extern
7 Capul pieptului Extremitatea anterioar a sternului
8 oldul Unghiul extern al iliumului
Maniamente trzii
9 Baza urechilor Baza conchiei auriculare
10 Gua Unghiul inferior al maxilarului Grsime intern
11 Vena jugular Jgheabul jugular
12 Fesa Faa posterioar a pulpei Grsime extern
13 Scrotul (masculi) Regiunea testicular
Grsime intern i muscular
14 Premamar (femele) Regiunea premamar
15 Perineal (cordonul) Regiunea perineal
16 Cerbicea (la tauri i boi) Regiunea superioar a gtului Grsime intern i intramuscular
17 Salba Pliul salbei
Aprecierea subiectiv a carcasei -note n scara de la 1 la 5.
Aprecierea obiectiv a carcasei
Masa carcasei
-carcase mici, cu masa de sub 230 kg;
-carcase mijlocii, de 231 - 280 kg;
- carcase mari, de peste 280 kg;
- la acestea se adaug carcasele vieilor de lapte, de 70 - 120 kg.
R la sacrificare = (Mc x 100) / Mv.
Dimensiunile carcasei
Ponderea crnii pe categorii de calitate i sortimente de mcelrie
Macrostructura carcasei
Suprafaa ochiului de muchi
Fig. 10.2 - Principalele msurtori ale carcasei (dup Georgescu Gh. i colab., 2000):
A C: lungimea mare a carcasei; B C: lungimea mic a carcasei; B G: lungimea trunchiului;
B D: lungimea mic a pulpei; E F: perimetrul pulpei; H I: adncimea carcasei;
L - M : adncimea cavitii toracice; T V: adncimea pulpei; N - N: adncimea abdomenului;
R S: perimetrul ncruciat al pulpei; X Z: lrgimea pulpei.
Compoziia chimic a carcasei (substan uscat, proteine, grsimi i sruri minerale) i ofer informaii
asupra valorii nutritive a crnii.
n Uniunea European i, implicit, n Romnia, carcasele de bovine se clasific n urmtoarele categorii:
A - carcase de masculi tineri, necastrai, sub vrsta de 2 ani;
B - carcase provenite de la ali masculi necastrai;
C - carcase de masculi castrai;
D - carcase de la femele care au ftat deja;
E - carcase provenite de la alte femele.
Tabelul 10.4
Conformaia carcaselor (Anexa I)
(se vor examina i aprecia, n special, poriunile eseniale ale carcasei: pulp, spinare, spat)
Clasa de
Descriere
conformaie
Toate profilurile sunt extrem de convexe; dezvoltare muscular excepional cu
S Superioar
hipertrofie muscular (culard)
Toate profilurile de la convexe la extrem de convexe; dezvoltare muscular
E Excelent
excepional
Foarte
U Profiluri, n general, convexe; dezvoltare muscular foarte bun
bun
R Bun Profiluri, n general, drepte; dezvoltare muscular satisfctoare
O Potrivit Profiluri de la drepte la concave; dezvoltare muscular satisfctoare
P Slab Toate profilurile de la concave la foarte concave; dezvoltare muscular slab
Tabelul 10.5
Stratul de grsime de acoperire
(se va examina i aprecia grosimea i gradul de acoperire la exteriorul carcasei i pe faa intern a carcasei)
Clasa
stratului de Descriere
grsime
Foarte
1 Strat de grsime de la inexistent la foarte sczut
sczut
2 Subire Strat subire de grsime, carnea vizibil peste tot
Carne, cu excepia pulpei i a spetei, aproape peste tot acoperit cu grsime; depuneri uoare
3 Medie
de grsime n cavitatea toracic
Carne acoperit cu grsime, dar nc vizibil parial la pulp i spat; cteva depuneri distincte
4 Mare
de grsime n cavitatea toracic
Foarte
5 Toat carcasa acoperit cu grsime, depuneri mari de grsime n cavitatea toracic
mare
10.2. SISTEME I METODE DE NGRARE A TAURINELOR
Clasificarea sistemelor de ngrare a taurinelor se poate face dup mai multe criterii, astfel:
- dup vrsta animalelor supuse ngrrii:
- ngrarea vieilor;
- ngrarea tineretului taurin;
- ngrarea juncanilor;
- ngrarea taurinelor adulte i reformate;
- dup sistemul de ntreinere practicat
- n stabulaie (legat sau liber);
- pe pune;
- mixt (pune + stabulaie).
Criteriul cel mai des utilizat pentru definirea sistemelor de ngrare: gradul de intensivizare al
procesului de ngrare, asfel:
smz;
durata ngrrii, vrsta i Mc valorif, cs;
nivelul i regimul de furajare adoptat;
gradul de concentrare al efectivelor,
gradul de mecanizare i automatizare al proceselor tehnologice specifice,
nivelul profitului obinut etc.
- sisteme de ngrare a taurinelor: intensiv, semiintensiv i extensiv.

Tabelul 10.6
Principalii indici tehnico-economici de producie pe sisteme de ngrare
Sistemul de ngrare
Indici tehnico-economici UM
intensiv semiintensiv extensiv
Vrsta de valorificare luni 12 - 16 18 - 24 20 - 30
Masa corporal la valorificare kg 450 - 550 450 - 550 500 - 550
Durata ngrrii luni 12 - 16 6 - 12 5 - 10
Spor mediu zilnic g 1000 - 1400 800 - 1000 500 - 700
Consum specific UN / kg 5 - 6,8 7 - 10 10 - 14
Randament la tiere % 56 - 65 53 - 57 50 - 53
10.2.1. Tehnologia de ngrare n sistem intensiv
ngrarea pentru carne alb (sau ngrarea ultra baby-beef
ngrarea baby-beef.
10.2.1.1. Tehnologia de ngrare ultra baby-beef

