ASOCIATIA OPERATORILOR DIN AGRICULTURA ECOLOGIC BIO-ROMNIA,

organizeaza in parteneriat cu Centrul National de Testare a Calitatii si Facultatea de Medicina

Veterinara Bucuresti o conferinta in vederea certificarii produselor kosher pe data de
24.10.2011, ora 14.30, aula Prof. univ. dr. Aurel Popoviciu, la care sunt invitati
reprezentantii firmei OK KOSHER CERTIFICATION una din cele mai prestigioase in plan
mondial.

In cadrul acestei conferinte vor fi prezentate detaliat conditiile ce trebuie indeplinite de firme
pentru a putea fi certificate kosher, costurile certificarii kosher si avantajele pe care le are un
exportator certificat de OK Kosher.

La nivel mondial se constata o reorientare catre alimentatia sanatoasa, catre produsele tip
kosher, nu numai de catre comunitatile religioase cat si de catre alte persoane nemotivate
religios. Explicatia consta in faptul ca in cazul produselor kosher nu sunt acceptate
organismele modificate genetic si hibrizi proveniti de la specii diferite si, mai mult de atat,
sunt supuse unor inspectii riguroase, de incredere.

Controalele alimentelor kosher sunt riguroase si cuprind intregul flux; astfel se acorda
importanta inclusiv distrugerii deseurilor animale sau vegetale pentru a nu fi utilizate in alte
industrii, considerand ca ar conduce la obtinerea de produse nocive.

Conform statisticilor existente, 44% din productia kosher (mancare, bautura, condimente etc)
este cumparata de evrei, 19% de musulmani, iar diferenta de 37% de catre cei fara apartenenta
religioasa care acorda o importanta deosebita stilului de alimentatie.

In ultimii 20 ani consumul produselor kosher a cunoscut o crestere exploziva, atat in SUA, cat
si la nivel global. Numai in SUA exista peste 10 milioane locuitori, cumparatori/consumatori
de alimente kosher.

Astazi se comercializeaza, in SUA, peste 75.000 produse kosher de catre 9.850 furnizori
certificati kosher. In prezent cei mai mari producatori de alimente ofera produse certificate
kosher (buna parte din ele fiind certificate de OK Kosher). In timp ce rata anuala a vanzarilor
de produse agro-alimentare este, in general, cuprinsa intre 1-2% , cea a produselor kosher este
de peste 10%.

In conditiile in care firma indeplineste conditii de certificare si aceasta este facuta de firma
OK Kosher Certification, firmele primesc si dreptul de a aplica logo-ul firmei OK pe
etichetele de export, ceea ce garanteaza deschiderea catre firme de mare prestigiu din SUA:
COSTCO, ShopRite, Trader Joes, WholeFoods. Aceste firme sunt firme gigant cu cifre de
afaceri de ordinul zecilor de miliarde de dolari. Pentru a mentine calitatea produselor
certificate OK, seful organizatiei, Rabinul Don Yoel Levy viziteaza anual fiecare client sau
trimite un reprezentant personal care discuta cu clientii detalii privind stadiul afacerilor si
posibilitatea de a ajuta la cresterea volumului de vanzari in conditii de stricta confidentialitate.

Certificarea kosher acordata de o societate rabinica de prestigiu asigura o deshidere mult

mai mare si mai rapida pentru desfacerea produselor decat certificarea acordata de o societate
nerecunoscuta.
Animalul este pus cu fata spre Meca sau spre Ierusalim si jertfitorul recita cuvintele sfintite
n clipa taierii beregatei. Vena jugulara, artera carotida, esofagul si traheea trebuie taiate
dintrun singur gest continuu, cu un cutit fin si fara zimturi.

