Sunteți pe pagina 1din 2

Cornulete fragede cu untura si nuca

www.enjoy-dessert.com/2015/03/cornulete-fragede-cu-untura-si-nuca.html

In copilarie, in perioada sarbatorilor, eram incantata de prajiturile care se puneau pe masa


si imi facea placere sa gust din toate – nu putea sa ramana o prajitura despre care sa nu
stiu ce gust are. Dulciurile mele preferate nu se erau nici cozonacii si nici prajiturile ci
tocmai aceste cornulete fragede cu untura si nuca. Le facea matusa mea si mi se pareau
cele mai bune cornulete cu nuca – probabil asa si erau caci pana acum nu am intalnit o
reteta mai buna ca si a ei.

Multa vreme nu am indraznit sa ii cer reteta, aveam impresia ca este un procedeu


complicat in a face aluatul. Insa m-am convins ca nu este asa in momentul in care mi-am
luat inima in dinti si am intrebat-o de reteta. Ma bucur ca amm facut-o pentru ca este o
reteta minunata de cornulete. Sunt foarte fragede, aluatul este sfaramicios exact atat cat
trebuie sa fie. Iar umplutura este de vis, albusuri batute bezea cu nuca macinata. Ce poate
fi mai bun?

Aluat
500 gr faina
100 gr untura
3 galbenusuri
1 praf de sare
1 lingura zahar pudra
3 linguri apa rece
smantana cat curpinde

Umplutura
3 albusuri
150 gr zahar
200 gr nuca macinata

1 lingurita extract de vanilie

Amestecam faina cu 50 grame de untura pana obtinem un aluat sfaramicios. Galbenusurile


le batem usor impreuna cu apa rece, sarea si zaharul pudra apoi le adaugam peste aluat si
incepem sa framantam. Pe masura ce framantam adaugam smantana atat cat trebuie
pentru a obtine un aluat omogen si nelipicios. Invelim aluatul in folie si-l dam la rece pentru
jumatate de ora.

Scoatem aluatul de la rece si il intindem intr-o foaie de 0.5cm grosime. Ungem foaia cu
untura ramasa apoi o taiem in 4 bucati. Fiecare bucata o rulam separat intr-un sul. Invelim
in folie alimentara cele 4 suluri obtinute si le dam la rece pentru 1-2 ore.

Intre timp bate albusurile bezea tare impreuna cuzaharul. Adaugam nuca macinata si
vanilia si incorporam usor.

Preincalzim cuptorul la 200 de grade si tapetam cu hartie de copt tava mare dela cuptor.
1/2
Scoatem aluatul de la rece. Intindem un sul intr-o fasie lunga, groasa de 0.3 cm si lata de
4-5 cm. Taiem patratele din fasia de aluat. Pe fiecare bucata de aluat punem o lingurita
plina de umplutura si rulam aluatul pentru a-i da forma unui cornulet. Procedam la fel pana
terminam toate patratele obtinute din fasie. Punem cornulete in tava si trecem la urmatorul
sul de aluat. Procedam la fel panacand terminam tot aluatul.

Coacem cornulete timp de 20-25 de minute pana se rumenesc usor. Le scoatem pe un


gratar la racit apoi le dam prin zahar pudra. Putem pastra cornuletele intr-o cutie etansa
intr-un spatiu racoros pana la doua saptamani.

Sunt cele mai grozave cornulete cu nuca mancate de mine. Fragede si gustoase. Ii
multumesc mult matusei mele pentru asa o reteta grozava!

Enjoy!

2/2