- cea mai intensiv tehnologie de ngrare a taurinelor
- Preluarea vieilor:a vrsta de cca. 10 zile.
- Durata ngrrii este variabil (n raport cu masa corporal la valorificare) i este cuprins ntre 50 i 150 de zile
- Valorificarea vieilor ngrai se face la greuti cuprinse ntre 100 i 200 kg.
- smz: cca. 1200 g,
- cs: 2,2 - 2,8 UN (9 - 11 kg lapte / kg spor),
- randament la tiere de peste 60%
- ferme specializate, cu capaciti de cazare cuprinse ntre 30 i 200 de viei / serie.
- material biologic: masculi din rasele precoce din rasele de lapte, mixte sau de carne (Friz, Simmental, Schwyz,
Blat romneasc, Charolaise), precum i hibrizii dintre aceste rase.
Condiii de preluare:
vrsta de 7-10 zile
Mc > 40 kg
cons. Min. 35 kg de lapte colostra
vieilor li se aplic un tratament profilactic ( antibiotice + vit. - A, D3, E).
-transportul - cu mijloace auto speciale (autoizoterme) n care se asigur un microclimat corespunztor (T= 20 C i fr
cureni puternici de aer),
- la sosire:
recepionarea,
lotizarea i
cazarea vieilor
- n primele 12 ore de la afluire:

8 - 10 l de soluie glucozat (ap fiart i rcit la 36 - 38 C, cu un coninut de 10% glucoz), n 2 - 3 reprize a doua
zi, jumtate din soluia glucozat se nlocuiete cu lapte (sau, dup caz, cu substituent de lapte)
a treia zi se trece la regimul de furajare prestabilit
Recomandare: repetarea tratamentului cu antibiotice i vitamine
ntreinerea vieilor
Fig. 10.3 - Boxe individuale suspendate

Tabelul 10.7
Principalii indici tehnici i economici la ngrarea
pentru carne alb
Condiii de valorificare
Masa Randament Consum
ngrarea pentru carne alb Masa carcasei la tiere specific
Vrsta
corporal (kg) (%) (UN / kg)
(sptmni)
(kg)
Timpurie 5 75 - 80 45 - 50 62 - 63 2,2
lapte integral 12 140 88 - 90 61 - 63 2,4 - 2,5
Normal,
lapte integral i
pe baz 13 140 - 150 85 - 90 58 - 61 2,5 - 2,8
degresat
de:
substitueni 13 130 - 150 80 - 90 60 2,5 - 2,8
Tabelul 10.8
Schema de hrnire cu lapte integral a vieilor pentru carne alb
Perioada de vrst a Consum de lapte (l)
vieilor
(de la ... pn la ... zilnic pe perioad
zile)
Pentru valorificare timpurie
4-5 6-7 35
6 - 10 8 40
11 - 15 9 45
16 - 20 10 50
21 - 25 11 55
26 - 30 12 60
31 - 35 13 65
TOTAL - 350
Pentru valorificare normal
36 - 40 14 70
41 - 60 15 300
61 - 80 16 400
TOTAL - 1120
Tabelul 10.9
Schema de hrnire cu lapte integral i lapte degresat a vieilor pentru carne alb
Consum de lapte (l)
Vrsta
pe perioad
(n zile) zilnic
lapte integral lapte degresat
1 - 35 10 - 350 -
36 - 40 10 4 50 20
41 - 48 9 7 72 56
49 - 58 8 10 80 100
59 - 70 7 14 84 168
71 - 84 7 16 98 224
TOTAL - - 734 568
Tabelul 10.10
Schema de hrnire cu substitueni de lapte a vieilor pentru carne alb
Raia zilnic * Total
Perioada de vrst a vieilor
substituent
(de la... - pn la ...zile Substituent (kg) Ap (l) Total (l)
(kg)
1-7 Se administreaz lapte colostral (35 kg) -
8-9 0,4 3,6 4 0,8
10-11 0,5 4,5 5 1
12 0,6 5,4 6 0,6
13 0,7 6,3 7 0,7
14 0,8 6,4 7,2 0,8
15 - 21 0,9 6,5 7,4 6,3
22 - 28 1,0 7.0 8 7
29 - 35 1,2 8,4** 9,6 8,4
36 - 42 1,4 9,8*** 11,2 9,8
43 - 49 1,5 10,5** 12 10,5
50 56 1,7 11,3** 13 11,9
57 - 63 1,9 12,1*** 14 13,3
64 - 70 2,1 12,9*** 15 14,7
71 - 77 2,3 13,7*** 16 16,1
78 - 94 2,5 13,5*** 16 16,5
95 - 101 2,7 13,3*** 16 19,9
Total - - 138,3
* - raia zilnic se administreaz n dou tainuri egale
** - n sezonul de iarn cantitatea de ap se poate reduce cu 1 l
*** - n sezonul de iarn cantitatea de ap se poate reduce cu 2 l
10.2.1.2. Tehnologia de ngrare pentru baby-beef
baby-beef foarte precoce

baby-beef precoce
baby-beef normal.
ntreinerea vieilor n perioada I
Fig. 10.4 - Schema unui adpost pentru tineret taurin mascul la ngrat n faza I, cu ntreinere n boxe colective:
1 boxe colective; 2 - iesle; 3 - alee de furajare; 4 - canale evacuare hidraulic a dejeciilor
Fig. 10.5 - Schema unui adpost pentru tineret taurin mascul la ngrat n faza I,
cu ntreinere n boxe individuale
ntreinerea vieilor n perioada a II-a
Fig. 10.6 - Adpost pentru faza a II-a de ngrare:

1 - boxe colective cu pardoseal tip grtar; 2 - canale pentru evacuarea hidraulic a dejeciilor; 3 - alee
de furajare.
Tabelul 10.11
Indicii tehnici i consumul de furaje la ngrarea baby-beef foarte precoce
Masa corporal Spor mediu Consum Consum de furaje (kg)
Faza de Perioada de (kg) zilnic specific Substituent Furaj Fn
ngrare vrst (zile)
iniial final (g) (UN) pulvis combinat lucern
I 11 - 70 45 90 750 2,8 28 45 15
a II-a 71 - 130 91 145 910 3,5 - 150 60
a III-a 131 - 220 146 250 1150 5,5 - 460 250
Pe durata
11 - 220 45 250 1000 4,5 28 655 325
ngrrii
Tabelul 10.12
Indicii tehnici i consumul de furaje la ngrarea baby-beef precoce
Masa corporal Spor mediu Consum Consum de furaje (kg)
Faza de Perioada de (kg) zilnic specific Substituent Furaj Fn Porumb
ngrare vrst (zile)
iniial final (g) (UN) pulvis combinat lucern siloz
I 11- 70 45 90 750 2,8 28 45 15 -
a II-a 71 - 130 91 145 910 3,5 - 150 60 -
a III-a 131 - 220 146 250 1150 5-7 - 375 250 400
a IV-a 221 - 300 251 350 1250 7 - 500 250 400
Pe durata
11 - 300 45 350 1050 5,5 28 1070 575 800
ngrrii
Tabelul 10.13
Indicii tehnici i consumul de furaje la ngrarea baby-beef normal
Masa Spor Consum de furaje (kg)
Consum
Faza de Perioada de corporal mediu
specific Substituent Furaj Porumb
ngrare vrst (zile) (kg) zilnic Fn lucern
(UN) pulvis combinat siloz
iniial final (g)
I 11 - 70 45 90 750 2,8 28 45 15 -
a II-a 71 - 130 91 145 910 3,5 - 150 60 -
a III-a 131 - 220 146 250 1150 5,7 - 375 250 400
a IV-a 221 - 400 251 460 1150 7,0 - 800 500 1800
Pe durata
11 - 400 45 460 1050 6,0 28 1370 825 2200
ngrrii
10.2.1.3. Tehnologia de ngrare n sistem semiintensiv
- smz: 700 - 900 g,