Musulmanilor nu le plac toate bucatile de bou sau de miel. Din motive culturale sau
economice, ei prefera resturile sau bucatile care se fierb. Deci, pentru obtinerea cantitatii
necesare de carne halal, trebuies sa ucida mult mai multe animale dect cele pe care le vor
consuma. Profesionistii comertului de carne recunosc ca muschiul si antricoatele, care sunt
scumpe, sunt vndute n circuitul comercial obisnuit.

Ct despre evrei, lor le este interzis, pe deasupra, sa consume partile animalului care se gasesc
n jurul nervului sciatic. Practica numita nikkur consista, mai nainte, n prelevarea nervului
si venelor groase dimprejurul acestuia, dar aceasta operatie, practicata pnan veacul al XIX-
lea, delicata si putin rentabila, dadea carnii un aspect neplacut asa ca autoritatile rabinice au
considerat preferabil sa declare partile din spate ale animalelor nepotrivite consumarii. La
bovine, aceste parti sunt pna la a opta coasta (rumsteck, muschiul, antricoate, etc.), adica
bucatile de categoria nti, cele mai fragede si sunt vndute n circuitul clasic de carnuri
necaser. Asa ca jumatate din carnea caser, nepotrivita pentru consumul comunitatii israelite
este vnduta, pe nestiute, n filiera obisnuita.

Deci, pna la 60% din carnea animalelor ucise dupa ritul musulman si peste 70% din carnea
provenita din uciderea ritului evreiesc se regaseste n circuitul comercial obisnuit, fara
cunostinta consumatorilor, carora nu li se arata felul uciderii.

Evreii si musulmanii stiu foarte bine ca, daca francezii ar cunoaste originea carnii pe care o
consuma, ar respingeo cu scrba. Asa ca evreii si musulmanii se opun cu strasnicie oricarui
sistem de informare, care ar face carnea lor de nevndut n circuitul obisnuit.

Cititi va rog mai multe la:

Mancam carne jertfita idolilor

Dar nu numai carnea trebuie certificata halal sau caser. Pentru evrei, mai ales, toate produsele
alimentare trebuie sa fie certificate caser. Un logo caser imprimat pe ambalaj arata ca
produsul a fost aprobat de un organism de certificare, recunoscut de consistoriul israelit sau
oricare alta organizatie evreiasca. Pentru certificare, rabinii trebuie sa verifice componentele
si sa supravegheze toate etapele fabricarii. Toate ntreprinderile principale sau secundare care
furnizeaza ingredientele necesare fabricatiei sunt vizitate si taxate de rabini.

n America, numarul produselor certificate caser era de 225 n 1960, 476 n 1966 si 1000 n
1974. La ora actuala 17500 de ntreprinderi au fost intimidate ca sa plateasca aceasta taxa.
Cele mai mari societati alimentare americane sunt jupuite de organizatiile si asociatiile
rabinice, instalalte pe tot teritoriul american. Rabinii se prezinta n aceste ntreprinderi, ca
sasi ofere protectia, contra cost, adica certificarea caser si, daca ntreprinderea refuza, este
amenintata de boicotare, fara nici un ncojur, deoarece evreii americani sunt informati de
produsele caser pe care trebuie sa le foloseasca si de cele non-caser. Cum evreii, n America,
domina comertul de gros, de detail si mediile de informare, rabinii arata clar ca un simplu
cuvnt este suficient pentru o proasta publicitate si nchiderea circuitului de distribuire (pe
internet, blogul Dianei Goldstein adevarata natura a iudaismului).
Si astfel, ntreprinderile respective, speriate de puterea grupului evreiesc si de frica unei
publicitati defavorabile cedeaza zicndusi ca, oricum, consumatorul final, va plati nota.

Cititi va rog si:

Despre TAXA KOSHER sau TAXA RABINICA

Asadar, nu vreti produse din organisme modificate genetic? Vi se va oferit alternativa kosher,
hrana jertfita dracilor. Asta pe fata, fara a lua in calcul, dupa cum s-a vazut, si carnea
provenita de la sacrificiile ritualice, ce intra fara sa stim in circuitul normal.