MCT Oil sau “trigliceride cu lant mediu” reprezinta o grasime sanatoasa, extrasa din nuca de cocos.

Acizii
grasi cei mai importanti sunt acizi grasi saturati: acidul capric si acidul caprilic. Alte trigliceride cu lant
mediu sunt acidul lauric si acidul caproic. Se asimileaza mai usor decat alte grasimi si merg direct la
producerea de energie, avand un efect temogenic si ketogenic pronuntat.

O perioada in istoria scurta a stiintei nutritiei s-a propus ipoteza ca grasimile saturate ar fi sursa tuturor
relelor si multi s-au grabit sa le elimine din dieta. Dupa cateva zeci de ani s-a constatat ca, de fapt, reducerea
grasimilor saturate din dieta a avut un impact negativ asupra sanatatii oamenilor chiar daca era vorba in
special de grasimi animale procesate la temperaturi inalte(carne fripta sau prajita). S-a aflat chiar ca anumite
grasimi animale(in mare parte compuse din acizi grasi saturati) erau chiar mai sanatoase decat uleiurile
vegetale.

Sursele cele mai accesibile de trigliceride cu lant mediu(MCT Oil) sunt nuca de cocos(uleiul de nuca de
cocos) si uleiul de miez de palmier.

Printre beneficiile trigliceridelor cu lant mediu(MCT Oil) se numara:

o se asimileaza usor, fara a fi nevoie de bila

o au un efect ketogenic puternic, permitand ramanerea in cetoza chiar si atunci cand se consuma mai
multi carbohidrati sau proteine intr-o dieta ketogenica(vara, de exemplu)

o au un usor efect laxativ, util in dietele de slabire unde constipatia poate deveni o problema

o este metabolizat rapid, asemanator cu carbohidratii, furnizant energie imediat, spre deosebire de alte
tipuri de grasimi care au nevoie de mai multe ore sau chiar zile pentru a fi folosite ca sursa de energie

o au efect termogenic(induc producerea de caldura si deci consumul de calorii, in special din grasimile
stocate sub piele)

o au efect antiviral si de protectie impotriva bolilor cu transmitere sexuala, inclusiv HIV, herpes si
citomegalovirus.

o ajuta la reducerea si controlul apetitului

o blocheaza sinteza de noi grasimi(previn ingrasarea)

 o combate candidoza(acidul caprilic)

o ajuta in ADHD si depresie

o imbunatateste calitatea parului si unghiilor

o mentine sanatatea vaselor de sange, spre deosebire de uleiurile vegetale din soia, floarea soarelui,
porumb, rapita sau chiar masline

o scade colesterolul “rau” si creste colesterolul “bun”

Surse de MCT Oil:

MCT Oil

Este un ulei incolor, fara gust sau miros, care poate fi adaugat la orice preparat sau poate fi luat ca atare, cu
lingurita.  Este foarte util in dietele pentru slabire. Poate fi inclus in shake-ul dinainte de antrenament sau
chiar de dupa antrenament.

Uleiul de nuca de cocos, organic, virgin

Are o usoara aroma de cocos, gust usor dulceag si miros specific. Este mai putin util in preparate
culinare(este nevoie de experienta pentru a asocia corect gusturile) insa poate fi mancat ca atare, in dulciuri
pentru dieta, in unt de migdale/caju/nuci pecan etc. Sub 20-25 de grade este solid, deci daca il tineti in
frigider trebuie sa tineti cont de acest lucru. Este important ca acest ulei sa fie organic si virgin, pentru ca
variantele procesate, hidrogentate etc. sunt mai putin bune pentru sanatate sau chiar nocive.

Fulgii de nuca de cocos

Acesti fulgi sunt obtinuti din nuca de cocos proaspata si retin toti nutrientii, fiind ambalati in atmosfera
protectoare si fara a fi extrase din ei substantele utile inainte de a fi vanduti(cum se intampla cu tipurile de
fulgi de cocos uscati de pe piata).

Uleiul de palmier, rafinat

Este util pentru gatit, atunci cand felul de mancare dorit implica prajire. Rezista la temperaturi inalte insa
este bine sa fie scurs inainte de a consuma alimentele prajite in el. De retinut ca prajirea poate produce
subtante toxice si cangerigene, fiind de evitat.

Uleiul de cocos sau palmier folosit in junk food sau in diverse alimente procesate este, de obicei, o varianta
hidrogenata, rafinata sau denaturata, fara efectele pozitive descrise mai sus.

Atentie: MCT Oil, ca toate grasimile, elibereaza in metabolism aproximativ 9kcalorii pentru fiecare gram,
deci tineti cont de asta cand calculati aportul zilnic de calorii.