-valorificarea animalelor la vrste de peste 18 luni
- Mc = 450 - 550 kg.
Metodele de ngrare semiintensiv:
- ngrarea pe baz de nutre verde;
- ngrarea pe baz de nutreuri suculente nsilozate;
- ngrarea pe baz de reziduuri de la industria alimentar;
- ngrarea pe baz de fibroase;
Tehnologia semiintensiv de ngrare:
Perioada de cretere: 0 - 3 luni (nrcare)

Perioada de ngrare are o durat care difer n raport vrsta prelurii (3 24 luni) i Mc la preluare
-se deruleaz n trei faze: faza de pregtire, faza de cretere-ngrare i faza de finisare.
Faza de pregtire (sau faza de acomodare i carantinizare) -dureaz 20 - 30 de zile.
Faza de cretere-ngrare are o durat variabil n funcie de masa corporal la care a avut loc
preluarea tineretului i a sporului de cretere planificat
Faza de finisare dureaz 60 - 90 de zile
Capitolul 11
TEHNOLOGIA CRETERII I EXPLOATRII BIVOLILOR
- bivolii au fost adui n Europa de popoarele migratoare asiatice

- n Romnia - prin Peninsula Balcanic (Cmpia Romn, zona Dobrogei) i prin
Transilvania
Efectivul de bivolie deinut de Romnia (2009) cca. 24.250 cap.

Distributia efectivelor de bubaline n Romnia:
SJ (20,8%), CJ (16,8%), BV (10,4%), BH (9,6%), SM (8,5%), AR (5,2%), SB (4,9) i BN
(4,1%).
11.1. PARTICULARITILE MORFO-PRODUCTIVE ALE BIVOLILOR DIN ARA
NOASTR
Bivolii din ara noastr: tip ecologic de bivol riveran comun european (GR, IT, BG, RO, RUS, Ex
-Jugoslavia
- RO (fig. 11.1): Rasa romneasc de bubaline, n anul 1987
Fig. 11.1 - Bivoli pe pune (Boian, Cluj - 2009)

Bivolul romnesc: - ras universal (L, C, Traciune), crescut pentru lapte, carne i munc
- Dc: 130 - 135 cm, Mc: 450 - 480 kg; - malaci Gc la ftare 28 kg.
Performanele productive:
Lactaia: 7 - 8 luni; PP: 1100 kg (800 i 1500 de kg) / g: 7 - 8%; p: 4,2%.
Producia de carne (ttb): satisf.; smz: 400 - 780 g /cs: 7 - 9 UNC / kg spor / Rs: 50 - 54%
Tabelul 11.1
Dinamica efectivelor de bivolie de reproducie i a performanelor productive realizate de
bivoliele incluse n COP
(date prelucrate dup Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale ANARZ - 2009)
Anul de referin
Specificare 2004 2005 2006 2007 2008
min. max. min. max. min. max. min. max. min. max.
Kg 1545 2294 1267 2409 1201 2077 1563 3342 1336 2087
PP % g 6,32 7,19 7,38 7,88 7,00 7,06 5,73 6,69 5,27 6,57
%p 3,91 4,26 4,24 4,69 3,91 4,42 4,00 4,37 3,49 3,99
D Lact totale (zile) 274 275 229 456 234 345 260 260 269 286
CI (zile) 353 403 366 665 417 437 426 426 424 516
RM (zile) 61 125 92 128 56 139 152 152 83 139
Vpf (luni) 29,7 36,21 32,9 - 35,7
Ef bivolie repr. (cap.) 50.689 49.626 43.359 3.607 30.074
Programul de ameliorare pentru Rasa de bubaline romneasc
Obiective:
- masivizarea rasei (Mc: 600 kg, H: 135 cm);
- PPL1: 1400 kg / lactaie / 105 kg g / 63 kg p
- PPLmax: minimum 1800 kg / 135 kg g / 81 kg p
- mbuntirea aptitudinilor morfo-fiziologice ale ugerului pentru mulsul mecanic;
- mbun.PP carne (smz: peste 700 g n cazul ngrrii semiintensive, Rs: peste 54%.
Ras curat i prin imigraie de gene n special de la rasele Murrah, Nili Ravi i Surti (IT, BG,
EG)
11.2. ASPECTE GENERALE PRIVIND REPRODUCIA BUBALINELOR
-maturitatea sexual - dup vrsta de 12 luni

- admiterea la reproducie a tbf: 24 - 36 de luni, iar turmacii:21 / 2 - 3 ani
- poliestrice: durata medie a ciclului estral la bivoli este de 21 (21-30) de zile
- cldurile propriu-zise (estrul): 24 de ore (11 la 72 de ore)
-ovulaia se produce la 5 - 24 ore de la ncetarea estrului
- involuia uterin are loc n 35 - 42 de zile
- primvara: primul ciclu de clduri apare la 40 - 45 de zile de la ftare
- iarna: primul ciclu de clduri apare la 80 - 100 de zile de la ftare
- Durata RM: mai mare n sezonul rece dect n sezonul cald
- Rata de concepie, la primele 3 - 4 cicluri de clduri dup ftare: 50 - 70%
- durata gestaiei: 315 zile (cu limite cuprinse ntre 300 i 320 de zile)
- CI (RO): 443 de zile (405 zile i 493 de zile).
- Ftrile: eutocice
- ftrile gemelare sunt rare (0,5 - 0,6%).
- 30 - 40 de femele la turmacii aduli i de 15 - 25 femele la turmacii tineri
- mont dirijat:
60 - 70 de femele / mascul adult
30 - 50 femele / mascul tnr
-IA + sincronizarea estrului la bivolie
- longevitate reproductiv: pn la v. de 12 - 14 ani (8 - 9 malaci)
- turmacii pot fi utilizai la reproducie pn la vrsta de 7 - 10 ani
11.3. ASPECTE GENERALE PRIVIND HRNIREA I NTREINEREA TURMACILOR DE
REPRODUCIE
Hrnirea turmacilor de reproducie
Pe timpul iernii: fnuri + cantiti limitate de grosiere + Nc

