Placinta cu somon

Categorie: Aperitive
Etapa: Croaziera
Portii: 4
Timp de preparare: 5 min
Timp de gatire: 20 min
Dificultate: Scazuta
Ingrediente:
4 linguri tarate ovaz
2 linguri amidon
2 oua
1 praf de copt
condimene dupa preferinta
1 leg. marar
cozi de ceapa verde
250 gr. somon afumat
1 iaurt mare cremos 0%

Pasi pentru executare:

Se amesteca toate ingredientele si se pune intr-o forma tapetata cu hartie de copt. Se
introduce in cuptorul preincalzit pt. aprox. 20 min.Se poate servi atat calda cat si
rece.Delicioasa si satioasa.
Pofta buna!
Cornuri umplute cu dovleac

Categorie: Desert
Etapa: Croaziera
Portii: 2
Timp de preparare: 10 min
Timp de gatire: 30 min
Dificultate: Scazuta
Ingrediente:
Aluat
500gr branza degresata
2 oua
3 linguri de lapte praf
2 linguri tarate de grau
2 linguri tarate de psyllium
7 linguri de gluten
2 pliculete ness( nu am vrut sa pun cacao )
indulcitor dupa gust
esenta de vanilie si rom
NU am pus praf de copt !

Umplutura

200gr dovleac ras

scortisoara
nucsoara
goji
indulcitor pudra

Pasi pentru executare:

Se face un aluat din ingredientele de mai sus, se lasa la rece cel putin o ora si nu uitati sa-l acoperiti
cu o punga de plastic pt ca se usuca.
Intre timp se curata dovleacul, se rade si se amesteca cu indulcitor, scortisoara si nucsoara
Aluatul se imparte in doua, o parte se amesteca cu nessul si daca mai este nevoie ( daca devine mai
vartos) se adauga putin lapte sau iaurt - la mine nu a fost nevoie
Se intinde( nu uitati sa puneti o foaie alimentara sau o punga sa nu se prinda aluatul de sucitor ) o
foaie rotunda din aluatul alb, la fel si din cel negru, se suprapun si se mai intinde putin cu sucitorul
sa adere foile intre ele ( nu prea mult !) si se imparte cu ajutorul rolei sau a unui cutit in
rozete,deasupra fiecarei foi se presara umplutura si se ruleaza dand forma cornurilor
La cuptor intr-o jumatate de ora la 160gr au fost gata !
Prajitura Duncanela cu bezea

Categorie: Desert
Etapa: Croaziera
Portii: 4
Timp de preparare: 45 minute
Timp de gatire: 1 ora
Ingrediente:
4 oua
6 linguri de lapte 0,1% grasime
4 linguri de tarata de ovaz
2 linguri de tarata de grau
1 lingura de psyllium
O lingura rasa de ulei de masline
6 linguri de branza 0, 1 %(am folosit mixt si urda si Prodlacta)
Mirodenii (razatura de lamaie, vanilie, rom)
Jumatate de lingurita rasa de bicarbonat stins cu lamaie
O lingura rasa de magiun de prune (Topoloveni)- facultativ
12 linguri de zahar din mesteacan
4 linguri de goji (lasate intr-un pahar cu apa la hidratat peste noapte/min 30 minute)

Pasi pentru executare:

Saptamana trecuta am nimerit o prajitura de exceptie, care-mi satisface intru totul exigentele. De
altfel, m-am batut cu fi-miu pe ea! Asa ca m-am zorit s-o pun pe „hartie”pentru doritori. Nu are
nume, asa ca o s-o botezam „Prajitura Duncanela cu bezea”.
Pentru aluat
Galbenusurile se amesteca cu toate taratele din retetar, 3-4 linguri de zahar, laptele, mirodeniile,
uleiul si branza. Consistenta trebuie sa fie ca la galustele preparate cu griș (nici moale si nici tare).
Vezi in fimuletul de prezentare aici
http://www.youtube.com/watch?v=yEMvR7n6ZQ0&feature=youtu.be. Daca nu va iese asa, ajutati-
va de tarate sau de branzica in plus.
Pentru bezea
Intre timp mixam bine albusurile cu 8 linguri de zahar. Pentru ca bezeaua sa aiba un aspect lucios,
bagati si putina lamaie in timpul mixarii.
Si gata compozitiile. La baza se pune aluatul pe o foaie de copt, urmeaza stratul de goji (sa le
stoarceti bine inainte de utilizare, caci altfel o sa inmoaie bezeaua), lingura de magiun intinsa ca
untul pe paine deasupra aluatului, si „mot”vine bezeaua.
Prajitura este superba…dar bezeaua nu a crantanit precum ma asteptam. A fost destul de transpirata
dar rezonabila pentru exigenta mea. Sigur umiditatea data de goji, tarata isi spune cuvantul.
Se coace pe functia clasica la 180-190 de grade timp de 1 ora, 1.15 minute. Se taie pe blat de lemn
numai dupa ce s-a racit. Atentie sa nu scapati in platoul cu praji, ca mie mi-a facut vraji, de trebuia
sa-mi dau peste maini ca sa ma opresc.
NEGRESA NIK

Categorie: Desert
Etapa: Croaziera
Portii: 4
Timp de preparare: 20
Timp de gatire: 50
Dificultate: Scazuta
Ingrediente:
NEGRESA:
* 4 lg tarate de ovaz (rasnite)
* 1 plic budinca de ciocolata
* 1 lg cacao degresata
* 1 lg lapte praf degresat
* 100 ml lapte 0.1 %
* 2 oua mari
* 1 fiola esenta de rom
* 6-7 lg indulcitor praf
* 1/2 plic praf de copt
GLAZURA:
* 1 lg cacao
* 1 lg lapte praf degresat
* 2-3 lg indulcitor praf
* 1 fiola esenta de rom
* 2-3 linguri de cola zero

Pasi pentru executare:

Se amesteca toate ingredientele uscate si se trec prin sita. Se separa albusul de galbenus iar
galbenusul se amesteca cu laptele si esenta si se adauga peste ingredientele uscate. Albusul se bate
spuma cu putina sare si se incorporeaza treptat in restul compozitiei. Se toarna compozitia astfel
obtinuta intr-o tava tapetata si se da la cuptorul incins la 180 grade pentru ~ 50 min. Se probeaza cu
scobitoarea si daca e gata se intinde pe deasupra glazura care se prepara amestecand toate
ingredientele pt. glazura.
Pentru o tava de chec normala, dublati cantitatile.
Se lasa la racit, se portioneaza si pofta buna.
Prăjitură rapidă

Categorie: Desert
Etapa: Croaziera
Portii: 2
Timp de preparare: 5 min
Timp de gatire: 15
Dificultate: Scazuta
Ingrediente:
- 4 linguri tărâţe de ovăz
- 1 ou sau două albuşuri
- 2-3 linguri brânză degresată 0.1%
- 1 lgţă cacao
- 1 lingură îndulcitor lichid sau 2 linguri îndulcitor praf
- puţină esenţă de rom
- scorţişoară

Pasi pentru executare:

Se amestecă toate ingredientele într-un bol. Se pun într-un vas yena mai mic sau într-un castron
termorezistent şi se pun la cuptorul cu microunde 15 minute la temperatură mare.

Se papă seara cu un pahar de iaurt sau oricând vă este poftă de ceva dulce.
Este cel mai rapid mod în care preparăm tărâţea de ovăz în ceva bun :)

Poftă bună!