- n cazul utilizrii intense la reproducie:
- 6 - 10 kg fn, din care min. 1 / 3 fn de leguminoase, (0,8 - 1,2 kg / 100 kg Mc)
- 5 - 6 kg de vreji de leguminoase (0,8 - 1,2 kg / 100 kg Mc)
- n cazul utilizrii moderate la reproducie:
- 0,5 kg fn / 100 kg mas corporal i 1,5 - 1,8 kg paie / 100 kg Mc
- li se poate administra sf. furajer sau porumb nsilozat (10 - 14 kg / zi / cap)
Pe timpul verii:
- n. verzi: 50 - 60% din valoarea nutritiv a raiei (20 - 25 kg / cap / zi) punat (4-5 ore/zi)
- fibroase
- aNc (20-30% din valoarea nutritiv a raiei f. de intensit. fol. la reproducie): format din
ovz (60 - 70%), orz (10 - 15%), roturi (10 - 15%) i un premix proteino-vitamino-mineral (3 -
5%).
- pe perioada folosirii intense la reprod.: 4 - 6 kg lapte proaspt ecremat, sau 4 - 6 ou
proaspete de gin.
- apa se asigur la discreie sau la gleat, de 3 - 4 ori / zi
11.3.1. ntreinerea turmacilor de reproducie
Adpostirea turmacilor de reproducie
ngrijirea corporal a turmacilor de reproducie
Regimul de micare
11.4. HRNIREA I NTREINEREA BIVOLIELOR PE DURATA REPAUSULUI MAMAR
- majoritatea bivolielor narc de la sine

- RM: 81 zile la rasa Ravi, 127 zile la rasa Murrah; optim: 60-70 zile (RO. 172 de zile)
- n sezonul de var:
pune (30 i 60 kg m.v.)
2 - 4 kg furaje grosiere
1 -2,5 kg aNc
- pe timpul sezonului rece:

fn (6 - 10 kg / zi),
grosiere (3 - 5 kg / zi),
suculente conservate (pb. nsilozat, siloz sau sfn) - 8 - 15 kg
aNc - (1,5 - 2,5 kg / zi)
ntreinerea bivolielor pe durata repausului mamar

11.5. PREGTIREA I SUPRAVEGHEREA FTRILOR LA BIVOLIE
- cresctorii mici (5 -10 bivolie) adpost pe stand

- fermele de mrime mijlocie (60 - 80 de bivolie):
standuri la captul adpostului adpost
boxe de ftare sau
se aloc un numr corespunztor de standuri de ftare separate
- fermele de mari dimensiuni (100 - 120 cap.): maternitate (8-10% din efectivul de bivolie)
- raia furajer zilnic a bivolielor n pregtire pentru ftare:

0,5 - 1,5 kg amestec de furaje concentrate
fn de bun calitate, la discreie sau min. 1,5 - 1,6 kg / 100 kg Mc
- se elimin orice fel de furaje suculente.
-la apariia edemului antepartum, aNc se scot complet din raie
fn de bun calitate, administrat ad libitum
- adparea se face la discreie sau prin adpare la gleat
11.5.1. Supravegherea ftrilor i ngrijirea bivolielor i a vieilor dup ftare
Stabilirea datei probabile a ftrii:

evidene zootehnice
i semnele premergtoare (prodromale) ale ftrii
-8 zile: abdomenul lsat, relaxarea ligam. sacro-iliace, coada i pierde rigiditatea,
vulva se tumefiaz, iar mucoasa vaginal devine congestionat i turgescent;
cu -2 - -5: uger turgescent, se poate declana secreia colostral, edemul mamar
antepartum;
-1 - -2 zile: fluidificarea dopului de mucus cervical (se elimin ca lichid filant, uor
transparent;
-1 - -3 ore: bivoliele devin nelinitite ;
- dilatarea cervixului are loc cu cca. 70 de minute nainte de expulzarea ftului;
- expulzarea ftului: durat de 10 - 40 de minute
Dup ftare:
buumare;
se dezinfecteaz vulva i regiunile perivulvare
acoperire cu o ptur curat i uscat
aternutul i placenta se ndeprteaz
standul se cur mecanic, se dezinfecteaz cu o soluie de 20% var proaspt stins
i se aterne un strat gros de paie curate i uscate
Rehidratare: la 1 - 1,5 ore de la ftare -ap cald (6 - 8 l, la temperatura de 37 - 39 C) +
50 g sare de buctrie + 100 - 200 g glucoz sau zahr
placenta se elimin la 3 - 6 ore de la ftare (extragere la +10 ore de la ftare)
Hrnirea bivolielor recent-ftate:

fn de foarte bun calitate (administrat la discreie) +
aNc: 1,5 - 2 kg / zi / cap.
ngrijirea malacilor dup ftare
Fig. 11.2 - Comportamentul matern la bivoli

11.6. HRNIREA VIEILOR DE BIVOL DE LA FTARE I PN LA VRSTA DE 6 LUNI
11.6.1. Alptarea vieilor de bivol

subperioada colostral
subperioada alptrii propriu-zise.
Subperioada colostralare: 3 - 5 zile

- primul tain de colostru: n 30 60 min de la ftare (0,4 - 0,5 kg / tain)
- n primele 12 ore de la ftare: 3 - 4 tainuri
- n urmtoarele 12 ore de la ftare: 2 - 3 tainuri de colostru.
Scheme de alptare a vieilor n subperioada colostral
(Velea C., Mrginean Gh. - 2006)
Schema de Mod de administrare Ziua de via a vielului
alptare al colostrului 1 2 3 4 5
Nr. tainuri / zi 7 6 5 4 3
6; 9; 12; 15; 6, 9; 12; 15; 6; 10; 15;
Ora de administrare 6; 10; 15; 20 6; 12; 18
1 18; 21; 24 19; 23 20; 1
Cant. colostru / tain (l) 0,4 - 0,5 0,4 - 0,6 0,5 - 0,7 0,8 - 1 1,2 - 1,5
Cant. colostru / zi (l) 2,4 - 2,5 2,5 - 2,8 3 - 3,5 3,5 - 4 3,5 - 4,5
6, 10, 14; 18; 6; 10; 15;
Ora de administrare 6; 10; 15; 20 6; 10; 15; 20 6; 12; 18
2 22; 2 20; 1
Cant. colostru / tain (l) 0,5 - 0,6 0,6 - 0,7 0,8 - 0,9 0,9 - 1 1 - 1,5
6; 10; 15, 20; 6; 10; 15;
Ora de administrare 6; 10; 15; 20 6; 12; 18 6; 12; 18
3 1 20; 1
Cant. colostru / tain (l) 0,5 - 0,6 0,6 - 0,7 0,8 - 0,9 1,1 - 1,3 1,2 - 1,5
6; 10; 15, 20;
Ora de administrare 6; 10; 15, 20 6; 12; 18 6; 12; 18 7; 19
4 1
Cant. colostru / tain (l) 0,5 - 0,6 0,5 - 0,7 1 - 1,2 1,2 - 1,3 1,7 - 2,2
11.6. HRNIREA VIEILOR DE BIVOL DE LA FTARE I PN LA VRSTA DE
6 LUNI
11.6.1. Alptarea vieilor de bivol

subperioada colostral
subperioada alptrii propriu-zise.
Subperioada colostral: 3 - 5 zile

- primul tain de colostru: n 30 60 min de la ftare (0,4 - 0,5 kg / tain)
- n primele 12 ore de la ftare: 3 - 4 tainuri
- n urmtoarele 12 ore de la ftare: 2 - 3 tainuri de colostru.
Subperioada alptrii propriu-zise

- are o durat variabil (f. de destinaia i sexul tineretului bubalin)
laptele sau substituenii de lapte
progresiv: furajele concentrate i apoi furajele de volum (fibroase, suculente).
- variante tehnologice de hrnire a vieilor:
hrnirea cu lapte integral (nrcare: 3 - 4 luni / 370 - 400 kg Li)
hrnirea cu lapte normalizat (3%)
hrnirea cu lapte integral + lapte degresat (de la 5 la 30 zile Li + 10 zile tranziie 0,5 kg Li
nlocuire cu 1 kg Le, apoi Le pn la nrcare)
- din a 4-a zi de via: aNC + fn de foarte bun calitate
- n cazul sistemului intensiv:

hrnirea vieilor cu cantiti reduse de lapte integral
-6 - 8 sptmni: 160 - 200 kg Li/viel + prestarter + fn fb calitate (granulat)
hrnirea vieilor cu substitueni de lapte.
- diluie: 1 : 7 sau 1 : 5 (dup vrsta de 4 - 6 zile) + prestarter i apoi starter + fn fb calit.
11.6.2. Hrnirea vieilor de bivol cu furaje vegetale
- de la vrsta de 4 - 5 zile se adm. i furaje de origine vegetal
Hrnirea cu furaje concentrate

aNc: orz, ovz, gru furajer, tre de gru, roturi (soia, in, fl. s.).
-pn la nrcare (3 - 4 luni) aNC - ad libitum
- pn la vrsta de 6 luni aNC - 1,5 - 2 kg / zi / cap.
Hrnirea cu furaje fibroase
- ncepnd cu vrsta de 4 - 5 zile (fn mrunt de lucern, trifoi, floarea de fn sau otava)
Tabelul 11.3
Dinamica consumului de furaje concentrate i fn n funcie de vrsta vieilor de bivol
Vrsta vielului Consumul mediu zilnic de furaje:
Luna
Perioada de vrst (zile) Combinate (kg) Fibroase (kg)
de via
10 - 20 0,04 - 0,06 0,05 - 0,10
1
21 - 30 0,15 - 0,20 0,10 - 0,20
31 - 40 0,30 - 0,40 0,20 - 0,30
2 41 - 50 0,50 - 0,60 0,30 - 0,40
51 - 60 0,70 - 0,70 0,40 - 0,50
61 - 70 1,20 - 1,30 0,50 - 0,60
3 71 - 80 1,50 - 1,60 0,60 - 0,80
81 - 90 1,70 - 1,80 0,80 - 1,00
91 - 100 1,90 - 2,00 1,00 - 1,20
4 101 - 110 2,10 - 2,30 1,30 - 1,60
111 - 120 2,30 - 2,50 1,70 - 2,00
Hrnirea cu nutreuri suculente
sezonul cald:
- nutreul verde (de la vrsta de 4 - 10 zile)
se recomand furajarea vieilor cu fv, la iesle, pn la 6 s, apoi punat
sezonul rece:
- furaje suculente conservate (morcovi f., sf semizah 6 s.) tocate + aNc
- f. nsilozate (pb.nsilozat, semisilozurile i semifnurile de ierburi) fb de la 2 -
3 luni (4-6 luni)
Adparea vieilor
11.7. NTREINEREA VIEILOR DE BIVOL DE LA FTARE I PN LA VRSTA DE 6
LUNI
- adposturi calde:
profilactoriu i cre;
maternitate i cre
cresctoriil de mici dimensiuni: vielul (legat)+ bivolia-mam n ad. pt. bivoliele de
lapte.
nrcarea vieilor de bivol

Condiii, capacitatea de a consuma, zilnic:
Iarna: 2 kg Nc + 2-2,5 kg fn de lucern
Vara: 1,5 - 2 kg Nc, 1 - 2 kg fn de lucern i 3 - 5 kg furaje suculente.
- nrcarea vieilor de bivol: la 90 de zile

- pentru producia de carne nrcarea malacilor se face la vrsta de 5 - 7 luni
11.8. CRETEREA TINERETULUI BUBALIN DE PRSIL
11.8.1. Hrnirea tineretului bubalin de reproducie
Nc: amestecuri de ferm: 1 - 3 kg / zi / cap

- uruieli de orz, ovz, pb, mazre i tre de gru + roturi (de soia, de in sau de fl. s.) + SM
Nutreurile fibroase:
1,5 - 2 kg / 100 kg Mc n primul an de via al animalelor
1,1 - 1,3 kg / 100 kg Mc de la vrsta de 15 luni
progresiv, se introduc furajele grosiere
Nutreurile grosiere
- paie, vreji de leguminoase, coceni de pb (tocare, defibrare), umectate cu soluii saline
- 2 - 2,5 kg / 100 kg Mc n primul an de via, cantitate care se mrete treptat, odat cu
vrsta.
Nutreurile suculente: de 5 - 30 kg n funcie de vrst
Vara: vrst de peste 1 an se vor asigura 10 - 30 kg furaje suculente verzi
Iarna: sfecl furajer - 5 - 10 kg i pb nsilozat - 10 - 20 kg.
Nutreurile minerale
- sruri minerale cu Ca, P i sare de buctrie
cantitate de 30 - 50 g (1% aNC) i sub form de brichete minerale pentru lins.
Apa
Necesarul de substane nutritive pentru tineretul bubalin de reproducie
(prelucrare dup Velea C., Mrginean GH. - 2006)
Masa Spor mediu zilnic Necesar zilnic
corporal programat SU PDI Ca P
UFL
(kg) (g) (kg) (g) (g) (g)
300 0,90 140 - -
30 0,8 0,9
500 1,00 160 - -
300 1,10 160 - -
50 500 0,9 1,0 1,3 1,90 - -
700 1,50 215 - -
200 1,8 230 10 6
100 400 1,6 2,7 2,0 260 13 8
600 2,2 285 15 9
200 2,7 240 14 8
400 3,1 300 17 10
200 3,5 5,8
600 3,5 350 21 12
800 4,0 400 25 14
200 3,6 305 18 12
400 4,0 360 22 16
300 4,5 7,8
600 4,5 415 27 18
800 5,1 475 32 20
200 4,4 370 22 14
400 4,8 430 28 23
400 7,2 - 10
600 5,3 480 33 26
800 6,0 530 39 28
200 5,1 435 30 20
400 5,6 490 36 25
500 9,4 12,5
600 6,3 550 43 30
800 7,1 610 49 33
Tabelul 11.5
Modele de raii furajere pentru tineretul bubalin mascul de reproducie
(Kg / cap / zi)
Categoria de vrst:
Specificare 6 -12 luni 12 18 luni 18 24 luni
V1 V2 V1 V2 V1 V2
Fn de leguminoase 1,0 2,0 1,0 2,0 1,0 1,0
Fn natural 1,0 - 1,0 - 1,0 2,0
Grosiere 0,5 1,0 2,0 1,0 1,5 1,0
Siloz de porumb 5,0 8,0 6,8 10,0 12 8,0
Rdcinoase 3,0 - 4,0 6,0 - 4,0
Amestec Nc 2,0 1,8 1,5 1,0 1,0 1,5
Mas verde - - - - - -
Fin de oase 0,05 0,05 0,07 0,10 0,12 0,12
Sare 0,03 0,03 0,05 0,05 0,05 0,05
Tabelul 11.6
Modele de raii furajere pentru tineretul bubalin femel de reproducie
(Kg / cap / zi)
Categoria de vrst:
12 - 18 18 - 24 24 - 30
Specificare 3 - 6 luni 6 -12 luni
luni luni luni
V 1 V 2 V 1 V 2 V 1 V2 V 1 V 2 V 1 V2
Fn de graminee 1,0 - 1,0 - 1,0 - - - 1,0
Fn de leguminoase 1,5 - 2,0 - 2,0 - 2,0 - 2,0
Mas verde - 15 - 15 - 22 - 20 -
Siloz de porumb 3,0 - - - 5,0 - 10 - 15 30
Sfecl semizaharat 2,0 - 8,0 - 5,0 - 5,0 - - 1,0
Paie de cereale - - 1,0 1,0 1,5 1,0 1,0 1,0 2,0
Amestec Nc 1,5 1,5 1,5 1,2 1,0 0,5 - 1,0 - 0,5
Cret furajer 0,02 0,04 0,04 0,05 0,07
Sare 0,02 0,025 0,03 0,03 0,05
11.8.2. ntreinerea tineretului bubalin de reproducie
ntreinerea tineretului bubalin mascul de reproducie

- staiunile de testare:
adposturi de tip hal,
n boxe individuale dispuse pe dou rnduri, cu acces la padocurile ext. individuale
Dimensiunile boxei:
pn la 6 luni: suprafaa boxei = 2,5 -2,8 m2
6 - 12 luni suprafaa boxei este de 4 - 4,5 m2
peste 12 luni boxele au o suprafa de 5,5 - 6,5 m2
- iesle de furajare + ANC
ntreinerea tineretului bubalin femel de reproducie
Iarna: n adposturi nchise sau deschise (legat sau liber) de ntreinere

Vara: cel mai eficient sistem - pe pune.
n cazul ntreinerii legate: L patului de odihn:

1 m pentru categoria de vrst 3 - 6 luni,
1,2 m pentru categoria 12 - 24 de luni
1,4 m pentru categoria de vrst 24 - 35 luni
Tabelul 11.7
Elemente de cazare n stabulaie liber a tineretului femel de prsil
Categoria de vrst:
Specificare UM 36 12 - 18 18 - 24 24 - 34
6 - 12 luni
luni luni luni luni
Front d de furajare cm 40 45 50 55 - 60 65 - 70
pardoseal
Suprafaa de m2 / cap. 1,5 1,8 2 2,5 2,7 - 3
tip grtar
ntreinere, n
pardoseal
boxe
continu, m2 / cap. 1,7 2,2 2,6 3 3,5 3,7
colective cu:
cu aternut
Cuete lungime m 1,2 1,3 - 1,4 1,5 1,7 1,9
individuale lime m 0,6 0,7 0,8 0,9 1
Microclimat:
T = 13 - 16 C
UR = 70 - 75%
Vca = 0,3 m / sec n sezonul de iarn i de 1 - 1,5 m / sec n sezonul cald.
ntreinerea nelegat a tineretului bubalin de reproducie,
n adposturi semideschise, cu spaiu comun de odihn
Suprafaa de odihn:
2,5 - 3 m2 / cap pentru categoria de vrst de 6 - 12 luni
3,5 - 4 m2 / cap pentru categoria de vrst de 12 - 24 luni
4 - 4,5 m2 / cap pentru tineretul n vrst de peste 24 de luni.
ngrijirea tineretului bubalin de reproducie

11.9. PARTICULARITILE EXPLOATRII BIVOLIELOR PENTRU PRODUCIA DE
LAPTE
11.9.1. Aspecte generale privind hrnirea bivolielor de lapte
Bubalinele furnizeaz cca. 9 - 12% din producia mondial de lapte de bovine

Tabelul 11.8
Compoziia chimic medie a laptelui la Rasa Romneasc de bubaline
(dup Velea C. i Mrginean Gh. - 2006)
Lactaia
Specificare UM
1 2 3
Densitate - 1,032 1,032 1,033
total % 17,39 17,67 18,22
Substan grsime % 7,39 7,49 7,81
uscat, protein % 4,23 4,62 4,79
d.c.: lactoz % 4,68 4,65 4,68
cenu % 0,89 0,91 0,94
Aciditate pH 8,28 8,42 8,46
Valoare energetic cal / kg 1110 1150 1180
- se practic tehnologia de hrnire difereniat sezonier
- tipul de hrnire = pronunat voluminos, +cant. reduse de Nc
Vara: bivoliele de lapte pot fi ntreinute

pe pune,
n stabulaie,
sau n sistem mixt
Tranziia la regimul de furajare specific se real. treptat (8 - 15 zile)
Tabelul 11.9
Compoziia chimic medie a laptelui la Rasa Romneasc de bubaline
(dup Velea C. i Mrginean Gh. - 2006)
Regim de hrnire pe baz de: Sezonul
furaje
Specificare uscate mas
primvar var toamn iarn
(fibroase, verde
grosiere)
total (%) 18,6 17,8 17,9 17,8 18,3 18,6
uscat, d.c.:
grsime (%) 7,9 7,5 7,5 7,4 7,8 8,0

Substan
protein(%) 4,6 4,7 4,7 4,6 4,6 4,6

lactoz (%) 4,8 4,7 4,8 4,8 4,8 4,8
cenu (%) 1,3 0,9 0,9 1,0 1,1 1,2
Densitate 1,034 1,032 1,032 1,032 1,033 1,034
Hrnirea pe timp de var:
Necesarul zilnic de furaje verzi
f de Mc i PP, astfel:
- pt. o bivoli cu Mc de 500 kg, necesarul zilnic de furaje verzi este:
de 40 kg la un nivel productiv de 5 kg lapte / zi,
de 60 kg nutre verde la o producie zilnic de 15 kg lapte
de 70 kg furaje verzi la un nivel productiv de 20 kg lapte / zi
la PP de peste 8 kg lapte + 1 - 4 kg aNC (0,1 - 0,5 kg Nc/kg de lapte
produs)
- calitatea punilor
- sursa de ap potabil
Hrnirea pe timp de iarn: furaje de volum + aNc (cantiti reduse)
- zona de cmpie:
nutreurile nsilozate (55 - 60% din val.nutr. a raiei)
furajele fibroase (15 - 25% din val.nutr. a raiei)
aNC (15 - 20% din val.nutr. a raiei)
- zona colinar:
fibroase (25 -40% din val.nutr. a raiei)
suculente conservate (40 - 50% din val.nutr. a raiei)
aNc (10 - 15% din val.nutr. a raiei)
Indiferent de sezon, sarea se asigur prin bulgri pentru lins

Echilibrarea mineral a raiei (sruri de Ca i P n Nc i brichete minerale pentru lins)
Tabelul 11.10
Structuri de raii furajere pentru bivoliele de lapte
(la bivolie cu masa corporal de 500 kg i 7,5% coninutul laptelui n grsime)
Nivelul productiv (kg lapte / zi)
5 kg 10 kg
Specificare UM
iarna vara iarna vara
V1 V2 V1 V2 V1 V2 V1 V2
Fn de leguminoase Kg - - - - 2 3 - -
Fn de graminee Kg 3 5 - - 4 - - 3
Grosiere (tocate, defibrate) Kg 6 3 3 3 5 5 3 1
Suculente conservate (siloz, sfecl) Kg 20 28 - - 35 35 - -
Amestec de concentrate Kg 1 - 1 - 1 2 1,5 1
Mas verde Kg - - 35 40 - - 50 50
Sare g 40 40 40 40 50 50 50 50
Adparea
11.9.2. Mulgerea bivolielor
- cu puine excepii, mulgerea bivolielor se face manual

- metoda de muls:
cu mna plin sau mulsul
cu dou degete
- pentru extragerea a 1 kg lapte sunt necesare 120 - 140 de strngeri succesive ale minii
- un mulgtor bun putnd mulge 1 kg lapte n 60 pn la 90 de secunde
Muls mecanic: Italia, Bulgaria, Egipt etc.

11.9.3. ntreinerea bivolielor de lapte
ntreinerea bivolielor pe timp de iarn

n adposturi nchise (legat), stand lung, aternut cu paie
operaiunile tehnologice se execut manual, cu excepia adprii i a
mulsului
- n fermele de mari dimensiuni, moderne, ntreinerea bivolielor se face n

adposturi nchise, de tip hal, n sistem legat sau n sistem liber
operaiunile tehnologice sunt mecanizate
- particulariti comportamentale specifice ale bivolielor

11.10. PARTICULARITILE EXPLOATRII BIVOLIELOR PENTRU PRODUCIA DE
CARNE
efectivul de bubaline din ara noastr - n declin numeric

nc o resurs relativ important pentru producia de carne
se pot aplica toate sistemele i metodele de ngrare de tip semiintensiv i extensiv

practicate la taurine
PP la ngrarea bubalinelor sunt inferioare cu 20 - 30% celor realizate la taurine
ns prin tehnologiile de ngrare se valorific n mod superior furajele de volum
- Materialul biologic:
surplusul de animale care nu sunt reinute pentru reproducie
animalele reformate
Sisteme de ngrare a bubalinelor
- ngrarea bivolilor se face n sistem extensiv:

puni naturale, cu dou sezoane de punat i unul sau dou sezoane de stabulaie
fr adaos de Nc
smz: 300 - 400 g,
vrsta de valorificare: 24 - 36 de luni.
- ngrarea bivolilor n sistem semiintensiv
aceleai metode care se aplic n cazul taurinelor
valorificarea furajelor de volum (furaje verzi, nutreuri nsilozate, fibroase, rdcinoase,
tuberculifere, subproduse din industria de prelucrarea a produselor agro-alimentare,
grosiere)
+aNC i SM
smz: 550 - 650 g
valorificare: 420 - 550 kg.
- ngrarea bivolilor n sistem intensiv

aceleai principii tehnologice descrise la taurine
smz: 750 - 900 g
valorificarea la vrsta de 17 - 18 luni.
Capitolul 12
POSIBILITI DE SPORIRE A EFICIENEI ECONOMICE N CRETEREA I EXPLOATAREA
TAURINELOR
Obiectivul principal: sporirea PP (L, C), n condiiile realizrii unei eficiene economice ct mai ridicate.
Eficiena economic realizat (profitul obinut):
f de raportul dintre veniturile realizate i cheltuielile aferente produciei
Ci de sporire a veniturilor:
- creterea PP (L, C) prin optimizarea factorilor care influeneaz:
produciile individuale,
produciile totale
produciile marf
- Valorificarea surplusului de taurine:
viei masculi livrai pentru ngrare
tt (f i m) pentru reproducie
taurine adulte reformate
- Reducerea pierderilor prin: morbiditate, sacrificri de necesitate, mortalitate la taurine.
- Valorificarea gunoiului de grajd prin:
comercializare direct
utilizarea acestuia pe terenurile destinate producerii furajelor
Reducerea cheltuielilor de producie se poate realiza pe urmtoarele ci:
- Reducerea cheltuielilor cu furajarea:

L - 60% din structura cheltuielilor
C - 70%
ntreaga cantitate de furaje de volum i cea mai mare parte din furajele concentrate se vor produce
la nivelul fermei
mrirea gradului de valorificare al furajelor
reducerea risipei de furaje;
administrarea unor raii complete, echilibrate cantitativ i calitativ;
administrarea raional a furajelor concentrate
- Reducerea cheltuielilor cu fora de munc

- Reducerea cheltuielilor materiale:
reducerea cheltuielilor cu asistena sanitar-veterinar
conservarea i folosirea corespunztoare a materialului seminal;
dotarea, utilizarea i ntreinerea raional a utilajelor i instalaiilor din ferm

Acatincai S TH CR Bov PDF

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Acatincai S TH CR Bov PDF

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Capitolul 1

1.1. IMPORTANA CRETERII BOVINELOR

Populaia (mil.) Rata decadal de cretere (%)

Not: prognoze pentru intervalul 2011-2100

Distribuia populaiei umane la nivel continental (%)

Importana creterii bovinelor:

(Lapte - mii tone)

(Lapte - mii tone)

Bubaline Taurine Suine Ovine i caprine Psri de curte

Evoluia efectivelor de animale de interes economic n perioada 1961-2011

Bubaline Taurine Suine Ovine i caprine Psri de curte

Fig. 1.5 - Dinamica efectivelor de bovine n Romnia

Ponderea raselor (%), n anul de referin:

Dinamica efectivelor de bubaline crescute n Romnia

1987 - Rasa de bubaline romneasc

TAXONOMIA I CARACTERIZAREA BIOLOGIC A BOVINELOR

3.2. MODIFICRILE FIZIOLOGICE APRUTE N URMA DOMESTICIRII LA BOVINE

3.3. MODIFICRILE ETOLOGICE APRUTE N URMA DOMESTICIRII LA BOVINE

Bubalus indicus palae (bivolul indian, bivolul slbatic indian de ap)

Rasa Jafarabadi Rasa Jafarabadi

Banteng (http: / / www.arkive.org / banteng / Banteng

Potenialul productiv al principalelor specii de bovine

Rasa. n cadrul aceluiai tip fiziologic, producia cantitativ i calitativ de lapte,

Ponderea produciei de lapte (%) fa de lactaia maxim

Ftarea 1 a b c RM Ftarea a 2-a

Fig. 3.1 - Schema curbei de lactaie:

3.2.2.2. FACTORII DE MEDIU AMBIANT

Producia individual de lapte

Producia total de lapte

Nivelul consumului intern de lapte

nsuirile calitative ale laptelui

Mediul intern Motivaie intern (D)

Model simplificat al principiului dublei determinri a comportamentului

Dispariia habiturii fa de un grup de ngrijitori asimilai fiecare separat:

Necesarul de ap[l / zi / cap] = -26 + 1,5 x T +1,3 x PP + 0,06 x Mc, n care:

-mijlocie Fig. 4.5. Postura animalului n

Fig. 5.1 - Dinamica structurii de ras a taurinelor din Romnia

Fig. 5.2 - Rasa Sur de step

Fig. 5.3 - Rasa de munte (Mocnia)

Fig. 5.4 - Vac Roie dobrogean

Fig. 5.5 - Rasa Blat cu negru romneasc

Fig. 5.6 - Rasa Blat romneasc

Fig. 5.7 - Rasa Brun de Maramure

Fig. 5.10 - Rasa Holstein-Friz olandez

Fig. 5.11 - Rasa Holstein Fig. 5.12 - Rasa Red Holstein

Fig. 5.13 - Rasa Blat alb cu rou

Fig. 5.14 - Rasa Roie danez

Fig. 5.15. Rasa Jersey Fig. 5.16. Rasa American Jersey

Fig. 5.17. Rasa Simmental

Fig. 5.18 - Rasa Schwyz

Fig. 5.19. Rasa Brown Swiss

Fig. 5.20 - Rasa Hereford

Fig. 5.23 - Rasa Aberdeen Angus

Fig. 5. 24 - Rasa Santa Gertrudis

Fig. 5.25 - Rasa Charolaise

Fig. 5.26 - Rasa Limousine

Fig. 5.27. Rasa Alb-albastr belgian

Fig. 5.28. Rasa Chianina

Material biologic Asigurarea

-Modificarea frecvenei genelor

Direcie de ameliorare: ponderea care se acord celor

Stabilirea dir. de amel. se face n funcie de:

Climat Structura de rasa (%) Densitatea bovinelor Nivelul consumului Directia de